Mes: julio 2021

¿Estás necesitando días o quizás semanas de relajación lejos del estrés de tus actividades diarias? Entonces, ¿qué tal te caería una estancia en una encantadora casa yucateca con todas las comodidades y extraordinaria gastronomía? ¡Delicioso! Entonces te urge conocer Casa Lecanda, un bellísimo hotel boutique de lujo, ubicado en el centro histórico de Mérida, Yucatán, que te espera con las puertas abiertas. Fotos: Cortesía.

A tan solo dos cuadras del famoso Paseo de Montejo y a 15 minutos del Aeropuerto Internacional de Mérida, este encantador hotel que habita en una antigua casa restaurada, es el punto céntrico perfecto para hospedarte y no perderte nada de los atractivos del estado.

Luego de su restauración en 2009, el lugar se convirtió en Casa Lecanda, un hotel-concepto, que conservó la autenticidad de la casa original, con el objetivo de brindar a sus visitantes una experiencia auténtica, que les brindara el lujo y la comodidad de un exclusivo hotel.

Espacios con encanto

 

Para que tengas una extraordinaria experiencia en Casa Lecanda, debes disfrutar de sus tres diferentes patios comunicados por jardines exteriores a todo lo largo de la propiedad. En el primer patio encontrarás una hermosa fuente rodeada de un jardín con flores y palmeras, el espacio cuenta con un piso con diseño original en piedra; además tiene tres fachadas con elementos neoclásicos que rodean el patio principal.

Mientras que el segundo patio comunica la zona de actividades con el área de habitaciones, y está enmarcado con elegantes arcos de piedra y mármol que se mezclan con la vegetación tropical y el agua blanca de la alberca, que te hará relajarte al máximo, con el estupendo clima tropical de Mérida.

Casa Lecanda

Su tercer patio cuenta con techos de auténticas tejas francesas y te ofrecerá la posibilidad de relajarte durante las tardes en las típicas hamacas yucatecas, que son tan representativas de las tradiciones locales de la zona, que no perderás la oportunidad de mecerte en ellas y sentirte realmente como en tu casa.

Refugios de descanso

 

En cuanto a sus habitaciones, Casa Lecanda cuenta con siete distintas, cada una decorada de manera particular, con muebles hechos a mano y puertas y ventanas hermosamente restauradas. Divididas en 3 habitaciones Patio, 2 habitaciones Balcón y 2 habitaciones Garden Suite.

De esta forma, cada habitación tiene su propia distribución, tamaño, tipo de baño y patio, para que disfrutes de una experiencia completa de una casa Yucateca, pero con todas las amenidades de un hotel de lujo contemporáneo.

Casa Lecanda

Todas están equipadas con aire acondicionado, ventiladores de techo, minibar, televisión LCD con cable, Wi-Fi, caja de seguridad, colchones Simmons BeautyRest, reloj despertador con puerto de entrada para iPod, regaderas tipo spa, batas de baño, pantuflas y una exclusiva línea de productos de baño orgánicos de Yucatán, así como originales pinturas de artistas locales.

Delicias a la mesa y en la barra

 

Un hotel boutique como Casa Lecanda no podría más que tener excelente gastronomía local y refrescantes bebidas, por eso cuenta con cenas gourmet preparada por distinguidos chefs, que están compuestas de cuatro tiempos, basados en ingredientes locales de temporada.

Para la hora de refrescarse está Wine & Tequila Bar, que es un espacio cálido y elegante en donde podrás disfrutar de una magnifica selección de vinos mexicanos e internacionales, que se sirven en la intimidad del Bar Lounge, en donde descubrirás nuevos vinos y disfrutarás de una botella durante tu estancia.

Si eres amante del tequila, sin duda estarás en el lugar correcto, ya que cuentan con una amplia selección de tequilas de las mejores destilerías.

Hoteles

Actividades imperdibles

 

No te vayas de Casa Lecanda sin haber realizado una clase de cocina o tours culinarios o de haber disfrutado de algunos de los tours y actividades que ofrece como: Paseo por la ciudad de Mérida y museos, recorridos por Chichen Itzá e Izamal, Reserva de la Biósfera de Celestún, Uxmal y Ruta Puuc, Hacienda Sotuta de Peón, Cenotes, Golf-Yucatán Country club.

Así que ya lo sabes, si estás planeando próximamente ir a Mérida, Yucatán, hospédate en Casa Lecanda y disfruta en cada rincón de su gran atención a los detalles, arquitectura y confort. Dónde. Calle 47 #471 Entre 54 Y 56, Colonia Centro, Mérida, Yucatán, México. Mail: infocasalecanda.com. Reservaciones: 9999280112. casalecanda.com

Casa Lecanda

Sabemos que no podemos comprar la felicidad, pero podemos comprar postres… es casi lo mismo ¿estamos de acuerdo? Y esta vez no hablamos de cualquier postre, hablamos de los más originales de Ciudad de México. Desde piezas de pollo hechas a base de chocolate, pasando por tacos (muy) dulces, peces rellenos de helado, hasta combos de churros y helado, mini conchas para comer a bocados, donas con queso y tocino y un curioso pan eslovaco, aquí te contamos dónde comer los postres más originales de Ciudad de México. Fotos: FB BOCA Restaurante de Postres, FB Tizne Tacomotora, FB Koko yaki, FB I Scream Churros MX, FB Tomasa, Facebook Ohdonas y FB PRAGO. 

