Mes: mayo 2025

10 de mayo de 2025

Nuestro país es privilegiado como sitio de tránsito y refugio para aves migratorias. En casi cualquier destino que visites, hallarás reservas naturales perfectas para admirar el vuelo y colores de cientos de especies. Si quieres algunas ideas para comenzar, en este Día Mundial de las Aves Migratorias, enlistamos algunos de los mejores lugares en México para verlas. Fotos: cortesía, Wikimedia Commons y Unsplash

Aproximadamente 4.7 billones de aves llegan del norte del continente a nuestro país, tan solo en la temporada invernal, de acuerdo con UNAM Global. Es en esa temporada que la fauna de México tiene más de 250 especies extra, sin embargo, en el año hay dos periodos migratorios, en primavera y otoño. Por tal razón, el Día Mundial de las Aves Migratorias se celebra dos veces al año, el segundo sábado de mayo y de octubre.

¡A pajarear en estos lugares de México con aves migratorias!

San Blas, Nayarit

 

Durante los meses de invierno, hasta el 80% de la población de aves en este municipio corresponde a especies migratorias que llegan a México. Es un destino ideal para “pajarear” por su diversidad de hábitats, entre ellos selvas tropicales, playas, montañas, esteros y manglares. Incluso existe un Festival de las Aves Migratorias, que se realiza a finales de enero.

Entre las reservas que puedes visitar está la Laguna de Zoquipan, La Tovara y Tecuitata. San Blas es visitado por especies tan diversas como el halcón peregrino, el pato golondrino (Anas acuta), la monjita americana (Himantopus mexicanus) y el playero rojizo (Calidris canutus). Dónde: en la Bahía de Banderas, a una hora de Tepic, Nayarit.

Ría Celestún, Yucatán

 

Esta Reserva de la Biósfera se encuentra entre los humedales mejor conservados de la península; en sus manglares, dunas y selva baja habitan alrededor de 95 especies de aves residentes y 75 migratorias. Destaca el flamenco rosado, del cual se dice que aquí tiene una coloración más intensa por la concentración de caroteno (pigmento natural) en el agua.

También llegan especies como el pato canadiense, el elanio plomizo y el chipe amarillo. Dónde: llega desde Celestún, a una hora y media de Mérida, Yucatán.

Sierra de Manantlán, Colima y Jalisco

 

Es una Reserva de la Biósfera donde destacan ecosistemas como el bosque tropical y mesófilo, la cual es reconocida por su diversidad y densidades poblacionales de aves migratorias. En su territorio es posible hallar el 67% de las especies migratorias que se consideran prioritarias para conservación en México.

Sin embargo, su especie viajera más emblemática es el colibrí zumbador canelo (Selasphorus rufus), que llega desde Alaska en invierno. Dónde: se puede visitar desde municipios como Minatitlán y Comalá, en Colima, o en Autlán de Navarro, Jalisco.

Pantanos de Centla, Tabasco

 

Los dos ríos más caudalosos de México, Grijalva y Usumacinta, pasan por esta Reserva de la Biósfera, que a su vez representa uno de los humedales más importantes de Norteamérica. Es un refugio y zona de reproducción para aves migratorias como el halcón peregrino, el halcón esmerejón y el chipe amarillo.

Aunque no es una especie migratoria, también es hábitat de la cigüeña Jabirú, el ave de mayor tamaño en México. Dónde: se puede llegar desde Frontera, Pueblo Mágico a una hora de Villahermosa, Tabasco.

aves en méxico centla

Isla Contoy, Quintana Roo

 

Es una isla virgen y deshabitada, a la cual le apodan “Isla de los pájaros” y solo puede visitarse por 200 personas en un día. Tiene playas, manglares y dunas costeras, paisajes donde en invierno habitan más de 10,000 aves importantes en México.

Se calcula que llegan 84 especies migratorias a Contoy, como la paloma coronita (Columba leucocephala), el pico tijera (Rynchops níger) y la garza tricolor (Egretta tricolor). Dónde: está a 30 kilómetros de Isla Mujeres, y también se puede llegar desde Cancún, Quintana Roo.

aves en México Isla Contoy

Parque Nacional Cofre de Perote, Veracruz

 

La reserva natural donde se halla la octava montaña de mayor altitud en México (4,282 msnm) recibe la migración de aves rapaces más grande del mundo, de acuerdo con la Comisión Nacional de Áreas Naturales Protegidas.

Es zona de tránsito hacia el sur de especies como el gavilán de Swainson (Buteo swainsoni), el halcón peregrino y el aguililla de ala ancha (Buteo platypterus). Dónde: Perote se encuentra a solo 45 minutos en coche desde Xalapa, Veracruz.

aves en México Perote

En muchos de los sitios de avistamiento de aves en México hay un ecosistema en común: los manglares. Si quieres saber más sobre estos impresionantes hábitats, lee esta nota.

