Mes: agosto 2025

En el centro de Madrid no son pocos los conceptos hoteleros que abrevan de la tradición y el patrimonio histórico, haciendo que las propiedades que proponen vanguardia y modernidad destaquen entre palacios e iglesias. Este es el caso de Hotel Urban, situado estratégicamente en el Triángulo del Arte de la capital española. Descubre lo que hace singular a este hotel cuya propuesta arquitectónica y oferta culinaria son una declaración de originalidad. Fotos: Cortesía

Hotel Urban, Madrid: con alma de museo

 

En una ciudad donde el bronce y la piedra marcan la pauta arquitectónica, encontrarse con un espacio que recurre al cristal, al acero y al diseño industrial para brindar una experienciad de hospedaje es sencillamente sobresaliente. Dotado de una excelente ubicación –a poca distancia de la Puerta del Sol y prácticamente rodeado por los museos del Prado, el Thyssen-Bornemisza y el Reina Sofía–, Hotel Urban es el espacio idóneo para quienes desean experimentar la faceta más moderna y cosmopolita de Madrid.

Atrio del Hotel Urban Madrid

Las líneas rectas y contundentes del edificio que da cábida a este concepto de hospedaje remiten inequívocamente a un museo de arte contemporáneo, sensación que aumenta al encontrarse con las piezas de arte étnico y tribal que decoran sus áreas comunes y habitaciones: un sitio para asomarse al ánimo creativo del mundo sin dejar una de las urbes más vibrantes del planeta.

Hospitalidad moderna y auténtica en Hotel Urban

 

En total, Hotel Urban cuenta con 96 suites, todas ellas equipadas con mobiliario de cuero y madera oscura de wengué (árbol africano), con techos de hormigón expuesto y baños de mármol guatemalteco para ofrecer al huésped una osada gama de texturas.

De su catálogo de habitaciones destacan sus Suites Lofts no solo por serle fieles a la estética industrial del edificio, sino por ofrecer verdadera amplitud gracias a su estancia con dos niveles, algo muy difícil de encontrar en el centro de Madrid.

Loft del Hotel Urban Madrid

Y aunque el uso de piedra, metal cromado y madera oscura puedan sugerir pesadez, la atmósfera es completamente luminosa al interior de los lofts de Hotel Urban, en gran medida gracias a los ventanales acristalados que permiten apreciar el ir y venir de la calle Carrera de San Jerónimo.

¿Más motivos para sentirse cómodo y en casa dentro de este hotel en Madrid? Basta con mencionar sus servicios pet friendly, los cuales incluyen un set de lujo para tu mascota compuesto por una cama, bebedero, plato, juguetes y golosinas de la marca Trixie. Vale la pena mencionar que, para brindar un mejor servicio a los huéspedes y sus mascotas, el acceso al Hotel Urban y sus amenidades están limitadas a perros medianos no mayores a los 15 kilos de peso.

Lugares para ver y dejarse ver…

 

Durante la estancia en Hotel Urban Madrid hay ciertos espacios y experiencias que nadie debe perderse, pues resumen de forma estupenda su promesa de lujo moderno y alternativo. El primer punto a destacar es la Terraza del Urban, rooftop abierto a los cielos casi siempre despejados de Madrid donde el mejor plan es refrescarse en su pisicina y admirar el panorama urbano de la capital española.

Abierto a todo el público, pero solo durante la primavera y el verano, en la Terraza del Urban es indispensable probar un coctel o solicitar una selección de tapas preparadas por los chefs del hotel.

Hotel Urban Madrid

Donde también se comprueba el interés del Hotel Urban por ofrecer espacios en donde todo el mundo –madrileños y viajeros por igual– puedan reunirse a disfrutar es en Glass Bar. Situado a pie de calle, este rincón del hotel es reconocible por ese aspecto industrial y futurista provocado por el uso de metal patinado y cristal templado, pero sobre todo por la exquisita selección de cocteles que sirven en su barra de onix iluminado.

Hotel Urban Madrid
Hotel Urban Madrid

…Y un menú para devorar Madrid

 

Finalmente, ninguna reseña del Hotel Urban estaría completa sin mencionar a CEBO, restaurante con una Estrella Michelin dentro de la propiedad donde los jóvenes chefs Juan Sahuquillo y Javier Sanz brindan una auténtica travesía de apreciación de los productos y técnicas culinarias.

La experiencia comienza con una copa en el vestívulo del restaurante y continúa dentro del salón con la presentación de los ingredientes que emplean en la cocina. Tanto en el menú degustación de clásicos, como en el de temporada, se suceden más de 13 tiempos en los que el ingenio y la creatividad confabulan en favor de preservar la calidad máxima de los productos.

