Para mí, son dos efemérides las que representan alegría en toda la expresión de la palabra: el Día Mundial de la Felicidad, ¡y el Día del Taco! Este último se celebra cada 31 de marzo con el objetivo de honrar y reconocer la importancia, tanto culinaria como cultural, de este icónico platillo mexicano. Esta vez te compartimos algunos datos curiosos sobre los tacos, su consumo y seis de los tacos más mexicanos. ¡Conócelos! Fotos: Cortesía, Adobe Stock y Unsplash.

 

¡Feliz Día del Taco!

 

Y es que los tacos son parte intrínseca de nuestra cultura, de la identidad gastronómica de México, y se disfrutan a lo largo y ancho de todo el país: en las taquerías, en la calle, restaurantes, en las casas y en las fondas. Su origen se remonta a la época prehispánica, y actualmente han dado como resultado un universo infinito; los tacos vienen en una amplia variedad de formas, sabores y rellenos, solo basta con cumplir los tres elementos de la anatomía del taco: tortilla, salsa y relleno.

 

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La historia de Grupo Brisas inició hace décadas en las costas mexicanas —seguramente conoces el icónico hotel Las Brisas Acapulco—, pero con el tiempo su portafolio se diversificó para incluir Galería Plaza, su marca de ciudad. En Ciudad de México cuentan con dos propiedades: una en Reforma y esta, más hacia el sur. Galería Plaza San Jerónimo abrió en plena pandemia. Sobra decir que era una época difícil para la industria de la hospitalidad, pero si hoy en día ostenta con orgullo una alta ocupación, es porque la propuesta es realmente valiosa y no podía pasar desapercibida. ¿Lo que más nos gusta? Que el hotel tiene algo para todos y ofrece maneras muy distintas de disfrutar y conectar con la zona sur de Ciudad de México Fotos: Gabriel Núñez y cortesía.

 

El hotel ideal para el turismo empresarial

 

Lobby de Galería Plaza San Jerónimo

 

El sector ejecutivo tiene una «gema» en Galería Plaza San Jerónimo y los motivos son muy evidentes. En primer lugar, ofrece distintos espacios para reuniones de trabajo y conferencias, entre ellos un business center y un salón de casi 1,000 metros cuadrados con un patio inglés adjunto que puede dividirse para albergar distintos eventos, además de una terraza y extensas áreas verdes.

Las 151 habitaciones de cinco categorías del hotel Galería Plaza San Jerónimo lo hacen perfecto para grandes grupos —quienes quieran consentirse, deben optar por alguna de las 10 suites que cuentan con terraza, sala de estar, tina y cama king size. Por si fuera poco, el hotel cuenta con lo último en tecnología, como su app, que te permite comunicarte con las distintas áreas operativas del hotel, como pedir room service, hacer llamadas nacionales e internacionales sin costo, abrir la puerta y controlar la temperatura de tu habitación.  

 

App para el control de amenidades en el hotel

 

A ello se suma su excelente conectividad con las principales vías (está a unos pasos de Periférico y muy cerca de la Super Vía) que le permiten a los hombres y mujeres de negocios desplazarse desde el sur de la Ciudad de México a otras zonas en poco tiempo.   

 

Para relajarse y disfrutar de Ciudad de México

 

Galería Plaza San Jerónimo no solo se ha ganado el corazón de la gente de negocios, sino también de locales y visitantes que encuentran en él un oasis al sur de la ciudad. El roof garden, ubicado en el sexto piso, tiene una alberca con agua climatizada y tres jacuzzis, desde donde la vista verde de la ciudad (el Ajusco, los Dinamos y hasta el Popocatépetl y el Iztaccíhuatl, en un día despejado) resulta relajante y puede disfrutarse con trago en mano. Es el plan perfecto para ir en compañía de tu pareja, tus amigos o para consentirte en solitario.

 

Hotel Galería Plaza

 

Completa la visita al roof garden con una sesión en su gimnasio o en su salón de yoga, rodeados de cristales que te regalan vistas de la naturaleza: te sentirás renovado. Por la noche, ¿qué tal suena un plato de quesos, carnes frías y frutos rojos acompañado de una copa de vino en la terraza de tu habitación?   