 

 

Dulces piernitas de pollo en BOCA Restaurante de Postres

 

Postres originales

 

Para abrir el listado, nada como un restaurante dedicado exclusivamente a los postres. BOCA es un lugar sencillo pero muy chic, entre mesas de madera, plantas naturales y foquitos que cuelgan del techo, se sirven creaciones muy originales.

Imperdibles las Fried Chicken, piernitas de pollo elaboradas a partir de chocolate crunchy, praliné y sal; así como las mini bombas “Danger” con mezcal, guajillo, mango y chocolate 65% cacao. Dónde: Puebla 266, Roma Norte. También puedes buscarlos en Rappi. Horario: Lunes a jueves de 12 pm a 8 pm, sábado de 12 pm a 8:30 pm. Haz tus pedidos por Rappi o envía un DM con tu pedido, o pide un Uber favor. bocarestaurantedepostres.com.mx

 

 

Tizne Tacomotora, hogar de un taco muy peculiar

 

Postres originales

 

Continuamos con los postres más originales, ahora en Tizne Tacomotora. En este templo dedicado al taco, fueron más allá de las preparaciones saladas y lanzaron una divertida y dulce creación que respeta cada parte de la anatomía de un buen taco.

Se trata del  Ice cream taco: una tortilla de harina dulce, crujiente y azucarada, rellena con helado hecho en casa y de topping lleva unos esponjosos bombones recién flameados, ¡original y delicioso! Dónde: Diagonal 39, Col. Del Valle. Horario: Lunes a sábado de 1 pm a 8:30 pm, domingo de 10 am a 5:30 pm. Encuéntralos también es: Uber Eats y Rappi, o haz tus pedidos directo por Whatsapp 5547318612. IG: @tiznetacomotora

 

 

Peces disfrazados de unicornios y rellenos de helado en Koko yaki

 

Kokoyaki

 

Es el turno de unos divertidos peces rellenos de helado, en Koko yaki encontrarás taiyakis –pan japonés con forma de pez- muy instagrameables y fuera de lo común.

Aquí rellenan el taiyaki con helado de yogurt, o vegano, de sabores como fresa-plátano, carbón activado con taro o matcha. Ya que elegiste el sabor del helado le agregas toppings que pueden ir desde cuerno y orejas de unicornio, pasando por gomitas, galletas y hasta pretzels. Dónde: Av. Parras 4-Local A, Condesa. Horario: Martes a domingo de 12 pm a 7 pm. IG: @kokoyaki.oficial

 

 

I Scream Churros MX, donde el helado y los churros son uno mismo

 

Postres originales

 

Pasamos ahora a I Scream Churros, un lugar que logra una combinación definitivamente deliciosa al fusionar dos infalibles ingredientes: helado y churros.

Aquí apostaron por crear originales vasos rellenos del helado de tu elección, coronado con un churro redondo y cubierto de golosos toppings como m&m’s, lucky charms, dulce de leche, chocolate o malvaviscos. Dónde: Tonalá 194, Roma Norte. Horario: Martes a domingo de 1 pm a 9 pm, lunes de 3 pm a 9 pm. Encuéntralos en las apps: Uber Eats, Rappi y DiDiFood. IG: @iscreamchurros.mx

 

 

Mini conchitas en Tomasa

 

Miniconchas Tomasa

 

El siguiente spot es algo así como el Disneyland de los amantes de las conchas. En Tomasa se amasan y hornean diariamente mini conchas, mejor conocidas como Tomasitas, de vainilla y chocolate que se pueden comer a bocados, ¡literal!

Además de estos mini bites, en este lugar encontrarás conchas de originales sabores, como chocolate abuelita, de mazapán, té chai, nuez o café de olla, también hay opciones veganas y gluten free. Dónde: Atlixco 74, Condesa. Horario: Lunes a viernes de 8 am a 8 pm, sábado y domingo de 9 am a 6 pm. Encuentrálas en las plataformas: Uber Eats y Rappi, o haz tus pedidos por Whatsapp 5554379278. IG: @tomasa.mx

 

 

OH! Donas, donde el tocino y los molcajetes son el secreto mejor guardado

 

Oh! Donas

 

Continuando con los postres más originales de Ciudad de México, no podían faltar las creaciones de OH! Donas, como la American Bomb, dona rellena de queso cheddar, decorada con mantequilla y trozos te tocino, con la que confirmarás que este lugar es sede de creativos postres.

Otras infalibles opciones son la M & Bacon Donut, una dona con cobertura de maple y trozos de tocino, o la Chocoretas Mint Donut con chocoretas y chocolate blanco inficionado con menta, ¡combinación ganadora! Dónde: Jalapa 189, Roma Norte. Horario: Martes a domingo de 1 pm a 9 pm. Encuéntralas en Rappi o haz tus pedidos directos por Whatsapp: 5562166797. IG: @ohdonas

 

 

Pan de chimenea con ricos rellenos en PRAGO

 

Postres originales

 

 

Para finalizar el listado de postres más originales de la ciudad, llegamos a PRAGO, un lugar que se especializa en un postre que utiliza como base el pan de chimenea o trdelník: pan tradicional de la cocina eslovaca que recibe este nombre porque justo al salir del fuego saca un humo que se asemeja al de una chimenea.

