Artículos de noviembre 2018 | Food and Travel México

Mes: noviembre 2018

31 de marzo de 2024

La prestigiosa Guía Michelin acaba de publicar su nuevo listado de restaurantes en España y Portugal, en la que aparecen 232 restaurantes con al menos una estrella en su haber.

En una ceremonia realizada en Portugal, se dieron a conocer los 30 miembros que lograron una mención en la edición 2019 uno de los listados más importantes para el ámbito gastronómico mundial.

La península ibérica ha cobrado renombre en años recientes debido al alto nivel de sus cocineros. España es conocida en el mundo gracias a la revolución gastronómica que ha liderado desde hace un tiempo.

Portugal, en cambio, aparece como un destino turístico de referencia cuyo éxito radica en el auge gastronómico que vive actualmente. La Guía Michelin abarca los establecimientos de alimentos y bebidas en 28 países diferentes pero en esta edición recién publicada aparecerán solamente aquellos localizados en la península ibérica.

Entre los destacados aparece Dani García, galardonado con tres estrellas gracias a su reformulización de la cocina andaluza en clave contemporánea. Sus elaboraciones basadas en productos locales narran historias únicas.

Los inspectores de la Guía Michelin resaltaron la “cocina de contradicción” que se ve expresada en los juegos de contrastes que aparecen en los platos diseñados por el chef.

Martín Berasategui continúa construyendo su leyenda. Sus restaurantes Oria y eMe Be Garrote han obtenido una estrella cada uno. Con la adición de estas dos a su constelación Berasategui llega a 10 y se consolida como uno de los chefs más galardonados a nivel mundial.

A continuación el listado completo de todos los galardonados y su locación:

Tres estrellas

Dani García (Marbella)

Dos estrellas

Cocina Hermanos Torres(Barcelona)

El Molino de Urdániz (Navarra)

Ricard Camarena (Valencia)

Alma (Lisboa)

Una estrella

La Barra de Carles Abellán (Barcelona)

Oria (Barcelona)

Eneko Bilbao (Bilbao)

Etxanobe Atelier (Bilbao)

Beat (Calpe)

Oriobianco (Calpe)

Trivio (Cuenca)

eMe Be Garrote (S.Sebastián)

Bagá (Jaén)

LÚ Cocina y Alma (Jerez)

Pablo (León)

Ikaro (Logroño)

Clos Madrid (Madrid)

Corral de la Morería Gastronómico (Madrid)

El Invernadero (Madrid)

La Tasquería (Madrid)

Yugo (Madrid)

El Xato (La Nucía)

Terra (S’Agaró)

A Tafona (Santiago)

El Molino de Alcuneza (Sigüenza)

Cancook (Zaragoza)

G Pousada (Bragança)

A Cozinha (Guimarães)

Midori (Sintra)

31 de marzo de 2024

Los caminos empedrados de San Miguel de Allende te llevan a un lujoso refugio para el descanso, a la comodidad de un Rosewood, que significa dejar la rutina para entrar a un lugar en el que solo tienes que dejarte consentir. Fotos: Cortesía Rosewood San Miguel de Allende.

Y en esta ocasión, el hotel colonial nos presentó A Sense of Taste, un conjunto de experiencias culinarias que pueden agendarse según tus intereses y disponibilidad.

Sabores naturales

La mejor manera de involucrarse al buen comer es explorando la forma en que se produce lo que consumimos, por ello una de las experiencias es la visita al Rancho La Trinidad, donde producen 35 variedades de verduras orgánicas y es uno de los principales proveedores del hotel, podrás cosechar y hacer un vínculo con lo que la tierra nos regala.

Una de las actividades imperdibles es un recorrido a Carvajal Productos Lácteos, quienes elaboran quesos artesanales de cabra, vaca y oveja, con altos estándares de calidad, y nos dejaron disfrutar sus creaciones en un delicioso almuerzo campirano.

