Artículos de julio 2024 | Food and Travel México

Mes: julio 2024

18 de septiembre de 2024

Estuvimos en una misión divertida: descubrir la nueva área de Dreamworks Land, con personajes entrañables de películas como Shrek, Trolls y Kung Fu Panda, los nuevos espectáculos nocturnos y disfrutar del sinfín de mundos y atracciones de Universal Orlando Resort. ¡Te contamos todo! Fotos: Elsa Navarrete; cortesía de Universal Orlando Resort

Universal Orlando Resort cumple con su objetivo: que sus visitantes tanto pequeños como grandes se diviertan como si no hubiera un mañana. Sus tres parques, Universal Studios Florida, Universal’s Island of Adventure y Volcano Bay ofrecen más de 60 emocionantes atracciones. Este oasis de diversión en Florida impresiona: hace que se te caiga la baba, aunque no seas un niño. Todo es tan como si estuvieras en las películas, tan divertido, tan inmersivo y novedoso…

Un mundo vasto: Universal Orlando Resort

Practicamos el deporte más extremo y más divertido. No hay nada más emocionante, significativo y extenuante que llevar a tus hijos pequeños varios días a los parques de diversiones llenos de personajes con los que están creciendo o creciste. La «cruda» de viaje, es decir, el cansancio, me duró un par de días después de la llegada a casa, pero ahí les cuento la «depresión» post-viaje.

A ver, los niños no dejaban de hablar del tema antes de irnos, y hasta nos pusimos al corriente viendo películas como Jurassic Park y las que nos faltaban de la saga de Harry Potter, pero ahora estamos “peor”: seguimos hablando de Universal Orlando, cualquier momento es bueno para rectificar nuestra atracción favorita, el furor por Harry Potter está con todo y seguimos poniéndonos al corriente, ahora viendo E.T. luego de subirnos a su hermosa atracción, una de las favoritas de los niños.

Aún no superamos estos tres días completos en Universal Orlando Resort. Aún no superamos el entusiasmo, la reacción y la carita de sorpresa (y hasta de llanto en algunos juegos) de nuestros niños. Aún no superamos este primer viaje de prensa para familias que vivimos. Aún no superamos las novedades (como los shows nocturnos y la zona de Dreamworks) y el tour VIP por este complejo de entretenimiento único en el mundo. Aún no superamos la oferta de excelentes restaurantes. Aún no superamos habernos hospedado en uno de sus hoteles y estar a pocos pasos de los parques… Y espérense a que estrenen en 2025 su nuevo parque Epic Universe, con el que ¡duplican su tamaño!

Momentos favoritos en Universal Orlando Resort

Una nueva y colorida tierra

Esta visita tuvo como objetivo conocer la nueva tierra colorida de Dreamworks Land, en Universal Studios Florida. Las atracciones, los encuentros con los personajes, las experiencias interactivos, el espectáculo en vivo y los snacks están inspirados en los personajes más queridos de las películas de DreamWorks Animation: Shrek, Trolls y Kung Fu Panda.

Aquí conocimos a Shrek y nos tomamos una foto con él, Burro y Fiona, y luego los más pequeños del hogar se fueron a refrescar en su pantano. También gritamos en la montañita rusa Trollercoaster y en una divertida atracción interactiva de Panda Village aprendimos movimientos de kung fu con Po.

Unos bocados de Shrekzels (pretzels con la forma del famoso ogro) y de los helados Poppy-licious fueron la antesala perfecta del DreamWorks Imagination Celebration. En este espectáculo en vivo todos cantamos y bailamos, mientras que en amplias pantallas con gran tecnología se recrearon estas queridas historias.

El fascinante mundo de Harry Potter

Adentrarnos a The Wizarding World of Harry Potter, dentro de los dos parques temáticos de Univesal Orlando Resort, fue mágico. En Diagon Alley (en Universal Studios Florida), los niños usaron su varita mágica y su mapa para realizar algunos hechizos frente a las insignias que dicen los movimientos necesarios y la palabra correcta.

Ahí, disfrutamos como nunca Harry Potter and the Escape from Gringotts que, debajo de un enorme dragón que lanza fuego, recrea cuando Harry, Ron y Hermione irrumpen el banco de los Gringotts para recuperar un objeto mágico que ayudará a derrotar a Lord Voldemort. No soy una experta en atracciones, pero puedo decir que esta es verdaderamente asombrosa, gracias a su tecnología, sus escenarios entre peligrosas bóvedas subterráneas, animación digital de alta definición 4K y sistemas de proyección 3-D de última generación.

Luego, caminamos por el Andén 9 ¾ en la King’s Cross Station para abordar el Hogwarts Express, donde te sientas en una cabina auténtica de tren y hasta llegas a sentir la presencia de un dementor deambulando por el pasillo. Ondeando vapor y silbando a su salida y a su llegada, esta atracción funciona como un verdadero transporte entre el área de Londres de Universal Studios Florida y Hogsmeade en Universal’s Islands of Adventure. ¿Así o más real?

Montañas rusas para papás

Papás se volvieron locos con las montañas rusas de Universal Orlando Resort. Por un lado, a bordo de la VelociCoaster alcanzas una velocidad de 113 km por hora en tan solo 2.4 segundos y te das un giro asombroso –entre tantos– sobre la laguna. Corriendo junto a una feroz manada de Velociraptors, inspirada en las películas de Jurassic World, alcanza el título de ser la montaña rusa de lanzamiento más rápida, alta e intensa jamás creada en el estado de Florida.

Y por el otro, “volamos” en la motocicletas mágicas (y sus sidecars) de Hagrid’s Magical Creatures Motorbike Adventure, la tierra de Harry Potter. Dentro de una espectacular escenografía con 1,200 árboles reales que evoca al Bosque Prohibido, es la montaña rusa más larga de Florida, la que tiene más lanzamientos del mundo (zonas de aceleración) y la única que retrocede increíblemente en un solo movimiento.

Nuevos shows nocturnos

¿Otra razón más para visitar Universal Orlando Resort? Los nuevos espectáculos nocturnos. Uno de ellos es CineSational: A Symphonic Spectacular, que ofrece un viaje cinematográfico sobre el agua de la laguna de Universal Studios Florida. Gracias a un fantástico mapeo de proyección 4K, momentos inolvidables de Harry Potter, Jurassic World, Tiburón, Minions y otras películas se proyectan en 228 fuentes que alcanzan alturas de hasta 40 metros. Estas imágenes, en conjunto con efectos especiales, 600 drones y conmovedoras bandas sonoras, logran que se te ponga la piel de gallina.

