Mes: agosto 2018

No sabemos si agradecer a Agustín de Iturbide, a las monjas del Convento de Santa Mónica, a las familias mexicanas o en general a nuestro México por la existencia del chile en nogada. Lo que sí sabemos es que es un manjar y que está a la altura de cualquier platillo internacional. ¿Apoco no? Pues bueno, como es agosto y está de moda ir a probar cuanto chile en nogada haya, nos dimos a la tarea de visitar Los Danzantes.

Sí, el restaurante que está en Coyoacán en la Ciudad de México, y que seguro, seguro, conoces.

Chiles en Nogada

Aquí ofrecen tres chiles en nogada, uno preparado de forma clásica y dos más en una versión más contemporánea, perfecta para los que buscan experimentar con los sabores.

Van sin capear, y seguro muchos nos querrán comer a nosotros antes que al chile, pero así los hacen en Los Danzantes y es válido.

Disponibilidad

Estarán disponibles del 13 de agosto al 16 de septiembre, así que toma nota por si te los antojamos, vayas de inmediato a degustarlos. Ojo, nosotros maridamos nuestros platillos con ciertos vinos, pero tú los puedes acompañar con el que más te guste, entre ellos:

Espumosos > Jacques

  • Brut Rosé
  • Nectar
  • Brut

Rosados

  • Nicole
  • Domino Rosé
  • Antítesis
  • Solar Fortun
  • Rivero González
  • Montefiori Rosato

Variedades de chile en nogada

  1. Chile en nogada tradicional Costo: 340 pesos

El chile poblano va relleno de carne de cerdo y res, manzana panochera, durazno criollo, y pera de San Juan, plátano macho, queso crema y va bañado con nuez de Castilla y Jerez. El maridaje sugerido es con Vino Solar Fortún del Valle de Guadalupe, con notas a frambuesa, fresa y durazno.

  1. Chile en nogada relleno de mariscos Costo: 395 pesos

Aquí el chile poblano va escalfado con flor de sal, relleno de pescado blanco, camarón y pulpo, bañado con nogada de nuez de Castilla y queso Cotija. Lo maridamos con Jacques Brut de Querétaro, de color paja, claro, con notas a cítricos, mandarina y manzana.

  1. Chile en nogada contemporáneo (y nuestro preferido) Costo: 370 pesos

Aquí el chile es ancho, deshidratado al sol, es muy suave, va relleno de carne de pato y cordero, lleva piña, durazno, manzana roja y plátano macho. Sazonado con sal de cacao y bañado con nogada de nuez de macadamia, nuez de Castilla y coloreada con Bugambilias que traen de su chinampa, o sea, la nogada es rosita, rosita. Maridaje: Rivero González Rose (Coahuila) un rosado 100% Merlot, con notas frutales a fresa, frambuesa y durazno. Fue nuestro preferido por la creatividad e innovación, el chile ancho nos gustó pues estaba muy suave, el tono rosado en la presentación se llevó un diez, además la nogada al combinar la macadamia con la nuez de Castilla, ¡uf! le daba un toque dulce, muy cremoso.

Dónde. Plaza Jardín Centenario 12, Col. Villa Coyoacán, Coyoacán, CDMX.

Tel. 6585 2477. losdanzantes.com

 

Chile en Nogada

 

 

Sierra Gorda: donde habita la aventura

Los ríos, cañones, bosques y cascadas que salpican la Sierra Gorda te harán dudar si no desviaste tu camino hacia un escenario de cuentos fantásticos. Créenos: estás en Querétaro, asegura Fernanda Carrasco.

Fotos: Eliher Hidalgo. 

 

Encanto jalpeño

Malecón Río Adentro, Presa Jalpan

SIERRA GORDA

Este recién inaugurado malecón se ha vuelto el paseo favorito de locales y viajeros: allí acuden a hacer ejercicio, reunirse con amigos o simplemente a caminar. La presa Jalpan se forma con el agua que viene del río del mismo nombre, conformado a su vez por los afluentes de los ríos Chuveje y Escanela. De aquí continúa su camino hasta convertirse en uno de los principales afluentes del Pánuco.

Toda esta agua genera mucha vida, por lo que la presa ya es un punto protegido con la categoría de sitio Ramsar. Caminar por sus orillas o navegarlo es ideal para la observación de aves; abundan las garzas blancas y los cormoranes.

