Mes: agosto 2025

25 de agosto de 2025

Imagina un chile en nogada que llega a tu mesa en Hacienda del Mar Los Cabos y, con él, un pedazo de historia. Lo primero que notas es el aroma dulce de la fruta fresca y la suavidad de la nogada; luego, el crujido ligero del chile y la explosión de granada en cada mordida. Cada bocado es un viaje: te transporta a Puebla, a un convento del siglo XIX y, al mismo tiempo, te recuerda que estás frente al mar. ¡Así es la experiencia en este hotel! Toma nota y prueba el platillo de la temporada desde su restaurante Pitahayas. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

Un plato que cuenta historias

 

Lo interesante del chile en nogada no es solo su sabor: cada ingrediente tiene su propio significado. Se dice que nació (como lo conocemos ahora) en 1821, cuando las monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla prepararon un plato especial para agasajar al general Agustín de Iturbide tras la firma de la Independencia. Sin imaginarlo, este platillo se convertiría en un símbolo de identidad y tradición mexicana que hoy seguimos celebrando cada temporada.

La interpretación del chef José Lazcarro

En el restaurante de Hacienda del Mar Los Cabos, el chef poblano José Lazcarro respeta la receta original, pero la lleva a otro nivel sin perder la esencia: frutas frescas de temporada, carne bien sazonada y una nogada cremosa que logra un equilibrio perfecto entre dulce y salado. El resultado es un chile en nogada que honra su historia, pero que también sorprende por su técnica y presentación.

“El chile en nogada es más que un platillo para mí: es un legado cultural que me conecta con mis orígenes en Puebla. Me entusiasma reinterpretar esta joya barroca con respeto y evolución en mi restaurante, usando ingredientes frescos y técnicas precisas para ofrecer una experiencia auténtica que recuerde a México en cada bocado”, asegura el chef José Lazcarro.

Cómo y dónde disfrutarlo

 

La temporada estará disponible del 15 de agosto al 30 de septiembre en el restaurante Pitahayas, con dos opciones: chile en nogada individual (790 MXN) y paquete especial (1,290 MXN), que incluye chalupitas poblanas, chile en nogada, mollete poblano y una copa de vino Casa Madero.

Cada noche, de 5:00 p.m. a 10:30 p.m., podrás disfrutar de un plato que combina tradición, técnica y sabores de temporada, mientras el mar del Pacífico acompaña la experiencia. ¡No te lo pierdas! Dónde: Carretera Transpeninsular Km 10.5, Lote D, Cabo del Sol, Cabo San Lucas, Baja California Sur. haciendadelmar.com.mx

Si quieres descubrir más delicias gastronómicas de México y el mundo, sigue explorando Food and Travel.

24 de agosto de 2025

Si aún no has ido a La Barra de al Lado, estás perdiéndote de mucho. Este restaurante en la Roma es un proyecto de los chefs Lula y su hermano Nicolás Martín del Campo, que en conjunto han ideado un espacio acogedor, íntimo y muy relajado para pasar largas horas. Y a propósito de su primer año, tienen un menú que muestra una cara más madura y distintiva del lugar. Te antojamos para que pronto los visites. Fotos: Cortesía

Un restaurante en la Roma con sello propio

Antes de contarte los detalles de lo que probarás, te damos un poco de contexto: La Barra de al Lado toma su nombre de su ubicación, junto al restaurante Marea, también de la chef Lula Martín del Campo, aunque la idea es que sean sitios independientes para gozarse a su manera.

En este espacio de cierto ambiente bohemio y detalles contemporáneos, la experiencia se siente más relajada, casi como una pausa al bullicio de la calle para disfrutar sabores que se elevan con acentos gourmet y la pasión del servicio.

A un año de la apertura de La Barra de al Lado, Nicolás cuenta que le parece haber hecho un viaje de 360° que no los llevó al mismo punto, sino a un momento más honesto desde el cual pueden brindar al comensal una historia mejor contada. Con esa idea en mente, decidieron renovar su carta y adecuarla a la filosofía que quieren compartir.

¿Cómo es el nuevo menú de La Barra de al Lado?

 

Este restaurante de la Roma quiere que disfrutes la tradición de las conservas a través de latas traídas de España y Portugal, con productos como el paté, los chipirones y hasta caviar de lumpo. Sin embargo, aquí se llevan a otro nivel al servirlas con diferentes acompañantes como una cama de papas, chips de rosticería, mostaza, salsas a base de chiles o solo de mantequilla y perejil, con pan y hasta con un jocoque que no vas a dejar de untar por su consistencia y sabor.