También nos maravillamos con Hogwarts Always, que cautiva a brujas, magos y muggles de todas las edades. Con el castillo de Hogwarts como telón de fondo, este nuevo espectáculo presenta una exhibición de imágenes inspiradas en momentos memorables de las películas de Harry Potter, incluido el viaje en el Expreso de Hogwarts, la ceremonia de selección y más.

Pero la emoción y las novedades no terminan ahí: también estrenaron el Universal Mega Movie Parade, el desfile diurno más grande jamás realizado por Universal Orlando Resort, llevado a cabo en Universal Studios Florida.

Entre toboganes, ríos y un volcán

En Universal Orlando Resort también nos recibió Universal Volcano Bay. El parque más reciente, abierto en 2017, transporta a los que lo visitan a una isla del Pacífico, gracias a su volcán de 61 metros y 16 atracciones acuáticas más.

Entre su paisaje tropical se disfrutan de sus dos áreas para niños pequeños, varios toboganes con dos niveles —uno de ellos perfecto para niños desde seis años—, sus dos ríos (uno rápido y otro más lento para relajarte arriba de una dona) y las prácticas pulseras TapuTapu en tu muñeca, con las que podrás hacer una línea virtual en la mayoría de las atracciones, abrir lockers de renta y pagar sin usar efectivo. Aquí es una gozada rentar tu propia cabaña, para disfrutar así del servicio de concierge, abastecimiento de agua, canasta de fruta, toallas, menú exclusivo de alimentos y la oportunidad de apartar tu lugar en los toboganes más populares.

Dónde comer en Universal Orlando Resort

Illumination’s Minion Café: En un viaje familiar, este divertido y colorido espacio en Universal Studios Florida es un obligado. Los Minions preparan platillos divertidos e innovadores mientras intentan no derribar el restaurante en el proceso. Prueben el tazón de fideos de Otto y el rollo suizo de piña y cardamomo.

Mythos: En Universal’s Islands of Adventure no te pierdas el entorno mítico y la combinación de cocinas mediterránea, asiática y estadounidense que ofrece el que ha sido reconocido como Mejor Restaurante de Parque Temático del mundo.

Toothsome Chocolate Emporium & Savory Feast Kitchen: Otro restaurante perfecto para ir con niños, emplazado en Universal Orlando CityWalk. Hay platos para todos —cortes de carnes y mariscos para papás— y los postres son la sensación. ¡Su carta de malteadas es el cierre perfecto de una aventura en Universal Orlando Resort!

Dónde hospedarse

Hospédate en Loews Sapphire Falls Resort y disfruta de su vibra tropical y de los beneficios al reservar en uno de los ocho hoteles de Universal Orlando Resort, como entrar hasta una hora antes a los parques y el transporte de cortesía en el Resort Water Taxi. Habitaciones: Desde $350 dólares. loewshotels.com/sapphire-falls-resort

Revisa la oferta de obtener dos días gratis con un boleto de tres días para dos parques y embárcate una aventura familiar muy divertida en Universal Orlando Resort. universalorlando.com

También ten una escapada en familia en McAllen, donde se gozan de senderos entre la naturaleza, proyectos de arte, una playa cercana y un poco de shopping.

19 de julio de 2024

Disfruta las mejores vacaciones en familia con las experiencias que Grand Velas Riviera Maya ha preparado para este verano. ¿Gastronomía, relajación y diversión en la playa? Todo eso y más te esperan a lo grande en este espectacular recinto todo incluido. Fotos: Cortesía

Un verano para toda la vida

El lujo de viajar ya no se define únicamente por los aspectos materiales, sino por la suma de memorias invaluables que eres capaz de experimentar durante las vacaciones de verano, algo que pudimos comprobar en Grand Velas Riviera Maya en compañía de la reconocida actriz Ana Layevska y de su familia. Como madre de dos pequeños, inquietos y ávidos de explorar las bellezas de este resort todo incluido, Ana confesaba sentirse expectante al momento de hacer check in. Sin embargo, las preocupaciones se disiparon pronto.

Abierto desde las 9:00 hasta las 23:00, el Kids’ Club se convirtió en uno de los espacios predilectos de los hijos de Ana Layevska y uno de los mejores aliados durante su escapada de verano. Este espacio cuenta con un completo programa de actividades que invitan a la diversión y el aprendizaje, todo bajo la supervisión de asistentes expertas quienes se encargan de que los niños coman, se encuentren seguros y entretenidos mientras sus padres gozan de un momento de relajación en la playa o en las espectaculares instalaciones del hotel. Así, con la seguridad de ver a sus hijos emocionados por hacer nuevos amigos en las búsquedas de tesoros y talleres de manualidades de Kids’ Club, Ana y su esposo pudieron entregarse al goce en SE Spa by Grand Velas.

Sanar y renovarse en Grand Velas Riviera Maya

Dentro de este complejo construido a la manera de un cenote, galardonado con cinco estrellas de Forbes Travel Guide, Ana y sus esposo pudieron regalarse valiosas horas de reconexión que comenzaron con una inmersión en la Ceremonia de Agua, un completo circuito de hidroterapia que recurre a las propiedades curativas y sanadoras del agua a través de modernas instalaciones. Así, mientras Ana Layevska se relajaba leyendo su revista favorita, para luego entrar en el cálido jacuzzi con una refrescante bebida en mano, su esposo Rodrigo tuvo oportunidad de despertar sus sentidos andando por el camino de sensaciones, distendiendo músculos en los jets cervicales y disfrutando la cama de burbujas de SE Spa by Grand Velas.

Con la mente y el cuerpo en sintonía gracias a las bondades del agua, Ana y Rodrigo ingresaron en una de las cabinas para parejas de SE Spa by Grand Velas, donde experimentaron de primera mano la pericia de sus terapeutas y la profundidad ritual de Sabores y Tradiciones de México, el exclusivo programa de este spa de clase mundial inspirado en los saberes ancestrales de nuestro país.

El tratamiento elegido por Ana Layevska y su esposo fue Bacal, palabra maya que significa “mazorca” y a través del cual se honran las facultades regenerativas del maíz. La experiencia comienza con un masaje de pies con granos de maíz y una posterior exfoliación, lo cual prepara la piel para un masaje profundo en el que las mazorcas calientes sustituyen a las piedras empleadas en otros tratamientos. ¿El beneficio adicional de emplear maíz? Dotar a la piel y los músculos de las propiedades desintoxicantes de este producto mexicano.