Ya que está calientito y bañado en azúcar y canela, es momento de rellenar tu pan de chimenea, puedes elegir entre una gran variedad de opciones como cajeta, queso crema, galletas, cereal o fruta natural. Dónde: Av. Miguel Hidalgo 297, Coyoacán. Horario: Lunes a jueves de 12 pm a 8 pm, viernes a domingo de 12 pm a 10 pm. También los puedes encontrar en Uber Eats y Rappi. IG: @pragomx

Después de leer esta azucarada nota, no queda más que salir a explorar estas divertidas propuestas (o disfrutarlas a domicilio) que alberga la Ciudad de México. Cuéntanos cuál fue tu spot favorito para comer los postres más originales a través de nuestras redes sociales @foodandtravelmx

 

También te antojamos estos 5 wine bars en la Roma. 

El tequila es el destilado consentido del mexicano; ha llegado a ser protagonista de grandes celebraciones e increíbles cocteles que se quedan para siempre en la memoria. Y ni qué decir en el mundo, el tequila es la bebida con la que el mexicano es reconocido en el extranjero. La importancia del tequila en el mundo se enfatizó aún más, después de que los paisajes agaveros y las antiguas instalaciones industriales de tequila fueron declaradas Patrimonio Mundial de la Humanidad en 2006, por lo que cada 24 de julio se celebra el Día Internacional del Tequila. Por ello, aquí te compartimos un poco de su legado y algunas recetas para que empiece el festejo. Texto: Blanca Campollo / Fotos: Adaobe Stock / Cortesía. 

 

 

Su legado

 

Agaves

Foto: Cortesía Tequila Herradura. 

 

Con la consumación de la Independencia de México, el tequila comenzó a darse a conocer, pero con la llegada del ferrocarril, se comercializaron de nuevo los licores europeos y su preferencia aumentó. Al fin de la Revolución Mexicana el tequila tomó identidad y el gobierno lo apoyó como símbolo nacional; la industria cinematográfica y musical también aportó a la creciente fama.

Fue así como se comenzó a exportar en los años 40 a Estados Unidos, para suministrar la decreciente importación de whiskey. Con las mejorías de producción, expansión de mercado hacia Europa y Sudamérica, la extensión de territorio para cultivar agave y los nuevos esquemas de calidad, hicieron crecer exponencialmente el mercado después de los años 50.

 

 

Destilado con sello mexicano

 

Día Internacional del Tequila

 

En México participan 300 mil personas en la industria tequilera y se consumen alrededor de 80 millones de litros anualmente. Mientras que a nivel mundial 220 millones de litros con exportaciones a más de 120 países; han hecho del tequila la bebida número uno del país.

 

 

Clases de tequila

 

Existen diferentes clasificaciones de tequila, blanco, joven, reposado, añejo y extra añejo; se diferencian por el tiempo de añejamiento y sus notas de cata. Dependiendo del gusto de cada quién se puede tomar derecho y como dicen los tapatíos a besos, en bandera con limón, sal y sangrita o bien en cócteles.

 

Y para que celebres como se debe este Día Internacional del Tequila, con un coctelito en mano, te compartimos estas refrescantes recetas. ¡Toma nota y salud!

 

 

Margarita picante

 

Día Internacional del Tequila

 

Ingredientes

  • ½ jalapeño
  • 5 hojas de menta
  • ½ oz de jugo de limón
  • ½ oz de miel
  • 1 ½ oz de tequila blanco
  • Sal con chile
  • Refresco de toronja

 

Procedimiento

  1. En un mortero machaca ¼ del jalapeño con tres hojas de menta.
  2. Agrega a un shaker el jugo de limón, la miel, el tequila y hielos. Agita.
  3. Sirve colado sobre un vaso escarchado con la sal con chile, terminar con refresco de toronja y decorar con rodajas de jalapeño y hojas de menta.

Jarrito con tequila

 

Día Internacional del Tequila

 

Ingredientes

  • 1 toronja
  • 1 lima
  • 2 limones
  • 1 naranja
  • 1 ½ oz de tequila blanco
  • Refresco de toronja
  • Sal

 

Procedimiento

  1. Corta los cítricos en cuartos y pon en un jarrito de barro los hielos y la sal.
  2. Agrega el tequila y el refresco de toronja y exprime los cítricos con las manos.

Margarita de jamaica con tequila

 

Cocteles

 

Ingredientes

  • 250 ml de infusión de jamaica
  • 1 oz de tequila reposado
  • ½ oz de licor de naranja
  • ½ oz de jugo de naranja
  • ¾ oz de miel
  • 1 rodaja de naranja, para decorar
  • Flores de Jamaica deshidratadas, para decorar

 

Procedimiento

 

  1. En un shaker agrega todos los ingredientes y agita con hielos.
  2. Sirve sobre hielo y adorna con la rodaja de naranja y flores de jamaica.

 

También te mostramos 5 formas de tomar tequila. 

