Amomoxtli, el hotel boutique para una relajante escapada cerca de CDMX

5 de noviembre de 2023

Tomarnos un descanso ocasional para desconectarnos del estrés es importante por varias razones, como: recargar energía, mejorar la salud mental y aumentar la productividad. Estas escapadas que nos desconectan de la cotideanidad, son esenciales para mantener una vida equilibrada y promover el bienestar físico y mental. Por eso, esta vez te hablamos de Amomoxtli, un hotel boutique ubicado en el corazón de Tepoztlán, ideal para una escapada relajante rodeado de montañas y valles. Fotos: Cortesía.

Lo mejor es que este refugio de paz y descanso que fusiona la esencia de la naturaleza con la riqueza de la cultura local, está ubicado a solo hora y media de la Ciudad de México (en auto), ¡muy cerca! Te contamos por qué te enamorarás de Amomoxtli.

Amomoxtli es el relajante hotel boutique que necesitas conocer

Primero porque este lugar es (casi) secreto, con 37 habitaciones, perfecto para escapar del ruido de la vida en la ciudad y encontrar un refugio donde lo que abunda es la serenidad. Y no había mejor ubicación que Tepoztlán, un lugar lleno de misterios y tradiciones ancestrales, que además hoy resguarda a Amomoxtli.

Desde tu llegada, caminarás por debajo de árboles centenarios que cobijan a este pintoresco hotel boutique. Después, cruzarás un puente que ha estado ahí por más de 200 años, que te guiará hasta los frondosos jardines de Amomoxtli, repletos de árboles, plantas y flores.

Como parte de la filosofía de desconexión, en este hotel no encontrarás televisiones en las habitaciones, pues aquí, el tiempo se destina a vivir los momentos compartidos, a disfrutar de la compañía y gozar de la privilegiada serenidad.

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Hermosos espacios entre las montañas y valles de Tepoztlán

¿Pero cuáles son los espacios que hacen de Amomoxtli un lugar tan especial? Comenzando por la casa principal, el punto de encuentro y un sitio ideal para tomar una copa y disfrutar de este hotel en Tepoztlán. Posee además un bar, la biblioteca, la terraza y la sala de estar, la experiencia completa de una auténtica de casa de descanso.

Es el turno de sus jardines, donde podrás encontrar plantas endémicas de la región, como amates, además de una importante selección de cactáceas, buganvilias y hierbas que incluso utilizan en la cocina de su restaurante, tratamientos del spa y del temazcal. Y justo con vistas a los jardines, está Mandala, el salón de yoga de Amomoxtli (que también es ideal para reuniones).

Pasando a otro de los hermosos espacios del hotel boutique Amomoxtli, hablemos de su alberca con una espectacular vista del majestuoso cerro Tepozteco. Sus aguas climatizadas te permitirán pasar horas en un ambiente de quietud y relajación. Cuenta también con dos tinas de hidromasaje que se disfrutan más con los sonidos de la naturaleza de fondo. Sin mencionar que hay también pool bar y servicio de alimentos.

Es así como llegamos al spa, un refugio de rejuvenecimiento que recupera las técnicas ancestrales (incluyendo hierbas nativas). Aquí cada tratamiento es un apapacho para el cuerpo y el alma: masajes, baños de temazcal, limpias energéticas, tratamientos faciales y más.

Platillos con alma mexicana

Finalmente, otro de los aspectos por los que te enamorarás de Amomoxtli es por su restaurante Mesa de Origen. En sus platillos se utilizan únicamente ingredientes oriundos de Morelos, muchos de ellos inclusos son adquiridos el mismo día en el mercado del pueblo. Con estos ingredientes se realizan preparaciones que rescatan las recetas familiares ancestrales de esta zona, utilizando métodos de cocina como el tlecuil -fogón- y el horno de leña.

Edher Cervantes, chef creativo, de la mano con Ivan Quiroz, chef ejecutivo, conforman el equipo culinario de este restaurante imperdible en Tepoztlán. Encontrarás desde verduras frescas que llegan directamente de los huertos cercanos, hasta carnes y pescados cuidadosamente seleccionados. Habitaciones desde: $4,000 pesos en su sitio web. Toma en cuenta que Amomoxtli es un hotel sólo para mayores de 13 años. No aceptan mascotas.

Amomoxtli es además uno de los mejores hoteles para practicar yoga mientras contemplas vistas espectaculares, aquí te mostramos el listado completo.

2 de noviembre de 2023

Los pétalos de esta flor son el tapiz de muchas ofrendas en México, tan populares durante esas fechas, que no concebimos esas celebraciones sin cempasúchil. Las vemos todos los años, pero alguna vez te has preguntado ¿cuál es el origen de estas flores? o ¿por qué guarda una relación tan íntima con el Día de Muertos? Fotos: Adobe Stock.

Esta flor tiene diversos nombres por cada pueblo indígena del país; como por ejemplo en purépecha se le conoce como apátsicua, en lengua huasteca se le llama caxiyhuitz, en otomí jondri o cempoalxóchitl en náhuatl. Podemos inferir que el nombre que se adaptó al español, fue el náhuatl y este significa«flor de veinte pétalos».

Flor de cempasúchil: multifacética

De acuerdo con la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso de la Biodiversidad (CONABIO), el cempasúchil es una flor nativa de México y Centroamérica. Florece en el Bajío mexicano de septiembre a diciembre; y se cultiva principalmente con fines ornamentales, medicinales o como tintórea, para teñir.

