Artículos de septiembre 2019 | Food and Travel México

Mes: septiembre 2019

31 de marzo de 2024

Existe un vínculo especial entre México y Marruecos que se manifiesta en todos los rincones de Casa Blanca 7. Conoce su concepto y descubre cuáles son los motivos por los que este hotel boutique es una opción de hospedaje que te cautivará en tu próxima visita a San Miguel de Allende.

Palacio marroquí

El estilo mudéjar de Casa Blanca 7 es alojado por una finca de 300 años de antigüedad. Su anterior propietario fue don Margarito Ledesma, uno de los mejores poetas del siglo XX. Para su construcción, uno de los encargados fue el maestro albañil Zeferino Gutiérrez, quien también tuvo como proyecto la fachada de la parroquia de San Miguel Arcángel.

Este espacio no podría estar completo sin el trabajo de Andrew Fisher y Jeffrey Weisman, responsables del interiorismo. Algunos de los elementos que destacan son los pisos de mezquite reciclado y la luminaria de latón.

Fátima 7

El espacio más nuevo del hotel es el restaurante Fátima 7 y su inauguracón es el próximo 11 de septiembre. La propuesta culinaria corre a cargo de los chefs Donnie Masterton y JJ Castañeda. Aquí podrás disfrutar de una cocina que sigue una línea de prácticas orgánicas y sustentables. Tiene una atmósfera encantadora gracias a su rooftop y al balcón con vista al templo de San Francisco. Sin duda, uno de los restaurantes imperdibles del destino.

Será el lugar indicado para probar platillos de inspiración mediterránea, así como gastronomía de Oriente Medio. Dos ejemplos de ello son la bisteeya marroquí de pollo con almendras y el pan plano con cordero kofta, queso feta, harissa y yogurt tahini.

Descanso revitalizante

Las 10 amplias suites de este pequeño hotel de lujo están inmersas en la esencia de Marruecos. Tienen detalles como azulejos de inspiración islámica, bellas alfombras bereberes, espejos marroquíes y cortinas de lino bordado. Además, todas las habitaciones tienen vista a un patio privado y una sala de estar con chimenea.

Pensando en consentir a sus huéspedes, en todas las suites hay sábanas de algodón portugués, una bañera de cobre hecha a mano y una ducha de mármol con amenidades de Hecho SMA y Baja Botánica.

Hospitalidad

San Miguel de Allende destaca por su calidad en el servicio. La atención personalizada que se brinda a los huéspedes de Casa Blanca 7 está preparada para cubrir expectativas nacionales e internacionales. Uno de los beneficios que tendrás durante la estancia es el servicio de concierge las 24 horas, así como accesibilidad para que diariamente puedan resurtir el minibar.

Ubicación privilegiada

Se encuentra en el primer plano del centro histórico de San Miguel de Allende, por lo que caminar es una excelente opción para disfrutar de las pintorescas calles que rodean Casa Blanca 7. Una de las sugerencias más reconfortantes es explorar las galerías de arte cercanas y adquirir piezas de arte contemporáneo.

Dónde: Juárez 7, Centro, San Miguel de Allende. Habitaciones desde $323 USD. casablanca7.com

31 de marzo de 2024

El chef Andrés Aguilar-Águila Loustaunau propone una cocina vegetal y artesanal, que además es apetitosa y sustentable. Su nuevo menú especial patrio en Vegan Inc tiene una versión de preparaciones frecuentes en las mesas de todo el país, pero que ayudan a conservar un estilo de vida saludable. Estos son algunos de los platillos de su menú patrio que tienes que probar.

Flautas al pastor

Este platillo es una de las propuestas más exquisitas del chef Andrés, quien hizo una especialización en nutrición basada en plantas. Para prepararlo, se cocinan las setas con un adobo al estilo de la carne al pastor. Las flautas vienen sobre salsa verde de calabaza zucchini y se terminan con crema de almendras y queso de origen vegetal hecho en casa. Costo: $150.

Tortas ahogadas

Como parte del menú especial patrio, encontrarás este platillo en el que el pan es elaborado con masa madre y harina de espelta, que es un cereal con valor nutricional superior al del trigo. Como relleno tiene setas y frijol negro refrito. Vienen tres piezas pequeñas que son bañadas con salsa de jitomate rostizado con chile morita. Costo: $160.