Cuando visites la presa, no querrás irte pronto, así que te recomendamos algunas actividades. Puedes acampar, hacer kayak, paddle board o recorrer la presa en unas divertidas bicis acuáticas.

También organizan torneos de pesca deportiva, eso sí, con lanchas de motor automático para no dañar el medio ambiente. Aquí lo más importante es disfrutar del entorno con conciencia ecológica.

TOMA NOTA

No te pierdas el deleite de observar el amanecer y la puesta del Sol desde este punto. Para recorridos y actividades en la presa, la tour operadora Soy Sierra Gorda es una buena opción, tienen un módulo en el centro de Jalpan. soysierragorda.com

 

El lujo de la naturaleza

Campamento Ecoturístico El jabalí

SIERRA GORDA

 

La aventura comienza al montar la cuatrimoto en la que llegarás al campamento. El camino es sinuoso y empinado, pero la recompensa es grande. Durante tres horas te internarás en la Sierra Gorda disfrutando de la vista de los montes y la vegetación del semidesierto. Sentirás en un solo trayecto las cuatro estaciones del año. Al fondo, entre las montañas y a orillas del río Extoraz, se localiza el campamento El Jabalí.

Sus cabañas estilo safari están construidas sobre pilotes; son de madera con paredes de lona para que la brisa te conforte durante las noches calurosas. Cada una tiene un amplia terraza desde donde podrás contemplar la explosión nocturna de estrellas.

El campamento está situado dentro de la Reserva de la Biósfera de la Sierra Gorda, y si lo pides con anticipación, te pueden llevar a hacer un recorrido para observar la fauna endémica en su medio natural. Al final te prepararán un pícnic en la ribera del río, siempre y cuando no esté crecido.

TOMA NOTA 

El campamento no tiene señal de internet ni recepción para teléfonos celulares. Alojamiento por noche, tres comidas incluidas, $1,300 por persona; viaje en cuatrimoto desde Pinal de Amoles, $3,000. 01 (441) 107 2239.

 

Pegado al cielo

Pinal de Amoles

Como su nombre lo indica, el pino es el árbol emblema de este Pueblo Mágico, así que puedes esperar un clima frío y boscoso. Visita el centro de Pinal de Amoles y admira su iglesia, fuente y jardín construidos a la usanza de un pueblito en la montaña. Una de las peculiaridades que lo distingue es su neblina, que permite admirar la famosa Puerta del Cielo, el punto más alto de todo Querétaro.

Cuando vayas por la carretera te sorprenderá el efecto óptico que se crea en una curva, que, junto con las nubes, se asemeja a una puerta que va al cielo. Si te quedas con ganas de más vistas espectaculares, dirígete al mirador Cuatro Palos. Quienes disfrutan de acampar y no le temen al frío, pueden subir en la tarde para admirar el atardecer y el amanecer. El ascenso a pie te tomará 25 minutos: son alrededor de 660 metros.

El inicio puede ser un poco pesado porque es una pendiente pronunciada, pero el esfuerzo termina pronto; al llegar, una escalinata de piedra te llevará directo a un pasillo plano en el que te podrás reponer a la sombra de los árboles, para por fin llegar al esperado mirador.

Te recibirá un letrero que dice: “Ascendiste 92 metros, a 2,727 metros de altura”, para que estés consciente de la proeza que acabas de lograr. Por las tardes, y más frecuentemente durante el invierno, desde el mirador podrás apreciar el fenómeno conocido como mar de niebla, en el cual las nubes cubren todo lo que alcanza la vista. Ahora solo queda relajarte, disfrutar del panorama montañoso y tomar muchas fotos.

TOMA NOTA Recorridos Puerta del Cielo hace tours al mirador Cuatro Palos en compañía de un guía para garantizar tu seguridad y darte datos interesantes.

El costo es de $400 por persona. @Recorridos Puerta del Cielo; pinaldeamoles.gob.mx

 

Atractivos del agua

Río Escanela, El Chuveje y Las Adjuntas

SIERRA GORDA

Desde el módulo de turismo que está en el centro de Pinal de Amoles puedes contratar un recorrido para conocer las bellezas hídricas de esta parte de la Sierra Gorda. Te llevarán por la carretera San Juan del Río a Xilitla, y desde el camino empezarán las postales. En época de lluvias se forman chorreras en las montañas del camino, así que verás el agua bajando como preámbulo de las cascadas más adelante.

