Mes: abril 2020

Desde la Tierra hasta el espacio sin dejar de lado el mundo de la magia, existe una cantidad infinita de nuevas historias en lugares indescriptibles que harán que tus hijos viajen en su imaginación. Amazon Prime Video ofrece las series para niños sin costo en su plataforma durante este tiempo de quedarse en casa, por lo que aquí te recomendamos 5 series de Amazon Prime Video para niños. Texto: Yokleng Pun / Fotos: Especiales. 

 

Wishenpoof

 

Series para niños

 

Entre el mundo mágico y el mundo real, Bianca y su oso de peluche, Bob, vivirán días llenos de aventuras gracias al poder de convertir deseos en realidad. Deja que tus niños descubran, con esta serie animada original de Amazon Prime Video, el mundo de las sirenas, la selva, el espacio y todos los lugares que Bianca visita acompañada de la magia y de su imaginación.

 

Creative Galaxy

 

series para niños

 

Arty vive en un universo en donde cada mundo está dedicado a las diversas formas de expresión artística que existen. Los problemas del día a día lo harán viajar, junto con Epifanía, en busca de soluciones creativas a los distintos planetas, encontrando en su camino a curadores, maestros, arquitectos y pintores que lo ayudarán con sus conocimientos a resolver cada cuestión.

 

Just Add Magic

 

series para niños

 

La fanática de la cocina, Kelly Quinn y sus amigas, Darbie y Hannah, encuentran el libro de cocina de la abuela escondido entre cajas en el ático. Después de probar la receta de un pastel, descubren que, entre los miles de ingredientes de ese recetario, existen toques mágicos que darán como resultado platillos hechizados para distintos propósitos. En esta serie de Amazon Prime Video, las tres niñas tendrán que descubrir cómo usar las recetas con sabiduría para hacer el bien.

 

Tumble Leaf

 

 

La comunidad de animales de Tumble Leaf encuentra, en cada episodio, un nuevo objeto que aparece en las costas de la isla. Fig, Maple, Ginkgo y todos los habitantes descubrirán qué utilidad puede tener todo lo que llega día con día a los Cofres de los Hallazgos que cada personaje tiene fuera de sus casas para resolver las problemáticas que se dan en cada uno de los capítulos.

 

The Dangerous Book for Boys

 

 

En esta serie original de Amazon Prime Video, Wyatt y sus hermanos encuentran un libro que su padre dejó para ellos antes de morir. En él descubrirán dibujos y explicaciones sobre naves espaciales, la Guerra de Troya, animales y casas en árboles que harán que los niños viajen a través de la imaginación a distintos rincones del universo para poner a prueba todo lo que su papá intenta enseñarles en El libro peligroso para los chicos.

 

Acceso gratuito

 

Puedes disfrutar de manera gratuita nuestra recomendación de series para niños ingresando a primevideo.comelige la serie que desees ver, crea tu cuenta de Amazon sin costo y diviértete con tus niños mientras descubren cosas nuevas con divertidos personajes.  

 

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Estos tiempos en los que hay que quedarse en casa, nuestras mascotas también pueden verse afectadas en su rutina diaria. Los paseos habituales podrían haberse reducido demasiado, o tal vez hasta cancelarse por completo, lo cual podría generar en ellos aburrimiento y hasta depresión. Si empiezas a notar que tu perro persigue su cola, se lame de manera constante, no obedece tus indicaciones, ladra en exceso e incluso empieza a romper cosas, son síntomas de aburrimiento canino, lo cual, si no se atiende, puede desencadenar ansiedad e incluso depresión canina.

Para evitar esto, Rita Domínguez, asesora técnica en comunicación científica para Eukanuba, nos brinda una buena idea para mantener entretenido a tu perrito, al mismo tiempo que lo ayudarás a obtener nuevas habilidades.

 

Perro

 

Potente olfato

 

La discriminación olfativa es una habilidad que los canes pueden desarrollar gracias a que cuentan con hasta 220 millones de receptores olfativos, gracias a los cuales pueden percibir olores entre 10,000 y 100,000 veces mejor que los humanos.

