Destinos sustentables de México

5 de junio de 2019

Con motivo del Día Internacional del Medio Ambiente, que se celebra cada año desde 1974, luego de que la Organización de Naciones Unidas (ONU), estipulara que el 5 de junio se rendiría homenaje al medio ambiente. Te invitamos a tomar consciencia y realizar aciones para cuidar el entorno y ser un viajero responsable al recorrer los más insólitos y extraordinarios rincones de nuestro país y el mundo, como estos cinco destinos sustentables en México que se encargan de cuidar su escenario actual.

Reserva de la biosfera Sierra Gorda

Uno de estos destinos sustentables, es esta área natural cubre una tercera parte de Querétaro en México y es una de las regiones con más biodiversidad en nuestro país, con especies como jaguares, guacamayos verdes, biznagas gigantes y más. Dentro de ella se realizan grandes esfuerzos por mantener un destino limpio, alentando a los visitantes a cuidarlo y preservarlo con distintas prácticas. Igualmente ahí se apoya a pequeñas empresas para iniciar y desarrollar proyectos turísticos sustentables.

Bahías de Huatulco

La sustentabilidad de estas bahías oaxaqueñas son un ejemplo para nuestro país y el mundo, pues han alcanzado diferentes certificaciones ambientales como la EarthCheck. Esto significa que dos constantes en sus actividades son la limpieza y el desarrollo sustentable que impacta de forma positiva a la vida de los locales.

Mazunte

En esta playa oaxaqueña se encuentra el hogar de la tortuga marina, por eso los habitantes locales han decidido a inspirar a los viajeros a cuidar de ellas. Ahí se creó el Centro Mexicano de la Tortuga donde se acepta voluntariado para concientizar sobre la majestuosidad de estos animales marinos. Por ello, es uno de los destinos sustentables más importantes de México.

Pluma Hidalgo

Enclavado en las montañas, este poblado de Oaxaca tiene un clima fresco y un delicado aroma a café gracias a las haciendas cafetaleras que existen en su territorio y alrededores. Aquí se produce un excelente café de altura, procedentes de cultivos orgánicos situados a más de 1,200 metros sobre el nivel del mar.

Reserva de la Biosfera de Sian Ka’an

Esta área natural de Quintana Roo se encuentra protegida por su increíble biodiversidad y por ser Patrimonio de la Humanidad de la Unesco desde 1987. Gracias a su riqueza natural (con manglares y arrecifes de corales) y cultural (con 23 yacimientos arqueológicos en la reserva), es uno de los destinos preferidos para realizar eco turismo en México.

12 de febrero de 2019

Este evento tiene como objetivo mostrar la diversidad del vino mexicano y en esta edición cumple 10 años, por lo que te presentamos algunos de los tantos motivos por los cuales no puedes dejar de asistir y disfrutes del Festival 100 Vinos Mexicanos, este 2 y 3 de marzo, en Viñedos La Redonda. Fotos: Cortesía de Viñedos La Redonda.

Conectividad terrestre

Cerca del viñedo se encuentran cuatro municipios del estado de Querétaro que tienen infraestructura hotelera de distintos estilos: Tequisquiapan, Bernal, San Juan del Río y la capital, Querétaro. De este modo, puedes elegir libremente dónde pasar el fin de semana.

Múltiples etiquetas

Hay 100 vinícolas confirmadas al festival provenientes de todas las regiones enológicas del país; la suma de etiquetas que estarán presentes es de mil. Sin duda, podrás conocer las diferentes expresiones del vino mexicano.

Nuevos espacios

Una de las novedades de esta edición es la implementación de un “campamento” wellness, espacio que estará destinado al descanso de los asistentes. Además, estarán las zonas ya conocidas, como el sitio gourmet y bazar artesanal.

Marca colectiva

El Consejo Mexicano Vitivinícola A.C. lanzó recientemente una iniciativa para regular las etiquetas que se producen en el país y en este festival apreciarás el logotipo de la Marca Colectiva en las botellas. También podrás conocer más del proyecto y brindar con vino nacional.

Acceso completo

Con tu boleto de entrada podrás acudir a degustaciones y a más de 40 catas, incluye también una copa conmemorativa. Si anticipas tu compra puedes ahorrar un poco. Preventa: $600, admisión general: $700. Dónde: Viñedos La Redonda, carretera de San Juan del Río a Ezequiel Montes km 33.5, Ezequiel Montes, Querétaro. 100vinosmexicanos.com

29 de enero de 2019

Desde hace 23 años, la presa Fernando Hiriart cambió la vida de comunidades aledañas a ella, ya que, además de cumplir con su objetivo de generar energía eléctrica, también se convirtió en un atractivo para los viajeros.