CEBO, en Hotel Urban Madrid
CEBO, en Hotel Urban Madrid

Sin lugar a dudas, comer en CEBO corona una estancia de lujo vanguardista con la que Hotel Urban le recuerda al mundo que Madrid también es sinónimo de efervescencia y vanguardia. Dónde: Carrera de San Jerónimo 34, Madrid. hotelurban.com

 

También te puede interesar: Palacio de los Duques Gran Meliá: el arte y solera de Madrid en un solo hotel

Si hay una ciudad en México que ha ganado protagonismo en los últimos años, es la capital de Nuevo León. Reconocida por su tecnología y por ser un destino gastronómico imperdible, otro de sus grandes atractivos es la riqueza cultural que resguarda. Para explorarla, te compartimos seis de los mejores museos en Monterrey que muestran su diversidad artística, histórica y científica. ¡Apunta tus favoritos! Fotos: Páginas oficiales, PxHere y redes sociales

¡Toma nota de estos 6 museos imperdibles en Monterrey!

MARCO, Museo de Arte Contemporáneo de Monterrey

 

Iniciamos esta selección de museos en Monterrey con un referente del arte moderno y contemporáneo en México. Desde su inauguración en 1991, diseñado por el arquitecto Ricardo Legorreta, ha recibido a más de mil artistas y presentado a más de 215 exposiciones. Sus 5 mil metros cuadrados se distribuyen en 11 salas que acogen propuestas nacionales e internacionales.

Además de sus exhibiciones temporales, ofrece talleres para niños y un área de restaurante que complementa la visita. Dónde: Juan Zuazua, Padre Raymundo Jardón y, Monterrey, N.L. Costo: 100 MXN entrada general. IG: museomarco.

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MUVI, Museo del Vidrio

 

El siguiente en nuestra lista de museos en Monterrey ocupa un edificio histórico restaurado en 1989 y abierto como museo en 1992. Su interior revela tres pisos que narran la historia del vidrio en México, desde sus usos más antiguos en botellas y objetos utilitarios hasta piezas artísticas contemporáneas.

El MUVI no solo exhibe colecciones, también impulsa el aprecio por este material y motiva a creadores a trabajarlo. El recorrido se organiza de forma cronológica, conectando el pasado y el presente del vidrio como ícono cultural y artístico. Dónde: Mariano Escobedo 1735, Treviño, 64570 Monterrey, N.L. Costo: 30 MXN entrada general. IG: museo_del_vidrio_mx

Museo Estatal de Culturas Populares de Nuevo León

 

Continuamos con uno de los museos en Monterrey que salvaguarda las tradiciones y expresiones populares del norte de México. Está instalado en la construcción civil más antigua de la ciudad, una edificación del siglo XVIII, ubicada en pleno Barrio Antiguo. Comparte espacio con la Confederación Nacional Campesina y cuenta con salas destinadas a exposiciones temporales.

Sus eventos incluyen presentaciones de música regional con acordeón, ofrendas de Día de Muertos, textiles y otros elementos que reflejan la identidad de Nuevo León y sus comunidades. Dónde: José Mariano Abasolo 1024, Centro, Monterrey, N.L. FB: museo.culturas.populares.nuevoleon.

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Papalote Museo del Niño Monterrey

 

Este espacio dedicado al aprendizaje y la diversión es uno de los museos en Monterrey más atractivos para familias con niñas y niños de preescolar y primaria. Bajo el concepto de “aprender jugando”, combina ciencia, tecnología y creatividad en exhibiciones interactivas.

Las salas invitan a explorar temas como el universo, el océano y el cuerpo humano, fomentando la curiosidad a través de experiencias participativas. Dónde: Av Fundidora Interior Papalote, Obrera, Monterrey, N.L. Costo: 150 MXN entrada general. IG: papalotemuseomty.

Museo de Sitio de Arqueología Industrial Parque Fundidora

 

Entre los museos en Monterrey con un enfoque histórico y tecnológico, este destaca por su ubicación en el Parque Fundidora. Aquí se resguardan 27 macropiezas industriales, incluyendo los Hornos Altos, junto con 127 piezas más pequeñas distribuidas entre jardines y andadores.

El recorrido permite apreciar la magnitud de estas estructuras, consideradas patrimonio de Nuevo León, mientras se disfruta del entorno natural del parque, que abarca 144 hectáreas ideales para pasear o andar en bicicleta. Dónde: Adolfo Prieto S/N, Obrera, Monterrey, N.L. Costo: Entrada al parque gratuita. IG: parquefundidora.

Museo Universitario de Ciencias UANL

 

Cerramos esta guía de museos en Monterrey con el espacio interactivo de la Universidad Autónoma de Nuevo León, diseñado para acercar la ciencia al público de manera dinámica.

Sus salas integran actividades que fomentan hábitos saludables, la importancia del ejercicio y el pensamiento lógico a través de conceptos como las figuras geométricas, siempre con un enfoque participativo que estimula el aprendizaje. Dónde: Vicente Suárez 1060, Modelo, Monterrey, N.L. Costo: 80 MXN entrada general. IG: museociencias.uanl.

¿Cuál será tu favorito? ¡Ten a la mano esta nota para cuando busques los mejores museos en Monterrey!

 

Y si estás en la CDMX, descubre 5 museos interactivos que te sorprenderán.