De las varias opciones del menú de La Barra de al Lado, te recomendamos al menos dos latas: los mejillones en escabeche, y las sardinillas, acompañadas con jitomates cherry y vinagreta de la casa. En conjunto son tan contrastantes como irresistibles, pues por un lado tienes la potencia del encurtido y por otro está la sensación fresca y con buen balance de acidez.

Además, en La Barra de al Lado hay variantes en la carta que recuerdan la tradición botanera y el toque del mar. Todo bajo la mirada de la chef Lula: almejas, ostiones, croquetas de pancetta, coles de Bruselas y una selección de tortas que puede ir del bacalao a la carne tártara. O bien, preparadas sin pretensiones con sardinas, pico de gallo, aguacate y con bolillo, recordando inmediatamente la tradición panadera.

Del lado dulce, en este restaurante de la colonia Roma debes guardar espacio para probar la estrella de la casa: el mousse de chocolate abuelita. Su toque es que lleva ralladura de naranja reduce el exceso azucarado y hace que toda la combinación sea tan inesperada como deliciosa.

Y para beber en este restaurante de la Roma…

 

La propuesta líquida en este restaurante de la colonia Roma es el otro factor que le da vida a través de coctelería de autor a base de jerez u oporto, cervezas artesanales y una selección de vinos. De este último apartado, podemos mencionar que cuentan con etiquetas de México, España, Chile, Francia y Estados Unidos, en opciones de vinos tranquilos: blanco, rosado, naranja y tinto; así como espumoso, y pet nat.

A esto se suma su inigualable carta de vermuts, más de 100, en la que se incluyen cuatro de la casa que hace Nicolás de forma artesanal y que funcionan para cualquier momento de la experiencia en La Barra de al Lado. Ya sea en el aperitivo, la comida o en una larga sobremesa, o para el perfil que prefieras: floral, fresco o de final amargo.

Cuando visites este restaurante, sentirás la comodidad de la propuesta, el esmero con el que han pulido su nuevo menú y la autenticidad de lo que puedes experimentar en la mesa. ¡No te lo pierdas! Dónde: Sinaloa 248, Roma norte. Cheque promedio: 700 MXN. IG: labarradeallado

 

Si quieres seguir explorando espacios en esta icónica colonia, te recomendamos este recorrido de comida callejera para saciar el antojo monchoso.

24 de agosto de 2025

Durante siglos, el estrecho de Mesina ha sido una frontera natural entre la isla de Sicilia y la península itálica. Desde la Antigua Roma, gobernantes, ingenieros y visionarios han buscado unir ambas costas. Sin embargo, las corrientes marinas, la actividad sísmica y los desafíos técnicos hicieron que este sueño estuviera fuera de alcance por más de dos mil años. Hoy, gracias a los avances en ingeniería y planificación, ese anhelo histórico está cerca de convertirse en una realidad con el Puente de Mesina. Conoce los detalles. Fotos: Adobe Stock

Así será el puente que unirá Sicilia a la península itálica

 

El Puente de Mesina conectará directamente Calabria con Sicilia y tiene un diseño digno de récord mundial: un vano central (la parte colgante) de 3.3 kilómetros, torres de casi 400 metros, y una estructura preparada para soportar los terremotos y los vientos extremos.

Para el viajero, este puente será mucho más que un atajo. Permitirá llegar de Reggio de Calabria a Mesina en cerca de 30 minutos. Además, convertirá el trayecto en ferry, que es limitado por horarios y condiciones meteorológicas, en un cruce rápido y cómodo, y hará posibles itinerarios turísticos que combinen playas calabresas, pueblos sicilianos y el majestuoso volcán Etna en un mismo día.

Ingeniería desafíante

 

Este puente entre Sicilia y Calabria es parte de una inversión que supera los 10 mil millones de euros, e incluye carreteras y líneas de tren. Esto significa que no solo servirá para vehículos particulares, sino también para trenes de alta velocidad, lo que revolucionará el transporte de turistas en el sur de Italia.

No obstante, el proyecto enfrenta desafíos. La sostenibilidad y el impacto ecológico son una prioridad, ya que el estrecho alberga especies que requieren medidas especiales. También están las condiciones extremas de la zona, considerada uno de los pasos marítimos más complejos del Mediterráneo debido a sus fuertes corrientes y actividad sísmica.

