Faloria Mountain Spa Resort: paraíso en los Alpes Dolomitas

30 de junio de 2023

Ubicado entre el monte Faloria y el legendario trampolín de esquí olímpico, Faloria Mountain Spa Resort, un hotel inspirado en sus alrededores alpinos, sumerge en un ambiente nórdico repleto de confort y exclusividad. Te contamos todos los detalles de este alojamiento de ensueño en Cortina d’Ampezzo, Italia. Fotos: Cortesía Faloria Mountain SPA Resort.

El diseño de Faloria Mountain Spa Resort

Si bien, hay muchas razones para elegir Faloria Mountain Spa Resort, sin duda, el diseño de lujo de la firma Flaviano Capriotti Architetti, a través de la madera, tonalidades sobrias y la luz natural, hace de este hotel un espacio alpino confortable, exclusivo, pero principalmente inspirador, con vistas de los Alpes Dolomitas que roban suspiros, casi, a cada instante.

Además, en Faloria Mountain Spa Resort, la tecnología y la practicidad se fusionan en un ambiente familiar con la mejor tradición hotelera de Italia.

Espacios para soñar

En sus 52 habitaciones sobresalen las boiseries y los parqués, los detalles, la calidez de su diseño con mobiliario estilo montañés, sus dibujos botánicos de la flora alpina circundante, las motivadoras postales que se asoman por sus ventanas y, por supuesto, la comodidad de sus camas con colchas de lana.

A todo eso se suman sus confortables salas de estar, encantadoras bañeras, suites con dos o tres habitaciones y baños revestidos de dolomita apomazada.

Desde hace unos meses, Faloria Mountain Spa Resort cuenta con una nueva categoría de habitación, Tofane Suites, la cual puede alojar cómodamente a cinco huéspedes gracias a sus dos dormitorios con camas king, dos baños completos y una amplia sala de estar. Aunque las vistas a los Dolomitas hacen que cualquier estancia se convierta en un sueño hecho realidad.

El spa del Faloria Mountain Spa Resort enaltece la belleza del entorno con sus 1,000 metros cuadrados llenos de madera para honrar al bosque, de piedra para rememorar los Dolomitas y en verdes para exaltar las tonalidades de sus lagos.

Consta de dos plantas, una que es un camino sensorial que conduce a las cabinas de tratamiento, al sauna, a la fuente de hielo y a la zona fitness. Mientras que el nivel inferior asombra con sus piscinas: semiolímpica de 25 metros y dos revitalizantes.

Sabores que conquistan

El chef Edoardo Cappellesso, con una larga trayectoria en restaurantes con estrellas Michelin, a través de su propuesta gastronómica, lleva por los sabores tradicionales de la cocina italiana y la cultura mediterránea.

Tanto en el restaurante como en el bistrot, la terraza y el lounge bar es posible disfrutar de un menú que cambia la técnica, pero sigue destacando los sabores y aromas del producto local, desde la tierra de los volcanes hasta los picos de los Dolomitas.

Si quieres conocer más sobre Faloria Mountain Spa Resort, un paraíso a los pies de los Alpes Dolomitas, visita su sitio web. Dónde: Zuel di Sopra 46, Cortina d’Ampezzo BL, Italia. IG: @faloriamountainsparesort

También te antojamos los mejores restaurantes italianos en la CDMX.

30 de junio de 2023

No, no están hechos a partir de fermentar el jugo de la naranja. Los vinos naranja se llaman así por su color y, básicamente, es un vino blanco hecho como un vino tinto. Te contamos más sobre ellos. Texto: Sandra Fernández / Fotos: Cortesía de las bodegas mencionadas; Adobe Stock.

Los vinos naranja están de moda, pero es importante que sepas que este estilo se originó hace 6,000 años en el Cáucaso, específicamente en Georgia, y de ahí se expandió a lo que es hoy Croacia, Eslovenia e Italia; el Friuli fue la zona icónica de este país en elaborar vino naranja.

Muchos siguen haciéndose en ánforas de arcilla (kvevri) y se continúan enterrando a la usanza antigua. Y hoy en día, México, España, Francia y casi todos los países del mundo están elaborando sus vinos naranja como parte de su línea comercial, y ya no solo como novedosas ediciones especiales.

¿Cómo se elaboran los vinos naranja?

Dado que se elaboran como vinos tintos, el contacto prolongado de la piel de la uva durante la fermentación genera color y otorga estructura tánica (ligeramente astringente). Esto va aunado a algo muy particular de estos vinos, que es una oxidación natural por el contacto del vino con el oxígeno; de ahí que sea un vino “blanco” oxidado, lo que le da el color anaranjado.

Notas de cata

Los vinos naranja destacan por sus aromas florales, cítricos y donde la levadura es notoria, como si olieras masa de pan fermentada. La tendencia de la gastronomía vegetal es su gran aliada.