Los Pirules es un espacio gastronómico al aire libre en el que se dan clases de cocina con la tutela de chefs, para preparar el menú completo de una comida. Nosotros hicimos una con plato fuerte de lechón y lo disfrutamos con una vista panorámica espectacular del centro histórico.

Consentir el paladar en Rosewood San Miguel de Allende

Vincent Wallez es el nuevo chef ejecutivo de Rosewood San Miguel de Allende y desde su experiencia culinaria quiere consentir a los comensales para complementar la estancia de manera impecable: “No podemos confundir al cliente, los platillos deben ser entendibles y siempre con buen producto”.

Así que ya lo sabes, no te pierdas la experiencia A Sense of Taste con él; en La Cava prepara cenas exclusivas para una mesa, con platillos únicos y productos del día, memorable en nuestra visita su exquisita ensalada de cous cous con baba ganoush, verduras al grill y chimichurri de dátiles, con fuerte inspiración en sus viajes.

Los sabores de Rosewood San Miguel de Allende se viven diariamente en Restaurante 1826 o en sus bares de especialidad, sin embargo, nuevas experiencias son presentadas, con un costo adicional, para los viajeros gourmet y para los que hacen de este lugar la forma para introducirse en la atmósfera de esta ciudad colonial, desde sus 67 habitaciones o 29 residencias, con detalles de artesanos mexicanos y la hospitalidad de la marca.

Habitaciones desde $595 USD, más impuestos. Teléfono: 415 152 9700. Dónde: Nemesio Díez 11, Colonia Centro, San Miguel de Allende, Guanajuato. rosewoodhotels.com/es/san-miguel-de-allende

31 de marzo de 2024

Dentro de la gastronomía mexicana, la cocina poblana ocupa un lugar especial en el imaginario colectivo de los platillos nacionales de gran tradición. Casa de los Muñecos es un ejemplo de cómo las recetas de antaño de una familia pueden cobrar forma en propuestas contemporáneas, que emergen desde un inmueble del siglo XVIII. Fotos: Arturo Mateos.

Dolores Zavala y Chava Flores abrieron Casa de los Muñecos, en 2006, con la ilusión de replicar y compartir las emociones que les provocaban sus recetas familiares. Este primer restaurante se encuentra al interior del Museo de Arte BUAP, con el que comparte nombre, debido a la fachada de su edificio que tiene un mural de caricaturas humanas.

Delicias poblanas

Una de las razones para visitar este lugar es para disfrutar del sabor de un auténtico -y delicioso- mole poblano, que puede ir de forma tradicional, con arroz blanco, plátano macho y unas tortillas calientitas recién hechas, pero también está la opción de que este mismo mole acompañe unos camarones empanizados con almendras, que tienen textura crujiente por el rebosado y se complementan de manera golosa.

El orgullo de la cocina poblana reluce en toda la propuesta, ya sea con la sencillez de unas chalupas mixtas o con sus elegantes chiles rellenos, como los chipotles con queso panela, capeados.

También están los espinazos al chiltepín, una subreceta del mole de caderas, su carne es llevada a la mesa con un término dorado que le da la parrilla y es ideal para comerla en tacos, con guarnición de guacamole y los guajes que dicta su preparación.

Una segunda sede tiene lugar en el Complejo Cultural Universitario, en donde disfrutarás del mismo concepto y carta, pero con una atmósfera moderna.

En ambos espacios hay productos Gurrumina, su marca de salsas y mermeladas gourmet; así puedes llevar contigo los sabores tradicionales del restaurante. Cheque promedio: $550. Teléfono: (222) 242 48 25. Dónde: 2 Norte No. 2, Centro Histórico, y en Complejo Cultural Universitario, Puebla, Puebla. casadelosmunecos.com

También ches los Pueblos Mágicos de Puebla.

31 de marzo de 2024

Disfruta al máximo de esta temporada preparando los cocteles clásicos navideños con ron Zacapa, aquí te decimos lo que necesitas. ¡Son muy fáciles de preparar!

