Desde este espacio disfrutarás de una precisión de técnicas, sabores auténticos y cocciones lentas. Se llama Cosa Mia y es un nuevo restaurante que promete conquistarte con su cocina italiana y ambiente acogedor. Fotos: Cortesía.
Inspiración creativa
El chef al frente de la cocina de Cosa Mia es el italiano Fabio Bruno Reimondez, quien desde los 17 años trabajó en cocinas de fine dining. En sus platillos se siente la nostalgia de la cocina clásica italiana, aplicada a nuevas formas armónicas en la composición de un platillo. Este chef, añade su creatividad para reinventarse cada semana con un menú especial, además del menú fijo.
Algunos de los platillos que conforman el menú fijo son el exquisito pappardelle con ragú y el ossobuco alla milanese, un chamorro de res braseado que se sirve sobre una cama de risotto al azafrán. En el caso del primero, la pasta es fresca, hecha en casa, y el segundo, seduce con su suavidad y concentración de sabores. Para acompañar tu comida, opta por vinos italianos, hay 49 etiquetas diferentes.
Cocina de nostalgia
Cosa Mia tiene pocos meses abierto, desde el pasado octubre, y en el menú hay alrededor de 28 propuestas. Al igual que en Italia, donde prevalece la cocina de mar, en este restaurante hay una oferta variada de pescados y mariscos de la mejor calidad. Prueba platillos como la ensalada de mar, que tiene palmito, pulpo y calamar, u opta por la pesca del día y no te arrepentirás. Espera preparaciones delicadas y balanceadas que te harán sentirte como en una osteria italiana.
Sorpréndete cada día
Hay ocho especiales a la semana para que los comensales puedan conseguir un restaurante distinto. “No creo en los lugares estáticos. Esto es el reflejo de la capacidad de todo el equipo del restaurante«, cuenta el chef. Sin duda, este es uno de los principales valores del lugar. Prepárate para sorprenderte en cada una de tus visitas con una nueva preparación. Dónde: Félix Berenguer 106, Lomas Virreyes. Cheque promedio: $850 pesos. Horarios: D y L: 13:00 – 20:00 horas, M-S: 13:00 – 23:00. FB:@cosamiaristorante
Si eres un(a) viajero(a) fanático(a), amas las vivencias diferentes o tienes un ser amado que lo haga, tal vez ya hayan disfrutado de mucha variedad, pero si justamente todavía quieres aún más diversidad, pues entonces las experiencias y viajes sorpresa pueden ser lo que estabas buscando, ya que, literalmente, te ofrecerán una sensación de felicidad y asombro única. Texto: Montserrat Revuelta.
Así que, si quieres saber qué son y cómo funcionan, sigue leyendo, pues te diremos todo lo que tienes que saber de esta modalidad de smart travel.
¿Qué son las experiencias sorpresa?
En primer lugar, las experiencias sorpresa se tratan de regalar (o autorregalarte) una vivencia distinta o fuera de lo común y, por lo regular, en lugares cercanos o con travesías cortas, y pueden ser:
Noches de hotel: en establecimientos premium preseleccionados y con opciones de decoración, comida y bebida.
Experiencias gastronómicas: en diferentes restaurantes, especialmente aquellos que son temáticos o que ofrecen extras únicos.
Spas o relax: perfectos para dar relajación y bienestar y pueden incluir masajes, faciales, tratamientos o incluso experiencias wellness como yoga o similares.
Teatro, danza, stand up o conciertos: para los amantes de estos espectáculos, incluyendo elementos como lugares VIP o meet & greets.
Experiencias extremas: Para quienes no pueden vivir sin su shot de adrenalina, incluyendo actividades como paracaidismo, deportes extremos o visitas a lugares de alto riesgo. Perfecto para declarar tu amor al borde de un precipicio.
E, incluso, actualmente existen aún más variedad en este tipo de sorpresas, pues puedes encontrar experiencias eróticas, algunas otras para disfrutar junto con tus mascotas o afines a intereses muy particulares; tú nómbralos y seguro habrá al menos una agencia que lo pueda hacer posible.
Por otro lado, los viajes sorpresa se enfocan en destinos más lejanos, los cuales, literalmente, no conocerás hasta que llegue el día de la partida y consideran:
Viajes a literalmente cualquier lugar: ya sean nacionales o internacionales.
También podrás escoger:
Visitar 1 o más destinos.