Esos platos complicados de maridar, como aquellos con coliflor, brócoli, endivias, acelgas o mariscos de sabores extremos, como el erizo o la sardina, son bien escoltados por los vinos naranja.

¿Sabías qué?

Si te gustan los vinos con menos intervención, los naranja son una gran opción. Por lo regular, para su elaboración suelen emplear dosis mínimas de sulfuroso y levaduras autóctonas.

3 vinos naranja imperdibles

Sandra Fernández, sommelière y maestra tequilera con más de 20 años de experiencia, sugiere tres vinos naranja:

Vino de Tierra Naranja, de RGMX, en Coahuila

El vino, hecho con moscatel y chenin blanc, es de enorme impacto aromático, explosivo, con notas flores y fruta tropical, maracuyá, jazmín; en boca es seco y muy mineral. Los mejillones y el erizo son perfectos para esta etiqueta. Costo: $820 MXN en rgmx.mx

Parajes del Valle Naranja, de Bodegas y Viñedos Parajes del Valle, en Manchuela

Aroma seductor a miel, duraznos y naranja; la estructura del tanino de este vino, hecho con macabeo, es divertida y la mineralidad, hermosa. Un platón de quesos variados con frutos secos y almendras marcona es una gran idea para degustarlo. Costo: $429 MXN en grandesvinedos.com

Dos Búhos Naranja, de Bodega Dos Búhos, en Guanajuato

Con uvas de moscato giallo, brinda un aroma floral seguido por notas a piel de naranja deshidratada y algo tropical. Tanino con estructura y sabor seco. Lomo de cerdo a la naranja o un sándwich de pastrami son mis favoritos para maridar. Costo: $990 MXN en dosbuhos.com

¡Despabila tus papilas con estos vinos naranja con tánico complejo y un sabor profundo y carácter!

¿Conoces los vinos blancos españoles de D.O. Rueda? Aquí te decimos cómo son estos vinos que no te puedes perder.

30 de junio de 2023

¿Todo listo para el verano? Encuentra la conexión que buscas con la naturaleza y la cultura de México en Rosewood Mayakoba, que presenta una colección de experiencias diseñada para vivir unas vacaciones inolvidables durante esta temporada en las costas de la Riviera Maya. Sigue leyendo para conocerlas. Fotos: Cortesía

Ubicado en Mayakoba, un complejo hotelero de 240 hectáreas en el Caribe mexicano, Rosewood Mayakoba cuenta con una lujosa colección de suites y residencias privadas. Ya sea en sus canales o frente a la playa, todas trascienden lo cotidiano al brindar servicios personalizados.

Pensando en que todos disfruten su estancia este verano, Rosewood Mayakoba preparó una serie de deliciosas actividades. Puedes elegir entre clases de coctelería y de preparación de tacos, durante las cuales disfrutarás los sabores de nuestro país mientras aprendes cosas nuevas. Además, podrás visitar La Isla Secreta, su nuevo speakeasy bar escondido en una isla privada.

Entre tanto, los adolescentes podrán divertirse practicando tiro al blanco, basquetbol, ajedrez o bádminton. También hay paseos en bicicleta, deportes acuáticos y un centro de videojuegos con diferentes consolas. Y, para fomentar la socialización, encontrarán mesas de billar, de ping-pong y hasta clases de sushi.

Para los más pequeños, Rosewood Mayakoba cuenta con el club Rosewood Explorers, que ofrece un programa de emocionantes actividades. En él, formarán parte de un taller de alebrijes, de tours ecológicos en bote, de clases de cocina y de proyección de películas en la playa. Además, el hotel dispone de menús infantiles, servicio de niñera y amenidades especiales para bebés como bañera, monitores y cunas.

Gastronomía inigualable

La hora del desayuno tomará un nuevo significado este verano en Rosewood Mayakoba, en particular en La Ceiba Garden & Kitchen, espacio ubicado debajo del árbol sagrado maya. Allí probarás un menú elaborado con ingredientes locales y técnicas de cocina tradicional a fuego abierto.

Para la comida, podrás optar por el mercado de mariscos Seafood Market, con los más frescos productos de mar. De noche, elige la parrillada Mexican Grill en la playa o la cena de inspiración yucateca Chef’s Garden Dinner, un festín que celebra el sabor local.

Escapa de todo en Sense, a Rosewood Spa

En Sense, a Rosewood Spa, encontrarás un extenso menú de tratamientos inspirados en la sabiduría maya, con doce cabinas, circuitos de hidroterapia, áreas de relajación y un pabellón de yoga. Además, tendrás acceso a un gimnasio con áreas de cardio y peso totalmente equipadas, así como a ocho Wellness Suites y al jardín sensorial Kuxtal. ¡Relajación total!