La temporada navideña llegó más pronto de lo que creías, y si la quieres disfrutar al máximo, y sobre todo con muy buen sabor de boca, aprende a preparar estos deliciosos cocteles que ron Zacapa nos compartió, para brindar y celebrar estas fechas con bebidas clásicas pero con un toque innovador.

Te compartimos tres recetas de cocteles clásicos que fueron especialmente diseñados por ron Zacapa 23, con los que disfrutarás con un sabor diferente los festejos de las vísperas de fin de año como el coctel de ponche de nochebuena, un eggnog y un old fashioned.

Ponche de nochebuena

Esta bebida caliente, aromática y frutal es originaria de la India y fueron los marineros indios quienes la llevaron a Inglaterra. Allá la bautizaron como punch, y posteriormente se volvió tan popular que los españoles la adoptaron y tradujeron su nombre a ponche, como hoy lo conocemos.

Ingredientes

-200 ml de ron Zacapa 23

-120 ml agua

-1 cucharada de mantequilla

-2 ramas de canela

-1 puñado de clavos

-1 puñado de cardamomo

-1 nuez moscada

-40 ml de miel

Procedimiento

Coloca en una olla onda el agua hervida, pon la mantequilla y espera a que se derrita. Enseguida agrega los clavos, la canela, y el cardamomo, los olores comenzarán a salir y ese será el momento ideal para rallar un poco de nuez moscada y poner la miel.

Finalmente agrega el ron Zacapa 23 al gusto y mezcla, solo necesitas verter el ponche en una jarra y servir en tazas de vidrio.

Eggnog

Lo mejor del eggnog es su versatilidad, ya que funciona a la hora del desayuno pero también como postre o para calentar la noche. Se trata de un clásico navideño, sobre todo en países de América en donde la Navidad es sinónimo de invierno.

Recibir a los invitados con un eggnog hará que la celebración empiece bien. Esta receta es como un abrazo al corazón porque tiene chocolate, leche, crema y ron Zacapa.

Ingredientes

50 ml ron Zacapa 23

10 ml cerveza Guinness Draught

1 Huevo

15 ml leche

15 ml crema

10 ml jarabe de azúcar

1 cucharadita de viruta de chocolate

Procedimiento

En un shaker vacía ron Zacapa 2, el huevo, la leche y el jarabe de azúcar, enseguida agita hasta que se combinen todos los ingredientes. Luego añade 2 cubos de hielo al shaker y agita nuevamente. Por último sirve en un vaso y riega por encima la Guinness Draught para que cubra con espuma el vaso. Decora con la viruta de chocolate y disfruta.

Old Fashioned

Ian Burrell es el primer y único embajador de ron en el mundo. Es inglés pero su familia es jamaicana, dice que creció viendo a su familia beber ron en todas las ocasiones festivas.

Fue así como se volvió embajador de ron porque dice que es el trago más versátil, “lo que haces con vodka lo puedes hacer con ron blanco, y lo que haces con whisky lo puedes hacer con ron añejo”. Él fue el primero en hacer un Old Fashioned con ron, y ahora es tu turno para que lo preparas con un toque dulce de ron Zacapa.

Ingredientes

50 ml ron Zacapa 23

1 dash Angostura Bitters

1 cubo de Azúcar

1 cereza

1 rodaja de naranja

Procedimiento

En un vaso old fashioned coloca el cubo de azúcar y el dash de Angostura Bitters. Revuelve con un mortero hasta que se disuelva, luego llena el vaso de hielo, riega lentamente el ron Zacapa 23 y decora con la rodaja de naranja y la cereza el borde del vaso.

31 de marzo de 2024

A manera de homenaje al “padre del Universo Marvel”, Stan Lee, quien falleció este 12 de noviembre a los 95, te decimos cuáles son los lugares en el mundo de donde provienen Wolverine, Magneto, Black Widow, entre otros.

