Artículos de septiembre 2025 | Food and Travel México

Mes: septiembre 2025

9 de septiembre de 2025

Entre los canales de Xochimilco se encuentra un lugar que mezcla misterio y fascinación. Árboles y estructuras están cubiertos de muñecas que el tiempo ha desgastado, creando una atmósfera única. Turistas y locales recorren sus senderos flotantes intrigados por la historia detrás de cada figura. Las leyendas que rodean este sitio lo convierten en un destino que no se olvida fácilmente. Ahora, la Isla de las muñecas vuelve a ser noticia internacional gracias a Lady Gaga quien eligió este tétrico escenario para el videoclip de su canción The Dead Dance. Una excusa perfecta para explorar este lugar si aún no lo conoces. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

La leyenda paranormal detrás de la Isla de las Muñecas

La historia de la Isla de las Muñecas se remonta a la década de 1950 y forma parte de las leyendas que rodean el lugar. Según se cuenta, Don Julián Santana Barrera, un hombre solitario que vivía en una chinampa, habría encontrado el cuerpo de una niña que se había ahogado en un canal cercano. Tras este suceso, comenzó a escuchar voces y lamentos en la isla, lo que lo llevó a creer que el espíritu de la niña lo acechaba.

Para apaciguar su espíritu, don Julián comenzó a colgar muñecas. Con el tiempo, la colección creció hasta incluir cientos, algunas donadas por visitantes que compartían la creencia de que estas figuras podían calmar a los espíritus. Hoy, la Isla de las Muñecas se ha convertido en un destino icónico del turismo negro, atrayendo a viajeros de todo el mundo.

Lady Gaga y Tim Burton presumen México

Recientemente, se estrenó The Dead Dance, una canción incluida en la segunda temporada de la serie Merlina de Netflix. El videoclip, dirigido por Tim Burton y filmado en la Isla de las Muñecas, muestra a Lady Gaga como una muñeca de porcelana rota bailando entre las figuras abandonadas.

En tan solo un día, el video logró sumar más de cinco millones de reproducciones, combinando estética gótica, surrealismo, un toque de misterio, y proyectando internacionalmente a Xochimilco. La colaboración entre Gaga y Burton ha sido celebrada por su creatividad y por volver a poner a la Isla de las Muñecas en el centro de la conversación mundial.

Lady Gaga en la Isla de las Muñecas, en Xochimilco

Cuánto cuesta visitar la Isla de las muñecas: tours imperdibles

Si quieres visitar la Isla de las Muñecas y saber cuánto cuesta hacerlo, hay varias opciones de tours en trajinera, la embarcación tradicional de Xochimilco. Estos recorridos permiten navegar por los canales y llegar hasta la isla, mientras guías locales te van contando historias y leyendas sobre el lugar.

Los precios varían según la duración y las actividades incluidas, desde $1,250 hasta $2,650 pesos mexicanos. Algunos tours ofrecen, además de la visita a la isla, paseos por la zona chinampera, recorrido por el canal de Caltongo, música en vivo, degustación de comida y antojitos típicos, e incluso la opción de personalizar tu propia trajinera para una experiencia más memorable. Eso sí, ingresar a la isla tiene un costo adicional de $70 pesos.

Debido a su fama, algunos han intentado convertir la Isla de las Muñecas en un negocio. Muchos dueños de chinampas han creado réplicas y las anuncian como “la verdadera”, pero la única reconocida a nivel mundial sigue siendo la de don Julián… ¡y eso hasta Lady Gaga lo sabe!

El lado más oscuro de Xochimilco

Visitar la Isla de las Muñecas es adentrarse en un lugar donde lo real y lo sobrenatural conviven en cada rincón. Sus historias, leyendas y muñecas colgadas crean una experiencia que fascina, inquieta y queda grabada en la memoria de quien la recorre.

Ya sea por curiosidad, por la reciente fama gracias a Lady Gaga, o por el encanto del turismo negro, esta isla sigue siendo un destino imprescindible para viajeros que buscan misterio, aventura y una experiencia auténticamente mexicana.

Sigue leyendo Food and Travel y descubre los rincones más sorprendentes del mundo, lugares que te harán querer empacar tus maletas de inmediato.

9 de septiembre de 2025

En un mundo donde todo parece tener fecha de vencimiento, existen alimentos que no caducan, ingredientes que parecen reírse del calendario. Algunos permanecen intactos año tras año, conservando su sabor y propiedades como si el tiempo no pasara por ellos. Son verdaderos tesoros de cocina que, bien guardados, pueden acompañarte en incontables comidas. Desde los que dan el toque dulce hasta los que se han vuelto imprescindibles y siguen siendo tan sabrosos como el primer día, te contamos cuáles son, por qué no caducan y cómo aprovecharlos en tu cocina. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Adobe Stock

Estos son los alimentos que no caducan:

Miel: la joya inmortal

Considerada uno de los pocos alimentos que no caducan y que pueden durar indefinidamente, la miel es resistente por naturaleza. Su acidez, bajo contenido de humedad y concentración de azúcares crean un entorno donde las bacterias no sobreviven. Incluso si se cristaliza o cambia de color, sigue siendo segura para el consumo. Basta con calentarla suavemente a baño maría para recuperar su textura original.

Prueba de su durabilidad es que se han encontrado tarros de miel en tumbas egipcias con más de 3 mil años y lo más impresionante es que aún es comestible.

Miel, uno de los alimentos que no caducan

Sal, uno de los alimentos que no caducan

Sal: imprescindible y eterna

Presente en todas las cocinas del mundo, la sal no solo realza el sabor: es un ingrediente eterno. Al ser un mineral —cloruro de sodio— no se degrada con el tiempo, lo que la convierte en uno de los conservadores naturales más antiguos. Civilizaciones como la romana y la china la utilizaban para preservar carnes y pescados durante semanas o meses, cubriéndolos completamente con sal para extraer la humedad y evitar el crecimiento de bacterias.