Los mexicas durante la época prehispánica, la eligieron para tupir altares y ofrendas dedicadas a sus muertos. Tradición que se conserva hasta nuestros días, pero con costumbres religiosas actuales; también es importante como planta ritual en los países budistas.

En las ofrendas se hacen caminos de pétalos, porque se dice que en conjunto con el incienso y el copal, sirven para guiar a los muertos de regreso al mundo de los vivos, para acudir a los que fueron sus hogares. Esto lo saben los mexicanos, e incluso en la famosa película animada COCO de Disney, también se hace una fuerte referencia de que el puente entre el mundo de los muertos y los vivos es de cempasúchil.

En Estados Unidos se le conoce como Mary Gold; y es aprovechada para fabricar insecticidas y ciertos medicamentos, que nos recuerdan el uso que los antiguos mexicanos le dieron como parte integral de su medicina tradicional. Ya que es sabido que si se prepara una infusión con los botones y tallos, es un infalible remedio contra diarrea, vómito e indigestión.

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2 de noviembre de 2023

¡Prepara las maletas! Por segundo año consecutivo, el destino se convierte en epicentro gastronómico del mundo gracias al festival Sabores de Yucatán, que se presentará en noviembre a la par del México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Barra México y The Best Chef Awards. ¿Quieres saber qué nos espera? Fotos: Gabriel Núñez y Cortesía de Sefotur.

El mundo de la gastronomía, enología y mixología tienen una imperdible cita en Mérida a mediados de noviembre con Sabores de Yucatán. En su segunda edición, el festival tiene un cartel impresionante y se presenta de la mano de tres eventos de relevancia internacional: México Selection by Concours Mondial de Bruxelles, Barra México y The Best Chef Awards.

Asistimos a la conferencia de prensa y platicamos con la Secretaria de Turismo de Yucatán, Michelle Fridman Hirsch, así como con el chef Wilson Alonzo, para compartirte algunos detalles de las experiencias gastronómicas que llenarán de sabor a la capital yucateca por más de una semana.

Sabores de Yucatán, un festival que no deja de sorprender

Apenas un año ha pasado desde su creación, y Sabores de Yucatán ya se posicionó como uno de los mejores eventos gastronómicos del continente. Los motivos son claros: un destino que es sinónimo de riqueza culinaria en México y un cartel que se hace más robusto gracias a la alianza con otros eventos y plataformas. En la primera edición, ese aliado fue Latin America’s 50 Best Restaurants, que llevó a la península de Yucatán a los mejores chefs de México y el mundo.

Más de 12 mil asistentes fue la cifra de la primera edición que promete superarse este 2023 con la participación de más de 40 chefs internacionales como Ferran Adrià, Jordi Roca, Dabiz Muñoz, Rasmus Munk, Mitsuharu Tsumura, Ángel León, Junghyun Park y muchos más. Además, México estará representado por cocineras y cocineros tradicionales y más de 65 chefs nacionales y locales, como Elena Reygadas, Jorge Vallejo, Carlos Gaytán, Oswaldo Oliva y Javier Plascencia. “Es uno de los mejores carteles que hay en el continente para un festival gastronómico”, dijo Michelle Fridman, y no se equivoca.

Por si fuera poco, más de 100 productores yucatecos estarán involucrados —piensa en productos tan diversos como miel, cacao, carne, licores, cerveza artesanal o lácteos— en los eventos que se llevarán a cabo en más de 70 establecimientos.

Presentado por la Secretaría de Fomento Turístico (Sefotur), el festival se llevará a cabo del 16 al 20 de noviembre y ofrecerá una variedad de actividades como el Mercadito de Sabores, un programa académico con paneles y mesas redondas, cenas a seis manos entre chefs internacionales, nacionales y locales, cenas especiales “Sabores Mágicos” con cocineros tradicionales de los siete Pueblos Mágicos de Yucatán y circuitos gastronómicos que recorrerán más de 20 restaurantes por las calles de Paseo de Montejo, 47 y 55 del Centro de la capital yucateca.

El chef Wilson Alonzo: una probadita de lo que viene

La magia de Sabores de Yucatán consiste en el intercambio entre los principales exponentes de la escena gastronómica contemporánea de México y el mundo con las y los cocineros tradicionales que resguardan el valioso patrimonio culinario de Yucatán. “La gastronomía yucateca es una de las más identitarias y potentes. Tiene historia milenaria de los mayas, de la llegada de influencias árabes, europeas y caribeñas; tiene ingredientes endémicos que solamente hay en Yucatán y tiene talentosos exponentes”, afirmó Michelle Fridman.

Por ese motivo, proyectos como el centro etnograstronómico Ya’axché, a cargo del chef Wilson Alonzo, forman parte del programa de Sabores de Yucatán. Ubicado en Halachó, una comunidad a una hora de la ciudad de Mérida, de donde el chef Wilson es originario, el proyecto valora técnicas e ingredientes ancestrales y ofrece un taller vivencial de varias horas.

La experiencia inicia con un recorrido en el mercado pues “ahí está el corazón de las recetas, cuando vas con una señora que se levantó a las tres de la mañana para cortar la hierbabuena, pruebas las semillas de calabaza tostadas y molidas para el dzikilpak o hueles la pepita con axiote”, dice con orgullo el chef Wilson, quien se ha especializado en la investigación y difusión de la comida maya ritual.

