Artículos de julio 2024 | Food and Travel México

Mes: julio 2024

22 de julio de 2024

Descubre la vibrante fusión de naturaleza y cultura presente en Puerto Vallarta: desde la liberación de crías de tortugas hasta despertar de manera innovadora tus sentidos con la gastronomía de Café des Artistes. ¿Buscas qué hacer en Puerto Vallarta? Este destino promete experiencias inolvidables. Sigue leyendo. Texto: Andrea Cruz / Fotos: Cortesía, Adobe Stock y Unsplash

¿Buscas qué hacer en Puerto Vallarta?

¡Vive la magia de la liberación de tortugas!

En Puerto Vallarta, entre julio y diciembre, varios hoteles y campamentos de conservación ofrecen programas gratuitos para participar en la liberación de crías de tortugas. Lugares destacados incluyen el Boca de Tomates Turtle Camp, ideal para familias, y el Marriott Puerto Vallarta Resort & Spa, que ofrece una experiencia educativa con biólogos especializados. Ecotours Vallarta y Wildlife Connection también permiten participar en la liberación, mientras que el Hotel Hyatt Ziva Puerto Vallarta supervisa esta actividad para garantizar el bienestar de las tortugas. Estas experiencias, realizadas al atardecer, son accesibles para todas las edades y brindan una valiosa oportunidad de aprendizaje y conservación. Para más detalles sobre qué hacer en Puerto Vallarta si quieres liberar tortugas, se puede consultar la página de liberación de tortugas en Puerto Vallarta o contactar directamente con los lugares mencionados.

Liberación de tortugas en Puerto Vallarta

Explora la marina de Puerto Vallarta

La marina de Puerto Vallarta es una destacada atracción que combina estilo de vida náutico, gastronomía variada y actividades deportivas con expresiones artísticas. Aquí verás embarcaciones de todos los tamaños, ideales para explorar la bahía en yate o velero, mientras que su oferta gastronómica va desde restaurantes casuales hasta opciones gourmet con énfasis en mariscos frescos y platos locales. Las actividades incluyen deportes acuáticos como buceo, esnórquel, kayak y paddleboarding, así como golf y tenis. Además, la marina de Puerto Vallarta es conocida por sus galerías de arte y eventos culturales, haciendo de ella un punto de reunión durante todo el año. Se recomienda verificar horarios, requisitos de edad y precios con los proveedores locales, y realizar reservas anticipadas para aprovechar al máximo esta experiencia en su página web oficial.

Disfruta una cena deliciosa en Café des Artistes

¿Buscas qué hacer y dónde comer en Puerto Vallarta? Café des Artistes, ubicado cerca del malecón de Puerto Vallarta, es famoso por su cocina gourmet mexicana con influencias internacionales y su enfoque en presentaciones culinarias creativas. Dirigido por el reconocido chef Thierry Blouet, cada platillo se prepara meticulosamente para ofrecer una experiencia sensorial única. El restaurante ofrece un ambiente elegante y sofisticado, y su exuberante decoración con plantas tropicales y esculturas lo hace ideal para cenas especiales. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente en temporada alta, y verificar los horarios en su sitio web oficial para planificar tu visita.

Descubre la serenidad de Playa Las Gemelas

Por supuesto, ninguna lista sobre qué hacer en Puerto Vallarta estaría completa sin recomendarte una escapada a la playa. ¿Quieres una recomendación? Playa Las Gemelas, al norte de este destino de Jalisco, destaca por sus aguas cristalinas y tranquilidad en comparación con otras playas más concurridas. Tiene acceso peatonal desde la carretera principal y se puede llegar en taxi, transporte público o caminando desde áreas cercanas. Desde Playa Las Gemelas podrás unirte a un tour para explorar el Parque Nacional Marino Los Arcos, donde es posible nadar y practicar esnórquel. Desde luego, la opción de reposar en la arena siempre está disponible.

Mira Puerta Vallarta suspendido en el aire…

Finalmente, si buscas algo qué hacer en Puerto Vallarta con buenas dosis de adrenalina, te interesará participar en Extreme Adventure. Este es el nombre de un circuito de aventura que ofrece tirolesas, recorridos en ATV y otras actividades familiares, todo en entornos naturales como la Sierra Madre y áreas selváticas cercanas al puerto.

Mirarás desde las alturas los cañones y bosques cercanos al Pacífico jalisciense, además de poder realizar paseos en cuatrimoto por senderos escénicos y cruzar puentes colgantes panorámicos. Se aconseja vestir ropa cómoda y seguir las indicaciones de seguridad de los guías para disfrutar de manera segura. Conoce más en el sitio oficial de Vallarta Adventures.

¡Planifica tu próxima aventura en Puerto Vallarta hoy mismo! Y si aún no tienes tus boletos de avión, no te preocupes: aquí encuentras vuelos a Puerto Vallarta.

22 de julio de 2024

Al llegar a Las Hadas by Brisas, en las costas de Manzanillo, Colima, lo primero que te impactará es su arquitectura que parece salida de un cuento de Las mil y una noches. Sus 231 habitaciones y suites lucen coronadas por cúpulas moriscas y arcos, forman bellas callejuelas y plazas que invitan a hacer caminatas al atardecer mirando el azul profundo del Pacífico y sus cielos coloreados de nubes: todo un espectáculo.