Su único «enemigo» real es la humedad, que puede apelmazarla y cambiar su textura, pero sigue siendo segura para consumo. Guárdala en un recipiente hermético y en un lugar seco, así conservará su pureza y estará lista para acompañar cualquier platillo, hoy o dentro de muchos años.

Azúcar: dulzura eterna

Blanca, morena o glass, el azúcar es un básico de despensa que se mantiene lista para usar durante años si se guarda, de igual forma, en un recipiente hermético y en un lugar seco. Considerar otro de los alimentos que no caducan, su composición evita que bacterias o moho se desarrollen, mientras que el azúcar glass, gracias al almidón que contiene, conserva su textura por mucho tiempo. Si se apelmaza, solo hay que triturarla o añadirla en preparaciones calientes, y créeme, seguirá endulzando como el primer día.

Vinagre, uno de los alimentos que no caducan

Vinagre: aliado por años

Blanco, de vino, de manzana o balsámico, el vinagre es otro de los alimentos que no caducan y que desafían al calendario. Su acidez natural crea un entorno donde las bacterias no pueden sobrevivir, por lo que puede conservarse años. Con el paso del tiempo, puede enturbiarse o perder un poco de intensidad, pero eso no afecta su sabor ni su versatilidad: sigue siendo perfecto para aderezar ensaladas, marinar carnes, preparar salsas e incluso para usos domésticos como limpiar y desinfectar superficies. Algunos vinagres balsámicos mejoran su sabor con los años, convirtiéndose en auténticos tesoros de la despensa.

Café: en cualquier momento

Ya sea instantáneo o en grano, el café puede conservarse años si se guarda en un recipiente bien cerrado y alejado de la luz. Aunque con el tiempo pierda un poco de aroma o sabor intenso, sigue siendo uno de los alimentos que no caducan más seguro. Para los amantes del café, es un must que nunca falla.

Café, uno de los alimentos que no caducan

La despensa que resiste al tiempo

Estos alimentos que no caducan demuestran que hay excepciones que pueden acompañarte durante años sin perder su esencia. Tenerlos a la mano no solo asegura sabor y practicidad en la cocina, sino que también permite experimentar, crear y disfrutar recetas con la confianza de que siempre estarán listos para potenciar cada plato.

Descubre más secretos de cocina, tendencias foodie y experiencias imperdibles en Food and Travel. Tu próxima aventura culinaria empieza aquí.

9 de septiembre de 2025

El 15 de septiembre está a la vuelta de la esquina y México ya empieza a llenar de aromas, colores y sabores que hacen que cada rincón se sienta como una fiesta. Entre platillos que reinventan la tradición y cocteles que sorprenden, esta fecha se vive también con la cocina como protagonista. Si estás buscando dónde disfrutar de una cena este 15 de septiembre para dar el Grito con un menú patrio, aquí te compartimos cinco opciones, desde lugares con vista panorámica hasta opciones con buffet. Fotos: Cortesía

¿Dónde dar el Grito este 15 de septiembre con cena patria?

Arango Cantina

Nada más patrio que una Noche Mexicana en Arango Cantina, donde la vista panorámica al Monumento a la Revolución y su diseño art déco te hacen sentir dentro de una película clásica, pero con un toque moderno que lo mantiene actual. Entre los platillos que más llaman la atención de su menú patrio de tres tiempos está la torta ahogada de birria de res, las costillas de cerdo al pulque con salsa macha, la picaña arriera con chistorra y la natilla de mamey con helado de chocolate.

La cena del 15 de septiembre se acompañará con mariachi, DJ y un espectáculo de pirotecnia que promete una velada inolvidable. Dónde: Av. de la República 157, piso 7. CH: $2,000 pesos. Si deseas puedes agregar barra libre 4 horas por $1,399 pessos. IG: Arango Cantina

Salón Tenampa

En las mesas del Tenampa alguna vez se alargaron las fiestas de Pedro Infante y José Alfredo Jiménez, y hoy, a punto de cumplir 100 años, sigue siendo el lugar ideal para celebrar una verdadera Noche Mexicana. El 15 habrá un buffet con clásicos que nunca fallan: pambazos de papa con chorizo, tlacoyos de requesón, gorditas de chicharrón, pozole de cerdo, birria de res, pancita y más, ideal para probar un poco de todo y celebrar como se hacía antes.

Mientras disfrutas tus alimentos, la música en vivo, un show de mariachi e imitadores de Cristian Nodal, Paquita la del Barrio y Juan Gabriel harán que la cena del 15 de septiembre cobre vida y el lugar entero se llene de energía. Dónde: Plaza Garibaldi 12, centro. CH: Aún no lo dan a conocer, te recomendamos estar pendiente de sus redes sociales. IG: Salón Tenampa

Balcón del Zócalo

Si quieres vivir esta celebración desde lo alto y con la mejor vista panorámica a la plancha, Balcón del Zócalo es el lugar que estás buscando para tu cena del 15 de septiembre. Desde su terraza podrás ver el Grito casi como en primera fila, mientras disfrutas un menú de siete tiempos diseñado para celebrar lo mejor de la gastronomía mexicana contemporánea, con clásicos como el icónico chile en nogada y maridajes especialmente seleccionados para acompañar cada platillo.

La experiencia se completará con música de DJ’s invitados, un espectáculo de luces y un ambiente sofisticado, perfecto para dejarse llevar por la energía de la noche más mexicana del año. Dónde: Av. 5 de mayo 61, Centro Histórico. CH: $10,000 pesos por persona. IG: Balcón del Zócalo

Mondrian Mexico City Condesa

En pleno corazón de la Condesa, el hotel Mondrian Mexico City Condesa presenta una cena del 15 de septiembre con Menú Patrio disponible del 25 de agosto al 19 de septiembre en su restaurante La Terraza, donde los clásicos mexicanos se reinterpretan con un toque contemporáneo. El menú arranca con tostadas de salpicón, tacos de pulpo a las brasas y chicharrón con camarones en escabeche; continúa con platos fuertes como chile en nogada, sope de carnitas de hongos y pan bao estilo pambazo, y cierra con un tamal de chocolate y una mousse de granada con vino espumoso.

