San Antonio, encanto citadino

1 de noviembre de 2016

Más allá de sus centros comerciales, San Antonio posee una escena culinaria vibrante, barrios de encanto y cerveza de primera calidad, dice Aislinn Rodríguez

¿Por qué ir?

Desde su fundación en 1718, San Antonio se ha nutrido de la fusión de culturas de sus habitantes —especialmente de quienes provienen de Latinoamérica y Europa—, convirtiéndose en un escape de contrastes imperdibles. Ya sea que elijas recorrer los sitios más turísticos, o adentrarte a descubrir sus rincones menos conocidos, este lugar tiene algo para seducir a todos sus visitantes.

¿Qué hacer?

Comienza con una caminata por River Walk, uno de los sitios turísticos más fotografiados del centro de la ciudad. Este corredor lleno de restaurantes, tiendas y galerías es ideal para recorrerlo a pie o a bordo de un bote. Rio San Antonio Cruises (riosanantonio.com) ofrece tours guiados a lo largo del río, así como un servicio de comida que podrás disfrutar mientras te dejas llevar por la suave corriente y admiras su paisaje de estilo industrial vintage.

La empresa ofrece también un servicio de taxis flotantes para llegar a distintos puntos de la ciudad, como el barrio histórico de Pearl (atpearl.com). Conocido como el epicentro culinario de la ciudad, este lugar cuenta con un sinfín de restaurantes, tiendas de diseñadores locales y un mercado semanal de agricultores, donde podrás adquirir ingredientes frescos, cultivados en un radio de 200 kilómetros dentro de San Antonio.

Recorre sus calles pintorescas y haz una escala en Bakery Lorraine (bakerylorraine.com) para probar sus pop tarts gourmet de chocolate. Si buscas un lugar para refugiarte del calor de San Antonio, visita Alamo Beer Company (alamobeer.com). La historia de esta empresa se remonta a la década de los 90, cuando su propietario, Eugene Simor, comenzó a vender cerveza en su propia camioneta. Hoy, casi dos décadas después de sus comienzos, Alamo ha logrado posicionarse como la cervecería artesanal más grande de la ciudad, ofreciendo cuatro estilos distintos de cerveza y recorridos guiados de fin de semana en los que conocerás su proceso de elaboración. Relájate en el beer garden mientras bebes un tarro de espumosa cerveza, escuchas música en vivo y saboreas las especialidades de los food trucks invitados.

¿Dónde quedarse?

La Cantera Resort and Spa (destinationhotels.com) es una gran opción con vistas a la zona de Texas Hill Country. Este hotel, con un estilo inspirado en las antiguas misiones de la ciudad, ofrece habitaciones amplias, campos de golf y un spa de primera clase. Ubicado en una antigua cervecería en el barrio de Pearl, Hotel Emma (thehotelemma.com) se distingue por mezclar elementos históricos con todas las comodidades de un hotel moderno, así como por su biblioteca de acceso gratuito para los huéspedes.

¿Dónde comer y beber?

Desayuna en Cured (curedatpearl.com), el restaurante a cargo del aclamado chef local Steve Mchugh, quien combina los mejores ingredientes regionales con técnicas de alta cocina para ofrecer suculentos platillos como el popular chicken and doughnuts (pollo frito servido sobre una dona glaseada) y platones de charcutería hecha en casa.

Por la tarde, dirígete a Grape Creek Vineyards (grapecreek.com), una bodega vinícola en Fredericksburg, a una hora de San Antonio. Después de recorrer los viñedos, siéntate en sus mesas al aire libre para disfrutar una variedad de ensaladas, pizzas y pastas sustanciosas.

En la ciudad vecina de San Marcos, se encuentra AquaBrew (aqua-brew.com), un gastropub que sirve platillos como papas a la francesa con Sriracha y huevo frito, hamburguesas con pan al vapor y ravioli de berenjena. Todo acompañado con una gran selección de cervezas artesanales.

¿Se te acaba el tiempo? Visita Das Peach Haus, en Fredericksburg, y lleva a casa una botella de su famosa salsa de chipotle con frambuesa o cualquiera de sus productos artesanales. (daspeachhaus.com)

Tip de viaje La mejor opción para recorrer la ciudad es rentar un auto, ya que las distancias entre un lugar y otro son largas. La agencia Hertz es confiable y ofrece buenas tarifas. (hertz.com)

Información de viaje

La moneda en San Antonio es el dólar estadounidense (1 USD = 19.53 MXN) y el huso horario es GMT -5. Viajar a principios de invierno es ideal, pues el clima es suave y frío, con días un poco lluviosos.

Cómo llegar

Aeroméxico (aeromexico.com) cuenta con vuelos directos desde la Ciudad de México a San Antonio. Vuelo redondo desde $8,000 MXN ($410 USD).

Recursos

Visit San Antonio (visitsanantonio.com) ofrece las mejores recomendaciones para planear tu viaje, así como información útil sobre las atracciones y eventos en la ciudad.

Más información

San Antonio: Then and Now, de Paula Allen ($16.11 USD, en amazon.com), es un recorrido fotográfico por la historia y los sitios más emblemáticos de la ciudad.

20 de octubre de 2016

La tradición marítima tiene un elegante estilo en este poblado de Inglaterra, donde los mariscos atraen tanto como el té con leche, dice Imogen Lepere.

¿Por qué ir?

Esta pequeña ciudad de South Hams, en el condado de Devon, tiene toda la belleza de unas vacaciones junto al mar, pero con un toque saludable y cosmopolita.