Esto se complementa con una bahía tranquila, dos piscinas y una oferta gastronómica conformada por cinco restaurantes y tres bares en donde podrás elegir desde cocina mediterránea y un steakhouse, hasta pescados y mariscos frescos y una taquería. ¿Buscas más? Aquí encontrarás divertidas experiencias de entretenimiento y un campo de golf con uno de sus hoyos en medio del océano.

Confort en Las Hadas by Brisas

En las 231 habitaciones y suites de Las Hadas by Brisas disfrutarás de un diseño contemporáneo con tonos blancos, arena y azules. Sus lujosos pisos de mármol y los detalles artesanales destacan la calidad del resort como joya arquitectónica. Detente a ver con calma las puertas de las habitaciones; cada una fue labrada a mano con distintos motivos como eclipses, piñas y formas geométricas. También te encantarán sus mesas de herrería blanca.

Si vas en una escapada romántica a Las Hadas by Brisas, la Suite Fantasía con alberca privada y amplios espacios, ideales para la relajación, es perfecta. Además, incluye acceso a la piscina solo para adultos con una hora de cocteles por la noche.

Mientras que, si vas en familia, la Suite Minaret les encantará. Se trata de una suite penthouse con dos recámaras con una cama king size y dos individuales, sala y, lo mejor: una terraza dotada de un amplio jacuzzi y una vista majestuosa a la Bahía de Santiago.

Gastronomía exquisita

¿Antojo de aguachiles, tostadas o ceviches?, ¿quieres probar una pasta, un buen corte de carne o tacos a la orilla de la playa? Todos estos anhelos gustativos serán cumplidos en los cinco restaurantes de Las Hadas by Brisas.

En el restaurante Los delfines de Las Hadas by Brisas probarás platillos que homenajean a los frutos del mar locales y las recetas de la costa de México. Bajo su techo de palapa y su amplia panorámica al mar, acomódate para deleitarte con el aguachile de cuatro colores: verde con pepino y habanero, rojo de chile de árbol y Clamato, el amarillo de mango y el negro con ingredientes tatemados. También te gustará el ceviche estilo Colima, con mero o dorado, limón, zanahoria, pepino y cebolla.

En Legazpi te enamorarás desde la entrada de su arquitectura, que te transportará a Santorini, Grecia. Prepara tu cámara porque seguramente querrás tomarte varias selfies en sus bellas escalinatas. Ahí, en una cena amenizada por la música del piano, podrás deleitarte con su menú mediterráneo. Te sugerimos el lechón confitado que es suave y jugoso, el cual se acompaña con un terso puré de camote, que brinda explosiones de sabor. O el magret de pato bañado de una exquisita salsa de moras e higos.

Por su parte, en El Terral tendrás un steakhouse que se marida con una de las mejores vistas del resort; en El Palmar disfrutarás de desayunos estilo buffet con un toque muy mexicano, mientras que en Oasis Taco Bar podrás elegir entre una amplia selección de tacos a la orilla de la playa.

Por supuesto, visitas sus dos bares: Piano Lounge–Martini’s Bar y Bar Coco Loco, para probar desde martinis hasta margaritas con un toque local.

Desconecta y disfruta

Inicia el día en Las Hadas by Brisas a la orilla del mar, donde al arrullo de las olas podrás relajarte o pasar el tiempo nadando. Los niños serán felices ahí, en las dos albercas familiares o en su kids club. También podrás elegir las actividades de su plan de entretenimiento como caminatas y tour de kayak, así como voleibol y futbol playero.

Por las tardes, las callejone-hadas son imperdibles en Las Hadas by Brisas. Mientras te enseñan el mural de las hadas Melusina y Esterela, en la Plaza Albina, y te detienes a observar la Fuente de los Leones y las Torres del Agua o el Aire, descubrirás la inspiración para el diseño de este hotel. En ello, mucho tuvo que ver el primer dueño, Antenor Patiño, quien en sueños repetitivos bajaba al centro de la Tierra para encontrarse con los seres míticos que después plasmó el arquitecto José Luis Ezquerra.

Si te gusta el golf, el remate perfecto de tu escapada en Las Hadas by Brisas es la visita a su campo de 18 hoyos diseñado por Pete y Roy Dye. Entre sus mayores atractivos se encuentra la “isla del millón de dólares” porque está ubicada en medio del mar y cuya dificultad te dará momentos llenos de diversión. Dónde: Vista Hermosa S/N, Las Hadas, Península de Santiago, Manzanillo. lasbrisashotels.com.mx/es/manzanillo

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21 de julio de 2024

Para experimentar la mejor época para viajar a Costa Rica, la temporada de lluvias, el refugio por excelencia es The Westin Golf Resort & Spa, Reserva Conchal, ubicado frente a la Playa Conchal, en Guanacaste. ¡La aventura te espera en este all inclusive! Fotos: Cortesía.

¿Cuándo es la mejor época para viajar a Costa Rica?

La temporada lluviosa es la mejor época para viajar a Costa Rica, que va de mayo a noviembre, y las razones te sorprenderán: durante este periodo, el país se cubre de paisajes exuberantes. Al estar ubicado entre los trópicos de Cáncer y Capricornio, el país disfruta de grandes privilegios, como albergar aproximadamente el 5% de la biodiversidad mundial.