Y mientras ambos gozaban de una experiencia de desconexión con el exterior y en sintonía con sus mentes, dentro de la cabina percibían el fragante aroma de los aceites y el copal con el que se bendecía la ceremonia.

Renovados tras esta experiencia de 80 minutos, la escapada de verano de Ana Layevska y Rodrigo continuó en el ambiente Zen Grand, una fabulosa sección del resort que penetra en los manglares de la Riviera Maya ofreciendo una mayor cercanía con la naturaleza. Rodeados de árboles tropicales, palmeras y aves, ambos pudieron extender sus horas a solas en una de las piscinas al aire libre de Zen Grand. Con largos ratos para reposar, leer, tenderse al sol, beber cocteles premium y sumergirse en las aguas transparentes de la alberca, se entregaron al disfrute del verano.

Sorpresas para todos

Por la tarde, llegó la hora de reunirse en familia, momento que el staff encargado de las experiencias de Grand Velas Riviera Maya estaba esperando para sorprender a la familia de Ana Layevska. Luego de jugar en el Kid’s Club y de comer en el exquisito buffet de Azul, restaurante con vista al mar del resort, los hijos de Ana se reunieron con sus padres en la playa, donde les aguardaba una sorpresa…

Allí, a metros del Caribe azul, hallaron un espectacular picnic, en el que los pastelillos, quesos, bocadillos, jugos frescos y el champagne destellaban bajo la luz del atardecer como un verdadero tesoro recuperado de la arena blanca. Felices, los pequeños de Ana y Rodrigo jugaron en las alfombras sobre la arena y gozaron de cupcakes recién hechos mientras sus padres brindaban, visiblemente satisfechos por reencontrarse en familia.

El final de estas vacaciones de verano inolvidables en Grand Velas Riviera Maya llegó a la orilla del mar, donde la familia de Ana Layevska jugó con el asombroso castillo de arena que el personal del resort había preparado para divertir a los pequeños. Entre risas, guerras de arena, cosquillas y un brindis con burbujas, Ana y su familia comprobaron que, en efecto, el lujo está en los detalles. Y en plasmarlos en cada estancia, el personal de Grand Velas Riviera Maya es totalmente experto.

Vive la magia del verano en Grand Velas Riviera Maya

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18 de julio de 2024

Hay muchas leyendas sobre el nacimiento del chile en nogada. La más conocida relata que, el 28 de agosto de 1821, fue creado especialmente para Agustín Iturbide por monjas del convento de Santa Mónica. Sin embargo, las narraciones dejan de lado a las verdaderas protagonistas: las mujeres de casa, las monjas de los conventos y las actuales jefas de familia que, desde hace siglos, preservan las recetas tradicionales. Motivados por ello, te compartimos la historia de esta preparación y los mejores restaurantes para comer chiles en nogada en Puebla. ¡Toma nota! Fotos: Gabriel Núñez.

¿Cuál es la historia de los chiles en nogada?

Vibrante en colores y sabores equilibrados, con la cremosidad y dulzura de la nogada; un relleno de frutas con carne y el leve picor del chile poblano. Aunque hoy lo vemos como el rey de la mesa, no siempre fue así.

En voz de la guía federal de turistas, Gabriela Tinoco, el chile en nogada comenzó como un postre en los antiguos banquetes poblanos de 14 tiempos. En sus indagaciones, descubrió que el mito de Iturbide se desmorona, pues el primer registro de chiles bañados en salsa de nuez data de 1714, en un recetario conventual.

«Es un platillo que se ha construido con el tiempo y sigue transformándose, ya que cada persona y familia le impregna su sazón. Para la llegada de Iturbide, el platillo ya tenía un siglo de existencia, solo que no se llamaba chile en nogada», añadió Gabriela Tinoco.

Calpan: el pueblo de los chiles en nogada

¿Sabías que la elaboración del chile en nogada requiere alrededor de 30 ingredientes? Los mejores cocineros en Puebla, como el chef Ángel Vázquez, son leales a los productos frescos. Por eso, el chef nos guió por las tierras de Calpan para conseguir los ingredientes y recrear su receta.

Antes de continuar, Gabriela Tinoco explicó que el verdadero valor de Calpan radica en su ubicación privilegiada a las faldas del volcán Popocatépetl. Desde épocas prehispánicas, sus tierras eran preciadas. De ahí que, durante la conquista, Hernán Cortés hizo alianzas con el señorío de Huejotzingo para extraer minerales que usaron como pólvora contra los mexicas.

El resultado de dicha alianza fue el establecimiento de órdenes religiosas, como la de los franciscanos, quienes sembraron productos del Viejo Mundo; tiempo después, esto provocó que conventos como el de las Carmelitas Descalzas pasaran a ser auténticos laboratorios de sabores mestizos.

Actualmente, según el productor Fredi Marcos Santos, las tierras de siembra de Calpan tienen una extensión aproximada de 50 hectáreas. Explica: «Por temporada, obtenemos entre una y más de dos toneladas y media de pera lechera, durazno criollo, manzana panochera y nuez de Castilla». Y con la canasta llena, nos dirigimos a la cocina del chef Vázquez.

Estos son algunos de los mejores chiles en nogada en Puebla

Augurio: del convento a la mesa

Según Gabriela Tinoco, las familias de renombre en la época barroca poblana anhelaban que alguna de sus hijas ingresara a un convento y eso fue algo que también enriqueció la cocina de sus familias. Ejemplo de ello fueron las tías bisabuelas del chef Ángel Vázquez, que pertenecieron a los conventos de Santa Mónica y Santa Rosa.

En Augurio, inaugurado en 2017, se rinde homenaje a estos sabores y recetas tradicionales como chalupitas, mole, pipián, tlacoyos y, por supuesto, el afamado platillo tricolor. Allí, el chile en nogada se rige estrictamente a los mandamientos tradicionales: utiliza carne de puerco cortada, no molida; emplea frutas de temporada para mantener su integridad durante la cocción y chiles poblanos que crecen con la punta en dirección al sol.

Crucialmente, la preparación va capeada, esto es para mantener la temperatura perfecta entre la nogada fría y el relleno cálido. Dónde: Av 9 Ote 16, Centro histórico de Puebla. La temporada comenzó a principios de mes y terminará la primera quincena de septiembre. Costo: $530 pesos. IG: augurio.restaurante

Intro: chiles que representan a Puebla y México

Para conocer la maestría y pasión con la que el chef Ángel Vázquez ha llevado la gastronomía poblana a lugares como Nigeria y Bélgica, debes conocer que todo inició en Intro, restaurante que pasó de tener 15 asientos en 2003 a 110 hoy en día. En un ambiente sofisticado, de tonalidades neutras, es donde presentan una propuesta hecha a medida de los viajeros que desean transportarse a países como Marruecos, Italia o Tailandia por medio de los sabores.