El recorrido inicia en el río Escanela; de ahí debes caminar un kilómetro y medio por su rivera, entre flores y árboles, y a través de sus puentes de madera, hasta llegar al paraje Puente de Dios, donde caídas de agua y una poza te refrescarán. Es importante que lleves bolsas para llevarte la basura que generes, además de usar bloqueador solar y repelente biodegradable para cuidar de este sitio.

Cuando termines de nadar y disfrutar de este refugio natural, ve en auto o con el tour que contrataste a la cascada El Chuveje. Desde la entrada hasta la cascada hay una distancia de 1,270 metros; el camino es muy bonito porque está lleno de árboles; escucharás aves y verás mariposas. Momentos antes de llegar a la cascada, su sonido te alertará de su magnitud; prepara tu cámara pues vas a querer conservar el recuerdo por siempre. Si te quedaste con más ganas de agua, visita Las Adjuntas, que es el punto donde se junta el río Ayutla con el río Santa María.

A su alrededor verás árboles ancestrales y patos nadando plácidamente. Además, en Las Adjuntas se forman remolinos impresionantes porque ahí confluyen un río de agua fría con otro de agua caliente. Si decides nadar, ten cuidado justo en esta intersección.

TOMA NOTA 

Los paquetes incluyen transporte y visita al río Escanela, Puente de Dios y la cascada El Chuveje, además de comida en la fonda el Milagro, todo por $600. Reserva un día antes en el módulo de turismo de Pinal de Amoles. sierragordaecotours.com

Los bowl están marcando tendencia en la gastronomía actual, esta mezcla de ingredientes se originó con el ramen en China y lentamente ha ido tomando popularidad en todo el mundo. Por ello, disfrutamos de la nueva línea de productos de P.F. Chang’s: los Asian Bowls. La gastronomía asiática es una de las más reconocidas a nivel mundial por la variedad de insumos y técnicas que posee, diferentes regiones del continente conviven en un mismo plato.

Un bowl

Es una forma muy divertida de consumir alimentos, ya que se pueden incorporar muchos elementos y combinar sabores logrando un platillo diferente a lo tradicional; podemos encontrar múltiples ventajas como.

Una opción saludable por los métodos de cocción que utilizan poca grasa y contienen diferentes tipos de alimentos logrando ser un platillo balanceado, variedad de sabores al incorporar diferentes ingredientes y la búsqueda constante de la armonía entre los diferentes aromas y sabores que conforman un platillo.

 

Combinaciones en P.F. Chang’s

En P. F. Chang’s diseñaron combinaciones divertidas para degustar lo mejor del lejano oriente, su delicioso ramen contiene tallarines de huevo, espinaca, germen de soya, huevo hervido y cebollines. Acompañados de un caldo de pollo preparado lentamente para lograr extraer todos los sabores.

Este platillo contiene mucha riqueza cultural y no fue fácil la decisión de incluirlo en la carta, ya que es un platillo para el consumo individual, diferente al concepto de comida compartida que se busca en el restaurante.

Orange chicken > P.F. Chang’s

Una de las recetas más populares de Philip Chiang es el orange chicken, receta originaria de las provincias de Sichuan y Hunan. Puedes elegir el complemento ideal según tu preferencia y escoger entre arroz blanco, integral o tallarines para devorar este suculento manjar.

Si prefieres la carne de res puedes probar el pepper steak o si eres vegetariano cuentas con el buddha’s special opción sin ningún tipo de proteína animal. Puedes encontrar estos increíbles platillos en cualquiera de las 25 sucursales en diferentes puntos del país. pfchangsmexico.com.mx  

 

Desde el tequila, pasando por el mezcal, y llegando hasta la charanda, son solo algunas de las bebidas 100% mexicanas que han obtenido la denominación de origen. Esta es una certificación que se otorga a diferentes productos, que debido a diferentes factores geográficos y no pueden ser producidos en ningún otro lugar en el mundo.

Este certificado protege a los productores locales y garantiza la calidad, y México se ha esforzado en proteger diferentes bebidas. Y ha logrado obtener la denominación de origen para cinco bebidas. Nosotros te platicamos más acerca de estos deliciosos productos 100% mexicanos.

Mezcal

 

denominación de origen

El nombre en náhuatl de este destilado es mexcalli y significa maguey cocido. Actualmente 10 estados cuentan con la certificación para producir esta deliciosa bebida.

Recientemente el Estado de México logro obtener el reconocimiento del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI) para 15 municipios.

