Artículos de mayo 2026 | Food and Travel México

Mes: mayo 2026

28 de mayo de 2026

Rodeada por volcanes y construida con sillar blanco que refleja la luz del sur peruano, Arequipa ofrece tradición, gastronomía y aventura en paisajes extremos como pocos destinos en Latinoamérica. Esta guía reúne lo esencial para disfrutarla al máximo: desde qué hacer en esta ciudad peruana ubicada a unos mil kilómetros de Lima, hasta dónde dormir, qué comer y los extras de interés. Fotos: Adobe Stock y redes sociales.

¿Qué hacer en Arequipa?

Tour al Cañón del Colca: uno de los recorridos más emblemáticos de Perú. El Colca es uno de los cañones más profundos del mundo; ofrece miradores, cóndores en vuelo, pueblos tradicionales y baños termales. Desde 90 USD con Giardino tours.

Monasterio de Santa Catalina: sus calles estrechas, patios coloridos y claustros silenciosos recrean la vida colonial para entender la dinámica social y religiosa que definió este espacio por siglos. Dónde: Calle Santa Catalina 301. Costo: $15 USD. santacatalina.org.pe

Galería Pedro Brescia Cafferata: ubicada en la Casa Tristán del Pozo, esta galería reúne obras de artistas locales que reflejan la identidad visual de la región. Una gran idea de qué hacer en Arequipa. Costo: entrada libre. Dónde: Calle San Francisco 115, Arequipa. casatristandelpozo

Museo Santuarios Andinos (MUSA): aquí se encuentra “Juanita”, una momia inca bien conservada. Ofrece una mirada profunda a los rituales de sacrificio y la cosmovisión andina. Costo: $7 USD. Dónde: Calle La Merced 110. Fb: museosantuariosandinos

Ascenso al volcán Chachani: con 6,075 msnm, el Chachani es uno de los volcanes más accesibles del mundo. Se requiere preparación física, pero la recompensa es una vista impresionante. Costo: desde $280 USD con Zárate Adventures.

Canotaje en el río Chili: ¿más ideas de qué hacer en Arequipa? Esta actividad es breve pero intensa. El río Chili ofrece rápidos ideales tanto para principiantes como para quienes buscan adrenalina. Costo: desde $20 USD con Cusipata Rafting.

City tour por Arequipa: ideal para una primera aproximación a la ciudad de 4 a 5 horas. Costo: desde $25 USD con Travel Club.

¿Dónde comer en Arequipa?

Salamanto: A cargo del chef Paúl Perea, Salamanto construye un discurso andino con tubérculos como oca o mashua, proteínas como alpaca y elementos como agua mineral Socosani, del volcán Chachani, para explorar el paisaje volcánico de Arequipa a través del paladar. Cheque promedio: $80 USD (menú degustación). Dónde: Calle Santa Catalina 213.

Mumis: Las pastas artesanales de Mumis integran insumos andinos en recetas italianas tradicionales. El resultado es honesto, sabroso y cercano. Aquí, la cocina es un punto de encuentro. Cheque promedio: $25 USD. Dónde: Calle Sucre 202.

Picantería La Nueva Palomino: Las picanterías son restaurantes de Arequipa que sirven comida local con recetas ancestrales. La Nueva Palomino es un referente auténtico, ruidoso, familiar y muy local. Aquí se comprende la identidad culinaria de la región. Cheque promedio: desde $13 USD. Dónde: Pasaje Leoncio Prado 122, Yanahuara.

¿Dónde hospedarse en Arequipa?

Qasa by Nomad: la experiencia boutique de Qasa está enmarcada por el diseño contemporáneo y la arquitectura colonial. Su atención personalizada y espacios cuidadosamente curados crean una sensación de hogar sofisticado. Súmalo a tu lista de qué hacer en Arequipa. Costo: desde $120 USD por noche. Dónde: Calle Alvarez Thomas, 300A.

Hotel Boutique Villa Elisa: combina confort clásico y una atmósfera tranquila. Los jardines y piscina jacuzzi de Villa Elisa ofrecen un respiro dentro de la ciudad, mientras que su colección de arte aporta carácter al espacio. Costo: desde $90 USD por noche. Dónde: Calle Manuel Ugarteche 401 – Urb. Selva Alegre.

El Portal de Qopuy: alojamiento con enfoque en bienestar y conexión con el entorno Andino. Diseñado con vistas abiertas, arquitectura integrada al paisaje y un ambiente sereno, El Portal de Qopuy ofrece una estancia más espiritual y pausada cerca de Arequipa. Costo: desde $75 USD por noche. Dónde: Valle de Vítor.

Más ideas de qué hacer en Arequipa

Inkafest (del 19 al 25 octubre): más que un festival de cine de montaña, el Inkafest es un encuentro entre exploradores, cineastas y amantes de la naturaleza. Durante cinco días se presentan documentales, charlas, talleres y actividades outdoor. Costo: entrada libre, según actividad.