10 de mayo de 2025

Aprovechamos este 10 de mayo, Día de la Madre para conocer la inspiración maternal que han tenido algunos de los chefs mexicanos más famosos para tomar la decisión de dedicarse a la gastronomía, y así descubrir más allá de su cocina; restaurantes, platillos y sabores: su lado más familiar. ¡Amamos a todas las mamás del mundo! Fotos: cortesía

10 de mayo: las madres de estos famosos chefs mexicanos fueron inspiración en sus carreras

Martha Ortiz

Es una de las chefs mexicanas más famosas que tiene sus primeros recuerdos culinarios con las pequeñas tareas que su madre le pedía hacer en la cocina, para los grandes banquetes que se ofrecían en su casa. Su madre es Martha Chapa, una famosa pintora, escultora y escritora mexicana que tiene interés en la gastronomía desde 1980 y ha escrito más de 30 libros. Sin duda, su inspiración materna fue el empujón que necesitaba para desarrollar el amor por la comida durante el resto de su vida. Su restaurante Filigrana, en la Ciudad de México, es prueba de ello. Síguele la pista en Instagram: lamarthaortiz

Nico Mejía

chefs mexicanos mamás

Nació en Tijuana, pero creció en Colima. Durante su niñez convivía poco con su madre, quien se la pasaba cocinando, pues debía alimentar a 10 pequeños. Cuando decidió ser cocinero profesional, se fue a estudiar a Tijuana para aprender sobre técnicas, disciplina y pasión; sin embargo, durante ese tiempo se dio cuenta de que la mejor comida, para él, era la de su mamá. Fue entonces cuando regresó al hogar para aprender su sazón, hoy considera que la mayor parte de lo que sabe sobre cocina se lo debe a ella.

Como investigador de la cocina colimota, hoy es unos de los chefs mexicanos más famosos y el máximo exponente de esta cocina. Sus restaurantes La Sal y Casa Rangel están ubicados en Manzanillo, mientras que Mexía se encuentra en Guadalajara. Síguele la pista en Instagram: nicomejiat

Eduardo Palazuelos

Es uno de los chefs mexicanos más famosos en la actualidad. Su carrera gastronómica comenzó desde pequeño, siguiendo los pasos de su madre, Susana Palazuelos, fundadora de los banquetes con su mismo nombre. Ella llegó a cocinar para el rey de Malasia y la reina Isabel II de Inglaterra. Actualmente, Eduardo dirige los restaurantes Mar del Zur en la Ciudad de México y en San Miguel de Allende, Zibu y Mario Canario en Acapulco, y Zatziki en San Pedro Garza García. Síguelo en Instagram: eduardopalazuelos

Carlos Gaytán

Abrió Tzuco, en Chicago, con una propuesta gastronómica mexicana y también fue parte de la cocina de los cruceros de Disney. Originario de Guerrero, su mamá, con intención de apoyar a la economía familiar, abrió un pequeño puesto de tacos donde él comenzó a ayudar. Esta experiencia lo marcó de por vida para ser uno de los famosos chefs mexicanos que es actualmente.

Ahora cada que prepara algún platillo recuerda los colores, sabores y olores de la sazón de su madre y la cocina de Huitzuco Guerrero. Sin duda, uno de los chefs mexicanos más famosos de la actualidad. Síguelo en Instagram: chefcarlosgaytan

Alejandro Ruiz

Es propietario del restaurante Casa Oaxaca, en la capital de Oaxaca, y a través de su propuesta de cocina oaxaqueña auténtica y moderna se ha ganado un lugar entre los chefs mexicanos más famosos. Este chef empírico heredó de su madre los secretos de la gastronomía de su estado. Es el hijo mayor, por eso se convirtió en el asistente de cocina de su hogar, donde se prepara para la familia platillos con ingredientes nativos.

Hoy, es uno de los chefs mexicanos más famosos y un referente de la cocina de Oaxaca. Síguelo en Instagram: chef.alexruix

¿Estos chefs mexicanos famosos te llenaron de inspiración? Seguro que sí. También lee nuestras recomendaciones de lugares para disfrutar del 10 de mayo. ¡Sigue celebrando este fin de semana!

9 de mayo de 2025

No busques más: si estás en busca del regalo perfecto para este 10 de mayo, considera el set exclusivo y de edición limitada que acaba de lanzar Natura Bissé. Conformado por dos productos de la línea C+C VITAMIN LINE, no solo le estarás dando un obsequio para este día, sino la posibilidad de continuar con una rutina de cuidado de la piel que la hará lucir radiante por muchos años más. Fotos: Cortesía

¿Qué incluye el set Día de las Madres de Natura Bissé?

Además de que es una alternativa perfecta como regalo para este 10 de mayo, el set Día de las Madres de Natura Bissé llega en el momento del año perfecto, pues la exposición al sol es más prolongada durante la primavera y el verano. Así, los dos productos del set le proporcionarán a mamá la acción antioxidante que su piel requiere mientras le devuelve vitalidad y firmeza.

Cuidado de la piel para el día a día

 

El primero de los cosméticos dentro del kit Día de las Madres de Natura Bissé es un serum C+C VITAMIN 20% ANTIOX SOLUTION de 30 ml, cuya fórmula ultraconcentrada tiene una acción antioxidante tres veces más potente que el ácido ascórbico. Ideal para el uso diario, a mamá le encantará como regalo del 10 de mayo por sus beneficios antiedad, así como por la acción iluminadora y revitalizante que genera la vitamina C.

Ligero y de rápida absorción, fue elaborado empleando una fórmula waterless, además de proporcionar un efecto glow prácticamente inmediato a la aplicación.

Regalo para el 10 de mayo de Natura Bissé

Aliada indispensable

 

El otro producto incluido en este set imperdible para el cuidado de la piel de mamá es C+C VITAMIN
CREAM / GEL de 50 ml, perfecta como regalo del 10 de mayo. Se trata de una crema de uso diario disponible en textura rica o gel, la cual fue formulada con distintos tipos de vitamina C, reconocida por sus facultades súperantioxidantes. La presencia de activos antiedad en esta crema de Natura Bissé fortalece la defensa natural de la piel, además de estimular la producción de colágeno, combatir la flacidez, prevenir arrugas y mejorar la pigmentación irregular. A mamá le va a encantar también su delicado aroma cítrico.