Para este chef investigador, el chile en nogada es de los platillos mexicanos más reconocidos fuera del país y a la vez uno que muy pocas veces se come como debe de ser. Además, su preparación sintetiza la unión familiar, no por nada la apodan “la segunda Navidad de los poblanos”. Al respecto, comparte: “En esta temporada era cuando veías a tus abuelitas, cuando todo el mundo jugaba a la cocinada”. Por eso, también ofrecen a los comensales la receta tricolor.

La elección del maridaje es esencial para realzar esta delicia. Gina de la Mora, sommelier en Intro y Augurio, lidera desde hace siete años una comitiva (expertos en la industria) que realiza catas a ciegas de unos 30 vinos para seleccionar los mejores maridajes. Este año, Casa Madero V Rosado, elaborado con uva shiraz, destacó por sus aromas intensos a durazno y su sabor con matices de granada, convirtiéndose en la pareja perfecta para cada bocado de estos chiles en nogada, uno de los mejores en Puebla. Dónde: Atlixcáyotl 3246-local 2, San Martinito. Costo: $530 MXN. IG: @introrestaurant

La Purificadora: una receta de medio siglo

En el camino por encontrar los mejores chiles en nogada en Puebla, llegamos a La Purificadora. En este hotel boutique de 26 habitaciones, excepcionalmente ubicado en el corazón de la ciudad, es donde la chef Nanyely Pastrana preserva y comparte la receta que ha sido transmitida desde hace más de 55 años por sus antecesoras, Graciela Zarate y Efigenia Rivera.

Con el objetivo claro de probar esta delicia, acudimos junto a la chef Nanyely al mercado de La Acocota. Chiles poblanos, queso de cabra y la fruta del relleno, llenaron la bolsa. Una vez en el hotel, inaugurado en 2007, la chef comenzó a hacer magia. Después de rellenar los chiles, los cubrió con una capa abundante de huevo. Para aquellos que dudan de la necesidad de este paso, Gabriela Tinoco aclara: «El capeado es en la comida lo que el oro en los retablos de las iglesias». Luego, sobre el manto dorado, agregó la nogada, preparada con nueces de Lucero Castillo, productora de Calpan. Sin lugar a dudas es todo un festín. Dónde: Paseo de San Francisco, C. 10 Nte. 802, Barrio del Alto, Puebla. La temporada comenzó el 15 de julio y termina el 15 de septiembre. Costo: $430 MXN. IG: lapurificadora

La temporada de una forma diferente

¿Quieres vivir la temporada de manera única? En Food and Travel México lo hacemos realidad con tres experiencias junto al chef Ángel Vázquez. Visitarás Calpan con la guía de Gabriela Tinoco, para luego disfrutar de los mejores chiles en nogada en Puebla en Intro o Augurio. Costo: $4,200 pesos por persona, más impuestos.

Para más información escribe al mail: [email protected]

Sigue leyendo más sobre esta preparación de temporada: 5 deliciosos datos sobre el chile en nogada que debes saber

18 de julio de 2024

El periodo vacacional más largo del año ha llegado, y con él, las horas de aburrimiento amenazan a tus niños. ¿Ya te quedaste sin ideas de actividades de verano para ellos? Te contamos por qué Hasbro City es una gran opción. Fotos: Cortesía

¿Qué actividades de verano ofrece Hasbro City?

Este parque ostenta la licencia de los juguetes Hasbro y tiene personajes que tus hijos aman, como el Señor y la Señora Cara de Papa, Transformers, My Little Pony y los PJ Mask. Se ubica al interior de Paseo Interlomas y cuenta con más de 20 atracciones para que todos se diviertan en familia.

Desde que los niños entran a Hasbro City estarán muy emocionados de empezar a ver figuras a gran escala de sus personajes favoritos, hechos de flores y hojas, en una especie de jardín. No olvides tomarles una foto con sus caritas llena de emoción, ¡esta será una de sus actividades favoritas de verano!

Continúa sobre Main Street, un increíble pasillo con casas y puertas de fantasía que los conducirán a una de las primeras actividades de verano para niños que les encantará: Monopoly The Ride. Suspendido en un riel, sobrevolarás todo el parque y una parte en el exterior, regalando un emocionante paseo. Allí también se encuentra el teatro donde se presentan diferentes shows, como uno protagonizado por el Señor y la Señora Cara de Papa, con música, luces y bailes. También está la entrada a Arcade Avenue, donde hallarás juegos electrónicos y de destreza.

Juegos emocionantes y de realidad virtual

Continúa el camino de Hasbro City hasta llegar a la parte central, donde observarás un impresionante barco pirata. Allí hallarás más actividades de verano que les fascinarán a tus hijos. Uno es el circuito de G.I. Joe Challenge, donde atravesarán puentes colgantes, retos de cuerdas y finalizarán en una caída libre en una cuerda, siempre asegurados por un arnés.

También encontrarán una pista de go karts y un juego de simulación virtual para ver una pelea entre Transformers en 360 grados. Súbanse a la Optimus Prime Tower, con una caída libre de cinco metros o, para los más pequeñitos, está el área de My Little Ponny, donde se subirán a unos carritos voladores. En cambio, en la Play-Doh Plaza podrán jugar con plastilina.

Comidas temáticas y diversión para los papis

Las actividades de verano para niños se viven mejor si se acompaña con comida variada y deliciosa. En Hasbro City hay cinco opciones: Hungry Hungry Hippos Restaurant ofrece hamburguesas, pizzas y alitas; Muelle Snacks es un pequeña isla de antojitos como nachos, palomitas y papas, para disfrutar con bebidas frente al barco pirata.

En Pinkie Pie’s Goodies encontrarás palomitas de diferentes colores y sabores; Clue The Kitchen es la cafetería, heladería y el sitio para buscar tu postre ideal; y Potato Head Deli tiene deliciosas papas a la francesa con toppings. Para los adultos, está TCL Lounge, en el que podrás ver eventos deportivos con un trago o coctel, mientras que tus hijos se pueden entretener en la mesa del futbolito, billar o con juegos de mesa.