Mayakoba: responsable con el planeta

Como un esfuerzo por cuidar la barrera local de arrecifes, Rosewood Mayakoba formará parte de la Semana de los Arrecifes del 3 al 9 de julio. Durante siete días, el complejo de Mayakoba invitará a los huéspedes de sus hoteles a participar en diferentes acciones. Habrá una expedición de esnórquel en el arrecife, en la que podrán observar la plantación de corales, participar en pláticas y en demostraciones a cargo de expertos. ¡Únete a esta emocionante aventura de verano!

Y si necesitas más de motivación, Rosewood Mayakoba ofrecerá beneficios para residentes mexicanos durante el verano. Encontrarás desde tarifas preferenciales hasta descuentos del 20% en alimentos, bebidas y tratamientos de spa. ¡Reserva ahora!

¿Verdad que suena irresistible?

Por cierto, hablando de experiencias imperdibles, mira aquí por qué la comida mexicana ¡está conquistando al mundo!

29 de junio de 2023

Hasta el 8 de julio del año en curso, podrás realizar una travesía por los sabores de Tailandia en el Thai Fest de Banyan Tree, evento que se realiza en sus hoteles en México y que trae desde ese país asiático, a dos chefs de origen tailandés, para dirigir a los cocineros de esas propiedades. Fotos: Cortesía de Banyan Tree.

Las fechas del festival se han llevado acabo de la siguiente manera: el 24 de junio se realizó en Banyan Tree Cabo Marqués, en Acapulco. El próximo 30 de junio, se realizará en Banyan Tree Puebla, en la ciudad de Puebla. En Hacienda Xcanatun by Angsana, en Mérida, será el 1 de julio; y en Banyan Tree Mayakoba, en Riviera Maya, el 8 de julio.

¿Qué disfrutarás en el Thai Fest de Banyan Tree?

El evento principal del Thai Fest de Banyan Tree consiste en una muestra gastronómica de lo mejor del street food de Tailandia, además de un despliegue cultural de ese enigmático país, con danzas, artesanías y fuegos pirotécnicos que prometen una velada inolvidable.

Además de esa noche, cada hotel realizará otros eventos durante el mes de julio, como cenas especiales o tener en la carta normal de Saffron –restaurante insignia de la marca Banyan Tree– algunos de los platillos del festival.

Despliegue de sabores y colores

El Thai Fest de Banyan Tree inició el pasado sábado 24 de junio en el Banyan Tree Cabo Marqués con una variedad de estaciones de comida tradicional tailandesa, a cargo de la chef Renu Homsombat, chef corporativa del grupo, así como el chef ejecutivo Manuel Morales, el sous chef Fernando Corona y el chef tailandés, Bancha Chosima.

El próximo viernes 30 de junio, Banyan Tree Puebla colocará las estaciones de comida en su increíble rooftop, con una vista de 360 grados, donde los chefs encargados del festín serán la chef Renu Homsobat y su chef ejecutivo, Víctor Tufiño.

Mientras que el 1 de julio, Hacienda Xcanatun by Angsana, deleitará los paladares con un menú inigualable en su Lol-Ha Pool Bar, donde habrá un show de cinco happenings con duración de 10 minutos cada uno. Y el 2 de julio brindará un brunch con sabores tailandeses.

Más por disfrutar

Thai Fest de Banyan Tree cerrará en Banyan Tree Mayakoba el sábado 8 de julio, en el MK BLUE, donde se ofrecerá una variedad de estaciones de comida tradicional tailandesa de la mano de sus chefs estrellas, Renu Homsobat desde Tailandia, el chef ejecutivo Alfonso de la Dehesa, la sous chef Sarahí Morales y el chef Max Saifa, del restaurante Saffron.

La fiesta será ambientada con el DJ Cici Zhu, que combina sonidos asiáticos ancestrales conocidos como “guzheng”, con música electrónica y hip hop, y un espectáculo de danzas tradicionales con bailarines tailandeses.

¿Ya apuntaste las fechas? Ya sea que te hospedes o no en cada una de estas propiedades, podrás tener acceso a estos eventos que te llevarán de viaje a Tailandia. Conoce más en su sitio web.

También te puede interesar el festival de carne y fuego de Banyan Tree Mayakoba.

29 de junio de 2023

La mayoría de las tortillerías mexicanas que han triunfado en el mundo empiezan con emprendedores y enamorados de la gastronomía mexicana que notaron un hueco en el mercado. Es decir, un mexicano se muda a un país nuevo y extraña tortillas de calidad como las de su país. A partir de entonces, empiezan a experimentar preparando tortillas ellos mismos, y al ver que tienen buen sabor y que más personas las pueden disfrutar, deciden emprender y abrir una tortillería. Y es que la mayoría de mexicanos podemos afirmar que el mundo con tortillas inmediatamente se vuelve un mejor lugar. Fotos: Adobe Stock y redes sociales.

