Mes: febrero 2023

11 de febrero de 2023

¡Love is in the air! Como diría John Paul en su icónica canción. Ya sea que celebres este Día de San Valentín con amigos, novio, novia, ligue, o cualquier otra persona especial, valdrá la pena hacerlo con alguno de estos planes originales para el 14 de febrero. Fotos: Cortesía. 

Sal de la rutina y anímate a ir a un glamping en medio del bosque, vivir una romántica experiencia a bordo de una trajinera o asistir a una cata de mezcal. Acá nuestra (muy buena) selección de planes:

 

Planes originales para el 14 de febrero

Glamping en medio del bosque

 

Glamping

 

El primer plan original que te proponemos para pasar este Día de San Valentín es un glamping en medio del bosque y una cena bajo las estrellas. Canto del Bosque, es un centro ecoturístico ubicado en el municipio de Nanacamilpa en Tlaxcala, en el que podrán disfrutar de una velada inolvidable dentro de una cabaña o glamping.

El ambiente se torna aún más romántico con una cena ahí mismo, a la luz de las velas, con pétalos de rosas y la chimenea encendida. Los paquetes de cena incluyen una exquisita pechuga de pavo en salsa de jamaica, pasta al pesto y una pannacotta de chocolate amargo. Todo acompañado de una botella de vino. Fechas disponibles: 11, 14 y 18 de febrero. Dónde: Camino a Atzompa S/N, 90281 San Felipe Hidalgo, Tlax. Costo: $3,650 MXN (para el glamping) y $4,750 MXN (para las cabañas). IG: @santuariodelasluciernagas

 

Noche de jazz y cócteles

 

Noche de Jazz

 

El siguiente plan fuera de lo común para este 14 de febrero es disfrutar de una noche de jazz y cócteles en uno de los primeros clubes exclusivamente de jazz que existieron en la capital: Zinco Jazz Club, un escenario para grandes talentos nacionales e internacionales.

Aquí habrá un especial de San Valentín «Enamórate con Jazz»: un show a cargo de Las Swing Sisters, un trío vocal femenino que recupera éxitos de los años 40 y 50, así como boleros clásicos de grupos como The Puppini Sisters o The Chordettes. Además, cuentan con un menú de alimentos (como tapas de jamón serrano, pulpo a la griega y fetuccine al pesto) y cócteles (como Negroni, Whiskey Sour y Clover Club). Dónde: Motolinia 20, Centro Histórico. Reserva en su Instagram: @zincojazzclub

 

Cata de mezcal

 

Planes originales para el 14 d febrero

 

Ahora que, si lo tuyo es el mezcal, otro plan original para disfrutar este 14 de febrero es la cata de mezcal que se llevará a cabo en Ticuchi a cargo de Mezcaloteca (proyecto ubicado en Oaxaca dedicado a la conservación y difusión de la diversidad de mezcales tradicionales). La cata en esta barra de agaves se realizará el martes 14 de febrero, de 6:30pm a 11:30pm.

A través de esta degustación, podrán aprender del origen, las características, los procesos y las tradiciones involucradas en cada uno de los destilados que el proyecto oaxaqueño traerá a la capital. Incluye cinco mezcales. Dónde: Petrarca 254, Polanco. Costo: $650 MXN. ticuchi.mx

 

Sofisticado buffet de platillos japoneses

 

Planes originales para el 14 d febrero

 

Para los más foodies, y amantes de la comida japonesa, este es el plan ideal. Kimasu, el restaurante japonés ubicado en Cráter Pedregal, al sur de Ciudad de México, ofrecerá una velada especial de San Valentín con un buffet que incluye una gran variedad de platillos japoneses: desde sushi hasta tempura.

Además, podrás disfrutar de un ronqueo de atún en vivo, donde el chef de Kimasu, Israel Gutiérrez, realizará en vivo de este tradicional arte japonés en el que se corta el atún fresco con habilidad y rapidez, utilizando un cuchillo japonés llamado hankotsu. La cita será el 14 de febrero a partir de las 8 pm. Dónde: Cráter 823, Col. Jardines del Pedregal. Costo: $990 MXN. Reservas: WhatsApp 5514975910. IG: @kimasu_sake_bar

 

Serenata a bordo de una trajinera

 

Planes originales para este 14 de febrero

 

En este listado de planes originales para el 14 de febrero no podía faltar este evento: dar (o recibir) una serenara a bordo de una trajinera en Xochimilco. Se trata de un tour que estará disponible durante todo el mes, incluye un paseo en trajinera, menú de tapas, degustación de pulques de temporada, cerveza artesanal y una serenata.

A bordo degustarán de unas ricas tapas diseñadas por el chef de Petit Gateau Café: Abimael Arizmendi, además de pulque y cerveza artesanal. Para después dar paso a la serenata donde sonarán covers románticos y nuevas propuestas musicales a cargo de cantautoras y músicos mexicanos. Dónde: Embarcadero Cuemanco (1:45 pm). Costo: $1,500 MXN por persona. Reserva: WhatsApp 55 3407 9440. IG: @soundtravelmx

 

Conocer un nuevo restaurante

 

Restaurantes

 

Otra opción es, en lugar de visitar el spot de siempre, conocer un nuevo restaurante juntos. Nuestra recomendación de un lugar romántico, ideal para estas fechas, es Terraza Alaia. Este lugar posee un íntimo ambiente arquitectónico y un exquisito menú a cargo del chef Cesar Luciano, que conjuga el mar, el huerto y la tierra en su selección de platillos Mediterráneos.

Cuenta además con una exclusiva carta de vinos y mixología. Para comenzar, pidan las Alaia Croquets (croquetas de jamón ibérico), para después continuar con un lechón al horno o el fideuá (paella de fideos y mariscos al estilo Gandía). Nuestra recomendación dulce es el fondant de queso manchego con sorbete de helado de guayaba. Dónde: Canoa 80, Tizapán San Ángel. IG: @alaiaterraza

 

Kit para preparar una romántica cena en casa

 

Kit romántico

 

Si prefieren quedarse en casa para descansar y ver unas buenas pelis, este plan les va a encantar. Se trata de un kit para preparar una romántica cena en casa del restaurante Luzia. Incluye: 2 tipos de pasta hecha en casa, 3 tipos de salsa y 1 botella de vino. Costo: $995 MXN. Realiza tu pedido antes del 13 de febrero por WhatsApp: 55 2336 5530. IG: @luziamx

 

Cena con vistas a la ciudad

 

Planes originales para este 14 de febrero

 

Hablando de cenas, un plan original para el 14 de febrero es también la cena con vistas a la ciudad que se llevará a cabo en el restaurante Balta, dentro del hotel Sofitel Mexico City Reforma. El menú de esta cena está inspirado en la novela, El amor es un bocado de nata de Gabriella Giacometti.