Aunado a ello, el país se distingue por sus dos regiones: la Costa Caribe, con lluvias constantes, y la Costa del Pacífico, donde la estación seca de diciembre a marzo es seguida por lluvias en los meses de mayo a noviembre. De esta última zona, destaca particularmente la belleza de la provincia de Guanacaste.

Durante este periodo, las precipitaciones abundantes sustentan una increíble variedad de flora y fauna, lo que crea escenarios ideales para los amantes de la naturaleza y los aventureros en busca de experiencias auténticas. Explorar Costa Rica durante la temporada de lluvias significa sumergirse en su biodiversidad única y disfrutar de un clima refrescante, con menos afluencia de turistas.

The Westin Golf Resort & Spa, Reserva Conchal, el spot ideal

En este hotel, son 406 habitaciones las que conviven en armonía con la naturaleza guanacasteca, distribuyéndose en solo 15 hectáreas de las 971 totales de la propiedad. Hernán Binaghi, Complex General Manager, describe el resort como «una pequeña ciudad» en contacto directo con el entorno: «Sales de tu bungalow y te encuentras rodeado de árboles de mango, monos e iguanas… Es una experiencia única que resulta extraordinaria en un hotel del tamaño de The Westin Golf Resort & Spa, Reserva Conchal”.

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Antes de explorar las bondades del all inclusive de The Westin Golf Resort & Spa, Reserva Conchal, es importante conocer las dos categorías diseñadas para elevar tus vacaciones durante la mejor época para viajar a Costa Rica. El Westin Club ofrece a los adultos un trato exclusivo, ideal para viajes románticos. Entre los mimos que recibirás está el acceso a un lounge privado para disfrutar de cócteles y una piscina tranquila con camas balinesas para relajarte completamente.

Por su parte, Westin Family está pensado para chinear (consentir) a toda la familia. Entre las amenidades encontrarás batas y pantuflas para los niños, así como el Kids Club, que fomenta la imaginación con actividades que no incluyen aparatos electrónicos, tal como la Reading Corner y una divertida pared de LEGO.

Gastronomía y mixología para enamorar

Para continuar con el disfrute de la mejor época para viajar a Costa Rica, el programa all inclusive está hecho a la medida de los paladares más exigentes. The Westin Golf Resort & Spa, Reserva Conchal cuenta con nueve restaurantes, que ofrecen desde apetitosos buffets, como el de Mitra Market, hasta cocinas especializadas, como Faisanella, mediterráneo, y Bamboo, de fusión asiática.

En cuanto a la mixología, hay varias opciones de bares que incluyen al innovador Cauri Lobby Bar Bistro, donde los bartenders elaboran diariamente nuevos elixires. O el Bar Nautilus, alojado junto a la piscina del Westin Club; la recomendación es probar el Iguana Verde preparado con Cacique, el aguardiente insignia de los ticos.

Itinerario de aventura y serenidad

Para los amantes de las actividades para ponerse en movimiento, The Westin Golf Resort & Spa, Reserva Conchal ofrece una gama de opciones gratuitas como tours en bicicleta, kayak, yoga, voleibol, water polo, esnórquel y paddle board, entre otras actividades que te harán gozar de la mejor época para viajar a Costa Rica. En cuanto a los recorridos fuera del hotel, tienen relación con un operador turístico que hace expediciones al famoso volcán Rincón de la Vieja, donde podrás hacer caminatas por senderos seguros.

Para los interesados en el bienestar, hay posibilidad de visitar las Blue Zones de Nicoya, donde develarás los hábitos que tienen las personas para poder vivir más de cien años. En la misma línea de wellness, el Heavenly Spa by Westin aguarda a tu llegada con seis salas de tratamiento individuales y una para parejas; uno de los tratamientos insignia es el de conchas calientes. Por otro lado, recuerda visitar la espectacular piscina estilo laguna, considerada una de las más grandes de Centroamérica.

¿Sabías que el secreto está en la lluvia? Sin duda, es la mejor época para viajar a Costa Rica y disfrutar de The Westin Golf Resort & Spa, Reserva Conchal. Habitaciones: Desde $493 dólares. marriott.com

Si ya estás convencido de experimentar la mejor época para viajar a este país desde The Westin Golf Resort & Spa, Reserva Conchal, también lee: Conoce al chef Santiago Fernández, orgulloso embajador de la cocina de Costa Rica

21 de julio de 2024

¿Una canastilla debajo del asiento del avión realmente cuenta como ‘viajar con tu perro’? Si bien hay aerolíneas pet friendly, no había ninguna que estuviera diseñada especialmente para perros, con todo y asientos que incluyen tazones de agua, golosinas para perritos, caldo de huesos, mantitas relajantes, ¡y más! Esta vez te contamos todos los detalles sobre BARK Air, la primera aerolínea pensada totalmente para perros. Fotos: Cortesía

El proyecto de dos amantes de los perros

Esta aerolínea de lujo para perros (y sus humanos) fue fundada por Marcelo Verdolini y Rodrigo Teijeiro, dos verdaderos amantes de los perros que además son dueños de una empresa de productos para perros llamada Bark, donde distribuyen desde juguetes hasta alimentos saludables para estos peludos de cuatro patas.