5 tortillerías mexicanas en el mundo

Maíz, cal y agua: tortillería al natural en Kansas

Marissa Gencarelli es originaria de Sonora, y junto con su esposo Mark, fundaron Yoli Tortillería en Kansas City, en Misuri, Estados Unidos. De lo que más están orgullosos es de la calidad de sus tortillas, así como de estar muy involucrados en cada paso del proceso, honrando la tierra de donde proviene su maíz. El alma de este proyecto es un espíritu aventurero en la constante búsqueda de alimentos artesanales y de calidad. Por esta razón, eligieron Yoli como nombre de la tortillería, pues significa “vivir” en náhuatl.

Los productos de Yoli reflejan la diversidad de México pues tienen tortillas de harina y de una variedad de maíces como el rojo, azul, blanco y amarillo. Para elaborar sus tortillas, utilizan el método ancestral de la nixtamalización y después muelen el maíz con piedras volcánicas para obtener una masa suave. Después prensan las pequeñas bolitas de masa y finalmente la cuecen. El resultado son tortillas ricas, suaves y de calidad.

Es importante destacar, que el pasado 5 de junio, la tortillería Yoli fue merecedora del premio James Beard Foundation 2023 en la categoría de Panadería excepcional presentada por Guinness. ¡Es la primera entre todas las tortillerías del mundo en recibir un premio de esta categoría!

Tortillas para todos en Viena

Moctezuma Foods es otra de las tortillerías alrededor del mundo que, además de por su sabor, ha destacado por ser un excelente modelo de negocios. Comenzó como una tortillería de una sola máquina ubicada en Viena, y en menos de un año ya se habían expandido a los Países Bajos y Bélgica. Actualmente, sus tortillas se comercializan en 22 países y producen 20 toneladas de tortillas al mes, las cuales se reparten en comercios y restaurantes de 130 ciudades alrededor del planeta.

Sin embargo, su volumen de producción no merma la calidad de sus productos, ya que siguen empleando maíz orgánico amarillo y azul, además de que respetan el proceso tradicional de la nixtamalización. También ofrecen productos como tlayudas, sopes, huaraches, tortillas para burritos de 30 centímetros, o lo que ellos llaman tortilla rinconera, que son las tortillas pequeñitas. IG: @moctezumafoods

La tortillería que cambió el mundo de los australianos

Siguiendo con este listado de tortillerías en el mundo, ahora toca el turno de conocer la historia de La Tortillería, de Kensington, Australia. Este es un relato de amor y antojos entre Diana, una antropóloga australiana, y Gerardo, un emprendedor mexicano. Su pasión por la auténtica cocina mexicana los llevó a investigar a fondo el tema hasta que finalmente abrieron en Australia su propio restaurante de cocina tradicional mexicana, con todo y tortillería.

La personalidad de Gerardo es inquieta, lo que lo ha llevado a explorar varios terrenos. Él conduce y produjo la serie televisiva llamada This is Mexico, cuyo contenido son una serie de viajes por México mostrando su diversidad y, por supuesto, la riqueza del campo y de su gastronomía. ¡Échale un ojo! IG: @latortilleriaau

Tortillas calientes en mesas francesas

Bajo el nombre de Mexica Tiahui, encontrarás una de las tortillerías que los mexicanos han legado al mundo. Se encuentra en Toulouse, Francia, y su nombre en náhuatl quiere decir «¡vamos, mexicas!». Esta frase inspiró al oaxaqueño Marvin Mesinas a abrir este local hace 13 años, pero fue en 2017 que se asoció con Alan Benítez, un poblano que trabajaba en un restaurante y con cuya colaboración «sucedió la magia», pues entre los dos compraron una máquina tortilladora y comenzaron su negocio en forma.

Ellos producen tortillas artesanales siguiendo el proceso de la nixtamalización y las comercializan ya no solo en el centro de Toulouse, sino que las venden a varios restauranteros de Francia y España. Ambos tienen la consigna de dar a conocer las tortillerías al mundo así como el consumo de tortillas frescas, esto con el fin de difundir las tradiciones mexicanas y evitar el consumo de conservadores. Y todos sabemos que una vez que pruebas una tortilla recién hecha, no hay vuelta atrás.

En Dubái ahora comen tortillas Intermex

Lind Blázquez es originaria de Saltillo, Coahuila, y debido a sus estudios, pensó que se dedicaría toda su vida a la contabilidad. Sin embargo, su destino era vender tortillas en Dubai, una de las tortillerías más remotas del mundo. Esta emprendedora mexicana llegó a Omán por cuestiones personales, y después de una larga travesía por un país con costumbres tan distintas a las nuestras, se mudó a Dubái. En 2018, abrió un negocio al que nombra Intermex, en donde se dedica principalmente a la producción y venta de tortillas.

Linda importa la masa para fabricar sus tortillas desde Yucatán, estado que tiene un clima similar al de Dubái y que, por lo tanto, facilita que la materia prima resista mejor las temperaturas extremas. Empezó llevando pocos kilos de masa, y como todo salió muy bien, después decidió llevar cinco toneladas; a partir de ese momento, solo se ha incrementado su producción. Además de tortillas, en Intermex venden tostadas, totopos y una amplia variedad de productos mexicanos que son del agrado de los consumidores de ese lado del globo.