Chile en nogada

Aunque seguramente ya has probado muchos en la ciudad, éste es diferente porque es totalmente vegano. Para su relleno se utilizan una variedad de frutos, hongos, nueces y semillas. La nogada es libre de lácteos, se prepara con crema de almendra hecha en el restaurante y nuez de Castilla. Se recomienda maridar con el vino rosado Cursi, de la vinícola mexicana Lomita. Costo: $230.

No te lo pierdas

El menú especial patrio estará disponible hasta el 30 de septiembre en las cinco sucursales de Vegan Inc. de todo el país: Puebla, Monterrey, Guadalajara y en Ciudad de México (Miyana y San Ángel). Además, no dudes en conocer su oferta atemporal. Dónde: Suc. Miyana, Ejército Nacional 769, Polanco. veganinc.mx

31 de marzo de 2024

Cuándo vas de viaje, ¿qué no debe faltar en tu maleta o bolsa? Si una de tus respuestas es el celular, ¡bingo! Quizá para algunos no es indispensable, sin embargo, guardar los momentos que vives en una foto es un buen recuerdo físico, y si lo haces con un smartphone que brinda colores asombrosos, una gran vista y grandes funciones como la que tiene el Huawei P30 Pro, seguro tus recuerdos serán los mejores.

Paraíso Celestún

Si quieres ver flamingos cuando visites Celestún, en Yucatán, (su nombre significa “piedra pintada” en maya yucateco), dirígete a la Reserva de la Biósfera Ría Celestún. Lo ideal para verlos es ir entre 12:00 y 14:00 horas, porque después se van porque sube el nivel del agua. Hay épocas donde se pueden ver hasta 10 mil en un solo lugar. Con Huawei P30 Pro no te preocupes si la lancha queda lejos de los flamingos pues se espantan si te acercas mucho. Con su súper zoom de 40 megapixeles podrás capturar cualquier detalle por muy alejado que estés.

¿Sabes a qué se debe el tono naranja/rosado de los flamingos? Nacen blancos y luego adoptan este color debido a los carotenoides que están presentes en la larva de camarón que consumen. Te sorprenderá el ruido que emiten parecido al de las ranas, el cuál hacen cuando están en grupo para alejar a los cocodrilos, ya que ellos no están acostumbrados al ruido y al escucharlos, huyen. Un flamingo solo es presa fácil.

También puedes rentar una lancha para hacer un recorrido por una hora, máximo seis personas, con un costo de $1,800 pesos. El recorrido en lancha incluye la visita a la Isla de los Pájaros donde verás: pelícanos, pato buzo, fragatas, garzas, cocodrilos y cormoranes. Tip: ponte mucho repelente de moscos antes de bajar de la lancha, pues prácticamente eres la comida de todos los mosquitos que habitan la isla.

Otra de las visitas es al túnel de manglares, de color negro, blanco y rojo, el cuál tiñe el agua de un tono rojo claro debido a los taninos del manglar. En este espacio verás varios nidos de termitas y cigarras cantoras.

¿Dónde comer en Celestún?

Los Pampanos es un restaurante con mesas en la arena, muy cerquita del mar, que ofrece variedad de pescados y mariscos. Para empezar pide el ceviche mixto, que lleva camarón, jaiba, pulpo y caracol, va con cebolla, cilantro, jitomate y limón al gusto. Seguro quedas satisfecho pues es muy basto el platillo, pero si eres de buen diente, el filete empanizado relleno de camarón y jaiba, es ideal. Este lugar tiene aproximadamente 20 años de existir, empezó como una cevichería local. Después de comer, da unos pasos y disfruta del mar o toma una siesta en la arena.

Si quieres saber las calorías que te estás comiendo, en la aplicación de fotografía hay una función llamada HiVision, la cual tiene un botón que dice “calorías” que puede reconocer alimentos y te da un estimado de su tamaño y valor calórico. También reconoce códigos QR, hacer traducciones, apuntas la cámara hacia un objeto, oprimes el botón de “compras” y te sugiere otros parecidos, costo y dónde puedes comprarlos.

¿Dónde hospedarte?

Ve a Hacienda Misné, ubicada a 15 minutos del Centro Histórico de Mérida. Bastante vegetación, robustos árboles y arquitectura colonial española y francesa en tonos amarillo y marrón, es lo que te da la bienvenida. Del lobby a las habitaciones cruzas frondosos jardines, las habitaciones son amplias, con techos de más de cuatro metros de altura, muebles de madera y una hamaca junto a la ventana, que se antoja para reposar después de una gran comida.