 

Celebrar una ocasión especial en Galería San Jerónimo

 

Además de los paisajes verdes que te regala el roof garden, Galería Plaza San Jerónimo tiene otras áreas en las que abunda la naturaleza, como su terraza bordeada por flores y sus amplios jardines. Eso es justamente lo que distingue a este hotel de otros en su categoría y lo hace un favorito de eventos sociales.  

Las terrazas y jardines pueden montarse con carpas, y en el Gran Salón San Jerónimo caben hasta 620 personas en acomodo de banquete, además de su patio inglés que es ideal para un coctel o hasta para poner un inflable para los más pequeños. Así que, si tienes en puerta una boda, un cumpleaños, un bautizo, una graduación o una primera comunión, he aquí el venue ideal.

 

Terraza para eventos en San Jerónimo

 

 

Para un domingo familiar (incluido el perro)

 

Los domingos, su brunch pet friendly, que se lleva a cabo en el roof garden de 10:00 a 16:00, se llena de parejas, familias y amigos que se reúnen a festejar alguna ocasión especial o simplemente a disfrutar de la vista de 360º de la Ciudad de México acompañada de una cocina vasta y deliciosa. Aquí hay algo para todos los paladares: desde una barra de quesos y carnes frías acompañada de frutos rojos hasta una deliciosa barbacoa o una parrilla con mariscos y cortes de carne.   

 

Brunch de Galería Plaza San Jerónimo

 

La oferta gastronómica de Galería Plaza San Jerónimo se completa con el Café We Proudly Serve y el Restaurante Plaza, que diariamente ofrecen un buffet de desayuno y una carta de comida mexicana e internacional.  

Cualquiera que sea el motivo de tu visita a Galería Plaza San Jerónimo, algo es seguro: terminará siendo un viaje de placer y una excelente oportunidad para disfrutar de Ciudad de México bajo una nueva mirada. galeriaplazahotels.com.mx 

 

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En la bulliciosa Ciudad de México, donde los ritmos acelerados y el estrés cotidiano pueden ser abrumadores, es fundamental encontrar espacios que nos permitan cuidar nuestra salud en su totalidad. La salud integral abarca tres pilares fundamentales: el físico, el personal y el espiritual, y esta vez te recomendamos cuatro lugares de wellness en Ciudad de México, presentados por Amstel Ultra, cerveza con más bajas calorías y de calidad europea, ideales para alcanzar el equilibrio de un estado de «bienestar 360». Fotos: Instagram. 

 

Beneficios de un estilo de vida wellness 

 

Mantener un equilibrio adecuado entre el bienestar físico, personal y espiritual promueve una vida más plena y tiene beneficios para nuestra salud. Por ejemplo, de acuerdo con la Organización Mundial de la Salud, la actividad física también puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2 y depresión. 

 

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Por otro lado, de acuerdo con investigaciones en psicología positiva, las personas con conexiones sociales sólidas y con un sentido de propósito en la vida, tienden a tener una mejor salud mental y emocional, así como una mayor longevidad. Finalmente, estudios científicos han asociado la espiritualidad con una mayor capacidad de recuperación frente al estrés y una mejor calidad de vida, ya sea a través de la meditación o la conexión con la naturaleza. 

Eso sí, mantener un estilo de vida wellness no está peleado con seguir disfrutando de los pequeños grandes momentos de la vida junto a tus amigos, familia o pareja. Actualmente, hay opciones como Amstel Ultra, que con su fina selección de granos, su balance justo entre bajas calorías, bajos carbohidratos y todo el sabor que esperas de una cerveza de herencia europea, te permite brindar por una vida de bienestar con una bebida ligera perfecta. 

 

4 lugares wellness para conocer en CDMX

 

Sin más preámbulo, ahora sí te contamos sobre estos cuatro lugares wellness en Ciudad de México, presentados por Amstel Ultra: 

 

Síclo 

 

Síclo

 

Comenzamos con Síclo, este espacio wellness que combina elementos de ciclismo indoor, mindfulness y comunidad. El núcleo de la experiencia se encuentra en el ciclismo indoor, esta actividad física vigorosa que fortalece el cuerpo y aumenta la resistencia cardiovascular.  

