Algunas de las cosas que suceden en el restaurante Asia es que los acentos tradicionales de diversos platillos orientales son servidos bajo una propuesta de fusión, para disfrutar de diferentes estilos de cocina oriental, en un espacio agradable y casual. Además de lo anterior, hay otras cosas por las que vale la pena visitarlo. Fotos: Cortesía.

 

Cocinas orientales

 

restaurante Asia

 

En Asia podrás encontrar una carta variada con platillos de diferentes países, por ejemplo, el Pollo Hunan, tradicional en la cocina china, que se sirve con témpura de salsa dulce de soya y  se termina con ajonjolí tostado y fideos de arroz fritos. Disfruta también de preparaciones japonesas y tailandesas, que han brindado personalidad durante los 10 años de vida del lugar.

 

Fusión de sabores

 

restaurante Asia

 

Uno de los mejores ejemplos que combinan ingredientes mexicanos y orientales son las tostadas de won ton con arrachera y vegetales al wok, con una salsa de aguacate con wasabi y vegetales encurtidos. Sin duda, una fusión exitosa y deliciosa que forma parte de los nuevos platillos del lugar, al igual que la torre de salmón con salsa de miso y mango.

 

Las recomendaciones

 

restaurante Asia

 

El pato Pekín es uno de los imperdibles, se cocina por 8 horas para ser rebanado en tu mesa, acompañado de salsa de ciruela y crepas; prueba también la pasta cantonesa de res, pollo y camarón con salsa de ostión y soya, una buena opción que te quitará el apetito de manera consistente. Uno de los postres favoritos es el Xhan Go, se trata de un rollo relleno de queso crema con helado de vainilla. Dónde. Local 491, primer piso, Centro Comercial Santa Fe, Vasco de Quiroga 3800, Lomas de Santa Fe. Teléfono: 52580630. Cheque Promedio: $400 pesos. mandarin-house.com

¿Eres amante del buen vino y te gustaría probar las mejores etiquetas de México? Entonces toma nota de estos cinco puntos básicos para que disfrutes al máximo de uno de los eventos más importantes de vino nacional, Festival Maridando México Guanajuato que reunirá a más de 200 etiquetas de vino, además contará con un pabellón gastronómico, de artesanías y artículos relacionados con la vid, música en vivo y espectáculos.

 

¿Dónde y cuándo?

 

La segunda edición del festival Maridando México Guanajuato se realizará en el Hotel Misión Comanjilla, ubicado en calle Congregación Comanjilla s/n, Rancho Agua Caliente, 36270, Silao, Guanajuato, el próximo sábado 30 y domingo 31 de marzo, de 12 a 20 horas.

 

 

Maridando México

 

 

Boletos y qué incluyen

 

Si te decides a apartar tus boletos hasta antes del 3 de marzo, costará $250,  y si los compras el día del evento el precio será de $350 por persona. Como es un evento familiar, niños de hasta 12 años entran completamente gratis.

Tu boleto, además del acceso, te da derecho a una copa conmemorativa con vino de degustación, una cata a elegir (sujeta a disponibilidad), música en vivo y acceso a pabellones.

 

¿Dónde quedarte?

 

En cuanto al hospedaje, por si quieres asistir los dos días, el Hotel Misión Comanjilla, ofrecerá el “paquete hospedaje”, disponible desde $2,620 pesos por persona, que incluye accesos para los dos días del evento, más hospedaje por una noche y desayuno para dos personas, incluidos los impuestos.

 

Maridando México

 

 

Servicios adicionales

 

Festival Maridando México Guanajuato contará con diversos servicios y paquetes para que sea aún más fácil asistir, como:

Paquete transporte con un costo de $400 pesos, que incluye el acceso al evento, más transporte redondo desde León, válido solo hasta el 3 de marzo.

Paquete sensorial de $650 pesos, que incluye acceso al evento, más transporte redondo desde León y experiencia sensorial, que consiste en una cata maridaje de vinos y chocolates mexicanos.

Si prefieres ir en grupo, entonces cuentan con la Mesa VIP con un costo de $9,000, aplica en grupos de 10 personas, sujeta a disponibilidad, la cual incluye mesa en lugar preferencial, tabla de quesos y frutas y servicio de mesero por 8 horas. Además, existen precios especiales para grupos de mínimo 20 personas.