Para elaborar el mezcal es necesario contar con maguey de buena calidad, que será horneado bajo tierra para después ser fermentado y finalmente destilado. Y posteriormente puede o no ser reposado para modificar las notas en el producto final.

Existen cerca de 14 tipos diferentes de maguey que son utilizados para su elaboración, por lo que hay muchas opciones que degustar.

Bacanora

 

denominación de origen

Elaborada en el municipio homónimo localizado en Sonora, la bacanora es producida a partir del agave vivípara.

Esta bebida estuvo prohibida durante 77 años y era considerada ilegal hasta que en 1992 se emitieron diferentes normas para regularla.

Incluso, las carreteras del estado contaban con elementos policiales dedicados a buscar cargamentos del polémico destilado.

Su proceso continúa siendo totalmente artesanal y el resultado es una bebida que calienta la boca, raspa la garganta y nos pone de buen humor cuando llega a la cabeza.

Tequila

 

denominación de origen

Si una bebida es encargada de representar a México en el exterior, ésta sin duda es el tequila. Su producción requiere un tipo de Maguey único en el mundo, el agave azul o weber.

Esta bebida logró el reconocimiento internacional por parte de la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual en 1978. Abriendo camino a diferentes insumos mexicanos en todo el mundo.

Existen diferentes variedades de este delicioso fermentado variando según el tiempo de añejamiento o destilación.

Sotol

 

denominación de origen

En los desiertos de Chihuahua, Coahuila y Durango podemos encontrar la cactácea dasylirion o sereque, no es un agave pero el proceso para su fermentación es similar.

De esta planta proviene uno de los destilados más especiales de nuestro país el sotol, que fue producido desde hace 800 años por rarámuris y anasazis. Sin embargo la versión actual es producto de un mestizaje con las técnicas de destilación traídas por los españoles.

La graduación alcohólica del sotol es muy alta, entre 45 y 55 grados por lo que es importante degustarlo poco a poco.

Charanda

denominación de origen

 

Su nombre significa tierra colorada en purépecha y hace honor al cerro homónimo. Esta bebida regional es obtenida a partir de la fermentación y destilación del jugo resultante de la molienda de la caña de azúcar o sus derivados.

Las cañas sembradas en Michoacán adquieren características únicas del subsuelo que son transferidas a la charanda, que posee un contenido más alto de azúcares derivando en sabores más intensos.

Es muy fácil mezclarla con otros sabores creando deliciosos cócteles con estas bebidas con denominación de origen.

Checa aquí más sobre las denominaciones de origen en México.

También te puede interesar Bebidas mexicanas poco comunes y Dónde probar bebidas tradicionales en la Ciudad de México.

 

La marca ultra premium de electrodomésticos LG Signature llegó a México con su estilo minimalista que casi parecen piezas de arte. Justo por eso, el lanzamiento se llevó a cabo en el Museo Soumaya, ubicado en Ciudad de México. Fotos: Cortesía LG Signature. 

LG Signature

Los cuatro productos LG OLED TV W8, LG Instaview Door-in-Door, LG TwinWash y LG Air Purifier fueron presentados como obras de arte. Acompañados de fotos artísticas de los diferentes embajadores y los electrodomésticos en varios lugares de México y la ciudad, como el Monumento a la Revolución y el mismo Museo Soumaya.

 

Cada uno de los embajadores acogió un producto ultra premium: la diseñadora Carmen Cordera, la lavadora; el arquitecto Germán Velasco, la televisión, y la chef Lula Martín del Campo, el refrigerador.

El LG Instaview Door-in-Door

Es uno de los electrodomésticos que más destacan en su línea. Al frente tiene, del lado derecho, una pantalla de cristal que al darle dos pequeños golpes, como si tocaras la puerta, te permitirá ver el interior al iluminarse el panel de vidrio. En esa parte deberás poner tus insumos de uso frecuente: agua, salsas, condimentos usados frecuentemente, refrescos y lo que tu quieras. Esto hace que no tengas que abrir el refrigerador hasta que sepas qué quieres y así evites la perdida de temperatura que termina dañando tus alimentos.

Por si fuera poco el mismo refrigerador, al momento de abrir las puertas, crea una corriente en forma de cortina para mantener mejor la temperatura y evitar las variaciones muy grandes. Eso aunado a la tecnología Moist Balance Crispier logran que las frutas y verduras duren más tiempo sin problemas.