Con mucha seguridad, aunque no seas fan de los cómics, sabrás quién es el Hombre Araña, Hulk, los Cuatro Fantásticos, Iron Man, o los X-Men. ¿Pero sabes de dónde provienen? ¿Qué lugar del universo ocupaban?

Para que conozcas el lugar donde surgieron estos héroes animados del universo Marvel, te decimos cuáles son los destinos que debes de visitar para conocer las ciudades y países de origen de algunos de los superhéroes y villanos más conocidos de este mundo, de acuerdo con información de Hoteles.com.

Londres, Inglaterra

De este enigmático destino proviene Blade, el famoso cazador de vampiros, que es uno de los superhéroes que no adquiere sus poderes por accidentes planetarios o radioactivos. Sin embargo, este humano hibrido posee sus talentos especiales por transferencia genética.

Recorrer de noche las misteriosas calles de Londres, te hará sentir dentro del universo de Blade. Si quieres disfrutar de varios días en la ciudad, es recomendable quedarse en el hotel The Harrington, que es un edificio de apartamentos en donde podrás sentirte como en casa, pero disfrutando los servicios de un alojamiento.

Gracias a su ubicación, que es en el corazón de Chelsea y Kensington, tendrás a solo unos minutos del Museo de Historia Natural, los jardines de Kensington, Hyde Park y el distinguido almacén de Harrods.

Gambito de Nuevo Orleans, Luisiana

Siente toda la energía de Gambito, miembro de los X-Men, que tiene la capacidad de manipular mentalmente energía cinética, y recorre las calles de Nuevo Orleans mientras buscas el alojamiento ideal, como B on Canal hotel, el cual está situado a 1 kilómetro de la calle Bourbon y el barrio francés.

Además también podrás conocer el distrito financiero, el arte callejero y la gastronomía enfocada a mariscos de Nueva Orleans.

Gambit es uno de los superhéroes que más cautivan a los fanáticos del mundo, en particular al público femenino por su actitud seductora y los hombres lo admiran por poder cargar de energía cualquier objeto inanimado.

Magneto de Nuremberg, Alemania

El villano más importante de los X-Men no podría tener otra ciudad de origen, más que Nuremberg, Alemania, intensa y fuerte como Magneto.

Si dentro de tus planes aún no se encuentra visitar esta zona de Baviera, cuando lo hagas puedes alojarte en Park Plaza Nuremberg, que se encuentra cerca de los sitios turísticos de la zona, por lo que es uno de los hoteles más céntricos.

La decoración de esta propiedad es impecable y elegante, además que los alimentos que se ofrecen son deliciosos y de excelente calidad.

Wolverine de Alberta, Canadá

Uno de los superhéroes más queridos del universo creado por Stan Lee, es sin duda Wolverine, quien nació en Alberta, Canadá, una hermosa provincia que se caracteriza por tener montañas, praderas y baldías desérticas.

Para que conozcas bien el lugar en el Logan creció y sobrevivió entre lobos en los frondosos bosques, la recomendación es que visites Stoneridge Mountain Resort by CLIQUE, un increíble resort en medio de las montañas que cuenta con instalaciones que puedes disfrutar tanto en temporada de calor y frío con sus albercas climatizadas.

Doctor Strange de Filadelfia, Estados Unidos

Déjate envolver por el ambiente mágico que impera en el lugar de origen del Doctor Strange, que en comparación de otros superhéroes, combate el mal con poderes místicos que ha adquirido con el tiempo, tras un accidente que lo hizo conectar con su ser espiritual.

Hablamos de la ciudad de Filadelfia, en Estados Unidos, la cual la podrás disfrutar más si te alojas en Stay Alfred at Rittenhouse Squar, ubicada en el distrito de Rittenhouse Row a solo un kilómetro del Museo Mutter, estos acogedores departamentos te harán disfrutar de tu estancia, además de disfrutar del rooftop en los días más cálidos.