En total son 42 habitaciones y 8 suites, todas con vista a los jardines. Refréscate en la alberca que antes era el tanque original de la hacienda. O si prefieres, ve al spa o al baño de vapor ubicado en unas cabañas mayas.

Sobre su gastronomía, es comida típica local. Disfruta de agua de chaya; o de la esfera de chaya con queso crema y reducción de aceite balsámico que va perfecto con unas tostaditas. O el pollo con tocino y con salsa de chile xcatic, tradicional de la zona; y el sorbete de lima con chaya y un toque de hierbabuena. Habitaciones desde $3,500 pesos por noche. haciendamisne.com.mx

Huawei P30 Pro

Lo encuentras en tonos: negro, azul y blanco que cambia de color.
Resistente a salpicaduras, polvo y agua a una profundidad de hasta 1.5 metros durante 30 minutos.
Tiene 256 gigas de almacenamiento.
Cámara posterior / cuádruple leica: 40 MP (Objetivo gran angular, apertura de f/1.6, OIS) + 20 MP (Objetivo ultra gran angular, apertura de f/2.2) + 8 MP (Teleobjetivo, apertura de f/3.4, OIS) La cámara de tiempo de vuelo (Time-of-Flight, TOF) de Huawei es compatible con el enfoque automático (enfoque láser, enfoque de fase, enfoque de contraste), es compatible con AIS (Estabilización de imagen con IA de Huawei).
Cámara frontal: 32 megapixeles.
Batería de larga duración.
Recarga rápida en minutos.
Mide longitud, altura y profundidad de las superficies.
Sensor de huellas dactilares en pantalla. huawei.com/mx

31 de marzo de 2024

Un rótulo que evoca la publicidad de los años 70 decora la entrada de este lugar que se ubica en la planta baja del hotel Le Meridien Mexico City. Paredes de concreto, decoraciones de mimbre, macetas de barro y coloridos murales reciben a huéspedes y transeúntes que recorren Paseo de la Reforma. Una vez dentro, La Gloriosa los cobija con sabores tradicionales y un ambiente moderno, que nada tiene que ver con los lugares típicos de cocina mexicana.

Antojitos mexicanos

Para quien va de visita con amigos, la terraza de esta cantina es el lugar ideal, y las entradas –diseñadas para compartir- son la mejor opción. Las gorditas de chicharrón con chorizo, las empanaditas del mercado (de queso panela, maíz y chile poblano), y el guacamole casero acompañarán magníficamente una cerveza.

Los tacos al pastor, que se preparan con lomo de cerdo y cebollitas moradas encurtidas, tienen su propio maridaje: una margarita –también- de pastor. Este trago se prepara con jugo de limón, licor de naranja, tequila y jugo de piña tatemada. El toque especial viene de la ramita de cilantro que aromatiza la mezcla y de la escarcha de la copa, una combinación de ajo y cebolla en polvo, axiote, ralladura de naranja, limón y sal.

Gloriosas opciones

Claro que en la carta diseñada por el chef Fernán Álvarez también hay platos saludables, como el queso panela a la parrilla, que se sirve con nopales asados y salsa de chile pasilla y flor de sauco. O los betabeles rostizados, con queso de cabra, cremoso de aguacate y espinacas baby. La ensalada de chayote rostizado, con pepita de calabaza, quelites y supremas de cítricos también es un manjar.

Los platos fuertes de La Gloriosa vienen en pociones abundantes, pero no te preocupes, querrás devorar hasta el último bocado. Prueba el pulpo al carbón con papas de Cambray, el pork belly hecho con paciencia (pues se cocina durante 6 horas y luego se sirve con una salsa reducida de tamarindo) o el pollo asado, que se acompaña de arroz al cilantro, mole negro y chicharrón de la misma ave.

Dulzura de hogar

El mejor momento llega con los postres, que merecen una visita a La Gloriosa por sí mismos. La recomendación es el pastel de chocolate oaxaqueño con mezcal y decorado con moras azules o el pastel de tres leches, esponjocito y húmedo, como debe de ser. Por su parte, el pan de elote con salsa de rompope y el flan de caramelo, seguro se quedarán en tu corazón. le-meridien.mexico-city-hotels.net Dónde: Paseo de La Reforma #69, Tabacalera. FB/IG: @LaGloriosaMx Cheque Promedio: $600 pesos.