De acuerdo a Rita Domínguez, esta habilidad es muy característica de los perros policías que detectan sustancias ilegales en aeropuertos y aduanas, así como de rescatistas utilizados en desastres naturales.

Estos son cuatro sencillos ejercicios que puedes practicar en casa:

1.- Define el objeto que quieres que encuentre; puede ser una gorra, una prenda de vestir o incluso un bolso o mochila. Imprégnalo con tu olor y deja que tu mascota juegue con él (siempre con supervisión) para que se familiarice y lo reconozca de manera visual.

2.- Esconde el objeto debajo de tiras de papel de baño, periódico o cualquier otro objeto ligero. Una vez que lo encuentre, prémialo con un bocadillo.

 

Perro

 

3.- Esconde objetos similares, pero de personas diferentes, con distancias considerables. Por ejemplo: la gorra de tu pareja en la cocina, otra en el baño y la tuya en la sala. Cuando encuentre la tuya, prémialo. En este punto asociará mejor tu aroma con el premio.

4.- Coloca objetos similares de distintas personas, pero a menor distancia, por decir, en la sala esconde tres gorras distintas. Con este juego, tu perro habrá desarrollado ya mejor su discriminación olfativa y le será mucho más sencillo encontrar el objeto.

 

Perro

 

5.- Lo recomendable es practicar estos ejercicios tres veces por semana con un máximo de cinco minutos cada uno, para evitar un comportamiento obsesivo.

 

Más diversión

 

Otros ejercicios que puedes realizar para divertir a tu perro, son subir y bajar escaleras; solo tírale un objeto hacia abajo. Lo recomendable es que no sean más de 10 minutos seguidos.

Otra manera de entretenerlo y cansarlo, es con un puntero láser. Él tratará de atrapar la pequeña luz. Si no cuentas con éste, puedes utilizar el reflejo de la luz en un espejo.

 

 

También puedes jugar con él a las escondidas. Distráelo mientras te escondes; luego, llámale una sola vez y espera. Si hace falta, vuelve a llamar para evitar que se frustre si no te encuentra a la primera, pero permite que avance. Abrázalo muy fuerte cuando te encuentre.

 

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Para entender y disfrutar de una buena copa de vino, mientras también te deleitas con una buena película o de tu canción favorita, te traemos una guía rápida para conocer más sobre el Malbec, variedad de uva tinta originaria de Francia e insignia de Argentina. En el marco del Malbec World Day (Día Mundial del Malbec) que se celebra hoy 17 de abril, el confinamiento no es pretexto para saborear e indagar un poco más en cada sorbo de esta cepa. Texto: Andrea Cabrera. 

¿Un día especial para celebrar el Malbec?

 

Esta variedad de uva goza de un día completito para celebrar su existencia y darla a conocer en otras partes del mundo. El Malbec World Day es una iniciativa global que busca posicionar y destacar al Malbec Argentino a nivel mundial, creada por Wines of Argentina, entidad que desde 1993 promueve la marca y la imagen de los vinos argentinos por el mundo.

Este día dedicado al Malbec se celebró por primera vez el 17 de abril del 2011, y logró posicionarse como un acontecimiento histórico a nivel mundial, es por eso que hoy forma parte del calendario internacional y cuenta con el apoyo del  Ministerio de Relaciones Exteriores, Comercio Internacional y Culto de la Nación y la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR). 

Día Mundial del Malbec

Historia del Malbec Argentino

 

Argentina es el principal país productor de Malbec a nivel global. Desde 2011 es la variedad más cultivada en el territorio, pero realmente esta variedad tuvo que recorrer varios kilómetros para llegar hasta suelo argentino. El Malbec es una cepa de estilo tánico y duro originaria del suroeste de Francia, en donde es llamada “Côt”.

En 1853 fue cuando Michel A. Pouget, Ingeniero Agrónomo francés, llevó el Malbec hasta Argentina. Pero fue hasta fines del siglo XIX que después de la plaga de filoxera de 1863 que causó serios problemas en la industria del vino de Francia, que la vitivinicultura argentina comenzó a experimentar un desarrollo potencial.