Después, en el centro etnogastronómico comienzan haciendo el chocolate con el molinillo para el desayuno antes de preparar la comida en los fogones, que puede incluir salbutes, sopa de lima, dzikilpak con tomate, pollo pibil, relleno negro, relleno blanco y otros platillos tradicionales.

Este es un ejemplo de cómo un evento con un perfil internacional como Sabores de Yucatán, tiene como uno de sus pilares el valor de lo local y el involucramiento de diversas comunidades regionales.

Ahí no se acaba la historia, pues Sabores de Yucatán se enriquece, además, por la aportación de sus tres aliados de este año. Te presentamos a cada uno.

Concours Mondial de Bruxelles Mexico Selection

Con 31 años de experiencia a nivel internacional, el Concours Mondial de Bruxelles celebra en México su séptima edición del 14 al 18 de noviembre. Por primera vez se llevará a cabo en un estado que no produce vino sino bebidas espirituosas como el xtabentún y otros licores regionales. Al respecto, el director Carlos Borboa, dijo: “La gran clave este año es que queremos proyectar el vino a través del maridaje con una gastronomía tradicional como la yucateca”.

Los jueces —un total de 37 jueces de 12 países— y sommeliers no solo participarán en las catas, sino que se involucrarán en la agenda académica, moderando mesas de gastronomía, coctelería y mixología.

Barra México

El evento más importante de Latinoamérica en materia de coctelería y fine drinking, además de líder en sustentabilidad por ser el primero de la industria con huella de carbono cero, celebró en mayo de este año su octava edición en Campo Marte. En Yucatán, del 16 al al 20 de noviembre, Barra México presentará el programa de actividades Yucatán Cocktail Fest, que incluirá más de 25 eventos en la ciudad, siete rutas de coctelerías con varias marcas de destilados y 38 bares, hoteles y restaurantes participantes.

Yucatán Cocktail Fest de Barra México contribuirá a enaltecer la gran variedad de destilados que hay en Yucatán: xtabentún, hidromiel, licor de naranja agria, licor de chile habanero y muchos más.

The Best Chef Awards

Apostando una vez más por uno de los grandes eventos de premiación a lo mejor de la gastronomía internacional, este año Yucatán será la sede de la séptima edición de The Best Chef Awards, que sale de Europa por primera vez en su historia. El programa de actividades incluye los debates y mesas de discusión Area Talks el 18 de noviembre, el simposio sobre ciencia y cocina Food Meets Science y la gala final en la que se darán a conocer a los 100 galardonados el 20 de noviembre.

El tema de esta edición de The Best Chef Awards es «Origen un futuro», que, a opinión de Michelle Fridman, encaja perfecto con Yucatán al ser “un destino que siempre ve al futuro, siempre está innovando, pero nunca se suelta de su pasado y de su origen”.

«La unión hace la fuerza» es una de las frases que define lo que Yucatán pronto va a ofrecer al mundo: distintos eventos y plataformas que se entrelazan con el objetivo en común de enaltecer la gastronomía, enología y mixología mexicanas. Para que no te lo pierdas, consulta la programación completa en yucatan.travel

Y para que complementes tu visita, aquí te traemos seis lugares encantadores para visitar en la región.

27 de octubre de 2023

¡Xochimilco brilla con nuevo esplendor! El nombramiento de «Barrio Mágico» fue otorgado oficialmente a una de las demarcaciones más ricas en tradiciones y la tercera más grande de la capital mexicana. Continúa leyendo para conocer los detalles. Fotos: Adobe Stock, Pixabay, Sitio web de la Jefatura de Gobierno de la Ciudad de México.

Barrios Mágicos, enriqueciendo la oferta turística en México

El pasado 26 de octubre, el secretario de Turismo del Gobierno de México, Miguel Torruco Marqués, entregó al jefe de Gobierno de la Ciudad de México, Martí Batres Guadarrama, y al alcalde de Xochimilco, José Carlos Acosta Ruiz, el merecido nombramiento de «Barrio Mágico» para la alcaldía Xochimilco.

El programa «Barrios Mágicos» obedece al objetivo de enriquecer la oferta turística de México. Con este nombramiento, se distingue a lugares únicos por su historia, tradición y aura mística. Xochimilco es la primera alcaldía de la Ciudad de México en recibirla.

“En la Ciudad de México, las autoridades eligieron a Xochimilco, que hoy recibe formalmente esta designación. A la fecha, cada una de las entidades federativas de nuestro país, ya cuenta con un distintivo como éste”, declaró Torruco Marqués.

Xochimilco, magia y tradiciones

Xochimilco, con su red de canales y chinampas, es un rincón de misterio y encanto que se ha ganado un lugar especial en los corazones de visitantes de todo el mundo. En 1987, la UNESCO reconoció su inmenso valor cultural y natural, declarándolo Patrimonio Cultural de la Humanidad junto a la Ciudad de México.

Los canales de Xochimilco, sus icónicas trajineras, el animado mercado de plantas y flores, el antiguo Convento del siglo XVI, sus cautivadores museos y hasta su ajolotario te esperan para vivir fantásticas experiencias.

Pero eso no es todo, ¡Xochimilco se viste de colores! La estrategia «Rutas Mágicas de Color» en colaboración con Comex y la Asociación Civil Corazón Urbano, transformará el paisaje urbano a través de la pintura de 140 fachadas y 20 murales artísticos. Prepárate para un deleite visual sin igual en el primer trimestre de 2024.