Recorre de noche un museo que antes fue una cárcel, presencia una tradicional boda huichol o recorre bailando las calles del centro histórico. Checa estas nuevas opciones para disfrutar de Zacatecas, hermosa ciudad colonial que destaca por su belleza arquitectónica y por su enorme oferta cultural. Pero además de visitar sus museos, subirse al teleférico o visitar la Catedral, en este destino se han desarrollado distintas experiencias para que vivas su encanto de otra manera. Te presentamos algunas de las más nuevas. Fotos: Cortesía de Sectur Zacatecas / Adobe Stock. 

 

 

Aventura en las alturas

 

Zacatecas

 

Por medio del famoso teleférico podrás subir a las faldas del Cerro de La Bufa, donde además del Museo Toma de Zacatecas (den el que no debes perderte el mural echo con armas utilizadas en la Revolución) se encuentra la base de Misión 4×4, empresa que brinda paseos hacia la cima del cerro en vehículos todo terreno.

Después de sentir la adrenalina al atravesar campos escarpados y sinuosas pendientes, y obtener maravillosas vistas desde la cima, te regresan a la base donde se encuentra otra atracción: una tirolesa de 440 metros de extensión, que acaba de entrenar su segunda línea. $550 ambas actividades, mision4x4.com

 

 

Arte e historia

 

Zacatecas

 

Pocos saben en que en Zacatecas existe uno de los recintos de arte abstracto más importante de América: el Museo Manuel Felguerez. Además de disfrutar de toda su colección, ahora podrás vivir la experiencia llamada Celda 27, que se realiza gratuitamente y de noche, donde se conoce la historia del edificio cuando funcionaba como una cárcel, y se visitan diferentes áreas que ilustran algunos episodios, como las pequeñas celdas donde se observan fotografías y se recrea cómo eran. sic.gob.mx

 

 

Boda huichol

 

Boda Huichol

 

Presenciar una boda huichol tradicional ya es posible a través de la touroperadora Ceremonia Wixarika. Y aunque es una experiencia pensada para grupos y convenciones, también puedes acudir aunque solo sean dos personas.

Se realizan en distintas sedes, pero la decoración, los elementos de la ceremonia y la vestimenta de los novios es la misma, llena de colorido y significado. Son $300 pesos lo que cuesta la limpia que el marakame, o sacerdote oficial, tiene que hacerte para que puedas ser partícipe de este ritual. ceremoniawixarika.com

 

 

Catedral que canta

 

Zacatecas

 

Para conocer de una forma distinta esta increíble construcción de cantera rosa, Tonos del Alma de Catedral es un nuevo producto turístico donde disfrutarás de un concierto del órgano monumental casi en obscuridad o bajo una luz tenue. Pero antes recibirás una descripción de sus fachadas barrocas y de su retablo interior. Este espectáculo es gratis los días viernes durante el verano a las 8:00 pm.

 

 

Caminata musical

 

Callejoneadas

 

Finalmente recorre las calles del centro de la ciudad de Zacatecas siguiendo a una banda de músicos que con gran algarabía, te irán guiando hacia hermosas plazas y luego te invitarán a bailar canciones populares. El ambiente es realmente festivo, y en algún punto te regalarán un cantarito de barro para servirte mezcal zacatecano. Su costo es de $150 todos los sábados a las 8:30 pm, saliendo desde la catedral. zacatecastravel.com

 

¿Quieres visitar Zacatecas? Entonces cotiza tu viaje en el buscador de Food and Travel Viajes  ¡Conócelo!

 

También te antojamos 5 motivos culturales para visitar Zacatecas. 

Da Vinci Experience llega a Plaza Carso. Sensea Immersive, bajo la producción de Crossmedia Group, trae esta exposición para dar a conocer el ingenio de Leonardo da Vinci, cuya visión ha trascendido a través de los siglos. Presenta réplicas de los inventos más asombrosos de este genio y reproducciones de sus obras de arte más emblemáticas. Fotos: Cortesía; Elsa Navarrete. 

La exposición de Da Vinci Experience se alza a través de cuatro salas; en las primeras tres la recomendación más atinada es contratar el recorrido guiado. Otra cosa que debes saber es que podrás disfrutar la exhibición con una copa de vino, ya que cuentan con este servicio para que los visitantes, ya sea desde el inicio o en el momento que se les antoje, puedan tomar una copa de vino de California ($95). Hay cinco variedades disponibles: chardonnay, riesling, moscato, merlot y white zinfandel.

 

 

Pinceladas maestras

 

Da Vinci Experience

 

En el primer espacio de la exhibición curada por Roberta Barsanti, directora del Museo Leonardiano en Vinci, ciudad natal del pintor, se habla principalmente sobre la vida de este genio del Renacimiento y su faceta como pintor a través de algunas réplicas de sus pinturas. Tal es el caso de la Anunciación, que muestra la visita del arcángel Gabriel a la Virgen María para anunciar el nacimiento de Jesús, y el retrato de La Gioconda o Mona Lisa, que es considerada una de las obras más famosas alrededor del mundo.

Diseñador e ingeniero

 

En la segunda sala de Da Vinci Experience se aprecian 17 reconstrucciones de los diseños que se quedaron solamente plasmados en papel, ya que no los pudo construir por completo. Estos sofisticados diseños para sus tiempos fueron recreados con herramientas y técnicas del siglo XVI, y con base en los dibujos del artista.