De ahí surgió la idea de BARK Air, la primera aerolínea pensada totalmente para perros, que comenzó sus operaciones el 23 de mayo de 2024 con un vuelo desde el Aeropuerto del Condado de Westchester, en Nueva York, hasta el Aeropuerto de Van Nuys, en Los Ángeles. “Lanzamos BARK Air porque, a pesar de la increíble demanda de los amantes de los perros, no existía una solución buena o conveniente para viajar largas distancias con tu perro”, se lee en la filosofía de marca que comparten en su sitio web.

Documentación y proceso para viajar

Pero, ¿cómo es viajar en BARK Air? Primero, al reservar tu vuelo, la tripulación de BARK Air se comunica contigo para recopilar información adicional, como el tamaño, alergias y preferencias de socialización de tu perrito. Además, solicitan documentos como los registros de vacunación actualizados. Por otro lado, los humanos solo deben presentar una identificación válida.

Cuando llegue el día del viaje, los perros y sus humanos tienen que arribar al aeropuerto una hora antes del vuelo, esto para realizar un proceso de registro y control de seguridad sencillo. No te preocupes, será sin jaulas ni filas eternas.

Finalmente, el equipo de BARK Air te estará esperando en la puerta de embarque para darle la bienvenida a tu perrito y ayudarle a adaptarse a su experiencia mediante la socialización.

Conoce las rutas de vuelo de BARK Air

Actualmente, esta aerolínea muy perruna cuenta con rutas de vuelo desde y hacia las áreas metropolitanas de Nueva York (HPN), Los Ángeles (VNY), Londres (BQH), París (LBG), Chicago (MDW), San Francisco (SJC), Phoenix (PHX) y Miami/Fort Lauderdale (FXE). Estos aeropuertos fueron elegidos estratégicamente porque son de fácil acceso para las áreas metropolitanas que los rodean. Además, en su sitio web anunciaron que próximamente habrá más destinos.

Todo para lograr un vuelo muy cómodo

Los aviones que operan en BARK Air son Gulfstream G5, que además no se reservan a su máxima capacidad para garantizar que los perros y sus humanos tengan suficiente espacio para volar cómodamente. Incluso los asientos están diseñados para que los perros se relajen, se muevan y se pongan de pie. Cada uno tiene un tazón de agua y un comedero.

Y para lograr una estancia cómoda en todos los sentidos, la cabina está equipada con música, toallas refrescantes con aroma a lavanda, golosinas calmantes, correas, bolsas para desechos y otras amenidades para ayudar a que cada mascota se sienta tranquila.

Ya estando a bordo, durante el ascenso y el descenso, a los perros se les sirve la bebida de su elección (agua o caldo de huesos) para garantizar que no experimenten molestias en los oídos causadas por el cambio en la presión de la cabina. Incluso podrán probar bocadillos, dulces y llevarse un juguete de regalo.

Menú para perros en el avión de BARK Airlines

Toma nota: Cada boleto para perrito en BARK Air incluye un pase para humano (también se pueden comprar pases adicionales siempre y cuando no sean niños menores de 10 años), y brinda un servicio de transporte gratuito para ambos dentro de un radio de 48 kilómetros.

¿Estás listo para viajar junto a tu perrito como un verdadero miembro de la familia? Reserva tu próximo vuelo en air.bark.co

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21 de julio de 2024

Desde las primeras civilizaciones que la adoraban como diosa, hasta los astronautas que han pisado su superficie, el satélite natural de la Tierra ha sido siempre fuente de inspiración y de conocimiento. En el marco del Día Internacional de la Luna, te compartimos ocho datos que (muy probablemente) no sabías sobre ella. ¿A qué huele? ¿Cuántas personas han estado ahí? ¡Te contamos! Fotos: Unsplash

Día Internacional de la Luna

El Día Internacional de la Luna se celebra desde 2021 cada 20 de julio. Esta fecha fue elegida por la Asamblea General de las Naciones Unidas, primero porque marca el aniversario del primer alunizaje humano (en 1969 como parte de la misión Apolo 11), cuando Neil Armstrong y Buzz Aldrin se convirtieron en los primeros seres humanos en caminar sobre la superficie lunar.

Además, esta efeméride se estableció con el objetivo de reconocer los avances de diversos países en la exploración de este satélite natural y promover la cooperación internacional para su uso pacífico y sostenible. También busca generar conciencia sobre su potencial para la investigación científica, la innovación tecnológica y el desarrollo de nuevos recursos.

8 datos de la Luna que necesitas conocer

Ahora sí, toma nota de estos datos de la Luna que te harán sentir un poquito más cerca de su belleza, misterio, historia y ciencia:

1.- ¿A qué huele?

“La Luna huele a pólvora y frambuesa”, así describieron los astronautas del Apolo 17 el aroma peculiar de la superficie lunar, al menos así lo explica un reporte de la NASA. Se cree que este olor similar a pólvora quemada y a la baya proviene de la interacción del viento solar con el regolito lunar, nombre que recibe la capa de minerales sobre la superficie del satélite.

2.- ¿Cuál es la temperatura en este satélite natural?

La temperatura en la Luna varía extremadamente debido a la ausencia de atmósfera, que no retiene el calor como lo hace la Tierra. Durante el día lunar, cerca del ecuador, la temperatura es de 127 °C, y en los polos es de -96 °C. Durante la noche lunar, en el ecuador es de -173 °C, y en los polos de -246 °C.