Sus clases son dinámicas e incluyen una experiencia sensorial inmersiva gracias a la música envolvente y la iluminación ambiental que te harán sentir como en una gran noche de fiesta. Además, antes y después de cada clase, se ofrecen momentos de mindfulness y meditación guiada. Dónde: Av. Álvaro Obregón 130b, Roma Norte/ Calderón de la Barca 97, Polanco/ Pedregal 24 PB, Molino del Rey. IG: siclo 

 

GITA  Studio

 

GITA Studio

 

Otro de los lugares wellness en Ciudad de México que recientemente abrió puertas es GITA Studio. Se trata de un centro de bienestar donde puedes realizar prácticas de yoga, meditación y otras disciplinas holísticas de crecimiento personal y espiritual. Sus salones contemplan también estímulos de arte, luz, sonido y tecnología para enfocar la mente e inspirar los sentidos durante cada una de tus prácticas. Dónde: Av. Chapultepec 360, Roma Norte. IG: gita.studio.mx 

 

Hela Spa Mexico  

 

Lugares wellness en CDMX

 

Es el turno de Hela Spa México, un centro de bienestar donde encontrarás masajes con técnicas nórdicas, faciales oxigenantes y de limpieza profunda, además de tratamientos corporales. Lo mejor es que, de acuerdo con tu ubicación, podrás elegir cualquiera de sus tres sucursales: Polanco, Roma y Santa Fe. Si prefieres, puedes disfrutar de la experiencia de Hela Spa a domicilio. Además, la aplicación Hela Home permite agendar tratamientos en la comodidad de tu casa. Dónde: Orizaba 95, Roma Norte; Campos Elíseos 218, piso 10, Polanco; Avenida Santa Fe 498, piso 1, Santa Fe. IG: helaspamexico 

 

Reactiva Wellness Lab 

 

Lugares wellness en CDMX

 

Finalmente, entre los lugares wellness para conocer en Ciudad de México también está Reactiva Wellness Lab. Este es un establecimiento enfocado en desarrollar tu salud y amor propio, ya sea a través de sesiones fitness, nutrición, cuidado de la piel y salud mental. Cuenta con una visión holística en torno a su salud, y su objetivo es acompañarte en el camino de tu propia realización personal, física y mental recurriendo a distintos pilares y espacios. Dónde: Av. Santa Fe 483, Lomas de Santa Fe. IG: reactivawellness 

Después de ejercitarte y de sacar todo el estrés del día, qué mejor forma de recompensar a tu cuerpo disfrutando de una refrescante cerveza Amstel Ultra, la más ligera y más baja en calorías, perfecta para mantener tu estilo de vida saludable sin sacrificar sabor.

 

Presentado por:

 

 

 

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Cuando el elevador se detiene en el séptimo piso para darte la bienvenida a Arango Cocina de Raíces, te encuentras con un espacio con una cuidada decoración art déco, con muebles y plantas en total armonía visual. Unos instantes después, los ventanales te regalan una de las mejores vistas de la ciudad, que tiene como protagonista al Monumento de la Revolución. En ese momento, el lugar ya te conquistó. Fotos: Cortesía. 

Los platos llegan a la mesa con la irresistible propuesta del chef Alejandro Cuatepotzo que fusiona tradiciones culinarias mexicanas con técnicas contemporáneas, y se confirma lo que ya sospechabas: este lugar se quedará en tu lista de spots favoritos de la Ciudad de México por mucho tiempo. Y como ocurre en todo buen restaurante, la carta de alimentos se orquesta a la perfección con la de bebidas. De hecho, su renovada propuesta de mixología fue lo que nos llevó a visitar de nuevo este restaurante.

 

Arango Cocina de Raíces: el sitio que conquista una y otra vez

 

Restaurante Arango cocteles

 

Visitamos Arango Cocina de Raíces al atardecer; contemplar el Monumento de la Revolución desde lo alto, enmarcado por un cielo pintado de naranja, fue uno de los mayores regalos del día. Como siempre, su cocina estuvo a la altura del deslumbrante escenario, y los platillos mexicanos que hemos probado tantas veces, como un taco de suadero o un pambazo, no dejaron de sorprender bajo la interpretación del chef Alejandro. Ejemplo de ello son los sopes de maíz con frijoles negros, lengua de res braseada, verdolagas y huazontles fritos, acompañados de salsa de chile chipotle con piloncillo. Otros favoritos de la noche fueron el aguachile rojo de camarón y las flores de calabaza rellenas de queso y rebosadas en harina.

