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Una fruta llena de sabor, frescura y beneficios para la salud. Aquí una radiografía de la ciruela mexicana, desde el origen hasta las variedades.

El chef Ángel Vázquez nos compartió la receta familiar de este emblemático platillo, que data de unos 150 años. Repasamos su elaboración y todo lo que sucedió en el último taller de la serie Sabor con Historia

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¡La magia de los destilados mexicanos! De bares icónicos a pequeñas barras, aquí 4 lugares imperdibles para probar Sotol, Bacanora, Raicilla y Pox en CDMX.

El tepache es mucho más que una bebida refrescante: detrás de su sabor dulce y ligeramente fermentado hay siglos de historia, tradición e ingenio mexicano. Descubre su origen y aprende cómo prepararlo en casa paso a paso.

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Del 4 al 7 de octubre, se realizará la edición 18 de este encuentro, en el que chefs reconocidos, expertos de la industria y estudiantes aprenden y disfrutan alrededor de la mesa

Descubre los detalles de la segunda edición de Soul Food Fest en Palmaïa. Alta cocina plant-based, sanación holística y lujo consciente en la Riviera Maya.

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Del afrancesamiento de los banquetes al huachinango como protagonista de las mesas, esta Cena Histórica exploró los sabores, costumbres y transformaciones que marcaron la época de Porfirio Díaz.

Del cacao de Mesoamérica a las chocolaterías de Europa y las experiencias de Japón, descubre los países que todo amante del chocolate debería tener en su radar.

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Seguro has visto algún postre morado en redes, pero ¿sabías que detrás de ese color puede estar el ube? Conoce este ingrediente filipino, su sabor y las preparaciones que lo han llevado a nuevos lugares del mundo foodie.

Recetas que han pasado de generación en generación, uso de ingredientes locales y apego a la más estricta tradición: esto guarda en común nuestra selección de chiles en nogada para probar en Puebla este año.

The New York Times destaca 41 restaurantes mexicanos en Estados Unidos, incluido Valle, del chef Roberto Alcocer. Conoce su propuesta y la historia detrás de este reconocimiento.

¿Planeas una visita a Houston? Esta guía reúne 11 lugares para descubrir dónde comer y disfrutar una escena gastronómica muy diversa.

¡Una propuesta auténtica y sin pretensiones! Cometa, en Londres, fusiona la riqueza del producto marino británico con el alma, técnicas y sazón de las marisquerías mexicanas.

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Coqueto estrena casa en la Juárez con una nueva propuesta gastronómica, platos para compartir y un ambiente pensado para alargar el plan.

Sr. Godzilla llega a San Miguel de Allende con una propuesta inspirada en el street food asiático, sushi, cocteles y un ambiente que recuerda a las calles de Tokio y Hong Kong.

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El acitrón fue durante años un ingrediente tradicional de los chiles en nogada, pero su origen está relacionado con una especie mexicana protegida. Te contamos qué hay detrás de este ingrediente y por qué hoy existen alternativas para sustituirlo.

Elegir la madera, controlar el tiempo y entender el humo puede cambiar por completo un platillo. El chef Juan Emilio Villaseñor comparte las claves para convertir el humo en un ingrediente más dentro de la cocina