Nuevo horizonte para el sur de Italia

Cuando esté finalizado, entre 2032 y 2033 (si el calendario se mantiene sin retrasos), el Puente de Mesina no solo acortará los tiempos de viaje, sino que redefinirá la forma de recorrer el sur de Italia. Permitirá, por ejemplo, desayunar en Taormina, frente al Etna, y poco después, pasear por el centro de Reggio de Calabria. Hará posible combinar en una misma ruta la cocina de Sicilia (cannoli, arancini y pasta alla Norma) con vinos calabreses y sus playas vírgenes.

El Puente de Mesina será una puerta abierta a experiencias regionales, capaz de atraer a más turistas y prolongar la estadía media en la zona. Con más visitantes, se espera que florezcan hoteles boutique, restaurantes y actividades culturales en ambas orillas del estrecho.

Por todo lo anterior, más que unir dos costas, esta obra monumental promete unir culturas, tradiciones y paisajes en una sola experiencia de viaje. ¿Listo para conocer el sur de Italia? Mientras tanto, Aquí te dejamos algunas opciones.

24 de agosto de 2025

Podría sonar a cliché decir que un hotel en Cancún lo tiene todo para las vacaciones perfectas, con comida para todo tipo de viajeros y actividades que despiertan la curiosidad, pero en AVA Resort Cancun esa promesa se cumple. Para muestra están los 17 restaurantes dentro de este resort todo incluido. Te compartimos toda su propuesta gastronómica para que planees pronto tu estancia. Fotos: Cortesía.

En AVA Resort Cancun las posibilidades son ilimitadas

Con su inauguración en 2024, AVA Resort Cancun marcó un nuevo hito para los resorts todo incluido en el destino. Aquí no hay cabida para el aburrimiento ni para la monotonía. Las experiencias se multiplican en seis albercas pensadas para distintos momentos del día, o en deportes acuáticos como el kayak, que encuentra su mejor escenario en AVA Bay, una laguna artificial de agua salada de 11,331 metros cuadrados.

¿Y qué decir de las familias? En AVA Resort Cancun, los más pequeños tienen un universo en el kids club, con toboganes, alberca de pelotas y hasta un espacio de brincolines. Tras tanta energía, el descanso llega en alguna de sus 1,614 suites, donde el minimalismo se mezcla con la vista al mar y la calma se vuelve protagonista.

Para cumplir todos tus antojos

Con tantas formas de vivir unas vacaciones soñadas en este hotel todo incluido en Cancún, llega el momento de sentarse a la mesa. Su propuesta gastronómica es tan amplia que lo convierte en el lugar ideal para comer sin límites.

AVA Resort Cancun reúne 17 experiencias culinarias pensadas para conquistar a cada viajero. Desde un ceviche junto a la alberca, un helado que refresca la tarde o una cena romántica en un ambiente evocador, siempre habrá un rincón que cumpla expectativas. Te compartimos una probadita de lo que te espera:

Cocina internacional

 

Black Iron es de los primeros restaurantes que te atraparán en este resort todo incluido en Cancún. El fuego y el humo elevan los sabores de la carne y los mariscos. En Livo la cocina mediterránea cobra vida, mientras que en Veranda la calidez italiana envuelve cada receta.

El viaje continúa en Asia, puesto que el teppanyaki japonés se vuelve un espectáculo en Kita y Minami. Los ingredientes bailan sobre la plancha y se transforman en suculentos bocados.

Cocina mexicana

 

El recorrido gastronómico en este resort todo incluido en Cancún sigue con la tradición mexicana en Copal. En un espacio que recuerda a una hacienda yucateca, se celebran las raíces del país con un guiño contemporáneo. Y, por supuesto, los tacos nunca faltan.

Para un ambiente más relajado, la respuesta es Plaza MX. Mediante platillos alegres se rinde homenaje a la comida callejera del país. ¿Se te antoja un elote recién asado o prefieres saborear unos esquites?

Solo adultos

 

En AVA Resort Cancun también existen espacios diseñados para consentir solo a los adultos. Escenarios donde el romance y la complicidad encuentran su espacio natural.

Bao despliega sabores de Japón, China, Tailandia, Malasia, Vietnam y Corea del Sur: dumplings de hongos o rollos veganos son apenas el arranque. Chez Moi transporta a Francia con medallones de salmón y caracoles a la mantequilla. Mientras que Dez Day Club combina piscina, coctelería artesanal, música chic y platillos frescos. Sin duda, encontrarás los sabores perfectos para compartir momentos especiales en tu estancia.

Casual y sabroso

 

El recorrido por los restaurantes de AVA Resort Cancun termina con las opciones más relajadas. Food District ofrece un buffet internacional para quienes disfrutan en familia o para quienes alargaron la noche en los bares.