 

 

Maridando México

 

 

Para tener una gran experiencia

 

Es importante tomar en cuenta que la copa con vino de degustación, sólo aplica para mayores de edad, y los asistentes que tengan 12 a 17 años se les entregará un regalo sorpresa.

Si adquiriste tus boletos en preventa, tendrás que acudir a la taquilla de “Venta en línea” y llevar comprobante de la compra y copia de una identificación oficial. En cuanto a la experiencia sensorial, esta será limitada a 50 personas por día.

¿Listo para disfrutar del Festival Maridando México Guanajuato? maridandomexico.com

El año pasado la naviera boutique Silversea se unió al portafolio de Royal Caribbean, con lo que ganaron los amantes de los cruceros de lujo. A partir de ello, toda la flota de Silversea ha sido remodelada para ofrecer suites a bordo más lujosas, enmarcadas por su servicio personalizado y gastronomía de primer nivel.

Además, en sus cruceros de expedición, ofrecen cada día dos experiencias como senderismo, esnórquel, kayaks y safaris de observación lideradas por exploradores expertos como biólogos, arqueólogos e historiadores.

Para que se te antoje más, aquí te contamos sobre tres de sus cruceros más sorprendentes.

 

La vuelta al mundo

 

Cruceros Silversea

 

Dedicar 167 días para explorar 107 puertos en 30 países, es la oferta de Silversea. La expedición inicia en Ushuaia, Argentina y culmina en Tromsø, en Noruega. El recorrido incluye sitios tan impresionantes como el Pasaje de Drake -uno de los mares más turbulentos del orbe, donde se junta el océano Pacífico y el Atlántico-; y la isla de Pascua con sus 900 estatuas monumentales.

Papúa Nueva Guinea para descubrir sus tribus ancestrales y sus volcanes activos; Australia con las cataratas gemelas de King George cuya caída es de 80 metros; además de los fiordos de Islandia donde el cielo y el agua parecen uno mismo y las auroras boreales de Tromsø, en Noruega.

A bordo del recién remodelado Silver Cloud, este lujoso crucero con capacidad de 250 viajeros, cuenta con amplias suites, de las que 80% incluye terraza, cuatro restaurantes y 18 embarcaciones zodiac para emprender la aventura. La vuelta al mundo con Silversea iniciará el 30 de enero de 2021 y culminará el 16 de julio de ese mismo año. Los costos todavía no se dan a conocer.

 

Paraíso Salvaje: Islas Galápagos

 

Cruceros Silversea

 

Estos archipiélagos donde se centraron los últimos estudios de Charles Darwin, son el paraíso para quienes se maravillan con la observación de la fauna salvaje. Gracias a que fueron consideradas Patrimonio de la Humanidad por la Unesco, muchas de ellas están protegidas, por lo que han mantenido una gran biodiversidad.

A bordo del Silversea Galápagos es posible explorar este destino y esnorquelear con lobos marinos, observar tortugas gigantes, delfines, tiburones y pingüinos. Presenciar cómo los elefantes marinos se desafían entre sí y caminar por túneles de lava.

Esta embarcación tiene una capacidad para 100 viajeros, amplias suites y pláticas de alto nivel para preparar a los viajeros sobre cada experiencia. Los itinerarios duran siete días y cada mes, Silversea lanza cuatro recorridos. Costo: desde $9,900 USD.

 

Tierra blanca: Ártico y Groenlandia

 

Cruceros Silversea

 

Vivir esta tierra tan lejana y misteriosa vista solo en documentales, es posible a bordo de Silver Cloud y Silver Explorer. Cada uno de ellos cuenta con zodiacs (lanchas de exploración), en las que podrás maravillarte navegando entre icebergs, mientras miras a los osos polares en libertad y escuchas los cantos de las ballenas boreales y las orcas.

Realizarás caminatas entre la tundra para ver de cerca a las focas y las morsas posadas en peñascos y a las grandes colonias de aves endémicas de este rincón de la tierra.

Silver Explorer solo alberga a 144 pasajeros y sus servicios son all inclusive de lujo. Mientras Silver Cloud tiene una capacidad de 244 viajeros y 80 % de sus suites ofrecen terraza. Los recorridos son de 9 hasta 27 días, con costos desde $9,000 USD. silversea.com/es

También checa Cruceros para gozar el Caribe. 