3.- Cada año se aleja un poco más

Específicamente, 3.8 centímetros son los que la Luna se aleja de la Tierra cada año. Esto debido a las fuerzas de marea, un efecto gravitatorio que se produce en las escalas más grandes del universo, como si la galaxia fuera un mar gigante de materia. Este proceso ha durado miles de millones de años y continuará en el futuro.

4.- Tu peso en la Luna sería menor que en la Tierra

Una persona que en la Tierra pesa 50 kg, en la Luna pesaría aproximadamente 8,1 kg. Esto se debe a la diferencia en la gravedad entre ambos cuerpos celestes. Para calcular tu peso, podemos utilizar la siguiente fórmula:

Tu peso en la Tierra * gravedad lunar (1,62 m/s²) / gravedad terrestre ( 9,81 m/s²).

5.- 12 personas han estado ahí

Hasta este 2024, un total de 12 personas han pisado la Luna. Todos han sido astronautas estadounidenses que formaron parte de las misiones espaciales Apolo entre 1969 y 1972.

Los astronautas que han pisado la Luna son:

Neil Armstrong (Apolo 11)
Buzz Aldrin (Apolo 11)
Pete Conrad (Apolo 12)
Alan Bean (Apolo 12)
Charles Duke (Apolo 16)
John Young (Apolo 16)
Edgar Mitchell (Apolo 14)
Harrison Schmitt (Apolo 17)
David Scott (Apolo 15)
James Irwin (Apolo 15)
Gene Cernan (Apolo 17)
Harrison Schmitt (Apolo 17)

6.- ¿Terremotos en la Luna?

¡Sí, hay terremotos! Son menos frecuentes y menos intensos que en la Tierra. La Luna no tiene placas tectónicas que se muevan y generen terremotos, sin embargo, las principales causas de los sismos lunares son el enfriamiento y contracción, así como los impactos de meteoritos y las mareas lunares.

7.- Es completamente silenciosa

También tienes que saber que en la Luna no hay sonidos. Y es que en este satélite natural no hay atmósfera para que las ondas sonoras viajen, por lo que es completamente silenciosa. De hecho, los astronautas que caminaron sobre su superficie tuvieron que usar radios para comunicarse entre sí.

8.- Nuevo hallazgo de túnel

Hace un par de semanas se demostró la existencia del primer túnel encontrado bajo la superficie lunar, un gran paso de las agencias espaciales para establecer colonias en la Luna, es decir, ¡una base humana! El túnel tiene el tamaño de un campo de futbol pequeño, y está ubicado en Mare Tranquillitatis Pit (MTP), el mayor de los 200 pozos lunares conocidos.

¿Qué otras curiosidades conoces? Cuéntanos en nuestras redes sociales y sigamos conversando sobre la Luna!

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18 de septiembre de 2024

Cuando pensamos en turismo sostenible y consciente, imaginamos que tenemos que sacrificar diversión, calidad o comodidad, pero esto no tiene que ser así. Hacer turismo en contacto con el entorno puede ser tan divertido, profundo, lujoso y como queramos, y la mejor muestra de ello es Finca Argovia. Fotos: Gerardo Ibarra y Adobe Stock

Un hotel con propuesta

Viajar de forma sostenible y consciente implica tomar decisiones conscientes, aprovechar al máximo nuestros recursos y disfrutar de un destino de tal manera que generemos un mayor valor con nuestra visita para nosotros y para el territorio.

Existen destinos en donde el lujo, las experiencias y la sostenibilidad están en balance para regalarnos experiencias inolvidables, descanso profundo, asombro, diversión y un entendimiento más profundo sobre nosotros mismos y sobre el planeta. Finca Argovia, en Chiapas, es uno de los sitios en donde he podido experimentar éste delicado balance.

Finca Argovia se encuentra en el Soconusco, una de las regiones con mayor riqueza natural de nuestro país y en el punto más austral de México, justo en la frontera con Guatemala. Esta región se caracteriza por su riqueza geográfica que va desde la planicie costera hasta la Sierra Madre de Chiapas.

En mis viajes al Soconusco he podido presenciar la profundidad interminable de su vegetación, la riqueza que emana desde sus ríos, lagunas y manantiales y su vibrante cultura. Esta es la zona en la que se han fundado algunas de las grandes fincas cafetaleras de la región.

El ejemplo de Finca Argovia

Bajo el nombre Argovia Finca Resort, se trata de una empresa dedicada a la regeneración del socioecosistema del Soconusco a través de la producción de café, productos orgánicos agroforestales y la oferta de servicios de hotelería y experiencias turísticas sostenibles.

Finca Argovia ha logrado recuperar cientos de hectáreas de selva tropical y convertir su producción y gestión hotelera hacia modelos realmente sostenibles.

Las habitaciones, suites y bungalows del hotel se encuentran inmersos en la densa selva, a la par de ofrecer experiencias como caminatas, talleres de flores tropicales y degustaciones que complementan el servicio del spa, la piscina y su restaurante Tierra de Café, en donde la mayoría de los insumos vienen de la finca y de la región.

Despertar en Finca Argovia es una de las experiencias de mayor bienestar y reconexión natural que he vivido en un viaje. Este lugar es un claro ejemplo de cómo la regeneración, los viajes y la conservación del territorio pueden funcionar de manera armoniosa, ofreciendo descanso, relajación y aventura, convirtiendo al viajero en parte activa de la conservación con el solo hecho de visitar el destino y disfrutar de sus experiencias.