La dosis de cafeína encuentra su hogar en Aroma Café & Bakery, con dos ubicaciones dentro del resort. Los helados y frozen yogurt tienen un papel estelar en Konos, mientras que The Pods ofrece snacks a lo largo de este hotel todo incluido en Cancún. Y para quienes no se despegan de AVA Bay, Bayside Café se convierte en el refugio perfecto con ensalada César y calamares fritos.

Ahora que ya sabes todo lo que te espera en este resort todo incluido, ubicado a solo 15 minutos del Aeropuerto Internacional de Cancún, la pregunta es inevitable: ¿cuándo vas a reservar? Habitaciones desde 10,000 MXN. avaresortcancun.com.

 

¿Aún tienes dudas de que AVA Resort Cancun es ideal para viajar en familia? Aquí hay razones que lo confirman.

23 de agosto de 2025

De imponentes murallas y coloridas calles, ¿sabías que San Francisco de Campeche fue declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO? Esta ciudad amurallada es perfecta para perderte entre baluartes, recorrer su hermoso malecón y disfrutar la arquitectura que combina influencias europeas. Eso sí, es un destino que conquista también a bocados. Su gastronomía es rica en productos del mar y sabores ancestrales. Así que, si planeas viajar, toma nota de estos restaurantes para comer y vivir una auténtica experiencia campechana desde el desayuno hasta la cena. Fotos Instagram

4 lugares para comer muy rico en San Francisco de Campeche

 

Aquí la ruta esencial con cuatro lugares para comer los platillos más emblemáticos en San Francisco de Campeche:

Comienza el día en Aduana

 

Para comenzar el día con el pie derecho, la primera parada debe ser comer en el restaurante Aduana. Está ubicado en el corazón del centro histórico, en una encantadora casa colonial. Este lugar se ha popularizado por su cocina que te lleva por un viaje en la historia de Campeche, fusionando distintas épocas y técnicas. Sus desayunos tradicionales, su ambiente relajado y su decoración con toques vintage, crean el ambiente perfecto.

Te encantará comenzar el día con platillos como los panuchos, las empanadas de cazón o los huevos revueltos con chaya, una hoja local que les da un sabor distintivo. Dónde: C. 59 1, Zona Centro, San Francisco de Campeche. IG: aduana.59

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La Pigua para comer

 

Cuando llegue la hora de la comida, no hay mejor lugar que La Pigua, este restaurante es un ícono de la gastronomía campechana. Desde hace más de 30 años sirve pescados y mariscos frescos preparados con recetas que han pasado de generación en generación, ¡la especialidad de la casa! Entre sus platos estrella está el pan de cazón, preparado con tortillas untadas con frijoles refritos sobre las que se coloca el cazón desmenuzado y guisado, todo bañado con salsa de jitomate.

También debes probar el coctel de camarón o el pescado Tikin Xic marinado en achiote. Este restaurante es perfecto si vas a comer con familia o amigos, para recargar energía después de una mañana turisteando por la ciudad. Dónde: Miguel Alemán 179-A, Barrio de Guadalupe, San Francisco de Campeche. IG: la_pigua

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Portales de San Francisco para la cena

 

Para una cena auténtica y casual, haz una parada en la Cenaduría Portales de San Francisco. Este es un lugar muy clásico entre los locales, conocido por su ambiente familiar y su comida campechana casera. Sobre la explanada se montan mesas al aire libre y se realizan pequeñas presentaciones de música en vivo. Para comenzar, nuestra sugerencia es pedir el agua de chaya, para después darle paso a su costra de queso. Para el segundo tiempo, los panuchos, tacos o tortas de cochinita, incluso una sopa de lima calientita.

Aquí los sabores son genuinos y la experiencia de comer te conecta con la vida cotidiana de los habitantes de la ciudad, todo a un precio accesible. Dónde: C. 10 No. 86, Barrio de San Francisco, San Francisco de Campeche. IG: cenaduriaportales

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Bonus: La Palapa del Tío Fito

 

Finalmente, cerramos este listado de lugares para comer muy rico en San Francisco de Campeche, con La Palapa del Tío Fito. En este restaurante destaca por sus vistas al mar y ambiente relajado, se especializa en mariscos y pescados a la parrilla, mismos que brillan por su frescura, ¡literalmente del mar a la mesa!