Pese a tener una buena cantidad de visitantes de alto perfil —como la banda Led Zeppelin—, aquí la sutileza es moda, a diferencia de otros lugares alrededor de Cornualles.

Algunos propietarios de yates caminan sobre Fore Street con los pies descalzos, las mujeres beben café u ordenan tés con leche en los establecimientos al aire libre y en la tienda de dulces de llamada Cranch los niños se reúnen antes de pescar cangrejos en el muelle.

Construida tierra adentro para protegerla de la piratería, esta ciudad se extiende a lo largo de la ría de Salcombe, donde puedes tomar un ferry para visitar sus hermosas calas de arena.

¿Qué hacer?

La costa es una joya por las mañanas. Disfruta una caminata rumbo a Bolt Head. El camino serpentea a través de un acantilado de seis kilómetros salpicado por el mar y perfumado por flores.

Salcombe es la capital de la navegación de Devon, e incluso tiene su propio barco, el Salcombe Yawl. Aprende a timonear uno de estos barcos de madera (que todavía se hacen a mano) y explora la costa con un pescador local (salcombeinformation.co.uk). Visita Overbeck (nationaltrust.org.uk), una casa con un jardín semitropical que perteneció al científico Otto Overbeck. Toma el ferry hacia la playa de East Portlemouth, pero asegúrate de volver a tiempo para recorrer las boutiques de la zona. Bibi & Mac (bibiandmac.co.uk) ofrece marcas de diseño, mientras que Hope Cove Gallery (hopecovegallery.com) muestra las pinturas de los talentos locales.

¿Dónde quedarse?

Hasta hace poco, la mayoría de las personas optaba por alquilar casas pequeñas de empresas como Toad Hall Cottages (toadhallcottages.co.uk). Sin embargo, en los años recientes, tres hoteles se han renovado para convertirse en atractivos y elegantes refugios.

South Sands (southsands.com) es una opción de estilo boutique, dentro de una playa protegida, con 22 habitaciones. Te recomendamos la J Class, con una tina junto al ventanal y un balcón privado.

En una colina con gran vista, Salcombe Harbour Hotel (salcombe-harbour-hotel.co.uk) es la opción más lujosa. Los binoculares y los gin & tonics están incluidos, y la mayoría de sus 50 habitaciones cuentan con detalles de época, como tocadores art déco.

Si deseas consentirte, el spa ofrece tratamientos inspirados en el mar, incluyendo masajes con conchas calientes y exfoliaciones con sal marina. Por su parte, Sunny Cliff Hotel & Apartments (sunnycliff.co.uk) es una colección de siete suites y estudios con todos los servicios necesarios. Es una buena opción en cuanto a calidad y precio, ideal si viajas en familia.

¿Dónde comer y beber?

El matrimonio a cargo de The Crab Factory, en Fish Quay, ha ofrecido carne de cangrejo recogido a mano desde 1995, y ahora han abierto un restaurante en el que puedes probar lo mejor de sus capturas.

Comer mariscos frente al mar en la terraza de The Crab Shed (crabshed.com) será lo más cerca que puedas estar del mar sin mojarte. Siguiendo con el tema de los mariscos, The Jetty, dentro del Salcombe Harbour Hotel, tiene un menú completo de crustáceos y un elegante comedor que funciona bien para ocasiones más formales.

The Winking Prawn (winkingprawngroup.co.uk) resulta una gran elección para comer en familia. Se especializa en sándwiches y se encuentra en la playa North Sands, por lo que los más pequeños podrán divertirse en las piscinas de roca mientras esperan. Asegúrate de terminar con una bola de helado en Salcombe Dairy (salcombedairy.co.uk).

¿Se te acaba el tiempo?

Visita la casa de descanso de Agatha Christie, Greenway. Un paraíso exuberante a sólo 19 kilómetros de Salcombe (nationaltrust.org.uk).

Tip de viaje La marea de la ría es fuerte, así que ten cuidado al nadar y asegúrate de comprar un calendario de mareas en algún kiosco de periódicos local.

Información de viaje

La moneda en Reino Unido es la libra esterlina (1 GBP = 25.20 MXN) y el huso horario es GMT + 1. La mejor época para visitar este poblado es durante el verano, para disfrutar de sus playas y amplias áreas verdes.

Cómo llegar

Air France (airfrance.com) tiene vuelos desde la Ciudad de México a Devon, con escala en París, Francia. Viaje redondo desde $2,340 USD.

Recursos

Turismo de Salcombe (salcombeinformation.co.uk) es el sitio web oficial de turismo y ofrece excelentes ideas para pasar el tiempo durante tu estancia.

Más información

Song of Salcombe, de Virginia Murch ($20.94 USD, amazon.com), cuenta la fascinante historia del poblado a través de las vivencias de una familia local.

5 de octubre de 2016

La capital toscana, epicentro del arte y la arquitectura del Renacimiento en Italia, está resurgiendo gracias a su escena culinaria estelar, dice Renate Ruge.

¿Por qué ir?
Para admirar sus palacios, esculturas y degustar su exquisita gastronomía. Sumérgete en la extravagancia de su arquitectura y su cocina renacentista de fama mundial, oculta en patios y callejones. Solo hay que saber dónde buscar.