Lee más: ¿Sabías que Xochimilco tiene uno de los espectáculos más esperados de la temporada de Día de Muertos? ¡Descúbrelo!

Continue reading «Xochimilco es el primer Barrio Mágico de la Ciudad de México»

27 de octubre de 2023

Situado a solo una hora de la ciudad de Querétaro y poco más de dos horas de Ciudad de México, Amealco de Bonfil es un encantador Pueblo Mágico en el que se antoja pasear por sus calles adoquinadas sin rumbo ni prisa, mientras disfrutas de la vista de sus casas bicolor con techos de teja y su calle principal de la que cuelgan adornos según la temporada (listones, pañuelos, sombreros y más). Fotos: Charly Ramos.

Pero además de “pueblear” como sabemos hacerlo los mexicanos, te traemos una lista con los lugares y actividades que deben formar parte de tu itinerario.

4 planes imperdibles en Amealco de Bonfil

1. Museo de la Muñeca Artesanal

Amealco de Bonfil es uno de los municipios de Querétaro con más población indígena y que ostenta una de las más ricas tradiciones artesanales. Si tu visita es en fin de semana, en el Jardín Hidalgo, también llamado «Jardín de los enamorados», encontrarás un tianguis en el que se dan cita los artesanos de las comunidades otomíes de Santiago Mexquititlán y de San Ildefonso Tultepec. Entre sus creaciones, las más populares son las muñecas Lele y Dönxu.

Estas muñecas tienen su origen hace más de 100 años en las manos de las mujeres otomíes, quienes las elaboraban como juguetes para sus hijas en las que se representaban a sí mismas con su vestimenta tradicional. Son al mismo tiempo un regalo amoroso y un creativo autorretrato que con el tiempo se popularizó, especialmente la muñeca Lele, originaria de Santiago Mexquititlán, que ahora es símbolo de Querétaro en el mundo.

El museo fundado en honor a estas creaciones amealcenses lleva el nombre de Museo de la Muñeca Artesanal y se ubica en una casa del siglo XIX que resguarda una colección de más de 400 ejemplares, de los cuales 220 están en exhibición. Encontrarás muñecas de distintas tradiciones culturales mexicanas, además de algunas de otros rincones del mundo. Te sorprenderá la creatividad de las manos que les dieron vida en materiales tan diversos como barro, textil, chaquira, cartón, madera, hojas de maíz o de plátano, semillas y hasta chiles cascabel y poblano.

Si haces que tu visita a Amealco de Bonfil coincida con el 11º Festival de Muñecas Artesanales, del 17 al 20 de noviembre, te encontrarás con un pueblo lleno de fiesta, música y color, en cuya explanada principal se instalan cientos de muñecas para venta y exhibición. Otra opción para disfrutar esta tradición artesanal es uno de los tours que incluyen un taller en el que puedes crear tu propia muñeca Lele.

La Caminata del Pulque

Los fines de semana, desde el módulo de turismo de Amealco de Bonfil, sale la Caminata del Pulque, que tiene una duración aproximada de dos horas. Seas o no fan declarado de esta bebida milenaria, te recomendamos que no te la pierdas. Te sorprenderá su cremosidad, su equilibrio entre la dulzura y la acidez, y sobre todo, lo exquisita que puede saber esta bebida cuando es preparada por quienes llevan el oficio en la sangre y el corazón por generaciones.

“Para pulque rico Federico”, se lee detrás de la barra de la primera de tres paradas del recorrido: Pulquería Federico. Y es cierto. Prueba primero el pulque natural y luego sigue con los curados. Guayaba, pepino con hierbabuena, membrillo, tuna verde, chocolate, piña colada o avena son los sabores que cambian según la temporada —no te pierdas el de mazapán—.

Sobre todo, no te pierdas la oportunidad de platicar con Doña Tere, la mujer al frente de esta pulquería con 106 años de tradición. Te hablará sobre los beneficios del pulque para la salud y el arduo trabajo diario detrás de su elaboración. Lo mismo en la segunda parada, Pulquería Don Roge, cuya plática disfrutarás tanto como los pulques que llegan a la mesa. Escucharás como Don Roge se involucra desde niño en todo el proceso y aún hoy en día, se levanta diario a las 4 de la mañana para ir a raspar los magueyes.

El cierre de la Caminta de Pulque en Amealco de Bonfil, es en Pulquería Don Toño, donde siguen llegando los pulques de sabores y las palabras de su dueño confirman lo que has escuchado en todo el recorrido: “el pulque ya no es negocio, es un gusto, es herencia familiar”. No es de extrañar si consideras que los magueyes se tardan de 7 a 10 años en crecer, solo dan aguamiel por 3 meses y el litro de pulque natural se vende a un promedio de 30 pesos. He ahí lo más valioso del recorrido: conocer pulquerías que se mantienen en pie por el amor heredado a una de las bebidas con más historia en nuestro país.

La Caminata del Pulque tiene un costo de solo 200 pesos mexicanos e incluye el recorrido guiado y las bebidas. Reserva al teléfono 448 126 7485.

3. Jamädi Asador

Para conocer a profundidad un destino como Amealco de Bonfil, nada como disfrutar de sus platillos tradicionales. Por eso, a la Caminata del Pulque suma una visita al mercado y prueba las gorditas de maíz, el chicharrón de res, las tostadas de arriero y el mole con guajolote. Pero si además buscas un restaurante con deliciosa comida, ambiente familiar y un gran jardín, a unos pasos del centro, no te pierdas Jamädi Asador.