Número de días.
Categoría de los alojamientos.
Todo, dependiendo de un detallito mínimo: tu presupuesto.
Por lo regular, incluyen los aviones, traslados, hospedaje, toursy, en ocasiones, las comidas; pudiendo llegar a ser All Inclusive.
También son ideales no sólo para los(as) que adoran las sorpresas, sino también para todos(as) los(as) que no tenemos tiempo de planear un trip completo.
Y claro, este tipo de viajes pueden incluir a su vez, otras experiencias sorpresa, cayendo en un bucle de asombro no apto para personas con TOC o débiles de corazón.
¿Cómo contratas las experiencias y viajes sorpresa?
Pues, literalmente, muchas agencias de viajes y establecimientos especializados en este tipo de vivencias te ofrecerán paquetes completos, ya sea que los compres física o virtualmente, y básicamente tendrás que seguir los siguientes pasos:
Elegir para quién es: si es para ti o si será un regalo, ya que en esta segunda opción después de la reserva te enviarán una tarjeta o certificado.
Seleccionar para cuántas personas será: pues hay experiencias que, incluso, pueden ser para grupos.
Indicar desde dónde se viajará: para que en el caso de los viajes, sepan de qué aeropuerto partirás.
Elegir qué tipo de paquete quieres: el paso donde decidirás todo lo importante: qué harás, cuántos destinos, si será un plan económico o de lujo, etc.
Determinar cuántos días y en qué fechas: los cuales dependerán de la disponibilidad que indiques y de las tarifas por temporada.
Y ya después, el único mal paso que puedes dar: ¡deslizar la tarjeta! Y a esperar tu confirmación.
¿Qué otras cosas considerar?
Y, bueno, además de todo lo que ya hemos visto, hay unas cositas extras que también te recomendamos considerar cuando elijas alguna experiencia o viaje de este tipo:
En el caso de los viajes sorpresa y si será un regalo, sondea con anticipación sus fechas disponibles, pues a menos que se trate de un(a) NINI, solo los podrán hacer en vacaciones (o eligiendo un destino cercano que solo implique un par de días).
Por lo tanto, en ocasiones, las experiencias sorpresa suelen ser más fáciles de planear, pues implican duraciones mucho más cortas.
En los viajes, también puedes descartar destinos, así que considera qué lugares están en tu “no, no list” para que lo informes.
Cuando reserves vuelos, también puedes seleccionar horarios para tu máxima comodidad.
Y, en el caso de los viajes sorpresa, por lo regular, aproximadamente 24 o 48 horas antes de tu o su salida, conocerán a donde irán; el tiempo justo para armar maletas y salir a la aventura a, literalmente, cualquier parte del mundo, pues como te dijimos son paquetes internacionales, así que puede que aterrices en Europa, África, Asia o donde menos te imagines.
Un extra, el romance en las experiencias y viajes sorpresa
Finalmente, y como aún no se termina el mes de Amor, no pierdas de vista que este tipo de experiencias y viajes sorpresa pueden ser el regalo P-E-R-F-E-C-T-O para casi cualquiera (exceptuando agorafóbicos) pues te alejarás radical y fenomenalmente del ramo de rosas y el oso gigante.
Incluso, y hablando de experiencias románticas también existen empresas completamente dedicadas al arte del amor, como por ejemplo: Volopapilio o Wishbird.
Asómbrate
Como diría William Shakespeare: “De todas las maravillas que he oído, la que mayor asombro me causa es que los hombres tengan miedo”, así que para quitarle ese mal trago al finado maestro, quítate los temores y opta por una experiencia o viaje sorpresa que mueva tu mundo o el de alguien más.
28 de febrero de 2020
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Llegar a la Riviera Maya siempre significa un deleite por la belleza natural que posee y más cuando hemos venido a conocer el nuevo hotel Barceló Maya Riviera, el sexto hotel del complejo Barceló Maya Grand Resort, enfocado solo para adultos. Fotos: Charly Ramos.
Camino a nuestra habitación estamos sorprendidos con las dimensiones de la construcción. Aquí todo es enorme: las losas del piso, las columnas que sostienen los muros, la altura de los techos. Pero el terminado nacarado y madera en todos lados, causa una sensación de paz y relajación.