Aniversario de Arequipa (15 de agosto): es una celebración extendida con desfiles, conciertos, ferias gastronómicas y eventos tradicionales. Destaca el “Corso de la Amistad”, un desfile multitudinario que refleja la identidad arequipeña.

¿Cómo llegar a Arequipa?

Ahora que ya sabes qué hacer en Arequipa, solo falta preparar las maletas. Vuela a Lima en alguna de las opciones directas desde CDMX y ahí conecta en vuelos de 1 hora. Una vez en Arequipa, el aeropuerto se encuentra a solo 20 minutos del centro histórico en taxi. Esta ciudad es un destino que busca quedarse contigo mucho después del viaje. Como bien se dice entre sus calles de sillar: “No en vano se nace al pie de un volcán”.

También puede interesarte: Perú: lo que debes saber antes de visitar este destino.

28 de mayo de 2026

Con millones de viajeros poniendo la mirada al Mundial 2026, una nueva app quiere convertirse en la guía definitiva para descubrir todo lo que ocurre fuera de las canchas. Desde rutas gastronómicas y Pueblos Mágicos hasta experiencias culturales y destinos imperdibles, México Invita promete llevar la emoción futbolera mucho más allá de los estadios y transformar cada partido en el pretexto para recorrer el país. Fotos: Adobe Stock e IA

México Invita: la app que conectará el futbol y los viajes

El Mundial 2026 no solo traerá aficionados de todo el mundo, también abrirá la puerta para que muchos viajeros descubran nuevos rincones de México. Justamente ahí entra México Invita, la nueva aplicación presentada por la Secretaría de Turismo (SECTUR) en colaboración con la Agencia de Transformación Digital y Telecomunicaciones.

La idea es sencilla pero ambiciosa: reunir en un solo lugar información útil para quienes visiten el país durante la Copa Mundial de la FIFA 2026. La app estará disponible en español e inglés para dispositivos iOS y Android, y ofrecerá herramientas para facilitar la experiencia de viaje tanto a turistas nacionales como internacionales.

Pero lo interesante de México Invita es que no se limitará a las ciudades sede —Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey—. La plataforma busca que los viajeros se animen a descubrir mucho más allá de los estadios. Así, se busca conectar el turismo con la gastronomía, la cultura y las experiencias locales de las 32 entidades del país.

Más de 290 formas de descubrir México

La app que conectará futbol, viajes y gastronomía.

Uno de los puntos más atractivos de la app México Invita es que integrará más de 290 rutas turísticas con recomendaciones para recorrer destinos del país. Entre ellas habrá opciones para descubrir Pueblos Mágicos, museos, zonas arqueológicas y experiencias culturales. Todo pensado para los viajeros que quieran aprovechar al máximo su estancia durante el Mundial.

La aplicación también incluirá información sobre movilidad y servicios turísticos. Por ejemplo, permitirá consultar opciones de transporte, acceder a información del Tren Maya y tener a la mano números de asistencia como Ángeles Verdes, el programa de apoyo carretero para turistas. Todo esto busca que la experiencia de viajar durante el Mundial sea mucho más sencilla, considerando la enorme cantidad de visitantes que llegarán este verano.

Además, México Invita apuesta por mostrar una cara más completa del país. No solo la del futbol y los grandes eventos. También la de las cocinas tradicionales, los productores locales, las artesanías y los destinos que muchas veces quedan fuera de las rutas más conocidas.

Aunque nació en el contexto del Mundial 2026, México Invita no desaparecerá cuando termine el torneo. De acuerdo con SECTUR, el objetivo es que la plataforma continúe funcionando como una herramienta turística permanente. De esta forma, promoverá destinos y facilitará viajes por todo México.

Y tiene sentido. Porque si algo dejará el Mundial, además de goles y estadios llenos, será una nueva oportunidad para que millones de personas descubran la diversidad cultural y gastronómica del país. Con iniciativas como México Invita, se busca demostrar que el viaje no termina cuando acaba el partido. Empieza cuando decides explorar más allá.

Si te gusta descubrir las ciudades a detalle, no te pierdas nuestra sección especial de las sedes del Mundial.

28 de mayo de 2026

Si creías que ya sabías todo sobre este icónico platillo, prepárate, porque esta vez te compartimos cuatro datos curiosos sobre las hamburguesas que seguramente no conocías, desde su origen hasta récords mundiales. Más allá de la comida rápida, cada vez que muerdes esa jugosa carne con queso, estás frente a un icono cultural que ha sobrevivido a cambios de época e incluso a guerras. Sigue leyendo para conocerlos. Fotos: Unsplash

Datos curiosos sobre las hamburguesas

Todos tenemos un lugar favorito para disfrutar una buena burger, pero ¿qué tanto sabes realmente sobre lo que estás comiendo? Toma nota de estos datos curiosos sobre las hamburguesas que se convertirán en un gran tema de conversación en tu próxima salida.