¿Qué hacer? El primer consejo: visita temprano los sitios de interés, antes de que los turistas se levanten. Después, aprecia el ritmo de vida de barrios como Santa Cruz y San Frediano, cuyos habitantes se dedican a recorrer todas las cafeterías, panaderías y tiendas delicatessen de la zona. Haz una primera escala cultural en la Galería de los Uffizi (www.uffizi.it), donde podrás observar El nacimiento de Venus, de Botticelli, y las pinceladas de Caravaggio, Rafael y Da Vinci; reserva con antelación para evitar las filas. Gran parte del centro histórico es peatonal, así que camina hasta la catedral, conocida como el Duomo, un recinto de mármol del siglo XIII que ostenta una cúpula de 114 metros de altura, con grandes vistas panorámicas. Al sur, se encuentra la Piazza della Signoria, con estatuas, entre ellas el David, y frescos gloriosos dentro de la alcaldía, el Palazzo Vecchio. Si te gusta la moda, visita el Museo de Gucci (guccimuseo.com), donde apreciarás un Gucci Cadillac Seville 1979 estacionado en una vitrina y acudirás a su cafetería con vistas a la plaza. Además, puedes descubrir arte contemporáneo por toda la ciudad gracias al artista callejero Clet Abraham, quien transforma señales de calles y edificios en obras de arte. Cruza el río Arno a través del Ponte Vecchio, y deléitate con los escaparates de sus joyerías en ruta hacia el Palacio Pitti (polomuseale.firenze.it) y los Jardines de Bóboli. Pasea entre sus fuentes y detente a admirar su belleza.

¿Dónde quedarse? Cerca del Ponte Vecchio está el hotel Continentale (lungarnocollection.com), propiedad de la familia Ferragamo. Las camas están ataviadas con cortinas de muselina blanca y todos sus espacios poseen un ambiente al estilo dolce vita. Otra opción es Il Salviatino (salviatino.com), ubicado en las colinas que bordean la ciudad. Descansa en una de sus 45 habitaciones restauradas, elige un buen libro de su biblioteca y relájate en su piscina infinita. Después de sumergirte en tu tina con vista a la catedral, dirígete a la terraza del restaurante para cenar una bistecca alla Fiorentina. Por último, el Hotel degli Orafi (hoteldegliorafi.it) cuenta con terrazas privadas y ofrece desayunos dignos de los Médici.

¿Dónde comer y beber?
Comienza el día con un chocolate caliente en la cafetería histórica Rivoire (rivoire.it), en la Piazza della Signoria. La mejor comida callejera está en el Mercato Centrale (mercatocentrale.it), donde degustarás la finocchiona con hinojo (fiambre típico), acompañada de una copa de rosato local. El recién inaugurado La Ménagère (lamenagere.it) es una mezcla de florería, restaurante y cafetería, ubicado en un edificio que data de 1896. Prueba las paletas de queso, el atún sellado con salsa de jitomate, la carne toscana y el estofado de frijoles. Comer helado es toda una tradición, y no es de sorprenderse. Disfruta una bola de stracciatella (helado cremoso con chocolate) en Perche no! (percheno.firenze.it), que abrió sus puertas en 1939. All’Antico Vinaio (allanticovinaio.com) también debe estar en tu lista si deseas degustar distintos vinos por copa y enormes sándwiches de mozzarella y prosciutto. Por su parte, Trattoria 4 Leoni (4leoni.it) sirve un gran risotto con porcini, y Caffè dell’Oro (lungarnocollection.com) ofrece un platillo de gnocchi con ragú de jabalí y un exquisito tiramisú. Para finalizar el día, visita La Terrazza del hotel Continentale, que prepara los mejores cocteles con Aperol.

¿Se te acaba el tiempo?
Navega por el río Arno (viator.com), a bordo de una antigua embarcación de madera.

Tip de viaje Firenze Card (firenzecard.it) da acceso libre a los principales museos por $75 USD y tiene una duración de 72 horas. Muchas galerías están cerradas los lunes y domingos, así que asegúrate de planear bien tu recorrido.

Información de viaje

La moneda en Italia es el euro (1 EU = 21.39 MXN) y el huso horario es GMT + 1. La mejor época para viajar es durante la primavera y el otoño, cuando la ciudad está un poco más despejada de turistas.

Cómo llegar

Air France (airfrance.com.mx) vuela desde la Ciudad de México a Florencia, con escala en París. Viaje redondo desde $1,250 USD.

Recursos

FirenzeTurismo (firenzeturismo.it) es la página web oficial para conocer atracciones, eventos e información sobre la ciudad y sus alrededores.

Más información

A Room with a View, de E.M. Forster ($15 USD, amazon.com). Florencia es el telón de fondo para la historia de amor de dos viajeros durante la época eduardiana.

26 de septiembre de 2016

La ciudad más grande de Francia ofrece historia, arte y cultura cafetera. Recórrela caminando para disfrutar de su ambiente bohemio, dice Lizzie Frainier.

¿Por qué ir?

Toulouse podría ser la Cenicienta de Francia. Quizá al principio llame menos la atención que sus hermanas, París y Lyon, pero en cuanto se asome, querrás llevarla a bailar.

En esta ciudad encontrarás monumentos históricos y la cultura cafetera que hay en Francia, pero es menos concurrida y lo suficientemente pequeña para recorrerla a pie y disfrutar del ambiente relajado del sur europeo. Por si fuera poco, es el hogar de tres universidades, por lo que está llena de creatividad.

¿Qué hacer?

Apodada la Ciudad Rosa por sus edificios de tonos terracota, esta urbe te dará la impresión de estar mirándola a través de unas gafas rosadas a medida que exploras sus calles.

Visita la Basílica de Saint-Sernin, nombrada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO (basilique-saint-sernin.fr), y admira la iglesia románica más grande de Europa.