Nuestra suite es de dos habitaciones, con sala, comedor y una recámara con una gran cama. Al abrir los ventanales, la vista nos deja sin palabras. Nuestra terraza tiene acceso directo a una de las piscinas exclusivas para los huéspedes de las swim up, con camastros en el interior y una vista a la calmada playa.
Espectáculo culinario
Después de una reconfortarte ducha, ha llegado el tiempo de explorar la oferta gastronómica que Barceló Maya Riviera tiene: la cocina mexicana de Agave; los platillos franceses de La Comedie; las suculencias italianas de La Dolce Vita y las delicias nikkei de Sapporo, donde será nuestra cena.
Pero como un preámbulo de ésta, el hotel nos tiene preparada una cata de sake y cerveza japonesa, maridada con algunos bocados, a cargo de la sommelier del hotel, Ana Vázquez.
Ya en Sapporo, nos espera una noche inolvidable porque tendremos una experiencia de teppanyaki, donde los cuchillos del chef vuelan mientras nos cocina diversas exquisiteces.
Champagne bajo el agua
Al otro día lo primero que hacemos es solicitar el roomservice para romper el ayuno cómodamente y en pijama. El delicioso olor a café acaba por despertarnos y nos disponemos a disfrutar de este rico desayuno -que consiste en jugo, fruta, huevos, café y pan- en la mesa de la terraza. Redondeamos la experiencia con una porción de almendras de California, que nos dejaron en nuestra habitación.
Después, nos ataviamos con todo lo necesario para tener un gran día en la alberca y en la playa. Elegimos un camastro muy cerca del mar para asolearnos por un buen rato, pero el hotel Barceló Maya Riviera nos tiene preparado otro gran momento en la piscina: unos refrescantes cocteles con champagne Möet & Chandon, con una paleta de hielo en su interior y adornados con flores.
Decidimos meternos en la alberca -considerada la más grande del Caribe mexicano con sus 250 metros lineales-, que en su interior tiene sumergido una tina de hidromasaje, al que nos dirigimos con nuestra deliciosa bebida; las burbujas del agua maridan perfecto con el contenido de nuestra copa.
Después de nadar, nos espera un reconfortante almuerzo en la playa. Un raw bar ha sido instalado en una palapa, con almejas frescas con sangrita, ostiones, ceviche de camarón, pulpo a la gallega, callo de hacha en escabeche y, por supuesto, la langosta a la bellavista.
Horas de relajación
Esta tarde tenemos programada una sesión en el U-Spa Experience del hotel Barceló Maya Colonial, ubicado dentro del complejo hotelero, el spa más grande de los seis hoteles, ya que cuenta con un circuito de hidroterapia y 26 cabinas de masajes.
En preparación para nuestro masaje, realizamos el circuito, que consiste en entrar al vapor, al sauna, a la piscina de agua caliente y luego a la de fría; al final nos espera la piscina exterior con diversas regaderas que trabajan en distintas partes del cuerpo.
Nuestra masajista llega por nosotros para acompañarnos a la cabina wellness, donde disfrutamos del jacuzzi mientras tomamos una botella de champaña con chocolates, nos realizan una limpieza facial y después, un masaje de 50 minutos de cuerpo entero.
A la hora de la cena, lasommelier Ana Vázquez nos espera en el salón privado de Agave, con un carrito con botellas de tequila. Nos da a probar dos tequilas premium, el preámbulo perfecto para lo que nos aguarda.
Al revisar la carta, todo se lee delicioso. Podemos ver platillos de diferentes partes de la República Mexicana, como tlayudas oaxaqueñas, ceviche estilo Acapulco, chile xcaticrelleno de camarón y panuchos de cochinita pibil. Nos decidimos por la sopa de lima y el pulpo al grillcon recado negro, y de postre, un merengue de mango acompañado de helado de huitlacoche.
Acercamiento maya
Hoy nos toca despertar temprano porque realizaremos un tour con Alltournative. Desayunamos algo ligero en el buffet del restaurante Miramar, abierto para desayunos y comidas.
Una hora después hemos llegado a Cobá, una de las ciudades prehispánicas más importantes de la cultura maya en la península de Yucatán. Para llegar al basamento piramidal más alto, con 42 metros de altura, hay tres formas: caminando, en un tipo “bici taxi” o en bicicleta.
Elegimos ésta última para disfrutar de un original paseo por la selva. Llegamos en menos de 10 minutos. Antes de subir, disfrutamos de un snack de almendras de California, para recargar energías. Ya en la cima, nos sorprende la increíble vista panorámica de la selva.