Black Widow de Volgogrado, Rusia

Muchos de los seguidores de la seductora Black Widow (Viuda Negra), saben que su país natal es Rusia, sin embargo, muy pocos saben que su ciudad de origen es Volgogrado.

Si quieres visitar este destino, una excelente opción de alojamiento es el Hotel Nairi donde podrás moverte sin problema alguna por su perfecta ubicación, además de que disfrutarás de sus exquisitos desayunos, los cuales te darán energía para comenzar a recorrer los lugares históricos como el Museo Panorama de la batalla de Stalingrado.

¿Qué otros lugares te gustaría visitar, que sean la ciudad de origen de alguno de los superhéroes o villanos del universo creado por Stan Lee?

31 de marzo de 2024

Con sus mansiones color pastel y sus pastéis de nata, esta ciudad portuguesa con colinas y olor a pino es una delicia otoñal, dice Ross Belfer. Fotos de Laurie Fletcher; John Anthony Rizzo; Shutterstock; Tatiana Popova; Lionel Balteiro.

¿Por qué ir?

Los majestuosos paisajes naturales y la arquitectura romántica están garantizados en Sintra, un lugar que hace que el resto de Portugal parezca una idea de último momento. Ubicada en la cima de una colina, a 30 minutos en coche al norte de Lisboa, sus castillos y palacios de cuento de hadas, además de una gran escena de restaurantes gourmet y lujosos lugares de esparcimiento, están listos para ser explorados.

¿Qué hacer?

Haz un recorrido por su historia y pasea por las arterias de la ciudad, ahora protegidas por la UNESCO, pasando por fincas color pastel, hermosos jardines y palacios del siglo XIX que se extienden a lo largo de verdes colinas.

Comienza en Quinta da Regaleira (entrada: $7 USD), una finca gótica mezcla de ensueño: bosque, grutas antiguas y estructuras manuelinas que conducen al subterráneo Poço Iniciático (pozo de iniciación masónica).

Sube la empinada colina al Palacio da Pena (entrada: $17 USD), la creación caprichosa del rey Fernando II. Su fachada amarillo brillante, mosaicos púrpura y torres color terracota son difíciles de confundir. La entrada no es barata, pero ofrece una visión fascinante de la historia de principios del siglo XX y sus jardines están repletos de lagos secretos, caminos sombreados y vistas gloriosas.

El recién renovado Museo de Artes de Sintra (cm-sintra.pt) exhibe obras locales —desde 1900 hasta la actualidad— de algunos de los artistas más famosos del país, como Columbano Bordalo Pinheiro y António Carneiro. No te pierdas el mercado de São Pedro de Sintra (cada dos domingos), donde puedes descubrir especialidades locales como el bacalhau (bacalao salado) y los pastéis de nata (tartas con crema).

¿Dónde quedarse?

Para sentirte como parte de la realeza, hospédate en Tivoli Palacio de Seteais (minorhotels.com), un retiro veraniego que se extiende en medio de una vegetación exuberante.

La propiedad de 30 habitaciones ha sido restaurada para recuperar su antiguo esplendor del siglo XVIII, con elegantes tapices y frescos del pintor francés Jean-Baptiste Pillement.

Para una experiencia más campirana, el prístino Penha Longa (penhalonga.com) es un resort que alberga un monasterio del siglo XVI, dos albercas y siete restaurantes (incluido LAB, con estrellas Michelin, de Sergi Arola).

Por su parte, Lawrence’s Hotel (lawrenceshotel.com) es una gran opción de estilo boutique, con una ubicación bastante céntrica. Es uno de los hoteles más antiguos de la Península Ibérica, con 16 habitaciones que datan de 1764.

¿Dónde comer y beber?

Observar al chef Pedro Almeida flamear una delicada ventresca de atún resume a la perfección una comida en Midori. Es un ingenioso concepto de comida japonesa con alma portuguesa y es el restaurante nipón más antiguo del país, ubicado en el hotel Penha Longa.