Deja que tus oídos se inunden con los acordes del órgano y sus ecos en los ocho niveles de su torre. Los domingos recorre el mercado de pulgas en busca de objetos militares y porcelana fina. Camina la Rue du Taur y adquiere algunos jabones de violeta y licores locales cuando te dirijas al Couvent des Jacobins (jacobins.toulouse.fr). Cuyos altos techos de ladrillo están soportados por columnas que parecen palmeras.

Gracias a su espejo instalado en el suelo, podrás admirar los más finos detalles sin necesidad de estirar el cuello. Si buscas arte, el Museo de los Agustinos (augustins.org) alberga esculturas románicas y obras de Auguste Rodin y Claude Monet.

Mientras que al otro lado del río hallarás Les Abattoirs (lesabattoirs.org), una galería de vanguardia situada en un antiguo rastro. Pasea por el río Garona y el Canal du Midi antes de visitar la Place du Capitole, donde se encuentra la fachada neoclásica del ayuntamiento. Haz una escala en la terraza del café bar Les Tenors (lestenors.fr) para beber un kir (coctel de crema de cassis y vino blanco).

¿Dónde quedarse?

Para rodearte del encanto del Viejo Mundo, elige el Grand Hôtel de l’Opéra (grand-hotel-opera.com), que está alojado en un convento del siglo XVII y cuenta con un spa. El hotel Le Grand Balcon (grandbalconhotel.com) se remonta a la época de Toulouse como centro de aviación, por lo que está decorado con videos y fotos de aviones en pleno vuelo. El legendario piloto y escritor Antoine de Saint-Exupéry se hospedó aquí, por lo que hay una suite al estilo de los años 30 dedicada a él. Encuentra un acogedor ambiente en el Hôtel des Beaux Arts (hoteldesbeauxarts.com), donde la mayor parte de las habitaciones tiene vistas al río Garona. Cerca de Pont Neuf se encuentra el Hôtel Garonne (hotelgaronne.net), de 14 habitaciones con interiores de madera de roble oscura, paredes rojas y amenidades de L’Occitane.

¿Dónde comer y beber?

Los sabores intensos y los platillos rústicos están a la orden del día. Toulouse es el hogar de la cassoulet, pues la alubia blanca es uno de los productos insignia; en este guiso le agregan carne y embutidos de diversos animales. Pídelas en Restaurant Emile (restaurant-emile.com), ahí te las servirán en un tazón de barro con pato confitado y salchichas. A sólo 100 kilómetros de España, es notoria la influencia de las tapas en los bares. El No. 5 Wine Bar (n5winebar.com) ofrece platones de carnes como chorizo de bellota y jamón con trufa. Su carta de vinos incluye más de 700 etiquetas y más de 30 por copeo. Toulouse también es sofisticada: admira los interiores de estilo Belle Époque de Le Bibent (maisonconstant.com), propiedad del famoso chef Christian Constant, antes de ordenar las ostras y un tartar de salmón con jengibre. Michel Sarran (michel-sarran.com) tiene dos estrellas Michelin y le da un giro a los platillos locales.

¿Se te acaba el tiempo?
Ponte tu mejor atuendo y asiste a una función de ópera en el Théâtre du Capitole. (theatreducapitole.fr)

Tip de viaje
Toma el elevador para llegar a la parte más alta de Galeries Lafayette (galerieslafayette.com) y admira el panorama rosado de la ciudad.

Información de viaje

La moneda es el euro (1.00 EUR = 20.51 MXN) y el huso horario es GMT +1. La mejor época para viajar es durante el verano y a comienzos de otoño, así puedes disfrutar de largas y soleadas caminatas al aire libre, acompañadas con temperaturas ligeramente más cálidas al aire libre.

Cómo llegar

Air France (airfrance.com) vuela desde la Ciudad de México a Toulouse, vía París. Vuelo redondo desde $1,850 USD.

Recursos SO Toulouse! Es el sitio web de la Oficina de Turismo (toulouse-visit.com) que ofrece información práctica de viaje y un extenso directorio de mercados.

Más información

A Goose in Toulouse, de Mort Rosenblum ($8.48 USD en amazon.com). El autor viaja a través de Francia mientras analiza la forma en que la gente cocina y come.

19 de septiembre de 2016

Situada entre los campos de arroz de Vietnam, esta histórica ciudad mercante mezcla estilo colonial con sabores del sudeste asiático, dice Blossom Green.

¿Por qué ir?

Situado entre el cálido Mar del Sur de China y el río Thu Bon es fácil caer en el encanto de este puerto Patrimonio de la Humanidad.

Además de ser una escala estratégica por si viajas a la Ciudad Imperial de Hue, a 125 kilómetros al norte, es un gran lugar por su Festival de las Linternas que se celebra el 14 de septiembre. —Como cada decimocuarto día de cada mes del calendario lunar—.

Durante esa noche, casi de Luna llena, y en honor a sus antepasados, el casco antiguo cierra sus calles al tráfico y se remonta a sus orígenes. Con las luces apagadas, solo se percibe el resplandor de las linternas. Los locales queman billetes falsos de $100 a cambio de suerte, mientras los pescadores dan las gracias a la Señora Thien Hau (la diosa del mar) enviando linternas hacia el río.

¿Qué hacer?

El casco antiguo está lleno de vida, y posee un ambiente relajado que se presta para ir a un ritmo más lento. Hoi An. Que una vez fue un centro de comercio internacional, había permanecido casi desconocido para el turismo hasta finales de los años 90.