Un día para celebrar

¡Una deliciosa fecha en el calendario! Cada 28 de mayo se celebra el Día Internacional de la Hamburguesa. Es el momento del año en el que las cadenas más grandes e incluso los pequeños comercios locales ofrecen promociones. En México, el éxito de esta efeméride se ha visto reflejado en las ventas, pues se ha convertido en una de las fechas con mayor volumen de ventas en plataformas de delivery, en la búsqueda e interés por conocer datos curiosos sobre las hamburguesas.

El verdadero origen

Aunque Estados Unidos es casi como el hogar espiritual de las hamburguesas y el nombre proviene de Hamburgo, Alemania, la primera idea de este plato se remonta a los mongoles del siglo XIII. De acuerdo con las teorías más populares, fueron ellos quienes llevaban carne cruda bajo sus sillas de montar, ablandándola durante sus travesías.

Fue en el siglo XIX cuando los inmigrantes llevaron esta tradición a las costas americanas, donde la hamburguesa comenzó su transformación a como la conocemos —en un pan, con ingredientes de acompañamiento y como comida rápida—. Sobre esto, ciudades y chefs de todo Estados Unidos compiten por el reconocimiento.

La hamburguesa más cara del mundo

Si pensabas que tu combo favorito en las cadenas de comida rápida tenía un precio elevado, sigue leyendo estos datos curiosos sobre las hamburguesas. En el restaurante De Daltons de Voorthuizen, Países Bajos, el chef Robbert Jan de Veen desarrolló una hamburguesa que atrajo la atención mundial. La hamburguesa “The Golden Boy” fue reconocida oficialmente por el Libro Guinness World Records como la hamburguesa más cara del mundo.

Con un precio de 5 mil euros y una composición de 148 ingredientes (incluyendo wagyu japonés, caviar, trufa blanca y una cobertura de láminas de oro comestible), se ha convertido en un récord gastronómico que ha llegado a los medios de comunicación internacionales.

La persona que ha comido más hamburguesas

Cerramos este listado de datos curiosos sobre las hamburguesas con la persona que ha consumido más burgers en toda su vida: el estadounidense Donald Gorske. Él tiene el récord oficial de los Guinness World Records por comer más de 35 mil hamburguesas Big Mac desde 1972. Donald consume aproximadamente dos hamburguesas al día, además guarda el recibo y el empaque de cada hamburguesa que ha consumido para documentar su marca. A pesar de este régimen alimenticio, su salud y su peso se mantienen sorprendentemente estables.

¿Cuál de estos datos curiosos sobre las hamburguesas te sorprendió más? No te quedes con el antojo saborea tu burger favorita para celebrar este Día de la Hamburguesa.

También te puede interesar: Descubre qué es el shakshuka y cómo prepararlo en casa

28 de mayo de 2026

Es hora de prender las llamas sin temor a equivocarte, pues para instruirte en el arte del dominio de la parrilla, el chef Vidal Elías comparte sus mejores tips. Aprende cómo cocinar a fuego directo productos del mar y verduras en el término correcto. ¡Apunta todos estos consejos parrilleros! Fotos: Rodrigo Vázquez

Una tarde frente a la parrilla

En GRILL.MX, tienda especializada en equipos outdoor & indoor kitchens de alto nivel, el pasado 16 de mayo se realizó la primera entrega de A la Parrilla by Food and Travel. Esta experiencia forma parte de una serie de eventos en los que chefs de renombre instruyen a un grupo de invitados para adentrarse en el universo de la cocina de brasas.

En esta primera edición, el director de orquesta fue Vidal Elías, chef propietario de Micaela Mar y Leña y Bartolomé de Todos los Santos. El cocinero viajó desde Yucatán para reunirse con los asistentes desde el mediodía y revelar algunos secretos alrededor del candor, además de compartir varios tips parrilleros que más adelante también retomaremos.

Entre copas de vino de Casa Madero, el humo impregnó ingredientes del mar, cortesía de Freshbox, desde ostiones gigas y atún de Ensenada hasta camarones de Sinaloa. Fue una comilona donde varios primerizos perdieron el miedo a las cocciones a fuego directo y aprendieron a sacar el máximo partido de cada ingrediente. Así, verduras y pescados terminaron por convertirse en tema de conversación alrededor de la mesa.

El instinto humano por el fuego: tips parrilleros de iniciación

“Somos el único animal que cuando huele fuego se acerca; nos atrae, es primario para nosotros. El poder jugar con él y transformar la proteína es maravilloso”, nos dijo Vidal Elías para ayudarnos a dejar atrás la idea de equivocarnos frente a la parrilla. Aunque el fulgor y el calor de las llamas pueden intimidar, el chef incentivó a los asistentes a descubrir cómo el fuego otorga notas ahumadas, tostadas y acarameladas.