En tan solo un año desde su apertura, este restaurante se ha convertido en uno de los favoritos por sus platillos al carbón hechos con productos locales, acompañados por tortillas hechas a mano en fin de semana. Prueba las parrilladas para compartir con arrachera, chistorra, chorizo, costilla, filete de res, verduras y quesadillas. La hamburguesa de arrachera también es una delicia.

4. Villas Ameyalli

En náhuatl, Amealco significa “lugar de manantiales o lugar donde brota agua de las rocas”, un nombre que le va muy bien a un sitio donde abundan bosques de encino y oyamel con numerosos ojos de agua. Estos espacios naturales de gran belleza son ideales para acampar, practicar senderismo, bici de montaña y otras actividades ecoturísticas.

Para una experiencia de hospedaje en contacto con la naturaleza, a solo 15 minutos del centro de Amealco de Bonfil y con todas las comodidades incluidas, te recomendamos Villas Ameyalli. En su construcción abunda la madera, los vitrales en techos y paredes que dan vista al exterior y la palma tejida por artesanos de la región, que se conjugan para crear un espacio en el que la verdadera protagonista es la naturaleza, mientras que la arquitectura es la invitada que debe ser respetuosa y discreta.

Pasea por sus áreas verdes en las que los encinos blancos serán tu techo, contempla las estrellas al calor de una fogata, disfruta de una cena romántica en los nidos tejidos por manos otomíes o contempla el tranquilo paisaje de valles verdes y maizales desde el jacuzzi de tu terraza, en un lugar en el que la naturaleza no es decoración sino vida que te envuelve y la falta de señal de celular es un regalo.

¿Qué esperas para visitar Amealco de Bonfil? Hay muchas maneras de disfrutar de su riqueza natural y cultural. Descubre más en queretaro.travel y si buscas otras experiencias queretanas inolvidables, aquí tienes algunas de sus asombrosas propuestas gastronómicas.

6 de octubre de 2023

El estado de Colima es la quinta entidad federativa más pequeña del país, pero es grande en experiencias y diversidad. Con distintos ecosistemas y microclimas, tiene mucho que ofrecer. Aquí te traemos algunas experiencias para que disfrutes de las zonas aledañas a su capital y a Manzanillo, su puerto principal. Texto: Mariana Pérez / Fotos: Hernando Rivera, Cortesía y Unsplash.

Comala: un pueblo nada fantasma

En su novela Pedro Páramo, Juan Rulfo describe a Comala como un pueblo fantasma de murmullos, sombras y soledad. Nada más alejado de la realidad. La verdadera Comala, a menos de media hora de la ciudad de Colima, es tranquila y alegre a la vez, y su visita constituye un excelente plan para un fin de semana.

Pasea en sus calles empedradas y disfruta de sus fachadas blancas con techos de teja y su herrería con diseños del artista comalteco Alejandro Rangel Hidalgo. Al llegar a la plaza principal, disfruta de las vistas del quiosco y de la Parroquia de San Miguel del Espíritu Santo, antes de adentrarte en los portales en busca de artesanías y de probar los tres imperdibles de este Pueblo Mágico: café, pan y ponche de sabores como maracuyá, granada, guayabilla, cacahuate, almendras y más.

Colima al natural: ríos, volcanes y orquídeas

Colima tiene volcanes que han marcado su identidad y playas que conquistan turistas, además de sitios poco conocidos en los que el verde de la naturaleza llena los paisajes y los corazones de quienes los habitan. El primero de ellos es el Centro Ecoturístico Póksika, en el Municipio de Coquimatlán, a 40 minutos de la ciudad de Colima.

Andrés Preciado, fundador de este centro ecoturístico, muestra los efectos de vivir en contacto con la naturaleza, pues posee un rostro generoso y un espíritu sereno. De miércoles a domingo, te recibe en su paraíso con una comida a la sombra de los árboles, acompañada por el murmullo del agua. La luz y el internet se sustituyen aquí por una hamaca para descansar y un río para nadar.

A la mesa llegan productos regionales con la mejor sazón. Los chacales —langostinos de río disponibles en temporada de lluvia—, se sirven en un tradicional caldo o al tamarindo, mientras que los chihuilines —peces endémicos— se preparan al ajo. ¿Para cerrar la experiencia con broche de oro? Un ritual guiado por la agencia de turismo Tesoralma que invita a conectar con agradecimiento con los elementos naturales.

Otro espacio que definitivamente merece una visita es el orquideario Viveplants, en Manzanillo. Su acertado lema es “orquídeas producidas con amor” pues si algo distingue a su fundador, Fidel Selvas, es la pasión y conexión con la naturaleza con las que dirige el lugar y que transmite en las visitas guiadas.

Aprenderás mucho sobre la producción y ciclo de vida de la familia de plantas más grande del mundo —30 mil especies de orquídeas en la naturaleza y 70 mil cruzas hechas por el ser humano—, pero sobre todo, verás a estos magníficos seres vivos con otros ojos. “Es una planta muy evolucionada, con un nivel vibratorio muy alto”, afirma Fidel.

Actívate con una clase de surf de remo

En la playa La Boquita, Manzanillo se encuentra la tranquila Laguna de Juluapan, en donde puedes iniciar el día deslizándote en el agua sobre una tabla, con remo en mano, mientras disfrutas del hermoso paisaje a tu alrededor. ¿Nunca has practicado surf de remo o SUP (del inglés stand up paddle)? No hay problema, las enseñanzas de Manzanillo Surf & SUP harán que sea bastante sencillo y disfrutable.