Día Mundial del Malbec

El Malbec se adaptó rápidamente al territorio argentino, los diversos terruños que ofrece la geografía de este país, dieron vida a vinos incluso mejores que los que se producían en su tierra de origen. Fue así como Argentina se convirtió en el único país en el que se encuentran cepas originales de Malbec, provenientes de Francia.

Detalles interesantes sobre esta variedad

 

Además de ser la variedad más cultivada en Argentina, el Malbec ha incrementado en un 171% su superficie desde el año 2000, hasta la fecha. Esta cepa representa el 39% de las variedades tintas del país. Mendoza es la provincia de Argentina que cuenta con la mayor superficie plantada de Malbec con 37.754 hectáreas, concentrando el 85% del total de la superficie plantada con Malbec en Argentina.

Características y maridaje para un Malbec Argentino

 

Como parte de la celebración de la décima edición del Malbec World Day, Wines of Argentina en mancuerna con el sommelier Ariel Morales de The Wineman Company, realizaron una cata virtual en la que probamos un Santa Julia Reserva, Malbec Argentino.

Este es un vino tinto proveniente del Valle de Uco, Mendoza, su color es oscuro e intenso, de notas en nariz a frutas rojas, tiene una acidez equilibrada y es suave y dulce al paladar. Es ideal para maridar una ensalada caprese o quesos suaves como panela y mozarella. Disfrútalo desde casa y conoce más sobre el Malbec en malbecworldday.com

Para que el encierro sea más llevadero, tomar una copa de vino ayuda a relajarte y a estar más tranquilo. Además, contiene una gran cantidad de antioxidantes, que fortalecen el sistema inmunológico. Por eso, ten siempre en tu alacena varias etiquetas que incluyan blancos, tintos y rosados, sin crianza o añejados. Pero que de preferencia sean de bodegas mexicanas, ya que nuestra industria vinícola nacional es muy grande y está conformada en su mayoría por pequeñas y medianas empresas, que necesitan que las apoyes en estas épocas difíciles. Fotos: Adobe Stock.

Vinícolas Unidas es una iniciativa que reúne a más de 30 bodegas, festivales, tiendas y distribuidoras. Las bodegas participantes son: Santa Elena, Origen, Hacienda La Lomita, Viñas de Garza, Vueltabajo, Cava Córdova, Relieve Vinícola, Guanamé, Correos 10, Santos Brujos, Valle de Tintos, Vinsur, Las Nubes, Madera 5, Emevé, Tres Valles y Vena Cava.

También Vinaltura, Pinesque, Epicentro, Balero, Torel, Cava Quintanilla, Santo Tomás, Totol, Tintos Nueva Era, Mariatinto, La Resistance, Torres Alegre y Familia, La Carrodilla, Origo, Encinillas, Decantos, Dubacano y Aborigen.

Vinícolas Unidas

¿Dónde comprar?

 

Para que puedas apoyar esta iniciativa de Vinícolas Unidas, consigue sus etiquetas en sus tiendas online y distribuidoras. Éstas ofrecen atractivos descuentos en línea o promociones especiales como vinosboutiquemexicanos.com, en el que, por cada cinco botellas que compres, te regalan una sexta. Entérate de otras promociones en su Instagram @vinosboutique.

En mercadodevinos.mx encontraras descuentos de 10% y hasta 25%, y bajaron el mínimo de compra para que tu envío sea gratuito a $1,980. También en vidmexicana.com tienen más de 240 etiquetas en descuento, del 10% al 25%, y los envíos son gratis en una compra mínima de $1,900.

Vinícolas Unidas

Para estados como Jalisco, San Luis Potosí, Colima y Nayarit, vinosamerica.com cobrará el envío a $50 pesos o será gratuito con una compra mínima de $500. Y vinoteca.com hará envíos gratis a toda la república.

Entérate de otras promociones y marcas participantes siguiendo el hashtag: #VinícolasUnidas.

 

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La rápida propagación del COVID-19 durante los meses de marzo y abril, prácticamente ha paralizado el tráfico aéreo de todo el mundo. Peter Cerdá, Vicepresidente Regional de IATA (Asociación de Transporte Aéreo Internacional) para las Américas, explicó en conferencia de prensa virtual, que esta es una situación nunca antes vista en la historia de la aviación, y que será un desafío para esta industria, el turismo y el comercio. Conoce cual es la situación actual de las aerolíneas nacionales e internacionales. Texto: Andrea Cabrera. 