Para el chef Elías, el humo es un ingrediente más y no solo una técnica. En Micaela Mar y Leña lo refleja en la carta, donde este forma parte esencial del carácter de cada platillo. Estos son sus primeros tips parrilleros:

La práctica lo es todo. Existe la posibilidad de que las primeras veces algo no salga como esperabas, pero no pasa nada. En paralelismo con la vida, cada error sirve para aprender y corregirlo en el siguiente intento.
No le tengas miedo a tatemar. Si eres de los que utiliza la parrilla como si fuera estufa, esta es la invitación a atreverte a darle más carácter a los ingredientes. No es solo para calentar. El fuego marca y predomina; será lo que de sabor a toda la comida.
Parrillada dominguera. Júntate con tus seres queridos para hacer carnita asada. Lo mejor de cocinar son las historias que nacen alrededor de la mesa, del fuego y de la sobremesa que se alarga.

Los tips parrilleros para cocinar productos del mar

Con brindis de vino blanco 2V, de aromas tropicales, y V Rosado, con perfil suave y refrescante, avanzó la tarde. Los productos del mar fueron los invitados de honor, traídos por Freshbox, empresa mexicana con más de 60 años de experiencia en proveer proteínas de altos estándares. El chef explicó que la razón de convertirlos en protagonistas radica en su enorme versatilidad: “El mar te da una variedad espectacular, desde notas frescas hasta ahumadas y minerales. Para mí es la mejor despensa del mundo”.

Estos son los tips parrilleros del chef Vidal Elías para cocinar de pescados a mariscos:

Atún: la belleza del pescado radica en que puede servirse con mínima intervención. Basta marinarlo con sal, pimienta y ajo, marcarlo en la parrilla y dejar que su sabor haga el resto.
Robalo: existe la «técnica del pescador». Consiste en cortar el pescado a la mitad, abrirlo en mariposa y llevarlo a la parrilla sin retirar las escamas. Estas quedan expuestas al fuego directo y protegen la carne del calor. Sabrás que está listo cuando la carne adquiera un tono blanco.
Ostiones y mejillones: colócalos directamente al calor para que la flama los alcance. En cuanto abran, estarán listos. Otra técnica dentro de esta colección de tips parrilleros es al tapesco, comúnmente utilizada en Tabasco. Deberás cubrir los ostiones con hoja de plátano y encender hoja seca de palma de coco y limón para aportar presencia ahumada.
Camarón: llévalo al fuego de la parrilla hasta que se cueza, aproximadamente tres minutos. La clave está en conseguir un exterior marcado y un interior húmedo.

Los vegetales tatemados saben mejor

Aunque para muchos las vegetales suelen ocupar el lugar de guarnición dentro de una parrillada, el chef anfitrión demostró que también pueden convertirse en plato principal. Destacó que, al llevar los vegetales al fuego, se intensifica el sabor umami que contienen, lo que les aporta mucha más profundidad. Los asistentes a la primera edición de A la Parrilla by Food and Travel lo comprobaron en preparaciones como espárragos con dip de pimiento rostizado, calabacitas con labneh, menta y pistaches, así como jitomates riñón a la parrilla con pesto y burrata.

Si quieres experimentar los matices que el humo aporta a las verduras, el chef comparte un tip parrillero más:

Coliflor: agrégale ajo y aceite antes de llevarla a la parrilla. Espera a que se tueste por fuera mientras conserva una textura crujiente por dentro. En una parrilla abierta tomará alrededor de ocho a 10 minutos.

¿Ya anotaste todos estos tips parrilleros del chef Vidal Elías? Toma nota también de que la próxima edición será el 20 de junio con una experiencia especial inspirada en el Día del Padre junto al chef Rodrigo Rivera Río, del restaurante Koli. Entérate del calendario completo de A la Parrilla by Food and Travel en esta nota.

27 de mayo de 2026

No hace falta ver la etiqueta ni conocer la bodega: algo en su estructura, en su textura, en ese equilibrio entre potencia y suavidad, los delata. Así se reconocen los vinos de Ribera del Duero, una región que ha construido su identidad a partir de la intensidad, pero también de la elegancia. Te contamos por qué sus etiquetas conquistan las mesas de los mexicanos. Fotos: Gabriel Núñez y Adobe Stock

La riqueza de los vinos de Ribera del Duero

Para Enrique Pascual García, presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen de Ribera del Duero, el secreto está en una triada precisa. Se trata de grado alcohólico, tanino y acidez. Cuando estos tres elementos encuentran armonía, el resultado es un vino con carácter —sí, con fuerza—, pero también con una textura amable que lo hace accesible. Esa dualidad, casi contradictoria, es parte de su magnetismo.

El maridaje de la cocina mexicana

Aquí es justamente donde México entra en escena. Hoy, el país se ha convertido en el segundo mercado más importante para Ribera del Duero a nivel internacional. Pero más allá de la cifra, hay una conexión natural con la mesa mexicana. En un territorio donde la cocina se define por su profundidad, sus contrastes y su intensidad —de un mole a una carne asada, de un guiso especiado a una larga sobremesa—, estos vinos encuentran un lugar orgánico.

No se trata solo de acompañar, sino de dialogar. La estructura de los vinos de Ribera del Duero sostiene sabores complejos, mientras su suavidad permite que el conjunto fluya sin imponerse. Son vinos que entienden el ritmo de la mesa mexicana: pausada, generosa, compartida.