¿Ya anotaste esta increíble idea en tus actividades de verano? Boletos: desde $149 pesos. Dónde: Privada retorno 7 Mz. 7 Lote 1-5, local 2N – 23, Col. Jesús del Monte, Naucalpan. hasbrocity.com

¡Toma nota!

Este sábado, en Hasbro City estarán regalando boletos básicos para ese día, ve por ellos a la planta baja de Paseo Interlomas, frente a Palacio de Hierro, en un horario de 13:00 a 13:45 horas, en

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17 de julio de 2024

¿Sabías que en México se consumen insectos desde la época prehispánica? En la actualidad, saboreamos alrededor de 504 especies, según datos de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. Inspirados por esta rica tradición culinaria, celebramos la sexta edición Bichos al Plato en el restaurante Arango. Descubre cómo se vivió esta experiencia hecha por Food and Travel México y siéntete parte de ella. Fotos: Charly Ramos.

Bichos al Plato sexta edición: 6 tiempos, 5 chefs y muchos insectos

Con el Monumento a la Revolución como testigo, la sexta edición de Bichos al Plato reunió a fabulosos chefs para crear un menú de seis tiempos. Se realizó en el restaurante Arango, liderado por el chef Alejandro Cuatepotzo, quien junto con Juan Aquino de XUVA’, Fernando Martínez Zavala de Migrante y Karina Mejía e Israel Montero de Siembra Comedor, rindieron tributo al arte de la entomofagia (alimentación a base de insectos).

Para estar a la altura de estas preparaciones de Bichos al Plato en su sexta edición, se tuvieron como protagonistas desde escamoles hasta jumiles, y el maridaje imprescindible fue abanderado por el tradicional tequila El Tesoro, que comenzó a producirse en 1937. Además, los prestigiosos vinos que cautivaron a los asistentes fueron de Casa Madero, que este agosto celebrará 427 años de historia.

Si corre, se arrastra o vuela…¡Va para la cazuela!

Para empezar Bichos al Plato en su sexta edición, los asistentes disfrutaron dos cocteles cortesía de tequila El Tesoro. El Pepino Picante, hecho con Tesoro Tequila Blanco, se distinguió por su seductor aroma a agave fresco. Por su parte, el Cantarito Artesanal, preparado con Tesoro Tequila Reposado, resaltó los sabores cítricos y el suave sabor a pimienta del destilado. Al mismo tiempo, las botanas sazonadas de Santena fueron la introducción a los crujientes grillos.

Para dar la bienvenida a Bichos al Plato en su sexta edición, Raúl Sayrols, CEO y Publisher de Food and Travel México, recordó que, desde la primera entrega de este evento, en el restaurante Chapulín, los boletos se agotan rápidamente, acontecimiento que se repite año con año. Además, celebró que en esta ocasión se reunieron más de 80 sibaritas, todos dispuestos a probar los más curiosos insectos.

¡Así fue la cena de Bichos al plato en su sexta edición!

Primer tiempo: golosos cocopaches

Los primeros insectos presentados en la sexta edición de Bichos al Plato fueron los cocopaches, provenientes de Hidalgo. El chef Cuatepotzo hizo finas láminas de pescado curado durante dos días con una pasta de cocopaches tostados y chiles secos, al que añadió kombucha de té negro aliñada con jugo de mango.

En la preparación, coronada con los cocopaches, los invitados se encontraron con sabores tropicales y toques terrosos aportados por el insecto. Un punto clave fue que se acompañó con Tesoro Tequila Blanco, que armonizó con sus notas a miel y aceitunas verdes.

Segunto tiempo: un hormiguero de chicatanas

Las chicatanas llegaron de Oaxaca con Juan Aquino. El chef del restaurante XUVA’, ubicado en el corazón de Santa María la Ribera, presentó un tamal de maíz criollo morado, relleno de mole de chicatana y cerdo, acompañado de verdolagas y flores de pensamiento, imagen que evocó un jardín. Para acompañar lo que el chef nombró “un volcán de hormigas, como si salieran de su agujero”, se eligió Casa Madero V Rosado. Este vino, elaborado con shiraz, destaca por sus aromas a durazno y naranja, lo que otorga una frescura y acidez que complementó de maravilla el mole de chicatana.

Tercer tiempo: unos grillos muy revoltosos

También contamos con unos invitados muy especiales y saltarines: los productos y la harina de Griyum. Alejandro de la Brena, CEO y cofundador de esta startup, destacó que algunos de los beneficios de consumir grillos consisten en que se necesita 1,000 veces menos agua y un espacio 25 veces más pequeño para criarlos, en contraste con otros alimentos. Aunque pequeños, el impacto positivo de los grillos al medio ambiente es notable.

El platillo que aprovechó el sabor umami de estos insectos fue el de Israel Montero. El chef venezolano que lidera Siembra Comedor ofreció trucha salmonada curada por dos días y ahumada con mezquite, acompañada de un cremoso de betabel y jocoque. Además, complementó los niveles de proteína con una ensalada de grillos y tomate. Para maridar, se seleccionó Casa Madero Shiraz, un vino con aromas a frutas rojas que armonizó perfectamente con los ingredientes.

Cuarto tiempo: Jumiles, acociles y sabores asiáticos

Uno de los momentos cúspide de la noche lo produjo el chef Fernando Martínez Zavala del restaurante Migrante, quien declaró: “Los insectos representan una gran oportunidad de experimentar con sabores nuevos. Más allá de lo gustativo, es justo una posibilidad de intentar con otras cosas.” La excelente técnica del chef se reflejó en su totoaba elaborada a la robata, con toques asiáticos aportados por la sopa tom yum, que contrastaba con un crujiente crumble de jumiles, coronado con acociles. Las copas se llenaron de Casa Madero Shiraz, un vino con notas frutales en boca que complementó la complejidad de los sabores.

Quinto tiempo: Puebla con escamoles

Al centro de un elegante plato de la colección de Anfora se hicieron presentes los sabores de Puebla. El chef de Arango enamoró a los comensales con un molote de puré de plátano macho relleno de queso de cabra y oveja, bañado en mole amarillito y generosamente acompañado de escamoles y jumiles. Para realzar los toques ahumados del platillo, se sirvió Casa Madero Chardonnay, un vino que refresca en boca con notas frutales y florales en nariz, junto con sutiles matices de miel.

chef arango bichos al plato sexta edición

Sexto tiempo: Grillo y final

Karina Mejía, copropietaria de Siembra Comedor y Siembra Tortillería, culminó Bichos al Plato, en su sexta edición, con un postre que fue como un cuadro impresionista en el paladar. Inspirada por su conexión con el campo y sus proyectos en apoyo del maíz, transportó a los comensales a un paisaje vibrante mediante un postre de mango ataúlfo, crumble de chocolate blanco con harina de grillo de Griyum y polvo de mango con jumiles. Y para satisfacer el «huequito», a la mesa arribó un financier de plátano con chocolate de Brecco Panaderia, también hecho con harina de Griyum.