En donde había una vez una fábrica en la colonia Doctores ahora está Galera, que recién abrió sus puertas con la etiqueta de espacio multidisciplinario. Lo que se busca es promover la convivencia y la creatividad a través de una agenda diversa. Tiene desde un foro musical hasta una tienda de discos, pasando por alrededor de 10 oficinas, un estudio de grabación y un restaurante donde se come rico en un ambiente muy casual.

 

Foro musical y cultural

 

Galera

 

En el foro, con una capacidad para 750 personas, se puede disfrutar de un buen concierto, solo hay que revisar la cartelera en su facebook @galeragalermx. Su idea es alojar teatro independiente, proyecciones de cine, eventos e instalaciones de arte, ferias de moda y diseño.

También ofrecen diversos talleres, los cuales van cambiando, como el de teatro. Cabe mencionar que a los vecinos de la colonia les dan un descuento para formar parte de estos, pues Galera no pretende empezar un proceso de gentrificación.

 

Restaurante

 

Galera

 

En una mesa comunal de 30 lugares se sirve un menú que fue diseñado por los chefs Joaquín Cardoso y Sofía Cortina, conocidos por su trabajo en el Hotel Carlota; ellos también supervisan la operación continuamente, sin embargo, Israel García Barrera está al frente diariamente como jefe de cocina.

En la concisa carta brillan el maíz azul (masa hecha en casa) y los productos endémicos y de temporada. Parecería, plato por plato, que es una oda a los puestos de antojitos. Así, el tlacoyo de habas verdes, la gordita de requesón con hoja santa y nopal y la quesadilla de flor de calabaza, son un deleite. También son imperdibles la ensalada de quelites y los tacos, ya sea de lengua y salsa morita o el de pork belly.

 

Galera

 

En materia de coctelería, alguna opciones sorprenden como crispeta, elaborado con gin con sabor a palomitas, jugo de limón y azúcar. Y para rematar la velada, nada como ordenar su baked Alaska. Capas de sabor y de textura protagonizadas por un helado de guayaba con muchos piñones, una compota de guayaba y un merengue flameado. Cheque Promedio: $250 pesos.

 

Dr. Disco

 

Es una tienda de recién apertura, con alrededor de dos mil discos de vinilos. Recuerda esta forma de escuchar música, probando alguno en uno de sus dos tornadiscos.

 

Galera

 

Biblioteca y cafetería

 

La entrada a su pequeña biblioteca es gratuita –así como el internet– y a sus mesas puedes ir a terminar un proyecto, a tener una junta y hasta realizar un workshop. El espacio cuenta con un café suministrado por Buna, marca que desde 2012 desarrolla un café muy rico, apoyando a la agricultura mexicana.

Diferentes estilos de cocina, orgullo por la gastronomía mexicana y convivencia armónica en un mágico destino: estos fueron los tres elementos destacados que Club Sibarita 2019 nos presentó en su tercera edición, que se llevó a cabo del 20 al 22 de febrero en Mérida. Por ello, aquí te decimos cuáles fueron los cinco momentos clave en el desarrollo del festival.

 

Comida inaugural Chefs and Friends

 

Festival Club Sibarita

 

La bienvenida al festival estuvo marcada por una comida en Pueblo Pibil, en Tixkokob, el restaurante del maestro pibil Silvio Campos, quien aprendió este oficio de su padre y lo ejecuta diariamente con maestría. Probamos vinos de Monte Xanic y platillos suculentos que combinan tradición y vanguardia, como lo hace el oaxaqueño Rodolfo Castellanos, del restaurante Origen.

 

The Art of Fine Dining

 

Festival Club Sibarita

 

Uno de los momentos más emotivos del festival fue cuando un menú de ocho tiempos nos conmovió con gran técnica culinaria, realizada por los chefs Christian Bravo y Sylvain Desbois. Fue inolvidable para los sentidos el ostión con atún e ikura con armonización de chenin blanc orgánico o la quenelle de totoaba con bisque de cítricos y un blanco 2V, ambos vinos de Casa Madero.

 

Experiencia Sibarita

 

Festival Club Sibarita

 

Uno de los valores más importantes del festival es la promoción de experiencias, por lo que los asistentes VIP convivieron con los chefs participantes en un recorrido por la Hacienda Selva Maya y visitaron el precioso cenote de agua azul turquesa, Zahamal de la Hacienda Selva Maya. Las calles encantadoras del centro de Valladolid fueron otro escenario inspirador para los participantes.

