Insectos comestibles en México: historia, especies, tradición prehispánica y detalles de Bichos al Taco 2026, el evento gastronómico en CDMX con chefs invitados. Escamoles, chapulines y propuestas inspiradas en la entomofagia mexicana.
La cocina ha tenido un constante aliado; discreto pero siempre presente. Ya sea como protagonista o un ingrediente más en la receta, el huevo es esencial en un sinfín de recetas y aunque los de gallina son los más consumidos, existen alternativas como los de pato, de codorniz o de avestruz. ¿Te atreves a probarlos?
El chef Fernando Hernández, del restaurante Moyuelo, en Puebla, nos compartió su receta, así como algunos consejos para su preparación. Toma nota y prepara tu propia versión.
Descubre los beneficios a la salud, usos en la cocina y tips para conservar estas pequeñas frutas. Aquí te contamos sobre las cerezas del noroeste de Estados Unidos.
Si eres amante del chocolate, consiente a tu paladar, cuerpo y mente con estas formas diferentes de consumir cacao, el producto de los dioses, que seguro también te encantará.
¿Sabías que México es el tercer productor mundial de pitaya? Aquí te contamos más sobre el origen, producción y beneficios de consumir esta fruta tan versátil.
La vainilla es un ingrediente esencial en todas las cocinas del mundo, por lo que le dedicamos una nota especial para conocerlo a profundidad. ¡Toma nota!
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