El menú de Arango Cocina de Raíces suele renovarse con los cambios de temporada y en esta ocasión fue el turno de los cocteles que llegan para acompañar el calorcito de la primavera. Son 10 bebidas nuevas en total y te decimos en qué consisten para que elijas tu favorita.

 

Hora de decir ¡salud! con la nueva carta de cocteles

 

Restaurante Arango cocteles

 

En la nueva propuesta de mixología, predominan los tragos frescos y ligeros en los que la fruta tiene un papel estelar. Cada uno de ellos se inspiró en la riqueza cultural y culinaria de México, desde las costas de la Riviera Maya hasta el corazón de la Ciudad de México, con sabores muy nacionales y destilados premium.

JAMAIQUITA Mezcal Amarás, licor de chile ancho, jamaica, frutos rojos y sal de gusano.

MEZCAL TIKI Mezcal Amarás, pulpa de piña y pepino, cítricos y un toque de miel de agave.

NEGRONI MEXA Infusión de mezcal y café, Campari, vermouth dulce, cold brew y bitters de chocolate.

GIN <LICHI> TONIC Ginebra Bombay, bitter de lavanda, jarabe de lichi, jugo de toronja y agua quina.

¡AY! ROSITA SOUR Ginebra Bombay, licor de cassis y puré de frutos rojos.

 

cantarito

 

PEPINO PICANTE PERO SABROSO Tequila blanco, licor de chiles, pulpa de pepino y jugo de limón.

AHÍ VIENE EL COCO (RASPADO) Tequila blanco, crema de coco y coco deshidratado.

CANTARITO PERO MÁS NICE Tequila blanco infusionado con té negro, maracuyá, soda de toronja, un toque de limón y pina.

PONCHE CON PIQUETE Ron añejo, jarabe de canela, jugo de arándano, pina y naranja, servido sobre hielo crush.

ESTO NO ES UN MARTINI Vodka, Martini Blanco, agua quina, Ginger Ale y limón amarillo.

 

Restaurante Arango cocteles

 

¿Nuestros favoritos? Esto no es un Martini, una bebida fresca y elegante con un toque cítrico, ideal para los días calurosos. También nos conquistó ¡Ay! Rosita Sour, cuyo mix de frutos rojos naturales con fresa, arándano y zarzamora, le otorga el balance ideal entre la dulzura y la acidez.

Ve a probar el que más se te antoje y deja que Arango Cocina de Raíces conquiste tu vista y tu paladar una vez más. Dónde: De la República 157, 7º piso, colonia Tabacalera. Cheque promedio: $1,000 MXN. IG: @arango_cocinaderaices

 

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Sabemos que las opciones de entretenimiento son infinitas en la Ciudad de México, así que no hay razón para salir de la ciudad en vacaciones, si puedes disfrutar de los hoteles con daypass familiar en la CDMX. Conoce su oferta y haz tu reservación. Fotos: Adobe Stock y Cortesía.

 

Hotel Krystal Satelite María Bárbara

 

daypass familias CDMX

 

Una opción muy accesible de Hoteles con daypass para familias en el noroeste de la Ciudad de México es el Hotel Krystal Satelite María Bárbara. Este hotel cuenta con una alberca al aire libre climatizada a 28 grados, así que siempre es muy agradable nadar en ella. Por $350 pesos puedes hacer uso de las instalaciones desde las 10 de la mañana y hasta las 5 de la tarde. Los menores entre 3 y 11 años pagan $200 pesos. Cuando ya decidas irte, podrás hacer uso de una habitación para que tú y tu familia se puedan bañar y cambiar cómodamente. Este servicio está disponible de lunes a domingo. Si estás en la CDMX, no lo pienses más y reserva tu daypass para disfrutar con tu familia. Dónde: Blvd. Manuel Ávila Camacho 2300, San Lucas Tepetlacalco.