Es más conocida como presa de Zimapán porque este cuerpo de agua divide a los estados de Hidalgo y Querétaro. Ahí confluyen los cauces de tres ríos: San Juan, Tula y Moctezuma; éste último pertenece a territorio hidalguense; sin embargo, todos alimentan el hogar de bagres, mojarras, carpas y lubinas.

De lado de Querétaro, se ubica a 100 kilómetros de la capital, en el municipio de Cadereyta. Su fama empezó como un rumor entre aficionados a la pesca deportiva, debido a los peces de hasta 4.5 kilogramos que se capturan ahí.

Hoy, la presa Zimapán es sede de al menos ocho torneos de pesca al año. Fueron los participantes de estos eventos quienes dieron la idea a los locales de ofrecer hospedajes que fueran en línea con el estilo del destino.

Aunque se trata de un sitio anhelado para la pesca, existen actividades para toda la familia, como paseos en lancha, kayak, yate o, incluso, campamentos para admirar la bóveda celeste. Debido a su ubicación, la señal de teléfono e internet es baja o incluso nula, lo que te ayudará a desconectarte y disfrutar.

Aquí te dejamos 8 actividades imperdibles que puedes realizar en la Presa Zimapán en Querétaro, para que disfrutes al máximo de tu viaje.

Lanzando el anzuelo

En ocho ocasiones en el año se realizan torneos de pesca deportiva en la presa Zimapán. A inicios del ciclo, sea a finales de enero o febrero, se realiza La Calentona; y a partir de ahí, casi cada dos meses se realiza uno. Entre ellos la Copa Corona, en junio, y la Pesca Revolución, en noviembre.

Capricho de la Madre Tierra

Con imponentes paredes rocosas de más de 400 metros de altura, El Infiernillo es un cañón que permite el paso del río Moctezuma y que regala maravillosas vistas a los viajeros.

Donde brota la vida

Una visita a los bellos manantiales de Taxhidó es imperdible. La realizarás a bordo de una lancha desde Punta Xhodé o La Isla, y una vez ahí, podrás nadar en agua que naturalmente brota a 35°C.

El punto clave

La cortina que delimita la presa es uno de los puntos más profundos, con 250 metros. Ahí detente a contemplar lo hermoso que es el paisaje; claro que también puedes optar por nadar, aunque con mucha precaución.

Filtración líquida de la Presa Zimapán

El camino acuático hacia el Manantial del Aguacate está marcado por el aroma a azufre y flanqueado por árboles cuyas raíces cuelgan de los peñascos. Luego de observar cómo brota el agua de las paredes, anímate a nadar, pues a pesar de que la profundidad va de los 40 a 45 metros, las corrientes son muy ligeras.

Adrenalina a la medida

¿Quieres echarte un clavado? En cualquiera de tus recorridos, pregunta a tu guía dónde puedes realizar un salto con seguridad.

Encanto local

A poco más de 34 kilómetros de Punta Xodhé se encuentra el Pueblo Mágico de Cadereyta. Recorre sus calles para conocer el estilo colonial y neoclásico de sus construcciones. Para reponer energías, visita la Panadería La Providencia, situada en la calle Juárez, número 11; ahí sugerimos que pruebes el pan chamuco, hecho con canela y masa de concha: es una de sus especialidades.

Descanso total

Si ya te encuentras en este paraíso, nuestra recomendación es que te relajes y te desconectes de todo. Aprovecha la poca señal de internet y teléfono para leer un buen libro o convivir con tus seres queridos.

19 de diciembre de 2018

Querétaro

Muchos de los destinos preferidos del centro del país para pasar un fin de semana están en Querétaro, porque además de su conectividad, posee atractivos turísticos que nunca te cansas de visitar. En esta temporada su ciudad capital ofrecerá una “Navidad Mágica” hasta el 14 de enero. Fotografías cortesía Turismo de Querétaro.

Para conocer todas las sorpresas navideñas que se podrán disfrutar en estas fechas, el Secretario de Turismo de Querétaro, Rafael Burgos, nos reveló todos estos detalles en una conferencia de prensa, que se realizó en el restaurante Chapulín. El enfoque principal de la Navidad Mágica es dar espectáculos gratuitos de iluminación y sonido.

Uno de los mayores atractivos de este año será la arcada navideña, estructura luminosa de 140 metros de largo que dará vida a la calle Madero, de modo que te encantará recorrer todo el Centro Histórico. Además, las principales iglesias tendrán un video mapping con funciones por la tarde a cada media hora.

Pero la celebración no terminará fácil, también habrá un árbol monumental en la Plaza Fundadores, un nacimiento gigante en el Jardín Zenea y, en el Jardín Guerrero, una aldea navideña ubicada junto a la tradicional pista de hielo instalada durante la temporada.

