Mes: diciembre 2023

31 de marzo de 2024

¿Te imaginas poder saborear los mismos platillos que se preparaban y servían en la casa de la icónica artista mexicana Frida Kahlo? Hoy esto es posible gracias al libro Frida Kahlo – Los sabores de mi México, esta obra comparte las recetas que la pintora fue reuniendo a lo largo de su vida y han permanecido inéditas hasta ahora. Te compartimos los detalles de este escrito. Fotos: Cortesía/Instagram.

El proyecto lo llevó a cabo la editorial colombiana con sede en México, Cangrejo Editores, misma que ha trabajado con la familia Kahlo desde el año 2004 en la realización y publicación de tres libros: Frida Íntima (las memorias de Isolda P. Kahlo dentro de la Casa Azul), El círculo de los afectos (escrito por Luis Martín Lozano) y Guillermo Kahlo – luz piedra y rostro. Colección a la que hoy se suma un cuarto libro: Frida Kahlo – Los sabores de mi México.

 

¿Cómo surgió la idea del libro «Frida Kahlo – Los sabores de mi México»?

 

Libro Frida Kahlo Los sabores de mi México

 

Platicamos con la sobrina-nieta de Frida Kahlo, Mara Romero, ella es hija de Isolda P. Kahlo, la única sobrina de la pintora, hija de Cristina Kahlo, hermana de Frida. Esto con la intención de que nos contara de primera mano cómo surgió la idea de este proyecto. “De Frida se conocen muchas cosas, más sus pinturas, pero se conoce poco de la persona, de la tía Frida. Lo que tratamos de hacer es enseñarle a la gente este lado humano de Frida, y qué mejor que a través de las recetas que se cocinaban dentro de la casa Kahlo”, explicó.

Bajo esta premisa, Mara Romeo, y su hija Mara De Anda, se dieron a la tarea de recolectar las recetas, documentos y fotografías de sus tías, abuela y bisabuela. “Estamos muy contentas con este libro porque proyecta muy bien lo que es la familia Kahlo. Frida era muy glotona, le encantaba comer, pero ella no cocinaba tanto, quienes cocinaban eran las hermanas y sobre todo Matilde, su mamá”, expresaron Mara Romero y Mara De Anda.

 

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31 de marzo de 2024

Una de las épocas preferidas del chef Maycoll Calderón es la de otoño-invierno, porque es una temporada de sabores terrosos y de preparaciones que se te antojan comer cuando hace frío. Por eso, hoy el menú de su restaurante Huset se llena de ingredientes como la calabaza, principalmente, ya sea de Castilla o mantequilla, y de productos que nacen a nivel de la tierra, como las papas cambray y el camote. Fotos: Gabriel  Núñez. 

Figuran especias como el romero; frutas como el higo y el zapote negro; hierbas como el perejil, y elementos como el huitlacoche, el maíz y el chicharrón. En cuestión de frutos del mar, utiliza pescado y camarones de profundidad, y trucha salmonada proveniente de Puebla.

“En Huset, el mundo de los ahumados siempre está muy presente. Tenemos un tocino que estamos curando en casa y luego lo ahumamos; hasta los vegetales los pasamos por humo”, comentó el chef Maycoll Calderón en entrevista, y agregó que también están experimentando con quesos añejados.

 

¿Qué platillos disfrutarás en Huset esta temporada?

 

Restaurante Huset menú de temporada

 

Entrando en materia, el chef Maycoll Calderón nos describió los 11 platillos que podremos disfrutar en el restaurante Huset a partir de ya y hasta mediados de enero próximo.

Comencemos por las entradas: los higos caramelizados. “Los caramelizamos al momento, en la leña. Después vertemos balsámico añejado, colocamos burrata fresca, le ponemos aceite de oliva, sal de mar, romero, tomillo y los terminamos con arúgula”.

 

Crema de calabaza

 

Puedes seguir con una suculenta sopa de calabaza mantequilla, un platillo reconfortante para los climas fríos. “Sale acompañada con huitlacoche, que lo salteamos con un poquito de ajo, y con elote de temporada. Finalizamos con nueces y pimienta negra”.

Si te encantan las pastas, como al chef Maycoll, prueba su plato de pasta larga hecha en casa, que lleva tocino ahumado, vino blanco, queso parmesano y cebollín.