Ahora hay que bajar con cuidado, apoyándonos con la cuerda colocada para ese fin. Volvemos a abordar la bicicleta para regresar al auto que nos llevará a la comunidad maya Tres Reyes, donde comeremos platillos cocinados por mujeres de la localidadChimuch en las instalaciones que Alltournative ha adaptado para este recorrido.
Pero antes entramos a nadar al cenote Chimuch, donde observamos estalactitas y estalagmitas, y un agua transparente que nos invita a sumergirnos y disfrutar de esta atmósfera mágica que hipnotiza.
El mejor final
De regreso al hotel, la cena será en La Comedie, de cocina francesa. Nos encanta su decoración con figuras de artistas de circo hechas con alambre, cuyas siluetas se reflejan en las paredes. Allí nos han preparado una cena maridaje, que consiste en lascas de magretde pato, manzana y pistache; y un foie gras al cassis con crutones horneados.
También un filete de angus chateaubriand con salsa holandesa y papas confitadas, y un crème brûlée con grosella. Un cierre perfecto para nuestra primera vez en el Barceló Maya Riviera,un hotel que sabe como consentir.
Dónde. Carretera Chetumal Puerto Juárez Km. 266,3, Xpu-Há, Quintana Roo. Costo: suites desde $6,500 pesos. Tel: (984) 875-1500. barcelo.com
Rodeado de magníficos jardinesse esconde un imponente palacio, cuya historia involucra reyes y príncipes que le otorgan esa esencia tan particular que te hará sentir como parte de la realeza al visitar La Mamounia, un exclusivo hotel localizado en Marruecos, con habitaciones dignas de una residencia real, restaurantes que honran a la gastronomía mundial e instalaciones que garantizan un descanso de lo cotidiano. Texto: Yokleng Pun / Cortesía.
Nombre con leyenda
Cuatro siglos atrás, reySidi Mohamed Ben Abdellah de Marruecos dio a cada uno de sus hijos, como regalo de bodas, una casa con jardín. De los cuatro obsequios, el que más fama adquirió es el jardín de Al Mamoun, pues fue el que inspiró el nombre de La Mamouniay sus jardines todavía pueden ser recorridos al visitar este inigualable hotel.
Alojamiento de lujo
El palacio está dividido en 135 habitaciones, clasificadas en 5 categorías; 65 suites, de 8 diferentes tipos, 6 suites de excepción y 3 riads, que son casas privadas de 700 metros cuadrados en el corazón de los jardines, para que encuentres la que mejor se adapte al nivel de lujo, tamaño, elegancia y comodidad que estás buscando para que tu estancia sea de lo más especial.
Gastronomía mundial
La Mamouniacuenta con 4 restaurantes de distintas especialidades. Le Marocain es un hermoso riad de 3 pisos con una terraza y un salón de té. El chef Rachid Agouraycombina a la perfección la tradición y la modernidad en los platillos marroquíes que aquí se ofrecen. Abierto todos los días de 7:00 pm a 11:00 pm.
La propuesta de Le Français muestra la cocina francesa contemporánea con gran elegancia, refinamiento y sencillez en un entorno cálido. Horario: de 7:00 pm a 11:00 pm todos los días y para el almuerzo sábados y domingos de 12:30 pm a 3:00 pm.
Disfruta de una comida romántica en el ambiente íntimo deL’Italien, donde los platillos se elaboran con ingredientes de temporada que son recogidos del huerto del hotel. Abierto todos los días de 12:30 pm a 3:00 pm y de 7:00 pm a 11:00 pm.
Despierta cada día disfrutando de los sabores mediterráneos de Le Pavillon de la Piscine. Todos los días de 7:00 am a 10:30 pm y de 12:30 pm a 3:30 pm.
Además de los restaurantes, también podrás encontrar cinco bares, cada uno con un diferente concepto para que vivas una experiencia nueva cada vez.
Relajación y bienestar
Para garantizar un completo descanso, el Spa de La Mamounia ofrece más de 80 tratamientos que son el resultado de una mezcla entre la cultura marroquí y la tradición oriental. Además, cuenta con dos piscinas, una interior y otra exterior, dos canchas de tenis e inmensos jardines donde podrás dar paseos interminables al atardecer.