El chef Alejandro Zárate armó este menú de cuatro tiempos con sabores Mediterráneos de la cocina italiana. Platillos como el carpaccio de atún aleta azul, el tabulé de menta, el espaghetti con salsa de flor de calabaza, el filete mignon de res y el mousse de chocolate blanco, toman protagonismo. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297. Hora: 6 pm. Costo: $1,050 MXN. sofitel-mexico-city.com

 

Menú especial y spa en el hotel Westin Santa Fe

 

Westin Santa Fe

 

Otro plan perfecto y diferente para celebrar este 14 de febrero es pasar una hermosa velada en el hotel Westin Santa Fe, que ofrecerá un menú especial de tres tiempos que comenzará con un amuse bouche, un pequeño bocado que se sirve como aperitivo para estimular el paladar, para que después, tú y tu pareja puedan elegir entre una selección de platos principales, que están diseñados para disfrutarse en compañía, como el timbal de ratatuille mexicano y quinoa, cordero en salsa de chocolate y menta, o un huachinango en costa de zuccinni. Y claro que no faltará el momento dulce de la noche con un fresier de maracuyá y chocolate blanco. Costo del menú: $900 por persona.

Complementen la experiencia con el paquete especial para parejas, que el hotel tiene para ustedes en su Heavenly Spa, que incluye una sesión de 90 minutos de relajación y una sesión de jacuzzi al aire libre de 30 minutos. Costo: $4,700 y estará vigente hasta el 28 de febrero de 2023. Dónde: Av. Javier Barros Sierra 540, Santa Fe, Lomas de Sta Fé, Álvaro Obregón. Reservas al teléfono: +52 55 5089 8000 o en su sitio web.

 

 

Escapada a San Miguel de Allende

 

San Miguel de Allende

 

Finalmente, entre nos planes originales para el 14 de febrero también está una escapada express para disfrutar de las románticas y lujosas instalaciones de Rosewood San Miguel de Allende. Aquí podrán formar parte de la cena «Amor Secreto», una velada bajo las estrellas con mesas ultra privadas, un elegante menú de cinco tiempos creado por el chef ejecutivo César Enciso, champaña y música en vivo.

Al terminar, podrán continuar la celebración desde Luna Rooftop Tapas Bar con la experiencia Chocolate & Champagne. Dónde: Nemesio Diez 11, Zona Centro, 37700 San Miguel de Allende. Reservas: 855 669 7774. rosewoodhotels.com

Además de estos planes (muy) originales para el Día de San Valentín, termina de armar tu agenda para este mes con estos eventos imperdibles en febrero 2023, ¡experiencias inmersivas, pasando por festivales de música y ferias gastronómicas y culturales!

10 de febrero de 2023

¿Sabías que Ciudad de México es el octavo lugar mundial en ciudades con mayor impacto proveniente del turismo? Sin mencionar que también se trata del primer lugar latinoamericano en llegadas de turistas y la próxima sede del Tianguis Turístico 2023, ¡por primera vez en la historia de este gran evento! Fotos: Unsplash / Arturo Torres / centrocitibanamex.com. 

En la conferencia de prensa que se llevó a cabo en el Antiguo Palacio del Ayuntamiento, donde estuvieron presentes: el Secretario de Turismo Federal, Lic. Miguel Torruco Marqués; la Jefa de Gobierno de la Ciudad de México, Dra. Claudia Sheinbaum; y la Secretaria de Turismo, Dra. Nathalie Desplas. Se dieron a conocer los detalles de la 47 edición del Tianguis Turístico que tendrá sede en Ciudad de México del 26 al 29 de marzo en el Centro Citibanamex.

 

Histórico Tianguis Turístico 2023

 

Tianguis Turístico 2023

 

Del Tianguis Turístico 2023 se tienen altas expectativas, como romper el récord de asistencia, en comparación a las ediciones pasadas,  ya que se tiene confirmada la participación las 32 entidades federativas y de mil 97 expositores representando a 522 empresas.

“Con estas cifras, a tan solo seis semanas de la celebración del Tianguis Turístico, podemos anticipar que romperemos todas las marcas establecidas en ediciones anteriores”, expresó Torruco Marqués.

Además, este evento se perfila como un tianguis que hará historia, como lo expresó Claudia Sheinbaum: «Juntos, entre empresarios turísticos, el secretario de Turismo del Gobierno de México y la Ciudad de México, vamos a hacer de este Tianguis Turístico el mejor en la historia”.

 

CDMX, la ciudad que lo tiene todo

 

Tianguis Turístico 2023

 

Y es que el turismo representa el 9.1% del PIB de la Ciudad de México, donde el 14% del empleo corresponde a las actividades relacionadas con este sector. Se trata además de la ciudad más conectada con puntos wifi gratuitos en el mundo, la segunda con más museos a nivel mundial, y posee cuatro Sitios Patrimonio de la Humanidad.

Durante los cuatro días del Tianguis Turístico 2023, Ciudad de México se convertirá también en la capital del turismo. Participarán mil 113 compradores nacionales e internacionales de 685 empresas, provenientes de 55 países de los cinco continentes, incluido México.

En qué consiste este evento

 

El Centro Citibanamex será la gran sede, sus 34 mil metros cuadrados serán el escenario de este evento que reunirá a los principales actores del turismo nacional e internacional. La Secretaría de Turismo y el Gobierno de la Ciudad de México han trabajado conjuntamente para lograr la realización del Tianguis Turístico 2023 y foro de negocios entre compradores y expositores.