 

Hilton Mexico City Reforma

 

daypass familias CDMX

 

Otra excelente opción de hotel en la CDMX con daypass para familias es el Hilton Mexico City Reforma. Este hotel está ubicado en pleno Centro de la Ciudad de México enfrente de la Alameda Central. Para poder usar el daypass para familias es indispensable hacer una reservación con anticipación. El costo es de $900 pesos los adultos y $650 pesos los niños a partir de los 4 años de edad. Pueden hacer uso de las instalaciones como el cuarto de vapor, jacuzzi, gimnasio, alberca climatizada techada y carril de nado. La reservación incluye un jugo detox y un bowl una granola de cortesía. En todo momento podrás hacer uso de los vestidores y de las toallas del hotel, solo te tienes que ocupar de llevar sandalias y productos de uso personal. El daypass para familias está disponible de lunes a sábado de 8 de la mañana a 8 de la noche y los domingos de 7 de la mañana a 9 de la noche. Dónde: Juárez 70, Centro.

 

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Los desayunos, las comidas y las cenas, e incluso las tardes de té con las amigas, no serán los mismos gracias al restaurante Lilōu, el nuevo all-day dining del Hotel Presidente InterContinental. Toma nota y descubre por qué es el nuevo imperdible de la ciudad. Texto y fotos: Karen Alfaro.

 

Restaruante Lilōu: una opción para cada momento del día

 

En un espacio elegante, con un diseño moderno que evoca los restaurantes parisinos, la chef mexicana Martha Brockmann presenta el restaurante Lilōunombre en francés relacionado con la flor de lirio-, inspirado en la tendencia neoyorquina all-day dining: platos casuales pero con un toque de sofisticación para desayunar, comer o cenar.

 

Restaurante Lilōu

 

El menú de desayunos comienza 6:30 a.m. e incluye opciones para cada gusto: desde pancakes hasta chilaquiles. Para la comida y cena, de 1:00 p.m. a 00:00 hrs., puedes encontrar ensaladas y sopas, hasta caldo de pollo con ramen; pero si buscas algo más consistente, la torre de salmón es una excelente opción.

La comfort food internacional de la chef Martha Brockmann no estaría completa sin los sándwiches, disponibles todo el día. Ya sea el de pastrami o el de pavo, brie, manzana y berros, todos se sirven en pan artesanal de masa madre hecho en casa.

 

La hora del té llegó a CDMX

 

Panadería

 

En el restaurante Lilōu también puedes disfrutar de la hora del té que, de acuerdo con la chef, “es ideal para una cita con amigas, porque llena ese hueco entre la hora de la comida y de la cena”.

Además de una selección de tés, el restaurante Lilōu cuenta con bocadillos dulces y salados, “y si te quedas con antojo, puedes pasar a nuestra panadería, con más de 45 opciones de pan dulce y donde también puedes comprar cajas de charcutería”, agrega Brockmann.

 

Cocteles y mocteles: la otra apuesta del restaurante Lilōu

 

Restaurante Lilōu

 

Para la chef Martha Brockmann, la coctelería es tan importante como la comida. Por ello, diseñó un menú de cocteles y mocteles con más de 30 opciones, desde clásicos como el negroni y el martini hasta tragos de autor.

Si buscas algo atrevido pero refrescante, pide un The Botanist, servido en una suerte de embudo en el que se deja infusionar por unos minutos para que todos los sabores se mezclen a la perfección. Si prefieres una opción sin alcohol, el Crystalicious es perfecto: jarabe de maracuyá, sprite, agua quina, naranja deshidratada y té butterfly.

 

Disfruta la experiencia all-day dining

 

Restaurante Lilōu

 

El restaurante Lilōu tiene opciones para cada paladar. Su diseño te transportará a los comedores franceses, mientras que su comfort food saciará tu hambre y te dejará un excelente sabor de boca. Visítalo cualquier día de la semana, a partir de 6:30 a.m., en la planta baja del Hotel Presidente InterContinental. Dónde. Campos Elíseos 218, Polanco, CDMX. Reserva una mesa en OpenTable. Cheque promedio: $1,250 por persona (cocteles y mocteles no incluidos).

 

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Aeroméxico no ha dejado de sumar rutas a su portafolio, y una de las más recientes es la que une a McAllen con el Aeropuerto Internacional Felipe Ángeles (AIFA). Desde el 1 de febrero, puedes tomar un vuelto directo a bordo del Embraer 190, uno de los jets regionales más confiables y seguros, y en menos de 1:30 horas ya estás en la ciudad texana. ¿Qué hacer, además de disfrutar de sus compras? Aquí te traemos planes irresistibles. Fotos: Cortesía y Adobe Stock.