Es a la carta y la idea es que pidas lo que más se te antoje. Una opción accesible para disfrutar fuera de casa esta fiesta patria. Dónde: Aguascalientes 156. CH: de $130 a 330 pesos por platillo. IG: Mondrian Condesa

Zanaya

Imagina celebrar el Grito de Independencia entre jardines iluminados, música en vivo y una mesa que rinde homenaje a México con el sello del Pacífico: mariscos frescos, ingredientes de temporada y preparaciones llenas de sabor. Así será la Cena de Independencia de Zanaya, una velada elegante en el jardín del Four Seasons Mexico City.

Y porque después de una noche de fiesta siempre se antoja algo reconfortante, al día siguiente habrá un Recovery Brunch pensado para consentir al cuerpo y al paladar: platillos revitalizantes, coctelería bien cuidada y ese servicio impecable que distingue al hotel. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 500. CH: $2,190 pesos IG: Zanaya

Dar el Grito en la capital es recorrer un mapa gastronómico donde cada restaurante aporta su propia versión de la fiesta mexicana: desde platillos gourmets hasta antojitos reinventados y cocteles que invitan a brindar por la independencia. ¿Qué cena del 15 de septiembre se te antojó más?

Sigue leyendo Food and Travel para descubrir más lugares en la CDMX que valen la pena, no solo en estas fiestas patrias, sino cada vez que quieras darle un gusto a tu paladar.

8 de septiembre de 2025

Previo a las fiestas patrias, la Ciudad de México se prepara para una segunda semana de septiembre con sabor, arte y música. En esta agenda semanal, hicimos una selección de los eventos imperdibles del 8 al 14 de septiembre, perfectos para sumergirte en el corazón de la capital. ¡Prepárate para vivir al máximo estos días del mes! Te decimos qué hacer en la CDMX estos días. Fotos: Cortesía

Qué hacer en CDMX del 8 al 14 de septiembre

Olvídate de la rutina y vive al máximo la segunda semana de septiembre. En nuestra agenda de eventos, incluimos eventos en los que podrás saborear platillos con ingredientes tradicionales, viajar a Francia a través del cine y deleitarte con música de piano. ¡Arma tu itinerario y disfruta del mes de la patria!

Rels B en CDMX

Comenzando con la visita de Rels B a México. El rapero, compositor y productor discográfico español presentará una serie de conciertos en Ciudad de México, dentro del Palacio de los Deportes, eventos que forman parte de su «A New Star World Tour». El setlist abarcará tanto sus éxitos más conocidos como material nuevo, temas que lo han posicionado como una de las figuras emergentes de la música urbana española, un estilo que fusiona R&B, hip-hop y sonidos contemporáneos. Dónde: Palacio de los Deportes (Granjas México, Iztacalco). Cuándo: 8 y 9 de septiembre. Costo: desde $1,000 pesos en ticketmaster.com.mx/rels-b

Concierto Mexicano 2025

Siguiendo la línea de la música para disfrutar de la segunda semana de septiembre, hablemos del Concierto Mexicano 2025 de la Sinfónica de Minería. Bajo la dirección del maestro Raúl Aquiles Delgado y con el talentoso saxofonista Rodrigo Garibay como solista, el programa te llevará por un recorrido sonoro a través de algunas de las obras más emblemáticas del siglo XX. Podrás disfrutar de piezas tan icónicas como el Sensemayá de Silvestre Revueltas y el Huapango de José Pablo Moncayo. Este evento, imperdible en el mes patrio, se llevará a cabo en la Sala Nezahualcóyotl del Centro Cultural Universitario. Dónde: Av. Insurgentes Sur 3000, C.U. Cuándo: 9 y 10 de septiembre. Costo: Desde $400 pesos. mineria.org.mx/conciertos

Festival de piano en blanco y negro

¿Qué más puedes hacer en CDMX durante septiembre? Asiste a la 28ª edición del Festival Internacional de Piano en Blanco y Negro, un evento imperdible para los amantes de la música clásica. Con sede en el Auditorio Blas Galindo del CENART, este festival reúne a talentosos pianistas de diversas nacionalidades para ofrecer interpretaciones únicas que te conmoverán hasta las lágrimas. Este año, las presentaciones estarán a cargo de artistas como la italiana Sofía Sacco, la argentina Argentina Durán y los mexicanosAlexander Vivero y Rachid Bernal. Además de los conciertos, el festival incluirá clases magistrales y conferencias, brindando una experiencia cultural completa. Es la oportunidad perfecta para relajarte y disfrutar de una experiencia musical en compañía de amigos y familia. Dónde: Country Club Churubusco, Coyoacán. Cuándo: Del 6 al 28 de septiembre. Costo: Desde $250 pesos en cenart.gob.mx

Tour Cine Francés

Septiembre también es sinónimo de cine europeo con el regreso del Tour de Cine Francés en su 29ª edición. Esto se llevará a cabo del 11 de septiembre al 15 de octubre; se trata de un evento emblemático que traerá a México una selección de siete películas francesas inéditas. En total, el festival realizará proyecciones en más de 210 salas de cine en 76 ciudades, y es una cita imperdible para los cinéfilos. Organizado por Cinépolis, Nueva Era Films, la Embajada de Francia en México, el IFAL y la Federación de Alianzas Francesas, este festival tiene el objetivo de acercar a los mexicanos a las historias del cine francés contemporáneo. ¿Dónde puedes disfrutar de estas películas? Ya sea en el circuito Sala de Arte o en espacios culturales como la Cineteca Nacional y el Cineforo FICG. Cuándo: A partir del 11 de septiembre. Costo: Aesde $240 pesos en cinepolis.com