Los viajes tienen el potencial de generar bienestar personal y común, y Finca Argovia demuestra que es cuestión de ser curiosos, aventureros y estar abiertos a explorar los sitios que no están dentro de las listas de los destinos más populares.

El compromiso para viajar mejor es simplemente tomar decisiones más conscientes y disfrutar con la mente y el corazón abierto.

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22 de julio de 2024

En un rincón paradisíaco de la Riviera Nayarit, Punta Mita es el destino perfecto para quienes buscan confort y sofisticación, con un compromiso genuino con la sostenibilidad y la conservación. Aquí, hoteles como el St. Regis Punta Mita y W Punta de Mita ofrecen experiencias en las que el respeto por el medio ambiente es parte de los servicios de primer nivel. Fotos: cortesía.

Hoteles en Punta Mita de lujo y con propósito

Desde cenas con ingredientes locales y orgánicos, hasta programas de conservación marina y jardines ecológicos, estos resorts redefinen el concepto de lujo responsable. Si planeas una escapada de lujo, descubre cómo puedes pasar unas vacaciones excepcionales desde estos dos hoteles de Punta Mita en los que apoyas prácticas verdes y contribuyes a la preservación de este hermoso destino

The St. Regis Punta Mita Resort

Sobre la costa sur de Nayarit, en nueve hectáreas de exuberante terreno, The St. Regis Punta Mita Resort ofrece lujo inigualable y belleza natural enmarcadas por arte mexicano. Con una variedad de habitaciones y suites con balcones privados y vistas al océano, aquí los huéspedes pueden disfrutar un entorno sereno y pintoresco con servicios de mayordomo, un spa con tres piscinas al aire libre, gimnasio y playa privada, y dos campos de golf Signature de Jack Nicklaus.

En colaboración con la agencia de turismo náutico Spearmex, este hotel brinda la oportunidad de participar en expediciones de pesca deportiva, pesca de altura, pesca submarina costera, navegaciones en crucero y visitas a las Islas Marietas, un archipiélago con playas ocultas bajo domos de roca que se puede apreciar desde las habitaciones.

En esas formaciones rocosas, el resort trabaja con la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas (CONANP) para promover prácticas responsables entre los huéspedes, regular el número de visitantes y asegurar que las Marietas y su biodiversidad (incluyendo al endémico bobo patas azules) sigan siendo un paraíso natural para las futuras generaciones.

En cuanto a la gastronomía nayarita, el restaurante Carolina ofrece un menú de cuatro, seis y 10 tiempos que enfatiza los ingredientes sostenibles, orgánicos, locales y obtenidos con pesca responsable. Sin duda, este es uno de los hoteles en Punta Mita en los que querrás pasar tus siguientes vacaciones. Habitaciones dobles desde 770 USD. marriott.com

W Punta de Mita

Este es otro de los hoteles en Punta Mita que te encantará por su diseño contemporáneo que refleja una visión moderna del lujo. Frente a la hermosa costa de Nayarit, este resort ofrece relajación y emoción con su ambiente animado, diseño artístico y fuerte compromiso con la sostenibilidad. Así, implementan planes de acción ambiental que involucran tanto a empleados como a huéspedes.

Para fomentar la microeconomía de la región, el hotel adquiere mercancías artesanales e ingredientes orgánicos de proveedores locales; entre estos se encuentran el chef Jesús Vázquez de Puerto Vallarta, conocido por sus carnes frías, y productores de Compostela que suministran brotes, vegetales baby, cilantro criollo y flores comestibles.

También participan en la protección de la flora y fauna marina mediante limpiezas de playas regulares. Además, sus restaurantes, como Venazú, Spice Market y Chevychería, han eliminado el uso de plásticos mediante la campaña “no se necesita popote”; con ello, hoy promueven el uso de productos basados en residuos orgánicos para reducir el consumo de materiales desechables.

Recientemente, W Punta de Mita ha lanzado proyectos como la creación de un huerto orgánico y un jardín de flores. Sin embrago, una de sus grandes ambiciones es la construcción de una planta embotelladora de agua para eliminar el uso de PET entre sus huéspedes, la cual pronto se hará realidad para reafirmar su compromiso con un futuro más verde. Habitaciones dobles desde 500 USD. marriott.com

¿Listo para planear un viaje con consciencia a este hermoso destino de Riviera Nayarit? ¡Estos dos hoteles en Punta Mita son garantía!

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24 de julio de 2024

¿Sabías que Costa Rica es uno de los 25 países megadiversos en naturaleza del mundo? ¿O que contiene el 6% de las especies del planeta y cientos de estas son endémicas? De ahí la importancia de las actividades sustentables en Costa Rica, algunas de las que te platicaremos en este artículo. ¡Sigue leyendo! Fotos: Marck Gutt, Mariana Mendoza y Adobe Stock

Siembra de ostras, una de las actividades sustentables en Costa Rica

En la parte norte de la provincia de Puntarenas se encuentra el Golfo de Nicoya. Allí se localiza Isla Venado, en donde, con la finalidad de proporcionar empleo y una fuente de ingresos permanente, el gobierno implementó un proyecto de cultivo de ostras, el cual es realizado a través de la asociación ASADA de Montaña Grande e Isla Venado.