LG Signature

En la parte de abajo verás un sensor que, cuando pasas el pie debajo de él, abre la puerta automáticamente. Lo cual es bastante conveniente cuando tienes las manos ocupadas y eso limita tu posibilidad de abrir el refrigerador de la manera tradicional.

El congelador está en la parte inferior y cuando abres una de las dos partes, los cajones automáticamente salen para darte un mejor acceso sin tener que doblarte de maneras peculiares, ya sabes, cuando estás buscando justo eso que está hasta atrás y a lo que parece nunca tienes acceso.

Conecta el LG Instaview Door-in-Door a la plataforma SmartThinQ para operar funciones como el control de temperatura, una alerta de la puerta de refrigerador abierta, activación de congelación exprés y Smart Diagnosis sin tener que estar frente al electrodoméstico. lg.com/mx

 

 

The Social Club: rincón en tendencia

Si tienes ganas de socializar y te gustan los espacios bulliciosos, visita The Social Club, un restaurante y bar dentro del colorido vestíbulo del Kimpton Surfcomber Hotel, que se encuentra al borde del Océano Atlántico, en el corazón de Miami Beach.

Fotos: Cortesía Surfcombe

Además de ser la máxima expresión del estilo de vida de South Beach, ofrece sabores locales de la mano del nuevo chef ejecutivo Jeffrey Williams, quien ha trabajado para otros restaurantes desde cocina india hasta francesa.

Con asientos al aire libre en la famosa Collins Avenue, brinda variedad a la hora del brunch o comenzar con mucho estilo la noche con un coctel en mano.

 

 

The Club Social

La decoración ecléctica de The Club Social, las texturas multicolores, así como los muebles de diseño y el arte inspirador, crean un entorno social que provoca la conversación.

Sus platillos para compartir y sus deliciosos cocteles, son solo algunos de los motivos que te harán conocer el nuevo menú de este espléndido restaurante.

Si después de comer y haber reposado se te antoja refrescarte, Surfcomber te ofrece una exclusiva experiencia de playa o en alguna de sus impresionantes albercas, en las que disfrutarás de su amplia terraza al aire libre, cabañas equipadas y actividades como clases de bienestar, juegos familiares y más.

 

The Social Club

 

Kimpton Surfcomber Hotel

En Kimpton Surfcomber Hotel también te deleitarás con un ambiente retro, con espacios increíbles de diseño que combinan el estilo ecléctico de la bohemia europea.

El área de reuniones y eventos se realizan desde bodas íntimas, hasta grandes eventos corporativos de hasta 500 personas.

No lo pienses más y comienza a planear tus próximas vacaciones, y conoce The Social Club, en Kimpton Surfcomber Hotel, en donde encontrarás la combinación perfecta de Sol, surf, arena e interacción social. socialclubatsurfcomber.com

Como ninguna otra bebida en el mundo, los protocolos del té ha dado vida a incontables métodos de infusión, utensilios e incluso reglas para su correcta apreciación. De oriente a occidente, teteras, tazas, complementos de servicio y acompañamientos de sabor también han adoptado todo tipo de formas, tamaños y texturas con único propósito: favorecer la expresión sensorial de la infusión de camellia sinensis. Prepárese para conocer las fascinantes expresiones regionales de esta bebida ancestral. Fotos: Escuela Mexicana de Té

Origen del té

Originario de China, el té se desarrolló como un complemento en muchas culturas, incorporándose y permaneciendo como un ingrediente indispensable a lo largo del tiempo.

Ya le hemos contado que a Japón la infusión llegó en el siglo IX de la mano de monjes budistas, quienes lo impregnaron con un sinfín de elementos rituales.

En Europa se introdujo a principios del siglo XVII, con la llegada del primer cargamento de té de la Compañía Holandesa de las Indias Orientales. Cada territorio se encargó de incorporar tradiciones y costumbres particulares.

protocolos del té

En Oriente

Las teteras son mucho más pequeñas y es que, la costumbre es preparar poco té, el cual se infunde varias veces con poco calor.

En los servicios europeos, generalmente a base de tés negros, que deben infundirse con agua más caliente, es indispensable el uso de teteras de porcelana o plata. Tome nota: el asa de las tazas es la aportación europea a los cuencos chinos de té.

¿Protocolos particulares?