Afortunadamente, la globalización no lo ha saturado, y las influencias armónicas de China, Japón y España permanecen tangibles. Comienza por el puente japonés techado, donde puedes comprar entradas para los sitios más emblemáticos de la ciudad antigua por alrededor de $6 USD (válidas durante 10 días), las cuales te darán acceso a un gran número de lugares.

Visita el templo Chua Ong y un sinfín de bellas pagodas y casas comerciales mientras recorres las calles estrechas. Los toques de color en sus edificios antiguos son impresionantes, y los vendedores de textiles, antigüedades y demás artículos están siempre disponibles para hacer trueques. Haz una escala para probar una taza de café vietnamita helado en Bep Truong, una cafetería y librería con mucho estilo, con mesas en la azotea.

Un paseo en bicicleta por la isla de Cam Nam te mostrará un lado más pacífico de la vida diaria: los pescadores alistando sus redes y niños jugando a un lado.

¿Dónde quedarse?

A orillas del Thu Bon se enclava el hotel Anantara (hoi-an.anantara.com). Sus grandes suites están equipadas con tumbonas y porches con vistas al río y a los exuberantes jardines del hotel. Al otro lado de la ciudad, Essence Hotel & Spa (hoianessencehotel.com) ofrece una opción de hospedaje más hogareña y con muy buena ubicación para salir a recorrer la ciudad. Cerca del puente techado japonés, se alza el Hotel Royal (sofitel.com). Tiene una gran influencia de estilo francés: su piscina está bordeada con flores y sombrillas rosas que le brindan un toque femenino. Y a pesar de encontrarse a las afueras de la ciudad, el lujoso Nam Hai (ghmhotels.com) tiene una ubicación playera que es difícil de superar.

¿Dónde comer y beber?

Es sorprendente la cantidad de comida fantástica que hay aquí. Imposible equivocarse si te dejas guiar por la fragancia de chile, hierba de limón, cilantro y jengibre. Busca las especialidades como los frescos dumplings de cao lau (carne de puerco con fideos y verduras) y el banh xeo (deliciosas tortitas de papel de arroz) en el animado Mercado Central. En su pequeña cocina, Phuong Bahn hace los mejores bahn mi (baguettes vietnamitas) de la ciudad. Pide el de carne de puerco asada con jamón y cha lua (pastel de carne) servido con mayonesa casera, zanahorias y daikon en vinagre, sobre un pan muy delgado. Morning Glory (msvy-tastevietnam.com) es una excelente opción para comer ensaladas frescas y cao lau. Ancient Faifo (ancientfaifo.com.vn), situado en la antigua casa de un comerciante, sirve platillos tradicionales: la carne de puerco es excelsa y la ensalada de mango y loto, muy fresca.

¿Se te acaba el tiempo?

La manera perfecta de terminar tu viaje es con un paseo por el río al atardecer.

Tip de viaje Los sastres de Hoi An son conocidos por confeccionar trajes y vestidos a muy buen precio y en un abrir y cerrar de ojos. Yaly Couture (yalycouture.com) tiene una amplia variedad de telas de buena calidad.

19 de julio de 2016

Esta ciudad polaca posee uno de los cascos antiguos más espectaculares de Europa y una escena culinaria que evoluciona, dice Amy Grier.

¿Por qué ir?

Al haber sido una de las ciudades más conquistadas del mundo, ofrece la oportunidad de apreciar lo mejor del pasado y el presente. De ahí que encontrarás una clara influencia arquitectónica y cultural proveniente de Florencia, que se mezcla con un ambiente vibrante parecido al de Berlín. Además, la cambiante escena culinaria conjuga lo tradicional con lo creativo.

¿Qué hacer?

Para comprender la grandeza de la antigua capital de Polonia, visita la Barbacana, una antigua fortificación gótica con siete torretas que se construyó en 1498, como parte de las murallas que protegían la ciudad. Luego dirígete hasta Rynek Glowny, una de las plazas mercantiles europeas más grandes y animadas, cuyo estilo renacentista se debe a que fue rediseñada en 1555.

Observa casas históricas, castillos, el museo de Prusia llamado Sukiennice —ícono de la ciudad— y el monumento al poeta Adam Mickiewicz, reconstruido tras el fin de la Segunda Guerra Mundial, ya que durante la invasión nazi fue destruido y la plaza cambió su nombre a Adolf Hitler Platz. Finalmente, visita el castillo de Wawel, que fue durante varios siglos la residencia de los reyes polacos y hoy es uno de los mejores museos de arte del país.

Ofrece una vasta colección de pinturas y grabados del Renacimiento. Recuerda parar de vez en cuando para explorar las calles estrechas llenas de museos, boutiques, patios adoquinados, cafeterías y bares. Si te diriges hacia el sur, encuentra algunos ecos del pasado —y una afluencia de artistas y bohemios— en el antiguo barrio judío de Kazimierz, que se ha transformado en el centro creativo de Cracovia.

En contraste con antiguas sinagogas y edificios, encontrarás cafeterías que ofrecen el mejor café de la ciudad, galerías de arte bijou y bares donde puedes disfrutar cerveza fría o vino polaco.

¿Dónde quedarse?

Golden Tulip Krakow City Center (goldentulipkrakowcitycenter.com) está a cinco minutos a pie del parque Planty que rodea al casco antiguo. Es un lugar elegante, con habitaciones amplias, un desayuno buffet abundante y personal experimentado.