Es ideal para comer después de pasar la mañana en la playa o al regreso de un paseo por el malecón. Entre los imperdibles están los camarones al mojo de ajo, el pulpo con castacán y los camarones al coco. Dónde: Av. Resurgimiento 127, Lazareto, San Francisco de Campeche. IG: lapalapadeltiofito

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¿Qué platillo de Campeche te animas a comer en tu próximo viaje? ¡Te encantará la experiencia!

 

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20 de marzo de 2026

En lugar de filas interminables y centros comerciales saturados, este verano puede tener un botón que activa un experimento, una pantalla que responde al tacto o una sala que cambia de color con el movimiento. En la CDMX hay museos para niños diseñados especialmente para que exploren a su ritmo y toquen, experimenten, se equivoquen y vuelvan a intentarlo. Son espacios vivos, lejos del “no toques”, donde la ciencia, la historia y hasta la ecología se traducen en juegos, instalaciones sensoriales y talleres que activan la curiosidad sin esfuerzo. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía y Adobe Stock

Visita estos museos para niños en CDMX

 

Las vacaciones son el momento ideal para visitar museos para niños en CDMX. Muchos ofrecen actividades especiales, cursos de verano o exposiciones temporales. Aquí te compartimos algunos que son perfectos para disfrutar en familia.

Museo Yancuic

 

En Iztapalapa hay un nuevo espacio que está haciendo ruido con su propuesta única: Yancuic, que significa “nuevo” en náhuatl. Es uno de los museos para niños en CDMX que combina educación ambiental con ciencia participativa en espacios diseñados para mirar el mundo desde otra perspectiva.

El lugar cuenta con cuatro salas inmersivas que exploran temas como el cambio climático, la biodiversidad y el sistema solar. Un plan perfecto para familias que buscan algo diferente en un espacio que apuesta por el futuro del planeta. Dónde: Av. Las Torres 120, Santa Martha Acatitla, Iztapalapa, Ciudad de México. Entrada libre. IG: museo.yancuic

museos para niños en cdmx Yancuic

Universum

 

En Ciudad Universitaria, Universum es uno de los museos para niños en CDMX más completos para despertar la curiosidad científica desde la infancia. Sus trece salas temáticas invitan a explorar desde el cuerpo humano hasta el espacio exterior, con instalaciones diseñadas para estimular todos los sentidos.

Recientemente, el museo renovó su espacio para los más pequeños con un área interactiva especialmente pensada para niños de 0 a 8 años. Además, ofrece talleres temporales, exposiciones y funciones en su planetario, convirtiéndolo en una opción ideal para que toda la familia aprenda junta. Dónde: Circuito Cultural de Ciudad Universitaria S/N, Coyoacán, CDMX. Costo: $90 entrada general; niños menores de dos años entran gratis. universum.unam.mx

Papalote Museo del Niño

 

En el corazón del Bosque de Chapultepec, Papalote Museo del Niño es un espacio donde los pequeños tocan, exploran y experimentan sin límites. Más que un museo, es un laboratorio de juegos que combina tecnología y arte; cada sala busca despertar curiosidad y asombro.

A lo largo del año, es uno de los museos que ofrece actividades interactivas que despiertan la creatividad y el aprendizaje de los pequeños. Entre sus zonas temáticas permanentes —Mi Cuerpo, México Vivo, Hogar y Familia, Mi Ciudad y Laboratorio de Ideas— los niños pueden acercarse a la naturaleza, experimentar situaciones cotidianas, trabajar en equipo e incluso probar la famosa cama de clavos, todo para aprender jugando. Dónde: Av. Constituyentes 268, Col. Daniel Garza, Miguel Hidalgo, CDMX. Costo: $252 paquete todo incluido; entrada gratuita a menores de 2 años. papalote.org.mx

museos para niños en CDMX Papalote

Más espacios para dejarse sorprender

 

Además de estos tres imperdibles, hay otros espacios y museos para niños en CDMX que vale la pena considerar:

Anfibium, Museo del Ajolote

 

Entre árboles, espejos de agua y módulos interactivos, este espacio dentro del Zoológico de Chapultepec invita a descubrir el mundo del ajolote y otros anfibios mexicanos. Un recorrido breve pero lleno de detalles, ideal para quienes quieren acercarse a la naturaleza sin salir de la ciudad. bosquedechapultepec.mx

Museo del Juguete Antiguo México (MUJAM)

 

En la colonia Doctores, este museo es un verdadero tesoro: más de 60,000 juguetes que cuentan historias de varias generaciones. Muñecos, robots, carritos, luchadores y objetos insólitos conviven en un recorrido caótico y entrañable que despierta sonrisas tanto en niños como en adultos. IG: museodeljuguete