 

Conferencia Cocina de Origen

 

Festival Club Sibarita

 

Los hermanos Rivera Río de Koli, en Monterrey, fueron los protagonistas de este momento en el que compartieron su experiencia del diseño de su propio concepto de restaurante. Rodrigo, Patricio y Daniel promueven la comida de Nuevo León y en esta conferencia nos demostraron que ésta puede tener muchos matices y sorpresas.

 

Taste the Best

 

Festival Club Sibarita

 

El evento de clausura mostró el trabajo de chefs de todo el país por medio de una expresión de su estilo de cocina, en formato de canapés. Los favoritos de la noche fueron los de Eduardo Torres (Nizuc, Cancún), quien preparó bocoles que mostraban su influencia en sabores de la Huasteca y nos hicieron una deliciosa invitación a conocer su restaurante y a regresar a la siguiente edición del festival. clubsibarita.com.mx

Desde sus Pueblos Mágicos con encanto propio, hasta las zonas arqueológicas con vestigios de la gran Mesoamérica, Zacatecas tiene grandes sorpresas para sus visitantes, por lo que te recomendamos cinco lugares para disfrutar este estadoFotos: Arturo Mateos.

 

Teúl

 

Zacatecas

 

Posee una de las zonas arqueológicas más antiguas de Mesoamérica, el Cerro del Teúl, en donde se han encontrado vestigios de hasta 200 años a.C. En este pueblo se produce mezcal elaborado con agave azul, visita el museo y la tienda de Mezcal Don Aurelio, y descubre la tradición familiar de esta marca.

 

Jerez

 

Zacatecas

 

Contempla este Pueblo Mágico desde lo alto al navegar por corrientes de aire en un vuelo en globo (globo3uno.com.mx/zacatecas) o aventúrate en un intrépido paseo en moto por el centro ecoturístico El Manantial, que muestra un bello paisaje de Sierra de Cardos y se ubica a 20 kilómetros del municipio.

 

Sombrerete

 

Zacatecas

 

Alberga el Parque Nacional Sierra de Órganos, un espacio que reúne más de mil hectáreas con bellas formaciones rocosas y donde se conservan especies como el águila real y el halcón mexicano, ideal para viajeros exploradores.

A una hora se encuentra la zona arqueológica de Alta Vista, en Chalchihuites, única por su posición en la línea del Trópico de Cáncer que permitió su desarrollo cultural.

 

La Quemada (Villanueva)

 

Zacatecas

 

 

Una zona arqueológica con tres impresionantes construcciones: la pirámide Votiva, el Salón de las Columnas y un Juego de Pelota. La mejor forma de recorrerla es mediante Observación Sideral, una experiencia mensual muy recomendable con explicaciones de los vestigios prehispánicos y constelaciones.

 

Zacatecas

 

Zacatecas

 

La ciudad capital es una parada indiscutible que tiene un hermoso centro con edificaciones de cantera rosa, contempla su arquitectura Patrimonio de la Humanidad y disfruta de una vista panorámica desde el Cerro de la Bufa o en su recorrido de teleférico.

No te pierdas Mina El Edén, un sitio que tuvo actividad por casi 400 años y hoy es un museo interactivo. Conoce más en: zacatecastravel.com

Uno de los mejores lugares del mundo para aprender buceo o terminar de convertirte en todo un experto, es sin duda la isla Martinica, también conocida como la “isla de las flores”, ubicada al norte de Santa Lucía, en la cual The Moorings te invita a navegar en aguas del mar Caribe, ya que cuenta con un cálido clima todo el año, sus playas son impresionantes, así como las vistas del volcán, y aquí el buceo es simplemente espectacular.

 

Viaja entre diciembre y mayo

 

Para obtener un gran visibilidad en el fondo del mar y que puedas disfrutar de la magnificencia de las diversas especies marinas que ahí habitan, te recomendamos viajar a Martinica entre los meses de diciembre y mayo, pues aunque la temperatura del agua podría ser algo fría, aquí la ventaja es que la intensidad de las corrientes varían de débil a muy fuerte, lo que te ayudaría a aprovechar mejor el tiempo, cuando más tranquilas están las corrientes.