Si buscas una opción más romántica, pero igual de práctica, Kanonicza 22 (kanonicza22.com) es la joya de la corona de Cracovia. Ubicado en Ulica Kanonicza, una de las calles más antiguas de la ciudad, y a la sombra del castillo de Wawel, esta mansión del siglo XIV perfectamente restaurada cuenta con sólo tres apartamentos. Cada uno mezcla la opulencia histórica con las mejores comodidades modernas.

¿Dónde comer y beber?

En el centro del casco antiguo, Miód Malina (miodmalina.pl) ofrece platillos clásicos polacos. Prueba la zurek (sopa de jamón y huevo servida en un pan ahuecado), el bigos (chucrut con carne) y el cheesecake local.

Pod Baranem (podbaranem.com), premiado con una estrella Michelin, sirve recetas centenarias en un ambiente acogedor. Ofrece el mejor pierogi de la ciudad (bolitas de pasta rellenas), además de goblaki del tamaño de una mano (hojas de col rellenas).

Pod Nosem (podnosem.com) —situado frente a la que fuera la casa del papa Juan Pablo II— sirve el tartar de carne de venado, la sopa de ortigas, las mollejas de gallina y la szarlotka (tarta de manzana) que son imperdibles.

El moderno Studio Qulinarne (studioqulinarne.pl) se encuentra en una calle tranquila, en Kazimierz, uno de los nuevos distritos culinarios de Cracovia. Este lugar mezcla influencias asiáticas e italianas y ofrece platillos como tartar de cordero, carpaccio de apio y tagliolini con camarones.

¿Se te acaba el tiempo?

Por la tarde, dirígete al puente Kladka Ojca Bernatka y bebe uno o dos cocteles en uno de los barcos del río Vístula. Al oscurecer, dirígete a la plaza Plac Nowy para tomar un shot de vodka casero y comer una zapiekanka (similar a la pizza) de uno de los vendedores locales.

Tip de viaje

Reserva un día en Cracovia para visitar los antiguos campos de concentración de Auschwitz y Birkenau, ubicados a 60 kilómetros al oeste de la ciudad. Puedes reservar una visita en la oficina de turismo, o llegar hasta allí en autobús y unirte a un grupo una vez que llegues.

6 de julio de 2016

Visitar la capital de Chile es sinónimo de carrete (fiesta) sensorial, donde no puede faltar el jugo de chirimoya y el pastel de choclo, dice Montserrat Romero.

¿Por qué ir?

Ubicada en el Valle del Maipo, Santiago es el mayor centro político, económico, cultural e industrial del país. Con seis millones de habitantes, es la puerta de entrada a Chile y una de las capitales más modernas y seguras de Latinoamérica. Su identidad vanguardista, sus tradiciones, su naturaleza vinícola y delicias gastronómicas dan pie a una diversidad de actividades por experimentar. ¿La clave? Su variedad.

¿Qué hacer?

Empieza tu visita con una cabalgata por la pre-cordillera de Santiago, mientras escuchas las recomendaciones de los guías, como visitar el Mercado Central, emplazado en una estructura de hierro forjado de estilo art nouveau.

Un pícnic en la montaña con productos frescos de este mercado será el regalo de la mañana para tus sentidos y para tomar fuerza, pues al bajar te espera un recorrido en el Centro de Santiago visitando el Palacio de Gobierno, la Plaza de las Armas, el Correo Central y otros edificios donde se forjó la vida política chilena.

Dirígete al Parque Metropolitano, conocido como Cerro San Cristóbal: es el espacio verde más reconocido de Chile; alberga el Zoológico Nacional y el Jardín Japonés, poblado de cerezos, flores de loto y otras especies. Verás una imagen de la virgen María coronando la cima. Imperdible el Sky Costanera, en el Barrio Providencia; es el mirador más alto de Latinoamérica con 62 pisos y 300 metros de altura que te regalan una vista hermosa de la cordillera de los Andes y de la ciudad de Santiago. Al día siguiente, prepárate con suéter y zapatos cómodos para rodar en bicicleta en un minitour por los viñedos de la casa Cousiño Macul, fundada en 1856. Recorre las viñas y las bodegas históricas mientras conoces el proceso de elaboración del vino. La bodega principal fue construida bajo tierra en 1874 por arquitectos franceses.

¿Dónde quedarse?

The Aubrey (theaubrey.com) es un hotel boutique con 15 habitaciones alojadas en una mansión restaurada rodeada de jardines. Hotel Noi (noivitacura.cl), en el Barrio de Vitacura, uno de los más exclusivos de Santiago, ofrece comodidad y cercanía a tiendas y al principal centro financiero y corporativo de la ciudad. La ubicación del Hotel Providencia (56 2 492 9700), en el corazón de la comuna del mismo nombre, lo hace accesible a los centros comerciales, restaurantes y bares.

¿Dónde comer y beber?

En Puerto Bellavista (puertobellavista.cl), un restaurante temático que te transportará a los diversos puertos de Chile, prueba la tabla de machas (molusco) a la parmesana y congrio a lo pobre, que es filete de pescado frito acompañado de cebolla, papas y huevo frito. Localizada en el barrio de Vitacura.

La Casa Vieja (lacasavieja.cl), con más de 30 años de historia, es un clásico de lo criollo y la cocina chilena. Pide el pastel de choclo —pasta horneada con maíz, carne y cebolla— y la merluza austral con salsa mediterránea.

Para cenar, dirígete a De Pablo a Violeta (depabloavioleta.com), un dinner show chileno que pone en escena bailes típicos mientras disfrutas su cocina: chupe de centollo austral gratinada en parmesano; caldillo de pescado congrio; y de postres, el mote con huesillo y la leche asada.