Lounge Fernando celebra las Fiestas Patrias

Por otro lado, con motivo de las celebraciones patrias, Lounge Fernando se convertirá en el escenario para disfrutar lo mejor de la gastronomía y el folclore nacional. Del 12 al 16 de septiembre, presentarán un menú especial de temporada que recorre los platillos clásicos imperdibles como el chile en nogada, el pozole rojo y los tacos de cochinita pibil. Además, el viernes 12 de septiembre, habrá una clase de salsa especial de 19:30 a 20:30 horas, por $175 pesos te incluye un coctel de bienvenida. Después, la música continúa con una fiesta de baile hasta las 23:30 horas. Reserva a través de WhatsApp al +52 59 5102 2787. Dónde: Iztaccíhuatl 54, Hipódromo Condesa. Cuándo: del 12 al 16 de septiembre. Costo: Desde $360 pesos. bunkhousehotels.com

Feria Gastronómica y del Elote 2025 en CDMX

¿Qué hacer en CDMX durante septiembre? Termina con la Feria Gastronómica y del Elote 2025, una fiesta dedicada a la comida en el pueblo originario de Santa Ana Tlacotenco, en Milpa Alta. Del 6 al 21 de septiembre, la Plaza Cívica de este pintoresco lugar será el paraíso para los amantes del maíz, ofreciendo un viaje por los sabores de los platillos tradicionales mexicanos elaborados con maíz criollo. Encontrarás desde tlaxcales, hasta atole, muchas recetas ancestrales preparadas por expertas cocineras de la región. Dónde: KM 26 carretera Xochimilco-Oaxtepec. Cuándo: del 6 al 21 de septiembre. Costo: Entrada gratuita.

¿Cuál de estas experiencias te entusiasma más? Guarda esta guía sobre qué hacer en CDMX durante la segunda semana de septiembre.

También te puede interesar: ¿Dónde comer la mejor cochinita pibil de la CDMX?

8 de septiembre de 2025

Lima es una ciudad de contrastes: la sofisticación de Miraflores convive con el espíritu bohemio de Barranco, y cada distrito ofrece su propia historia. La capital peruana concentra una diversidad que no se limita a un solo rostro, pues aquí es donde ocurre todo. Para que tu viaje sea completo, te compartimos una guía de viaje de Lima, Perú, con recomendaciones de dónde comer, dónde hospedarse y los tours que no te puedes perder para conectar con su esencia. Fotos: Cortesía, Charly Ramos y Cynthia Benítez

Lo que necesitas saber antes de viajar de México a Lima

Para comenzar esta guía de viaje de Lima es necesario entrar en detalles sobre su geografía y clima. Este departamento —equivalente a un estado en México— está dividido en 43 distritos. Uno de los datos curiosos es que Lima es la segunda capital más grande del mundo ubicada en un desierto, después de El Cairo. También sorprende su clima, ya que casi no llueve; sin embargo, hay que recordar que su temporada de otoño e invierno va del 20 de marzo al 22 de septiembre, algo que conviene tomar en cuenta.

Desde la Ciudad de México, el vuelo al recién inaugurado Aeropuerto Internacional Jorge Chávez dura menos de seis horas. En cuanto al tipo de cambio, conviene llevar soles peruanos, pero puedes cambiar dólares en el aeropuerto. Un sol equivale a poco más de 5.4 pesos mexicanos, aunque muchos lugares turísticos aceptan tarjetas de débito y crédito.

¿Dónde hospedarse en Lima?

Seguimos esta guía de viaje a Lima, Perú, con una de las preguntas clave: ¿dónde hospedarse? Entre los distritos más dinámicos y valorados para explorar en familia o por cuenta propia está Miraflores, ya que desde aquí se accede a museos, parques y centros comerciales como Larcomar, con una espectacular vista al Pacífico. Justo frente a este centro comercial se encuentra el JW Marriott Hotel Lima, ideal para disfrutar la ciudad.

Este hotel de lujo contemporáneo forma parte de Marriott International Luxury Group, lo cual garantiza una conexión auténtica con el destino. Cuenta con 300 habitaciones renovadas, entre ellas la Junior suite, equipada con sala, tina, regadera tipo lluvia y persianas con blackout automático. Su diseño se inspira en la cultura local: las cortinas evocan redes de pesca, mientras que las cabeceras de cuero y relucientes pisos de madera emplean materiales locales. Desde la llegada, el confort es inmediato. Más información en su página oficial.

¿Dónde comer en Lima?

En esta guía de viaje Lima, Perú, es momento de responder otra gran pregunta: ¿dónde comer? Esta ciudad es reconocida por su cocina, con platillos que combinan influencias y productos únicos. Aquí tres opciones que se ubican en el segundo piso –recientemente actualizado– del JW Marriott Hotel Lima.

Desayuna en JW Market

Para arrancar el día con un desayuno delicioso, nada mejor que JW Market, a cargo de la chef pastelera Valery Schroth. Irresistibles las empanaditas de lomo en su jugo o los sándwiches hechos con focaccias; el de jamón serrano y queso manchego es magnífico. También te va a gustar su amplia variedad de jugos frutales extraídos al momento.

Almorzar en La Vista

Ofrece buffet en almuerzos con más de diez estaciones: ceviches con pesca fresca (puedes elegir el nivel de picor), pizzas, embutidos y guisos caseros como el pollo con ajíes o cerdo a la naranja. Por su parte, el brunch dominical incluye picarones (recuerdan a las donas), carnes a la parrilla, anticuchos (corazón de res en brochetas) y más.

Cena en El Acurio

Por la noche, abre el apetito antes de la cena con el pisco sour de El Acurio. Como entradas, destacan la causa independencia (con papa amarilla, ají amarillo, langosta y camarones) y el ceviche de rocoto ahumado. Entre los platos fuertes destacan el lomo saltado con arroz y choclo o la carrillera en salsa de tucupí negro con papa morada de Huatata.