Museo de Historia Natural

 

También en Chapultepec, este museo sigue siendo una parada imperdible para los niños que aman los dinosaurios, los animales y todo lo que ocurre en la naturaleza. Desde esqueletos gigantes hasta recreaciones de hábitats con luz, sonido y movimiento, cada sala invita a observar el mundo con más atención. IG: mhnca

Más que solo un plan para el verano

 

Explorar museos para niños en CDMX puede ser mucho más que una salida cultural: es una oportunidad para moverse, hacer preguntas, descubrir cosas nuevas y mirar con otros ojos. Ya sea en medio de la ciudad o al interior de un zoológico, estas opciones ofrecen experiencias que combinan juego, conocimiento y conexión.

 

¿Te gustaría descubrir más planes para el verano? En Food and Travel te compartimos experiencias que despiertan el gusto por viajar y saborear el destino.

23 de agosto de 2025

El lujo mezclado con la comodidad de un all inclusive es la fórmula perfecta para una escapada memorable a las playas del Pacífico. Unico 20°N 105°W será el nuevo hotel todo incluido en Riviera Nayarit que abrirá el próximo 1 de septiembre del 2025. Esta opción de hospedaje solo para adultos promete días de total relajación rodeado de un entorno de ensueño, gastronomía deliciosa, mixología y un spa con tratamientos locales. ¿Ya se te antojó? Fotos: Cortesía

¿Qué ofrece este nuevo hotel en Riviera Nayarit?

 

Imagina despertar en una suave cama desde donde puedes apreciar la magnificencia del océano Pacífico. Prepararte un café y salir a la terraza de tu habitación para terminar de despertar y luego sumergirte en el jacuzzi para seguir tu rutina de relajación musicalizada por el mar.

Todas las 141 habitaciones de Unico 20°N 105°W, nuevo hotel todo incluido en Riviera Nayarit, ofrecerán balcón privado y jacuzzi, e incluyo existe una categoría con piscina privada.

Gastronomía de alto nivel

 

Este nuevo hotel de Riviera Nayarit ofrecerá tres restaurantes integrados en su concepto todo incluido. Agua Madre, su insignia, es cocina de autor y mostrará la gastronomía regional de la zona de Jalisco y Nayarit. Lia servirá menús de almuerzo y cena inspirados en el sur de Italia, que incluirán pizza napolitana preparada en horno de leña, pastas caseras y vinos. Kobo tendrá una variada selección de cocina japonesa, con barra de ramen y de sushi, parrilla de yakitori y coctelería inspirada en sake.

Para disfrutar de las vistas al increíble entorno, mientras degustas cocina internacional, Alto 20° 105° será un increíble espacio en el rooftop de este hotel todo incluido. De entre los bares, destaca Coquita Lounge Bar, ubicado en el lobby, con música en vivo y platillos pensados para compartir desde Riviera Nayarit.

En Unico 20°N 105°W también tendrán un Café Inez, cafetería insignia de los hoteles Unico, con servicio durante todo el día. Además de ofrecer café de diferentes partes de México y el mundo, preparados con diferentes métodos, habrá repostería, snacks y ensaladas frías para disfrutar en esta locación de Riviera Nayarit.

Para una mayor relajación

 

Para este nuevo hotel todo incluido en Riviera Nayarit, el bienestar en una estandarte. El spa de Unico 20°N 105°W contará con 10 cabinas, cinco de ellas dobles, pensadas en las parejas que irán en plan romántico.

Los masajes y tratamientos que brindará utilizarán ingredientes, técnicas y rituales de belleza con raíces en la Riviera Nayarit. Asimismo, se podrá disfrutar de un circuito de hidroterapia y de una hermosa piscina.

Unico Riviera Nayarit

Nueva figura: Local Host

En entrevista, Yandra Orsini, gerente de Relaciones Públicas de RCD Hotels, nos compartió que en esta nueva propiedad de su portafolio se invitará a los huéspedes a sumergirse en el destino y en la cultura local.

Esto lo harán a través de la figura de un Local Host, un concierge personal, capacitado no solo para atender tus necesidades y consentirte en todo momento, sino para brindarte toda la información necesaria para conocer los atractivos de Riviera Nayarit y de los alrededores. ¿Ya apuntaste la fecha de apertura? No lo olvides, disfruta de este hotel a partir del 1 de septiembre. unicohotelcollection.com

¿Necesitas más recomendaciones de hoteles todo incluido? Lee aquí.