Prueba el miso shiro de caldo verde, una versión oriental de la popular sopa portuguesa de col rizada, ajo y papas. Taberna Criativa (Avenida Heliodoro Salgado 26, 2710-573) es un favorito local muy codiciado: un bar de vinos y bistró con capacidad para 30 personas liderado por Vitor Rocha.

Cortes de carne con ajo y pimienta y carpaccio de bacalhau salen de la cocina, pero lo que realmente destaca es el tributo de Rocha al pastel de nata. Un poco fuera de Sintra, el restaurante frente a la playa Azenhas do Mar (azenhasdomar.com) sirve los pescados más frescos. Prueba la langosta con risotto de mariscos o el bacalao à lagareiro (en aceite de oliva) con una copa de vino de la bodega Regional de Colares.

¿Se te acaba el tiempo?

El Palacio de Monserrate, a las afueras de la ciudad, es mucho más tranquilo que otras atracciones de Sintra. Súbete al autobús número 435 desde la estación y evita las multitudes del fin de semana.

Tip de viaje

Planea una visita a Cabo da Roca, a solo 30 minutos en automóvil. Sus acantilados escarpados garantizan vistas asombrosas al Atlántico.

Información de viaje

La moneda es el euro (1 EUR = 22.77 MXN) y el huso horario es GMT+1. La mejor época para viajar es durante el verano, para disfrutar climas más cálidos.

Cómo llegar

Air France (airfrance.com) vuela desde Ciudad de México a Lisboa, vía París. Viaje redondo desde $1,760 USD.

Comboios de Portugal (cp.pt) ofrece salidas de trenes cada hora desde el centro de Lisboa.

Recursos

Visit Portugal (visitportugal.com) es la página web oficial de turismo de Portugal, donde encontrarás información útil sobre recorridos, hospedaje y restaurantes en Sintra.

Más información

A Slow Food Guide to Friesland, de Gitte Brugman ($24 USD, en amazon.com), te introducirá a los productos y la cocina típica de la región.

31 de marzo de 2024

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31 de marzo de 2024

Thanksgiving o Día de Acción de Gracias es una de las fechas más importantes en el calendario para los estadounidenses. Sin embargo, la celebración de esta festividad no es exclusiva para el país vecino y muchos mexicanos la han adoptado como propia. Te compartimos un listado con los mejores lugares para reunirte con tu familia y amigos este jueves y degustar los mejores sabores del otoño.

Rulfo Paraje Latino

Este restaurante localizado en el interior del hotel Hyatt ofrecerá un delicioso menú de cuatro tiempos. La cena empieza con un delicioso amuse bouche de salmón curado en casa y queso de cabra con arándanos y nueces. El segundo tiempo es una cremosa sopa de elote acompañada con aire de trufa. Como plato fuerte, aparece la pechuga de pavo rellena de semillas y bañada en un gravy que te hará repetir. Para cerrar la velada prueba su manzana horneada al vino tinto acompañada de helado de macadamia. La cena estará disponible solamente de 17:00 a 22:00 horas. Si no puedes llegar, visita Pastelería Amado y conoce su línea de postres inspirada en Thanksgiving. Dónde. Campos Elíseos 204, Polanco. Costo. $950 por persona. Tel. 5283 8700 @RulfoMx

Alboa Prime Santa Fe

Si eres amante del fútbol americano éste es el lugar en donde quieres estar para disfrutar los tradicionales juegos de Thanksgiving. En Alboa Prime podrás encontrar un vasto brunch en un horario de 12:00 a 18:00. Visita la estación de trinchado para probar su jugosa picaña o deléitate con el fresco aguachile de camarón. No puedes perderte el tradicional Pumpkin Pie en la barra de postres. Atrévete a romper la rutina y visita este divertido sports-bar. Dónde. Av Antigua 3850, Santa Fe, Costo. $620 Adultos y $320 Niños Tel. 2167 8595. alboa.com.mx