¿En búsqueda de un plan en el Centro Histórico de la CDMX? Esta terraza en el Centro Cultural de España en México (CCEMx) tiene lo que necesitas. Nos referimos a la nuevecita La Chicha, tercera sucursal de este concepto ubicada a espaldas de la Catedral Metropolitana. Te contamos lo que hace especial este espacio artístico, ideal para echarte unos drinks y probar platillos mexicanos. Fotos: Cortesía y Cynthia Benítez

El Centro Cultural España en México tiene nueva terraza: La Chicha

 

Quienes disfrutan del cine emergente y de la música que llega desde distintas latitudes, seguramente disfrutarán de La Chicha. Desde 2010, este proyecto ha ofrecido un espacio donde el arte se manifiesta a través de murales, playlists eclécticas y una propuesta culinaria que honra las raíces mexicanas. En sus primeros años, la base de su cocina provino del chef Yuri de Gortari y del historiador Edmundo Escamilla Solís.

Con esa guía tras de sí, y gacias el trabajo constante de sus tres creadores, Heraclito López, Raquel Alarcón y Ricardo Alarcón han inaugurado esta nueva terraza en el Centro Histórico. A las ubicaciones en la Roma y la Cineteca Nacional se suma ahora esta nueva sede en el CCEMx.

La Chicha, nueva terraza en el Centro Histórico

Woman power: diseño y estética en esta terraza del Centro Histórico

 

Antes de tomar asiento, captará tu atención la vista de República de Guatemala que puedes apreciar desde esta terraza. También lo harán los murales de la artista gráfica Jimena D. Novelo, quien propone una interpretación de la feminidad desde el empoderamiento prehispánico. En ellos se aprecian una Guerrera Jaguar, la almena con forma de caracol, y el maíz en tonos verdes, rojos y rosas.

La Chicha, nueva terraza en el Centro Histórico

La iluminación artificial proviene de lámparas vintage que, según cuenta Raquel, han sido adquiridas en mercados de La Lagunilla y del Centro Histórico, mientras que la tornamesa y su bola disco forman parte de la puesta en escena musical que, en palabras de Alarcón, incluye a nuevos artistas o música que te haga recordar. Así, escucharás temas de Cepillín Night Fever o piezas de Desmond Dekker.

Comida y bebida para compartir en La Chicha

 

Es momento de explorar la carta de esta nueva terraza en el Centro Histórico. La propuesta de La Chicha es mexicana con guiños internacionales, con la idea de que te animes a compartir al centro y probar de todo un poco.

Las sugerencias para iniciar son los chiles bardados, rellenos de queso crema y envueltos en jamón serrano, con un sabor ligeramente dulce gracias a una reducción de piloncillo. También puedes optar por las patatas bravas espolvoreadas con chiles secos o las flores de calabaza rellenas de requesón. Más adelante, aparecen los taquitos de carnitas de setas, evocando los sabores de Michoacán, y la arrachera estilo tampiqueña, acompañada de enchiladas con mole de Milpa Alta. Para cerrar, el cheesecake equilibra la dulzura del mango con la acidez del maracuyá.

La Chicha, nueva terraza en el Centro Histórico
La Chicha, nueva terraza en el Centro Histórico

En bebidas, esta terraza en el Centro Histórico cuenta con 30 etiquetas nacionales que incluyen mezcales, sotol, pulque y hasta bacanora. Las cervezas artesanales también tienen su lugar, como Lágrimas Negras, elaborada con cacao tostado. Y en la carta de coctelería de autor, destaca Mucha Muchacha, mezcla de vino tinto, vermouth rojo, jugo de arándano y frutos rojos.

La Chicha, nueva terraza en el Centro Histórico

Razones sobran para conocer esta nueva terraza en el Centro Histórico. Solo basta revisar la cartelera de La Chicha para encontrar nombres de proyectos musicales como Panchita Peligro o Wax a Jamboree, que se encargarán de prender el ambiente. ¿Ya sabes cuándo asistirás? Dónde: Guatemala 18, Centro, CDMX. CH: $350 pesos. IG: lamaschicha

Y si te quedaste con ganas de más coctelería, conoce el nuevo menú de Fifty Mils. 

Hay un sitio en el globo terráqueo que te hará quedar electrizado por cada una de las expresiones de su historia, que late con fuerza a través de sus colores, música, mitos e historia. Nos referimos a Cusco, en Perú. Porque queremos que conozcas la magnificencia heredada por el imperio inca, te compartimos esta guía para viajar y saber dónde alojarse, qué platillos probar y actividades debes tener en la mira. ¡Alista tu maleta! Fotos: Cortesía, Cynthia Benítez y archivo Food and Travel

¿Cómo llegar a Cusco?

 

Iniciamos esta guía para viajar Cusco con lo sustancial: cómo llegar desde Lima, la capital peruana. Aunque es posible hacerlo por tierra, es un viaje pesado que puede durar hasta 24 horas. Por eso, la opción más práctica es por vía aérea: en alrededor de 1 hora y veinte estarás en este destino de clima frío, que varía entre 0 y 20 °C.

Antes de aventurarte, considera un factor importante: la altura. Cusco se encuentra a 3,400 m s. n. m., lo que provoca en muchos viajeros el conocido soroche o mal de montaña. Como recomendación, desde el aeropuerto de Lima conviene tomar infusiones de coca o muña, plantas nativas que ayudan a prevenir la sensación de falta de aire, vómitos o descompensación física.