Esta actividad sustentable de Costa Rica nació hace 13 años, cuando la Universidad Nacional de Costa Rica les donó semillas de ostras producidas en laboratorio. Con un tamaño de apenas dos milímetros —a simple vista parecen arena en la mano—, los pescadores las colocan en una bolsa sumergida en el mar; al mes, crecen un centímetro, y deben esperar entre ocho y nueve meses para comercializarlas.

Las aguas del Golfo de Nicoya son apropiadas para su cultivo porque son ricas en microplancton, un organismo microscópico muy nutritivo para ellas; además, su temperatura entre los 25 y 27 ºC y su salinidad del 23 al 25% también las hacen óptimas para la siembra de ostras.

Todo esto queda comprobado cuando las pruebas, ya que solo hay que agregar unas gotas de limón: un delicioso y fresco sabor salino llena la boca, brindando un bocado de felicidad que no necesita más. Para visitarlo y realizar otras actividades turísticas en Isla Venado, contacta a Coco’s Tours. Precios: Desde 65 USD. Cel: +506 8871 6142. FB: cocospuntarenas

Salvar y cuidar a los animales

La segunda de las actividades sustentables en Costa Rica es la que sucede en Kids Saving the Rainforest, un proyecto fundado por una niña y su madre (ambas de origen estadounidense), quienes, en 1999 comenzaron a sembrar árboles para regresarle a los animales su hábitat.

Yeimy Gamboa, su directora, nos cuenta que esta organización con sede en Quepos fue expandiendo su labor y ofrece diferentes programas: uno es el rescate de animales heridos, a los que tratan de curar y cuidar hasta que puedan ser reinsertados en su hábitat natural. A los que ya no pueden valerse por sí mismos o los que estuvieron muchos años en cautiverio, se les ofrece un santuario para terminar sus días con calidad de vida.

En los años que llevan realizando esa noble labor, han rescatado a 1,500 animales de todo tipo.

Otro de los programas de Kids Saving the Rainforest consiste en promover la instalación de cableado subterráneo y los llamados “pasos de fauna”, especie de cuerdas que pasan por encima de las carreteras para que los animales puedan cruzar sin peligro. Otro es el voluntariado, donde personas de todo el mundo permanecen en el centro apoyando en todas las actividades que desarrolla. Visita: Desde 60 USD. kidssavingtherainforest.org

Conservar la tierra ancestral

La tercera de estas actividades sustentables en Costa Rica puedes realizarla visitando El Rincón Ecológico Cultural Térraba, en el poblado de Térraba, ubicado en el cantón de Buenos Aires, provincia de Puntarenas.

Este proyecto comunitario se dedica, desde hace 45 años, a reforestar y resguardar este antiguo territorio que siempre ha sido habitado por ese pueblo indígena, pero que en un tiempo fue afectado por la excesiva tala de árboles y las zonas de cultivo. “Se vivió una pérdida casi total del bosque, el agua se terminó y hubo contaminación por el ganado”, señala Paulino Nájera, director del proyecto y quien supervisa estas actividades sustentables.

Hoy, ese triste escenario parece un lejano recuerdo. Entre los años 80 y 90, los hermanos Nájera plantaron 37 mil árboles de especies nativas en 37 hectáreas. “Nos pusimos a preguntar a las personas mayores qué tipo de árboles crecían aquí y qué comían los animales; recurrimos a esa sabiduría ancestral”, comenta Paulino.

Después, plantaron 2,500 árboles frutales y empezaron a llegar animales de todo tipo: tepezcuintles, zainos, mapaches, perezosos, coatíes, tamanduás y aves como los tucanes y las lapas, entre muchas otras, que han ido regenerando el bosque. Hoy la reserva consta de 62 hectáreas.

Además de esta hermosa labor de cuidado y conservación del bosque, en Rincón Ecológico Cultural Térraba se ofrecen actividades sustentables como la posibilidad de conocer de cerca la cultura local, conviviendo con ellos y viviendo su día a día a través de actividades sustentables.

Hay cinco cabinas para pasar una o varias noches, realizar caminatas por la reserva, aprender de plantas medicinales y vivir la experiencia de terapia y baño de bosque, así como clases de cocina tradicional y de grabados artísticos con Fidelia Rivera, artesana especializada en xilografía. Ofrecen paquetes que incluyen estancia, alimentos y actividades sustentables. Precio por actividades de un día: 60 USD. Tel: +506 8848 9649. FB: rinconecologicoterraba

¿Cuál de estas actividades sustentables de Costa Rica te emocionó más? Si buscas más inspiración para explorar este bello país, no dudes en visitar ahora mismo su página web.

19 de julio de 2024

Es probable que entre los muchos y variados sabores de Costa Rica te cueste trabajo decidir por cuál iniciar tu lista de imperdibles a visitar. Para ayudarte a planear tu itinerario gastronómico, te presentamos la primera entrega de los restaurantes en Costa Rica que deberías probar. ¡Toma nota de estos de-li-cio-sos restaurantes para foodies! Texto: Cynthia Benítez y Arcelia Lortia. Fotos: Charly Ramos y Aggi Garduño.