 

Un paraíso del shopping llamado McAllen

 

Compras en McAllen

 

Cuando tu vuelo sin escalas de Aeroméxico aterrice en el aeropuerto internacional de McAllen, estarás a solo 5 minutos de uno de los mejores lugares para compras de toda la ciudad: La Plaza Mall. Este enorme centro comercial, recientemente remodelado, cuenta con más de 180 tiendas de marcas como Abercrombie, Aeropostale, American Eagle, Armani Exchange, Coach, Hollister, Michael Kors, Sephora y muchas más. La oferta tan variada y los atractivos precios te harán comprender por qué la ciudad es un destino popular para cumplir con tus planes de shopping.  

 

Una industria hospitalaria lista para recibirte

 

Más de 4,300 habitaciones de hotel te reciben con calidez en este destino vibrante, seguro y familiar. Además, las mesas están puestas para que te acerques a su creciente escena gastronómica que incluye a chefs de talla internacional. Prueba de ello es el festival gastronómico Taste McAllen, que celebra el talento culinario de la región y que en su edición 2023 incluyó mixología, música en vivo, arte y artesanías.

 

Festival MXLAN

 

Si buscas un lugar casual con buen ambiente y diversas opciones para tu paladar, dirígete a Mercado District, un food hall donde encontrarás cocina asiática, peruana, mexicana, árabe y más. Pero, si quieres conocer una de las propuestas gastronómicas más audaces y celebradas de la ciudad, a cargo del chef Larry Delgado, entonces tu lugar es el restaurante Salt New American Table, que se basa en productos locales y sustentables.

Por supuesto, en McAllen no faltan las celebraciones, como el festival de arte, música y cultura latina Mxlan, el cual se lleva a cabo en el mes de mayo. Y si tu visita es más adelante, intenta hacerla coincidir con la Fiesta de Palmas, en octubre, que celebra la fundación de la ciudad y sus raíces culturales con actividades como un mercado de artesanías, un carnaval y hasta una ofrenda de Día de Muertos; o bien, visita McAllen en diciembre y no te pierdas el McAllen Holiday Parade.

Finalmente, el Museo Internacional de Ciencias y Artes (IMAS) invita a chicos y grandes a explorar y maravillarse, mientras que el McAllen Performing Arts Center presenta planes para disfrutar de música, teatro, danza, comedia y hasta espectáculos infantiles.

 

¿Qué más hacer? No te pierdas sus spots verdes

 

Birdwatching McAllen

 

Si lo tuyo es la naturaleza y las actividades al aire libre, McAllen tiene muchos planes que ofrecerte, empezando por sus 89 parques y caminos de senderismo. Su vocación como una de las regiones más importantes de observación de fauna, con un conteo de 540 especies emplumadas y más de 330 variedades de mariposas, se ve plasmada en el World Birding Center. Los centros de observación de aves incluyen la Quinta Mazatlán, la joya arquitectónica de la ciudad.

 

Quinta Mazatlán, planes en McAllen

 

Y en las afueras de McAllen, las maravillas naturales se multiplican. Visita La Sal del Rey (una laguna con cuatro toneladas de sal), la Laguna Atascosa (un refugio de vida salvaje con más de 60 millas para senderismo, ciclismo y observación de aves), Santa Ana National Wildlife Refuge (otra área natural protegida) y Alpaquita Ranch (una original granja de alpacas que fascina a toda la familia).

Reserva tu vuelo con Aeroméxico y disfruta de todos los planes que McAllen, Texas, tiene para ti. visitmcallen.com

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Si vas en búsqueda de sabores asiáticos, el restaurante Somsaa es un lugar que no te fallará. Su cocina tiene recuerdos de países como Singapur, Malasia, China y Laos, que son puestos en México con un toque muy original. A su vez, se trata de un espacio agradable en donde los maridajes son únicos, especializados y pensados para explotar tus sentidos. Sigue leyendo y descubre por qué debe estar en tu lista de favoritos. Fotos: Cortesía. 

 

La esencia del restaurante Somsaa

 

Como expertos en hospitalidad, Eleazar Ángeles y Somsri Raksamran (o Ana, su nombre occidental) crearon este espacio como una forma más libre de presentar la cocina asiática, ya no solo centrada en su ya conocida cocina tailandesa, sino como una expresión creativa de la chef en la que luce toda su herencia culinaria. 