¿Dónde hospedarse?

 

En continuidad con esta guía para viajar a Cusco, es momento de presentar uno de los alojamientos más destacados de la ciudad que vio nacer al imperio incaico. Hablamos del Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco, ubicado estratégicamente a pocos pasos de sitios emblemáticos como la Piedra de los 12 Ángulos, las tres plazas principales —Plaza de Armas, Plaza Regocijo y Plaza San Francisco—, así como del Qorikancha, también conocido como el Templo del Sol. Justo al lado de este reconocido templo se encuentra la mansión de cinco siglos de antigüedad que hoy es el hotel, un inmueble que, según se cuenta, fue un regalo de Francisco Pizarro a su hermano Gonzalo.

Entrar a este hotel de The Luxury Collection es como atravesar portales tanto de tiempo como espirituales. Los ojos no dejan de abrirse ante la magnificencia artística, donde cada pared, piso y techo tiene algo que contar. En el lobby, un bellísimo tragaluz ilumina una esponjosa alfombra roja, mientras en el perímetro se distribuyen 25 cuadros del siglo XVII en los que ángeles y vírgenes son protagonistas.

¿Qué decir de las 203 habitaciones repartidas en cuatro pisos? Encantadoras y reconfortantes, con colores cálidos, sillones de terciopelo, camas que invitan a quedarse bajo edredones de hilo modal y terrazas con vistas a tejados, montañas y nubes. Entre las favoritas está la Deluxe Guest con colchón de plumas, donde las mañanas tienen aroma a muña. Al elegir este aposento con el paquete Encuentro con la herencia se incluye desayuno y cena degustación en Inti Raymi, un homenaje a los sabores locales (de la que hablaremos más adelante). Costo del paquete: 380 USD.

¿Qué hacer en Cusco?

Actividades, tours y cada vez más cerca de Machu Picchu

 

En esta guía para viajar a Cusco es indispensable planear el itinerario, pues marca la diferencia y te sitúa en primera fila de lo más emocionante. The Luxury Collection Concierge ayuda a organizar experiencias soñadas como estas:

1. Tour por la ciudad de Cusco

Al viajar a Cusco, caminar se vuelve una experiencia que permite descubrir la ciudad con todos los sentidos. Los visistantes recorren calles empedradas adornadas con balcones y puertas en azul intenso y, si tienen suerte, encuentran bailes tradicionales como el qhapaq qolla en honor a la virgen del Carmen. El paseo inicia en el mirador de San Cristóbal, desde donde se contempla una panorámica que abraza la ciudad y el imponente nevado Ausangate, a 6,384 m s.n.m. Seguir por el mercado de San Pedro despierta el apetito con ingredientes que sorprenden a quienes llegan, como papas con nombres curiosos —compis, huayro, negra, peruanita— y maíces en más de 50 variedades de colores.

Los bohemios hallan en el barrio de San Blas un rincón célebre por sus artesanos que crean piezas con harina de arroz. El recorrido culmina en la Catedral del Cusco, con sus tres naves, retablos de plata y oro, y obras como la última cena con cuy en el plato central, realizada por Marcos Sapaca Inca. Costo: tours desde 149 USD por persona.

2. Expedición a Machu Picchu

¿Sabías que solo de enero a febrero de 2025, 191,351 personas visitaron el santuario histórico de Machu Picchu? Gracias a su magnitud y legado, se ha convertido en un destino imprescindible al viajar a Cusco y también a Perú.

Al hospedarte en Cusco, experimentarás el encanto colonial de la ciudad y podrás acceder fácilmente a la estación Tambo del Inka, punto de partida para la aventura hacia Machu Picchu. Deberás levantarte temprano, pues a las 3:45 a.m. partirás en coche hacia Urubamba. Después de una hora de viaje, abordarás el tren PeruRail Vistadome Observatory, donde durante dos horas y media podrás disfrutar de paisajes memorables y un espectáculo con banda en vivo y bailes con máscaras tradicionales.

Al llegar a Aguas Calientes, también conocido como Machu Picchu Pueblo, te reunirás con tu guía para subir en autobús a esta Maravilla del Mundo Moderno. El trayecto a la cima toma cerca de 25 minutos. Hay tres circuitos disponibles; el primero ofrece amplias vistas para capturar imágenes de la ciudad milenaria inca.

Antes de volver a viajar a Cusco, cuando las montañas se visten de tonos rojizos y púrpuras al atardecer, podrás detenerte a almorzar. Inkaterra Machu Picchu es una opción destacada donde podrás degustar platillos como causa de pollo con palta y lomo saltado. Costo del tour: 960 USD, incluye traslados, boleto de tren, recorrido y comida.

3. Clases de cerámica

Esta guía para viajar a Cusco no estaría completa sin actividades ligadas al arte. Dentro del Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco se encuentra la Mantay Design Gallery, con obras de artistas peruanos que van desde pintura y escultura hasta accesorios. Las ventas apoyan a Casa Mantay, que da hogar y ayuda a madres adolescentes.