 

Panorama mundial

 

El tráfico de pasajeros se ha detenido al igual que el flujo de dinero, se estima que la industria de aviación va a sufrir una crisis de liquidez de aproximadamente 61,000 millones de dólares. Aunque muchas aerolíneas se pusieron las pilas rápidamente para reducir el impacto económico en sus compañías, IATA, que es representante de 290 líneas aéreas que constituyen el 82% del tráfico aéreo global, explica que el apoyo de los gobiernos a nivel mundial es vital.

 

Aerolíneas

 

Actualmente todas las líneas aéreas están operando al mínimo y se han visto en la necesidad de poner sus flotas en tierra. El tema es tener la suficiente liquidez para sostener esa operación parada, a pesar de que la mayoría de las aerolíneas tienen entre 2 o 3 meses de capacidad para soportar y mantener las flotas paradas, es necesario estabilizar su economía, por eso es vital la ayuda de los gobiernos.

Por ahora la aviación desempeña un papel fundamental para los sistemas de salud en esta crisis de COVID-19. A través de aviones de carga (o de pasajeros que por ahora se utilizan como de carga) llevan suministros para salvar vidas en todo el mundo.

 

Situación en México

 

Antes de la crisis de COVID-19, en México, la conectividad aérea transportaba a millones de pasajeros al año, aportando 37,4 mil millones de dólares al PIB del país y proporcionando más de  un millón de puestos de trabajo directos e indirectos.

Actualmente alrededor del 85% de la flota comercial está en tierra, y la contribución del sector al PIB de México podría disminuir unos 13 mil millones de dólares, poniendo en riesgo hasta 534 mil puestos de trabajo.

 

Aerolíneas

 

IATA ya ha enviado una carta explicando al gobierno mexicano que sin medidas de alivio inmediatas, como extender el plazo de pagos en el suministro de turbosina, prestamos y ayuda financiera, las aerolíneas que hoy operan en México no estarán en condiciones de continuar sus operaciones en los niveles anteriores a la crisis, o incluso podrían dejar de existir. Aún no han recibido respuesta a estas peticiones de apoyo, pero están en espera.

 

Iniciativas en otros países

 

Países como Brasil, Colombia, Estados Unidos, Noruega y Nueva Zelanda ya han reconocido la importancia del sector aéreo para la economía de sus territorios y han determinado medidas de apoyo como: extender el periodo de reembolso de los boletos por 12 meses a partir de la fecha de compra, eliminación o reembolso del cargo por estacionamiento de aeronaves y paquetes de ayuda a aerolíneas por 61 mil millones de dólares. Checa más información actualizada en iata.org

 

Aerolíneas

 

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Sí, lo sabemos, en estos tiempos de cuarentena la idea de viajar se ve muy lejana, pero ¡arriba con ese espíritu viajero! Pues no hay nada mejor que ponernos metas a mediano y largo plazo para cuando todo esto acabe y, qué mejor que poniendo entre nuestros objetivos los planes de conocer nuevos lugares y admirar increíbles paisajes y todo lo hermoso que la vida tiene para disfrutar; y si además lo haces  con algunos de los mejores gadgets para viajar que existen actualmente ¡la experiencia será inolvidable!

Todo se trata de perspectiva, así que ve preparándote para lo que sigue y conoce estos 5 increíbles accesorios de viaje que cambiarán tu forma de hacer smart travel.