Entre los expositores están: hoteles independientes y cadenas hoteleras, aerolíneas, representaciones de turismo de los 32 Estados de la República Mexicana y recintos feriales. Mientras que entre los compradores se encuentran: tour operadores, agentes de viaje y asociaciones turísticas, organizadores de eventos, congresos y convenciones.

 

Tianguis Turístico 2023

 

 

Novedades del Tianguis Turístico 2023

 

Por primera vez habrá un pabellón “Mundo Maya” con la presencia de Belice, El Salvador, Guatemala, Honduras, y desde luego, México. Además de un pabellón con las líneas aéreas internacionales que ayudan a conectar a México con el resto del mundo.

A la par del Tianguis Turístico, en la Avenida Paseo de la Reforma (del Ángel de la Independencia a la Glorieta de la Diana), del 25 al 27 de marzo se llevará a cabo el “Festival Turístico”. En este festival participarán las 32 entidades, cada una tendrá un stand en el que podrá presentar: sus destinos turísticos, artesanías y productos locales en un horario de 9 am a 7 pm. A su vez presentarán activaciones culturales en un escenario que se ubicará en el Bosque de Chapultepec.

 

Tianguis Turístico 2023

 

 

Conferencias magistrales

 

En el Tianguis Turístico 2023 también se llevarán a cabo 30 seminarios virtuales con diversas temáticas de interés cultural y dos conferencias magistrales. Estas últimas estarán a cargo de: Rosario Marín (primera mexicana en ocupar en cargo de Tesorera de los Estados Unidos) y Carlos Slim (Presidente del Consejo de Administración de Telmex).

En la página web del Tianguis Turístico estarán disponibles, durante un año, las grabaciones de estos seminarios. Conoce más sobre el Tianguis Turístico 2023 en su sitio web. 

Y hablando de la belleza de México y su gran oferta turística, no dejes de checar esta nota en la que te contamos cuáles son los cuatro desiertos más bellos de México, ¡dignos de película!

10 de febrero de 2023

Un paraíso rodeado por las dunas del desierto de Baja California, y de la costa de Puerto Los Cabos, en San José del Cabo, como lo es el resort de lujo Zadún, a Ritz -Carlton Reserve, solo podía tener la mejor experiencia gastronómica, tanto en sus restaurantes de casa como con las cenas exclusivas que tendrá a lo largo de 2023. No te las pierdas y adéntrate en un auténtico edén gastronómico. Fotos: Cortesía y Ana Belen Ortiz.

Este año, sin duda tienes que poner como destino favorito a San José del Cabo, pues seguramente querrás visitarlo con frecuencia para hospedarte en alguna de las 115 suites y villas de Zadún, a Ritz -Carlton Reserve, así como disfrutar de las cenas exclusivas que este resort tiene para ti.

Take over del chef Diego Muñoz: Perú en San José del Cabo

 

El pasado 20 de enero, todo el sabor de Perú llegó a Zadún, a Ritz -Carlton Reserve, con la visita del afamado chef peruano Diego Muñoz, quien ofreció un par de veladas memorables en los restaurantes Equis y Humo. En ellos deleitó a huéspedes y comensales con una auténtica experiencia de cevichería peruana maridada con impecable selección de vinos.

Durante la primera velada, que se realizó en el restaurante Equis de Zadún, a Ritz -Carlton Reserve, el chef Diego honró la cocina de su país llevando a las mesas, hermosamente decoradas, un menú de siete tiempos. Comenzamos con unos ostiones, ají amarillo ahumado con aceite de oliva extra virgen, maridado con la bebida insignia de Perú, el pisco sour.

Chef Diego Muñoz

Zadún a Ritz Carlton Reserve

Maridaje de altura en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve

 

La siguiente delicia de la cena ofrecida por Diego Muñoz en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve fue un ceviche apaltado a la chalaca, alcaparras y ají limo. Y si bien ya había comenzado el viaje a las hermosas tierras peruanas a través del paladar, este ceviche nos terminó por trasladar allí gracias también a un fresco vino Roganto sauvignon blanc.

Otro de los platillos que nos sorprendieron y encantaron fueron la Causa de cangrejo, que, maridado con el vino Miraval Rosé Méditerranée, de Provence, Francia, ofreció un gran deleite a nuestro paladar.

El platillo estelar de la noche fue la langosta a la parrilla, yuca, sofrito de rocoto, que fue acertadamente maridada con un Diatom chardonnay 2020, de Santa Bárbara, el cual hizo que el producto del mar potencializara su sabor.

Chef Diego Muñoz

Gastronomía peruana llevada a otro nivel

 

Durante la cena en Humo, el restaurante insignia de Zadún, a Ritz -Carlton Reserve, el chef Diego Muñoz llevó la gastronomía peruana a otro nivel, con un menú de siete tiempos, en los que las cocciones y técnicas culinarias se mostraron con maestría.

En un ambiente cálido con olor a braza, desfilaron por las mesas de Humo ostras de leche de tigre y cebollín, maridado con champaña Taittinger Brut Reserve, tiradito de atún, estilo Capón, papas a la sal, huancaína y caviar, ambos maridados con un sauvignon blanc de Bruma Plan B.

Zadún a Ritz Carlton Reserve

Los platillos que brillaron en Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, fueron las vieiras a la parrilla, rocoto en chalaca, champiñones y cilantro, que maridadas con un vino Garambullo anaranjado chardonnay, que fue toda una revelación de sabor. Seguido de una magistral entrecostilla, ají panca y salsa de tamal maní, que se deshacía en el paladar, acompañado de un blend vino tino Sirena, con uvas syrah, merlot y tempranillo.

La encantadora velada cerró con un espléndido postre de lúcuma, chocolate y mora, maridado con una propuesta diferente, un Carajaso, elaborado con café y cerveza stout. Con lo que el chef Diego Muñoz, reconocido como uno de los mejores top chefs alrededor del mundo, y que actualmente lidera su propia empresa internacional, dio un gran viaje a su natal Perú, en cada bocado.

Próximo take over para enamorados

 

Si después de antojarte estos espectaculares platillos, ya estás haciendo las maletas para ir a hospedarte a Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, te daremos un motivo más para que no lo pienses más y disfrutes de esta gran experiencia.

Para este mes de febrero, el chef invitado a tomar las riendas de los restaurantes de Zadún, es el chef italiano Marco Carboni; quien ofrecerá una cena muy especial en Humo.