Regalo para el 10 de mayo de Natura Bissé

Un regalo de 10 de mayo para el resto del año

Además de los beneficios antiedad y de cuidado de la piel que le proporcionarán a mamá, los productos del set Día de las Madres le gustarán aún más si están preparando un viaje futuro. Su presentación los hace perfectos para llevar en un bolso o equipaje de mano, en tanto que su aplicación es muy fácil de incluir en cualquier rutina de cuidado de la piel.

¿Cómo ayuda a mamá la vitamina C formulada en los productos de Natura Bissé?

 

Por último, al momento de darle su regalo del 10 de mayo, no olvides mencionarle todos los beneficios que tiene la vitamina C integrada en la fórmula de ambos cosméticos:

 

  • Aporta unos extraordinarios beneficios antioxidantes
    para ayudarte a combatir la acción de los radicales libres
    y minimizar la apariencia de los signos de la edad.
  • Combate la apariencia de los signos de fatiga y el tono
    apagado, potenciando la luminosidad de la piel.
  • Mejora visiblemente la firmeza y flexibilidad de la piel, ya
    que favorece de forma natural la producción de colágeno.
Cuidado de la piel como regalo para el 10 de mayo

Con esta recomendación ya no tendrás pretextos para darle a mamá un regalo este 10 de mayo que la hará lucir más bella y lozana, igual a como tú la visualizas todos los días del año. ¡Apúrate a conseguirlo, porque este set de Natura Bisée es de edición limitada! 

Conoce más en naturabisse.com

9 de mayo de 2025

Perdí mi vuelo de conexión: ¿de quién es la «culpa»?

 

El primer paso es determinar la causa de la pérdida de tu vuelo de conexión. Esto es crucial para saber qué tipo de asistencia y compensación te corresponde:

  • Retraso o cancelación del vuelo original: Si la pérdida de tu conexión se debió a un retraso o cancelación del vuelo operado por la misma aerolínea o por una aerolínea con la que tenías un itinerario en conexión bajo una misma reserva, la responsabilidad recae generalmente en la aerolínea. 
  • Factores externos: Si la pérdida de la conexión fue causada por factores ajenos a la aerolínea (por ejemplo, problemas de seguridad aeroportuaria inesperados, condiciones climáticas severas que afectaron el primer vuelo de otra aerolínea en una reserva separada), la situación puede ser diferente y jugar en tu contra. 
  • Tiempo de conexión insuficiente: Si al momento de comprar tus boletos, el tiempo de conexión era demasiado ajustado y no permitió realizar el tránsito de manera segura, esto también podría implicar responsabilidad de la aerolínea o de la agencia de viajes. 
Vuelo de conexión

Acciones inmediatas al perder tu vuelo conexión: ¡no entres en pánico! 

Una vez que te des cuenta de que perdiste tu vuelo de conexión, sigue estos pasos:

  • Dirígete al mostrador de la aerolínea: Busca inmediatamente el mostrador de la aerolínea con la que tenías tu vuelo de conexión. Explica la situación de manera clara y concisa, proporcionando tu número de reserva y los detalles de tus vuelos.
  • Conserva tu pase de abordar y etiquetas de equipaje: Estos documentos son pruebas importantes de tu itinerario y cualquier problema con tu equipaje. 
  • Solicita información clara: Pregunta sobre las opciones disponibles para llegar a tu destino final. Esto incluye el próximo vuelo disponible, posibles cambios de ruta y los horarios. 
  • Documenta todo: Parece obvio, pero es indispensable que tomes nota de los nombres de los agentes con los que hablaste, guarda cualquier comunicación escrita (correos electrónicos, mensajes) y toma fotografías de los tableros de información del aeropuerto que muestren retrasos o cancelaciones. 
Qué hacer si pierdo mi vuelo de conexión

Tus derechos como pasajero

 

Según la Ley de Aviación Civil y la Ley Federal de Protección al Consumidor, si la pérdida de tu vuelo de conexión es atribuible a la aerolínea, como un retraso o cancelación del vuelo original en una misma reserva, tienes derecho a: 

  • Ser reubicado en el próximo vuelo disponible: En este caso, la aerolínea está obligada a ofrecerte un asiento en el siguiente vuelo disponible hacia tu destino sin costo adicional. 
  • Comida y alojamiento (en caso de ser necesario): Si el tiempo de espera para el próximo vuelo es considerable (generalmente mayor a cuatro horas o si implica pernoctar), la aerolínea debe proporcionarte alimentos, alojamiento en un hotel cercano al aeropuerto y transporte terrestre hacia y desde el hotel. 
  • Compensación económica (en ciertos casos): Si el retraso es mayor a cuatro horas y es responsabilidad de la aerolínea, podrías tener derecho a una compensación económica según lo estipulado en la Ley de Aviación Civil. 
  • Reembolso (si no deseas continuar el viaje): Si la demora o cancelación hace que ya no tengas interés en realizar el viaje, puedes solicitar el reembolso total del costo de tu boleto. 
Qué hacer con una pérdida de vuelo de conexión

Recuerda que estos derechos aplican principalmente cuando tus vuelos de conexión están bajo una misma reserva o fueron operados por la misma aerolínea y la causa de la pérdida de conexión fue responsabilidad de la aerolínea.  