Renovación constante
Buscando siempre la modernidad y comodidad en todas sus instalaciones, La Mamounia ha pasado por 5 renovaciones desde su apertura en 1923. Del 25 de mayo al 1 de septiembre de este año, el hotel cerrará sus puertas para reinventar sus conceptos, principalmente en el área de gastronomía, aunque también realizarán cambios en varios espacios del hotel para lograr una mayor armonía entre todos los espacios.
Si estás por viajar a Marruecos, La Mamounia es una excelente opción de hospedaje, estamos seguros que te encantará. ¡Conócelo! mamounia.com
28 de febrero de 2020
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Gambero Rosso presentó una vez más en Ciudad de México: el Top Italian Wines Road Show. Una jornada en el Four Seasons Hotel Mexico City dedicada a los vinos italianos más reconocidos. Fotos: Adobe Stock / Cortesía.
Desde 2007, este evento internacional -continuará en Miami, Calgary y Vancouver, concluyendo en Ciudad Ho Chi Minh- se ha convertido en una plataforma imprescindible para promover y orientar a aquellos que deseen adentrarse al mundo vinícola italiano, pues la biodiversidad de sus vinos es tan compleja que puede ser confusa.
Con más de 250 vinos expuestos,provenientes de 56 bodegas, te traemos algunos de los tipos de vinos más populares de Italia con una recomendación para degustarlos:
Prosecco
Es un vino blanco, generalmente espumoso, porque también hay frizzante (menos burbujas) y tranquilo (sin burbujas). Con un aroma floral y afrutado, y un sabor fresco, ligero y vivo, Prosecco DOC es el símbolo de una bebida refinada, intrínsecamente ligada al estilo de vida italiano. Las uvas utilizadas son principalmente glera, una variedad típica cultivada en el noreste de Italia desde la época romana.
Recomendación: El Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG de la bodega Villa Sandi. Costo: $565 en Mercado de Vinos.
Lambrusco
Es el nombre que recibe tanto el tipo de uva tinta como el vino, uno de los más vendidos en el mundo. Pero, ¿por qué gusta tanto? Originario de cuatro zonas en Emilia-Romaña y una en Lombardía, es un vino dulce, amable y fresco, con poco alcohol (alrededor de 10 º). Se produce frizzante o espumoso, en blanco, rosado y tinto, este último el más conocido. Cuenta con un aroma elegante de frutas rojos y, en boca, una cierta acidez que aporta frescura.
Recomendación:Quercioli Grasparossa de Medici Ermete. Costo: $169 en Liverpool.
Chianti
Es uno de los más prestigiosos hechos en el país de la bota. Las normas de producción del Chianti D.O.C.G., protegida desde 1927 por Consorzio Vino Chianti, cambian dependiendo la subárea y la categoría, siendo los mejores los que están hechos bajo la denominación de Chianti Superiore. Elaborados entre un 80% y un 100% de uva sangiovese, es un vino armónico, seco y ligeramente tánico.
Recomendación:Il Grigio Chianti Classico Rva DOCG de San Felice. Costo: $599 en Vinoteca.
Montepulciano d’Abruzzo
Establecida como una DOC en la región de Abruzzo, en 1968, está fabricado entre un 85% y un 90% (dependiendo de las cinco subáreas) de uva montepulciano; se permite hasta 15% de sangiovese en la mezcla. Es típicamente seco con taninos suaves y a menudo se consume joven. Los vinos madurados en barrica por más de dos años pueden ser etiquetados como Reserva.
Recomendación:Selva De’ Canonici Montepulciano D’Abruzzo DOC de Cantine Dragani. Costo: $339 en Liverpool.
Poco más de 100 años respaldan a Mexicali como una de las ciudades cerveceras con mayor tradición en México.Óscar Galindo Singh, presidente de la Asociación de Microcerveceros de Mexicali, recuerda que “la cerveza Cucapá fue prácticamente la primera cerveza artesanal mexicana de la nueva era en 2002, orgullosamente mexicalense«. Texto: Andrea Cabrera / Fotos: Cortesía.
En los últimos años la cerveza artesanal se ha posicionado como una de las favoritas gracias a sus ingeniosos procesos de producción que dan vida a elixires de distintos estilos, aromas y sabores. La capital de Baja California ha ganado durante 4 años, el premio a la mejor cervecería artesanal en el festival Cerveza México, por ello, platicamos con Óscar Galindo, quien nos compartió varios detalles sobre la historia cervecera de Mexicalli.