El amor al producto es la base de la cocina de Europeo (europeo.cl). Prueba las tiernas mollejas de vacuno a la plancha con frutos encurtidos y hojas verdes, y la sopaipilla (torta de harina de trigo) helada con naranja y chancaca (piloncillo). La Mensajería (lamensajeria.cl) es un imperdible. Pide salmón asado a lo pobre, perfecto para compartir, incluye papas y huevo frito; y la piscola, bebida con pisco y refresco de cola.

¿Se te acaba el tiempo?

Ve a la Chascona (fundacionneruda.org), una de las casas de Pablo Neruda en el barrio Bellavista, donde vivió con su amante Matilde Urrutia y gracias a cuyos cabellos rojizos el poeta bautizó la casa. En la actualidad es un museo que guarda colecciones del autor.

Tip de viaje Lleva una maleta amplia para traer vino. En el viñedo Cousiño Macul (cousinomacul.com) encontrarás nueve variedades de vino.

6 de junio de 2016

Pasea por el más importante de los siete Emiratos Árabes Unidos, desayuna con un camelccino y regatea en los tradicionales zocos, dice Susanna Dansie.

¿Por qué ir?

Dubái es un enigma. Hasta los años 40 no era más que un pueblo de pescadores en el desierto de Arabia. Setenta años después, este lugar creció hasta convertirse en una de las ciudades más desarrolladas del planeta. Ningún rincón del mundo es tan lujoso como Dubái. Disfruta de su rica gastronomía, vida nocturna glamorosa y Sol sin límites, que puede llegar a arder a 30°C durante noviembre.

¿Qué hacer?

Comienza por maravillarte con la altura de sus rascacielos: Burj Khalifa es el edificio más alto de la Tierra, con 830 metros de altura, y tiene una plataforma de observación a 555 metros del piso.

Visítalo por las noches para sentirte suspendido entre las estrellas y las luces brillantes de la ciudad. Aborda un bote para ir a los zocos de Deira y sumergirte entre sus textiles, especias y artículos de oro —no olvides regatear—.

Después, visita uno de sus centros comerciales de clase mundial: nuestra recomendación es The Dubai Mall, que alberga las tiendas más exclusivas del mundo y es sede de la experiencia anual Vogue Fashion Dubai (los días 29 y 30 de octubre).

Toma un descanso de las tiendas con un safari nocturno por el desierto (getyourguide.co.uk), que se lleva a cabo en un retiro real privado. La cultura beduina, nómada por naturaleza, es parte intangible del patrimonio de la nación. Estira las piernas frente a una fogata y deja que tu imaginación vuele libre mientras bebes un té de menta y observas el atardecer.

¿Dónde quedarse?

Raffles Dubái (raffles.com) tiene forma de pirámide y fusiona la antigua iconografía egipcia con el lujo moderno. Cada habitación cuenta con servicio de mayordomo; sin embargo, sus seis restaurantes y bares, así como su proximidad a Wafi Mall, te tentarán para salir a explorar.

Si más bien eres del tipo romántico, hospédate en One & Only Royal Mirage (oneandonlyresorts.com), que parece salido de las páginas de Las mil y una noches. Deléitate con sus bellos jardines y compleja arquitectura, antes de pasear por la kilométrica playa privada del hotel.

El Four Seasons, en la playa de Jumeirah (fourseasons.com), este año abrió sus puertas y cuenta con uno de los spas más lujosos de la ciudad. El magnífico Pearl Spa posee baños de vapor, jacuzzis climatizados, una fuente de hielo y regaderas de lluvia.

¿Dónde comer y beber?

Con nombres como Gordon Ramsay, Gary Rhodes y Jason Atherton en la ciudad, tendrás opciones de sobra si te consideras un gourmand itinerante. Para vivir una experiencia culinaria auténtica del Medio Oriente.

Visita alguna sucursal de The Majlis (themajlisdubai.com), una cafetería donde la leche de camello es el ingrediente principal —acompaña tu café con los pasteles y bocadillos del lugar—. Prueba un manakish con cremoso queso de leche de camello (una especie de pizza con varios ingredientes), seguido de un espumoso camelccino, con café tostado en el lugar. Otro imperdible es Marina Social (marinasocialdubai.com), el cual acaba de abrir en el Intercontinental.

Aunque si quieres escapar del calor de la tarde, dirígete a Ossiano (atlantisthepalm.com),
un restaurante de mariscos dentro de un acuario. El gazpacho de langosta es un platillo que debes ordenar —los precios están acordes con la opulencia del lugar—.

Para tomar un buen coctel, visita Bahri Bar (jumeirah.com) y codéate con los emigrantes adinerados mientras disfrutas de vistas panorámicas al golfo Pérsico y el hotel Burj Al Arab. El brunch de tres tiempos que sirve Glasshouse Brasserie (dubaicreek.hilton.com) se ha convertido en una institución entre la gente bonita de Dubái. Espera platillos como pargo frito, salchichas de Cumberland y champaña ilimitada.

¿Se te acaba el tiempo? Observa la ciudad desde un ángulo distinto, con un vuelo a lo largo de la costa (seawings.ae).

Tip de viaje Antes de viajar, investiga un poco sobre las reglas básicas de comportamiento. Vístete de manera modesta y pide un taxi si bebes alcohol, pues es ilegal andar ebrio en público.

Información de viaje

La moneda es el dírham de Emiratos Árabes (1 AED = 4.88 MXN) y el huso horario es GMT + 3. La mejor época es durante el invierno, pues el resto del año el calor es muy intenso.