“Estos aparatos están hechos por artesanos italianos; se construyeron en Italia y se trajeron desarmados y aquí mismo se armaron de acuerdo a los planos”, comentó Jorge Garibay, mi guía en este recorrido, mientras señaló el aliante, de cinco metros de altura; el ornitóptero, diseñado para elevarse emulando el movimiento de alas de las aves y una réplica del tanque de guerra.

Da Vinci Experience

Una de sus mejores obras

 

La tercera sala de Da Vinci Experience está dedicada a La Última Cena. En un interactivo irás revelando con tus movimientos la famosa imagen sobre una pantalla de ocho metros de ancho por tres de alto, a partir de sensores de movimiento de tecnología Kinect.

También encontrarás una réplica en gran tamaño de esta magnífica obra, cuyo original se encuentra en el convento de Santa María de las Gracias en Milán. Podrás colocarte entre los 12 apóstoles para tomarte fotos.

Da Vinci Experience

Viaje sensorial

 

Con una superficie superior a 1,000 metros cuadrados, la sede de Da Vinci Experience cuenta con una proyección inmersiva en la última habitación donde arte y tecnología se fusionan. Pantallas de cuatro metros de altura muestran una semblanza biográfica, acompañada de un sistema de sonido envolvente.

“Han habido varios genios en sus respectivas disciplinas, pero solo ha habido un genio en tantas disciplinas, cuyos estudios en medicina y anatomía, artísticos, de ingeniería y mecánica siguen vigentes. El más grande genio de toda la historia ha sido y es Leonardo da Vinci”, concluyó Jorge.

Arte

Para manejar sus máquinas

 

Al final del recorrido, tienes la opción (con costo extra) de pasar al espacio de realidad virtual para ver funcionar tres máquinas de Leonardo da Vinci. A través de una animación 360º, podrás manejar el tanque, dirigir el tornillo aéreo prototipo del helicóptero y navegar el bote de remos, los cuales se mueven de manera automática por medio de engranajes.

TOMA NOTA Entrada general lunes a jueves: $140; viernes a domingo y días festivos: $180. Da Vinci Experience realidad virtual: $35. Los recorridos guiados tienen un costo de $250 de una a 10 personas y $500 de 11 en adelante. IG: @senseamexico

Máquinas

No hay nada más satisfactorio que disfrutar de un exquisito platillo, pero que, al mismo tiempo, sepas que para llevarte a la boca ese alimento, este fue preparado con la consciencia de cuidar el planeta. Esta filosofía la llevan a cabo estos restaurantes sustentables de México, que además de preocuparse por realizar extraordinarios platillos, ofrecen un servicio sustentable en pro del cuidado del medio ambiente. Misma filosofía que materializó Audi e-tron Sportback, el primer CUV eléctrico de México. ¡Conócelos!  Fotos: Adobe Stock / Cortesía.

 

 

Pujol

 

Restaurantes sustentables

 

Fue el año pasado cuando el prestigioso restaurante del chef mexicano Enrique Olvera, recibió el Sustainable Restaurant Award otorgado por los Latin America’s 50 Best Restaurants, por cumplir con los tres principales pilares en su restaurante: abastecimiento, impacto social y ambiental, convirtiéndose de esta forma en el restaurante más sustentable de América Latina. Por lo que es imprescindible conocerlo y disfrutarlo.

Desde hace varios años Pujol trabaja con pequeños productores que enfatizan sus esfuerzos en no utilizar pesticidas o fertilizantes químicos que pudieran dañar los suelos o los mantos acuíferos. Asimismo, cuentan con un sistema de recolección de agua pluvial y su propio huerto.

Por estas razones y muchas más fue que Pujol se convirtió en una empresa B, es decir, que es un negocio que busca tener un impacto positivo en la sociedad y por supuesto en el medio ambiente. ¡Imperdible probar su mole madre! Dónde: Tennyson 133, Polanco IV Sección. Tel. (55) 5545 – 4111. pujol.com.mx

 

 

SUD 777

 

Restaurantes sustentables

 

Toma el volante de tu nuevo Audi e-tron Sportback, SUV coupé totalmente eléctrico de uso diario, y dirígete al sur de Ciudad de México al restaurante del chef Édgar Núñez, SUD 777, en el que disfrutarás de espectaculares platillos basados en la comida vegetal mexicana, implementada por éste talentoso chef.

Aquí todos los platillos que sirven son preparados con ingredientes cultivados en el propio huerto del restaurante, siendo el eje principal de estos, los vegetales.

En 2020, SUD 777 ingresó a la lista de los 100 Mejores Restaurantes de Vegetales en el mundo, realizada por We’re Smart World. Dónde. Blvrd de la Luz 777, Jardines del Pedregal, Reservaciones: 55 55 68 4777. sud777.com.mx

 

 

Máximo Bistrot

 

Restaurantes sustentables

 

Otro de los restaurantes sustentables de México que no puedes dejar de visitar es Máximo Bistrot, del chef mexicano Eduardo García, quien siempre ha llevado una filosofía de realizar sus platillos con productos locales, favoreciendo el comercio justo y sustentable. Es por ello, que, no solo sus platillos, sino que, desde su mobiliario hasta sus vajillas, fueron creados por artesanos regionales.