¿Sabías que existían tantas tortillerías en el mundo? Si crees que hace falta incluir alguna, coméntanos en nuestras redes sociales. En todas somos @foodandtravelmx

También te puede interesar: Chefs mexicanos que están conquistando el mundo y no conocías.

29 de junio de 2023

¡12 años de antojarte en cada platillo y cada experiencia! Acompáñanos a revivir las celebraciones por el 12 aniversario de Food and Travel a través de estos momentos icónicos. La sede de estas noches tan especiales fue Centanni Ristorante Vivo, donde gozamos y compartimos una deliciosa cena entre amigos, sibaritas, excepcionales vinos y coctelería. Además, contamos con la compañía de grandes chefs, como Maycoll Calderón, Abel Hernández, Francisco Sixtos y Luis del Sordo. Entérate. Texto: Andrea Cabrera y Arturo Torres Landa / Fotos: Gabriel Núñez.

12 momentos icónicos de nuestro 12 aniversario

Paloma Twist con tequila Las Garrafas para abrir el apetito

Esta noche de celebración la comenzamos calentando motores con el coctel Paloma Twist, al estilo de tequila Las Garrafas en su presentación Cardenal Rojo: sin duda el primer momento a destacar durante el evento. Y es que la mezcla de este tequila reposado y cristalino con aromas frutales, con el jugo de toronja, jarabe de romero, jugo de limón y agua mineral, fue la mejor manera de abrir el apetito y comenzar a brindar por estos primeros 12 años de historia.

Maycoll Calderón y su tiradito con Caviar Osetra de Gourmanité

Comenzó a encenderse la noche, y la estrella encargada de inaugurar esta cena entre amigos fue el chef Maycoll Calderón, quien, para celebrar, nos deleitó con un tiradito de hamachi, vinagreta de hongo shiitake con jengibre, terminado con rábanos y Caviar Osetra, este último proporcionado por Gourmanité. Para acompañar, se sirvió L.A. Cetto Sierra Blanca Zinfandel Rosé de Vinos La Cetto.

Brindamos por más ediciones juntos con la barra libre de La Europea

Y antes de pasar al segundo tiempo de esta cena, seguimos brindando por muchos años más juntos, esta vez gracias al concepto de barra libre de La Europea que se ofreció durante la cena por el 12 aniversario de Food and Travel México. Sobre las mesas disfrutamos desde tragos largos, hasta cocteles hechos a base de licores de excelencia como The Glenlivet, Chivas Regal y Beefeater. Por ejemplo, el gin and tonic con limón, romero, jengibre y Beefeater nos encantó por su toque intenso a enebro y notas cítricas.

Una probadita de la cocina francesa del chef Abel Hernández

El segundo tiempo de esta cena de aniversario estuvo a cargo del chef Abel Hernández, quien trajo hasta nuestras mesas una muestra de la cocina francesa contemporánea que aplica en su restaurante, Eloise. Para esta velada, sirvió un mil hojas de escargots con espuma de queso comté, aceite de hierbas y sal de jamón. El maridaje consistió en una copa de L.A. Cetto Sierra Blanca Sauvignon Blanc. Como dato curioso, ¿sabías que el chef Abel ha sido el máximo ganador de los Food and Travel Reader Awards?

Entre experiencias Food and Travel y burbujas de Garci Crespo

Llegada directamente desde los manantiales del pico de Orizaba, las refrescantes y sutiles burbujas de Garci Crespo fueron el break perfecto para dar paso al tercer tiempo de la celebración por estos 12 años de saborear el mundo. Esto mientras se transmitía un video que recopilaban algunas de las experiencias más icónicas de esta publicación, como viajes a otros estados de la República Mexicana, además de coloridos platillos y bebidas por descubrir.

La sofisticación de Los Cabos en manos de Francisco Sixtos

A lo largo de estos 12 años, hemos comprobado que comandar una cocina no es fácil, mucho menos si se requiere de gran entrega y mucha atención al detalle, como sucede en el restaurante Cocina de Autor, ubicado en Grand Velas Los Cabos. Por ello, nos sentimos agradecidos y honrados de que Francisco Sixtos, chef ejecutivo de este restaurante en Los Cabos, haya viajado hasta Ciudad de México para ofrecer una vieira en mantequilla de miso, shiso y tom yam para la fiesta por el 12 aniversario de Food and Travel México. Lo maridamos con el vino Don Luis Cetto Viognier.

12 años de Food and Travel México en cifras

Además de deliciosos platillos y bebidas, durante la cena por el aniversario de Food and Travel México echamos un vistazo a los números logrados en este periodo. Para ello, contamos con la presencia de Arlett Mendoza y Elsa Navarrete, editora en jefe y coeditora de la revista impresa, respectivamente. Ambas dieron lectura a una numeralia de nuestra publicación; por ejemplo, ¿sabías que hemos compartido contigo 2,072 recetas? ¿o que hemos publicado historias de viaje en 1,57o destinos repartidos por los seis continentes?