Zadún

El chef Carboni desarrollará un exquisito menú de cuatro tiempos para este 14 de febrero en el restaurante insignia del hotel, que será complementado con un maridaje de la premiada cava Sótano, música en vivo, una sublime atmósfera que solo Zadún, a Ritz-Carlton Reserve, sabe dar.

Para conocer más sobre la oferta de placeres de Zadún, a Ritz-Carlton Reserve y enterarte de las siguientes cenas en formato take over, así como realizar tu reserva, no olvides echar un vistazo a su página web.

Por cierto, ya que estamos en Baja California, ¿sabías que este estado mexicano tiene uno de los desiertos más bonitos del país? Conoce aquí cuáles son los otros desiertos más bellos de México.

10 de febrero de 2023

¿La cuesta de enero se prologó hasta febrero? ¿Te gusta visitar galerías pero también museos? ¿Te encantaría aprovechar la Semana del Arte en CDMX para inspirarte, pero tu presupuesto no lo permite? No te preocupes: si contestaste que sí a estas preguntas, tienes que echar un vistazo a esta selección de museos de arte moderno y contemporáneo en la capital. Incluye espacios para todos los bolsillos y cuentan con acervo en exposición ¡durante todo el año! En ellos podrás armar tu propio fin de semana del arte en cualquier mes de 2023. Comenzamos. Fotos: Cortesía y Adobe Stock.

 

Museo Universitario de Arte Contemporáneo (MUAC)

 

Museo Universitario de Arte Contemporáneo - MUAC

 

Empezamos este listado de museos de arte moderno y contemporáneo en CDMX con el MUAC, un consentido de todos los amantes de la plástica más en vanguardia gracias a su acervo. El edificio que lo acoge fue proyectado por el reconocido arquitecto mexicano Teodoro González de León como el primer museo en México hecho específicamente para exhibir arte contemporáneo. Dentro encontrarás exposiciones de pintura, fotografía, videoarte, instalación y escultura, todas en sintonía con las tendencias más en vanguardia.

Por pertenecer a la UNAM, el MUAC cuenta también con una nutrida cartelera de eventos culturales y talleres. Y si bien lo que resguarda en su interior suele ser sobresaliente, su fachada de vidrio y hormigón es también espectacular. Dónde: Centro Cultural Universitario, Avenida Insurgentes Sur 3000, Coyoacán.  Costo de entrada: $40 pesos público general; 50% de descuento a comunidad UNAM, estudiantes y maestros. muac.unam.mx

 

Museo de Arte Carrillo Gil (MACG)

 

Museo de Arte Carrillo Gil

 

Seguimos con recomendaciones para que completes tu propia Semana del Arte en CDMX cuando quieras. Ahora te sugerimos visitar el Museo de Arte Carrillo Gil, ubicado al sur de la ciudad. Este recinto le debe su existencia a  Alvar Carrillo Gil y Carmen Tejero, coleccionistas de arte que en la década de los 70 donaron 225 obras de su colección privada. Hoy también acoge piezas de factura más reciente, por ello está considerado entre los museos de arte moderno y contemporáneo más completos, ya que ofrece un vistazo a la evolución de las corrientes plásticas de los siglo XX y XXI. Además, también cuenta con una importantísima colección de libros y documentos sobre estudios de arte.

¿Qué puedes ver en el Museo de Arte Carrillo Gil? Desde instalaciones monumentales con grandes brazos, piernas y cabezas moldeadas con barro, hasta fotografías en gran formato que muestran lo surreal de la vida cotidiana. Dónde: Av. Revolución 1608, San Ángel. Costo de entrada: $65 pesos; entrada libre los domingos, así como para estudiantes y maestros. museodeartecarrillogil.com

 

Museo Tamayo

 

Museo Tamayo

 

Acerquémonos ahora al poniente de Ciudad de México para continuar con nuestro recorrido de museos de arte moderno y contemporáneo. La primera parada la haremos en el Museo Tamayo, verdadero referente para las artes de vanguardia en Latinoamérica. Su nombre rinde homenaje a Rufino Tamayo, célebre pintor mexicano que a lo largo de su vida reunió numerosas obras de arte moderno de todo el mundo, mismas que donó para la creación de este recinto. Está localizado en el Bosque de Chapultepec y lo vas a identificar de inmediato porque su edificio sede es una impresionante estructura de hormigón que sobresale entre el verdor de los árboles.

Dentro del Tamayo vas a ver instalaciones con pianos deconstruidos, fotografías intervenidas con pintura o esculturas realizadas con metales, plásticos y resinas. Sin embargo, no te puedes perder la exposición de mixografías creadas por el mismo Rufino Tamayo: una exploración de la figura humana en su abstracción más básica hecha con colores y texturas brillantes. Dónde: Paseo de la Reforma 51, Polanco. Costo de entrada: $85 pesos; entrada libre los domingos, así como para estudiantes y maestros. museotamayo.org

 

Museo de Arte Moderno (MAM)

 

MAM

 

Seguimos proponiéndote lugares para que armes tu Semana del Arte cualquier mes del año. También continuamos por los rumbos de Reforma y Chapultepec. Prácticamente enfrente del Museo Tamayo te encontrarás con el Museo de Arte Moderno, otro de los museos de arte moderno y contemporáneo más queridos de la capital porque fue uno de los primeros en México en abrir sus puertas a los creadores más vanguardistas. Caminar por sus salas es hacer un recorrido histórico por el panorama artístico del país en los últimos cien años, sobre todo si visitas la colección Arte Mexicano del siglo XX. Vanguardias.

En este compendio verás obras de grandes maestros como Leonora Carrington, Diego Rivera, Gerardo Murillo «Doctor ATL», David Alfaro Siqueiros o José Clemente Orozco. Y entre todos estos rock stars del arte mexicano no puede faltar Frida Kahlo, cuyo famosísimo óleo, Las dos Fridas, se exhibe en este museo. Dónde: Paseo de la Reforma s/n, Bosque de Chapultepec. Costo de entrada: $70 pesos; entrada libre los domingos, así como para estudiantes y maestros. mam.inba.gob.mx

 

Museo Jumex

 

Museo Jumex, museos de arte contemporáneo

 

Concluimos esta selección de museos de arte moderno y contemporáneo en CDMX con el Museo Jumex, el más reciente de la lista pues se inauguró en 2013. Esta institución privada ocupa un bello edificio cuyo creador, el reconocido arquitecto británico David Chipperfield, se inspiró en fábricas y plantas industriales. Y es que el Museo Jumex da cabida a la Fundación Jumex Arte Contemporáneo, institución que pretende ser un laboratorio para la experimentación en las artes.