A lo anterior se suma otro atributo que seduce a los consumidores mexicanos: la capacidad de evolución de los vinos de Ribera del Duero. Botellas con más de una década siguen mostrando viveza, equilibrio y una sorprendente frescura. En un mercado cada vez más curioso y exigente, donde se valora tanto la experiencia como la historia detrás de cada etiqueta, esa longevidad se vuelve un diferenciador clave.

Una mirada al futuro

Sin embargo, el éxito no ha detenido a la región. Frente a nuevas generaciones de consumidores —que buscan perfiles más frescos, menos marcados por la madera y con mayor ligereza—, Ribera del Duero ha comenzado a ajustar ciertos procesos. Sus vinos ahora experimentan maceraciones más cortas, crianzas más sutiles e interpretaciones contemporáneas que respetan su esencia.

Porque si algo queda claro es que la región no está dispuesta a perder su ADN. La evolución existe, pero siempre dentro de los límites que han definido su carácter. No se trata de transformarse, sino de seguir siendo los mismos en diálogo con su tiempo.

Quizá por eso, cuando se le pide imaginar el escenario ideal en México para disfrutar una copa, Enrique Pascual, no duda en pensar en Teotihuacán. No como un maridaje literal, sino como una imagen: amigos reunidos, historia alrededor, tiempo detenido. Un momento donde el vino, como la cultura, se vuelve experiencia. En esa escena —entre piedra milenaria y conversación— se entiende todo: los vinos de Ribera del Duero no solo llegan a México, se quedan. Conoce más en: riberadeldueromx

Sigue leyendo más del tema. Aquí te damos algunas cifras relevantes de los vinos de Ribera del Duero.

27 de mayo de 2026

¿Te imaginas una estadía donde el wellness esté presente en cada detalle? Eso existe en Playa del Carmen y se llama Palmaïa – The House of AïA, hotel condecorado con dos Llaves Michelin. Este alojamiento, que opera bajo el concepto Gifting Lifestyle todo incluido, ofrece herramientas de sanación pensadas para una transformación interior. Esta vez, te compartimos uno de los pilares que lo erigen como epicentro holístico: su propuesta gastronómica. Fotos: cortesía.

Plant based: respeto al medio ambiente y equilibrio interno

“Queremos romper ese paradigma de que la comida vegana es igual a ensalada sin sabor y smoothies verdes que no están ricos. Todo lo contrario, puede ser súper creativa, divertida e intensa”, es así como el chef Charly García introduce la propuesta de gastronomía de Palmaïa – The House of AïA.

Para profundizar en el tema, hay que partir de la definición que han creado para la filosofía culinaria presente en sus cuatro restaurantes de especialidad, tres centros de consumo informales y el room service 24 horas con el que cuentan. Se trata de su sistema alimentario Bioma Nutritivo. Al erradicar los ultraprocesados y reconectar con ingredientes orgánicos provenientes de productores nacionales, han diseñado platillos que, además de cuidar los sabores, poseen cimientos holísticos.

Aunque el chef Charly explica que es una propuesta 80% plant based, cuentan con un 20% de productos no veganos. Todos los platillos que aparecen en el menú son veganos; sin embargo, si alguien desea un risotto o cualquier otra preparación con proteína de origen animal, puede solicitarlo.

El sabor de Palmaïa – The House of AïA

Partiendo de que la propuesta gastronómica del hotel Palmaïa – The House of AïA tiene un profundo sentido nutricional, debes saber que la elaboración de cada receta va de la mano de las perspectivas de expertos que integran su grupo de trabajo. Lo que se presenta en los centros de consumo está desarrollado tanto por nutriólogos como por maestros holísticos, especialistas en medicina tradicional ayurveda y expertos en dieta cetogénica (basada en un bajo consumo de carbohidratos y un mayor aporte de grasas).

La variedad de sabores y presentaciones también es garantía, pues tres veces al año renuevan por lo menos el 30% de los menús, con modificaciones acordes a la temporalidad y las preferencias de los comensales.

Hablando de la importancia de los ingredientes, existe un cuidado especial en la selección de productores. El chef García comparte que al menos una vez al año acude a la Central de Abastos de la CDMX en búsqueda de proveedores alineados con la filosofía del hotel, por lo que visita los lugares de producción para conocer más sobre la materia prima con la que trabajarán. Por ejemplo, colaboran con el proyecto poblano Terra Fresca, especializado en lechugas, así como con productores de Quintana Roo, entre ellos Mestiza de Indias, que proporciona brotes de flores.

Un vistazo al menú para antojarte

Una de las sensaciones más placenteras al probar la comida plant based es la saciedad sin inflamación ni otros malestares digestivos. De ahí que, como parte de un viaje de transformación, los detalles que se descubren en la carta de los distintos restaurantes del hotel Palmaïa – The House of AïA sean una invitación a explorar.