31 de marzo de 2024

Posiblemente te estés preguntando, ¿cuál es la diferencia entre una cerveza en un envase de vidrio y otra en envase de plástico? La misma duda tuvimos nosotros. Para averiguarlo, nos trasladamos en la todo terreno Mitsubishi Montero 2019 hasta Jalisco, donde se encuentra la cervecería Misterios Marakame, que hace unos meses lanzó la primera cerveza en botella de PET en Latinoamérica.

Lo primero que nos explicó Hugo Palma, creador de esta marca inspirada en la cultura wixárrica, es que el plástico tiene un proceso de reciclaje mucho más amigable con el medio ambiente que el vidrio. Y es que este último desprende un polvo que se queda en el aire y resulta bastante nocivo para la salud.

¿Y qué hay del sabor?

Si bien es cierto que el plástico tiene una porosidad que el vidrio no (de ahí que ciertos refrescos pierdan algunas características y tengan un mejor sabor en envases de vidrio), el PET utilizado por Misterios Marakame es tratado con un aditivo químico que consigue proteger la cerveza de la degradación.

Por ahora, está disponible en dos etiquetas distintas: Ayé y Maxa. La primera es una witbier elaborada con malta de centeno y trigo, semillas de cilantro y cáscara de naranja. Y Maxa (se pronuncia maja) es una white stout, una cerveza de especialidad que evoca la cremosidad y notas tostadas de una stout a partir de granos de café y cacao chiapanecos, mientras que toma un característico color dorado de maltas caramelo.

Maridajes burbujeantes

Además de ser deliciosas, las cervezas de Misterios Marakame son perfectas para acompañar cualquier tipo de platillo. Visitamos algunos restaurantes de la Perla Tapatía y nos sorprendimos con la versatilidad de estas bebidas. En Soto Bistro, probamos un chile en nogada, un wonton de cochinita pibil, una mezzelune de chicharrón prensado y hasta unos bocaditos de ate de frutas… todo perfectamente maridado con Maxa.

En el nuevo restaurante del chef Alejandro Espinosa, Macrino, probamos Ayé con diversas preparaciones italianas: carpaccio de betabel con vinagreta de limón real, pistache y ajonjolí garapiñado, arancini con salsa pomodoro, carpaccio di manzo y pizza tartufata, de hongos, aceite de trufa y salsa blanca. También disfrutamos Ayé en Naya Cocina de Puerto, junto a un par de tostadas de ceviche de sierra y unos tacos gratinados de marlín ahumado.

Próximamente…

En la fábrica de Misterios Marakame ya se están probando las etiquetas que saldrán pronto a la venta. Sabemos que están trabajando en una kölsch y una cream ale, seguro que estarán increíbles. Mientras tanto, consigue Ayé y Maxa en presentación de 710 ml por $100 en elliquorstore.com

31 de marzo de 2024

¿Estás buscando probar versiones diferentes de chiles en nogada? ¿Quizá uno vegano, con diferente relleno, con nogada preparada con otros ingredientes a los tradicionales? Entonces checa este top de chiles en nogada contemporáneos, que son una opción diferente para quienes no son muy a fin a este platillo, pero aún así quieren disfrutar de la temporada. ¡Muchos te sorprenderán! Fotos: Cortesías.

Raíz

Raíz es hoy el resultado de varias mutaciones, la primera de ellas fue cuando se fusionaron Kaah Siis y Raíz Arboledas. Al mando de los chefs Israel Montero y Alfredo Chávez, actualmente se sirve un concepto de cocina mexicana contemporánea de producto, que tiene como eje el maíz –ellos hacen su propio nixtamal– y los ingredientes de los estados vecinos.

El chef Montero y la jefa de cocina Karina Mejia trabajaron en conjunto para crear su versión de chile en nogada. Para empezar, no lo capean y cambiaron la proteína común (carne de res y cerdo) por carne de pato para darle más tono a la fruta, la cual no viene de Puebla sino de Tlaxcala. Y para rematar, acentúan la nogada, hecha con queso de Ocosingo, con el vino generoso Pedro Ximénez en lugar de un jerez regular, por lo que el maridaje ideal es con Palo Cortado, un jerez seco. En cuanto a la presentación, no escatiman y lo decoran con perejil frito, nuez de Castilla troceada y granada. Sin duda una excelente opción de chiles en nogada contemporáneos.