 

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1: Almohada de viaje Jasonwell

 

Gadgets para viajar

 

Una almohada inflable apta para vuelos largos o porqué no, para trayectos locales extra confortables:

 

Razones para comprar:

  • Se infla presionando de forma repetida un solo botón integrado hasta que alcance la distensión deseada en menos de un minuto y sin quitarlo del cuello. Igualmente, se desinfla en segundos presionando la válvula de liberación.
  • No se tiene que llenar con la boca, lo cual protege de las bacterias.
  • Cuenta con diseño científico que brinda la máxima comodidad a través de un ajuste 360° y «soporte para el cuello elevado» que mantiene la cabeza erguida y garantiza la alineación correcta del cuello.
  • Puede ser usado como soporte de espalda, aliviando el estrés, ya sea viajando o incluso en la oficina o haciendo home-office. También puede ser utilizado como almohada normal, brindando un excelente soporte a la cabeza, ideal para actividades de camping.
  • Sus materiales son de alta calidad, pues está hecho a través de una base de PVC y cubierto con terciopelo suave que es lavable.
  • Ahorra espacio, pues puede doblarse hacia atrás y colocarse en una bolsa pequeña, siendo fácil de llevar en la mochila o bolsillo.

 

Razones para evitar:

  • La verdad ninguna, pues incluso su precio es bastante accesible.

¡Ah! Y además viene con un antifaz de dormir acolchado y un par de tapones para los oídos. Uno de los gadgets para viajar más económicos, portables y cómodos que puedes encontrar.

¿Quieres comprar la almohada de viaje Jasonwell? Da click, aquí .

 

2: Adaptador- Enchufe universal de viaje YOMYM

 

Gadgets para viajar

 

Un obligado para todos(as) los que no podemos vivir sin nuestros otros gadgets:

 

Razones para comprar:

  • Funciona en todo el mundo, eliminando todos los problemas por la diferencias entre las tomas de corrientes (enchufes de UK / US / AU / EU), siendo compatible con más de 150 países del mundo, incluyendo: EUA, Alemania, Francia, Polonia, Suiza, Italia, Japón, China, Australia y España (entre muchos otros).
  • Incluye 2 puertos USB para carga rápida, ideales para tu smartphone, tablet, cámara digital, laptop, etc., etc.
  • Diseño ultra portátil, pequeño, con peso ligero, de operación simple y con una alta facilidad de uso.
  • Trae incluido un obturador de seguridad, cilindro de la cerradura y fusibles de 6A, para que todos los dispositivos estén protegidos.

 

Razones para evitar:

  • No es adecuado para secadoras de pelo, rizadores, planchas de cabello y otros aparatos eléctricos de alta potencia.

Sin duda, otro de los gadgets para viajar que son indispensables, pues te ahorrará, literalmente, cientos de problemas en tus destinos a cambio de un precio súper accesible.

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3: Botella de Viaje Nacuwa a prueba de fugas

 

Gadgets para viajar

 

Olvídate de encontrar tu maleta hecha un desastre con esta botellita:

Razones para comprar:

  • Su diseño exclusivo es 4 en 1, es decir, une 4 botellas de viaje recargables en un solo dispositivo, evitando las fugas y siendo adecuado para todos los líquidos, lociones y cremas que lleves.
  • Está aprobado por la TSA, pues cada botella tiene una capacidad de 40 ml, adaptándose a todo tipo de viajes, incluyendo aéreos y para equipaje de mano.
  • Es muy fácil de usar, pues sólo tienes que girarlo para cambiar las botellas y usar un toque para rociar.
  • Está hecha con un material libre de BPA aprobado por la FDA.

 

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Razones para evitar:

  • Que quieras seguir cargando con varias botellitas con todos tus productos.

¡Ah! Y trae etiquetas pre-elaboradas para que identifiques bien cada compartimiento, evitando echarte el shampoo en lugar de la crema.

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4: Matraz con aislamiento al vacío Wacaco Nanovessel

 

 

Gadgets para viajar

 

Uno de los gadgets para viajar especiales para los cafeinómanos(as) o para cómo se llamen los(as) que aman el té:

 

Razones para comprar:

  • Su diseño es 3 en 1: vaso, infusor de té y tanque de agua.
  • Es de calidad alimentaria y está hecho de acero inoxidable 304, el cual mantiene las bebidas (calientes o frías) el tiempo suficiente para preservar todos los sabores y frescura.
  • Está equipado con una malla de filtro, por lo que se puede preparar té directamente.
  • Es compatible con la máquina de café expreso portátil Nanopresso.
  • Su diseño es simple y elegante.