Su Casa es el restaurante donde se puede comprobar que la comida vegana abre paso a la ligereza, mientras el paisaje acompaña la experiencia. Frente al mar, con la brisa acomodando tu cabello, te deleitarás con platillos reconfortantes y experimentarás una sensación de bienestar en la que la pretensión queda de lado para darle protagonismo a creaciones que parecerían sencillas, pero sorprenden por su técnica.

Pide la hamburguesa con “carnita” hecha de hongos shiitake y tartufo, seitán, jugo de betabel, cebolla ahumada y ajo confitado. Por el tipo de proceso que realizan le dan una textura idéntica a la carne molida.

Si lo tuyo son los sabores asiáticos, agenda una cita en el omakase UME. El chef revela que algunos de los imperdibles son la anguila hecha de berenjena, el atún elaborado con tomate y la papaya que recuerda al salmón.

Los extras para confirmar tu próxima estancia

Las novedades parecen perseguir esta propiedad ubicada en Playa del Carmen, lo que representa motivos suficientes para agendar una estancia prolongada. Entre ellas está que desde marzo pertenece a The Leading Hotels of the World, colección global de hoteles independientes. Esta alianza representa un hito en el reconocimiento de su excelencia y altos estándares de hospitalidad.

En esta línea de evolución enfocada en la serenidad, también trabajan en perfilar un ambiente donde la calma predomine. Por ello, a partir del 1 de noviembre aumentará la edad mínima de admisión para infantes de 4 a 10 años.

Otro de los detonantes para armar la maleta es la revelación que hizo el director de marketing, Guillermo A. Villegas, sobre la implementación de nuevas áreas dentro del hotel, las cuales se estima que abrirán hacia finales de año. Entre ellas destaca una zona especializada de concierge donde los huéspedes podrán diseñar cara a cara su itinerario para aprovechar mejor las más de 50 actividades wellness con las que cuentan. Asimismo, se abrirá un nuevo deck con capacidad para hasta 200 personas, con la particularidad de estar inmerso en la selva.

¿Conocías la propuesta de gastronomía plant based de Palmaïa – The House of AïA? Si conectaste con este alojamiento, conoce más detalles en su página web.

Para seguir inspirándote, checa cómo se vivió la primera edición de Soul Food Fest 2025 en Palmaïa – The House of AïA.

9 de junio de 2026

En Hidalgo todo se siente en capas: lo monumental que te detiene, lo natural que te baja el ritmo y lo histórico que aparece en los detalles inesperados. Entre arte, bosques y pueblos con identidad propia, estos lugares imperdibles son la excusa perfecta para salir de la rutina y dejar que cada parada te vaya contando algo distinto. Fotos: Adobe Stock

La escapada ideal desde CDMX es un viaje a Hidalgo

A solo unas horas de la Ciudad de México, Hidalgo se perfila como una escapada ideal durante el Mundial de Futbol 2026. Su cercanía permite armar viajes cortos que combinan la experiencia del torneo con recorridos por carretera, experiencias locales gastronómicas y paisajes que se pueden explorar en poco tiempo sin alejarte demasiado. ¡Toma nota de estos lugares!

Pachuca

Entre los lugares imperdibles de Hidalgo, Pachuca destaca por un espacio donde el suelo es parte de la experiencia. En el Parque David Ben Gurión está el mural peatonal “Homenaje a la Mujer del Mundo”, de Byron Gálvez, una obra monumental hecha con millones de mosaicos que convierte el piso en una pieza de arte viva. Sus formas y colores cambian con la luz del día, y su escala es tan grande que vale la pena recorrerlo completo para apreciar sus detalles. Más que una atracción, es una de las obras urbanas más representativas de la ciudad. Es un espacio abierto que combina arte y urbanismo contemporáneo. Su escala lo convierte en uno de los íconos contemporáneos del estado.

Además, la capital de Hidalgo destaca por su Reloj Monumental, un ícono con influencia inglesa por la historia minera de la región. Pero si la fiebre del Mundial fue lo que te atrae por estos rumbos, seguro te gustará conocer el Museo del Fútbol (Salón de la Fama). Este espacio reúne la historia del balompié y rinde homenaje a grandes leyendas nacionales e internacionales a través de exhibiciones, memorabilia y experiencias interactivas.

Mineral del Chico

Durante una de sus visitas a la región, Porfirio Díaz impulsó la protección de esta zona, lo que derivó en el decreto de una de las primeras áreas naturales protegidas del país. Hoy, el Parque Nacional El Chico es un espacio que conserva una atmósfera de bosque profundo a pocos kilómetros de la ciudad. El paisaje combina montañas, formaciones rocosas y caminos rodeados de pino y encino, en un entorno que se mantiene prácticamente intacto.

Es considerado uno de los parques nacionales más antiguos de México y de los primeros en Latinoamérica. A su vez, cuenta con una gran diversidad de flora y fauna que incluye pinos, encinos, ardillas voladoras y otras especies que habitan el bosque.