En la cuna de la camellia, China, es necesario apuntar a la ceremonia Gong Fu Cha. Este ritual se realiza en teteras de yixing y/o gaiwanes, acompañados de pequeños cuencos de cerámica o arcilla.

Tradicionalmente se destina a la infusión de té oolong y algunos blends de té aromatizados con flores. La infusión nunca se mezcla con otros ingredientes o complementos de sabor, sólo se bebe con el propósito de ofrecer una experiencia sensorial sublime.

protocolos del té

 

En Japón

El protocolo más relevante puede expresarse en tres sílabas: Cha No Yu. Este ritual, repleto de tradición ancestral y solemnidad, requiere de elementos como el natsume, chashaku, chawan y chasen (contenedor, cuchara, tazón y batidor de bambú para el matcha).

El servicio es sobrio y está orientado a la preparación de té verde de grado ceremonial; el ritual suele acompañarse con cocina tradicional y dulces sencillos, que permiten contrarrestar el sutil sabor amargo del matcha.

Occidente

Vayamos ahora a occidente para seguir con protocolos del té. Popularizado en Inglaterra en el siglo XVII y adaptado a nuevos utensilios, el Low Tea es una de las expresiones más fascinantes del mundo del té.

Este protocolo recibe su nombre del uso de mesas bajas, en las que se disponen teteras europeas, vajillas de porcelana, pinzas y platos de tres pisos con sándwiches, scones y bocadillos dulces.

Mezclas sobrias, a base de tés negros, se sirven acompañadas con leche, terrones de azúcar y rodajas de limón amarillo.

protocolos del té

 

En Rusia

Aquí, la predilección local por los tés negros con perfiles ahumados obliga al uso del samovar, recipiente provisto de una chimenea interior que permite calentar el agua de infusión. La infusión se bebe acompañada con limón y terrones de azúcar, durante todo el día y, literalmente, a toda hora.

Concluiremos este artículo sobre protocolos del té con la fórmula que reúne té verde (gunpowder) y menta: As-Shay, el servicio dominante a lo largo y ancho del Magreb. En este protocolo, el té se infunde y sirve con la ayuda de teteras de pico largo, que permiten oxigenar la infusión al verterse en pequeños vasos de cristal. Azúcar y especias suelen adicionarse a la infusión, consumida en solitario, pero también dedicada a exaltar los aromas y sabores de la cocina regional. escueladete.mx

 

Hotel UNICO 20º87º, de belleza maya

La Riviera Maya tiene algo que encanta y enamora a todos aquellos que la conocen, su belleza natural, su cultura, sus sabores, la hacen sencillamente única. Por ello, aquí Hotel UNICO 20º87º, el cual fue construido bajo la inspiración de la riqueza que posee la Riviera Maya, incorporando una gran variedad de materiales naturales procedentes de la zona.

Sus suites son uno de sus espacios más increíbles, ya que en ellas se combina el lujo de la modernidad con los detalles rústicos inspirados en la historia de la región. Al hospedarte tendrás a tu disposición un anfitrión local personalizado, disponible las 24 horas del día.

Hotel UNICO20º87º cuenta con ocho tipos de suites: Alcoba, Alcoba con piscina, PURE Alcoba, Alcoba con vista al mar, Alcoba frente al mar, Suite Estancia Vista Tropical, Suite Estancia y Villa 20º87º.

 

Hotel UNICO 20º87º

 

Alcoba: Aquí podrás admirar, junto con un acompañante, de la vista tropical como hacia la piscina y disfruta de una tina de  hidromasaje, además de un lounge al aire libre para relajarte con el impresionante panorama.

Alcoba con piscina: Déjate envolver por su ambiente cálido y elegante, con toques artesanales, mientras disfrutas de una cama king, gran espacio y un área en el exterior con piscina y sillas lounge.

PURE Alcoba: Esta habitación está diseñada para brindar una noche de descanso total, sobre todo si sufres de alguna alergia, ya que cuenta con una línea de materiales naturales. Aquí disfrutarás de una tina de spa y área lounge al aire libre para relajarte al máximo.

 

Hotel UNICO 20º87º

 

Alcoba con vista al mar: Aquí podrás elegir entre una cama king o dos camas dobles, para que tengas un descanso perfecto, además podrás admirar la belleza del océano. Además de deleitarte con una tina de spa y área lounge al aire.

Alcoba frente al mar: Enamórate de las vistas panorámicas que te brindará la espaciosa e iluminada suite, mientras te consientes en una tina de spa.