Como experiencia adicional, a las 11:30 de la mañana (de lunes a viernes) se realiza un taller de pintura en cerámica, dirigido por el escultor Marcelino Chino Pari. En 45 minutos explica los significados de figuras como alpacas, llamas o toritos, vinculados a su cosmovisión. De aquí puedes llevarte un souvenir que puede sintetizar ese amor que se genera por la cultura peruana al viajar a Cusco. Costo: 70 USD por persona.

¿Dónde comer en Cusco?

 

Antes de dar por terminada esta guía para viajar a Cusco, hay que señalar algunos lugares para probar los ingredientes que crecen en la región que ofrece el hotel Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco:

Inti Raymi

 

Custodiado por ángeles pintados, con arcos de piedra y puertas de madera robusta, este restaurante se ubica frente al patio Cuatro Bustos y es indispensable conocerlo al viajar a Cusco. Por la mañana, la infusión de muña y la música andina interpretada en arpa acompañan desayunos con versiones de huevos al gusto, tamalitos cusqueños y adobo de cerdo. En buffet incluido en la estancia en Palacio del Inka, a Luxury Collection Hotel, Cusco.

Por la tarde, una excelente idea es la experiencia gastronómica de Be Epicurean (Costo: 24 USD por persona). Consiste en una degustación de papas nativas todo guiado por un chef. Sorprende la diversidad del tubérculo —en Perú hay más de 4,000 variedades—, para adentrarte, se sirven en preparaciones como papita huacoto de las alturas de Urubamba y choclo del Valle Sagrado, acompañados de cuy al horno y queso Paria.

Al caer la noche, la cena se vuelve un acto equilibrado y casi ritual en un ambiente romántico que permanece en la memoria. El chef ejecutivo Carlos Risco sostiene una filosofía basada en el respeto al producto, la atención meticulosa a cada detalle y la búsqueda constante de la excelencia.

El homenaje a los productos andinos y la fusión de culturas se manifiesta en cada platillo. Aunque hay preparaciones internacionales como las pastas, son los sabores que recuerdan Cusco los que roban suspiros. El cuy confitado se sirve con puré de ocas (tubérculo típico) choclo y un toque de parmesano y nuez moscada. Por su parte, Sierra y Selva une la cercanía de Cusco con la selva peruana a través de carne de alpaca y ñoquis elaborados con uncucha (tubérculo similar a la papa). Cheque promedio: 170 USD.

Brinda con pisco sour

 

¿Qué más hacer en este destino? Luego de un día lleno de emociones con todo lo que esta guía para viajar a Cusco propone, es momento de descansar. Pero antes, pasa a Rumi Bar donde se ofrece (a las 6 p.m.) una clase gratuita sobre la preparación de este coctel, solo para huéspedes, con datos curiosos como que son ocho las variedades de uva que pueden usarse en su elaboración. ¡Salud!

Ahora que estás listo para viajar y sabes qué hacer en Cusco, te invitamos a recorrer Perú a través de las obras literarias de Mario Vargas Llosa.

Imagina un automóvil cubierto con millones de chaquiras, convertido en una obra de arte que ha viajado por el mundo mostrando la creatividad mexicana. Ahora imagina que ese espíritu se fusiona con un vino icónico de México. Eso es lo que sucede con la edición conmemorativa de Gran Ricardo que Monte Xanic presenta para celebrar el 15 aniversario del famoso «Vochol». Mira los detalles. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

Una edición de Gran Ricardo que une arte y tradición

 

Solo 500 botellas de la añada 2022 de Gran Ricardo de Monte Xanic fueron intervenidas por cuatro familias wixárika (también llamados huichol) durante tres meses, dando vida a diseños inspirados en la flor Xanic, que florece tras la primera lluvia y da nombre a la bodega. Esta edición especial fue decorada por artistas wixárikas en colaboración con el Museo de Arte Popular (MAP) y AmigosMAP, combinando identidad, creatividad y precisión artesanal en cada botella.  

Gran Ricardo de Monte Xanic
Gran Ricardo de Monte Xanic

“Para Monte Xanic, esta colaboración representa una celebración de lo que somos: una bodega que honra sus raíces mexicanas, reconoce el valor del arte tradicional y apuesta por la innovación cultural. Gran Ricardo Edición Vochol es México Excepcional por dentro y por fuera”, asegura Hans Backhoff Guerrero, Director General de Monte Xanic. 

Gran Ricardo de Monte Xanic Edición Vochol

El Vochol es mucho más que un auto: desde su creación en 2010, ha recorrido museos y exposiciones internacionales, llevando el arte huichol a países como Alemania, Francia, España y China. En esta colaboración, Gran Ricardo se convierte en un lienzo donde tradición, innovación y creatividad se encuentran en cada detalle, reflejando la riqueza cultural de México en cada sorbo. 