Asimismo, el nivel de dificultad es ideal para quienes apenas se están sumergiendo en esta increíble actividad, ya que pueden realizar su primera inmersión durante unas vacaciones en Martinica, tomando en cuenta que los mejores lugares para buceadores principiantes son el Naufriago Lady V en Case-Pilote y en Pointe Burgos.

 

Isla Martinica

 

Observa diversas especies

 

Uno de los aspectos que caracteriza el buceo en Martinica es la flora y fauna submarina. El fondo oceánico reboza de hermosos corales, abundantes esponjas marinas y gorgonias de colores brillantes. La vida marina florece en toda la región, por lo que es fácil detectar una variedad de criaturas durante las excursiones de buceo.  Durante tu experiencia podrás observar:

 

  • Cangrejo
  • Camarón
  • Langosta
  • Rayas
  • Erizos de mar
  • Peces tropicales
  • Cassiopeia medusas
  • Tortugas Baula
  • Tortugas Marinas Verdes
  • Tortugas Carey
  • Morenas
  • Los tiburones azules
  • Tiburones martillo
  • Tiburones nodriza

 

Isla Martinica

 

Elige los mejores sitios de buceo

 

El origen volcánico de Martinica lo convierte en un lugar privilegiado para los pecios y otros lugares de buceo. Por ello, hay numerosos sitios para elegir, pero aquí hay cinco de los lugares más recomendados:

La roca de 574 pies que se encuentra a tres millas de la costa sur de Martinica cerca de les Anses-d’arlet es posiblemente el sitio de buceo más legendario de la isla.  La formación de túneles de roca y la serie de cornisas escarpadas son ideales para la exploración de aguas profundas.

 

Diamond Rock

 

Ubicado cerca de Anse Dufour, en donde podrás tener majestuosas experiencias de buceo, por ello se ha convertido en un lugar muy popular de snorkel en Martinica.

 

Isla Martinica

 

Le Sour-Marin

 

En la costa norte de Martinica, cerca de Anse du Ceron, está le sous-Marin es bendecido con un maravilloso laberinto de cañones, así como los restos de un submarino hundido.

 

Nahoon Shiowreck

 

No puedes dejar de ir a Nahoon Shipwreck, pues está considerado como es uno de los mejores sitios de buceo de Martinica justo al norte de les Anses-d’Arlet. Ahí fue donde el Comité regional de turismo hundió deliberadamente un barco en 1993 para construir un arrecife artificial, por lo que hay mucho que explorar en el naufragio Nahoon, y la experiencia es especialmente mágica por la noche.

 

Pointe Burgos reef and Wall

 

Un sitio más superficial ideal para principiantes, el arrecife y la pared de Pointe Burgos es uno de los imperdibles de buceo más ecológicos y diversos ubicados en Martinica, a poca distancia de les Anses-d’Arlet.

 

The Moorings

 

Saint-Pierre Bay

 

Sin olvidar, Saint-Pierre Bay, que es el hogar del nuevo parque de esculturas bajo el agua, que ofrece una experiencia de buceo única y memorable para todos los visitantes que aman explorar los mares en aletas.

¡Ya lo sabes! Si eres amante del buceo o simplemente quieres comenzar tu emersión en este universo, visita isla Martinica, a través de los yates de lujo de The Moorings. moorings.es

 

 

The Moorings

Cortes de carne, salsas secretas y, suena cursi pero, mucho amor, hay atrás de la cocina de Mochomos. En el Mochomos de Ciudad de México, ubicado dentro de Plaza Palmas Carso, es el chef Gustavo Cortés y su equipo quienes se encargan de elaborar cada platillo. Aquí lo que no debes perderte:

 

Mochomos

 

Elaborado con mucho cuidado, pues las hebras de carne deben ser largas y delgadas, este platillo va frito, servido con cebolla y tortillas, además de varias salsas que varían en picor.

 

restaurante Mochomos

 

Mezcal Mule

 

Los cocteles de Mochomos son una gran manera también de comenzar la comida, en especial el mezcal mule tiene un giro muy agradable por las especias y el romero, además de lo ahumado del mezcal.

 

Salsas secretas

 

Existen 18 salsas secretas que se elaboran en el Mochomos original, en Sonora, y se envían a todos los demás restaurantes. Cada una fue diseñada para destacar alguna característica de un platillo o, mediante la combinación crear un efecto inesperado en el paladar.