Estará disponible hasta el 30 de septiembre. También recomendamos maridarlo con una copa de Norte 32 Rosado y empezar la experiencia con una tostada de “bacalao mexicano” ahumado con jitomates y pimientos rostizados. Dónde. Schiller 331, Polanco. Tel. 5250 0274. Costo: $550, incluye una copa de Palo Cortado para maridar. restauranteraiz.com

Comal de piedra

Inspirado en el paladar citadino, el chef Othón Gayoso creó un chile en nogada que logra el balance entre lo dulce y salado. El chile poblano solo es asado y sin capear. El relleno se caracteriza por un mix de tres carnes: res, cerdo y cordero. Además de las frutas tradicionales, agrega xoconostle para sustituir al acitrón. La nogada es tersa y de un sabor profundo, donde el queso de cabra cambia por requesón y la nuez de Castilla es flameada con licor de chile ancho. Todo esto presentado con la tradicional granada y flores comestibles. Dónde. Colima 65 esq. Con Frontera, Roma Norte. Tel. 5925 7802. Costo: $350 solo y $510 con maridaje. disponible hasta el 30 de septiembre. FB: comaldepiedracdmx

Los Danzantes

Entre los chiles en nogada contemporáneos que más nos han gustado es la propuesta de Los Danzantes que es una joya rosada. Preparado por el chef Omar Diaz Valderrama, su nogada es elaborada de manera tradicional, pero con un toque de betabel, que resplandece con el chile ancho de fondo. Logrando un sabor balanceado entre lo dulce y salado. El relleno es con carne de cordero y las frutas típicas del platillo: piña cristalizada, manzana panochera y durazno criollo. Una opción con un twist interesante, pero sin alejarse mucho de los sabores tradicionales. Dónde. Parque Centenario 12, Coyoacán. Tel. 6585 2477. Costo: $370. losdanzantes.com

Angelopolitano

En este espléndido lugar ubicado en la colonia Roma, el chef Gerardo Quezadas ofrece a sus comensales siete versiones diferentes de chile en nogada, entre ellos su nueva joya el Neobarroco, el cual prepara con relleno de carne de res y cerdo picado, alcaparras, aceitunas y las frutas tradicionales provenientes de Calpan, Puebla: manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, piñones, pasas y en sustitución del acitrón, chilacayote cristalizado. Mientras que la nogada la prepara con nuez pecana y brandy. El conjunto de ingredientes crea un balance perfecto y una opción ideal para quienes prefieren los sabores salados.

También prueba los chiles en nogada tradicionales con carne de res o cerdo deshebrada, el de carnero, el de quinoa, el de bacalao y el de pato. Sin duda Angelopolitano es el lugar ideal para disfrutar de chiles en nogada contemporáneos y en todas sus versiones de este exquisito platillo tradicional mexicano. Estarán disponibles hasta el 17 de octubre. Costo: $290 tradicional con o sin capear y $252 especialidades. Dónde. Puebla 371, Roma Nte. Tel. 6391 2121. IG: @angelopolitanodf

Don Lázaro, El Viajero

La promesa de disfrutar un chile en nogada que puede llegar a pesar un kilo, se cumple cuando el plato llega a la mesa. Es generoso en todos sentidos: en la nogada, en la granada, en el relleno. Éste no es de carne molida de res, sino de cerdo y picada. La mezcla de su sabor característico con las frutas y semillas, lo hacen un festín en el paladar. Disfrútalo hasta finales de octubre. Dónde. Avenida Instituto Técnico Industrial (Circuito Interior) 241, Santa María La Ribera, Cuauhtémoc. Tel. 55470988. Costo. $318. donlazaro.com

25 Dos

En el restaurante 25 Dos del hotel W, ubicado en Polanco, existe una versión contemporánea del chile en nogada. Se trata de la propuesta de autor del chef Abraham Canseco, inspirada en su comida casera favorita: las enchiladas. Las tortillas de las enchiladas tradicionales son sustituidas por el chile poblano deshidratado, que queda liso e ideal para utilizarlo como tortilla; van rellenas de carne molida y huitlacoche con un toque de chile, ¡sí, se lee raro!, pero en verdad nos encantó. Encima de las enchiladas va la nogada que tiene un toque de chocolate, y va decorado con nuez, granada y perejil. El relleno picosito combinado con lo dulce de la nogada, forman una deliciosa fusión. Si lo quieres probar, no olvides pedir el chile versión de autor. Disponible hasta el 30 de septiembre. Dónde. Campos Elíseos 252. Polanco. Costo: $350 pesos. IG: @25dosrestaurant