 

Platos fuertes con mucho sabor

 

Como comentaba antes el chef, lo que marca esta temporada es sumergirse en las profundiades del mar, para disfrutar de un camarón rostizado en el horno de leña de Huset. “Después hacemos una emulsión de chiles con fruta de la pasión y mostaza, y lo terminamos con una miel de comino, aguacate y cilantro”.

También puedes ordenar el pulpo, que lo cocinan a las brasas y le añaden salsa verde tatemada, pero esta tiene un toque especial: se le agrega chicharrón. El pulpo va acompañado de papas Cambray, que rostizan con tomillo, y terminan el plato con un aceite de hierbas y cilantro.

 

Restaurante Huset menú de temporada

 

Otra especialidad de los océanos es la lubina de Baja. “Esta viene con puré de camote ahumado, mostaza, tomates Cherry ahumados y albahaca”, indica el chef. Y la trucha salmonada la rostizan y le agregan yogurt con menta y un cuscús hecho en casa –con almendras, pistache, menta, cilantro, perejil y uvas pasas– y lo terminan con tomate cherry, nueces y aceite de hierbas.

Uno de los platillos que ha tenido buena aceptación entre sus comensales, señala el chef, es el pollo rostizado en una costra de parmesano, que lleva una salsa de limón con albahaca y va acompañado con puré de papa y pimienta negra.

 

El dulce final no puede faltar

 

Restaurante Huset menú de temporada

 

Para cerrar muy bien esta deliciosa comida, el chef Maycoll Calderón nos antojó muchísimo los postres de temporada que no debes perderte. “Tenemos un cheesecake con zapote negro, cerezas de temporada y flores de cempasúchil. También preparamos una tarta de un flan que literal lo hacemos al revés; es de calabaza de Castilla y viene con helado de vainilla. Por último, están los buñuelos de feria, con canela y helado de mazapán”.

¿Tienes frío y quieres tener una comida reconfortante? En el restaurante Huset todos los platos son para ponerlos al centro de la mesa y compartir. Así, tú y tus acompañantes, se mantendrán calientitos. Dónde: Colima 256, Roma Norte. Cheque promedio: $800 MXN por persona. IG: @husetroma

 

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10 de mayo de 2024

Más cerca de México de lo que parece, la oferta turística de Laredo, Texas, te hará descubrir que se trata de un destino auténtico y amigable que te dejará con ganas de volver. Además de ser una ciudad para ir de compras, encontrarás entretenimiento, gastronomía y espacios verdes: una urbe para todos los gustos y edades. Revisa estas postales y descubre nuevos motivos para visitarlo pronto. ¡Toma nota! Fotos: Charly Ramos.

 

Descubre con estas postales la oferta turística de Laredo

 

 

¿Quieres saber más de la oferta turística de Laredo? Ve a visitlaredo.com

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31 de marzo de 2024

La fotografía como hoy la conocemos remonta sus raíces a 1816, año en que se patentó la técnica de impresión en sales, también llamada daguerrotipo, un complejo proceso fotoquímico. Desde entonces, la fotografía como arte y técnica no ha dejado de evolucionar, de manera que cuando consiguieron hacer las cámaras portátiles y asequibles para más personas, comenzaron a surgir las primeras fotografías de viaje. Inspirados en la emoción que debió provocar en aquellos viajeros de antaño ver sus travesías encapsuladas en plata y papel, armamos esta colección de fotografías de viaje antiguas para que te traslades en el tiempo con nosotros. Fotos: Colección particular de Fernanda Carrasco. 

 

Fotografías de viajes antiguas: historias de familia

 

fotografías viaje antiguas

 

Algunas de las fotogramas de está selección fueron encontradas en un mercado de pulgas llamado Mercatino di Porta Genova, en Milán, Italia. El mercadillo se extiende por un kilómetro a la orilla de la dársena del Naviglia; como es un mercado de cosas de segunda mano, no es raro encontrar también postales y fotografías de viaje antiguas.