Así, el restaurante Somsaa, wine and tea room, abrió sus puertas en enero de 2023 en una casona de los años 30 ubicada en la colonia Roma y, desde entonces, permite que ambos muestren sus más grandes pasiones: la comida, el vino y, como infalible en la gastronomía de Asia, el té. Para ello, eligieron el nombre de un cítrico oriental de aroma intenso y que recuerda a la mandarina, somsaa, con el que le dieron vida y figura a su más nuevo restaurante.

 

restaurante somsaa chefs

 

Al igual que en el resto de sus restaurantes, Kiin Thai-Viet Eatery, Pin-tó Thai y Galanga Thai House, esta pareja emplea ingredientes provenientes de su propio huerto de agricultura regenerativa, ubicado en Metzquititlán, Hidalgo. Además, el 80% de los insumos que utilizan vienen de proveedores sustentables. 

 

El maridaje de la cocina asiática

 

En el restaurante Somsaa encontrarás un delicioso menú de cocina asiática, pero también un espacio que tiene los mejores maridajes para cada uno de sus platillos. ¿Cuáles son? Eleazar Ángeles cuenta al respecto: «yo siempre he pensado que lo que mejor marida con la comida asiática son los vinos espumosos».

Por ello tienen un íntimo salón que alberga una cava exclusiva de vinos espumosos, con cerca de 80 etiiquetas, que van desde Pét Nats, cavas y franciacortas, hasta champagnes y sake espumoso. Estos serán acompañamientos perfectos de tu comida, y lo mejor es que puedes pedir que el maridaje de tu menú de degustación sea con alguno de ellos o escuchar recomendaciones del sommelier, Leonardo Rosas.

 

restaurante somsaa te

 

Este lugar también es perfecto para conocer más de la Camellia sinensis de forma orgánica, puesto que el restaurante Somsaa rinde culto al té, pero de una forma en la que el sentido ritual se vuelve algo casual. Pero este elemento no solo está presente en una taza, sino también para cocinar e incluso en la coctelería. Además de ser servido en bellas teteras de porcelana oriental, también puedes pedir que te presenten todo el servicio de té al estilo chino, con lo que disfrutarás más de alguna de su selección de cerca de los 20 diferentes tés que tienen, provenientes de distintas partes de Asia.

 

Lo que tienes que probar

 

En tu visita al restaurante Somsaa puedes optar por pedir el menú de degustación de seis tiempos y dejarte sorprender por el talento de la chef Somsri, quien experimenta con los elementos de temporada para ofrecer nuevos platillos constantemente. De otra manera, puedes recorrer las opciones del menú para probar un poco de todo, disfrutando de los productos y de las técnicas que se emplean.

 

restaurante somsaa comida

 

Algunas de las recomendaciones son comenzar por sus ostras y algunas de sus opciones de Dim Sum, como las pot stickers dumplings con trufa negra rallada y foie gras, para luego seguir con noodles o algunos de los platos fuertes para compartir. De estos últimos, no te pierdas el Duck L’orange, que se prepara de manera similar al pato laqueado, en un proceso aproximado de dos días para que se libere toda su grasa, y que lleva salsa de naranja y té negro.

La sobremesa la disfrutarás más si es con el té de tu elección y uno de los postres de la hermana de la chef Somsri, Rachadaporn Raksamran (Pui), quien es la encargada de las creaciones dulces. No te pierdas el cheesecake de matcha o alguno de los mooncakes, que llegan como pequeñas joyas que alegrarán tu día.

¿Algo más? Los espacios son acogedores, con buena acústica y tienen recuerdos a la cultura oriental, pero con un toque chic que te encantará. ¡Visita pronto el restaurante Somsaa! Cheque promedio: $1,200. Dónde: Orizaba 219, Roma Norte. IG: @somsaamx

 

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Si vas en búsqueda de sabores asiáticos, el restaurante Somsaa es un lugar que no te fallará. Su cocina tiene recuerdos de países como Singapur, Malasia, China y Laos, que son puestos en México con un toque muy original. A su vez, se trata de un espacio agradable en donde los maridajes son únicos, especializados y pensados para explotar tus sentidos. Sigue leyendo y descubre por qué debe estar en tu lista de favoritos. Fotos: Cortesía. 