Para la sed y el apetito

Como en cualquier destino mexicano, para conocer realmente a Colima hay que llevarse a la boca los platillos tradicionales. Entre los favoritos de los colimotes están el tatemado de cerdo, las enchiladas dulces y la sopa de pan. ¿Y los productos regionales? No te vayas sin comprar sal de la Laguna de Cuyutlán, considerada entre las mejores del mundo.

Y si a pie de carretera o en las plazas de pueblos y ciudades te encuentras con bebidas tradicionales, no dudes en probarlas. Nuestras favoritas son la tuba (savia de palma de coco fermentada a la que se añaden cacahuates) y el tejuino (un preparado con masa de maíz, piloncillo, canela y vainilla al que se le añade limón y mucho hielo). Las dos son muy refrescantes, ideales para el calor.

Otra bebida que siempre es bienvenida en el clima colimota es la cerveza, especialmente si es una cuyo perfil ligero está inspirado en las playas del Pacífico, como Cervecería de la Costa. Acude a alguno de sus siete puntos de venta en Colima, prueba sus seis estilos de cerveza y lleva tu favorito en botella, vaso o envase rellenable. ¿Lo mejor, además de su sabor? Su precio accesible. ¿Lo segundo mejor? Si el termómetro supera los 35 ºC a las 14:00, lanzan una promoción de 2 x1. Amarás los días calurosos.

Por último, no es posible hablar de la gastronomía de Colima sin mencionar al chef Nico Mejía, un apasionado de los sabores y productos de su tierra, así como de las historias que se cuentan a través de los platillos. El resultado de esa pasión es una colección de libros (cuatro, hasta el momento) que representan una travesía culinaria por distintas regiones del estado.

Además, en Manzanillo tiene dos restaurantes imperdibles: a La Sal, el chef Nico le llama “un restaurante de experiencia de vida” y en él están presentes los sabores de Colima que han marcado sus historia personal. La tostada de pozole seco, las enchiladas dulces y el dulce de manzana de coco figuran en el menú. Por su parte, Casa Rangel es un restaurante que abrió sus puertas este año y su inspiración es la cocina internacional.

Por estos y otros motivos más, no cabe duda que Colima debe estar en la lista de destinos por conocer –o al que regresar una y otra vez– de todo viajero de corazón. ¿Lo único que te podría hacer falta cuando visites el estado? Tiempo para conocer todo lo que ofrece.

Y para seguir inspirándote a recorrer Colima y otros estados de México, aquí tienes algunos de los mejores destinos culinarios del país.

4 de octubre de 2023

Repletos de sabores, colores y tradiciones y, además, envueltos por asombrosos paisajes naturales y sitios históricos, así son los cinco Pueblos Mágicos de Nuevo León. ¡Te contamos qué hace tan encantadoras a estas localidades y cuáles son sus principales atractivos! Fotos: Charly Ramos, Sectur Federal y Secretaría de Turismo de Nuevo León.

El encanto de los Pueblos Mágicos de Nuevo León

Si bien los cinco poblados de Nuevo León que forman parte del programa federal Pueblos Mágicos poseen atractivos naturales, culturales, gastronómicos y, claro, mágicos, cada uno, se distingue por su atmósfera, su gente y su historia.

Santiago

A 45 minutos de Monterrey, se localiza este poblado, enclavado en un cañón formado por la Sierra Madre Oriental y el Cerro de la Silla, que convoca a descubrir, primero, su Centro Histórico, luego su gastronomía, para después sorprender con las maravillas naturales que lo rodean.

El corazón de Santiago presume su encanto colonial con sus bien conservados edificios de estilo norestense de los siglos XVIII y XIX. Sobresale el Templo de Santiago Apóstol como uno de los exponentes de la arquitectura del siglo XVIII, así como el edificio de la Presidencia Municipal que, por cierto, resguarda en su interior el Museo de Historia de Santiago.

Este que es otro de los Pueblos Mágicos de Nuevo León, también cuenta con dos joyas gastronómicas: el restaurante Las Palomas de Santiago de cocina regional norestense, ideada por el chef Karim Alanis y la panadería Don Julián, donde desde hace 100 años elaboran turcos, un tipo de empanada rellena de carne de puerco con miel de piloncillo y especias.

Además de su belleza colonial, interesante historia y rica comida, Santiago cuenta con muchos sitios para practicar senderismo, cañonismo e incluso para nadar en cascadas. El Parque Natural Cola de Caballo con su cascada de 27 metros de altura, su sistema de tirolesas que recorre más de medio kilómetro entre las copas de los árboles y su imponente bungee, es uno de esos asombrosos atractivos naturales que enmarcan la magia de la localidad.

Linares

Otro de los Pueblos Mágicos de Nuevo León que tienes que visitar por lo menos una vez es Linares, un señorial poblado de arquitectura colonial y porfiriana, establecimientos centenarios y una rica historia.

Basta caminar por sus calles para maravillarse con sus imponentes edificaciones como la Catedral San Felipe Apóstol de estilo barroco; el Palacio Municipal, construcción neoclásica; el Casino de Linares, inspirado en el Teatro de la Ópera de París y la Botica Morelos, que, en su fachada, presume motivos indígenas.