 

Ragazza italiana en la playa

 

fotografías viaje antiguas

 

En esta fotografía capturada en Italia, vemos que ya se plantea un encuadre más propositivo con la chica en primer plano y usando una moda de playa más atrevida por usar strapless y cabello corto. Sin duda alguna, las fotografías de viaje antiguas revelan el cambio en los hábitos al vestir.

 

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31 de marzo de 2024

Recientemente se dio a conocer la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina y tres restaurantes de Nuevo León figuran en el prestigioso listado. Esta revelación es muy esperada por la industria de la gastronomía y por supuesto, es un honor para los restaurantes que forman parte de ella. Fotos: Cortesía.

Latin America’s 50 Best Restaurants es la versión regional de The World’s 50 Best Restaurants, una lista elaborada por la empresa William Reed Business Media de Reino Unido. En un inicio esta lista formaba parte de la revista “Restaurant” a manera de suplemento y fue cobrando autonomía e importancia con el paso de los años.

Estas listas se basan en la votación de chefs internacionales, restauranteros, periodistas y críticos culinarios. Adicional al ranking principal, la publicación incluye una serie de premios especiales para personas y restaurantes, incluyendo One To Watch Award, Lifetime Archievement Award, Chefs’ Choice Award, entre otros.

 

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21 de julio de 2025

¿Estamos de acuerdo en que la gastronomía es una parte esencial de la experiencia vacacional? Las vacaciones son el momento ideal para relajarse y disfrutar, y la comida es ese toque que las hace aún más placenteras. Eso es algo que tienen muy presente en TRS Yucatán Hotel, un alojamiento de 5 estrellas solo para adultos, que brinda una experiencia gastronómica deliciosa y completa a sus huéspedes. Esta vez conversamos con el chef ejecutivo de TRS Yucatán Hotel, Felipe Ramírez Gorosíca, quien nos compartió (y antojó) 5 de sus restaurantes insignia. Fotos: Cortesía.

Sobre Felipe Ramírez, chef ejecutivo de TRS Yucatán Hotel

 

Originario de Yucatán, específicamente de la comunidad de Muxupip, Felipe nos compartió que nacer en esta privilegiada ubicación le ayudó a impulsar su desarrollo en la cocina. “Yo nunca he dejado atrás mis raíces, mis conocimientos, manejo de ingredientes y técnicas de la región. Utilizo mucho los curados, una técnica ancestral de los mayas, además de ahumados, y el más tradicional, el enterrado bajo tierra”, nos compartió.

TRS YUCATAN HOTEL

Este sello yucateco lo encontrarás en cada uno de sus platillos, que en menor o mayor medida siempre tienen la esencia de sus raíces. “Mi estilo es una cocina de autor vanguardista, me gusta diseñar los platillos con base en mi experiencia y vivencias. Utilizo preparaciones autóctonas y lo combino con técnicas modernas”, explicó.

Hoy, con más de tres años laborando en TRS Yucatán Hotel, lo que lo sigue inspirando a crear platillos es el aprovechamiento completo del producto. “Cuanto tengo un ingrediente trato de maximizar su sabor y texturas, que el comensal perciba todo en un solo bocado. En mi cocina además no puede faltar lima agria, un ingrediente que utilizo mucho por su perfume, sabor y versatilidad”, concluyó.

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5 restaurantes que necesitas conocer en TRS Yucatán Hotel

 

Ahora sí, pasemos a los cinco restaurantes donde encontrarás propuestas deliciosas que te harán ir y regresar a TRS Yucatán Hotel. “Nuestra principal filosofía es convertir clientes en fans, enamorarlos de nuestra cultura gastronómica”, afirmó Felipe.

TRS YUCATAN HOTEL

Capricho Mexicano

 

Comenzando por Capricho Mexicano, un restaurante de cocina mexicana que se implementó a la llegada de Felipe a TRS Yucatán Hotel. No es fijo, pero está disponible los domingos por la noche (6:00 pm a 10:30 pm), dentro de las instalaciones del restaurante Capricho. Aquí encontrarás un menú de cocina mexicana contemporánea, con platillos representativos de Yucatán y distintas partes del México. Imperdible la cochinita en rollito, servida con puré de frijol, plátano macho frito confitado y tortillas hechas a mano.