De esa forma, su filosofía sustentable proviene desde la forma de conseguir los productos de las granjas, creando una economía circular que beneficia desde productores, artesanos, hasta los mismos comensales. Dónde. Av. Álvaro Obregón 65 Bis, Roma Nte. Reservaciones: 5588545974 y 5552644291. maximobistrot.com.mx

 

 

Recaudo, del productor a tu mesa

 

Recaudo

 

Pon a prueba la batería de alto voltaje del nuevo Audi e-tron Sportback, que tiene un largo alcance de 446 kilómetros de autonomía sin perder su potencia de 408 Hp, y dirígete a Cholula, Puebla, a conocer Recaudo, del productor a tu mesa, restaurante que promueve el consumo local y de temporada.

 

Interior Audi e-tron Sportback

 

En Recaudo encontrarás una carta que cambia cada temporada, ya que uno de sus principios princilas es respetar los ciclos de la Tierra, para que de esta forma, los comensales puedan disfrutar de los sabores propios de cada estación. Es por ello, que también trabajan con productores locales de Puebla y estados aledaños, apoyando de esta forma, a la comunidad y disminuyendo el impacto ambiental.

Este es uno de los restaurantes sustentables que también te sorprenderán por sus deliciosos platillos, como ahora es verano, en sus preparaciones encontrarás: nopal, pimiento, higo, ciruela y jitomate. Cuentan con desayunos y comidas. También puedes adquirir sus productos en línea. Dónde. 12 Poniente 105 San Andrés Cholula Puebla Mex. Tél.  (222) 603 18 98. recaudo.com.mx

 

 

Presentado por: 

 

 

Audi

 

 

 

  • Completamente eléctrico.
  • Función boost para mayor potencia al acelerar.
  • Es la combinación perfecta de rendimiento y eficiencia con tracción e-quatro.
  • Cuenta con Audi Virtual Mirrors, por lo que revisas tus espejos será cosa del pasado.
  • Te brindará una experiencia de manejo para un nuevo estilo de vida.
  • Diseño deportivo y elegante, mayor eficiencia y coeficiente aerodinámico de 0.25.
  • 300 kW (408 CV) de potencia, hasta 446 kilómetros de autonomía (WLTP).
  • Innovador sistema de iluminación Matrix LED digital con proyección dinámica.

 

 

Audi e-tron Sportback

 

 

También conoce estos hoteles ecológicos de Ciudad de México. 

Se ha comprobado que enfermedades crónicas como la diabetes, son un catalizador para incrementar la gravedad del virus. Especialistas en nutrición del Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) enfatizan que una adecuada alimentación en pacientes con COVID-19 es necesaria lograr una pronta recuperación y disminuir el riesgo de desnutrición. Ante este panorama y a modo de prevención, un superfood” o “superalimento” (que  hace referencia a alimentos ricos en nutrientes, fibra, antioxidantes, vitaminas o ácidos grasos) representa una solución efectiva para equilibrar nuestra salud y mantenernos preparados. Para ayudarte en esta batalla, que aún no concluye, te compartimos estos cuatro superfoods que puedes consumir para reforzar tu salud. Texto: Cynthia Benítez /Fotos: Adobe Stock / Pixabay. 

 

 

Jengibre

 

Superfoods

 

De la India para el mundo, el jengibre es nuestro primer superalimento. Es una planta herbácea que ha funcionado como remedio natural, desde hace cientos de años, gracias a sus múltiples beneficios antiinflamatorios, antioxidantes, antibacterianos, analgésicos, entre muchos más. Esta raíz es rica en aminoácidos, minerales y vitaminas B1, B2, B3, B5, C y E. Por su sabor picante y su aroma intenso lo puedes utilizar en infusiones, galletas o para condimentar.

 

Cúrcuma

 

Superfoods

 

La cúrcuma, familiar del jengibre, es catalogada como una planta medicinal y por tanto un superfood, ya que cuenta con propiedades antiinflamatorias, anticancerígenas, antioxidantes y es rica en hierro, zinc, selenio, vitamina C y B3. La puedes utilizar como condimento y colorante, por su tonalidad amarilla que la caracteriza. Te damos unos ejemplos en donde puedes utilizarla: en la Golden Milk, pollo a la naranja o en el curry.

 

Café

 

Superfoods

 

Otra razón más para que el café sea el rey de tu desayuno es que entra como parte de nuestra lista de superfoods. Una taza de este grano te aportará efectos antioxidantes, aumentará tu rendimiento físico impulsando la quema de grasa y, por si fuera poco, mejorará tu concentración. Puedes ingerirlo con un poco de leche o en distintas presentaciones como en gelatina.

 

Cacao

 

Cacao

 

Aquí tenemos otro superhéroe de tu nutrición: el cacao. Tan pequeño como poderoso. Contiene una carga de vitaminas B1, B2, B3, B5, B9, E, antioxidantes, grasas esenciales saludables, minerales como el magnesio y manganeso, otorga energía y fuerza muscular, además de promover una mejor digestión de los alimentos. Te sugerimos buscar chocolates con gran porcentaje de cacao puro.

 

También lee 5 poderosas razones para comer almendras. 

En esta segunda entrega, te diremos dónde comer para cuando se te antoje un fresco y adictivo ceviche, unas tapas llenas de sabor, unos nigiris preparados con maestría o delicias chinas para compartir. Estos restaurantes de Ciudad de México cumplirán con estos antojos. Texto: Blanca Campollo y Elsa Navarrete / Fotos: Adobe Stock. 