Gran Ricardo Vochol de Monte Xanic
Gran Ricardo Vochol de Monte Xanic

El precio de esta edición especial de Gran Ricardo es de  $3,119 pesos, e incluye su propia caja de madera. Se encuentra disponible en la tienda en línea de Monte Xanic y adquirirla representa la oportunidad de disfrutar este excelente vino y contemplar el arte plasmado en su botella por mucho tiempo. montexanic.com.mx

 

Un brindis por México

 

Más que un vino, esta edición del Gran Ricardo es un homenaje a la creatividad mexicana, a sus raíces y a su capacidad de sorprender. En cada botella se encuentra la historia de un pueblo, el talento de artesanos y la excelencia de una bodega que lleva más de dos décadas redefiniendo la experiencia del vino en México.  

Viaja con nosotros a través del arte, la cultura y el sabor en Food and Travel México. 

Que tu vuelo sea demorado o cancelado justo cuando ya estás listo para despegar es uno de esos momentos que nadie quiere vivir, pero que a todos nos puede pasar. La buena noticia: no estás solo, y mucho menos desprotegido. Saber qué hacer y cuáles son tus derechos puede convertir esa espera incómoda en una situación mucho más manejable (incluso hasta aprovechable). 

Aquí te contamos qué puedes hacer si hay un vuelo atrasado o cancelado, cuándo te corresponde reclamar y qué esperar de las aerolíneas. Porque viajar informado cambia por completo la experiencia. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Adobe Stock

¿Qué es un vuelo demorado y por qué ocurre?

 

Un vuelo demorado es un vuelo que no sale a la hora prevista. Las causas pueden ser diversas: clima, problemas técnicos, operativos o incluso cuestiones fuera del control de la aerolínea. Pero debes saber que no todos los retrasos generan derechos para el pasajero.

 

Tus derechos básicos cuando hay un vuelo demorado

 

Según Profeco cuando tu vuelo se demora tienes derecho a: 

  • Información clara y pronta: la aerolínea debe decirte qué pasa y cuánto durará la espera. 
  • Asistencia si la demora supera las dos horas: comida, bebida y comunicación gratuita. 
  • Hospedaje y transporte: si el retraso requiere pasar la noche en otro lugar. 
  • Reembolso o cambio de vuelo: si el retraso pasa las cuatro horas, puedes pedir un cambio de vuelo o el reembolso total o parcial del boleto más una indemnización mínima del 25% del precio del boleto. 
Qué hacer si un vuelo es demorado o cancelado

¿Cuándo no es válido el reclamo ante un vuelo demorado?

 

No todo vuelo demorado otorga derecho a compensación. En los siguientes casos, los reclamos por parte del pasajero no serían válidos: 

  • Mal clima.
  • Problemas de seguridad o emergencias en el aeropuerto.
  • Restricciones operativas del aeropuerto.
  • Huelgas o situaciones fuera del control de la aerolínea.

 

En estos casos la aerolínea debe asistirte, pero no está obligada a compensarte económicamente. 

Qué hacer si un vuelo es demorado o cancelado

Qué hacer paso a paso si tu vuelo es demorado

 

  1. Mantente al tanto: revisa las pantallas y apps oficiales.
  2. Pregunta: acércate a la aerolínea y solicita información clara sobre el retraso y tus derechos. 
  3. Guarda comprobantes: tickets o recibos de gastos extra por el retraso.
  4. Evalúa opciones: si la espera es muy larga, pide cambio de vuelo o reembolso. 

 

¿Cómo reclamar y qué esperar?

 

  • Haz tu reclamación por escrito, anexando documentos.
  • La aerolínea debe responderte en tiempos razonables.
  • Si no hay solución, Profeco y AFAC pueden ayudarte a mediar o sancionar. 
Qué hacer si un vuelo es demorado o cancelado

Aprovecha el tiempo ante un vuelo demorado y viaja más tranquilo

 

Un vuelo demorado puede ser desesperante, pero conocer tus derechos y saber qué hacer te ayudará a mantener el control y convertir la espera en algo más llevadero. Aprovecha para disfrutar una buena comida en el aeropuerto, planear tu llegada o simplemente tomar un respiro antes de continuar tu viaje. 

En Food and Travel México sabemos que no todo sale siempre como planeas, pero estamos aquí para ayudarte a enfrentar esos momentos. Sigue con nosotros para más consejos prácticos de viaje. 

Ya sea como acompañamiento a un platillo o como botana por sí solas, las papas fritas son un éxito con casi todos los paladares del mundo. Hoy, en el Día Mundial de las Papas Fritas, tenemos un pretexto perfecto para festejar esta creación. Sin duda, es poco probable que alguien se resista a esta infalible combinación que resulta de someter una papa a una fritura profunda y agregarle sal. Por eso, aquí te presentamos algunos datos y los tipos que existen, conócelos y descubre cómo las consumen en diferentes países. Fotos: Pixabay y Adobe Stock.

Un origen incierto

 

La invención de las papas fritas es un hecho que siempre ha estado en disputa, sobre todo por ser una preparación tan aclamada en todo el mundo. En su forma más común, a la francesa o french fries, el mismo nombre apunta a que se trata de una creación de Francia.

Sin embargo, los belgas son quienes se disputan esta autoría, señalando que el nombre hace referencia a papas francófonas y que fueron creadas en la ciudad de Namur, a falta de pescado para freír en las últimas décadas del siglo XVII. Incluso hay un museo dedicado a estas deliciosas frituras que defiende esta postura, el Frietmuseum (entrada: 14 EUR) , ubicado en la ciudad de Brujas.