Y en cuanto al contenido digital, debes saber que foodandtravel.mx contabilizó 2 millones 718 mil Usuarios Únicos en el último año, logrando un promedio de 10 millones 716 mil Page views.

El sabor de casa en el aniversario de Food and Travel México

Cerca del final del menú degustación, en Centanni Ristorante Vivo comenzó a percibirse un delicioso aroma que solo puede indicar una cosa: que el New York Prime con puré de camote con verdura baby y un toque de salsa de jamaica al tomillo ya estaba en camino. A cargo de este platillo estuvo el chef de la casa, Luis del Sordo, quien además dio una cálida bienvenida a todos los invitados a la terraza de este nuevo imperdible de Polanco. ¿El vino de maridaje? Don Luis Cetto Concordia, ensamble de shiraz y cabernet sauvignon proveniente del Valle de Guadalupe.

«¡Estas son…!»

Aunque el menú finalizó dejando un gran sabor en boca, la fiesta por el 12º aniversario de Food and Travel México estaba lejos de terminar. De hecho, después de probar el platillo de Luis del Sordo, fuimos sorprendidos con la llegada de un mariachi. Animados por sus notas, y por los cocteles en la mano, muchos asistentes se unieron para cantar Las Mañanitas: porque ningún cumpleaños a la mexicana está completo sin ellas.

A pedir un deseo

Por tratarse de un cumpleaños muy especial, era necesario que también el aniversario de Food and Travel México hubiera un pastel a tono con el festejo, ¡y qué pastel! Fue decorado con algunas de las portadas más emblemáticas de nuestra revista impresa, cosa que no evitó que Raúl Sayrols, CEO de Food and Travel México, así como algunos miembros del equipo editorial, lo partieran siguiendo la tradición.

Lo que no se ve en las páginas

Y aunque gran parte del trabajo que realizamos en Food and Travel México implica disfrutar de lo mejor del turismo y la gastronomía, no todo siempre sale como es planeado. Un ejemplo fueron las anécdotas que Juan José Horna, director de Experiencias de Food and Travel, compartió con la concurrencia. Y es que ha pasado de todo: desde una cena que tuvo que ser interrumpida de forma súbita, cuando el Volcán de Colima hizo erupción en 2019, hasta la cancelación de un gran evento náutico organizado por la revista, a causa del arribo inminente de Patricia, el huracán más potente en los registros históricos.

Los postres de colofón

Finalmente, la cena del 12º aniversario de Food and Travel México concluyó oficialmente con la degustación de una selección de postres creados por el equipo de Centanni. Algunos nos declaramos más fans del toque acidulce de la tarta de limón servida, mientras que otros agradecieron la suavidad y cremosidad del tiramisú. ¿El veredicto en conjunto? Que todo acabó alineándose para disfrutar de una velada animada por la alegría y la gratitud.

También te puede interesar: Disfruta de Centanni Ristorante Vivo, el espacio italiano más relajado.

29 de junio de 2023

No importa cuántas veces lo hayas visitado, San Miguel de Allende siempre tiene algo nuevo que ofrecer. Espacios de arte y diseño, talleres de mixología y espléndidos hoteles son algunos de los planes que te enamorarán (una vez más) de esta ciudad. ¿Quieres saber cuáles son nuestros imperdibles? Toma nota. Texto: Mariana Pérez y Cynthia Benítez / Fotos: Cortesía y Adobe Stock.

Fábrica La Aurora: creatividad en ebullición

Las instalaciones de una antigua fábrica textil de inicios del siglo XX son el sitio en el que hoy cobra vida la escena artística de San Miguel de Allende. Fábrica La Aurora, Centro de Arte y Diseño, es el nombre que recibe este lugar en el que se dan cita pintores, escultores, diseñadores, joyeros, artistas del vidrio, anticuarios y arquitectos.

La recomendación es que deambules entre sus pasillos y sacies tu curiosidad en cada local. No te pierdas la oportunidad de platicar con la artista pionera de la fábrica, Merry Calderoni, de ver desde una obra de M. C. Escher hasta una de Alexander Calder en la galería Skot Foreman Fine Art, o de relajarte con una clase de pintura en Emongrell Art Studio. No necesitas saber pintar para tomar esta clase. Clase: Desde $750 pesos. Dónde: Calzada de la Aurora s/n, San Miguel de Allende. Conoce más en emongrell.art y fabricaaurora en Instagram.

Mixología HQM: experiencias secretas

Tras la fachada de un pequeño hotel se esconde uno de los secretos mejor guardados de San Miguel de Allende. Inspirado en los bares clandestinos de la época de la prohibición en Estados Unidos —los famosos speakeasy— al cocktail worshop de Mixología HQM accedes después de entrar en un cuarto oscuro y pasar por una cortina de humo.