Capricho

 

Y ahora hablemos de Capricho, este restaurante que abre todos los días para servir desayunos y comidas internacionales y saludables. Cuenta con islas de show cooking, o estaciones en vivo, donde chefs preparan jugos energéticos con prensa en frío, fruta, además de estaciones de quesos mexicanos y europeos, embutidos ibéricos, crepas, ensaladas y curados como el de salmón o atún. En su carta además encontrarás opciones como huevos al gusto, sándwiches, wafles y más.

La Bohéme

 

Y si lo tuyo es la cocina francesa, tienes que conocer La Bohéme, donde sirven una sopa tradicional de cebolla espectacular, con todo y su largo y cuidado proceso: hacer el fondo de res de 24 horas y el caramelizado de las cebollas de 2 horas. La sirven con una capa de masa hojaldrada con queso parmesano, ¡es uno de los platillos insignia de este restaurante! También encontrarás platillos como el cordero braseado y pato confitado.

Platillo

El Gaucho

 

Entre los cinco restaurantes que necesitas conocer en TRS Yucatán Hotel también está El Gaucho, que posee una cocina abierta para que los huéspedes puedan disfrutar de su impresionante parrilla de carbón. Elige entre una selección especial de cortes argentinos como el churrasco, ojo de bife, entraña, además de mollejas y chorizo argentino.

 

Tentazione

 

Finalmente, en tu visita a TRS Yucatán Hotel, no puedes dejar de probar las pizzas al horno del restaurante de cocina italiana, Tentazione. También tienen pastas frescas hechas en casa y cocteles exclusivos.

¿Cuál de estas propuestas gastronómicas se te antojó más? Reserva tu estancia en TRS Yucatán Hotel. Habitaciones: Desde $7,000 en palladiumhotelgroup.com 

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31 de marzo de 2024

¿Sabías que del suelo nace el 95% de los alimentos que consumimos en el planeta? Año con año, los suelos aumentan sus temperaturas y se enfrentan a sequías inminentes, a lo que se debe sumar la creciente salinización. Hoy, la agricultura inteligente se perfila como aliada para combatir estas y otras crisis, por eso, esta vez te contamos qué es la agricultura inteligente y cómo transformará la producción de alimentos en el futuro. Fotos: Unsplash. 

Al igual que el aire y el agua, el suelo es un elemento clave para la supervivencia del ser humano. Sin embargo, el aumento de la temperatura del planeta, la pérdida de biodiversidad y la salinización hacen que disminuya la capacidad de producir alimentos en estos suelos. Para que te des una idea, por cada grado que aumenta la temperatura, la capacidad disminuye al menos un 5%. De acuerdo con las Naciones Unidas, el aumento de los niveles de sal en el suelo inhabilita 1,5 millones de hectáreas de tierras agrícolas cada año.

 

La necesidad de revolucionar la agricultura

 

Riesgos en el suelo por el calentamiento global

 

Las estimaciones incluso apuntan a que en 2050 se necesitará producir un 60% más de alimentos para alimentar a la población mundial, estimada de 9 mil millones de personas. Sin embargo, hay que replantearse que la agricultura y la ganadería no solo sufren el cambio climático, sino que contribuyen al mismo con alrededor del 19% y 29% de las emisiones globales de gases efecto invernadero.

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Es por eso que la agricultura inteligente representa una revolución en el sector agrícola al combinar tecnologías avanzadas con prácticas agrícolas tradicionales para aumentar la eficiencia, la sostenibilidad y la producción de alimentos. Una gran aliada para transformar este sector que es fundamental para la supervivencia del ser humano.

 

¿Qué es la agricultura inteligente?

 

Por definición, la agricultura inteligente se refiere al uso estratégico de tecnologías como la inteligencia artificial, el Internet de las cosas (IoT), la robótica y la analítica de datos, en todas las etapas del proceso agrícola. Estas tecnologías trabajan en conjunto para optimizar el rendimiento de los cultivos, mejorar la gestión del agua, reducir el uso de productos químicos y minimizar el impacto ambiental. En pocas palabras, ¡producir más con menos!

La agricultura inteligente aborda dos principales desafíos: la seguridad alimentaria y el cambio climático, esto a través de la generación de tres efectos de forma simultánea: una mayor productividad (producir más alimentos para mejorar la seguridad alimentaria), reducción de la vulnerabilidad a las sequías, las plagas y las enfermedades, y disminución de emisiones (procurar la generación de menos emisiones por cada caloría o kilo de alimentos producido).