 

La esencia del restaurante Somsaa

 

Como expertos en hospitalidad, Eleazar Ángeles y Somsri Raksamran (o Ana, su nombre occidental) crearon este espacio como una forma más libre de presentar la cocina asiática, ya no solo centrada en su ya conocida cocina tailandesa, sino como una expresión creativa de la chef en la que luce toda su herencia culinaria. 

Así, el restaurante Somsaa, wine and tea room, abrió sus puertas en enero de 2023 en una casona de los años 30 ubicada en la colonia Roma y, desde entonces, permite que ambos muestren sus más grandes pasiones: la comida, el vino y, como infalible en la gastronomía de Asia, el té. Para ello, eligieron el nombre de un cítrico oriental de aroma intenso y que recuerda a la mandarina, somsaa, con el que le dieron vida y figura a su más nuevo restaurante.

 

restaurante somsaa chefs

 

Al igual que en el resto de sus restaurantes, Kiin Thai-Viet Eatery, Pin-tó Thai y Galanga Thai House, esta pareja emplea ingredientes provenientes de su propio huerto de agricultura regenerativa, ubicado en Metzquititlán, Hidalgo. Además, el 80% de los insumos que utilizan vienen de proveedores sustentables. 

 

El maridaje de la cocina asiática

 

En el restaurante Somsaa encontrarás un delicioso menú de cocina asiática, pero también un espacio que tiene los mejores maridajes para cada uno de sus platillos. ¿Cuáles son? Eleazar Ángeles cuenta al respecto: «yo siempre he pensado que lo que mejor marida con la comida asiática son los vinos espumosos».

Por ello tienen un íntimo salón que alberga una cava exclusiva de vinos espumosos, con cerca de 80 etiiquetas, que van desde Pét Nats, cavas y franciacortas, hasta champagnes y sake espumoso. Estos serán acompañamientos perfectos de tu comida, y lo mejor es que puedes pedir que el maridaje de tu menú de degustación sea con alguno de ellos o escuchar recomendaciones del sommelier, Leonardo Rosas.

 

restaurante somsaa te

 

Este lugar también es perfecto para conocer más de la Camellia sinensis de forma orgánica, puesto que el restaurante Somsaa rinde culto al té, pero de una forma en la que el sentido ritual se vuelve algo casual. Pero este elemento no solo está presente en una taza, sino también para cocinar e incluso en la coctelería. Además de ser servido en bellas teteras de porcelana oriental, también puedes pedir que te presenten todo el servicio de té al estilo chino, con lo que disfrutarás más de alguna de su selección de cerca de los 20 diferentes tés que tienen, provenientes de distintas partes de Asia.

 

Lo que tienes que probar

 

En tu visita al restaurante Somsaa puedes optar por pedir el menú de degustación de seis tiempos y dejarte sorprender por el talento de la chef Somsri, quien experimenta con los elementos de temporada para ofrecer nuevos platillos constantemente. De otra manera, puedes recorrer las opciones del menú para probar un poco de todo, disfrutando de los productos y de las técnicas que se emplean.

 

restaurante somsaa comida

 

Algunas de las recomendaciones son comenzar por sus ostras y algunas de sus opciones de Dim Sum, como las pot stickers dumplings con trufa negra rallada y foie gras, para luego seguir con noodles o algunos de los platos fuertes para compartir. De estos últimos, no te pierdas el Duck L’orange, que se prepara de manera similar al pato laqueado, en un proceso aproximado de dos días para que se libere toda su grasa, y que lleva salsa de naranja y té negro.

La sobremesa la disfrutarás más si es con el té de tu elección y uno de los postres de la hermana de la chef Somsri, Rachadaporn Raksamran (Pui), quien es la encargada de las creaciones dulces. No te pierdas el cheesecake de matcha o alguno de los mooncakes, que llegan como pequeñas joyas que alegrarán tu día.

¿Algo más? Los espacios son acogedores, con buena acústica y tienen recuerdos a la cultura oriental, pero con un toque chic que te encantará. ¡Visita pronto el restaurante Somsaa! Cheque promedio: $1,200. Dónde: Orizaba 219, Roma Norte. IG: @somsaamx

 

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