 

Razones para evitar:

  • No es una máquina de café portátil, así que si quieres una, puedes optar por su hermanita o buscar otra opción.

Un producto que te durará años, y no sólo para tus viajes, pues es compatible con la mayoría de los portavasos de los autos, por lo que también es ideal para llevar tu bebida al trabajo, escuela o donde quieras.

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 5: Rastreador de equipaje Cloe LugLoc

 

Gadgets para viajar

 

El gadget que por fin pone un alto a la preocupación por perder tu maleta:

 

Razones para comprar:

  • Cuenta con conectividad GSM y Bluetooth, es decir, no importa si estás lejos o cerca te indicará donde está tu equipaje.
  • Lo anterior se realiza enviando toda la información a la app de LugLoc, que está disponible tanto en iOS como en Android, la cual te permitirá saber la geolocalización y ubicación exacta del equipaje.
  • Pesa solo 150 gramos y sus dimensiones son de 7 x 1 x 10 centímetros.
  • La batería tiene una duración de 15 horas, haciéndolo bastante práctico para la gran mayoría de los vuelos.

 

Razones para evitar:

  • Su precio es un poco elevado, pero vale la pena totalmente.

Así, no hay forma de que pierdas el detalle de dónde está tu maleta, ya sea que todavía esté en el avión, esté por entrar a la banda de equipaje o si, desgraciadamente, se encuentra en otro vuelo y tengas que correr a recuperarla.

¿Quieres comprar el rastreador de equipaje Cloe LugLoc? Da click, aquí.

 

Tus gadgets para viajar

 

Como viste, estos 5 gadgets para viajar son muy necesarios si quieres ir super cómodo(a) y segura(o) al destino que elijas y ¿lo mejor? Todos son bastante accesibles, por lo que puedes adquirirlos sin tener que desembolsar demasiado.

Así que, ¡dale! Y haz tu nueva lista de lugares por conocer o revisitar ¡Esto pasará y quedarán mil cosas nuevas por vivir!

Hemos decidido hacer una pausa para refrescar la cuarentena en casa y explorar una de las tazas más divertidas y deliciosas del mundo… ¡Bubble tea!

Internacionalmente conocido como “té de burbujas”, “pearl milk tea” o simplemente “boba”, el bubble tea puede rastrear sus orígenes hasta inicios de la década de 1980, en las grandes ciudades de Taiwán. La historia cuenta que en aquella época los jóvenes estudiantes solían detenerse en los puestos callejeros a beber té después de la escuela. La competencia entre vendedores dio vida a múltiples tazas, entre ellas el “bubble tea” original.

Se dice que un vendedor en particular comenzó a añadir jugos de fruta al té helado, con el propósito de saborizar la infusión. Para alcanzar un tono y sabor homogéneos, la mezcla debía agitarse vigorosamente y después verterse en taza. Este singular procedimiento causaba la formación de pequeñas burbujas y espuma en la superficie del té. Su nombre se popularizó rápidamente entre los consumidores: bubble tea.

Bubble tea tarro

Sensación mundial

 

El furor de jóvenes y niños por la bebida inspiró a un sinfín de empresarios locales, quienes no dudaron en llevarla al siguiente nivel. Para 1983, el bubble tea ya contaba con perlas de tapioca entre sus ingredientes, generando toda una nueva moda y terminando de definir esta peculiar taza. Las perlas hidratadas de tapioca, denominadas “boba” en algunas regiones del sudeste asiático, también ayudaban a reforzar la idea de una bebida con “burbujas” en su composición.

¿Cómo se prepara? La receta original dicta que las perlas de tapioca primero deben cocerse y enfriarse en el propio té infundido para absorber todo su sabor, y después colocarse en una copa o vaso alto. Hielo picado, leche, azúcar o miel y té negro, muy concentrado, deben agitarse vigorosamente en coctelera hasta espumar. Una vez lista, la mezcla se vierte sobre la tapioca y se acompaña con una cuchara o bien un popote metálico lo suficientemente amplio para absorber las perlas.