22 de agosto de 2025

Si alguna vez viste “La princesa y el sapo”, recordarás esas escenas llenas de jazz, pantanos iluminados por luciérnagas y un humeante gumbo que parecía cobrar vida en cada olla. Esa fantasía animada no es sólo ficción: está inspirada en la esencia de Luisiana, donde la cocina no solo alimenta, sino que narra historias de raíces, migraciones y comunidad. Y si hay un lugar donde ese espíritu se saborea intensamente, es en Lafayette, considerada el corazón de la cultura y la cocina cajún. ¡Te contamos más al respecto! Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

La esencia de la cocina cajún

 

Hablar de la cocina cajún es hablar de resistencia y de ingenio. Todo comenzó en 1755, cuando los acadios, colonos franceses expulsados de Canadá, encontraron en los pantanos de Luisiana, Estados Unidos, un nuevo hogar. Allí, lejos de sus tierras natales, reinventaron sus recetas con lo que la naturaleza les brindaba: mariscos, hierbas silvestres, especias y vegetales cultivados en suelos fértiles.

De esa adaptación nació un sello inconfundible: la llamada “santa trinidad”, una mezcla de cebolla, pimiento verde y apio que se sofríe al inicio de la mayoría de los platillos y que se ha convertido en el toque de la cocina cajún. A esto se le suma el famoso roux oscuro, una preparación de harina y grasa que se cocina lentamente y que funciona como base para guisos icónicos como el gumbo o el étouffée.

Lafayette: el alma de Luisiana en cada bocado

 

En Lafayette, Luisiana, la cocina cajún se vive en cada rincón. Parc de Oaks es el primer parque de food trucks de la ciudad y donde se puede disfrutar de mariscos frescos, postres artesanales y sabores que se reinventan con la creatividad de cada chef, todo bajo la sombra de robles centenarios.

Si eres amante de la cerveza, te recomendamos The Yard Goat, un spot donde los sabores clásicos se disfrutan en un ambiente relajado y lleno de buena vibra. Aquí puedes probar hamburguesas jugosas, alitas picantes, papas crujientes e incluso tacos, todos perfectos para acompañar cervezas artesanales y disfrutar de la buena energía de la ciudad.

Y si lo tuyo son las pizzas artesanales, Jim Deggy’s es parada obligada. Este acogedor restaurante en el centro de Lafayette ofrece pizzas al estilo Nueva York y cocidas en horno de piedra. Además, hay dedos de queso con jalapeño y una cuidada selección de vinos y coctelería. La Voodoo es un must: salsa blanca, pepperoni, jalapeño, queso crema y pepper jack, una combinación que no puedes dejar de probar.

Experiencias gastronómicas

 

Para sumergirte de lleno en su cultura gastronómica y la cocina cajún, te recomendamos el Cajun Food Tour, un recorrido de tres horas por lugares típicos donde podrás probar desde boudin, gumbo y étouffée de cangrejo hasta mariscos frescos.

Si buscas una experiencia aún más completa, el All-Day Cajun Experience combina una visita guiada al histórico pueblo de Vermilionville, un paseo en barco por los pantanos de Luisiana y hasta una clase de baile. Un día entero para saborear, escuchar y sentir el espíritu único de Luisiana, llevando la experiencia gastronómica más allá de las mesas de Lafayette.

De los festivales a los dancehalls

La cultura cajún no se entiende sin música. En octubre, Lafayette se llena de vida con el Festival Acadiens et Créoles, tres días de música, arte y gastronomía. En primavera, el Festival International de Louisiane convierte el centro de la ciudad en un carnaval de sonidos, sabores y colores, con conciertos, artesanías y puestos de comida que invitan a explorar y disfrutar cada rincón.

Eso sí, debes saber que aquí la música va más allá de estos eventos anuales. Los salones de baile tradicionales han sido durante décadas el corazón de la vida social local. Cada viernes y sábado por la noche, estos espacios cobraban vida con acordeones y bajos, invitando a locales y visitantes a olvidar por un rato el estrés. Aunque muchos han cerrado, lugares como Whiskey River mantienen viva la tradición, ofreciendo música en vivo y una atmósfera relajada donde se comparte la alegría de la comunidad.

Recorrer Lafayette es dejarse llevar por una tradición que se siente en cada bocado, se oye en cada acorde y se vive en cada esquina. Te recomendamos escuchar su playlist de Spotify para dejar que sus ritmos te transporten a ese destino mientras planeas tu próxima visita a Luisiana.