Suite Estancia Vista Tropical: Disfruta de un lujo relajado en esta suite donde lo rústico se encuentra con lo moderno, además de una espaciosa sala de estar, una amplia terraza con una tina de hidromasaje al aire libre y vistas panorámicas del océano.

Suite Estancia: Aquí puedes elegir entre una o dos habitaciones con excelente espacio, lujo y detalles rústicos únicos. Además de una terraza con jacuzzi con panorámicas al mar que te encantarán.

Villa 20º87º:  Esta suite está inspirada en el encanto provincial y espacios abiertos de la hacienda mexicana clásica. Enamórate de la arenas blanca de la playa, mientras disfrutas de las dos habitaciones espaciosas con muebles cálidos y contemporáneos. Además de una cocina completa, comedor, sala, tocador, un bar completo y una extensa terraza con dos tinas; y obras de arte de talentosos y emergentes artistas mexicanos.

¿Ya estás haciendo las maletas? No lo pienses más y hospédate en el Hotel UNICO 20º87º Riviera Maya, en donde tendrás una auténtica experiencia de relajación.

Dónde. Carretera Federal 307. Chetumal Puerto Juárez Km 256+100, Solidaridad 77710. Quintana Roo, México. Tel. 01-800-386-2438.

Habitaciones: desde $9132 por noche. unicohotelrivieramaya.com

Entre las playas de Puerto Vallarta y el estado de Nayarit se está cocinando el Festival Vallarta Nayarit Gastronómica, que en esta edición cumple 10 años de reunir a grandes personalidades del mundo de la cocina, la sommeliería y la mixología.

Este año el hotel sede será el Hard Rock Vallarta, que del 14 al 18 de octubre abrirá sus puertas para presentar este evento dedicado al disfrute gastronómico, con España como país invitado.

Homenaje a Susana Palazuelos

Además de conferencias, showcooking, catas, talleres y zona de expo, en Vallarta Nayarit Gastronómica se ofrecerá cada noche un evento destacado.

Comenzando por un coctel exclusivo el 14 de octubre, una cena homenaje a Susana Palazuelos el 15 de octubre. Tratará de una cena inspirada en Guadalajara el 16 de octubre, cena de gala “Rock Star Chef’s” el 17 de octubre. Y una cena de clausura con 50 Best y Top Chefs el 18 de octubre.

Vallarta Nayarit Gastronómica

Entre los invitados españoles figuran: Ángel León, de Aponiente (Cadiz). Antoni Luis Aduriz, de Mugaritz (Gipuzkoa). Kiko Moya, de L´Escaleta (Alicante). Diego Guerrero, de Dstage (Madrid). Kisco García, de Choco (Córdoba). Y Diego Gallegos, de Sollo (Málaga), quienes en conjunto suman 14 estrellas Michelin y 18 soles Repsol.

Chefs mexicanos > Vallarta Nayarit Gastronómica

Asimismo, estarán presentes reconocidos chefs mexicanos, como Roberto Ruíz que ha conseguido 1 estrella Michelin y 2 soles Repsol trabajando en el restaurante Punto Mx de Madrid. Paco Méndez, que durante su estancia en Hoja Santa y Niño Viejo de Barcelona, logró 1 estrella Michelin y 1 sol Repsol. Y Carlos Gaytán, quien fuera el primer mexicano en obtener una estrella Michelin.

Vallarta Nayarit Gastronómica

Latin America’s 50 Best Restaurants

También participarán destacados expertos de la gastronomía como Lula Martín del Campo, Jesús Escalera, Fernanda Prado, Eduardo Palazuelos, Betty Vázquez, Alfredo Villanueva y Aarón Mizrahi y chefs cuyas cocinas forman parte de la lista Latin America’s 50 Best Restaurants, como Francisco Ruano, de Alcalde, Gerardo Vazquez Lugo, de Nicos, y Diego Hernández Baquedano, de Corazón de Tierra; entre muchos otros.

No te pierdas esta celebración, los boletos ya están a la venta y puedes elegir entre los accesos:

  • Plata: tiene un costo de $2,320 e incluye los showcookings y las conferencias.
  • Oro: cuesta $3,480 e incluye las catas y talleres.
  • Premier: al adquirir este pase de $9,280 podrás disfrutar también el coctel de bienvenida “Chefs & Sponsors” y las cenas maridaje.

Consulta toda la programación en vallartanayaritgastronomica.com