Cómo llegar

Delta (delta.com) vuela desde la Ciudad de México a Dubái, con escalas en Ámsterdam y Nueva York. Viaje redondo desde $1,615 USD. United (united.com) vuela de la Ciudad de México a Dubái, con escalas en Houston y Toronto. Desde $948 USD.
Recursos
Visit Dubai (visitdubai.com) es el sitio de la Oficina de Turismo del Emirato. Está lleno de ideas y consejos para planear tu viaje.
Más información
Dubai: The Story of the World’s Fastest City de Jim Krane ($52 USD, amazon.com). El libro muestra los cambios culturales y políticos que han transformado a la ciudad en los pasados 60 años.

17 de mayo de 2016

Ubicada en el corazón de Inglaterra, esta ciudad mercantil es hogar de restaurantes acogedores y una cultura que se extiende más allá del famoso escritor William Shakespeare.

¿Por qué ir?

La ciudad ofrece caminatas junto al río, en sus calles colmadas de fachadas de madera de estilo Tudor y pubs del Viejo Mundo.

Es también cuna de la herencia literaria inglesa, además de que este año se celebra el 400 aniversario de la muerte de Shakespeare, por lo que se espera que amantes de la cultura de todos los rincones del planeta vengan a disfrutar los bastantes eventos que se realizarán en honor al dramaturgo.

¿Qué hacer?

Comienza con una visita a la casa donde nació Shakespeare (shakespeare.org.uk) y examina la inscripción de su tumba en la iglesia de la Santa Trinidad.

Con sus techos torcidos y construcciones con vigas de madera, Stratford-upon-Avon se descubre como una visión de un mundo perdido. Para adentrarte en la vida de la dinastía de los Tudor, visita el peculiar museo Tudor World (tudorworld.com), especialmente durante sus tours espectrales a la luz de las velas. Se dice que el edificio del siglo XVI que lo alberga está embrujado. Compton Verney (comptonverney.org.uk) tiene una amplia variedad de pinturas y esculturas, incluyendo la mayor colección de arte popular británico del mundo. Situado en el campo, a unos cuantos kilómetros de Stratford-upon-Avon, se encuentra rodeado de 48 hectáreas de exuberantes jardines diseñados por el paisajista Capability Brown. Aprovecha el crucero a lo largo de las aguas del río Avon a bordo de una embarcación de estilo eduardiano (avon-boating.co.uk).

Algunos de los mejores actores del mundo han pisado el escenario del Royal Shakespeare Theatre (www.rsc.org.uk), así que no te pierdas la oportunidad de asistir a una obra de teatro.

Después del espectáculo, dirígete a Dirty Duck, una posada cerca del río que tiene una amplia selección de bíters, bebidas alcohólicas y amargas; además, el lugar es popular entre los actores.

¿Dónde quedarse?

Las opciones de hospedaje en Stratford-upon-Avon poseen un encanto inglés excéntrico. Al lado del río y del teatro, The Arden Hotel (theardenhotelstratford.com) es la opción elegante para los amantes de Shakespeare; se encuentra en un edificio de ladrillo en medio de jardines que pertenecieron a su padre.

The Church Street Townhouse se encuentra en un edificio del siglo XVII. Sus 12 habitaciones están decoradas lujosamente y algunas tienen vistas a la histórica escuela King Edward VI, donde el joven William estudió algunos años. Ettington Park Hotel (handpickedhotels.co.uk) es una mansión al estilo Hogwarts (escuela de magia de la película Harry Potter). Y que combina su encanto de época con todas las comodidades de la era moderna. Relájate en la piscina cubierta o pasea por sus extensos jardines antes de visitar el Gran Salón de Dibujo para beber una o dos copas de champaña, o bien, el té de la tarde.

¿Dónde comer y beber?

Las salchichas de carne de venado y puré son una de las especialidades del popular bistró Lambs of Sheep Street (lambsrestaurant.co.uk) y se disfrutan más cuando se comen bajo los acogedores rayos del Sol primaveral. No.9 Church Street (no9churchst.com) tiene un excelente menú estacional, mientras que The One Elm (oneelmstratford.co.uk) es un bar con un patio soleado y una tentadora selección de platillos asados. Marlowes (18 High St) comenzó como una casa de campo isabelino y ahora es un restaurante de primer nivel que atrae a celebridades cuyos autógrafos llenan las paredes.

¿Se te acaba el tiempo?
El castillo de Warwick tiene más de mil años de historia. warwick-castle.com

Tip de viaje La ciudad es conocida por sus vendedores minoristas independientes, con quienes podrás comprar joyería, juguetes y artesanías que no encontrarás en otro lugar.

Información de viaje

La moneda en Reino Unido es la libra esterlina (1 GBP = 26.85 MXN), y el huso horario es GMT + 0. La mejor época para viajar es durante la primavera y el verano, para disfrutar de un clima más templado y agradable.

Cómo llegar

United Airlines (united.com) vuela de la Ciudad de México a Birmingham (a 46 minutos de Stratford-upon-Avon), vía Houston y Essex. Viaje redondo desde $1,350 USD.

Trainline (thetrainline.com) ofrece viajes diarios de Birmingham a Stratford-upon-Avon, desde $20 USD. Consulta horarios.

Recursos

Para encontrar ideas y recomendaciones de los mejores restaurantes, hospedajes encantadores y tours culturales de este magnífico lugar, conoce Visit Stratford-upon-Avon (visitstratforduponavon.co.uk), que es la página web oficial de turismo local.