Café Urbano

Este restaurante del hotel Presidente InterContinental Polanco, tiene la opción de servirse capeado o no. Para su elaboración, el chile poblano es ahumado con madera de manzano y encino, que le brinda notas interesantes en el producto final. La nogada destaca por el uso de nata de Puebla y el relleno es principalmente de carne de cerdo molida, además de contener otros ingredientes como pasas, aceitunas y piñón rosa. En el precio está incluida una margarita de tuna sin alcohol. Dónde. Campos Eliseos, 218, Polanco. Costo: $230. presidenteicmexico.com

También checa Top de chiles en nogada en Ciudad de México.

31 de marzo de 2024

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31 de marzo de 2024

La historia de uno de los vinos más representativos de la vitivinicultura mexicana vio la luz gracias a Monte Xanic. Esta bodega fue fundada en 1987 por cinco amigos (Hans, Manuel, Tomás, Eric y Ricardo) que vieron en el Valle de Guadalupe, en Baja California, la región ideal para producir etiquetas de excelente calidad. Gran Ricardo es más que un vino bien estructurado y elegante, también es un clásico nacional que tienes que conocer. Fotos: Portada / Arturo Mateos / Charly Ramos.

Aniversario significativo

Desde su primera edición, Gran Ricardo rinde homenaje al emprendedor mexicano Ricardo Hojel, uno de los fundadores de Monte Xanic. Para celebrar el cuarto de siglo de vida que cumple esta etiqueta, en la Vendimia 2019 Monte Xanic By Audi se dio a conocer la edición conmemorativa de los XXV años. Esta tendrá empaques especiales y uno de los diseños correrá a cargo de Pablo Vargas Lugo, representante del arte contemporáneo en México.

Haciendo historia

Para elaborar Gran Ricardo, se utiliza únicamente una parte de los viñedos diseñada especialmente con el fin de cosechar lo mejor y vinificar con gran orgullo. Por esta razón, se ha convertido en un ícono de la bodega y del vino en México, que además tiene alto potencial de guarda. Su añada más antigua sigue siendo evaluada y sumando tiempo a su evolución. Solo esta etiqueta tiene más de 40 medallas ganadas en concursos internacionales y la historia seguirá hablando por su esencia.

Estructura armónica

La edición conmemorativa de los XXV años de Gran Ricardo corresponde a la añada 2017. Es un vino con cuerpo, seco y de acidez fresca, cuya composición es de cabernet sauvignon, merlot y petit verdot. Tiene reposo de 18 meses en barricas nuevas de roble francés. En su perfil aromático abundan los frutos negros, como moras, cerezas; así como arándanos, fresas, frambuesas, lilas y violetas, que se complementan con toques complejos de vainilla, nuez moscada, tostados, granos de café y balsámicos.

Vinícola consolidada

Monte Xanic tiene 21 vinos en cuatro marcas: Gran Ricardo, Ediciones Limitadas, Monte Xanic y Monte Xanic Calixa. En todas, la infraestructura tecnológica juega un papel importante para el control de calidad. Actualmente, Hans Backhoff Guerrero es el director de la bodega y, como hijo de uno de los fundadores, mantiene viva la pasión vinícola con un profundo respeto a Baja California. Consulta más de los XXV años de Gran Ricardo en: granricardo.com

31 de marzo de 2024

Esta isla de Italia es una mezcla embriagadora de piazzas blanqueadas por el Sol y espaguetis con mariscos. En tu visita a Capri, descubre todo lo que necesitas saber con esta guía de viaje. Texto: Fleur Rollet-Manus. Fotos: Gary Latham; Unsplash/Ian Badenhorst; Angela Dukes; ENIT – Agenzia Nazionale del Turismo; Stefano Scatà; Mowie Kay.

¿Por qué ir?

A 300 metros del borde sur de la Bahía de Nápoles, Capri tiene la fama histórica de hipnotizar a todos aquellos que la visitan, desde los romanos hasta la realeza contemporánea. El emperador Tiberio llegó cuando Roma se volvió demasiado calurosa, mientras que Augusto la llamó Apragópolis (ciudad de la dulce ociosidad). Éste es un nombre apropiado para una isla que invita a tomar almuerzos pausados, aperitivos con Aperol (destilado hecho con naranja amarga) y caminatas tranquilas para pasar la tarde.