¿Qué te vas a encontrar dentro? Lo más vanguardista y actual del circuito internacional del arte contemporáneo. Sus exposiciones temporales suelen incluir piezas que invitan a reflexionar sobre la diversidad sexual, el cambio climático, los conflictos sociales y la memoria histórica. Y si bien su interior es sorprendente, las esculturas monumentales que suelen montar frente a su fachada harán que tan solo pasar frente al museo haya valido la pena. Dónde: Miguel de Cervantes 303, Granada. Entrada libre. fundacionjumex.org

¿Qué te pareció nuestra propuesta de lugares para organizar tu propia Semana del Arte en CDMX?

Y aunque febrero es el mes más corto del año, definitivamente sí puede ser uno de los más entretenidos. ¿No nos crees? Entonces checa la agenda con los eventos imperdibles en febrero 2023

10 de febrero de 2023

Viajar con capacidades diferentes puede ser todo un reto, aunque no debería de serlo. La accesibilidad debe de existir en todos los ámbitos de la vida para que las personas puedan tener igualdad de condiciones de vida. La buena noticia es que cada vez hay más destinos en los que existe accesibilidad a las principales atracciones, veredas, y otros espacios de diversión. Aquí te contamos qué destinos son ideales para viajar con capacidades diferentes. Fotos: Pixels. 

 

Turismo accesible y viajeros con capacidades diferentes

 

Para viajeros con capacidades diferentes

 

El turismo sustentable debería de incluir a la accesibilidad, que no solo se trata de que las personas con capacidades diferentes puedan acceder a ciertos espacios, sino que la creación y diseño de los espacios sea hecho pensando en esas necesidades especiales. Esta planeación beneficia a viajeros y locales por igual. De hecho, el 15% de la población mundial, tienen algún tipo de discapacidad. En México, la cifra cambia al 5% de las personas que habitan nuestro país.

 

Luxemburgo, Luxemburgo

 

Esta ciudad rodeada de acantilados fue premiada con el Access City Award en el 2022 porque es accesible para personas con capacidades diferentes, ya sean motoras o cognitivas. Por ejemplo, las estaciones de tren, tienen pictogramas en puntos clave, al igual que espacios de estacionamientos reservados. Las pantallas, comunican la información con audio. Los autobuses, tienen un mecanismo para que puedan subir carreolas, sillas de ruedas y personas con muletas.

 

Barcelona, España

 

Aquí, los expertos en turismo fueron un paso más allá para promover la accesibilidad de viajeros con capacidades distintas. De hecho, desarrollaron un “Easy Walking tour Gòtic»; un producto en fase piloto disponible cada primer y tercer viernes de cada mes. ¿Qué tiene de especial? Está diseñado para las personas con ceguera o visión reducida; pero también para aquellos que hablan lenguaje de señas. Además tienen planes para hacer totalmente accesible al metro de Barcelona, antes del 2025.

 

Playa Las Perlas, México

 

Situada en la Riviera Maya, la infraestructura de este destino fue diseñada para que las personas de la tercera edad puedan recorrer la bahía y admirar el paisaje; pero también para que personas con capacidades diferentes, de movilidad, pudieran trasladarse en el malecón de 18 metros. De hecho, aquí mismo es posible rentar una silla de ruedas y contratar experiencias para hacer paseos dentro del agua con personal que está capacitado para tal objetivo. Es una playa pública, de ahí que la recomendación es llegar con bocadillos preparados para no pasar contratiempos.

 

Skellefteå, Suecia

 

Para este destino sueco, la accesibilidad de personas con capacidades diferentes es un plan y compromiso a largo plazo. Por eso, tienen un proyecto para continuar mejorando calles, parques, transporte público y atracciones turísticas. Se espera que todos esos espacios tengan señalizaciones táctiles; incluso en los parques para niños; calefacción geotérmica que funcionará para los días de nieve, anuncios de audio y texto; así como un servicio de SMS con información actual de los posibles obstáculos en la ciudad. El mensaje debe de poder ser leído o escuchado mediante un smartphone. Todo esto la hizo acreedora al premio Ciudad Accesible 2023 de la Comisión Europea. ¿Dónde se encuentra este sitio? Al norte de Suecia y es famoso para el avistamiento de auroras boreales y la pesca de salmón, una actividad artesanal e industrial de la localidad.

10 de febrero de 2023

Las chinampas de Xochimilco son un sistema de cultivo único en el mundo, declarado Patrimonio de la Humanidad. Ahí, los niños pueden tener contacto con la naturaleza en medio de la ciudad y valorar los alimentos que esta nos regala. ¡Descubre qué es Siembra en familia y tengan una valiosa experiencia de agricultura para niños! Fotos: Elsa Navarrete. 

Agricultura para niños, un enfoque necesario

 

Hacer actividades nuevas y diferentes es una de las mejores cosas que podemos hacer con nuestros hijos. Nos abren perspectivas, nos cambian el chip, nos permiten descubrirnos y retarnos desde otro lado.

Conocer verdaderamente las chinampas de Xochimilco y sembrar en ellas es una divertida actividad en familia que se puede hacer dentro de Ciudad de México, sin sentirse propiamente en una metrópoli. Esta escapada te vincula (una vez más) como familia y con la naturaleza, desconectándote por un momento de la tecnología y evitando así el síndrome de déficit de naturaleza.

Pero sobre todo acerca a los niños a la agricultura. Sí, esto es muy importante porque les permite conocer de dónde vienen y cuál es el proceso para obtener los alimentos, mejorando así su relación con la naturaleza y la comida. Les encantará esta experiencia de agricultura para niños y así sabrán que los alimentos no vienen del súper.