Sus luces tenues, su mural inspirado en los años 20 y su playlist contribuyen a crear la divertida atmósfera en la que aprendes de los mejores mixólogos. Nosotros preparamos cocteles con tequila, pero puedes pedir una experiencia a tu medida o elegir entre su catálogo: Afrodisiacos, Amantes del mezcal, Bebidas prehispánicas, Burbujas, Destilados de agave o Gin fest.

Reserva previamente con mixologiahqm y sorprende a alguien querido con esta experiencia imperdible. Costo: Desde $1,298 pesos por persona.

Casa Armida: diseño que marca pauta

A unos pasos de la icónica parroquia de San Miguel de Allende se encuentra este espacio de creatividad que no debes perder de vista, pues ha abierto camino para las propuestas de arte y diseño de la ciudad. Su fundador, Luis Fabián Flores, llegó desde Ciudad Juarez atraído por el talento de los artesanos: “En San Miguel de Allende son muy buenos para trabajar: carpintería, metal, textiles, cerámica, de todo”.

Casi 20 años y 8 mil productos después, encuentras el mobiliario, iluminación, arte y cerámica de Casa Armida en incontables hoteles, restaurantes y casas de San Miguel de Allende. Luis Fabián está al frente de su inconfundible diseño —en el que predominan el negro, blanco y dorado— pero junto con él trabaja un talentoso equipo de 184 artesanos. Dónde: Calle Ancha de San Antonio 36, Centro, San Miguel de Allende. Admira su trabajo en casaarmida.

Live Aqua San Miguel de Allende Urban Resort

Después de los tragos y paseos, nada como descansar en una amplia habitación en la que la tina es la protagonista y todo está pensado para consentirte, incluyendo una tornamesa y viniles para ambientar tu estancia. ¿Buscas aún más relajación? Disfruta de un tratamiento y del circuito de hidroterapia en el spa, o absorbe la hermosa vista panorámica de sus piscinas, bares y terrazas.

¿Con hambre? Estás en el lugar indicado, con dos de los restaurantes favoritos de San Miguel: Zibu Allende (fusión de comida mexicana con toques tailandeses) y Spice Market, (inspirado en comida del sur de Asia). Con tantos puntos a su favor, es fácil entender por qué el hotel Live Aqua San Miguel es un imperdible de San Miguel de Allende y el favorito de bodas y eventos sociales. Habitaciones: Desde $7,172 pesos la noche. liveaquasanmiguel

Rancho Xotolar: experimentar la vida campestre

¿Quieres respirar aire puro? Conoce Rancho Xotolar, que regala entrañables postales de los riscos, flora y fauna en sus 400 hectáreas de terreno. La familia Morín Ruíz es la encargada de preservar esta finca, y lo han hecho por más de cuatro generaciones. Ellos ofrecen la experiencia de vivir la auténtica vida rural, pues los invitados participan de las actividades diarias del campo. Por ello, tendrás la oportunidad de ordeñar a las vacas, aprender sobre el proceso artesanal de elaboración de quesos, e incluso realizar cabalgatas por la zona de la cañad.

Finaliza con una comida campirana: sopecitos, frijoles de la olla y enchiladas con queso fresco. Experiencias por persona: Desde $2,576.83 pesos xotolarranch.com

Viñedo San Lucas: vivir el vino

Vides, lavanda y olivos conforman el paisaje del Viñedo San Lucas, ubicado a 30 minutos del centro de San Miguel de Allende. La propuesta de este lugar, otro de nuestros imperdibles en San Miguel de Allende, consiste en un desarrollo inmobiliario, un hotel boutique, restaurante y visitas guiadas por las instalaciones.

Para conocer la calidad de sus cultivos es indispensable que realices un recorrido por las diversas zonas donde se elabora el vino hecho con 11 variedades de uvas, como merlot y pinot noir. Aprovecha tu visita para degustar algunas de las etiquetas en una cata maridada con frutas, miel y quesos maduros. Complementa la experiencia en el restaurante La Vinícola, donde encontrarás frescas ensaladas y carnes preparadas al estilo argentino. Catas por persona: Desde $790 pesos. vinedossanlucas.com

También te puede interesar: Aguascalientes: destino excepcional para el turismo de reuniones

28 de junio de 2023

Junio es el mes del orgullo LGBTQ+ y en este momento del año es bueno recordar que todas las personas tenemos derecho a ser quienes somos y a amar a quienes queramos amar. La marcha del orgullo es un movimiento que comenzó en 1969, y desde entonces ha evolucionado a ser un acontecimiento de celebración y de exigencia de derechos básicos. ¡Te compartimos aquí algunos eventos del Orgullo LGBTQ+ en diversas partes del mundo, donde podrás unirte a las celebraciones y protestas! Fotos: Cortesía y Unsplash.