 

Ceviche

 

Ceviche

 

 

¡No hay nada mejor que un ceviche en un día caluroso! Todo ceviche cuenta con la misma base: pescados y mariscos, la parte cítrica y diversas verduras y frutas que le dan textura, sabor y color. Es un platillo refrescante y variado originario de Latinoamérica; cada región ofrece su propia propuesta. ¿Dónde comer ceviche?

Agua & Sal Su menú destaca por su sencillez y respeto al producto. Se enfoca en mariscos preparados con técnicas latinoamericanas. Prueba el ceviche peruano, mixto, verde y el crudo de atún. Cheque promedio: $600. Dónde: Campos Elíseos 199-A, Polanco. aguaysal.com.mx

Contramar Es él restaurante para degustar comida de mar como los ceviches de las costas de México. No te pierdas el ceviche Contramar y el de almeja roja. Cheque promedio: $550. Dónde: Durango 200, Roma Norte. contramar.com.mx

La Guerrerense Desde Ensenada, sus ceviches han conquistado paladares nacionales y extranjeros. Su selección de ceviches combinada con sus salsas hechas en casa brindan una gran experiencia. Obligados: la tostada de ceviche de erizo con almeja, el ceviche de caracol y el paté de pescado con callo de hacha. Cheque promedio: $400. Dónde: Nuevo León 107, Hipódromo Condesa. laguerrerense.com

 

 

Tapas

 

Dónde comer tapas

 

 

Es la comida de picar por excelencia de los españoles. Pueden ser unos pequeños bocados, perfectos para acompañarlos de un buen trago, hechos con una base de pan y una serie de ingredientes como embutidos, conservas, mariscos o quesos por encima, pero también pueden ser pequeñas porciones frías o calientes como la tortilla de patatas. Descubre dónde comer las mejores tapas de Ciudad de México:

Tapas Guria Es conocido por transformar la cocina vasca tradicional en un concepto más contemporáneo. De su extensa selección de tapas y pintxos, te sugerimos: la tapa de jamón serrano, la de tortilla española, la de boquerón y mojo de pimiento, y la de pimiento del piquillo relleno de bacalao. Cheque promedio: $250. Dónde: Dentro de Palacio de Hierro: Moliere 222, Polanco. tapas.guria.mx

Alaia Pone énfasis en rescatar recetas tradicionales y reescribirlas con su propio sello para crear platillos de vanguardia. Experimenta sus croquetas de jamón, el pan tomate con anchoas y bonito, y la tapa de solomillo con roquefort y piquillos. Cheque promedio: $550. Dónde: Canoa 80, Tizapán San Ángel. IG: @alaiarest

La Barra de Fran Es una taberna española contemporánea que te hará sentir que estás tapeando por Madrid. Cumple tu antojo a través de sus croquetas de la casa, morcilla de brugos, rabo de toro, pimientos del padrón, chistorra a la sidra y el buñuelo de bacalao. Cheque promedio: $600. Dónde: Emilio Castelar 185, Polanco. labarradefran.com

 

 

Nigiris

 

Dónde comer nigiris

 

 

La palabra nigiri significa «apretón con dos dedos», y para perfeccionar esta técnica los chefs pueden tardar años como aprendices. Consiste en arroz avinagrado, un poco de wasabi y, encima, se pone el pescado, marisco u otro ingrediente. Son una forma de sushi y son los más populares en Japón.

Deigo Se trata de uno de los restaurantes tradicionales de comida japonesa más reconocidos en Ciudad de México. Todo gracias a su apego a la calidad de sus productos y sus técnicas clásicas. Te recomendamos el Deigo Nigiri: un omakase de ocho nigiris y un maki. Tú solo déjate llevar y ponte en las manos del chef. Cheque promedio: $900. Dónde: J. Enrique Pestalozzi 1238, Colonia del Valle. deigo.mx

Asai Kaiseki Cuisine Se caracteriza por utilizar ingredientes de temporada y por conseguir texturas, colores y porciones impecables. Se enfoca en la cocina kaiseki que significa «de alta calidad», así que lo que pidas, ya sea el menú kaiseki del mes o el menú omakase de nigiris, será delicioso. Cheque promedio: $800. Dónde: Emilio Castelar 149, Polanco. IG: asai.kaiseki

Sushi Iwashi Es una barra de sushi que destaca por su sencillez y por su amplia selección de nigiris. Prueba los nigiris de akami, sawara, king salmon, uni, toro y kampachi. Cheque promedio: $700. Dónde: Emilio Castelar 204, Polanco. IG:sushiiwashi

 

 

Comida China

 

Comida china

 

 

Hoy en día la podemos encontrar tanto en cadenas de comida rápida como en restaurantes de manteles largos. Te recomendamos pedir al centro y compartir para probar de todo un poco, siempre tomando en cuenta ordenar variado, ya sea una proteína, unos vegetales y algún tipo de arroz o fideos. Aquí nuestras sugerencias de dónde comer delicias chinas.