Bubble tea para dos

Combinaciones infalibles

 

El ingenio popular se encargó de generar todo tipo de deliciosas variantes. En Taiwán existen tazas con distintos sabores, desde el tradicional té negro, hasta oolong o matcha, espumados con leche fresca e incluso crema de leche. En el resto de Asia también pueden hallarse versiones libres de lácteos, saborizadas con jarabes naturales y adicionadas con perlas mucho más modernas, rellenas de jugos frutales, o pequeños trocitos de jalea de frutas.

Bubble tea matcha

De lo tradicional, es importante mencionar la clásica mezcla de té negro (preferentemente libre de tonos ahumados) con leche, miel o jarabe neutro, y perlas naturales de tapioca. Para los amantes del matcha, nada como una buena mezcla con leche de almendra y semillas de chía. Ahora que, si lo que buscas es una refrescante taza libre de cafeína y lácteos, la opción ideal es rooibos con perlas de tapioca saborizadas con jugos frutales; estas últimas pueden adquirirse fácilmente a domicilio con proveedores de cafeterías y tiendas de especialidad. escueladete.com.mx

En estos tiempos donde permanecer en casa resulta de suma relevancia, poder vivir experiencias que rompan la rutina resultan revitalizantes. Todo comenzó desde que llegó a la puerta de nuestra casa una caja de madera con unas letras grabadas: Rueda, Denominación de Origen. En su interior venía una botella de vino blanco, una copa, destapachorchos, queso camembert y galletas de maíz. Era el kit que esa D.O. me había mandado para la cata online que se realizaría a las 20:00 horas en la sala de nuestra casa, pero de manera virtual a través de la computadora. Fotos: Cortesía D.O. Rueda / Mariana Mendoza.

Me entregaron una carta en la que la D.O. Rueda hablaba de esta iniciativa llamada Cata desde Casa, que busca brindar un espacio para seguir disfrutando lo mejor de los vinos de esa región española, de una forma segura y siguiendo el precepto actual #mequedoencasa.

DO Rueda

Que comience la experiencia

 

En esa misma carta, se sugería que el vino se enfriara a una temperatura de 9 °C, así que lo sumergimos en un recipiente con hielos, para darle la temperatura específica, antes de la cata, ya que es lo más recomendable, en vez de meter la botella al refrigerador.

Lo que seguía era descargar la aplicación Zoom en mi computadora y registrarme como usuaria –ya que era la primera vez que lo utilizaría–. Y como sería una videollamada con otros participantes, me arreglé un poquito más para sentirme cómoda.

DO Rueda

También preparé el lugar donde colocaría la computadora, cuidando el fondo que los demás participantes observarían. ¡Era como si fuera a recibir visitas en casa! Una situación un poco fuera de lo común.

Lista para oler y probar

 

A las 8:00 pm en punto ya tenía todo listo en la mesa. El vino destapado, la copa al lado, el queso rebanado y las galletas fuera del paquete. Di clic en el link que me enviaron a mi correo electrónico, y esperé a que me aceptaran en la sesión…

DO Rueda

Apareció el rostro de Fabiana Díaz de León, sommelier embajadora de la D.O Rueda, quien nos dio la bienvenida a esta cata de la D.O. Rueda. Nos explicó que a algunos del grupo participante nos enviaron una botella con etiqueta verde y a otros, de color negro.

Esas no eran las originales, se las habían cambiado. ¿La razón? Esta D.O. representa a 67 bodegas, por lo que no pueden promover los vinos de una específica, sino que querían mostrarnos las características de los caldos con esa denominación.

Antes de catar el vino, Fabiana nos platicó que la D.O. Rueda tiene 40 años de existir. Proviene de la región Castilla y León, en España, de clima extremo y suelos “cascajosos”, donde nace una uva blanca autóctona que se llama verdejo, con la que se producen vinos blancos frescos, herbales y frutales.

Y aunque esta es considerada su “uva reina”, la D.O. admite otras uvas blancas como la sauvignon blanc, la viura, la chardonnay y la viognier.

Degustando el vino

 

Procedimos a catar. Lo primero que Fabiana nos pidió fue servirlo en la copa y colocarla por encima de una superficie blanca para observar su color: amarillo con destellos verdes.