 

¿Cómo se transformará la producción de alimentos?

 

Qué es la agricultura inteligente

 

Entre las técnicas de la agricultura inteligente que están transformado la producción de alimentos, destacan las aplicaciones móviles que permiten un monitoreo en tiempo real de los cultivos mediante sensores y drones. Esto proporciona información precisa sobre el estado de los cultivos, la calidad del suelo, los niveles de luz y las condiciones climáticas, permitiendo saber exactamente lo que las plantas necesitan para tener la mejor calidad durante la cosecha y sin malgastar ni utilizar demasiados recursos. 

Otro ejemplo es la gestión eficiente de recursos como el agua y los fertilizantes. La agricultura inteligente utiliza sistemas de riego automatizados y la aplicación precisa de insumos, reduciendo el desperdicio y propiciando la sostenibilidad. 

 

Agricultura inteligente

 

Por otro lado, la introducción de robots en la agricultura inteligente automatiza tareas como la siembra, el mantenimiento y la cosecha. Esto no solo aumenta la eficiencia, también aborda la escasez de mano de obra en el sector. 

Finalmente, la agricultura inteligente fomenta prácticas más sostenibles al minimizar el uso de productos químicos, reducir la huella de carbono y mejorar la conservación del suelo. Eso sí, debes saber que, actualmente, la implementación completa de la agricultura inteligente enfrenta desafíos derivados de la inversión y la capacitación de los agricultores. Sin embargo, se continúa trabajando en estas oportunidades para mejorar la seguridad alimentaria y la sostenibilidad.

 

¿Habías escuchado hablar de esta nueva vertiente agroecológica? Por cierto, si quieres que los más pequeños comiencen a involucrarse en el cuidado de la Tierra, debes leer sobre las chinampas de Xochimilco donde hay talleres de agricultura para niños.

31 de marzo de 2024

Las fiestas de Navidad son la excusa perfecta para reunirnos con nuestros seres amados y agradecer por las alegrías que transcurrieron en el año. Y la mejor manera para que reluzcan las emociones es con un excelso tequila, tal como la línea Punta Diamante de Tequila Don Ramón. ¡Te compartimos opciones de maridaje para que disfrutes la época navideña! Fotos: Cortesía. 

 

Casa Don Ramón: el invitado a tu mesa esta Navidad 

 

Las mesas mexicanas se visten de manteles largos para las fiestas decembrinas. En cada hogar, los colores navideños enmarcan los platillos cocinados con mimo y dedicación. Para que se destaquen aún más aquellos sabores auténticos, se requiere de bebidas premium como las que hace Casa Don Ramón.

 

tequila cristalino

 

Esta empresa 100% mexicana, fundada en 1996, se ha esforzado en combinar la tradición e innovación para crear tequilas y mezcales que delatan el amor a la tierra. Si te preguntas sobre los procesos artesanales que implementan, debes saber que han sido heredados de generación en generación. Para que te des una idea, los jimadores seleccionan a mano el agave azul y cuidan paso a paso el proceso para obtener tequilas de alta calidad. 

 

Los aliados en las fiestas decembrinas

 

Imagina por un momento a tus familiares y amigos alrededor de un brillante banquete. Lo que harás como anfitrión será complementar la velada con la línea Punta Diamante de Tequila Don Ramón. Te aseguramos que los tequilas elaborados en la tierra de Los Altos de Jalisco cautivarán a tus invitados. 

 

Tequila don ramon maridaje plata

 

Si buscas el maridaje para las entradas, elige Tequila Don Ramón Punta Diamante Plata. Gracias a su sabor herbal pronunciado, y a sus notas a agave crudo, acompaña excelente a los mariscos y las ensaladas. Mientras que, para el plato fuerte, está el Tequila Don Ramón Punta Diamante Reposado, que ha forjado sus características gracias a su paso de nueve meses por barricas de roble blanco. Por ello, empata de forma sublime con la cremosidad de los quesos y cortes de carne jugosos. ¿Y para el momento dulce? La recomendación es el Tequila Don Ramón Punta Diamante Lavanda, hecho con tequila plata 100% de agave azul e infusionado con la planta. 