Eventos del Orgullo LGBTQ+ en el mundo

Ámsterdam

Foto: Amstedam Pride.

Este año, la capital de Países Bajos celebrará al Orgullo LGBTQ+ durante nueve días con más de 300 eventos en la ciudad. Ahí habrá de todo: desde arte y cine, hasta eventos deportivos, fiestas y teatro. Naturalmente, el punto culminante será el desfile del canal que sucederá el 4 de agosto. ¡Eso sí! Las fiestas en las calles de Ámsterdam estarán en boga. Por eso recomendamos que planees con anticipación.

Berlín

En Berlín, la celebración del Orgullo LGBTQ+ se extiende a lo largo de todo un mes. De acuerdo con la información oficial, el evento inaugural será hoy 28 de junio, con talleres, conferencias y fiestas; sin embargo, la actividad principal sigue siendo la caminata, que este año recorrerá 7.4 kilómetros. ¡Asistirán alrededor de medio millón de personas y 96 automóviles con música! Prepárate, porque esta fiesta será el 23 de julio.

Taipéi

En esta ciudad asiática, la marcha del Orgullo LGBTQ+ celebrará su 21.ª edición. Una diferencia importante es que este evento tendrá lugar hasta octubre, pero eso permite que haya suficiente tiempo para planear. Los eventos principales es la caminata que se compone de dos rutas, de norte a sur y viceversa. Además, como sucede en otras ciudades, esa misma noche, frente al Ayuntamiento de Taipéi se celebrará una gran fiesta abierta al público. Las fechas todavía no están confirmadas, pero se sabe que puede ser a finales del mes.

Aquí te compartimos destinos LGBT que llenan de orgullo a México.

28 de junio de 2023

¿Alguna vez pensaste que podrías lavar tu ropa a través de Inteligencia Artificial? ¡Sí!, así como lo lees, hoy ya es posible realizar esa tarea del hogar gracias a la torre de lavado LG WashTower™, que es lavadora y secadora en un solo equipo. Además tiene especial atención en el cuidado de tus prendas. Aquí te damos cuatro razones por las que terminarás amando este sorprendente electrodoméstico. Fotos: Cortesía.

Inteligencia artificial aplicada en el cuidado de la ropa

Una decisión importante antes de elegir comprar una lavadora es saber su capacidad y potencia y qué cuidado tiene con tus prendas favoritas. Es por ello, que quedarás fascinado con la LG WashTower™, ya que es la primera torre de lavado con inteligencia artificial AI DD™. Esta tecnología le permitirá detectar la calidad y cantidad de las prendas que deposites en la lavadora, con el objetivo de identificar los ciclos óptimos de lavado y secado para cada carga, otorgándote un respaldo del cuidado en tus prendas desde tu lavadora.

Entre las características que encontrarás en la LG WashTower™, están que posee funciones de lavandería avanzada de LG, como TurboWash™ 360, con el que tendrás un lavado suave y rápido, por si eres de los que tienen poco tiempo para lavar. Además, debes saber que esta torre de lavado también toma en cuenta tu salud, pues integra ciclos de vapor con los que elimina el 95% de los alérgenos y el 99.9% de las bacterias, con lo que tendrás la seguridad de que tu ropa quedará completamente higiénica.

LG WashTower posee un diseño vanguardista y versátil

La LG WashTower no solo te fascinará por su gran capacidad de lavado, higiene y cuidado en tu ropa, sino que también te enamorará por su hermoso diseño. Además, la podrás colocar en cualquier sitio de tu hogar, gracias a su práctico diseño ergonómico en forma de torre, con el que ahorrarás espacio mientras le das un toque de estilo a tu cuarto de lavado, gracias a su aspecto sobrio y elegante.

Uso fácil e intuitivo

¡Que no te vuelvan a decir que lavar es dificilísimo!, y menos si tienen la LG WashTower, ya que cuenta con el Center Control™, un panel de control central muy intuitivo, ubicado justo entre la lavadora y la secadora, que te permitirá controlar todos los aspectos de la lavadora desde un solo lugar. De esta forma, todos los miembros de la familia podrán lavar sin ninguna excusa.

Menos ruido y mayor durabilidad

Con LG WashTower te olvidarás por completo del molesto ruido que hacía tu antigua lavadora. Y como LG piensa en todo, incorporó en la torre de lavado el motor LG Inverter Direct Drive, con el que tendrás un mayor rendimiento de lavado sin el ruido y la vibración. ¿A poco no es una maravilla?

Pero eso no es todo, pues con LG WashTower también reducirás tu consumo de electricidad, incrementando tu garantía por 10 años. Con lo que reconfirmarás la durabilidad que poseen los dispositivos LG Electronics.

¡A lavar se ha dicho!, y de la forma más práctica y fácil con LG WashTower, la torre de lavado con la que tendrás todo en un solo lugar. Conoce más detalles en su sitio web.

También tu hogar necesita el LG Xboom 360 XO3.