Asian Bay Bajo el lema “comida china de verdad,”  degusta platillos de las cuatro regiones de China (Pekín, Cantón, Shanghái y Sichuan). Comparte los dumplings Sichuan, el cerdo en mini wok, las orejitas de cerdo y el pato cantonés. Cheque promedio: $400. Dónde: Tamaulipas 95, Condesa. asian-bay.com

Hunan Un clásico para disfrutar la alta cocina china en Ciudad de México. Con más de 25 años de experiencia, combina la cocina tradicional con nuevas tendencias y técnicas gastronómicas. Prueba el Honey Crispy Shrimp, el Return of the Phoenix, los Hunan Pan Fried Noodles y, por supuesto uno de sus platos estrellas, el Peking Duck. Cheque promedio: $750. Dónde: Paseo de la Reforma 2210, Lomas Virreyes. hunan.com.mx

Zohe China Gourmet Aquí podrás disfrutar de platillos artesanales preparados al momento con ingredientes 100% orientales, evitando la tropicalización. No dudes en probar los noodles artesanales, los dumplings, los tacos de lechuga y el pato laqueado. Cheque promedio: $400. Dónde: Insurgentes Sur 2108, Chimalistac. IG: zohechinagourmet

 

 

¿Todavías tienes antojo de más delicias? Checa la primera parte de esta lista de recomendaciones, la cual incluye lugares para comer pizza, ramen y hasta comida árabe.

Los Juegos Olímpicos de Tokio 2020 pasarán a la historia del mundo deportivo, y los recordaremos en nuestra memoria, como una prueba de resiliencia de la humanidad entera, ante la pandemia por Covid-19 por la que estamos atravesado. Antes de que arranquen las competencias, y conozcamos en qué termina esta historia, te compartimos 15 datos imperdibles que debes de saber sobre esta edición deportiva. Texto: Cynthia Benítez / Fotos: Adobe Stock / Pixabay. 

 

1.- Es la segunda vez que Japón es sede de Juegos Olímpicos, la primera fue en 1964; fueron los primeros en realizarse en un país del continente asiático.

2.- Los Juegos Olímpicos solo han sido cancelados tres veces: durante la Primera y Segunda Guerra Mundial y ahora por la pandemia por Covid-19.

3.- Tokio 2020 tendrá competencias de 33 deportes olímpicos y 22 paralímpicos.

4.- Tokio se convertirá en la primera ciudad en ser sede por segunda ocasión de los Juegos Paralímpicos.

5.- La inauguración y clausura se llevará a cabo en el Nuevo Estadio Nacional que tiene capacidad de 68 mil asientos.

 

Juegos Olímpicos

6.- El Nuevo Estadio Nacional, con valor de 157 mil millones de yenes (aproximadamente 1250 millones de euros), cuenta con un diseño que permite controlar las alta temperatura y humedad, y garantizar así el bienestar tanto de espectadores como de los atletas.

7.- Los nuevos deportes que se integran a esta edición 2020 son karate, escalada deportiva, el surf, skateboarding, béisbol, básquetbol 3×3 y el BMX Freestyle .

8.- El zorro Miraitowa, que proviene de mirai (futuro) y towa (eternidad), será la mascota de los Juegos Olímpicos, mientras que Someity, que hace referencia a un tipo de cerezo, será la guardiana de los Paralímpicos.

 

Juegos Olímpicos

9.- Los Juegos Olímpicos en Tokio podrán contar con fans o voluntarios extranjeros, únicamente en casos muy controlados podrán entrar extranjeros a la zona olímpica. El control se respaldará en la biometría facial.

10.- En la Villa de los Atletas se utilizarán 26, 000 camas que por primera vez en la historia Olímpica y Paralímpica estarán hechas de materiales renovables.

 

11.- México llevará la tercera delegación más grande de su historia con 158 deportistas clasificados para competir en 26 deportes.

12.- «Unidos por la emoción” es el lema de los Juegos Olímpicos y Paralímpicos de Tokio 2020, con el objetivo de transmitir un mensaje de diversidad e inclusión.

13.- Los eventos se llevarán a cabo en más de 40 recintos que están compuestos por zonas tradicionales de Tokio, que son íconos que alojaron eventos olímpicos de 1964, y algunas otras locaciones estarán en la Bahía de Tokio, que muestra la cara más innovadora y futurista de la ciudad.

14.- El evento contará con la asistencia de robots que recibirán a atletas, interactuarán con asistentes y transmitirán eventos vía remota. Además de emitir aplausos y alentar a los competidores.

 

Juegos Olímpicos

Foto: (Toei Animation/Tokyo 2020). 

15.- Goku, Naruto, Shin Chan, Sailor Moon, Astroboy entre otros más serán algunos de los personajes animados que se podrán ver en la mercancía oficial del evento. Estos tendrán la frase Ganbare Nippon (頑張れ 日本) que significa “Vamos Japón”

Aunque las medidas de seguridad para controlar los casos por la pandemia, de los organizadores japoneses han sido contundentes, aún queda la posibilidad de que no se realicen los Juegos Olímpicos de Tokio 2020, que inician oficialmente el 23 de julio desde Japón. Hasta ahora, dentro de la Villa Olímpica de Tokio, se han registrado cuatro deportistas positivos en la prueba de Covid-19.

 

También lee Destinos de Japón en la ruta de la Antorcha Olímpica Tokio 2020.