Los delicados sabores y texturas de esta creación fueron realzados con Tesoro Tequila Añejo, que ofrece un dulce sabor a agave, equilibrado con tonos de roble y pimienta que cautivó a los asistentes con notas frescas y un final suave de vainilla.

chef karina bichos al plato sexta edición

Si pensaste que Bichos al Plato, en su sexta edición, fue un festín completo con bichos viscosos pero sabrosos, espera al próximo año para la siguiente hazaña. Es garantía que cada cena es una experiencia fenomenal, organizada por Food and Travel México.

¿Quieres cocinar los platillos de esta deliciosa cena? Revisa: Bichos al plato: deliciosas (y crujientes) recetas con insectos

17 de julio de 2024

El diseño minimalista, las amplias entradas de luz natural y un menú que reinterpreta lo mejor de la cocina de la costa italiana hacen de LAVO el escenario perfecto para esas comidas compartidas, sobremesas largas y visitas en familia, pero también es para un plan romántico. Es decir, toda aquella salida que se preste para una buena conversación, acompañado de cocteles ricos y comida deliciosa, es un buen pretexto para visitarlo. Acompáñanos a conocer este nuevo restaurante italiano en CDMX que abrió sus puertas hace apenas unos meses en Santa Fe. Fotos: Gabriel Núñez

Los secretos detrás del éxito de LAVO

Y no, no es un típico restaurante italiano en Ciudad de México: el concepto de LAVO fusiona dos culturas en un mismo plato. “Es un concepto italiano-americano, comida típica de los migrantes italianos del sur que llegaron a Estados Unidos, quienes encontraron productos locales y los adaptaron a sus platillos”, nos compartió Ralph Scamardella, director culinario de Tao Group Hospitality.

El resultado es una reinterpretación deliciosa a base de ingredientes locales y elementos icónicos de la cocina italiana. “En LAVO tomamos todos los platillos insignia de la costa de Italia y los interpretamos con los ingredientes locales y un poco de sofisticación”, dijo Scamardella.

CDMX, la séptima ubicación de este restaurante italiano

Sabores como el de las albóndigas, burrata, pollo parmigiano, mozzarella fresca y ensaladas, abundan en las siete sucursales de este restaurante italiano alrededor del mundo. El primer LAVO abrió en Las Vegas hace 17 años; después lo hizo en Nueva York, Singapur, Londres y Los Ángeles hasta llegar a la Ciudad de México.

Si bien cada una de las sucursales de LAVO es fiel a su exitoso concepto italiano-americano, los productos y las técnicas logran que cada uno sea diferente. “El 90% del menú es el mismo en todos los LAVO del mundo, mientras que el 10% está adaptado a los sabores locales. Por ejemplo, en la sucursal de la Ciudad de México, los quesos son nacionales, pero la harina y las especias vienen de Italia. Es una mezcla de insumos auténticos e ingredientes frescos y locales”, explicó.

¿Qué probar en LAVO?

Ahora sí, aquí lo que debes probar sí o sí en tu próxima visita a este restaurante italiano en la Ciudad de México. Para entrar en mood, no dejes de ordenar el LAVO Spritz, coctel signature del restaurante. Su mezcla de vino blanco chardonnay, vino espumoso, St. Germain y amargo de cardamomo lo convierten en una opción muy fresca para acompañar tus platillos.

Comienza con las alcachofas al horno con gremolata (condimento italiano a base de perejil, ajo y ralladura de limón), menta y balsámico blanco, un platillo ligero y (realmente) delicioso, en el que las alcachofas tienen todo el protagonismo.

Ahora sí, estás listo para probar sus pastas hechas en casa. Nuestra favorita fue el rigatoni de langosta con pasta de tinta de calamar, tomates cherry y albahaca. Si prefieres una opción más sustanciosa, elige el pollo parmigiano con salsa marinara y queso mozzarella. Por otro lado, las recomendaciones estelares del chef Ralph Scamardella en este restaurante italiano de CDMX son “las albóndigas, un must try. Nuestros steaks también son muy buenos, al igual que las ensaladas y los mariscos con toda la inspiración de la costa de Italia”.

Finalmente, no hay mejor broche de oro que la tarta de queso neoyorquino con coulis de frambuesa y bayas frescas. ¿Ya te antojamos ir a conocer el nuevo restaurante italiano en CDMX? No olvides reservar tu mesa en LAVO, aquí. Dónde: Paseo de los Tamarindos 90-Local 12, Arcos Bosques. taogroup.com

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17 de julio de 2024

Las vendimias 2024 en México celebran la cosecha de la uva en regiones como Querétaro y Baja California, con catas, recorridos y espectáculos que destacan la rica tradición vitivinícola del país. ¡Únete a la fiesta! Texto: Miriam Lira / Fotos: Cortesía

Las mejores vendimias en México de este 2024

La temporada de vendimias es uno de los eventos más esperados por los amantes del vino en México, una celebración que no solo honra la cosecha de la uva, sino que celebra el esfuerzo y dedicación para convertir estos frutos en vinos de clase mundial.

En 2024, las vendimias prometen ser más vibrantes que nunca, ofreciendo una fusión única de enoturismo, gastronomía, cultura y entretenimiento. Desde los impresionantes paisajes de Querétaro hasta los extensos viñedos de Baja California, cada región vinícola está lista para brindar experiencias inolvidables.

¡Únete a nuestro recorrido por las fiestas de vendimia y descubre todo lo que tienen para ofrecer en las próximas semanas!

¿Dónde hay vendimias en Baja California?

Responsable del 70% de la producción vinícola de México, celebra sus Fiestas de la Vendimia del 31 de julio al 18 de agosto. Con un enfoque en la agricultura sostenible, las festividades destacan la calidad internacional de los vinos de la región y prometen una experiencia inolvidable.

Monte Xanic

Monte Xanic, pionero en la cultura vinícola mexicana en el Valle de Guadalupe, presenta cinco nuevas experiencias enoturísticas este verano para complementar las Fiestas de la Vendimia. La experiencia El Viaje Excepcional ofrece un viaje de dos días y una noche que incluye hospedaje, recorrido enoturístico y la exclusiva Cata Tesoros de Monte Xanic, culminando con una cena maridaje de cuatro tiempos.