Considera que, si tienes reservas separadas, la aerolínea del segundo vuelo generalmente no está obligada a ofrecer compensación por la pérdida de vuelo de conexión causada por un retraso en tu primer vuelo. Y si consideras que tus derechos como pasajero no están siendo respetados, puedes presentar una queja ante la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). Ellos te brindarán asesoría y podrán mediar en la resolución de tu caso. 

Viajar puede ser impredecible, pero conocer tus derechos te ayudará a afrontar situaciones como la pérdida de un vuelo de conexión de manera informada y buscar la solución más favorable. 

Ahora que ya lo sabes, también te decimos qué necesitas para viajar con un perro guía o animales de apoyo emocional

 

9 de mayo de 2025

Sorprende a mamá con un desayuno en la cama este Día de las Madres. Aquí te compartimos tres recetas deliciosas fáciles de preparar para que le hagas un regalo especial a la mujer más importante de tu vida. Fotos: Canva y Adobe Stock

 

Tres recetas para un desayuno delicioso en el Día de las Madres

 

Desde waffles, pasando por un toast de aguacate, hasta un smoothie de frutas, te damos estas sencillas recetas para que sorprendas a mamá en su día.

 

Waffles con frutos rojos y crema batida

 

recetas del día de las madres

 

Comenzamos este top tres de recetas para preparar el Día de las Madres con unos deliciosos waffles, que son una opción clásica para el desayuno que siempre gusta a todos. Para este Día de las Madres, puedes prepararlos con una masa casera y agregarles tus frutos rojos favoritos. Sirve con crema batida y un chorrito de miel para un toque aún más dulce.

Ingredientes

 

  • 1 taza de harina
  • 2 cdas. de azúcar
  • 2 cdtas. de polvo de hornear
  • 1/2 cdta. de sal
  • 1 taza de leche
  • 1 huevo
  • 2 cdas. de mantequilla derretida
  • Frutos rojos, al gusto
  • Crema batida, al gusto
  • Miel, al gusto

Procedimiento:

 

  1. Mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal en un tazón. En otro tazón, mezclar la leche, el huevo y la mantequilla derretida.
  2. Integrar perfectamente los ingredientes húmedos sobre los ingredientes secos.
  3. Calentar una wafflera y engrasar con mantequilla.
  4. Verter la pasta en la wafflera y cocinar hasta que estén dorados y crujientes.
  5. Servir los waffles calientitos con frutos rojos, crema batida y miel.

Toast de aguacate con huevo pochado y queso feta

 

receta Día de las Madres

 

Otra receta deliciosa es esta tostada que es una opción muy saludable que le dará a mamá la energía que necesita para todo el día. El aguacate aporta grasas buenas, el huevo pochado proteínas y el queso feta un toque de sabor salado. ¡Irresistible combinación para un delicioso desayuno en el Día de las Madres!

Ingredientes

 

  • 1 rebanada de pan integral
  • 1/2 aguacate
  • 1 huevo
  • 1 cda. de vinagre blanco
  • Queso feta, al gusto
  • Sal, al gusto
  • Pimienta, al gusto

Procedimiento:

 

  1. Tostar la rebanada de pan integral.
  2. Triturar el aguacate en un tazón y sazonar.
  3. Untar el aguacate sobre el toast.
  4. Para pochar el huevo, llenar una cacerola con agua y agregar el vinagre blanco. Hervir el agua a fuego lento. Romper el huevo en un tazón y, cuando el agua esté hirviendo, remover el agua con una cuchara para crear un remolino. Deslizar el huevo en el remolino y cocinar de 3 a 4 minutos. Retirar el huevo del agua con una cuchara ranurada y colocar sobre el toast.
  5. Desmenuzar el queso feta sobre el toast y servir.

Smoothie de frutas y yogurt

 

smoothie

 

Sin duda, un smoothie es una forma refrescante y saludable de comenzar el día. Y aquí te dejamos la receta para que este Día de las Madres puedes preparárselo a mamá con sus frutas favoritas y yogurt. ¡Toma nota y prepara un desayuno completo!

Ingredientes:

 

  • 1 taza de yogurt natural
  • 1/2 taza de fruta congelada (fresas, arándanos o plátanos)
  • 1/2 taza de leche o jugo de frutas
  • 1 cda. de miel (opcional)

Procedimiento:

 

  1. Agregar todos los ingredientes a una licuadora y licúar hasta que estén bien combinados.
  2. Servir inmediatamente.

Un detalle para mamá

 

desayuno día de las madres

 

Para consentir a mamá en su día, también te sugerimos darles un toque especial a estas recetas. Puedes decorar los platos con flores frescas o hierbas aromáticas. Incluso, opta por sus ingredientes favoritos para hacer este desayuno de Día de las Madres algo memorable. Tip infalible: ¡Prepara todo con amor y cariño! ¡Felicidades!

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¿Buscas actividades para divertirte y pasarla muy bien este mes? También revisa estos planes de mayo.

8 de mayo de 2025

Chiclayo ha cobrado una inusitada celebridad mundial a raíz de que fuera mencionada por el nuevo papa León XIV en su primer mensaje como cabeza de la iglesia católica. ¿Dónde está, qué relación tiene con el pontífice y qué la distingue? Aquí te decimos. Fotos: Adobe Stock

Histórica y al natural

 

Chiclayo es la capital de la región de Lambayeque, en la costa norte de Perú. Esta localidad tiene especial interés para el recién nombrado papa León XIV porque fue obispo de la diócesis. De ahí que el pontífice también ostente la nacionalidad peruana.

