Nunca cansado de viajar, cada mes emprende una aventura nueva, ya sea entre los bellos estados de México o fuera del país, donde lo peculiar se convierte en divertido. Lleva una larga lista de entrevistas a chefs que van desde los hermanos Roca, pasando por lo que él llama la nueva cara de la gastronomía mexicana, donde incluye a Gaby Ruiz, Paco Molina, Luis Chiu, Pablo Carrera y varios más, hasta los poco conocidos cocineros de hoteles de lujo cuyo trabajo nunca acaba. Acepta todo lo que se le ponga en el plato, incluso si eso es mole de rata preparado por alguna cocinera tradicional.
Notas de Juan Pablo Montes
Ferias itinerantes de diseño en el mundo
Conoce cuáles son las ferias itinerantes de diseño más importantes del mundo, y anímate a visitar alguna de ellas. ¡Te sorprenderán!
Ya casi llega la séptima edición de Morelia en Boca
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Escápate al Monarch Beach Resort en Orange County
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Presidente InterContinental Cozumel: virtuosismo isleño
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Un menú de maestros inspirado por Buchanan’s Master
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Roban queso Parmigiano-Reggiano en Italia
En Italia fue arrestada una banda de delincuentes que robaban ruedas de queso Parmigiano-Reggiano, cotizado hasta el 500 euros. ¡Checa la info!
Aeroméxico y Heineken crean Terraza Premier
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Mónica Patiño, Corentin Bertrand y Matteo Salas, comparten en Virginia
No te pierdas el menú especial del restaurante Casa Virginia, que la chef Mónica Patiño, Corentin Bertrand y Matteo Salas prepararon para disfrutar en marzo
Diarios de cocina con Giovanni Brassea
Food and Travel > Platicamos con el chef Giovanni Brassea, quien nos compartió las delicias que ofrece en su food truck Humo. ¡Conócelo!