Querétaro tiene declarados seis Pueblos Mágicos (Bernal, Cadereyta, Jalpan, Tequisquiapan, San Joaquín y Amealco) y tres rutas turísticas (Ruta Arte, Queso y Vino, Querétaro Metropolitano y Sierra Gorda). La mayoría de los puntos anteriores tienen como requisito el paso por la capital del estado, por lo que en estas fechas será aún más agradable la estadía, entre luces y motivos navideños. queretaro.travel

29 de octubre de 2018

Desde aquí lo tendrás cerca todo, desde el mercado de artesanías, el monumento al centro geográfico del país, el jardín del arte, hasta el museo México me Encanta, además de espléndidas galerías de arte, cafés, bares, restaurantes. Hablamos del Hotel Plaza, en Tequisquiapan, Querétaro, ubicado justo a la puerta de la entrada de la ruta del queso y del vino.

A tu llegada te sentirás como en casa, debido a la calidez de su servicio, desde ahí comenzará tu experiencia de hospitalidad y relajación, ya que Hotel La Plaza cuenta con 17 habitaciones, alberca templada, dos restaurantes, un bar, sala de juntas y estacionamiento, por si deseas visitar diferentes lugares, pues a solo 40 minutos en coche, encontrarás varios viñedos, Peña de Bernal, o las minas de Ópalo.

Sabores queretanos del Hotel La Plaza

Si quieres deleitarte con la gastronomía del Hotel La Plaza, lo puedes hacer en su restaurante La Valentina, que se encuentra en la planta baja, en donde se sirven desayunos, comidas y cenas. Aunque su especialidad, es el buffet dominical que encontrarás desde las 8:30 am a las 13:00 horas, y disfrutarás de música de piano en vivo.

Mientras que en Las Brasas, que está en la terraza, podrás disfrutar de la hermosa vista a la plaza principal de Tequisquiapan, mientras pides una deliciosa comida o cena, desde las 13:00 hasta las 23:00. Su especialidad son los cortes a la parrilla, y los fines de semana se ofrece una barra de ensaladas en la compra de cualquier platillo principal, también deléitate con empanadas argentinas y su amplia carta de vinos.

Ahora que, si lo que deseas es un refrescante coctel, ve a La Cantina, ideal para un momento de desestres. Si no apeteces el buffet, puede pedir a la carta las exquisitas enchiladas queretanas, que son el platillo regional más popular.

México mágico

También aprovecha tu estancia y conoce más de Tequisquiapan, que posee el nombramiento de Pueblo Mágico, un lugar muy tranquilo que se encuentra a solo dos horas de la ciudad de México, que ofrece un clima agradable gran parte del año y es un lugar ideal para descansar de la ciudad. hotelplazatequis.com

También te puede interesar Eventos imperdibles de Querétaro.

28 de septiembre de 2018

Ruta del queso y del vino en Querétaro

La altura, el terreno, la temperatura y el talento humano son los ingredientes que componen la receta del éxito de los vinos y quesos de Querétaro, afirma Arturo Torres Landa.

Fotos: Eliher Hidalgo y Charly Ramos.

La historia de la vitivinicultura

A pesar de que la historia de la vitivinicultura hunde sus raíces con profundidad en el suelo de Querétaro, los años recientes han visto cómo esta industria ha rendido frutos y expandido su potencial. Las etiquetas del estado han logrado posicionarse en los paladares del público.

Así, cada vez son más los mexicanos que consumen vino y se enamoran de su cultura.

Una de las compañías responsables de este éxito es Finca Sala Vivé by Freixenet México, ubicada en el municipio de Ezequiel Montes, prácticamente a la sombra de la Peña de Bernal.

Establecida en los años 70 del siglo pasado, su edificio principal luce muros blancos y tejados de barro rojo en clara referencia a las haciendas mexicanas y del sur de España. La profundidad de su cava (25 metros) facilita la maduración y reposo de sus 12 vinos espumosos y 14 tranquilos.

A la primera familia pertenece el Brut Nature Chardonnay, ganador de la Medalla de Oro en la Berliner Wine Trophy 2017; de los tranquilos, destaca Cuatro Regiones (cabernet sauvignon, cabernet franc, malbec, tempranillo, merlot y syrah), galardonado en el International Wine Challenge 2017, llevado a cabo en el Reino Unido.

Finca Sala Vivé by Freixenet México

También en Ezequiel Montes, muy cerca de Finca Sala Vivé by Freixenet México, se ubica La Redonda. Fundada en 1975, posee 160 hectáreas de viñedo, donde se siembran variedades como chenin blanc, cabernet sauvignon, merlot, malbec, trebbiano y sauvignon blanc.