Dorada y burbujeante tradición
La inquietud de esta ciudad fronteriza, ubicada a orillas del Río Coloradoy cerca de la Laguna, por la cerveza artesanal se dio a partir del lanzamiento de la etiqueta Cucapá, que fue cuando las personas comenzaron aprobar más cervezas artesanalese incluso a elaborarlas. Después de 8 años, se daría el gran boomde las cervecerías mexicalenses, lo que ha posicionado a los cerveceros caseros como grandes empresarios.
Unión cervecera en Mexicali
Tras este gran boom, recientemente la Asociación de Microcerveceros de Mexicali lanzó su marca insignia: Chicali Brewers. El objetivo es crear un espíritu de colaboración entre los artesanos cerveceros mexicalensesy reconocerlos como productores de cerveza de calidad, “más que vernos como competencia, nos vemos como colaboradores”.
De esta forma, en Mexicali han adoptado un modelo con programas de capacitación permanente para formar cerveceros. Este sistema se llama BJCP (Beer Judge Certification Program) y lo complementan con el programa Cicerone, una certificación que evalúa las diversas habilidades de los cerveceros preparándolos para servir y hablar de las distintas variedades de cerveza.
Barriles llenos de sabor
La cerveza artesanal tiene cuatro elementos básicos: agua, lúpulo, malta Premium de cebada, levadura y adiciones –como fruta, chocolate o vainilla-. A pesar de que la receta es similar, existen muchos tipos de levadura, lúpulos, maltas y aguas regionales. Es por ello, que producir una cerveza igual a otra es imposible, eso propicia que cada cervecero mexicalense ofrezca una propuesta única y especial.
Estilos que cautivan
Dentro de toda esta variedad, los estilos de cerveza más populares en Mexicali son:IPA (India Pale Ale) –cerveza con extra de lúpulo-, NEIPA (New England IPA), Porter –estilo de cerveza oscura desarrollada en Londres- y el estilo Belga. Para descubrir tu estilo de cerveza ideal, los expertos recomiendan hacerte estas cuatro preguntas:¿dulce o no tan dulce? ¿seca? ¿amarga o no tan amarga? ¿oscura o clara?, con esas especificaciones estarás listo para encontrar tu mejor opción.
Futuro para la cerveza artesanal mexicalense
El futuro de la cerveza son las nuevas generaciones. “Los jóvenes están dispuestos a probar de todo, pero buscan una guía durante ese camino”, nos compartió Óscar Galindo. En las salas de degustación, las cervecerías junto a expertos, dan a probar su producto al público, mientras lo guían durante sus primeros pasos en el mundo de la cerveza artesanal. Mexicali es el estado con más salas de degustación de cerveza en toda la República Mexicana.
Si ya se te antojó y quieres probar lo mejor de la cerveza artesanal de Mexicali, algunas de las etiquetas más conocidas en Mexicali son:Amante Brewing Company, Cervecería Fauna,Puerco Salvaje Cervecería, Cervecería Brew Capital, Cervecería Urbana, Cervecería Legión y Cervecería Icono. Las puedes encontrar en tap rooms de la Ciudad de México como: Tasting Room, Beer Bros, y El Trappist.
Conoce más sobre la cerveza artesanal de Mexicali en bajanorte.com
Diferentes tonos de azules en un mar quieto solo pueden anunciar una cosa: estamos en la Riviera Maya. Pero en esta ocasión, a esos colores se agrega uno más: el de un enorme cuerpo de agua, de 250 metros de longitud. Es la piscina infinita del nuevo hotel Barceló Maya Riviera, considerada la más grande del caribe mexicano. Éste es el sexto hotel del complejo Barceló Maya Grand Resort, conformado por cinco hoteles más, pero que en esta nueva propiedad, los adultos serán el objeto de todos los mimos, amenidades, entretenimiento y gastronomía, especialmente diseñados para ellos. Fotos: Charly Ramos.
Aquí te mostramos las 10 experiencias que aquí te esperan:
Tina en tu habitación
Todas las habitaciones del Barceló Maya Riviera, 850 en total, cuentan con una tina de hidromasaje en la terraza o balcón –algunas tienen otra más en el baño– para pasar largas horas sumergido en el agua observando el firmamento y tomando una copa de champaña.