Huasca de Ocampo

En Huasca de Ocampo, los Prismas Basálticos son uno de esos lugares imperdibles en Hidalgo que muestran una de las formaciones naturales más impresionantes de México. Columnas de roca volcánica perfectamente formadas caen junto a cascadas que han ido moldeando el paisaje durante miles de años.

El recorrido pasa por puentes, miradores y senderos que permiten acercarse a la formación sin perder de vista su escala. Todo alrededor suma: vegetación densa, antiguas haciendas y un entorno que invita a quedarse más tiempo del planeado. Así, el sitio cuenta con miradores y áreas acondicionadas que permiten recorrerlo y apreciarlo desde distintos puntos.

Actopan

En Actopan se encuentra el Ex Convento de San Nicolás de Tolentino, uno de los conjuntos virreinales más importantes de Hidalgo, construido en el siglo XVI por frailes agustinos. Su mayor atractivo es la capilla abierta, una construcción al aire libre pensada para la evangelización de grandes grupos durante la época colonial y considerada una de las más grandes de América. Además del convento, el conjunto incluye una iglesia y un claustro que aún conservan parte de su estructura original.

En el interior se conservan murales con escenas bíblicas y elementos simbólicos que mezclan la tradición indígena con la influencia religiosa de la época. Es uno de los conjuntos mejor preservados del periodo virreinal en el estado y una referencia clave para entender la historia religiosa de la región.

Huichapan

Huichapan es uno de los pueblos con mayor carga histórica de Hidalgo, especialmente por el Chapitel, una construcción de cantera ubicada en su plaza principal. Este edificio fue escenario, en 1812, de una de las primeras celebraciones del Grito de Independencia en el país, lo que lo convierte en un punto clave dentro de la historia del movimiento independentista. Hoy, además de su valor histórico, el espacio forma parte de un recorrido cultural junto con el Museo de Arqueología e Historia.

El resto del pueblo conserva calles empedradas, puentes de piedra y arquitectura tradicional que mantienen su carácter original. Sin duda, es un destino que combina historia, calma y una identidad muy marcada en cada rincón.

Entre arte, naturaleza, pueblos y experiencias únicas, este recorrido muestra distintas formas de entender el estado en un solo viaje. Anota estos lugares imperdibles de Hidalgo en tu lista de experiencias que no pueden faltar ni en una ruta por México con motivo del Mundial ni cuando se visita el estado.

Si quieres seguir explorando el estado desde una perspectiva gastronómica, aquí puedes descubrir los viñedos de Hidalgo y su propuesta de enoturismo.

27 de mayo de 2026

Imagina que al llegar a casa no puedas encender la luz, conectar el refrigerador para conservar tu comida o prender un ventilador para refrescarte en tiempos de calor. Para millones de hogares mexicanos y pequeñas empresas, la energía es un lujo inalcanzable o una carga financiera insostenible. Hablemos de la pobreza energética en México y de cómo nos afecta: desde su impacto en la salud y la economía hasta las soluciones para lograr una verdadera equidad. Fotos: Unsplash

¿Qué es la pobreza energética en México?

No se trata solo de tener luz, sino de tener la energía suficiente para vivir con dignidad, salud y seguridad, sin que el recibo de electricidad signifique dejar de comprar comida. Un hogar vive en pobreza energética en México cuando no tiene acceso confiable a servicios energéticos de calidad o cuando, aun teniéndolos, debe gastar una parte desproporcionada de sus ingresos para pagarlos. En cifras: 36.7 % de los hogares en México viven en pobreza energética, 46,600,000 de personas no tienen acceso de calidad a la energía y 2,000,000 de personas no tienen ingresos suficientes para pagar el suministro de energía.

El impacto de la pobreza energética en México

La pobreza energética en México tiene consecuencias directas en los hogares de nuestro país. Por ejemplo, en comunidades sin gas o electricidad, las familias recurren a la leña para cocinar, exponiéndose a humos tóxicos que causan enfermedades pulmonares graves. Por otro lado, el no poder mantener una temperatura adecuada en el hogar (ya sea por frío o calor extremo) aumenta la probabilidad de enfermedades estacionales.

Este fenómeno es una forma de desigualdad que afecta desde la salud hasta la educación, pasando por la productividad, fomentando la necesidad y escasez en las zonas más vulnerables de México, especialmente en zonas rurales y periurbanas.

En temas de economía

Para entender la pobreza energética en México es necesario hablar de economía, un factor clave en esta problemática. Muchos hogares dependen de electrodomésticos obsoletos o instalaciones deficientes que consumen demasiada energía, esto eleva los costos de manera innecesaria. Así es como se crea un círculo vicioso entre la falta de recursos para invertir en tecnología eficiente y lo que a la par mantiene las facturas elevadas y el presupuesto familiar muy limitado.