Son sietes las líneas que ofrece: La Redonda, Serie U, Espumosos, Orlandi, Sierra Gorda, Sierra Luna y Perencin. Sobresale el Gran Reserva de la línea Sierra Gorda, premiado en el Concurso Mundial de Bruselas.

En sus viñedos brotan uvas malbec

No hace falta desplazarse mucho más para conocer otro viñedo estrella de Querétaro, Bodegas de Cote. Esta casa vinícola nació en 2014 y en sus viñedos brotan uvas malbec, primitivo, nebbiolo, chardonnay, syrah y tempranillo, entre otras, pues en total suman 25 cepas.

Su catálogo se compone de vinos blancos, rosados, tintos y espumosos, divididos a su vez en dos líneas: Atempo e Inédito. A la primera pertenece el Tempranillo Shiraz 2014, ganador del International Wine Challenge este año.

La mejor forma de atestiguar la calidad de sus etiquetas es participar en alguna cata guiada o maridar en su restaurante De Cote, supervisado por el chef Adán Flores, discípulo de Enrique Olvera.

Las casas San Juanito y Cava 57

Las casas San Juanito y Cava 57 sacan la casta en nombre de los viñedos boutique. La primera también se ubica en Ezequiel Montes, y para aprovechar el terreno arcilloso y la presencia de aguas termales, el enólogo Antonio Treviño ha diseñado mezclas pensadas para equilibrar la acidez natural de las uvas que aquí crecen: malbec, syrah, tinta de bernal y cabernet sauvignon.

Sus caldos reposan en una cava subterránea de donde surgen sus seis etiquetas: Amanecer, Espuma de Valle de Bernal, San Juanito Malbec, San Juanito Reserva Especial, San Juanito Syrah-Malbec y Rosado. Establecida en 2007, esta vitivinícola ya puede presumir 19 medallas internacionales.

Con estos palmarés, su próxima incursión será en los espumosos, estilo que ya se está convirtiendo en la especialidad de las casas vinícolas queretanas.

Quienes ya conocen las virtudes del vino con burbujas son los fundadores de Cava 57, otra pequeña vitivinícola localizada cerca del poblado de San Juan del Río, donde se sembraron las primeras vides del estado. En su terreno crecen uvas parellada, macabeo y xarel-lo, syrah, malbec y merlot.

Puerta del Lobo

Al no contar con bodega propia, emplean una vinícola móvil para mostrar la microvinificación a los visitantes. Su catálogo lo forman el tinto Indomable 57, Palomas Brut, Palomas Semi, Brut Nature y Dos Secretos; degustarlos se hace obligatorio en su terraza, ubicada a pocos metros del viñedo.

Con quesos de la región, pizzas a la leña o paella, las experiencias de visita a Cava 57 se antojan únicas.

Igual de único es el estilo de Puerta del Lobo, un megaproyecto enológico que abarca viñedos, restaurante, terraza, hotel boutique y un desarrollo residencial. El objetivo: crear una comunidad en torno a la cultura del vino, en donde cada habitante cuente con su propio viñedo del cual extraer vinos con sello personalísimo gracias a la ayuda proporcionada por expertos enólogos.

Desde su restaurante se tiene una panorámica privilegiada de los viñedos, donde nacen sus etiquetas (Abora, Tío Neto, Syrah Tinto y Syrah Rosado) confeccionadas con uvas merlot, cabernet sauvignon, syrah y malbec.

Cuentan también con tanques de maduración, una cava para realizar degustaciones y acceso a Finca Puerta del Lobo, un encantador hotel boutique instalado en una casona del siglo XIX rodeada de vegetación.

Hechos de Luna

Como si de un maridaje se tratara, los vinos queretanos han encontrado en los quesos producidos en la región su mejor aliado gastronómico gracias a su excelente calidad. Una de las fincas lecheras más galardonadas del estado es La Hondonada, donde se elaboran de forma artesanal los lácteos Flor de Alfalfa, con certificación Latte Nobile.

Sus vacas pastan libres en la llanura, mientras sus becerros se echan sobre campos de flores en la zona de recría. Aquí se esfuerzan porque los animales vivan sin estrés, algo visible en su método de ordeña tecnificada con música clásica de fondo.

Quesos frescos

Durante la visita por esta finca se puede ver el proceso de elaboración artesanal de sus quesos frescos y degustar los madurados en la cava. Ahí reposan los deliciosos quesos Montañés, Capricho, Pomelo, Mou, Romano y Campanelo, entre otras variedades de temporada.

Grandes quesos de leche de vaca también produce Quesos VAI, empresa localizada cerca de Tequisquiapan.

A través de un bien montado recorrido didáctico, los visitantes podrán ver a sus vacas Holstein, aprender sobre el proceso antiguo para la elaboración de quesos y entrar a una cava de maduración donde se explica la importancia de este proceso que se puede hacer incluso en casa.