Nadar en aguas apacibles
Para pasar la mañana entera tumbado en un camastro o nadar en un mar quieto y transparente,la playa del hotel es ideal. Disfruta de un refrescante coctel en tu camastro, mientras escuchas el suave arrullo del océano.
Sumergirse en el infinito
La enorme piscina del Barceló Maya Riviera, con 250 metros lineales divididos en cuatro bloques, promete largas horas de relajación. En su interior hay regaderas de hidromasaje y jacuzzis que burbujean todo el tiempo. Ordena un trago en el Pool Bar y olvídate de todo.
Degustar cocina nikkei
En el restaurante Sapporo podrás disfrutar de esta fusión entre la gastronomía peruana y la japonesa, además de un show de teppanyaki, para observar cuchillos volando y ver las llamas del fuego cocinar tus alimentos. No te pierdas las brochetas de pulpo y el rollo de tempura de camarón envuelto en atún.
Consentirse en el spa
Aunque este hotel tiene su propio spa, puedes visitar el Your Spa Experience del hotel Barceló Maya Colonial, ubicado dentro del complejo hotelero; cuenta con un circuito de hidroterapia y 30 cabinas de masajes. Pide la sesión wellness, que consiste en 30 minutos en un jacuzzi privado, con botella de champaña y chocolates, una limpieza facial y un masaje de 50 minutos de cuerpo entero.
Sabores mexicanos
Otro de los restaurantes de especialidad es Agave, cuya carta recorre diferentes regiones de nuestro país. Hay tlayudas oaxaqueñas, ceviche estilo Acapulco, chile xcatic relleno de camarón y panuchos de cochinita pibil. Ordena el pulpo al grill con recado negro y de postre, el merengue de mango acompañado de helado de huitlacoche. ¡Delicioso!
Máximo entretenimiento
El complejo Barceló Maya Grand Resort cuenta con su propio centro comercial, Maya Mall, con boutiques para hacer compras de prestigiosas marcas o de artesanías. Allí se encuentra un minigolf de 18 hoyos para divertirte un buen rato, además de un bar de deportes con una sala tipo estadio para disfrutar de partidos, con servicio de alimentos las 24 horas, líneas de boliche y juegos de videos.
A toda velocidad
Para que nunca te aburras, en el interior del complejo también hay un parque de aventura con siete tirolesas,un recorrido sobre puentes colgantes, vehículos todo terreno y una pista de Go karts. Se llama Ventura, Fly & Ride Park. Paquetes desde $560 pesos. venturaflyandride.com
Dominar las olas
Anímate a tomar una clase de surf en el parque acuático Pirates Island. Los instructores de Surf Rider te enseñarán desde cero y cuidarán de ti todo el tiempo. Las clases son de 9:00 a 17:00 horas. $20 USD por persona, por una hora.
Delicias francesas
Para cerrar tu experiencia en Barceló Maya Riviera, no dejes de cenar en La Comedie, de cocina francesa. Te encantará su decoración con figuras de artistas de circo hechas con alambre, cuyas siluetas se reflejan en las paredes. Prueba la codorniz en glasé de salviay chucrut aromático, así como el salmón ahumado con queso roquefort.
Dónde. Carretera Chetumal Puerto Juárez Km. 266,3, Xpu-Há, Quintana Roo. Costo: suites desde $6,500 pesos. Tel: (984) 875-1500. barcelo.com
Estás comiendo en un restaurante, de pronto una pareja empieza a discutir y tu acompañante y tú bajan la voz para tratar de escuchar de qué se trata el alboroto. Luego, voltean discretamente para espiar y conocer a los protagonistas de esta escena que se ha vuelto pública inesperadamente… Esto lo vivirás en el Teatro Gourmet, con la excepción de que podrás mirar libremente la puesta en escena Ironías, que se desarrolla entre las mesas del restaurante Tía Julia, ubicado al interior de El Comedy Club, en la colonia Roma, de Ciudad de México.
Durante 30 minutos, te reirás y reflexionarás con los encuentros y desencuentros de Héctor, argentino, y Susana, mexicana, una pareja que toma con humor sus diferencias culturales y las adversidades de la vida. “Quisimos que el restaurante nos sirviera como escenario natural para poder contar esta historia”, explica Aline González, quien protagoniza a Susana y es una de las productoras de la obra. Ella cuenta que se inspiraron en obras de miniteatro provenientes de Nueva York, Londres y Buenos Aires.