La localización de Chiclayo la convierte en lugar donde confluyen tanto la riqueza cultural del país sudamericano como gran diversidad de atractivos turísticos, entre los que se encuentran sus playas. A poca distancia de Chiclayo, se encuentran playas como Pimentel y Puerto Eten, donde a los locales y viajeros les gusta  relajarse y degustar la cocina marina. Pimentel, de hecho, es famosa por su largo muelle que serpentea dentro del mar.

Chiclayo, Perú, playa de Pimentel

Además de sus playas, Chiclayo cuenta con opciones para los amantes de la naturaleza tierra adentro, como es el caso de la Reserva Ecológica Chaparrí. Esta reserva privada de vida silvestre brinda la oportunidad de observar especies endémicas como el oso de anteojos, el guanaco y una gran variedad de aves.

Como sucede en buena parte de Perú, Chiclayo se sitúa en el territorio que alguna vez albergó a grandes civilizaciones precolombinas, como los moche y la cultura Lambayeque, de ahí que en sus cercanías haya numerosos sitios arqueológicos, como es el caso de Túcume, un paraje donde aún se alzan imponentes huacas, estructuras piramidales hechas de adobe. Para conocer más sobre el legado cultural de Chiclayo, se puede visitar el Museo Arqueológico Nacional Brüning, situado en la ciudad de Lambayeque. Este museo alberga piezas elaboradas por las culturas preíncas de la región, como objetos de cerámica, textiles y artefactos de metal.

Sin embargo, el tesoro arqueológico más asombroso de la región que rodea a Chiclayo es la tumba del Señor de Sipán, un gobernante moche del siglo III d.C. que fue enterrado con hermosas piezas de oro que hacen alusión al sol y la luna.

Huaca de Túcume, en Perú, cerca de Chiclayo
Señor de Sipán, Perú

¿Qué comer en Chiclayo?

 

No te puedes ir de Chiclayo, lugar donde el papa León XIV fue obispo sin probar su cabrito seco, plato típico. Tradicionalmente, se utiliza carne de cabrito tierno, cortada en trozos, la cual se cocina a fuego lento durante varias horas en ollas de barro. Se prepara con chica de jora (bebida de maíz fermentado), ajo, comino, ají panca, cebolla y hierbas aromáticas.

Cabrito seco de Chiclayo

¿Habías oído hablar de Chiclayo antes? Sin duda, cobrará nueva fama tras el ascenso del papa León XIV.

 

Por cierto, si viajas pronto al país donde se sitúa Chiclayo, lee: Perú: lo que debes saber antes de visitar este destino

8 de mayo de 2025

Si buscas una escapada que combine diversión, aprendizaje y belleza natural, el norte de Florida es perfecto: desde sus emocionantes parques temáticos, hasta sus museos y vibrante historia que cuenta cada uno de sus rincones. Esta vez te guiaremos a través de dos destinos imperdibles en esta zona de Florida: la histórica y encantadora ciudad de St. Augustine y la vibrante y divertida capital, Tallahassee. ¡Toma nota de este itinerario ideal haciendo turismo por el norte del «Estado del Sol». Fotos: Visit Florida

¿Por qué visitar el norte de Florida?

 

Imagínate caminando por las calles empedradas que han sido testigos de siglos de historia en St. Augustine, explorando museos que narran la evolución de Florida en la ciudad de Tallahassee o maravillándote con la belleza de sus parques estatales. Hacer turismo por el norte de Florida ofrece la oportunidad de conectar con la historia, la cultura y la naturaleza de manera profunda. Aquí, cada día es una nueva aventura, descubrir un rincón histórico o saborear deliciosa cocina local… Te decimos qué hacer y dónde comer en estas dos ciudades al norte de Florida.

St. Augustine: histórica y encantadora

 

El viaje comienza en St. Augustine, la ciudad más antigua de los Estados Unidos. Fundada por españoles en 1565, se trata del asentamiento europeo más antiguo continuamente habitado continuamente en el país. St. Augustine se encuentra en la costa noreste de Florida, a unas dos horas en coche al noreste de Orlando. Es un destino de pintorescas calles empedradas y arquitectura colonial, a través de la cual se narran siglos de historia, descubrimientos, conflictos y culturas. Caminar por su centro histórico, declarado Monumento Nacional, es como abrir un libro de historia viviente, combinado con la brisa marina y un ambiente romántico y relajante.

Turismo en el norte de Florida

Turismo en el norte de Florida: ¿Qué hacer en St. Augustine?

 

La oferta de actividades y experiencias de turismo para realizar en esta ciudad de Florida es tan rica como su historia. No dejes de visitar la imponente fortaleza del Castillo de San Marcos, un baluarte de piedra coquina que ofrece vistas panorámicas de la bahía. Por otro lado, la mejor opción para sumergirte en el arte y la historia de Estados Unidos es el Museo Lightner, ubicado en un antiguo hotel de lujo. Valdrá la pena también hacer una parada en The Fountain of Youth Archaeological Park para rejuvenecer tu espíritu (literalmente, según la leyenda). 

Si prefieres la naturaleza, puedes obtener una perspectiva diferente de la ciudad y disfrutar de las luces que se reflejan en el agua durante la puesta de sol, a bordo del sunset tour con Red Boat. Finalmente, para una inmersión profunda en la historia de St. Augustine, únete a un city walking tour guiado por expertos locales.

¿Dónde comer?