También se incluye una degustación de algunos de sus quesos, entre los que destacan el reblochon y el gouda al vino tinto.

Rancho San José María

Una de las fincas más reconocidas por la calidad de sus quesos de oveja es Rancho San José María, pues sus ovejas reciben un trato esmerado, excelente alimentación, algo que se manifiesta en la calidad de su leche.

Con ella elaboran quesos de temporada, con producción limitada y recetas 100% mexicanas. De los frescos el imperdible es Madi, envuelto en hoja de parra; de los semiduros, el Viña Milagro sumergido en vino tinto, y de los madurados con pasta dura, Churrinche y Dabejé, con seis meses de reposo en cava.

Pradales es otro rancho quesero de visita obligada. Ubicado en el municipio de Huimilpan, aquí es posible ver a los corderitos pastando sobre una colina antes de pasar a la ordeña; su alimentación es completamente natural.

La cava de maduración de Pradales —construida con cantera local y junto a un río para dotar a sus lácteos de especial humedad— es el sitio ideal para probar sus quesos gourmet: Feta, Blanquecino, Madurado en vino tinto o en corteza de mezquite y Pastoril; todos deliciosos.

Especialista en quesos de oveja

También especialista en quesos de oveja es Rancho Santa Marina, que imprime especial interés y esfuerzo en que todo su manejo sea amigable con el ambiente y sus animales.

Sus praderas rebosan de pastos silvestres para que las ovejas tengan una alimentación variada y su leche sea la óptima; a su vez, se dejan gallinas en libertad para que remuevan el suelo, controlen plagas y se promueva el enriquecimiento mineral del terreno.

En la cava de maduración se pueden degustar sus quesos maridados con cerveza artesanal queretana o vinos de la región. Estelares son la pirámide (tersa y cremosa) y el Perail, de contundente sabor.

Información de viaje

La región de viñedos y queserías de Querétaro incluye a los municipios de San Juan del Río, Colón, Huimilpan, Corregidora y Ezequiel Montes. Presenta un clima cálido semiárido por las mañanas y frío durante las noches.

En verano, la temperatura máxima alcanza los 32 ºC, mientras que en invierno cae a los 4 ºC. Julio y agosto son los meses idóneos para visitar, si se quiere participar en las vendimias.

Cómo llegar

Desde la Ciudad de México, la ruta comienza sobre la carretera federal 57 en el municipio de San Juan del Río.

Recursos

Consulta la página oficial de La Ruta del Arte, Queso y Vino (larutadelquesoyvino.com.mx), un proyecto turístico que incluye una gran variedad de experiencias en torno a la gastronomía, todas ellas señalizadas y con acceso a infraestructura turística.

Más información

Vinos y viñedos del centro de México ($243, gandhi.com.mx) de Eduardo de la Garma de la Rosa, ofrece un vistazo completo sobre el surgimiento y el auge de la industria vinícola de la región.

Dónde vivir el vino

Finca Sala Vivé by Freixenet México Ofrece visitas para todo público, catas privadas con un sommelier y recorrido en carreta por los viñedos. freixenetmexico.com.mx

Viñedos La Redonda Sus eventos son célebres: desde la Vendimia hasta el festival 100 Vinos Mexicanos. Cuenta con visitas guiadas y experiencias de cata. laredonda.com.mx

Bodegas de Cote Abierto al público para recorridos, eventos y degustaciones en su restaurante. decote.mx

San Juanito Recorridos en los viñedos y la bodega solo con previa cita. sanjuanito.com.mx

Cava 57 Cuenta con visitas a su viñedo, demostración en vinícola móvil

y experiencias gastronómicas al aire libre. cava57.com

Puerta del Lobo Brinda visitas guiadas, comidas en su terraza u hospedaje en su hotel boutique. puertadellobo.mx

Viñedos Azteca Recorre sus viñedos y la bodega para descubrir el proceso que siguen sus vinos y cierra con una cata. vinedosazteca.com

Dónde disfrutar los quesos

Flor de Alfalfa Organiza visitas guiadas a bordo del Vacabús, degustación en cava y comidas. flordealfalfa.com

Quesos VAI Sus recorridos y degustaciones para grupos cuentan con horarios. quesosvai.com

Pradales Visitas a los corrales y experiencias en su cava de maduración con cita previa. @quesodeovejaPradales

Rancho San José María Recorridos guiados solo con cita previa. quesosdeoveja.com

Rancho Santa Marina Tiene visitas guiadas para grupos; degustación en cava y comidas en la terraza. ranchosantamarina.com

21 de septiembre de 2018

Un lago que refleja las nubes como un espejo nos recibe en Viñedos Azteca. Los campos verdes se extienden alrededor, algunos con plantas de la vid rebozando de uvas, otros con cactus y frondosos árboles. Fotos: Charly Ramos.