Sus arbustos están impecables, sus villas encaladas están llenas de bugambilias y la brisa está impregnada con una fragancia de limón que vaga por sus calles sinuosas.

¿Qué hacer?

La escarpada costa de Capri está llena de calas escondidas, bahías maravillosas y playas a las que solo puedes acceder en barco. Contrata un gozzo tradicional en Marina Piccola hacer un tour privado a la isla ($95 USD por un tour de dos horas). Visita su atracción más famosa, la Gruta Azul. Si quieres entrar a la gruta y remar en sus aguas de color azul eléctrico, debes pagar la entrada ($14 USD) y de preferencia no ir en un tour, porque hay largas filas de espera y no te daría tiempo; por eso es recomendable alquilar tu propia embarcación para llegar allí.

Haz una escala en el emblemático restaurante y club de playa La Fontelina, cuyas sombrillas de rayas dominan el paisaje. Toma la telesilla hasta la cima del monte Solaro para disfrutar de increíbles vistas a la península de Sorrento; luego camina de regreso a través de bosques de pinos. Te tomará alrededor de una hora, pero el paseo habrá valido la pena una vez que llegues abajo y compres un helado en Caffè Caso.

¿Dónde quedarse?

Ubicado en la florida Via Tragara, el Hotel La Scalinatella es acogedor y está decorado con mosaicos de mayólica pintados a mano en sus 30 habitaciones. JK Place Capri, el único hotel en Capri sobre la costa, parece más bien un palacio privado. Cada una de sus 20 habitaciones cuenta con terrazas soleadas, elegantes baños de mármol y detalles únicos como colchas cosidas a mano o toallas y batas de algodón egipcio.

Situado sobre las rocas de Faraglioni se encuentra Punta Tragara, que recibió a Winston Churchill durante la Segunda Guerra Mundial, época en la que fue utilizado como centro de control estadounidense. Luego pasó al conde y a la condesa Manfredi, quienes lo utilizaron como casa de verano antes de convertirse en un suntuoso refugio de 44 habitaciones con dos maravillosas piscinas de agua salada.

¿Dónde comer y beber?

Demostrando que no toda la comida debe ser costosa en Capri, Da Gelsomina es una taberna muy querida por los locales que comenzó como un puesto de comida en los años 50. Sus productos provienen de un huerto propio, donde se han sembrado hileras de papas entre las vides (también produce su propio vino). Prueba el pollo al mattone: asado sobre ladrillos y bañado con jugo de limón.

Evita las trampas para turistas frente al mar con precios exorbitantes y dirígete a Lo Smeraldo para comer un tazón de pescado frito, acompañado con una garrafa de vino rosado. La estrella Michelin de Il Riccio puede ser una sorpresa debido a su relajado ambiente playero, pero después del primer bocado de espagueti con erizo de mar del chef Salvatore Elefante, comprenderás el porqué de este reconocimiento. Su Temptation Room, dedicado a creaciones dulces napolitanas, sirve el mejor pastel Caprese de la isla.

¿Se te acaba el tiempo?

Visita el taller de Antonio Viva para comprar tus propias sandalias Capri (desde $50 USD).

Tip de viaje

Siéntate a dar un paseo por la isla en un taxi Fiat convertible de color rojo: un viaje de 10 minutos desde Marina Grand a Capri Town, te costará alrededor de $22 USD.

Información de viaje

La moneda es el euro (1 EUR = 21.30 MXN) y el huso horario es GMT+1. La mejor época para viajar es durante el otoño, cuando hay buen clima y las hordas de turistas se han ido.

Cómo llegar

Air France vuela desde Ciudad de México a Nápoles, vía París. Viaje redondo desde $950 USD. Desde Nápoles toma un ferry a Capri, que está a una hora aproximadamente. Viaje sencillo desde $25 USD.

Recursos

El Consejo de Turismo Italiano tiene un sitio web repleto de consejos e información práctica para planear detalladamente tu visita.

Más información

Capri Dolce Vita de Cesare Cunaccia ($68 USD en amazon.com.mx) es una mirada histórica y cultural a este legendario rincón del mundo a través de los siglos.

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