Zanaya

El hotel Four Seasons se viste de gala para unirse al festejo. En el restaurante Zanaya podrás encontrar un exclusivo menú diseñado por el chef Tonatiuh Cuevas. A diferencia de las demás opciones, aquí podrás encontrar la incorporación de insumos mexicanos como el chile meco. El pavo aquí se rostiza y trincha de forma tradicional garantizando su calidad. Para los postres la chef Berenice Sulmont diseñó una barra que saciará los apetitos más golosos. Dónde. Paseo de la Reforma 500, Juárez. Costo. $1395 por persona. Tel. 5230 1806 zanaya.mx

Xanat Bistro

El chef Ciro Mejía ideó esta experiencia pensando en los más glotones. En el restaurante podrás encontrar un buffet con sabores clásicos como pavo relleno, roast beef, jamón Virginia, filete de róbalo, ensaladas y muchos más. En Xanat Bistro podrás sentir la abundancia que se agradece en esta fiesta. Las puertas estarán abiertas desde las 19:00 hasta las 23:00 hrs. Dónde. Andrés Bello 29, Polanco. Costo. $890 por persona (incluye una sorpresa). Tel. 5999 0066. @XanatBistro

Pinche Gringo BBQ

Los ahumadores de este restaurante trabajan a marchas forzadas en noviembre. La especialidad de Pinche Gringo BBQ es la comida estilo estadounidense específicamente todo lo que viene de la parrilla y en esta fiesta no será la excepción. El Pinche Thanksgiving Feast inicia a las 11:30 y concluye a las 10:30, es importante que reserves pues la asistencia suele ser muy alta. Tu paquete incluye: pavo ahumado, ejotes salteados con tocino y ajo, puré de papa, relleno, gravy, salsa de arándanos, una bebida y una deliciosa rebanada de pay de calabaza. Dónde. Lago Iseo 296, Anáhuac I Secc. Costo. $350 adultos y $180 niños menores de 12 años. Tel. 6389 1129. pgbbq.mx

31 de marzo de 2024

Una década de existencia se debe de celebrar en grande, como lo hizo el restaurante Los Canarios, que realizó una espléndida velada en la sucursal que está en el interior del hotel Marquis Reforma, y que se caracteriza por sus grandes ventanales con vista a Reforma, variedad de plantas y enredaderas, y algunas jaulas con canarios cantando. Fotos: Arturo Mateos.

Unos deliciosos bocadillos, que puedes disfrutar en su presentación de platillo en la carta del restaurante, comenzaron a distribuirse durante la noche, entre ellos: carnitas de atún, albondiguillas con salsa de tomate, las chalupas de chamorro, que nos encantaron, al igual que las de pato. También hubo brochetas de ensalada Caprese y tapas de alcachofa, espinaca y jamón serrano.

El momento dulce llegó con una tarta de higo, un pastel de queso y otro de chocolate, que acompañamos con Carajillos preparados con Nespresso y Licor del 43. Otras de las bebidas que circulaban en el restaurante fue el vino espumoso solo o en coctel, como uno que probamos y que llevaba: espumoso, frutos rojos, y una paleta de hielo de limón con hierbabuena. Otros cocteles que disfrutamos fueron los gin tonics, preparados con limón, otros con pepino, y unos más con frutos rojos.

Si visitas el restaurante, recomendamos el chamorro de cerdo, su variedad de cocteles: de camarón, pulpo, campechano; los taquitos de pato, el pulpo a la gallega, o el salmón en costra de eneldo con salsa de miel y naranja. Los domingos no te pierdas su brunch, en sus cinco sucursales en la Ciudad de México y una en Veracruz.

Aquella fiesta reunió a muchos amigos y clientes que tras 10 años han sido parte del crecimiento del restaurante, ¡felicidades! y que vengan muchos más años de delicias y éxito. loscanarios.com.mx

Horario

Lunes a viernes de 8:00 a 23:00 hrs

Sábado 7:00 a 23:00 hrs

Domingo 7:30 a 18:00 hrs