 

El maridaje perfecto para los postres de Navidad

 

tequila don ramon maridaje cristaliano

 

El Tequila Don Ramón Punta Diamante Añejo Cristalino es ideal, ya sea derecho, en cocteles o como el maridaje de postres. Este tequila es el que coronará las celebraciones más sofisticadas. Su perfil a notas dulces y su sabor intenso a vainilla se creó por su añejamiento de 12 meses en barricas de roble americano y francés, que anteriormente alojaron oporto.

Te invitamos a implementar este elixir en tu cena de Navidad, por eso te compartimos una receta original de Casa Don Ramón:

 

Flan de vainilla y queso con caramelo de Tequila Don Ramón Punta Diamante Añejo Cristalino

 

maridaje postre

 

Rendimiento: 8 porciones

 Ingredientes 

Para el caramelo 

  • 500 ml de agua
  • 500 g de azúcar
  • 10 g de canela
  • 5 g de anís estrella
  • 60 ml de Tequila Don Ramón Punta Diamante Añejo Cristalino

Para el flan 

  • 180 g de queso crema
  • 50 g de azúcar
  • 360 ml de leche evaporada
  • 5 piezas de huevo
  • 350 g de leche condensada

Para decorar 

  • 20 g de mora azul 
  • Ralladura de cáscara de naranja al gusto

 

Procedimiento:

 

  1. Para el caramelo, agregar todos los ingredientes en una cazuela a fuego medio. Dejar reducir hasta obtener la textura deseada, añadir el tequila y reposar.
  2. Para el flan, licuar todos los ingredientes. Expandir el caramelo por todo el molde y verter la mezcla del flan. Tapar con aluminio y llevar a baño María en el horno por una hora y media. 
  3. Enfriar, cortar y decorar al gusto. 

 

¿Ya sabes por cuál maridaje empezarás tu cena de Navidad? Explora la Línea Punta Diamante de Tequila Don Ramón en: casadonramon.com

 

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31 de marzo de 2024

Florida se ha convertido en un destino imperdible para los amantes de la buena comida. Gracias a su clima cálido y soleado, en su territorio se produce una gran variedad de frutas, verduras y mariscos frescos, mismos que transforman en deliciosos platillos. Eso sin mencionar que la presencia de comunidades latinas, como la cubana, la puertorriqueña y la colombiana, han dejado una marca deliciosa en su gastronomía. Esta vez te hablamos de 6 restaurantes que necesitas conocer para comer (muy rico) en tu próxima visita a Florida. Fotos: Andrea Cabrera. 

Después de nuestro último viaje a Florida, realizamos esta cuidadosa selección de restaurantes imperdibles en el estado: en ellos probarás desde platillos hechos a base de mariscos, pasando por jugosas hamburguesas, tacos de pescado, cocteles y cervezas. ¡Toma nota!

 

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6 restaurantes en Florida que debes conocer

 

Aunt Kate, St. Augustine

 

Restaurantes en Florida

 

Comenzamos este listado de restaurantes para comer rico en Florida con Aunt Kate, uno de los lugares más populares para el lunch a orillas del río Tolomato en St. Augustine, una pintoresca e histórica ciudad, que es además, la más antigua de Estados Unidos. Su especialidad son los mariscos locales, los cuales sirven desde hace más de 100 años: probarás desde sopa de almeja, pasando por ostras al vapor, camarones, ensaladas e incluso caimán. 

Elige comer en su terraza exterior, rodeada de robles y con vistas al río. O bien, en su salón con aire acondicionado (perfecto para los días más calurosos). Dónde: 612 Euclid Ave. St. Augustine, Florida. aunt-kates.com

 

1912 Ocean Bar & Rooftop, Ponte Vedra Beach

 

1920 Ocean Bar & Rooftop

 

A solo 45 minutos de St. Augustine (en auto) se encuentra Ponte Vedra Beach, donde podrás disfrutar de su característica privacidad, quietud, relajación y deliciosos restaurantes. ¿Nuestro favorito? 1912 Ocean Bar & Rooftop, restaurante signature del hotel Marriott Resort Sawgrass. Posee asientos en el interior y al aire libre, todos con una espectacular vista a la playa, ideal para disfrutar de un buen coctel al atardecer acompañado de una tabla de quesos con carnes artesanales, vegetales encurtidos, galletas saladas y frutos secos. 