Por otro lado, los franceses aseguran que sus papas Pont-Neuf, vendidas en carritos a lo largo del puente que lleva el mismo nombre, son prueba de que esta preparación les pertenece desde finales del siglo XVIII. ¿Con cuál versión te quedas? Sea cual sea tu elección, es un hecho es que este tubérculo tiene origen en América y que sus múltiples tipos y formas actuales son producto de un «trabajo» colaborativo, y algo que se disfruta por igual en todo el mundo.

tipos de papas fritas chips

 

En el caso particular de la forma de chips o saratoga, sabemos que fueron creación de George Crum en 1853. Este hombre fue cocinero en Moons Lake House y creó, inconscientemente, un estilo que cambió la forma y tipos de servir las papas fritas. La leyenda cuenta que un cliente le pidió una orden de esta preparación, que en ese momento eran de rebanadas gruesas del tubérculo, pero las regresó argumentando que el corte era muy ancho.

Así, a manera de burla, el chef le envió unas de un grosor muy delgado y con suficiente sal, pensando que sería imposible comerlas; y no fue así. El resto se hizo historia, tanto así que este tipo de papas llevan el nombre de la ciudad donde se encontraba el establecimiento, Saratoga Springs, en el estado de Nueva York.

Formas y tipos de papas fritas

Los tipos de corte son fundamentales para disfrutar de las papas fritas. Hay quienes aseguran que se disfrutan más dependiendo cómo se corten. Las paille o paja tienen un corte delgado y alargado, las gaufrette lucen cuadrículas casi perfectas, las gajo son óptimas para los que buscan un centro suave; mientras que las Saratoga son perfectas para botanear, por tener el grueso de una hoja de papel.

Aceite + papa = hit

 

tipos de papas fritas países

 

La sencilla acción de freír las papas y agregarles sal es suficiente para una combinación ganadora. Sin embargo, llevarlas a la perfección es todo un arte. Cuidar la calidad y la temperatura del aceite, así como una doble cocción es uno de los trucos más empleados para lograrlo.

Independientemente de tus tipos de papas fritas favoritas, es un hecho que son un acompañamiento icónico en platillos como hamburguesas o hot dogs, gracias a la popularización que les ha dado Estados Unidos. Sin embargo, también pueden ser una botana para abrir apetito o, incluso, la clave para la composición de un platillo por sí solo, como en el caso del fish and chips de Reino Unido o la poutine de Canadá.

Los belgas crearon sus frites preparadas específicamente con la variedad de papas bintje. Estas se sirven en un cucurucho y llevan topping de mayonesa; su éxito es tanto que se dice que hay un puesto de papas en cada barrio. En México pasa algo similar con una delicia callejera que se vende en forma de chips, que se sazonan con salsa picante, jugo de limón y, ¿por qué no? También con salsas inglesa y de soya.

Independientemente del lugar en donde se vendan, comerlas es un placer que no distingue nacionalidades. Por ello, festeja el Día Mundial de las Papas Fritas a tu manera y coméntanos en nuestras redes sociales cuáles son tus favoritas.

 

También lee: ¿Sabes por qué sucede la oxidación en los alimentos?

Mérida es uno de los destinos más vibrantes del país, donde se descubren platos, historia y la belleza de su paisaje. Para vivir una experiencia completamente inolvidable, anota tu estadía en Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection, una joya arquitectónica de Yucatán donde hoy se fusiona lo mejor de dos épocas mientras tú disfrutas un descanso único. Vamos a recorrerla. Fotos: Cortesía

La hacienda en Yucatán que te transporta en el tiempo

 

Esta propiedad situada entre Mérida y Progreso, en la comisaría de Xcanatún, tiene un pasado memorable: se fundó en el siglo XVIII como hacienda agrícola y ganadera, luego mudó su vocación a la plantación henequenera; tras cesar la producción de este agave, cayó en desuso y más tarde fue devastada por fenómenos naturales. Finalmente, enfrentó un intenso proceso de restauración y remodelación que le devolvió todo su esplendor de antaño y la convirtió en un hermoso concepto de hospedaje.  

Hacienda Xcanatun, en Yucatán

Hoy, esta hacienda en Yucatán se ha vuelto un imperdible para quienes buscan tradición, sofisticación y la exclusividad de vivir días rodeados de naturaleza. Los muros centenarios, sus jardines y senderos, y la belleza de sus espacios de época conviven en armonía con una oferta diversa que se integra de manera auténtica, lo mismo para satisfacer al visitante con espíritu de aventura, que a aquellos que anhelan momentos de bienestar.  

Hacienda Xcanatun, en Yucatán

El ejemplo más notorio de esta fusión está en una colección de 18 suites tradicionales y 36 de alma contemporánea. En las primeras se pueden descubrir los techos altos, puertas y ventanas clásicas y un diseño local en donde cobra protagonismo el henequén. Por su parte, las modernas habitaciones apuestan por un interiorismo más audaz, pero con el respeto por piezas artesanales, ya sea de chukum y de macramé, y la suma de espacios dedicados a la contemplación del día: piscinas privadas o balcones íntimos.   