Otras experiencias incluyen Aromas y Sabores de Monte Xanic, una actividad sensorial diseñada para identificar aromas en el vino; la Cata Excepcional Monte Xanic, que utiliza copas negras para evaluar vinos a ciegas; y Por los Viñedos de Monte Xanic, un recorrido en carreta con degustaciones y una parada en el Lago MX. También se ofrece la Experiencia Lago MX, que permite disfrutar de un día junto al lago con una selección de alimentos y una tabla de quesos y charcutería. Una de las vendimias en México más esperadas de 2024.

Cuándo: viernes a domingo durante el verano 2024.

Precio: desde $980 y hasta $35,000 por persona.

Dónde: Carretera Ensenada-Tecate Km 92.8, Valle de Guadalupe, Baja California.

Reservaciones: meitre.com/es/monte-xanic

Decantos Vinícola

Decantos Vinícola te invita a celebrar su 9no aniversario en el Evento de la Bota 2024. Este 20 de julio, únete a la fiesta y disfruta de una experiencia única en el corazón del Valle de Guadalupe.

El boleto incluye una bota tradicional de vino Jesús Blasco (1 litro) y muestras gastronómicas de reconocidos chefs como David Castro Hussong, Dulce López y Roberto Alcocer, además de experiencias con Finca Altozano, Malva y Parador Mercedes. El evento contará con arte, cultura y música, creando el ambiente perfecto para disfrutar en compañía de familia y amigos.

Cuándo: 20 de julio de 2024.

Precio: $4,450 por persona.

Dónde: Rancho San Miguel Fracción A, S/N El Porvenir, Ensenada BC.

Más: decantosvinicola.com

Querétaro y su ruta del Arte, Queso y Vino

En el corazón del Bajío, Querétaro se ha consolidado como una de las regiones vitivinícolas más importantes de México. Con más de 30 viñedos y 11 queserías artesanales, la Ruta del Arte, el Queso y el Vino es una experiencia que ningún enoturista puede perderse. Por supuesto este año han preparado un calendario lleno de actividades que se extenderán hasta septiembre.

Viñedos La Redonda

Con más de 40 años de dedicación a la viticultura, sumérgete en la magia de las vendimias en La Redonda, donde cada fin de semana, hasta el 25 de agosto de 2024, podrás disfrutar de una gran experiencia. Participa en el pisado de uvas más grande de México, acompañado de un delicioso brunch (incluye tres mimosas por persona).

Cuándo: Todos los fines de semana hasta el 25 de agosto de 2024.

Precios: Brunch: $1800 por dos personas. Recorrido: $250. Cata: $250.

Dónde: Carretera San Juan del Río, Ezequiel Montes Km 33.5, 76686 Ezequiel Montes.

Freixenet

Sumérgete en la tradición del pisado de uvas y disfruta de recorridos por el viñedo y la cava. Una oportunidad perfecta para aprender sobre la producción de vino y degustar los mejores vinos de Freixenet. La bodega está por cumplir 25 años, por lo que los eventos en la bodega prometen grandes sorpresas. Se trata de una de las vendimias más concurridas en México, algo que refrendará este 2024.

Precio del pisado de uvas: gratuito.

Cuándo: sábados y domingos del 20 de julio al 18 de agosto.

Dónde: Carretera San Juan del Río-Cadereyta Km 40.5, 76686 Ezequiel Montes.

Más: reixenetmexico.com.mx

Vinaltura

En Vinaltura ofrecen una vendimia personalizada que te conectará con la tradición y la naturaleza. Participa en el pisado tradicional de uvas y brinda con una copa de bienvenida. Descubre los secretos de sus bodegas en un recorrido por la producción y relájate con un paseo entre las vides. La experiencia se completa con un menú de tres o cinco tiempos que hará de tu visita un día perfecto.

Además, ofrecen actividades adicionales. Puedes participar en una cata de miel, queso y vino para explorar una combinación única de sabores. Libera tu creatividad pintando con vino en una de las vendimias en México que más apelan a la creatividad.

Cuándo: julio y agosto.
Precio: $1,650 por persona.
Dirección: Ignacio Zaragoza S/N, Santa Rosa de Lima, Colón, Querétaro

Más: vinaltura.mx

Reservaciones: WhatsApp al 442 824 7701. La experiencia es para grupos de mínimo cinco personas

Guanajuato, fiesta de tradición y sabor

Con un creciente número de proyectos vitivinícolas y una rica tradición cultural, Guanajuato se une a las celebraciones de las vendimias de México con eventos del 20 de julio y hasta al 19 de octubre de 2024, todo bajo la campaña Guanajuato ¡Sí Sabe!

San José La Vista

San José Lavista en San Miguel de Allende te invita a The Golden Party, una celebración que combina tradición y sofisticación. Participa en el pisado de uvas, brinda y disfruta de una curaduría culinaria de asados de campo, dirigida por el chef Mario Rivera. Además, podrás disfrutar de música en vivo y el show de Mariana Seoane. La experiencia incluye catas, barra libre con coctelería premium y un menú de cinco tiempos.

Cuándo: 31 de agosto de 2024.

Precio: desde $3,800 por persona.

Dónde: KM 10.2, Nuevo Libramiento San Miguel, Centro, San Miguel de Allende.

Reservaciones: haciendasanjoselavista.rezdy.com

Viñedo Los Arcángeles

La VII Fiesta de la Vendimia en Los Arcángeles celebra la cosecha y el trabajo de la tierra. Este evento, una de las vendimias más importantes y esperadas del año en México, ofrece una experiencia completa en el corazón vinícola de la región. Disfruta de talleres, degustaciones de productos locales y, por supuesto, del vino. Únete a los productores locales y la comunidad en una celebración inolvidable.

Cuándo: 21 de septiembre de 2024.

Precio: entrada general: $700. VIP: $1,500.

Dónde: carretera Dolores Hidalgo San Diego de la Unión Km 13, Dolores Hidalgo.

Más: visitas.vinedolosarcangeles.com

Coahuila: historia y tradición en Parras

Coahuila cuenta con una de las regiones vinícolas más antiguas de América, por ello celebra sus vendimias con eventos que destacan la rica tradición vitivinícola del Pueblo Mágico de Parras. La vendimias en Casa Madero son eventos emblemático en México porque atraen a visitantes nacionales e internacionales.