Justicia y sostenibilidad

Rumbo a soluciones para combatir la pobreza energética en México, la buena noticia es que actualmente existen organizaciones como la Alianza por la Equidad Energética, que trabajan para reducir la pobreza energética mediante acceso asequible a energía limpia, fortaleciendo la resiliencia y liderazgo comunitario en territorios con rezago e integrando la innovación e inclusión en modelos de energía comunitaria. Combatir la pobreza energética en México requiere transitar hacia modelos donde el sol y el viento sean herramientas de empoderamiento, reduciendo la dependencia de combustibles fósiles y bajando los costos para quienes más lo necesitan.

¿Qué puedes hacer al respecto? Entender la pobreza energética en México es el primer paso para encontrar soluciones que nos incluyan a todos, donde la energía limpia deje de ser un privilegio para convertirse en un derecho.

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26 de mayo de 2026

Entre el mar turquesa y la energía vibrante de la Zona Hotelera, Hyatt Zilara Cancun acaba de reabrir tras una renovación completa. Así, apuesta por una experiencia mucho más sensorial, relajada y contemporánea frente al Caribe. Suites con vista al mar, espacios inspirados en la esencia del destino y una propuesta gastronómica que eleva la experiencia all inclusive hacen de este resort una escapada ideal para desconectarse. Después de descubrir todo lo que tiene, probablemente vas a querer empezar a buscar vuelos. Fotos: Cortesía

Hyatt Zilara Cancun redefine el all inclusive frente al Caribe

Ubicado en una de las playas más amplias de la Zona Hotelera de Cancún, Hyatt Zilara Cancun fue diseñado para quienes buscan descansar y disfrutar el destino desde otro ritmo. El resort combina vistas al Caribe, interiores cálidos y detalles inspirados en la naturaleza de la Riviera Maya. Por ello, encontrarás referencias a manglares o arrecifes, y hasta elementos artesanales que aparecen en distintos espacios de la propiedad.

En sus 310 suites frente al mar predominan los materiales naturales, las terrazas privadas y las vistas panorámicas. Hay opciones con tina de hidromasaje, suites swim-up con piscina semi privada e incluso categorías que incluyen experiencias exclusivas. Entre ellas: acceso a hidroterapia, cabañas reservadas frente al mar y restaurantes de acceso limitado.

Además de su ubicación estratégica, a pocos minutos de centros comerciales, restaurantes y vida nocturna, Hyatt Zilara Cancun mantiene una atmósfera mucho más íntima y relajada que invita a desconectarse desde el primer día.

El lado más gastronómico del resort

Más allá de las vistas al mar, uno de los puntos que más sorprenden en Hyatt Zilara Cancun es su propuesta culinaria. Aquí, la experiencia all inclusive se vive a través de restaurantes con conceptos muy bien definidos, espacios inmersivos y menús inspirados en distintas partes del mundo.

SīLù, por ejemplo, toma inspiración de la Ruta de la Seda para crear un recorrido gastronómico por sabores de Japón, China, Taiwán y Vietnam, mientras que Bugambilia apuesta por una visión contemporánea de la cocina mexicana con guiños a Yucatán, Baja California y el centro del país.

También hay espacios que cambian completamente el mood del viaje, como Bokeh, un speakeasy de inspiración art déco con jazz en vivo y mixología. A su vez, Chef’s Plate es una experiencia íntima de degustación con solo 14 asientos disponibles. Frente al mar, restaurantes como Pier 12 y Olio di Oliva mezclan cocina mediterránea, mariscos frescos y atardeceres que fácilmente se convierten en parte del plan.

Experiencia wellness inspirada en el Caribe mexicano

El renovado Zen Spa es otro de los espacios que vale la pena explorar dentro de Hyatt Zilara Cancun. Inspirado en tradiciones mayas y en los cuatro puntos cardinales, el spa cuenta con más de 2 mil metros cuadrados dedicados al bienestar.

Tienen desde rituales de hidroterapia y masajes con piedras calientes, hasta tratamientos corporales y faciales. A su vez, hay experiencias para parejas en suites privadas con jacuzzi, sauna y vapor. Todo pensado para reconectar con el cuerpo desde un enfoque mucho más pausado.

Para quienes prefieren mantenerse activos incluso en vacaciones, el resort también ofrece actividades como yoga, pilates y voleibol de playa. Además, Hyatt Zilara Cancun tiene moderno Sky Gym con vistas a la laguna Nichupté e infinity pool.

Para quienes sueñan con una boda frente al Caribe o una escapada en pareja, Hyatt Zilara Cancun también ofrece escenarios pensados para celebrar momentos especiales junto al mar. Desde ceremonias íntimas hasta recepciones al aire libre, este hotel cuenta con distintos paquetes y locaciones que aprovechan las vistas al Caribe y la atmósfera romántica del destino.

La reapertura de Hyatt Zilara Cancun llega en un momento donde muchos viajeros ya no solo buscan una buena ubicación frente al mar, sino hoteles para disfrutarse. Y justo ahí está una de las razones por las que este resort solo para adultos llama la atención. Tiene una mezcla ideal entre gastronomía, wellness, diseño y experiencias. Así que no lo dudes, hay muchas razones para conocerlo y extender la estancia un par de noches más. Reserva en: hyatt.com

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