Para la hora de la comida, no dejes de probar sus flatbreads, como el La Salumi con pepperoni, porchetta, queso fontina, mozzarella y ensalada de arúgula. Además, no olvides preguntar por su menú de especiales; en nuestra visita, el disfrutamos un delicioso carpaccio de atún con arúgula ahumada. Dónde: 619 Ponte Vedra Blvd, Ponte Vedra Beach, Florida. 1912oceanbarandrooftop.com

 

Palm Pavilion, Clearwater

 

Restaurantes en Florida

 

Otro de los restaurantes para comer muy rico en Florida se encuentra en Clearwater, ciudad ubicada en el área de la bahía de Tampa, a poco más de dos horas desde Orlando (en auto). Al pie de la icónica Clearwater Beach, nombrada como la mejor playa de Estados Unidos en 2018, se encuentra Palm Pavilion, un restaurante con vibra relajada e informal fundado en 1926 donde todos los días cuentan con música en vivo para acompañar sus deliciosos mariscos, filetes, wraps, costillas y hamburguesas. 

Entre los platillos imperdibles de este lugar están el sándwich de grouper (pescado local) con lechuga y jitomate en pan brioche, además del mahi-mahi a la parrilla servido sobre una cama de arroz. Para terminar, no dejes de pedir su famoso key lime pie. Dónde: 10 Bay Esplanade, Clearwater, Florida. palmpavilion.com

 

Teak, St. Petersburg

 

Teak, St Petersburg

 

Continuando con los restaurantes para comer delicioso en Florida, tenemos que hablar de Teak, ubicado en el hermoso muelle de la dinámica ciudad de St. Petersburg (a solo 40 minutos de Clearwater en auto). Nos encanta que los platillos con inspiración náutica de este lugar son además muy originales y se disfrutan con vistas 360 grados al mar. 

Tienes que pedir los camarones de coco y palomitas de cine, acompañados de salsa de piña colada para dipearlos. Otra de las especialidades de la casa son sus tacos de pescado elaborados a partir de mahi-mahi con especias, tortilla de maíz, salsa de mango y queso freso. Dónde: 800 2nd Ave NE St. Petersburg, Florida. teakstpete.com

 

Birch & Vine, St. Petersburg

 

Restaurantes en Florida

 

Si prefieres una opción más sofisticada entre los restaurantes para comer delicioso en Florida, también en St. Petersburg está Birch & Vine. Se trata de un romántico restaurante de alta cocina internacional que además posee una interesante carta de vinos. 

Te sugerimos pedir su atún con sésamo, acompañado de arroz con coco y bambú, poro asado, emulsión de yuzu, arroz inflado y rábano crudo. Las pastas son otra de sus especialidades; prueba su pappardelle con ragú de cordero y trufa negra. Este lugar cuenta además con cómodos salones privados para celebrar eventos o realizar cenas con grupos grandes de personas. Dónde: 340 Beach Dr NE, St. Petersburg, Florida. thebirchwood.com

 

Sea Dog Brewing Co., Treasure Island

 

Sea Dog Brewing Co

 

Para cerrar este listado de restaurantes para comer delicioso en Florida, hablemos de Sea Dog Brewing Co., ubicado en Treasure Island, ciudad que pertenece al condado de Pinellas. Si tienes antojo de burgers, no dejes de visitar este spot perfecto para beber una buena cerveza artesanal local, además de hamburguesas como la BBQ Burger con tocino, salsa BBQ, queso cheddar, aros de cebolla y papas fritas. 

Nos encanta que además tienen una opción de cata de cervezas en las que eliges cuatro distintos tipos de cerveza en su menú, y llegan a tu mesa pequeñas porciones de las mismas. Dónde: 9610 Gulf Blvd, Treasure Island, Florida. IG: seadogbrewing

Guarda esta guía sobre los restaurantes imperdibles en Florida para tu próxima visita a este estado. Y si lo que quieres es planear tu itinerario, revisa algunas de las actividades que este destino ofrece  a través de visitflorida.com 

 

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