Silvestre: uno de los restaurantes para foodies en Costa Rica, San José

Es bien sabido que la puerta de entrada al mundo gastronómico de Costa Rica es su capital, San José. Como primer punto de esta ruta de restaurantes para foodies, te sugerimos conocer la propuesta del chef Santiago Fernández Benedetto, reconocido embajador por su compromiso en investigar los sabores que definen la identidad culinaria de su país.

En su restaurante, Silvestre, ubicado en el barrio de Amón, el chef utiliza su habilidad con técnicas contemporáneas y sus experiencias culturales para transmitir sabores que han sido parte de su vida; como el pejibaye (fruto del palmito) y los mariscos frescos. En tu visita debes probar el menú degustación ¿A qué saben los recuerdos?, compuesto por ocho tiempos que van desde una interpretación de la caldosa (con ceviche de pescado robalo y chips de maíz pujagua) hasta postres como la cajeta de cacao primitivo. Menú degustación: $85 dólares. IG: restsilvestre

Platillo del restaurante Silvestre, en Costa Rica

Chef del restaurante Silvestre, en Costa Rica

Manzú Restaurant: vibra surf y culinaria en Santa Teresa

Santa Teresa, en la provincia de Puntarenas, es uno de los spots favoritos para los foodies, fanáticos del surf y los exploradores de los restaurantes en Costa Rica. Entre la amplia oferta para los foodies destaca la del chef Pedro Cajas, en Manzú Restaurant, dentro del Hotel Nantipa. Lo que tienen preparado para ti es el menú degustación Pura Vida. La cena de cinco tiempos funge como el plano cartesiano con el que recorrerás los sabores de las diferencias regiones de Costa Rica.

En cada platillo, el chef se esfuerza en mostrar la naturaleza y cultura del país con técnicas contemporáneas e ingredientes originarios. Dentro de los momentos cumbres está la costilla de cordero proveniente de San Carlos, que reluce gracias a su ligera cocción de tan solo ocho minutos, y los gallitos (similares a los tacos) con tortilla de pejibaye y pulpo ahumado aromatizado con chips de café. Menú degustación: $110 dólares. IG: manzurestaurant

Restaurante Playa de los Artistas: Montezuma en Puntarenas

Existe un lugar idílico para las personas creativas, se trata de Montezuma, un paraje con vibras hippies a 30 minutos de Santa Teresa, en Puntarenas. Entre la espesura de la naturaleza se encuentra el restaurante Playa de los Artistas, encabezado por el chef italiano Nicola Cerasoli Valdameri, su fundador.

Los protagonistas de la carta, actualizada día a día por la propia mano de Cerasoli, son productos locales elevados con técnicas mediterráneas. De tener suerte, y si está en temporada, se disfrutan de creaciones como el suave lechón con ayote (calabaza), maíz cascado y pulpo con canela, romero y ron, o el atún sellado con cacao y menta. Otro punto a su favor son las bellas vistas al Golfo de Nicoya; por ello, este sitio se erige como uno de los restaurantes en Costa Rica que dejará huella en tu memoria. CH: 30 dólares. IG: playadelosartistas

Cala Luna Orígenes: provincia de Guanacaste

Además de sus impresionantes atardeceres, otra razón para visitar la provincia de Guanacaste son sus deliciosas propuestas. Agrega a tu lista de restaurantes en Costa Rica a Cala Luna Orígenes, ubicado en Cala Luna Boutique Hotel. La gastronomía que ofrecen trabaja bajo un enfoque holístico, ya que el chef ejecutivo Giancarlo Fernández y el sous chef Ignacio Ramírez dirigen una cocina consciente, considerando el origen de los productos y sus propiedades curativas.

La clave para lograr el equilibrio de este sitio radica en el excepcional producto orgánico de La Senda, proyecto hermano con 30 hectáreas en donde se cultivan los alimentos, y la experiencia del chef Fernández, quien fue jefe de cocina en La Tasquería en Madrid. Un tip es ordenar la delicada corvina pochada en caldo de coco con zacate de limón, acompañada de encurtido de zanahoria, así como el suave mousse de chocolate blanco con bizcocho. CH: $100 dólares. IG: calaluna.origen

Platillo del restaurante Cala Luna, restaurantes para foodie en Costa Rica

Noa Beach Club: provincia de Limón

No podíamos dejar de mencionar en este compendio de restaurantes de Costa Rica a la provincia de Limón. Motivado por las cocinas del mundo, esas que descubre por su espíritu aventurero y nómada, el chef canadiense Guy Morgan se asentó en Puerto Viejo para hacer una propuesta internacional con sabores caribeños.

Este recinto culinario del exclusivo club de playa Noa Beach Club del hotel Le Cameleon ofrece, frente al Caribe costarricense, desde pizzas, pastas, ceviches y carnes, preparadas con recetas de cocineras tradicionales de diferentes regiones del mundo, pero con la creatividad del chef y de su equipo. Entre los platillos que roban suspiros están el pescado frito con salsa caribeña, el ceviche con leche de coco, el filete de atún con salsa teriyaki y el tartar de atún con wasabi de guacamole. CH: $25 dólares. lecameleonhotel.com

Ya tienes todos los datos de estos restaurantes para foodies en Costa Rica. Elige tus favoritos y comparte con nosotros tus experiencias.

Para seguir inspirándote a explorar este país centroamericano, no dejes de visitar el sitio web oficial de turismo en Costa Rica.