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Ciruela

La llegada de las ciruelas en sus diferentes tipos, amarillas, rojas o negras azuladas, es más que bienvenida en esta época del año, aseguran Arlett Mendoza y Rosemary Barron. Recordar los sustanciosos nombres de la gran variedad de platillos con ciruela remite de inmediato al antojo –pudín, helado, mantecada, tarta o mermelada–, así como a las distintas variedades de esta fruta, no menos...

Berro

Puede que su sabor ligeramente picante no sea del agrado de algunos pero, dicen Clarissa Hyman y Elsa Navarrete, su labor es la de animar y nutrir platillos. Un...

Maracuyá

El sabor agridulce y perfumado de este fruto celestial es un perfecto acompañamiento para aves, postres o cocteles. Clarissa Hyman y Elsa Navarrete, auténticas...

Pimientos

No sólo se ven bien: agregar pimientos en el menú puede levantar tu ánimo; así que no es de extrañar que sean adictivos, dicen Clarissa Hyman y Elsa...

Arándanos

Estos clásicos de invierno alegran los platillos salados y relucen en los postres, dicen Clarissa Hyman y Arlett Mendoza. Este fruto carmesí de delicioso...

Apionabo

Gracias a su delicado y aromático sabor, habilidad para absorber otros sabores y las nuevas variedades fáciles de pelar, esta raíz ya no se queda atrás...

Limón amarillo

Este mes agrégale un poco de personalidad a tus platillos, dice Clarissa Hyman al alabar este grandioso cítrico, un ingrediente indispensable en la...

Chiles

Como protagonistas o cómplices, los chiles dotan a la cocina mexicana de una gran diversidad de sabores, por eso hoy, junto con la chef Patricia...

Calabacitas

Sin duda, el atractivo de estas hermosas y distintivas calabazas es implacable. Entre las muchas razones para esperar con ansia los lluviosos...

Rosas

La rosa, la cual es poco utilizada en ciertas cocinastradicionales, es una flor que permanece en el misticismo de los países del Medio Oriente. Cuando...

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