Gastronomía Mexicana
Notas más recientes
Festival de chiles en nogada de Tesoros de México en Marquis Reforma
Disfruta por una breve temporada, del Festival de chiles de nogada de Tesoros de México, que llegó al hotel Marquis Reforma, y podrás disfrutar ocho diferentes preparaciones de este platillo emblemático de México.
¿Cuántas tortillas de maíz come un mexicano al año?
Sacamos el promedio de cuántas tortillas de maíz come un mexicano al año, ¡y no imaginas la cifra! Desde las antiguas civilizaciones mesoamericanas, hasta la actualidad, las tortillas son un símbolo de la identidad y la cocina mexicana.
Oaxacanita chocolate: de rescatar el chocolate mexicano a ser premiados por Obama
Platicamos con Germán Santillán, fundador y director general de Oaxacanita chocolate, para conocer más de esta empresa social de la Mixteca oaxaqueña, considerada la primera chocolatería mexicana reconocida por el impacto crucial de sus operaciones.
Chef mexicano Roberto Alcocer: convertir un sueño en un proyecto de estrella Michelin
Platicamos con el chef Ricardo Alcocer, del restaurante Valle, quien nos compartió lo que vivió al recibir su primera estrella Michelin, así como el secreto, si es que lo hay, para obtener esta distinción. Te contamos los detalles.
Este es el plato de Anfora que Aquiles Chávez diseñó para su chile en nogada
Disfruta, hasta el 30 de septiembre, de los chiles en nogada en Sotero montados en un platón diseñado por el chef Aquiles Chávez en colaboración con Anfora.
The Epicure: la cocina del chef Irving Cano brilla en Paradisus Cancún
Revive con nosotros la más reciente experiencia The Epicure, una lujosa cena maridaje realizada en el hotel Paradisus Cancún. Irving Cano fue el chef invitado y preparó delicias que confirman su talento. Mira lo que probamos.
Vive la temporada de hongos al estilo del chef Daniel Nates
Esta es una de las épocas preferidas del cocinero de Maizal, en Puebla, porque le encanta explorar las posibilidades de transformar a los hongos en un platillo delicioso, ¡hasta en el postre! Antójate con su Festín de Hongos,
El chef Pepe Salinas comparte su receta (y tips) de su chile nogada
¡A disfrutar la temporada de chiles en nogada! Acompáñanos en la segunda clase y comida de nuestras Experiencias de Chiles en Nogada 2023 que tuvimos con el chef del restaurante Balcón del Zócalo.
11 de los mejores chiles en nogada en México
¡Oficialmente es temporada de chiles en nogada! Por eso, esta vez te compartimos un listado con 11 de los mejores chiles en nogada en México (y los favoritos del equipo Food and Travel). ¿Cuál de estos lugares visitarás primero?