Chinampas de Xochimilco, un santuario agrícola

 

¿Sabías que los canales y las chinampas de Xochimilco, junto con el Centro Histórico de Ciudad de México, son Patrimonio de la Humanidad? Este sistema agrícola, también celebrado como Patrimonio Agrícola Mundial por la FAO, preserva conocimientos y tecnologías de cultivo ancestrales.

Y proyectos como Hecho en Xochimilco, que también cuenta con su tienda en línea de alimentos agroecológicos El Buen Campo, transmiten la importancia de este sistema de cultivo a través de experiencias ecoturísticas y transformadoras, como Siembra en familia, diseñada para ir con niños.

Pero, ¿qué son las chinampas de Xochimilco? Durante la explicación, Rafa, biólogo y guía, cuenta a los asistentes que son islas flotantes artificiales, diseñadas y hechas por los xochimilcas hace ¡un milenio! para crear un sistema de cultivo único en el mundo. Y esto se encuentra en nuestra ciudad, a unos pasos de la urbanización en su máximo esplendor, pero desafortunadamente solo lo vemos como el santuario de las trajineras, la fiesta y los mariachis, y no como una forma única, ingeniosa y sostenible de cultivar alimentos, donde los niños pueden practicar la agricultura y tener una consciencia más ecológica.

Siembra en familia

 

Todo empieza con un relajante paseo en trajinera desde el antiguo embarcadero de Cuemanco hacia la chinampa. Con los rayos más tiernos del Sol, disfrutamos del hermoso entorno paisajístico que regalan los 184 kilómetros de canales que tiene Xochimilco. Desde ahí comienzan a activarse los sentidos de la vista, el olfato y el tacto de los niños.

Luego, ya en la chinampa, la convivencia se da alrededor de un desayuno ligero. Bajo una pérgola, café caliente, pan dulce, fruta y jugo de naranja reconfortan el cuerpo, mientras escuchamos el trinar de las aves, vemos volar mariposas y apreciamos el entorno dibujado por especies típicas del paisaje lacustre como los ahuejotes, esos árboles sagrados y antiguos que sostiene las chinampas de Xochimilco a través de sus fuertes raíces.

Meter las manos a la tierra

 

Para entrar en materia, la siguiente actividad en las chinampas de Xochimilco, es el taller de agricultura para niños y grandes. En esta primera parte, se conoce el chapín, una técnica eficaz para germinar semillas, para la cual los productores sacan un poco del suelo del fondo del canal y realizan una cama sobre la chinampa. Este “lodo” fértil se deja cuajar por 24 horas previamente y luego todos lo cortamos en cuadritos. A cada uno les hacemos un huequito en el centro con los dedos, les ponemos dentro una semilla de cilantro y finalmente se tapan con un poco de tierra.

Después, trasplantamos uno de estos cuadritos ya con la plantita germinada —mi niño de seis años le da un beso a su plantita al terminar de plantarla para que crezca grande, grande, como él— y, luego, cosechamos hojas verdes y diversas hortalizas para llevarlas a casa. Desde ese día, cada vez que preparamos y les servimos su ensalada con kale y lechuga recuerdan cuando sembraron semillas para que estas crecieran en plantas que alimentan y nutren. Podría decirse que también se sembró una semilla en ellos para ser más conscientes sobre el origen de los alimentos.

Este ritual de agricultura para niños en las chinampas de Xochimilco termina con un almuerzo protagonizado por quesadillas de hongos, chicharrón, flor de calabaza y queso, preparadas al momento en comal. Así vivimos el arte de cultivar la tierra junto a los niños, los abuelos y los tíos: juntos disfrutamos de la naturaleza, nos sensibilizamos acerca de la importancia y lo que significan las chinampas para Ciudad de México y fomentamos en los más pequeños esa conexión entre lo que ven en sus platos y aquello que ellos mismos pudieron cultivar en la tierra.

¿Te gustó conocer todo lo que se realiza en las chinampas de Xochimilco? Entonces próxima tarea… ¡Un minihuerto en casa! Siembra en familia: $700 por adulto y $350 por niño. Si vas con un grupo de seis personas o más, te dan un 15% de descuento por los adultos. IG: @hechoenxochimilco

 

 

¡Checa el video! 

 

 

@foodandtravel.mx ¡Los alimentos no vienen del súper! Acerca a los niños a la agricultura en las chinampas de Xochimilco. # @Elsa Navarrete #niñosabordo #planfamiliar #foodandtravelexperiencesmx #xochimilco #chinampas #quehacercdmx #naturaleza #planconniños ♬ CUFF IT – Beyoncé

9 de febrero de 2023

Ya tienes planes para todos los fines de semana de febrero, es afirmación. Nos encargamos de armar una agenda con algunos de los mejores eventos de esta Semana del Arte (Art Week), además de experiencias inmersivas, pasando por festivales de música y ferias gastronómicas y culturales, ¡todos en Ciudad de México! En total son ocho eventos imperdibles en febrero 2023. ¡Toma nota! Fotos: Adobe Stock, cortesía y redes sociales. 

 

Eventos imperdibles en febrero 2023

 

Metamorfosis, experiencia inmersiva

 

Eventos imperdibles de febrero

 

Para abrir esta agenda de actividades, te contamos de Metamorfosis: experiencia inmersiva del artista español, de arte pop y surrealista, Okuda San Miguel. Podrás visitar esta exposición llena de patrones de colores, formas geométricas y seres fantásticos de diferentes tamaños, del 1 de febrero al 11 de marzo en el Frontón México.

Metamorfosis consiste en diversas piezas a gran escala, producidas en conjunto por artesanos mexicanos. Además, cuenta con performances con personajes en vivo, imágenes en movimiento, video mapping y atmósferas sonoras. Cuándo: del 1 de febrero al 11 de marzo. Dónde: Av. de la República 17, Tabacalera. Costo: $250 MXN. passline.com

 

 

Feria de la Alegría y el Olivo

 

Feria de la Alegría

 

Otro de los eventos imperdibles en febrero es la Feria de la Alegría y el Olivo que cada año, desde 1971, se lleva a cabo en la Plaza Quirino Mendoza en el pueblo de Santiago Tulyehualco (en Xochimilco).