Casa Madero

La celebración de las vendimias en Casa Madero, la vinícola más antigua de México y América, honra la rica tradición vitivinícola de Parras, Coahuila. Este evento emblemático destaca por su compromiso con la calidad y el arte del vino, ofreciendo una experiencia única para los amantes del vino y la cultura. Disfruta de la bendición de la cosecha, el tradicional pisado de uvas, recorridos por el viñedo y catas dirigidas por expertos. Únete a la comunidad y a los productores locales en una celebración llena de sabor y tradición.

Cuándo: 9 y 10 de agosto de 2024.

Precio: entrada libre a la explanada principal.

Dónde: Carretera Parras – Paila km 7.5, C.P. 27980, Parras, Coahuila.

Más: casamadero.com

¿A cuál de estas vendimias y fiestas en México te vas a lanzar este año? No olvides etiquetarnos en todo el material que subas a tus redes sociales. Nos encuentras en todas las plataformas como FoodandTravelMX.

18 de julio de 2024

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16 de julio de 2024

¿Qué estabas haciendo en 1986? En el Valle de Guadalupe, este año marcó un precedente en la historia de la vitivinicultura del país: fue lanzado Nebbiolo Reserva Privada, el primer vino de esta variedad lanzado en México. Este ícono para la bodega está celebrando su 38 aniversario con 151 premios internacionales acumulados y presencia en 17 países. Acompáñanos en un recorrido por la historia de L.A. Cetto Nebbiolo, una joya enológica mexicana. Fotos: Andrea Cabrera

Lo que debes saber de la uva nebbiolo

Nebbiolo es una variedad de origen italiana, específicamente de Piamonte, y los primeros registros de esta uva datan del siglo XII, en un documento testamentario que habla de un viñedo con la uva “nubiola”, sinónimo de nebbiolo. Hay dos principales teorías acerca del origen de su nombre. La primera dice que es llamada así porque, cuando madura, está avanzado el otoño y hay presencia de mucha neblina en la región. Por otro lado, la segunda apunta a que el nombre se debe al color gris-violáceo de la uva.

En cuanto a las características de la uva nebbiolo, con la que se elabora L.A. Cetto Nebbiolo, se trata de una cepa de maduración tardía, que prefiere climas frescos con buena exposición solar y crece en suelos arcillosos y calcáreos. Se le considera una variedad difícil, que exige una vinificación muy cuidadosa. También es una uva refinada y muy adecuada para envejecer en barrica, pues sus componentes aromáticos se complementan de maravilla con las notas de la madera.

La llegada de la variedad a México

Esta uva italiana encontró un segundo hogar en México, pero ¿cómo es que llegó hasta nuestro territorio? Hacia principios de los años 50, el enólogo Esteban Ferro plantó las primeras parras de nebbiolo en Baja California. Sin embargo, 10 años después, Esteban se retiró de la actividad vitivinícola, dejando abandonado este cultivo.

Después de explorar los rastros de las primeras parras de nebbiolo en Baja California, fue en 1968 cuando Don Luis Agustín Cetto, quien estaba al frente de Bodegas Cetto, decidió traer sarmientos de Italia provenientes de un clon diferente, convencido del perfil que buscaba para el vino.

L.A. Cetto Nebbiolo, una joya mexicana

Todo lo bueno toma su tiempo, así que fue casi 20 años después de traer esta uva a México, en 1986, cuando Bodegas L.A. Cetto lanzó Nebbiolo Reserva Privada, el primer vino de crianza de esta variedad en México.

L.A. Cetto Nebbiolo 1986 estableció un precedente en la vitivinicultura del país, y recibió el reconocimiento de Commendation en el International Wine Challenge, además del prestigioso Gran Premio de Excelencia en Vinalies Internationales. Incluso, se hizo merecedor de la distinción de Oro en el Concurso Intervin.

Este año, celebramos el 38 aniversario de este vino icónico que ha recopilado más de 150 premios en los concursos más prestigiosos del mundo, y ha puesto el nombre de México en alto con su atractivo perfil de sabor que hoy se disfrutada en países como Alemania, Bélgica, Canadá, Costa Rica, Dinamarca, Emiratos Árabes Unidos, España, Estados Unidos, Francia, Guatemala, Holanda, Italia, Japón, Polonia, Chequia, Reino Unido y Suiza.

Un recorrido por las añadas históricas

Para celebrar, asistimos a una cata vertical que se llevó a cabo en la Boutique de L.A. Cetto en Ciudad de México. Durante el evento, probamos siete añadas históricas de L.A. Cetto Nebbiolo (1986-2024), esto de la mano de reconocidos sommeliers como Manuel Orgaz, Luis Morones y Balam García, quienes fueron los encargados de dirigir la cata de cada una de las añadas.

Además, estuvo presente Joaquín Leyva, Ingeniero Bioquímico y Asesor Técnico de la bodega L.A. Cetto desde 1975, quien compartió datos interesantes sobre este vino y su variedad en México. “Hoy, fuera de su región autóctona, contamos con la mayor extensión de viñedos y producción de Nebbiolo”, apuntó.

Comenzamos la cata vertical con L.A.Cetto Nebbiolo 2019, el vino que se destacó con el oro en el Mexico International Wine Competition y el New York International Competition, así como merecedor de una medalla de plata en el Mexico Selection by Concours Mondial de Bruxelles y el San Francisco Chronicle Wine Competition.

Seguimos con Nebbiolo 2012, añada que recibió el doble oro en el Tasters Guild, el oro en el China Wine & Spirits Awards y el SAKURO, concurso japonés, así como la medalla de plata en el San Francisco International Wine Competition. L.A. Cetto Nebbiolo 2007 y 2006 fueron los siguientes vinos a catar. Ambas añadas obtuvieron Gran Oro en el concurso enológico Vinitaly y el oro en el Berliner Wine Trophy.

La quinta copa fue de Nebbiolo 2004, galardonado como el Mejor Vino Mexicano en Japan Wine Challenge. Además, recibió el bronce en el Pacific Rim International Wine Challenge y el Chairman’s Best of Class en el Long Beach Grand Cru Wine.

Para cerrar, catamos Nebbiolo 1994, añada destacada con la medalla de plata en el International Des Vins Ch y Tasters Guild. Y Nebbiolo 1986, la añada con la que todo empezó. Ahora que conoces el contexto de este símbolo de la enología mexicana, ¡no dejes de celebrar en casa el 38 aniversario de L.A. Cetto Nebbiolo! Costo: $325 pesos en lanaval.com

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