cocina mexicana

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Descubre algunos libros, bebidas y hasta platos de cerámica que enaltecen y honra a la milpa: cultivo milenario que sigue inspirando a escritores, pintores, artesanos.

¿Amante de los chiles en nogada?, prepáralos con la receta del chef Carlos Allende

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Quedan pocos días para disfrutar de los ingredientes para elaborar los chiles en nogada tradicionales. Aprovecha las últimas nueces de Castilla, las granadas, los chiles poblanos… y prepara este platillo con la receta auténticamente poblana del restaurante Restauro comandado por el chef Carlos Allende.

Conoce la cultura del chile con los talleres de Flor de jamaica

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Conoce la cultura del chile a través de los talleres que imparte Flor de jamaica, un negocio familiar de chiles secos ubicado en el mercado de Jamaica, de Ciudad de México.

La Lupita Taco & Mezcal: la taquería imperdible para comer en Los Cabos

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En San José del Cabo y Cabo San Lucas encontrarás La Lupita Taco & Mezcal. En este spot de Baja California Sur, el chef Javier Galindo presenta la cocina mexicana contemporánea en una amplia variedad de deliciosos taquitos. ¡Conoce los detalles!

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Se llevó a cabo la 12ª edición de la Cena de la Amistad y la Convivencia que organiza anualmente l'Académie Culinaire de France, ¡checa lo más destacado!

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En una emocionante velada en la Universidad del Claustro de Sor Juana, se realizó la 32a Entrega del Premio al Mérito Restaurantero por CANIRAC. Por si te lo perdiste, aquí conoce a los ganadores.

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Durante buena parte del siglo XIX, la cultura francesa comenzó a ser el gran referente social de México y el mundo, siendo la gastronomía uno de los ámbitos en donde más se reflejó. De esto trata el libro De caracoles y escamoles, de Jacques Paire, quien brindó un vistazo al contenido de su obra.

Lo que debes saber sobre el festival gastronómico Morelia en Boca 2023

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Este mes de octubre llegará la 13 edición del festival gastronómico Morelia en Boca. Te contamos lo que debes saber sobre este evento, además de las novedades que trae para este 2023. ¡Toma nota!

Contramar: 25 años de servir con éxito cocina de olas

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Este restaurante tan querido de la colonia Roma está de fiesta al conmemorar su primer cuarto de siglo de vida. ¡Celebra con su chef Gabriela Cámara y todo su equipo!