 

¿Seguimos descubriendo la oferta de turismo en el norte de Florida? En cuanto a comida local, St. Augustine tiene una escena culinaria diversa y deliciosa. Entre los restaurantes que tienes que visitar sí o sí está The Floridian, un clásico que celebra la cocina sureña con un toque moderno; pide el pastel de tomate verde frito. Si eres amante de los sabores del mar, en St. Augustine Seafood Company encuentras pescado fresco y ostras, pero, si prefieres el ambiente sofisticado y la carne, visita Bourbon & Boards; aquí tienen una gran variedad de cortes de carne que maridan con una excelente selección de bourbon. Y, si lo tuyo son los sabores españoles y latinos, descubre La Cocina at the Cellar Upstairs, con platos auténticos y un ambiente acogedor.

Tallahassee: la vibrante capital de Florida

 

Continúa la ruta de turismo por el norte de Florida, esta vez en la capital: Tallahassee, ubicada en el noroeste del estado, muy cerca de la frontera con Georgia. Esta ciudad se distingue por su mezcla única de historia, cosmopolitismo y belleza natural. Aquí, los museos que narran la historia del estado conviven con áreas verdes y parques ideales para la exploración y diversión. Además, es sede de dos reconocidas universidades: Florida State University y la Florida A&M University, que aportan energía juvenil y cultura.

norte de Florida

Turismo en el norte de Florida: ¿Qué hacer en Tallahassee?

 

Y ahora sí, aquí las mejores actividades y experiencias para explorar Tallahassee. Comienza por el Tallahassee Museum, que te permite viajar en el tiempo a través de exhibiciones históricas y naturales, además de contar con un zoológico de animales nativos. Otra opción para comprender la evolución política del estado es el Florida Historic Capitol Museum. Si prefieres la adrenalina y diversión, el Urban Air Trampoline and Adventure Park es perfecto: tiene actividades para todas las edades, como trampolines, escalada y tirolesa.

Si prefieres tomar un respiro para conectar con la naturaleza mientras haces turismo por el norte de Florida, tienes que visitar los Jardines del Parque del Estado Alfred B. Maclay. Aquí puedes perderte entre sus senderos floridos, relajarte y solo disfrutar de la belleza natural. Los visitantes pueden disfrutar además de un lago para nadar, pescar y hacer deportes acuáticos, así como de una variedad de instalaciones para hacer pícnics y meditar.

¿Dónde comer?

 

La escena gastronómica de Tallahassee también refleja la diversidad y dinamismo de esta ciudad. Y, aunque hay una gran variedad de restaurantes para visitar, entre los favoritos de los locales está Backwoods Crossing, conocido por su enfoque farm-to-table y ambiente acogedor. Aquí ofrecen platillos creativos elaborados a partir de ingredientes frescos y de temporada. 

Si estás en busca de sabores sureños con un toque cajún, Harry’s Seafood Bar & Grille es la opción ideal. No puedes dejar de probar las ostras a la parrilla. Finalmente, para una experiencia más elegante, Table 23 ofrece un menú de cocina contemporánea y selección de vinos dentro de una encantadora casa antigua.

¿Te animas a explorar estos fascinantes destinos mientras exploras la oferta de turismo en el norte de Florida? Ya sea que prefieras la rica historia y el encanto costero de St. Augustine o por la mezcla de cultura, historia y naturaleza de Tallahassee, el estado ofrece escapadas inolvidables. Arma el itinerario perfecto de la mano de visitflorida.com

 

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8 de mayo de 2025

¿Ya sabes cómo festejar a tu mamá? Antes de que te alcance el tiempo, revisa esta selección de restaurantes para el 10 de mayo en los que hay opciones para todos los gustos: platos internacionales, comida mexicana o proyectos sustentables y llenos de agradecimiento en este día especial. Anota y reserva en el espacio de tu preferencia. Fotos: cortesía y redes sociales

 

Toma nota de estos restaurantes para festejar el 10 de mayo

Galea: Viaje a Italia

 

Mamá se merece una experiencia que también la lleva a otras latitudes, y entre los restaurantes para el 10 de mayo, Galea es perfecto para lograr este objetivo. El chef Rafael Zaga ha preparado una celebración inolvidable que incluye tres platillos especiales, así como vinos y cocteles para esta ocasión. Por ello, acudir a este espacio en la Roma será una gran opción.

¿Te imaginas brindar con una copa de clericot rosé o probar unos langostinos a la parrilla, un crude de temporada o un atún con pesto de acelga? Eso y más tendrás en esta celebración especial. CH: $800 pesos. Dónde: Sinaloa 67, Roma. IG: galea.restaurante

restaurantes para el 10 de mayo galea

Sendero: Brunch con esencia mexicana

 

Comienza tus festejos muy temprano con este plan que incluye un tributo a la cocina tradicional mexicana y a las mujeres que le han dado forma. A través de estaciones en vivo con platos del recetario nacional, disfruta un día único, con ambiente festivo, música en vivo y todo un legado de sabores.

En esta experiencia habrá chefs invitadas como Linda Cherem, con su proyecto de tacos La Culposa, la chef Nasheli “Cuqui” Martínez de Fabia Cocina de Campo y la cocinera Catalina Téllez, madre del chef de casa, Rodrigo Sánchez, quien preparará deliciosas chalupas y quesadillas artesanales. CH: $1,100 sin bebidas. Dónde: JW Marriot Hotel Mexico City. IG: sendero.mexicocity

restaurantes para el 10 de mayo sendero

Fónico: Inspiración en la mesa

 

Mamá se convertirá en el motivo central de un platillo diseñado por el chef Billy Maldonado especialmente para este día. Además de un ambiente moderno y sofisticado, la cocina de Fónico ha ganado comensales por su compromiso con la calidad y la innovación culinaria, así que esta es la oportunidad para descubrirlo junto a tu mejor amiga de la vida.