Durante este evento, que tiene el objetivo de promover el consumo del cereal y de la aceituna, se ofrecerán más de 120 productos derivados del amaranto y el olivo (participarán 82 productores), habrá comida típica, podrás adquirir artesanías y disfrutar de elencos artísticos y culturales para toda la familia. Cuándo: del 4 al 19 de febrero. Dónde: Plaza Quirino Mendoza (Santiago Tulyehualco, 16750 CDMX). xochimilco.cdmx.gob.mx

 

Zona Maco

 

Zona Maco

 

Entre los eventos imperdibles de febrero que necesitas agendar ya, está la Semana del Arte (Art Week), que en  Ciudad de México se celebra la primera semana de febrero a través de espacios que reúnen tanto a artistas, como a amantes del arte, coleccionistas y galerías. Uno de los eventos imperdibles durante esta semana es Zona Maco: la feria de arte más grande de Latinoamérica, con más de 20 años de existencia.

Aquí podrás encontrar galerías de presencia internacional exhibiendo el trabajo de sus artistas (pintura, escultura, instalación, video, etc.), además hay programas de exposición de arte contemporáneo, antigüedades y fotografía. Finalmente, relájate en su sección de comida. Cuándo: del 8 al 12 de febrero. Dónde: Centro Citibanamex (Av. Del Conscripto 311). Costo: desde $450 MXN. zsonamaco.com

 

BADA, Feria de Arte

Bada

 

Y continuando con los eventos para esta Semana del Arte, no puedes dejar de asistir a BADA: una feria donde 100 artistas (tanto emergentes como consagrados) tienen la oportunidad de conectarse directamente con el público que quiere adquirir obras de arte de una manera accesible y directa, sin galerías ni intermediarios. Cuándo: del 9 al 12 de febrero. Dónde: Campo Marte. Costo: $250 MXN. bada.com.mx

 

Carnaval de Bahidorá

 

Eventos imperdibles de febrero

 

Y ahora hablemos de los festivales de música que son otros de los eventos imperdibles en febrero 2023, comenzando con el Carnaval de Bahidorá: música, arte y naturaleza en un solo lugar. Como cada año, Las Estacas se convierte en la sede de Bahidorá. Esto incluye su propuesta gastronómica, un circuito de arte con expositores nacionales e internacionales y un line up con djs, dúos y bandas como: AQUIHAYAQUIHAY, Kokoroko, Budaya, Hermanos Gutiérrez y John Talabot. Cuándo: del 17 al 19 de febrero. Dónde: Las Estacas, Morelos. Costo: $2,290 MXN por los tres días. bahidora.com

 

EDC México

 

Eventos imperdibles de febrero

 

Otro de los festivales de música que tienes que agendar para este mes es el Electric Daisy Carnival (EDC 2023), que se llevará a cabo del 24 al 26 de febrero en el Autódromo Hermanos Rodríguez. Este festival de música electrónica donde se presentarán más de 190 artistas del techno, hardstyle, bass, house y trance. Su line up está encabezado por artistas como Marshmello, Martin Garrix y Bizarrap. Cuándo: del 24 al 26 de febrero. Dónde: Autódromo Hermanos Rodríguez. Costo: $2,500 MXN por los tres días. mexico.electricdaisycarnival.com

 

 

Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería

 

Feria del libro

 

Continuando con la agenda de eventos imperdibles en febrero 2023, para conocer las novedades de la industria editorial mexicana: la Feria Internacional del Libro del Palacio de Minería en su 44 edición. Se llevará a cabo del 23 de febrero al 6 de marzo, días es los que se realizarán actividades culturales como: jornadas juveniles, talleres y presentaciones de libros infantiles, conferencias y mesas redondas, además de presentaciones de libros y revistas. Cuándo: del 23 de febrero al 6 de marzo. Dónde: Tacuba 5, Centro Histórico. filmineria.unam.mx

 

Feria Amor y Mezcal

 

Mezcal

 

Para cerrar el mes con un buen mezcal, valdrá la pena darte una vuelta por la Feria Amor y Mezcal, evento organizado por Huerto Roma Verde. Esta feria, con ambiente completamente familiar, es un homenaje a la bebida ancestral de los dioses: el mezcal.

Se darán cita más de 40 expositores de diferentes regiones de México, además habrá música, artesanías, café, cacao, miel, antojitos mexicanos como las tlayudas oaxaqueñas, cecina, quesos, conservas, repostería y productos veganos. ¡Es pet-friendly! Cuándo: 25 y 26 de febrero. Dónde: Huerto Roma Verde (Jalapa 234, Roma Sur). Costo: entrada libre. huertoromaverde.org

Ahora sí no hay pretexto para salir a explorar Ciudad de México y disfrutar de estos eventos imperdibles en febrero. Y para seguir con el scouting de la ciudad, checa estos 5 restaurantes pet friendly, los más cool de la capital.

9 de febrero de 2023

Tan solo un poco de los aromas ahumados, afrutados y chocolatosos del café nos llevan a un viaje por su poderosa influencia a lo largo de la historia. Siente la magia ancestral de estos granos, mientras disfrutas de usos culinarios para preparar recetas deliciosas. ¡Cocinar con café es delicioso y beneficiosos! Texto: Clarissa Hyman y Aurora Yee / Estilismo de Alimentos: Linda Tubby / Fotos y producción: Angela Dukes

 

El café es la segunda bebida más consumida en el mundo y el segundo producto comercial más importante, solo después del petróleo crudo. Brasil cultiva la mayor cantidad y Finlandia es el país con mayor consumo per capita.  Y solo hay que pensar en el aroma ahumado, chocolatoso y afrutado de los granos recién molidos para comprender cómo el café puede dar una dimensión compleja y aromática a la cocina. 

 

Cocinar con café: descúbrelo como ingrediente

 

Taza de café

 

Es un saborizante popular para helados y confitería, y combina bien con el chocolate, a lo cual se le conoce como moca (recibe su nombre del puerto yemení de Moka). Cuando se mezcla con azúcar y mantequilla o crema, su atractivo amargor puede atenuar el exceso de dulzura en pasteles y postres. 

Sin embargo, la mayoría de las recetas necesitan el aroma concentrado de una infusión fuerte, como el espresso, para obtener todo el sabor sin un exceso de líquido. Esa es una de las razones por las que el café instantáneo puede hacer el trabajo de manera rápida. 