 

restaurante Mochomos

 

Buñuelos de camarón

 

Si eres fanático de los camarones, los Mosky, que llevan aguacate, pepino y salsas negra mosky y blanca mosky son una combinación impresionante. Sin embargo, los buñuelos de camarón que van sobre queso crema, wonton frito y bañados en salsa de tamarindo, son un sueño hecho realidad.

 

Rib eye Mochomos

 

El rib eye a la tabla es una buena opción, aunque es mejor el rib eye Mochomos. Éste último se marida en un salsa secreta por 24 horas, se pasa a la parrilla para caramelizarse y se sirve con mantequilla de ajo –que es básicamente un ajo horneado por una hora hasta obtener una textura de ensueño–, papas gajo y más salsa. Cheque promedio: $800 +. Dónde: Av. Paseo de las Palmas 781, Lomas de Chapultepec. Tel: 59194211. mochomos.mx

 

restaurante Mochomos

 

También checa platillos típicos de Sonora. 

 

Luego de cerrar Paxia, ha cultivado los frutos de la perseverancia junto con su socio, Salvador Orozco, con quien ahora dirige Bull & Tank, un grupo integrado por 17 exitosos restaurantes. Conoce un poco más sobre el chef mexicano Daniel Ovadía. 

 

Pasión por la restaurantería

 

Cuando era niño, las comidas de mi familia no eran en casa de la tía o de la abuela, sino en restaurantes, así que cada fin de semana conocía uno diferente. Recuerdo que me emocionaba muchísimo llegar y ver cómo funcionaban. Empecé a trabajar en uno mientras estudiaba Economía, y me enamoré de todo lo que implicaba. A raíz de eso me cambié de carrera, porque si quería ser restaurantero, me iba a ayudar más estudiar Administración. Después de un tiempo, el dueño del lugar me invitó a ser socio de un segundo restaurante que iba a abrir. Tenía 19 años, pero conseguí dinero prestado y por primera vez pude sentir que un restaurante era mío. Luego cerró, pero me quedé con el local. Así abrió Paxia en 2005.

 

 

chef Daniel Ovadía

 

 

Mancuerna culinaria

 

Salvador Orozco entró a Paxia como cocinero e hicimos clic muy rápido. Comenzamos a trabajar juntos en muchas cosas, nos hicimos amigos y decidimos asociarnos. Somos muy parecidos y nos complementamos bien. En ocho años no hemos tenido una sola discusión porque sabemos perfecto qué le toca a cada quién. Todos los restaurantes son de los dos y llevamos una relación muy sana, de respeto.

 

Espacios para el disfrute

 

Cuando el grupo empezó a crecer hace seis años, decidimos abrir lugares que fueran congruentes con lo que nos gusta hacer: en Peltre preparamos lo que se nos antoja, Nudo Negro tiene la comida que me gusta comer, Merkavá representa el arraigo cultural de mi familia y en Frenchie está lo que más me gusta cocinar, con esa parte del academicismo y la precisión. Punta Corcho en Puerto Morelos es un lugar de ensueño: ¿a qué cocinero no le gustaría tener su restaurante en la playa y ver cómo llegan las lanchas a entregarle el pescado fresco? En Dao tratamos de hacer el mejor sushi; Urike está dentro de El Chepe; Tajaná sirve comida callejera y en Paragüero hay un revival de los platos famosos de Paxia.

 

chef Daniel Ovadía

 

 

Cocinar con objetivos claros

 

Ahora estamos enfocados en los restaurantes, pero tenemos catering, hacemos asesorías y estamos a punto de lanzar un hotel en la Condesa y una pizzería. Este año tiene que ser de consolidación. Durante mucho tiempo luché por reconocimientos, pero hoy prefiero no dedicar energía a eso. Aunque algunos de los restaurantes podrían estar en posibilidad de entrar en alguna lista, hemos encontrado satisfacción en otras cosas.

 

Tendencias atemporales

 

Se están dejando de lado los menús de degustación larguísimos y las porciones pequeñas. La gente está pidiendo al centro, tiene ganas de probar más cosas. Hoy en día, el cocinero tiene que demostrar su técnica y habilidad. Nosotros trabajamos con esa forma artesanal de hacer las cosas. Viene una época de menos tecnología y más amor en la cocina.

 

chef Daniel Ovadía