Teatro a la carta
Esta puesta en escena escrita, producida y actuada por Diego Fainguersch es el colofón de una experiencia que inicia con un menú de degustación de tres tiempos con tres platillos a elegir en cada uno, los cuales han sido extraídos de la carta fija del restaurante Tía Julia.
En el menú del Teatro Gourmet como entrada destacan las gorditas Mar y Tierra en las que el chicharrón prensado se une al camarón enchilado, y se montan con su infaltable crema, queso y lechuga para ofrecer una rica propuesta. En los fuertes es una buena opción el ceviche de camarón y dorado, acompañado de pepino, aguacate y brotes de cilantro, cuyo buen balance de acidez logra un plato que se disfruta hasta el final. Mientras para los postres, sin duda el Conejo de la luna te gustará. Su montaje apela a la infancia con una esfera de gelatina de chocolate, acompañada de un conejito Turin, crumble de vainilla y helado de café.
El Teatro Gourmet se presenta por una corta temporada: los jueves 27 de febrero, 5, 12 y 19 de marzo a las 8 de la noche. “Es probable que extendamos las funciones durante todo el mes de marzo, y en abril la llevaremos a Buenos Aires, ya estamos en pláticas con algunos restaurantes”, explica Aline. Es importante llegar puntual, ya que primero inicia la cena y una vez que todos terminaron al postre, comienza esta obra en donde le podrás dar rienda suelta al fisgón que todos llevamos adentro.
Dónde. Tía Julia, Álvaro Obregón 293, primer piso, Roma. Costo: menú de tres tiempos (incluye coctel y un refresco) y obra teatral: $650. Adquiere tus boletos en boletia.com y al 55 6216 2127.
Si eres amante de la cocina italiana auténtica, entonces debes conocer Macelleria Roma, un pequeño rincón italiano que, además de ofrecer platillos exquisitos, es ideal para pasar un momento único con tu pareja o amigos, pues rompe con la típica cena romántica, haciendo de tu día una experiencia sin comparación. Texto y Fotos: Erik Sánchez.
Para este mes del amor, que aún no termina, disfrutamos de una experiencia llamada «El viaje de la nonna», que realiza Macelleria Roma, la cual comenzó con una parada en el mercado Melchor Ocampo, de Ciudad de México, para ir a comprar ingredientes frescos para nuestras preparaciones.
Pero, si no eres muy bueno con las compras o cocinando, la chef Mariángel Garibay, encargada de Macelleria Roma, estará contigo para ser tu guía en esta aventura culinaria. Durante el recorrido te encantará escuchar los consejos de la chef para saber elegir los mejores productos.
Una vez teniendo los ingredientes será momento de empezar a cocinar la entrada,el plato fuerte o el postre de nuestro menú, que puede que sea todo un éxito o un caos,dependiendo de tus habilidades culinarias, pero sea cual sea el resultado, estamos seguros que te divertirás. Al finalizar te espera una cena con velas en algún espacio romántico de Macelleria Roma, al puro estilo de la película La Dama y el Vagabundo. ¿A poco no se te antoja vivirlo?
Los talleres se dan cada mes, revisa en sus redes sociales cuando será el próximo taller o haz una reservación preguntando por esta modalidad. Hay diferentes platillos para preparar, como pizza, pasta al pesto, raviolis, cannolis y mucho más. Costo del taller: $600 pesos.
Cocina italiana para todos
Macelleria Roma también ofrece elmenú del Giorno, compuesto por cuatro tiempos acompañados con el agua del día por $150 pesos por persona. Pero si lo prefieres puedes visitarlos un viernes terminando tu jornada en la oficina y cenar delicioso con el menú de Pasta Victims, con el que saborearás tres tipos de pasta, ensalada con aderezo y queso parmesano, además de refrescarte con el agua del día, puedes repetir algunas de las pastas cuantas veces quieras, disfruta de este menú por $150 pesos.
También debes saber que puedes comprar pasta empaquetada, es artesanal y hecha en el restaurante, lista para agregar salsa y disfrutarla en la comodidad de tu casa. Dónde: Orizaba 127, Roma norte. Horarios: L-J: 13:00 – 23:00 horas, V: 13:00 -1:00 horas, S: 10:00 – 1:00 horas y D: 10:00 – 22:00 horas. Cheque Promedio a la carta: $300 pesos. macelleria.com.mx
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