Hacienda Xcanatun, en Yucatán
Hacienda Xcanatun, en Yucatán

Estímulo para los sentidos

 

La propuesta integral de esta hacienda en Yucatán te hará despertar todas las sensaciones mientras te relajas y disfrutas del entorno. Para el paladar, está destinado el restaurante Casa de Piedra, donde se rinde homenaje a los sabores de la región a través de ingredientes adquiridos con productores locales.

La propuesta de Casa de Piedra no solo recoge los sabores ancestrales mayas, sino que los une a la inspiración de otras regiones como Francia, Italia o Asia para crear platos modernos, pero con la esencia de la zona.  

A este espacio de Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection se le suma el pool club, a un lado de la espectacular piscina de tamaño olímpico, donde se sirven snacks elevados, platos que celebran la diversidad de México y los ingredientes del mar, y una coctelería que incluye exóticas combinaciones como recados negro, blanco y rojo.  

Hacienda Xcanatun, en Yucatán

Por su parte, el momento de máxima relajación está en Angsana Spa, dispuesto en un tranquilo estanque desde el cual se vive la conexión con el entorno. Aquí las suites de tratamiento han sido cuidadosamente diseñadas para brindar privacidad mientras se viven los masajes y rituales hechos a base de antiguas técnicas y el conocimiento tradicional de Asia para nutrir al cuerpo y despertar el espíritu.  

Hacienda Xcanatun, en Yucatán

Finalmente, la activación física encuentra su lugar en varios rincones imperdibles: las clases de yoga sobre el deck alientan el equilibrio interior, los senderos entre la selva se abren para caminatas al aire libre, y el gimnasio, con aparatos de última generación, garantiza un entrenamiento a tu ritmo con vistas panorámicas de la hacienda.

 

Una hacienda en Yucatán para familias, parejas y la comunidad 

 

Sin importar con quién viajes, en esta hacienda en Yucatán hay un espacio para tus planes. La belleza del lugar y la memoria que resguarda Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection atrae a generaciones para el brunch dominical, en el cual se sirve como plato estrella la cochinita pibil.  

Hacienda Xcanatun, en Yucatán

Quienes llegan en pareja encuentran el ambiente sereno para su compañía, y más aún para celebrar esos momentos especiales que pueden ir desde los compromisos hasta las bodas inolvidables. Incluso, Hacienda Xcanatun, Angsana Heritage Collection abre sus puertas a eventos de arte, exposiciones, retiros corporativos y todo tipo de experiencias donde se busque el sello de la zona y la visión moderna de la propiedad. Habitaciones: desde $175 USD. angsana.com

 

Si quieres sumar una dosis de aventura a tu travesía por Yucatán, te recomendamos este roadtrip por cenotes y ciudades mayas para explorar sitios emblemáticos y espacios con encanto propio.  

Puebla no es para mirar desde la ventana de un tour. Es para meterse de lleno: comer con las manos, dejarse llevar por su ambiente, tocar lo hecho a mano, perderse entre calles que huelen a canela y barro. Aquí no se viene a turistear: se viene a sentirTexto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

Un destino que despierta los sentidos

 

La cocina poblana es un viaje por siglos de historia, mestizaje y orgullo. El mole no es solo un platillo, es una celebración con raíces profundas; el chile en nogada aparece puntual cada temporada como un ritual patrio; Las cemitas, los dulces típicos y los antojos del mercado son un completo deleite. En Puebla, comer es una forma de entender su identidad.

Chile en nogada de Puebla
Mole de Puebla

Este estado también se escucha. En la música de las bandas que acompañan cada fiesta en los Pueblos Mágicos, en las orquestas que llenan de vida antiguos teatros barrocos, y en las lenguas originarias que siguen vivas: presentes, cotidianas y son parte del paisaje sonoro de Puebla.

Aquí la historia no se guarda en museos: se habla todos los días y también se siente en las manos. En la textura del barro policromado de Izúcar de Matamoros, en los textiles que aún se enhebran en Hueyapan, en la talavera que ha cruzado fronteras y en el papel amate de Pahuatlán, que se siente tan delicado como auténtico. Cada objeto creado en Puebla por sus artesanos lleva consigo un eco que resiste el paso del tiempo.

Talavera de Puebla
Artesanía de Puebla

Puebla: belleza que se queda en la memoria

 

Desde los volcanes que enmarcan el paisaje hasta los detalles de las iglesias barrocas, las calles de sus 12 Pueblos Mágicos y los viñedos emergentes, Puebla tiene un ritmo propio y siempre guarda una sorpresa para quien lo explora con atención.

Cocina de Puebla

Y es imposible no sentirlo también en el aire: el aroma de las especias en las cocinas, el olor a pan recién hecho, el perfume de las flores en las ferias y el incienso que acompaña las celebraciones.  Puebla no termina cuando el viaje acaba. Conoce más en visitpuebla.mx

 

Se queda contigo, como lo hacen los lugares que despiertan algo en ti. Sigue descubriendo destinos increíbles en Food and Travel México.