JW Lounge: la elegancia de la comida nikkei peruana

La última parada gastronómica en esta guía de viaje en Lima es JW Lounge, donde el chef Rafael Casín ofrece una propuesta nikkei peruana de altos vuelos. La barra es el mejor lugar para apreciar el detalle en cada platillo. Además de nigiris y makis, hay opciones como el udon batayaki con lomo y los langostinos de Pisco en tempura, acompañados de salsa de aceite de ajonjolí, mermelada de rocoto y ají limo.

¿Qué hacer en Lima, Perú? Reserva estos tours

Para cerrar esta guía de viaje por Lima, te compartimos experiencias que complementarán tu estancia y que te inspirarán a elegir esta ciudad como tu próximo destino.

Cacao y café peruanos con historia

Con Ciclos y El Cacaotal aprenderás sobre el cacao y café de especialidad cultivados en Perú a través de una cata. Desde métodos de extracción hasta tips sensoriales –como beber agua tibia antes de probar chocolate para activar la manteca– conocerás cosechas del norte, centro y sur del país.

Barranco: el distrito más artístico de Lima

En esta guía de viaje por Lima no podía faltar mencionar su faceta artística. El distrito de Barranco ha inspirado a figuras como Mario Vargas Llosa y Chabuca Granda. Sus calles empedradas, galerías, murales son la excusa perfecta para tomar un tour guiado y escuchar sus historias.

Miraflores: parques y parapente

Desde JW Marriott Hotel Lima, se puede caminar hacia el Parque Kennedy, cercano a museos y teatros. Armar un plan por Miraflores es posible de la mano del concierge del hotel, que puede organizar paseos por el malecón en bicicleta o vuelos en parapente desde el Parque del Amor.

¿Qué te pareció esta guía de viaje con recomendaciones para tus vacaciones en Lima? Si tu viaje a Perú incluye una visita a la antigua capital de los incas, entonces te interesa esta guía para disfrutar de Cusco: dónde alojarse, qué comer y qué hacer.

20 de marzo de 2026

¡Todos tenemos un buen recuerdo en esos respectivos jueves pozoleros! Y es que seamos honestos, es el platillo típico por excelencia a la hora de pensar en comida mexicana, y por lo tanto, para celebrar el Grito de Independencia cada 15 de septiembre. Por eso, nos dimos a la tarea de armar una ruta para encontrar el mejor pozole en CDMX. Verde, blanco o rojo, aquí los encuentras. ¡Toma nota! Texto: Andrea Cabrera y Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía, redes sociales y Adobe Stock.

Datos curiosos sobre el pozole

Antes de pasar de lleno a esta deliciosa ruta de pozole en CDMX, tienes que saber algunos datos curiosos sobre el platillo. Te contamos sobre su origen, las distintas preparaciones que tiene y hasta por qué deberías incluirlo en tu dieta como una opción saludable.

En cuanto a su origen, de acuerdo con investigadores e historiadores, el pozole parece tener su origen en la época prehispánica. Surgió como un platillo ceremonial destinado a las festividades religiosas. Según el autor del libro Historia general de las cosas de la Nueva España, Fray Bernardino de Sahagún, se preparaba con la carne de los guerreros vencidos durante las ceremonias en honor al dios Xipe Tótec.

Claramente, la preparación de este platillo mexicano cambió con el paso de los años y, a pesar de que existe una infinidad de variantes disponibles en CDMX y en el resto del país, hoy en día hay tres tipos de pozole que se posicionan como los clásicos. Estos son: el blanco (no lleva ingredientes molidos); el rojo (elaborado con jitomate y chiles secos molidos), y el verde (con tomates y hierbas molidas).

Y por si faltaban motivos para comer pozole en CDMX y en todo México, debes saber que, ¡es considerado una comida saludable! De acuerdo con el Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS), es un platillo completo que contiene los nutrientes necesarios para la hora de la comida. La recomendación de esta institución es comer una taza y media de pozole (de 90 a 100 gramos), 60 gramos de carne y verdura al gusto.

La ruta para encontrar el mejor pozole en CDMX:

Casa Licha

Empezamos esta ruta para encontrar el mejor pozole en CDMX con Casa Licha, un restaurante guerrerense en el que preparan sus platillos con materias primas, productos y artesanías provinientes del municipio de Chilapa de Álvarez, Guerrero. Esta es una pequeña ciudad referente en la comida típica del estado, en particular por la elaboración del rico pozole blanco y del inconfundible pozole verde.

Aquí, además de poseer uno de los mejores de la CDMX, también hay taquitos dorados, chalupas, chicharrón y frijoles para acompañar sus el pozole blanco y rojo. Los sirven en tres presentaciones: plato (la porción más pequeña), cazuela chica y cazuela grande. Dónde: Sur 69 a 513, Justo Sierra, Iztapalapa. IG: casa_licha

El Pozole de Moctezuma

Seguimos esta ruta de pozole en CDMX con este lugar en el que puedes probar un buen pozole verde (pero en una versión fuera de lo común). Hablamos de El Pozole de Moctezuma, que desde 1947, sirve esta deliciosa preparación en la colonia Guerrero. Aquí además de los ingredientes usuales, se acompaña de huevo, sardina, chicharrón, aguacate y un toque de mezcal.

Y si no eres tan aventurero, no te preocupes. También cuentan con el tradicional pozole verde y blanco. Incluso encuentras tacos de longaniza y sesos. Dónde. Moctezuma 12, colonia Guerrero, CDMX. elpozoledemoctezuma.com.mx

Pozolería Flor de Maíz

Otra parada imperdible para probar pozole en CDMX es la Pozolería Flor de Maíz. Aquí ofrecen el blanco y el norteño, además de que los fines de semana tienen de camarón. Con tu respectivo plato, llegan a la mesa lechuga, cebolla, rábano, limones, tostadas y chicharrón crujiente.