A su vez, nada podría ser más simple o impresionante que el affogato, que significa literalmente «ahogado». Todo lo que implica es empapar helado de vainilla de buena calidad con una carga de espresso caliente, y así se obtiene una combinación celestial de dulce y amargo.

 

Cocinar comida dulce con café

 

Cocinar con café… ¿también en recetas saladas?

 

Menos obvio, pero igual de efectivo, es cocinar con café en platillos salados. Sus notas tostadas, especiadas y a nuez se pueden usar para complementar platos de carne como guisos y estofados, agregando profundidad y acidez. Un chorrito de café también puede mejorar una salsa de jitomate, debido a su carácter y acidez. 

 

Recetas infalibles

 

Cocinar comida salada con café

 

Sin duda, la cocina encontró en el café un gran aliado a la hora de impregnar su gran personalidad en las recetas. ¡A cocinar con café!

El tiramisú casero, las ciruelas pasas empapadas en café con merengues especiados, los pastelillos de capuchino, la confitería, las tartas de queso, los profiteroles de moca, los cupcakes de café y el fondant de chocolate y café son solo algunas de las posibilidades que muestran la versatilidad del café. Pero para sorprender de verdad a tus invitados, sigue el consejo del chef Merlin Labron-Johnson, de Osip Restaurant, y ofréceles unas mejillas de ternera estofadas con polenta, café y hongos silvestres. Nunca adivinarán el ingrediente secreto.

 

Mezcla el café en cocteles

 

Coctel con faé

 

Más allá de cocinar con café, este grano es un excelente elemento para preparar cocteles. Los espresso martinis dan en el clavo con una combinación de esta bebida recién hecha con una pizca de licor de café y jarabe. Mientras que, para preparar café irlandés, solo tienes que poner azúcar y whisky irlandés en una copa de vino, luego verter el café negro caliente y revolver. Al mismo tiempo que el líquido está girando, agrega la crema con movimientos circulares y deja que flote sobre el café pero, como advierte la autora de libros de cocina

Alice B. Toklas, no revuelvas otra vez.

 

Beneficios en cada sorbo y en cada bocado

 

Uno de los grandes atractivos del café ha sido la estimulación que produce la cafeína. Sin embargo, además de aumentar la energía, algunos estudios lo han relacionado con un impulso en el metabolismo y con ayudar a equilibrar el azúcar en la sangre. El café fresco orgánico tiene el mejor contenido de antioxidantes, siendo preferibles las mezclas de tueste claro o medio a las oscuras. Así que cocinar con café es una gran oportunidad para aprovechar sus beneficios.

¿Listo para cocinar con café e impregnar tu cocina con sus aromas ahumados y chocolatosos?

Sigue leyendo y conoce nuestros consejos para obtener la taza de café perfecta desde la comodidad de tu hogar

8 de febrero de 2023

¿Ya conoces el nuevo look y concepto de LagoAlgo? Si no lo has hecho, ahora es el momento porque este espacio culinario y de arte contemporáneo tiene su primera residencia gastronómica. ¡Aparta las fechas del 10 al 26 de febrero y disfruta los sabores griegos de Omega3! Fotos: Cortesía.

 

LagoAlgo: estrena take over

 

Como una alianza entre la gastronomía y la cultura, LagoAlgo es un restaurante que se considera un lugar de encuentros, un lugar cambiante para ser habitado por todos, un lugar cuyo concepto culinario de la granja a la mesa nació de la mente de los chefs Micaela Miguel y Alejandro Euroza. Además de cumplir un año del relanzamiento de su concepto y del rediseño interior de su estructura, un icono del Boque de Chapultepec, tiene su primer take over con la filosofía de promover lo local al conectar con lo global.

 

LagoAlgo

 

 

Desde el corazón del mar Egeo

 

En esta primera residencia gastronómica, el restaurante invitado es Omega3, un proyecto localizado en la costa de la isla de Sifnos, en Grecia, que sirve comida honesta y que enaltece los ingredientes, sin pretensión, respetando al mar. Su fusión entre productos frescos y locales con técnicas internacionales, lidereada por el propietario Vassilis Vlachogiorgakis, se podrá disfrutar del 10 al 26 de febrero de dos formas:

Comidas: Omega3 tomará las riendas de la cocina de LagoAlgo a la hora de la comida para ofrecer un menú a la carta que sustituirá al menú regular del restaurante. Los platos con ingredientes mexicanos y griegos se servirán al centro para compartir, para conectar y que todos puedan probar de todo. Este formato estará disponible de miércoles a domingo, de 13:00 a 18:00 horas.

 

LagoAlgo

 

Cenas: En este take over, Omega3 también ofrecerá dos cenas a la semana con menú degustación entre 12 y 14 tiempos maridados con vinos mexicanos, para transportarte a Sifnos y dar a conocer su propuesta de respeto al mar. Estas incluirán la visita a la exposición que LagoAlgo tendrá para la Semana del Arte. La experiencia está diseñada para los días viernes y sábados, de 19:00 a 21:00 horas. Disponible con reservación.

 

Intercambio de ideas y experiencias

 

Imagínate entre la arena, la brisa del mar y los rayos del sol, el paisaje natural de Omega3 asentado en la costa, mientras pruebas platillos como ceviches y tiraditos con un twist, gracias al uso de ingredientes como salicornia y algas. Además de las 15 comidas y seis cenas especiales, algunos platillos estarán presentes en el food truck “Y algo más” con el fin de compartir la experiencia con un público más amplio.

 

Chefs

 

“Significa mucho para mí venir a México, pues creo que la gastronomía siempre es una gran herramienta para conocer otras culturas. Estoy seguro de que vamos a colaborar de la mejor manera para ofrecerle una experiencia única a los comensales”, comentó Vassilis Vlachogiorgakis durante la conferencia de prensa. Dónde: Lago Mayor, Segunda Sección del Bosque de Chapultepec, Miguel Hidalgo. Reserva en línea o al 55 5515 9585. IG: @lago_algo 

¡Vive la experiencia de Omega3 en Ciudad de México en la primera residencia gastronómica de LagoAlgo!

Lee la reseña completa de LagoAlgo.