También ameritan una visita sus negocios centenarios como su heladería que data de 1901 y su histórica panadería que, dicen, endulza la vida de los linarenses desde 1917.

Bustamante

Conocido como “El jardín de Nuevo León”, por sus grandes atractivos naturales, este Pueblo Mágico localizado a una hora y media de la capital del estado, deja sin aliento con sus imponentes paisajes.

Entre sus atractivos destacan la Parroquia de San Miguel Arcángel, considerada monumento histórico por el Instituto Nacional de Antropología e Historia, y sus museos que brindan una visión más clara del origen tlaxcalteca del poblado.

A la historia y arquitectura de Bustamante, otro de los Pueblos Mégicos de Nuevo León, se suman el sinfín de bellezas naturales que lo rodean, desde las icónicas Grutas de Bustamante hasta el Cañón y Ojo de Agua San Lorenzo.

Su gastronomía, también roba suspiros con su cabrito “arropado” y el arroz de boda, así como su pan hecho en horno de leña, particularmente las semitas y las empanadas dulces con nuez de la región.

General Zaragoza

Situado a la orilla de la zona boscosa del estado y rodeado por cerros y montañas, General Zaragoza es uno de los dos nuevos Pueblos Mágicos de Nuevo León, incorporados este 2023 al programa federal. Por su ubicación regala inigualables vistas de la Laguna de Pericos, la cascada del Salto y de un montón de postales memorables.

Otros sitios naturales cercanos a General Zaragoza son el Paseo La Llorona, el Cerro Viejo y el parque recreativo La Chingada, este último cuenta con infraestructura idónea para un pícnic memorable.

Aunque sus parajes naturales son su carta de presentación, su gastronomía también es un símbolo del poblado. Algunos de los platillos tradicionales son, obviamente el cabrito, la trucha empapelada o a las brasas, asado de puerco y cortadillo, un guiso con carne de res y jitomate muy típico del norte del país.

General Terán

Otro de los Pueblos Mágicos de Nuevo León que recibió este año el nombramiento es General Terán, conocido como La capital mundial de la música norteña.

Enclavado en la región citrícola del estado, este poblado es reconocido por su cultura, gastronomía, riquezas naturales y restos paleontológicos. Entre sus sitios de interés están la Iglesia de Nuestra Señora de la Soledad, el Monumento de Los Alegres de Terán, el Palacio Municipal y el Teatro de la Ciudad.

Además, este mágico poblado es hogar de uno de los árboles más grandes de México, un ahuehuete de 18 metros de altura y 500 años conocido como Sabino Gordo.

La comida es otro de sus grandes atractivos. No dejes de probar el asado de puerco, el cabrito, la longaniza regional y los dulces de pasta de nuez.

Así, arropados por la espesa vegetación, custodiados por sus históricas edificaciones y cubiertos por los aromas de sus cocinas típicas, sorprenden los Pueblos Mágicos de Nuevo León, cinco destinos que encantan a cada paso.

También te invitamos a descubrir algunas paradas gastronómicas imperdibles en Nuevo León.

27 de septiembre de 2023

Veracruz, uno de los estados más hermosos de México, alberga una gran variedad de destinos que te dejarán sin aliento. Desde la majestuosidad de Tajín hasta las playas de Boca del Río y Costa Esmeralda, pasando por la riqueza cultural de Xalapa y la naturaleza exuberante de Santiago Tuxtla, cada lugar tiene algo único que ofrecer. Sigue leyendo y explora su belleza natural, deliciosa gastronomía y sus vibrantes festivales. Fotos: Canva y Adobe Stock.

Tajín, un tesoro arqueológico y cultural

Tajín, declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, es un sitio arqueológico que te transportará a la época de apogeo de la antigua civilización totonaca. Podrás maravillarte con las impresionantes pirámides, los juegos de pelota y los frisos tallados que muestran la grandeza de esta cultura. Además, no te puedes perder el Festival de la Cumbre Tajín, donde la música, la danza y las tradiciones totonacas cobran vida durante el mes de marzo.

Boca del Río: playas y gastronomía de primer nivel

Ubicado en la costa del Golfo de México, Boca del Río es conocido por sus hermosas playas de arena blanca y aguas cristalinas. Aquí podrás relajarte bajo el sol, practicar deportes acuáticos y disfrutar de la deliciosa gastronomía veracruzana. No olvides probar los famosos mariscos y el tradicional café de altura de la región. Además, durante el Festival de Salsa y Danzón, que se celebra en julio, podrás disfrutar de la música y el baile en las calles de Boca del Río.

Costa Esmeralda, paraíso tropical y tranquilidad

¿Buscas más destinos paradisíacos de Veracruz? Entonces debes conocer Costa Esmeralda. Sus kilómetros de playas vírgenes, rodeadas de palmeras y manglares, te invitan a relajarte y disfrutar de la tranquilidad. Además, podrás practicar actividades como remo en kayak, paddleboarding y esnórquel. No te pierdas el Festival de la Ballena, donde podrás avistar a estos majestuosos animales en su hábitat natural.

Otro imperdible es el Costa Esmeralda Fest, que se realiza en Tecolutla durante septiembre. Se trata de un festival de música donde confluyen grandes bandas de rock. Además, encontrarás una buena oferta de comida en su zona de food trucks, concursos, promociones y diversas actividades deportivas, culturales, gastronómicas y musicales.