En su carta encontrarás que tienen también pancita, tostadas, chilaquiles, enchiladas y algunos cortes de carne, sin embargo, el pozole es la especialidad. Toma en cuenta que las porciones son grandes y, ojo, tienen más de 10 sucursales en el oriente y sur de Ciudad de México. Dónde: José Antonio Torres 804, Viaducto Piedad, Iztacalco, CDMX. FB: PozoleriaFlorDeMaiz

Pozolería El Guerrerense

No tienes que salir de CDMX para probar un buen pozole, y como prueba está Pozolería El Guerrerense, especializada en pozole blanco y rojo. Al prepararlo, no se te olvide la lechuga, el rábano, la cebolla y el limón. Cada bocado refleja la tradición y el sabor casero que ha convertido a este lugar en un clásico. Además de su icónico platillo, aquí puedes probar una variedad de antojitos mexicanos: tlayudas, tostadas, tortas y tacos, ideales para complementar tu experiencia.

Dónde: cuenta con tres sucursales en CDMX, dos en Iztacalco (Sur 12 #290 y Sur 12 y Oriente 249B #158, ambas en la Agrícola Oriental) y una en Venustiano Carranza (Alfonso Cebollas 43, Moctezuma primera sección). IG: elguerrerensepozoleria

Casa Tixtla

En la colonia Algarín, Casa Tixtla ofrece una auténtica experiencia guerrerense. Desde 1976, este restaurante ha conquistado paladares con su pozole verde estilo Tixtla, preparado con mole verde casero, sardina y chicharrón. El ambiente colorido y la música mexicana te transportan directamente al estado de Guerrero.

Toma nota: los jueves cuentan con una promoción de 2×1 en pozole, ¡ideal para compartir! Dónde: Juan E. Hernández y Dávalos 36, Algarín, Cuauhtémoc, CDMX. FB: restaurantecasatixtla

Además de seguir esta ruta para encontrar el mejor pozole de la CDMX, acá te compartimos una guía para conocer los mejores chiles en nogada que tiene la ciudad en esta temporada.

7 de septiembre de 2025

En el corazón de Europa se encuentra Berlín, una de las capitales culturales más prolíficas del mundo que alberga espacios que resguardan tesoros arqueológicos, arte vanguardista y memorias históricas. Entre arquitectura monumental y propuestas experimentales, sus museos reflejan siglos de creatividad y pensamiento. De hecho, su diversidad de colecciones convierte a esta metrópoli en un epicentro de conocimiento que invita a descubrir y redescubrir sus joyas culturales. Conoce los museos en Berlín que abrigan esta riqueza. Fotos: Cortesía

Museos en Berlín que no pueden faltar en una ruta cultural

Con aproximadamente 170 museos, la ciudad ofrece una variedad que abarca desde antiguas civilizaciones hasta innovaciones tecnológicas. Entre sus joyas, la Isla de los Museos, declarada Patrimonio de la Humanidad, concentra algunas de las instituciones más prestigiosas de Europa. En este listado, encontrarás que varios se ubican en este lugar:

Museo Bode

Situado en el extremo norte de la Isla de los Museos, este edificio neobarroco con una majestuosa cúpula destaca por su colección de esculturas que abarca desde la Edad Media hasta finales del siglo XIX. También cuenta una amplia selección de arte bizantino y una de las mayores colecciones numismáticas del mundo. Su cuidada museografía y la calidad de las piezas lo convierten en un referente para el estudio de la escultura europea, siendo además una de las paradas más emblemáticas dentro de los museos en Berlín.

Entre sus grandes obras están La Madonna Pazzi, hecha en mármol por Donatello; La Virgen con niño, de terracota, de Luca della Robbia y un antiguo sarcófago romano que data del año 300 d.C. Entrada general: 14 euros. IG: bode.museum

Museo de Historia Natural (Museum für Naturkunde)

Fundado en 1810, alberga más de 30 millones de objetos, lo que lo convierte en uno de los mayores recintos museográficos del mundo y en uno de los museos en Berlín más importantes. Destacan el gigantesco esqueleto de Brachiosaurus brancai, el mayor montado del planeta, y el fósil original de Archaeopteryx, primer dinosaurio con plumas descubierto y clasificado como tal. Sobresalen también la Colección Mojada con miles de ejemplares en formol, la pared de biodiversidad, minerales, meteoritos y el tiranosaurio Tristan Otto, un dinosaurio carnívoro de 12 metros. Entrada general: 11 euros. museumfuernaturkunde.berlin

Museo de Historia Natural de Berlín, uno de los museos imperdibles de la ciudad

Museo Antiguo (Altes Museum)

Diseñado por Karl Friedrich Schinkel, el Museo Antiguo es un hito del clasicismo arquitectónico prusiano. En su interior se resguarda una de las colecciones más importantes de antigüedades griegas, romanas y etruscas. Situado en la Isla de los Museos, este espacio combina la monumentalidad arquitectónica con una museografía sobria que realza el valor histórico y artístico de sus piezas. Es una visita imprescindible para comprender la influencia de la Antigüedad en el arte europeo y la historia cultural. Entrada general: 14 euros. smb.museum

Altes Museum, uno de los mejores museos de Berlín

Museo Judío de Berlín (Jüdisches Museum Berlin)

Con un diseño arquitectónico de Daniel Libeskind, el edificio es en sí mismo una obra que refleja la historia judía en Alemania. Sus exposiciones abarcan desde la Edad Media hasta la actualidad, con piezas históricas, arte y testimonios que muestran la diversidad y resiliencia de esta comunidad. Espacios como el Jardín del Exilio y el Vacío del Recuerdo generan una experiencia sensorial y reflexiva, consolidando su papel como uno de los museos en Berlín más significativos en memoria y cultura. Entrada gratuita. IG: juedischesmuseumberlin

Museos de Berlín: interior del Museo Judío

Antigua Galería Nacional (Alte Nationalgalerie)