Fónico será una buena opción entre los restaurantes para el 10 de mayo que tendrán algo especial. Si quieres hacer sentir aún más especial a mamá, puedes agregar una botella de cava Vilarnau Rosé por $850 extra. CH: $1,300. Dónde: Salamanca 85, Roma. IG: fonico cdmx

Cantina Filomeno: Serenata para mamá

 

Comer delicioso y dedicarle a mamá algunas canciones de amor eterno es posible en esta edición desde Cantina Filomeno, cuya propuesta rinde tributo a los sabores de México y a esas tardes de antaño con un ambiente familiar. Para este 10 de mayo, la celebración comenzará con una selección platos excepcionales y seguirá en una serenata a cargo de un trío musical desde los balcones del restaurante ambientado al estilo de una casona porfiriana.

Además, la experiencia incluye una botella de vino espumoso con la que vas a poder brindar y retribuir a mamá por todo lo que hace. Esta actividad estará disponible a partir de las 18:00. CH: $1,600, reservaciones disponibles por Open Table. Dónde: Plaza Río de Janeiro 54, Roma. IG: cantinafilomeno

Aitana: Sabores mediterráneos

 

Un servicio impecable y la fusión de bocados mediterráneos y españoles serán el escenario ideal para festejar a mamá. Este restaurante, bajo la propuesta del chef Alberto Ituarte, tendrá un menú especial solo por este día que consta de tres tiempos: ceviche de dorado infusionado con té de mariposa y picaditos mexicanos; tataki de atún, acompañado de ensaladilla del huerto y salsa de frutos rojos; y una suprema de pollo con jocoque, salsa, macha y ensalada verde con haba tierna y chícharos.

Para acompañar esta deliciosa experiencia, pide una botella de cualquier vino Monte Xanic y te regalarán una de Monte Xanic Rosé. Definitivamente, uno de los restaurantes para el 10 de mayo que seguro le encantará a mamá. CH: $800. Dónde: Pedregal 24, Molino del Rey. IG: aitana restaurante

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Cortile y Rocasal: Postre de cortesía

 

Los dos espacios a cargo de la chef Atala Olmos son garantía de una experiencia superior, y lo mejor es que en este 10 de mayo, el postre para todas las mamás va por su cuenta. Tu única decisión será a cuál de los dos restaurantes ir. Rocasal ofrece una carta internacional contemporánea con protagonismo en los platillos desarrollados de forma artesanal a base de ingredientes naturales, orgánicos y sustentables. Por su parte, Cortile es el refugio para quienes buscan vino, pasta y una atmósfera acogedora.

Sin duda, ambos son restaurantes perfectos para ir este 10 de mayo. Dónde: Cráter 823, Jardines del Pedregal. IG: rocasalrestaurante y cortilemx

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Masiosare: Experiencia cantinera

 

Música en vivo, platos mexicanos y un ambiente colmado de celebración te espera junto a mamá en esta cantina al sur de CDMX. Para este día, tendrán un menú especial de cinco tiempos con opciones muy mexicanas, como los sopecitos de cochinita, una sopa de huitlacoche o un delicioso chamorro deshuesado perfecto para taquear. Además, ofrecerán su (ya clásica) opción de tenedor libre para quienes buscan cortes preparados al momento.

Este es uno de los restaurantes para el 10 de mayo en los que la fiesta continuará hasta la noche, con la presentación de exintegrantes de la Sonora Dinamita, quienes pondrán el ritmo para seguir festejando con música, baile y alegría. CH: $400 por persona. Dónde: Carrillo Puerto 50, Coyoacán. IG: masiosare.mx

Lázaro Focaccería: Un manjar de miel

 

Si prefieres un plan más relajado en tu búsqueda de restaurantes para el 10 de mayo, tal vez esta sea su opción: una focaccia de edición única para este sábado, hecha de masa artesanal con un toque de polen, y sobre ella, se agrega una combinación que celebra los sabores y el contraste: queso brie, higos, prosciutto, nuez y arúgula, junto a una salsa macha con miel. Este manjar único fue creado en colaboración con Mielosa, un proyecto apícola mexicano que promueve prácticas sustentables en torno a la miel.

Para acompañar, recuerda pedir una hidromiel artesanal, seleccionada justo para resaltar las notas florales, dulces y especiadas de la focaccia. CH: $350. Dónde: Chilpancingo 39, Condesa, y Sinaloa 74, Roma. IG: lazarofocacceria

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¿Ya sabes a cuál de estos restaurantes irás este 10 de mayo? Para festejar a mamá no es suficiente un día. Si quieres seguir celebrando todo el mes, echa un vistazo a los planes de mayo, encontrarás desde citas en museos a festivales gourmet.

8 de mayo de 2025

¿Maridar quesadillas, pambazos y guacamole con vinos españoles? ¡Sí es posible! De la mano de Leomar Muñoz, sommelier embajador de la Denominación de Origen Rueda en México, aprendimos a maridar comida mexicana con vinos de Rueda, famosa por sus vinos blancos frescos y aromáticos a  base de uva verdejo. ¡Toma nota de estos maridajes espectaculares! Fotos: Andrea Cabrera y cortesía

Primero debes saber que la zona de producción de la D.O. Rueda se encuentra en Castilla y León, España, cuya elevación oscila entre los 700 y 870 metros sobre el nivel del mar; en sus 74 municipios se distribuyen 70 bodegas que exportan sus vinos a 105 países. Otro dato importante es que la uva verdejo es la variedad emblema de esta Rueda, cubriendo más del 85% de los terrenos cultivados.