Si Lafayette te abrió el apetito con su cocina cajún, descubre más rincones y experiencias imperdibles en Food and Travel Experiences.

22 de agosto de 2025

Lo que alguna vez fueron cárceles oscuras y silenciosas, hoy son escenarios donde la historia se mezcla con la hospitalidad de cinco estrellas. Descubre estos hoteles de lujo en antiguas prisiones que no solo conservan la estructura arquitectónica de su pasado penitenciario, también lo transforman en un atractivo para viajeros que buscan algo más que una cama y un minibar. Aquí, cada muro cuenta una historia y cada noche se convierte en una experiencia inusual. Fotos: Cortesía

Hoteles de lujo en antiguas prisiones: ¿te hospedarías?

 

Lejos de ser una tendencia pasajera, el rescate arquitectónico de edificios penitenciarios se ha convertido en una forma creativa de preservar la memoria, al tiempo que ofrece una experiencia fuera de lo común. Estos hoteles de lujo en antiguas prisiones conservan celdas, patios, túneles secretos y hasta puertas originales, pero con todas las comodidades del siglo XXI. Te compartimos cinco de los más impresionantes en el mundo.

The Liberty Hotel en  Boston, Estados Unidos

 

Ubicado en la histórica prisión Charles Street Jail, este hotel redefine el concepto de libertad en la Boston. Conserva detalles como barrotes originales, escaleras de hierro forjado y muros de granito, pero con interiores firmados por diseñadores de renombre. The Liberty es uno de los hoteles de lujo en antiguas prisiones más reconocidos por su ubicación en Beacon Hill y por su vibrante vida nocturna: cuenta con bares dentro de las antiguas celdas. IG: liberty_hotel

Hoteles en antiguas prisiones: Liberty Hotel
Hoteles en antiguas prisiones: Liberty Hotel

Het Arresthuis, Róterdam, Países Bajos

 

Este hotel boutique fue una cárcel operativa hasta 2007. Hoy, las celdas se han convertido en suites minimalistas y elegantes, sin perder la esencia original del lugar. Cada habitación tiene nombres como The Judge o The Lawyer, haciendo honor a su historia. Es un ejemplo notable de cómo los hoteles de lujo en antiguas prisiones pueden ser modernos, funcionales y completamente acogedores. IG: hetarresthuis 

Hoteles en antiguas prisiones: Het Arrestuis

Four Seasons Istanbul at Sultanahmet, Estambul, Turquía

 

Construido originalmente como una prisión para intelectuales y escritores a principios del siglo XX, este edificio neoclásico fue restaurado por Four Seasons con todo el esplendor de su sello. Aunque se trata de un hotel elegante y tranquilo, conserva elementos originales como los ventanales con barrotes y mosaicos art déco. Sin duda, uno de los hoteles de lujo en antiguas prisiones más refinados y con mayor carga histórica. IG: fssultanahmet 

Hoteles en antiguas prisiones: Four Seasons Estambul

Home Hotel Katajanokka, Helsinki, Finlandia

 

Este hotel boutique fue la cárcel del condado de Helsinki desde 1837 hasta 2002 y se transformó en el Home Hotel Katajanokka, reabierto en 2007. Conserva su estructura original de ladrillo rojo y pasillos carcelarios, ahora convertidos en habitaciones modernas, restaurante y espacios donde aún se muestran inscripciones de reclusos antiguos. Es uno de los hoteles de lujo en antiguas prisiones más reconocidos de Europa. IG: homehotelkatajanokka

Hoteles en antiguas prisiones: Katajanokka
Hoteles en antiguas prisiones: Katajanokka

Malmaison Oxford, Oxford, Inglaterra

 

Este alojamiento conserva la fachada gótica de su pasado como prisión del siglo XIX, pero ofrece habitaciones con acabados de lujo y restaurantes galardonados. Entre los hoteles de lujo en antiguas prisiones, este destaca por estar en Oxford, una de las ciudades universitarias más famosas del mundo, lo que suma encanto e historia. IG: malmaisonhotels

Hoteles en antiguas prisiones: Malmaison Oxford

¿Te atreverías a dormir tras las rejas con todas las comodidades posibles? Estos hoteles de lujo en antiguas prisiones no solo te ofrecen una cama, sino una historia que contar. Son perfectos para quienes coleccionan viajes con carácter y memorias que no se borran con el check out.

En México, San Miguel de Allende no alberga hoteles en prisiones, pero sí pequeños alojamientos que sobresalen por su historia, servicio y arquitectura. Descúbrelos.