Estas recetas muestran la práctica milenaria de comer insectos en México, así como el rescate que la nueva gastronomía ha hecho para traerlos de vuelta al plato. Maridaje: Miguel Ángel Cooley. Mientras la mitad del planeta se horroriza ante la presencia de un insecto en un plato, la otra no solo los consume gustosamente, sino […]
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