La vendimia

Hemos acudido a su fiesta de las vendimias, que en esta ocasión también celebrará a México, por lo que los asistentes a este campestre evento no sólo disfrutaremos de las diferentes etiquetas de la bodega.

Y también de la gastronomía mexicana de diferentes estados de la República en cuatro estaciones distribuidas en el amplio terreno que ocupa esta casa vitivinícola, ubicada en el municipio de Ezequiel Montes, en Querétaro.

El camino con Audi SQ5

Hasta aquí conducimos desde de Ciudad de México a bordo de un Audi SQ5, que de forma rápida, cómoda y segura. Nos trajo hasta nuestro destino, gracias a su poderoso motor y a su perfecta reacción en curvas y terrenos irregulares.

Para comenzar la fiesta disfrutamos del vino tinto Pretexto, un ensamble de uvas cabernet sauvignon. Cabernet franc, merlot, syrah y malbec, y de antojitos como tamal oaxaqueño, burrito norteño y taco de cochinita pibil.

La música de mariachi ameniza el momento. La marimba y los tríos fueron otros de los ritmos que se escuchaban en las otras estaciones, donde se disfrutaron las etiquetas Apertura, Cahuayo y Retinto.

El lienzo charro

El momento estelar de la celebración fue el show ecuestre en su lienzo charro, donde los asistentes se emocionaron con la danza a galope de las pequeñas escaramuzas y las diversas suertes de charrería.

Otras de las actividades que pudimos disfrutar fue el pisado de uvas tradicional, paseos a caballos, la representación teatral “Grito de Independencia” y un espectáculo de fuegos pirotécnicos.

Hotel de Piedra

Como celebramos hasta caernos la noche, decidimos hospedarnos en el Pueblo Mágico de Bernal, localizado a 20 minutos, en el Hotel de Piedra. Una hermosa construcción en las faldas de la famosa peña de Bernal, que tiene 12 habitaciones, todas distintas entre sí, con capacidad de hasta seis personas.

Cuenta con restaurante y el costo por habitación es de $1,900 MXN. vinedosazteca.com, audi.com.mx, @hoteldepiedra

10 de septiembre de 2018

Destinos clave para la Independencia de México

Las fiestas patrias están a muy poco de comenzar, temporada en la que celebraremos que hace 208 años nuestro país se independizó de la corona española. ¿Qué mejor manera de conmemorar este acontecimiento que viajando? Sí, hacia esos sitios que marcaron el camino que seguiría la lucha y la victoria de Independencia de México.

Te compartimos algunos destinos para que conozcas aún más sobre uno de los sucesos más importantes en la historia de nuestro país. ¡A viajar!

Santiago de Querétaro, Querétaro

Todos los grandes planes necesitan planeación anticipada, en el caso de la Independencia Mexicana, la conspiración de Querétaro fue un suceso clave para el comienzo de la misma. La sede de las reuniones solía ser la casa del corregidor José Miguel Domínguez, quien abría sus puertas a personajes como Juan Aldama, al cura Miguel Hidalgo y Costilla, Josefa Ortiz de Domínguez, Leona Vicario, entre otros. Hoy ese inmueble alberga las oficinas del gobierno estatal.

Originalmente los “conspiradores” pretendían comenzar la batalla en octubre, en San Juan de los Lagos, Jalisco. Sin embargo, fueron descubiertos en septiembre y tuvieron que adelantar los planes, suceso en el que la corregidora, Doña Josefa Ortiz de Domínguez, fue clave. Entre los sitios turísticos imperdibles de la ciudad de Querétaro están el Acueducto, construido entre 1726 y 1738; la Casa de la Corregidora; el ex Convento de San Francisco; el jardín Zenea y la Catedral de Querétaro.

Dolores Hidalgo, Guanajuato

¡Viva México y los héroes que nos dieron patria! La mayoría de los mexicanos aprendimos de este acontecimiento (y exclamación) durante nuestra niñez. Hablamos del grito de independencia, realizado por el cura Miguel Hidalgo y Costilla, junto a Ignacio Allende y Juan Aldama; en la parroquia de Nuestra Señora de Dolores, en el estado de Guanajuato. Actualmente este Pueblo Mágico, alberga atractivos que recuerdan aquellas épocas. Uno de ellos es el Museo Casa de Miguel Hidalgo y Costilla; el Museo de la Independencia Nacional; y el monumento a los Héroes de la Independencia. En tu paso por la localidad te sugerimos probar los helados del centro, los encontrarás en diferentes sabores, desde los más clásicos como chocolate y fresa; hasta los más aventurados como cerveza, camarón y tequila.