Cultura y tradición en la capital de Veracruz, Xalapa

Xalapa, la capital de Veracruz, es una ciudad llena de historia, arte y cultura. Visita el Museo de Antropología, donde podrás admirar la riqueza arqueológica de la región; también el Museo de Arte Contemporáneo, que alberga obras de reconocidos artistas mexicanos. Xalapa también es sede de la Expo Turismo Veracruz, un espacio de convivencia donde los distintos actores de la industria del turismo interactúan con compradores nacionales e internacionales, operadores turísticos del estado de Veracruz, de otros estados y países.

Además, del 24 al 27 de noviembre, se desarrollará la segunda edición del Festival Xalapa y su Cultura, un evento organizado por el Gobierno de Veracruz, donde se presentarán más de 130 actividades culinarias, de literatura, conferencias, conciertos, exposiciones, talleres, funciones de teatro, música y danza. Mientras que en diciembre se finaliza el año con la entrega del galardón turístico Mi Veracruz.

Santiago Tuxtla: naturaleza y aventura en la selva

Santiago Tuxtla es un destino ideal para los amantes de la naturaleza y la aventura. Imperdible explorar el Parque Nacional Reserva de la Biosfera de los Tuxtlas, donde podrás realizar caminatas, paseos en lancha y observación de aves. Además, no te pierdas la Exposición de Orquídeas, donde podrás admirar la belleza de estas flores tropicales.

En esta localidad también se realiza uno de los eventos más importantes de Veracruz: Cumbre Olmeca, que este año se desarrollará del viernes 29 de septiembre al domingo 01 de octubre. Las sedes serán los municipios de Catemaco, San Andrés Tuxtla y Santiago Tuxtla, donde habrá conferencias magistrales internacionales, foros artísticos y el pabellón turístico Legado Olmeca, con la participación de municipios de las regiones turísticas de Los Tuxtlas y el área olmeca.

Ya lo sabes, Veracruz ofrece una amplia gama de destinos que combinan belleza natural, gastronomía deliciosa y festivales vibrantes. Desde Tajín hasta Santiago Tuxtla, cada lugar tiene su encanto único que te dejará maravillado. ¡No pierdas la oportunidad de descubrir estos impresionantes destinos en Veracruz visitando su sitio web!

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15 de septiembre de 2023

Hay un rincón en Costa Mujeres, donde el diseño contemporáneo, la gastronomía de vanguardia y las actividades personalizadas se fusionan magistralmente para crear exclusivas experiencias a la orilla del Caribe mexicano. Ese lugar es el hotel TRS Coral, un all inslusive solo para adultos que lleva la hospitalidad y confort a otro nivel. ¡Acompáñanos a descubrir su encanto! Fotos: Cortesía TRS Coral.

La magia del hotel TRS Coral

Este resort, emplazado al norte de Cancún, a unos 20 minutos aproximadamente de la zona hotelera, está rodeado por hermosos escenarios naturales como manglares, selva tropical, playas de arena blanca y, claro, el imponente azul turquesa del mar Caribe. Pretextos perfectos para escaparse unos días a este cachito del norte de la Península de Yucatán.

Suites de ensueño

El hotel TRS Coral tiene 473 exclusivas habitaciones. Algunas conquistan con sus inigualables vistas del Caribe, otras con su tina de hidromasaje o por su terraza y unas más arrancan suspiros con su piscina swim up y cama balinesa.

Aquí no importa la categoría, todas las suites cautivan con sus colores neutros, acabados en madera y detalles artísticos, diseño que se fusiona perfectamente con el entorno natural. Además, todas las habitaciones cuentan con aromaterapia, in-suite service 24 horas, servicio de mayordomo y un montón de exclusivas amenidades.

Sabores del mundo

Los amantes de la gastronomía también se enamorarán de esta propiedad que cuenta con seis restaurantes de especialidades. Entre ellos, El Gaucho de cortes argentinos, Tentazione de comida italiana, Helios es el centro culinario que transporta hasta el mediterráneo con sus sabores y La Bohème lleva a los comensales a diferentes regiones de Francia.

Para desayunar, comer y cenar está Capricho, que ofrece opciones a la carta, así como estaciones de autoservicio, así que mientras ordenas, puedes abrir apetito con su pan recién horneado, una mimosa o un croissant con jamón y queso.

Cenas en su cava

Otra de las experiencias personalizadas que es posible vivir en el hotel TRS Coral es cenar rodeados por más de 100 etiquetas de vinos de diversas partes del mundo. Ahí, en medio de la cava, el chef ambassador del hotel, Víctor Manuel Castillo, da la bienvenida a los comensales y es el encargado de guiar esta cena de cinco tiempos junto con Ricardo Estrada, sommelier del resort.

Las especialidades de los restaurantes La Bohème de cocina francesa y Tentazione de comida italiana son las protagonistas de la cena, las cuales maridan perfecto con vinos tintos, rosados y blancos de diferentes regiones del país.

Mixología de vanguardia

El hotel TRS Coral también es un oasis para los aficionados de la mixología con 11 bares, pero, quizás, Santé Bar es el bar estrella de esta lujosa propiedad. En este espacio sobresalen sus creativos, originales y asombrosos cocteles de autor, elaborados con ingredientes locales, muchos de ellos poco conocidos.

Nuestros tragos favoritos son Rosa picante, una variante de la margarita con jalapeño y jarabe de rosas y Pica rico, una reinterpretación del gin tonic, pero con pimiento rojo.

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