Inspirada en la forma de un templo clásico, la Antigua Galería Nacional alberga una notable colección de arte del siglo XIX. Sus salas reúnen obras del romanticismo, el clasicismo, el impresionismo y el simbolismo, destacando artistas como Paul Cézanne, Pierre-Auguste Renoir, Adolph Menzel y Caspar David Friedrich. Ubicada en la Isla de los Museos, es un espacio que traza la evolución del arte europeo en un período de profundos cambios sociales y estéticos, pues cuenta con una de las colecciones más ricas de obras de arte entre la Revolución Francesa hasta la Primera Guerra Mundial. Entrada general: 14 euros. smb.museum

Antigua Galería Nacional, uno de los museos de Berlín

Museo de la RDA (DDR Museum)

Este museo en Berlín interactivo ofrece una mirada detallada a la vida cotidiana en la antigua República Democrática Alemana. Ubicado a orillas del río Spree, presenta reconstrucciones de espacios domésticos, vehículos icónicos como el Trabant y objetos originales de la época. Su enfoque permite comprender la dinámica social, política y cultural de la RDA de forma tangible, diferenciándose por su carácter participativo y su capacidad de hacer historia reciente accesible y vivencial para el público. Entrada general: 13.50 euros. IG: ddrmuseum

Museo de Pérgamo (Pergamonmuseum)

Es uno de los museos en Berlín más visitados de Alemania, ya que alberga piezas monumentales como el Altar de Pérgamo y la Puerta de Ishtar de Babilonia. Sus colecciones de arte islámico, antigüedades clásicas y del Próximo Oriente ofrecen una visión única de culturas milenarias. Situado en la Isla de los Museos, combina investigación arqueológica con una museografía imponente, siendo un punto de referencia mundial para el estudio y la admiración de civilizaciones antiguas. Atención: el museo permanecerá cerrado desde el 1 de septiembre hasta el 13 de octubre de 2025 debido a obras en la exposición. smb.museum

Museo de Pérgamo, uno de los mejores museos de Berlín

Los museos en Berlín conforman un entramado cultural que une pasado, presente y futuro en espacios de gran valor arquitectónico y patrimonial. Desde la grandeza arqueológica del Museo de Pérgamo hasta la experiencia inmersiva del Museo de la RDA, cada institución aporta una pieza esencial al relato histórico de la ciudad. Esta diversidad no solo refuerza la identidad de Berlín como capital cultural europea, sino que invita a explorar sus múltiples perspectivas artísticas e históricas.

Si ya se te antojó escaparte a Berlín, descubre todas las novedades que habrá en la ciudad desde finales de 2025 hasta el próximo año.

7 de septiembre de 2025

Hay destinos que gritan para llamar la atención. Y hay otros que susurran… y aun así, se te quedan grabados. Así son los Pueblos Mágicos de Campeche: discretos, auténticos y con una personalidad que no necesita adornos. Ríos que huelen a mango y antiguas rutas de piratas que dejaron más que leyendas. Conócelos aquí. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

Estis son los 3 Pueblos Mágicos de Campeche

Palizada, Isla Aguada y Candelaria no compiten por likes. Estos Pueblos Mágicos de Campeche te invitan a bajar el ritmo, a probar mariscos recién salidos del mar y a caminar sin prisa entre sus pintorescas casas. ¿No sabes por dónde empezar? Te contamos qué ver, qué comer y por qué vale la pena escaparte a estos rincones campechanos donde el tiempo corre distinto.

Candelaria

Aventura y legado maya

Desde junio de 2023, Candelaria se sumó a la lista de los Pueblos Mágicos de Campeche, y no es para menos. Este destino está rodeado por la densa selva tropical y le atraviesa el río Candelaria. Aquí, la naturaleza y la historia se entrelazan: desde los rápidos del río ideales para hacer rafting, hasta la riqueza de sus zonas arqueológicas.

Qué hacer:

Navegar en lancha o kayak por el río Candelaria.
Practicar rafting en rápidos naturales como Salto Grande y Salto Toro.
Refrescarte en las aguas cristalinas de los manantiales de Pedro Baranda.
Explorar la zona arqueológica El Tigre, una antigua capital maya.

Qué comer:

No te pierdas el pescado fresco preparado al estilo campechano, los tamales de cazuela y el tradicional caldo de chaya, una bebida refrescante hecha con hojas de chaya.

Isla Aguada

Naturaleza en estado puro

Isla Aguada, ubicada a unos 90 kilómetros de la ciudad capital, es el otro gran tesoro de los Pueblos Mágicos de Campeche. Este pueblo costero se asoma a la Laguna de Términos, una de las Áreas Naturales Protegidas más importantes de México y un santuario para la biodiversidad.

Se dice que fue refugio de piratas que surcaban el Golfo de México; su faro neoclásico estilo francés, que aún se conserva, es el único testigo de esos tiempos. Hoy funciona como centro cultural y museo subacuático.

Qué hacer:

Pasear en kayak entre manglares.
Observar delfines nariz de botella nadando libres en su entorno natural.
Explorar la Isla Pájaros, un paraíso para los amantes de la observación de fauna.

Qué comer:

La gastronomía aquí es pura frescura marina: ceviche de jaiba y camarón, mariscadas, filete de robalo y empanadas de jaiba. Todo preparado con ingredientes frescos, directo a tu plato.

Palizada

Encanto colonial y delicias del Golfo

Palizada es un pueblo que se siente detenido en el tiempo, pero en el mejor sentido. Sus calles empedradas, casas con teja estilo francés y la presencia imponente de su río crean una atmósfera única. Ubicado a la orilla del río Palizada, que desemboca en el río Usumacinta, este pueblo fue un punto clave durante la época colonial para el comercio. Hoy, su arquitectura conserva ese aire europeo que se mezcla con la calidez campechana.

Qué hacer:

Ve al Mercado Municipal, un punto de encuentro famoso por sus arcos porfirianos.
Admira la Parroquia de San Joaquín, del siglo XVIII, con su campanario y reloj antiguo que parecen guardar secretos de otras épocas.
Recorre el sitio arqueológico El Cuyo, vestigio maya chontal, donde se revela la vida espiritual y social de una cultura ancestral.