Veracruz, Veracruz

Fue tierra de personajes valientes como Cayetano Pérez y Evaristo Molina, quienes en 1810 fueron líderes de los primeros partidos revolucionarios que existieron. Otras personalidades fueron los caudillos Vicente Guerrero y los hermanos Galeana, cuya lucha aún es recordada con orgullo por los veracruzanos, pues incluso nombraron a una comunidad en honor a ellos. Uno de los sitios históricos más relevantes, relacionados con la Independencia Mexicana, es el fuerte de San Juan de Ulua, que fue el último punto donde los españoles intentaron reconquistar nuestro país, en 1825. Ya que estás en la ciudad, aprovecha para recorrer el malecón y apreciar el atardecer.

Guadalajara, Jalisco

La Perla Tapatía recibió el 26 de noviembre de 1810 al cura Miguel Hidalgo con flores y banderas, gracias a un insurgente apodado como el Amo Torres, quien le abrió paso hasta la catedral. Fue justo en esta ciudad donde se decretó la abolición de la esclavitud, por lo que se le puede considerar como una de las cunas de la libertad de nuestro país. Entre los puntos más emblemáticos de Guadalajara se encuentra la Catedral Metropolitana, la Plaza de Armas, la fuente de la Minerva, los Arcos de Guadalajara y la Rotonda de los Jaliscienses Ilustres.

Chihuahua, Chihuahua

Lamentablemente este destino presenció el final de la vida de personajes como Ignacio Allende, José Mariano Jiménez, Juan Aldama y Miguel Hidalgo, quienes fueron capturados y fusilados respectivamente en el Convento de San Francisco de Asís, que data del siglo XVIII; y los patios del Hospital Militar (que solía ser el convento de Loreto). Relacionado con la Independencia de México, en Chihuahua puedes visitar el Museo Calabozo de Hidalgo, donde el cura estuvo cautivo antes de su muerte. Ya que te encuentras en ese gran estado, visita la zona arqueológica de Paquimé y – si tienes tiempo- las famosas Barrancas del Cobre.

Ciudad de México, Ciudad de México

El 27 de septiembre de 1825, la avenida Bucareli, el Zócalo de la urbe y la Catedral de la Ciudad de México fueron testigos del orgullo y sentimiento de victoria con el que entraron las personas que formaron el Ejército Trigarante a la capital de nuestro país. Dar un recorrido por el Centro Histórico es indispensable para viajar en el tiempo e imaginar lo que se vivió en sus calles. Te recomendamos terminar el paseo en el Ángel de la Independencia, monumento que conmemora desde hace más de 100 años, ese suceso de nuestra historia.

21 de agosto de 2018

Sierra Gorda: donde habita la aventura

Los ríos, cañones, bosques y cascadas que salpican la Sierra Gorda te harán dudar si no desviaste tu camino hacia un escenario de cuentos fantásticos. Créenos: estás en Querétaro, asegura Fernanda Carrasco.

Fotos: Eliher Hidalgo.

Encanto jalpeño

Malecón Río Adentro, Presa Jalpan

Este recién inaugurado malecón se ha vuelto el paseo favorito de locales y viajeros: allí acuden a hacer ejercicio, reunirse con amigos o simplemente a caminar. La presa Jalpan se forma con el agua que viene del río del mismo nombre, conformado a su vez por los afluentes de los ríos Chuveje y Escanela. De aquí continúa su camino hasta convertirse en uno de los principales afluentes del Pánuco.

Toda esta agua genera mucha vida, por lo que la presa ya es un punto protegido con la categoría de sitio Ramsar. Caminar por sus orillas o navegarlo es ideal para la observación de aves; abundan las garzas blancas y los cormoranes.

Cuando visites la presa, no querrás irte pronto, así que te recomendamos algunas actividades. Puedes acampar, hacer kayak, paddle board o recorrer la presa en unas divertidas bicis acuáticas.

También organizan torneos de pesca deportiva, eso sí, con lanchas de motor automático para no dañar el medio ambiente. Aquí lo más importante es disfrutar del entorno con conciencia ecológica.

TOMA NOTA

No te pierdas el deleite de observar el amanecer y la puesta del Sol desde este punto. Para recorridos y actividades en la presa, la tour operadora Soy Sierra Gorda es una buena opción, tienen un módulo en el centro de Jalpan. soysierragorda.com

El lujo de la naturaleza

Campamento Ecoturístico El jabalí

La aventura comienza al montar la cuatrimoto en la que llegarás al campamento. El camino es sinuoso y empinado, pero la recompensa es grande. Durante tres horas te internarás en la Sierra Gorda disfrutando de la vista de los montes y la vegetación del semidesierto. Sentirás en un solo trayecto las cuatro estaciones del año. Al fondo, entre las montañas y a orillas del río Extoraz, se localiza el campamento El Jabalí.

