gastronomía
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Conoce a los ganadores del Premio al Mérito Restaurantero 2023 de la Canirac
En una emocionante velada en la Universidad del Claustro de Sor Juana, se realizó la 32a Entrega del Premio al Mérito Restaurantero por CANIRAC. Por si te lo perdiste, aquí conoce a los ganadores.
Jacques Paire: «el afrancesamiento del Porfiriato dio origen a los restaurantes en México»
Durante buena parte del siglo XIX, la cultura francesa comenzó a ser el gran referente social de México y el mundo, siendo la gastronomía uno de los ámbitos en donde más se reflejó. De esto trata el libro De caracoles y escamoles, de Jacques Paire, quien brindó un vistazo al contenido de su obra.
¿Sabías que existe una Bóveda del fin del mundo?
Hace 15 años se inauguró la Bóveda del fin del mundo con la finalidad de resguardar semillas de la mayoría de los países del mundo y de esta manera poder reproducir los cultivos en el caso de un desastre natural o de uni causado por los hombres
Carlos Leal representará a México en el World Paella Day Cup 2023
Carlos Leal representará a México en el World Paella Day Cup, a celebrarse el 20 de septiembre en Valencia, España. Aquí te contamos todos los detalles.
Contramar: 25 años de servir con éxito cocina de olas
Este restaurante tan querido de la colonia Roma está de fiesta al conmemorar su primer cuarto de siglo de vida. ¡Celebra con su chef Gabriela Cámara y todo su equipo!
Conoce las experiencias de Michelin Chef Meets México en hoteles de lujo de CDMX
Michelin Chef Meets México tendrá nuevas experiencias en torno a la hospitalidad durante octubre, conoce los detalles y ¡no te las pierdas!
Chablé Maroma te invita a celebrar como nunca Navidad y Año Nuevo
Prepara el fin de año más inolvidable de tu vida en el hotel Chablé Maroma, en Quintana Roo, y reserva tu lugar para sus exclusivas experiencias de Navidad y Año Nuevo. Aquí te contamos todos los detalles.
Jesús Vázquez Reyna: es el nuevo chef del restaurante Áperi de Dos Casas
El restaurante Áperi estrena chef ejecutivo. Desde febrero de 2023, Jesús Vázquez Reyna está al frente de la cocina de Dos Casas, Hotel & Spa, un recinto gastronómico de San Miguel de Allende.
¿Cuántas tortillas de maíz come un mexicano al año?
Sacamos el promedio de cuántas tortillas de maíz come un mexicano al año, ¡y no imaginas la cifra! Desde las antiguas civilizaciones mesoamericanas, hasta la actualidad, las tortillas son un símbolo de la identidad y la cocina mexicana.