Qué comer:

La gastronomía local es una fusión entre tradiciones mayas y chontales. Los platillos que destacan son el pejelagarto asado, el caldo de hueva de topota, tamales y empanadas de pescado, además del famoso chocolomo, un reconfortante caldo de carne.

Visita los Pueblos Mágicos de Campeche

Si lo que buscas es una escapada auténtica, los Pueblos Mágicos de Campeche son justo lo que necesitas. Joyas escondidas lejos del bullicio citadino, pero llenas de historia, cultura y sabor.

¿Quieres más recomendaciones para tus próximas aventuras? Sigue leyendo en Food and Travel México y prepárate para descubrir otros rincones mágicos que están esperando por ti.

8 de septiembre de 2025

Detrás del vino mexicano no están solo las uvas, sino quienes cuidan cada detalle en el viñedo, deciden el momento exacto de la cosecha y acompañan cada fermentación hasta que la botella está lista para brindar: los enólogos. Su trabajo combina ciencia, intuición y creatividad, y cada vino que producen refleja la tierra, el clima y por supuesto, su pasión. Texto: Magnolia Ramírez / Fotos: Cortesía

Tras bambalinas: los responsables detrás del vino mexicano

Cada 7 de septiembre se celebra el Día del Enólogo, una fecha que reconoce a quienes dedican su vida a perfeccionar este oficio y a llevar la viticultura nacional a nuevos horizontes. Para celebrarlos, te presentamos a cuatro enólogos que hoy marcan el rumbo de las bodegas mexicanas, cada uno con una visión única que enriquece la diversidad de nuestro vino.

Silvana Pijoan

En el Valle de Guadalupe, Silvana Pijoan representa la nueva generación de voces femeninas en el mundo del vino. Hija del fundador de Vinos Pijoan, tomó las riendas creativas de la bodega con un enfoque fresco y experimental. Desde 2016 ha impulsado etiquetas de mínima intervención que reflejan autenticidad, carácter y una conexión profunda con el terruño bajacaliforniano. “El vino me enseñó a escuchar más y controlar menos. No todo se puede forzar y eso ahora lo aplico también fuera de bodega”, asegura Silvana, quien más que enóloga se identifica como ‘hacedora de vinos’.

Entre sus creaciones destacan Árbol de Fuego, Vino Pelón y El Carbónico, propuestas que combinan técnica, intuición y un lenguaje contemporáneo para dialogar con nuevas audiencias. Cada etiqueta refleja la identidad del Valle de Guadalupe, elaborada con técnicas que respetan tanto la uva como el entorno.

José Trillo

Originario de España, José Trillo se formó como agrónomo y enólogo en la Universidad Politécnica de Madrid y trabajó en reconocidas casas como Vega Sicilia antes de llegar a México. Hoy dirige Guidova y Bodegas del Viento, uno de los viñedos más altos del país, ubicado en la Sierra de Arteaga, Coahuila.

Para José, uno de los mayores retos es el clima: “Coahuila tiene un clima extremo que permite hacer vinos expresivos y con personalidad propia. Pero ese mismo clima, que es nuestra mayor bendición, es una fuente de preocupación: es difícil convivir con heladas, sequías y lluvias torrenciales», afirma. Por otro lado, considera que al ser una región relativamente nueva, en términos de vitivinicultura moderna, es una oportunidad para plasmar la creatividad y los conocimientos cientifico-técnicos.

En sus vinos, combina la búsqueda constante de innovación con un profundo respeto por la tradición. Cada decisión, desde la selección de la uva hasta la crianza en barrica, busca reflejar la identidad de la región y la elegancia de los vinos de altura.

Lluis Raventós

Catalán de nacimiento, Lluis Raventós es el enólogo detrás de los espumosos de Sala Vivé by Freixenet México, en Querétaro. Cada burbuja que sale de la bodega lleva su sello: decisiones precisas en la fermentación, la crianza y el ensamblaje que buscan reflejar el carácter único del terruño queretano.

Raventós también ha convertido la sustentabilidad en parte del ADN de la bodega. Compostaje, manejo eficiente del agua y energías limpias forman parte del día a día en la vinícola. Gracias a su visión, Querétaro no solo produce espumosos de altura, sino que se ha consolidado como una de las regiones más prometedoras de México, demostrando que un enólogo puede combinar técnica, innovación y respeto por la tierra sin perder autenticidad.

Juan Manchón

La historia de Juan Manchón en el mundo del vino comenzó como un sueño heredado de su padre. Tras estudiar enología en España y formarse en distintas bodegas, regresó a México para fundar, junto con Ricardo Vega, Cuna de Tierra en Dolores Hidalgo, Guanajuato. Lo que inició en 2005 como una vinícola boutique se ha convertido en una de las casas más reconocidas del país.

Su visión siempre ha estado anclada en la fidelidad al origen. Más allá de medallas o reconocimientos, lo que lo mueve es expresar la esencia del terruño guanajuatense. Hoy, Cuna de Tierra no solo ofrece vinos de alta calidad, también es un referente arquitectónico que ha puesto a Guanajuato en el mapa vitivinícola nacional.

Uvas, barricas y talento

El trabajo de los enólogos va mucho más allá de premios: se trata de convertir uvas en experiencias, y cada botella es una invitación a descubrir el sabor, la historia y la tierra que la originó. Desde Arteaga hasta Guanajuato, pasando por los espumosos de Querétaro y los vinos naturales del Valle de Guadalupe, estos profesionales muestran por qué el vino mexicano merece ser celebrado.

Este Día del Enólogo, levanta tu copa y brinda por quienes hacen posible que cada vino refleje el trabajo y la pasión que hay detrás de cada botella. Como diría José Trillo: “El abanico de posibilidades es infinito y siempre hay un vino para cada paladar”. ¡Salud!

¡Lee más sobre vino mexicano! Sigue aquí la ruta de los viñedos en Puebla.