Sus cabañas estilo safari están construidas sobre pilotes; son de madera con paredes de lona para que la brisa te conforte durante las noches calurosas. Cada una tiene un amplia terraza desde donde podrás contemplar la explosión nocturna de estrellas.

El campamento está situado dentro de la Reserva de la Biósfera de la Sierra Gorda, y si lo pides con anticipación, te pueden llevar a hacer un recorrido para observar la fauna endémica en su medio natural. Al final te prepararán un pícnic en la ribera del río, siempre y cuando no esté crecido.

TOMA NOTA

El campamento no tiene señal de internet ni recepción para teléfonos celulares. Alojamiento por noche, tres comidas incluidas, $1,300 por persona; viaje en cuatrimoto desde Pinal de Amoles, $3,000. 01 (441) 107 2239.

Pegado al cielo

Pinal de Amoles

Como su nombre lo indica, el pino es el árbol emblema de este Pueblo Mágico, así que puedes esperar un clima frío y boscoso. Visita el centro de Pinal de Amoles y admira su iglesia, fuente y jardín construidos a la usanza de un pueblito en la montaña. Una de las peculiaridades que lo distingue es su neblina, que permite admirar la famosa Puerta del Cielo, el punto más alto de todo Querétaro.

Cuando vayas por la carretera te sorprenderá el efecto óptico que se crea en una curva, que, junto con las nubes, se asemeja a una puerta que va al cielo. Si te quedas con ganas de más vistas espectaculares, dirígete al mirador Cuatro Palos. Quienes disfrutan de acampar y no le temen al frío, pueden subir en la tarde para admirar el atardecer y el amanecer. El ascenso a pie te tomará 25 minutos: son alrededor de 660 metros.

El inicio puede ser un poco pesado porque es una pendiente pronunciada, pero el esfuerzo termina pronto; al llegar, una escalinata de piedra te llevará directo a un pasillo plano en el que te podrás reponer a la sombra de los árboles, para por fin llegar al esperado mirador.

Te recibirá un letrero que dice: “Ascendiste 92 metros, a 2,727 metros de altura”, para que estés consciente de la proeza que acabas de lograr. Por las tardes, y más frecuentemente durante el invierno, desde el mirador podrás apreciar el fenómeno conocido como mar de niebla, en el cual las nubes cubren todo lo que alcanza la vista. Ahora solo queda relajarte, disfrutar del panorama montañoso y tomar muchas fotos.

TOMA NOTA Recorridos Puerta del Cielo hace tours al mirador Cuatro Palos en compañía de un guía para garantizar tu seguridad y darte datos interesantes.

El costo es de $400 por persona. @Recorridos Puerta del Cielo; pinaldeamoles.gob.mx

Atractivos del agua

Río Escanela, El Chuveje y Las Adjuntas

Desde el módulo de turismo que está en el centro de Pinal de Amoles puedes contratar un recorrido para conocer las bellezas hídricas de esta parte de la Sierra Gorda. Te llevarán por la carretera San Juan del Río a Xilitla, y desde el camino empezarán las postales. En época de lluvias se forman chorreras en las montañas del camino, así que verás el agua bajando como preámbulo de las cascadas más adelante.

El recorrido inicia en el río Escanela; de ahí debes caminar un kilómetro y medio por su rivera, entre flores y árboles, y a través de sus puentes de madera, hasta llegar al paraje Puente de Dios, donde caídas de agua y una poza te refrescarán. Es importante que lleves bolsas para llevarte la basura que generes, además de usar bloqueador solar y repelente biodegradable para cuidar de este sitio.

Cuando termines de nadar y disfrutar de este refugio natural, ve en auto o con el tour que contrataste a la cascada El Chuveje. Desde la entrada hasta la cascada hay una distancia de 1,270 metros; el camino es muy bonito porque está lleno de árboles; escucharás aves y verás mariposas. Momentos antes de llegar a la cascada, su sonido te alertará de su magnitud; prepara tu cámara pues vas a querer conservar el recuerdo por siempre. Si te quedaste con más ganas de agua, visita Las Adjuntas, que es el punto donde se junta el río Ayutla con el río Santa María.

A su alrededor verás árboles ancestrales y patos nadando plácidamente. Además, en Las Adjuntas se forman remolinos impresionantes porque ahí confluyen un río de agua fría con otro de agua caliente. Si decides nadar, ten cuidado justo en esta intersección.

TOMA NOTA

Los paquetes incluyen transporte y visita al río Escanela, Puente de Dios y la cascada El Chuveje, además de comida en la fonda el Milagro, todo por $600. Reserva un día antes en el módulo de turismo de Pinal de Amoles. sierragordaecotours.com