Vinos de Rueda: acompañantes para la cocina mexicana

 

Los vinos de Rueda, especialmente los elaborados con la uva verdejo, ofrecen un gran maridaje para muchos platillos típicos de la cocina mexicana. Por ejemplo, para platillos como quesadillas fritas, suadero y guacamole, que tienen un componente grasoso, la acidez de un buen verdejo de Rueda ayuda a cortar esa grasa en el paladar, dejando una sensación refrescante que evita que el plato se sienta pesado.

Muchos de los platos típicos de la cocina mexicana también incluyen cilantro, cebolla y limón, que se complementan muy bien con las notas herbáceas (hinojo o hierba recién cortada) y cítricas (toronja y lima) que caracterizan a muchos vinos de Rueda.

Por otro lado, los platos con salsas o moles complejos son ideales para acompañar la complejidad de los vinos de Rueda fermentados en barrica, como el Palacio de Bornos, que puede armonizar los moles. Además, su frescura y ligero amargor pueden funcionar bien con platillos que tienen un nivel de picante moderado. Dicho esto, ahora sí toma nota de estos cinco vinos de Rueda, perfectos para acompañar tus platillos mexicanos favoritos. 

Circe Verdejo 2022

 

Vino elaborado exclusivamente con uva verdejo procedente de viñas que crecen en los pueblos segovianos de Aldeanueva, Moraleja, Codorniz y Santiuste. Después de vendimiarse a mano, sus uvas pasan por una maceración en frío y fermentación a baja temperatura. Finalmente, el vino reposa con sus lías finas, para lograr la untuosidad que caracteriza a Circe Verdejo 2022. Su color es amarillo pajizo y muy luminoso. Tiene aromas a flores blancas, piña, limón e hinojo, mientras que en boca es fresco, suave y sedoso, perfecto para acompañar platillos mexicanos como pambazos o incluso, para el postre, con helados y nieves. Costo: $490 pesos en lanaval.com.mx

vinos de Rueda

Palacio de Bornos Fermentado en Barrica 2022

 

El siguiente de estos vinos de Rueda para acompañar tus platos mexicanos favoritos es Palacio de Bornos Fermentado en Barrica 2022, caracterizado por sus aromas intensos y complejos. Este vino pasa por un proceso de fermentación y crianza de al menos cuatro meses en barricas de roble francés, de ahí sus notas de vainilla, tostado y fruta madura. Su color es amarillo brillante, con tonos verdosos. Es un vino de cuerpo medio, equilibrado, con buena acidez y un final largo. Es el maridaje perfecto para el suadero con chile guajillo. Costo: Aproximadamente $400 pesos con [email protected]

vinos de Rueda

20 de Abril Sauvignon Blanc 2023

 

Es el turno de 20 de Abril Sauvignon Blanc 2023, otro de los vinos de Rueda para maridar platillos mexicanos. Como el resto de vinos elaborados en Bodegas Verdeal, esta etiqueta se obtiene a partir de procesos ecológicos, técnicas naturales y orgánicas para aumentar la intensidad aromática, el volumen en boca y la protección natural antioxidante. Se realizan además fermentaciones con levaduras reproducidas en condiciones de pH naturales, evitando el uso y correcciones con productos externos. Se trata de un sauvignon blanc limpio y brillante, con aromas a frutas tropicales como maracuyá y cítricos. En boca es un vino muy fresco y equilibrado, la mejor alternativa para acompañar guacamole o chicharrón en taco placero. Costo: Aproximadamente $600 pesos en tomauno.mx

vinos de Rueda

Beronia Verdejo 2022

 

¿Más vinos de Rueda por probar? Beronia Verdejo 2022 es un galardonado blanco monovarietal que nace a partir de una cuidada selección de uvas verdejo, lo que resulta en deliciosos aromas a hinojo y toronja, un color amarillo pálido con matices verdosos y en boca notas cítricas y de fruta blanca, con el suave toque de amargor final característico de la variedad verdejo. Para maridarlo, prueba unas enmoladas o pollo con mole y arroz. Costo: $300 pesos en elpalaciodehierro.com

vinos de Rueda

Finca Tresolmos Verdejo sobre Lías 2022

 

Concluimos este listado de vinos de Rueda para acompañar tus platos mexicanos favoritos con Finca Tresolmos Verdejo sobre lías 2022. La Finca Tres Olmos se encuentra en el término municipal de Matapozuelos, en la provincia de Valladolid. Se trata de un viñedo ecológico, entre las riberas de los ríos Adaja y Eresma. Se caracteriza por su suelo arenoso-calizo donde se realiza vendimia nocturna. Fermentado con levadura autóctona seleccionada, en depósito de acero inoxidable, su color es amarillo pajizo, limpio, brillante, con aromas de panadería, fruta blanca, hierbas y cítricos. Tiene buena acidez y es ideal para acompañar quesadillas fritas de queso o huitlacoche. Costo: $400 pesos en mercadodevinos.mx

vinos de Rueda

¡La cocina mexicana y los vinos de Rueda nunca se habían llevado tan bien! ¿Cuál de estos maridajes probarás primero?

 

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