Luego lo llevamos a nariz, donde notamos una expresión intensa de frutas tropicales y con huesos, como el chabacano, así como hierbas de monte bajo recién cortadas, como el hinojo.

Después, lo llevamos a boca, donde era frutal y fresco, pero que al final mostraba un amargor. Por último, lo probamos con el queso camembert que nos enviaron en la caja, con el que se hizo un maridaje de contraste por la cremosidad del mismo.

También lo probamos con galletas horneadas de maíz, porque Fabiana nos recomendó acompañar nuestra comida mexicana con estos vinos, los cuales están a la venta en México en tiendas de autoservicio o en línea en mercadodevinos.com o en amazon.com, pero pronto llegarán más etiquetas a nuestro país.

Identifica D.O. Rueda en las etiquetas con el logo oficial. Para conocer todas las bodegas que cuentan con esta categoría visita dorueda.com

 

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La iniciativa No cuelgues el mandil fue lanzada por el chef Patrick Cros hace una semana. Es un mensaje positivo ante la pandemia y un grito de esperanza para el mundo de la gastronomía. Platicamos con él para que conozcas todos los detalles de esta propuesta.

Adaptación y cambio

 

El chef Patrick Cros, de origen francés, encontró en Campeche el lugar ideal para desarrollar sus proyectos gastronómicos. Desde ahí que le da vida a La Casa de los Murmullos hace más de seis años, junto a Paco Castilla, también anfitrión. Sin embargo, al igual que miles de restaurantes en México que cerraron o modificaron sus actividades, enfrenta una crisis provocada por la pandemia de COVID-19. Con reservas canceladas desde el 13 de marzo, se mantiene positivo, y también se preocupa y ocupa: “Estoy reservando mi energía para abrir con una nueva formula, un nuevo enfoque y, mientras tanto, aprovecho mi tiempo en la cocina de la mejor manera”.

Es así como el pasado 08 de abril lanzó el hashtag No cuelgues el mandil, dirigido al gremio gastronómico como producto de su visión: “Me han tocado muchas desgracias naturales, como huracanes o ciclones, la influenza AH1N1, e incluso pasé por una bancarrota. En estas situaciones aprendí a sacar lo positivo y supe que uno se puede levantar; es difícil, cuesta mucho trabajo, o incluso es devastador para algunos”, cuenta Patrick Cros. Sin embargo, es la actitud ante esta problemática lo que nos puede salvar: “No soy un superhéroe y lo logré hacer dos o tres veces antes, así que puedo hacerlo una vez más”.

Más allá de un hashtag, esta iniciativa tiene un trasfondo alentador en tiempos de cuarentena. “Como chef de Millesime World, me pidieron hacer un pequeño video y yo decidí enfocarlo a enviar un mensaje de esperanza para poder compartirlo con mi gente de Campeche. Luego lo subí a Club Vatel, al que formo parte, y a un par de chats colectivos con chefs líderes de opinión”, cuenta Patrick Cros. Después de esto, No cuelgues el mandil fue adoptado y se volvió viral.

Atravesar fronteras

 

Ante un panorama que indica que lo que se hacía antes ya no será igual después de esta pandemia, el chef Patrick invita a todos a reinventarse. Los empresarios, cocineros, meseros, lavaplatos y todo el equipo de los restaurantes no deben rendirse, y por el contrario, deben recordar que: “Nuestro trabajo no es trabajo, es pasión, y lo hacemos con el corazón”, afirma el chef.

La base principal que fortalece No cuelgues el mandil está en el optimismo, tal y como explica Patrick Cros: “Si la gente tiene un buen estado anímico, no se rinde y no cuelga el mandil, cuando ya podamos salir todo el mundo estará recuperado de la parte depresiva. Si el ánimo va bien, todos seremos creativos y tomaremos al toro por lo cuernos. Tenemos que mantener el optimismo para poder crear y ponernos a trabajar”.

Chefs mexicanos en resistencia

Hasta el momento, #NoCuelguesElMandil lleva más de 500 mil impresiones, es decir, más de medio millón de usuarios vieron contenidos relacionados con el hashtag. A su vez, suman más de 50 mil reacciones en redes sociales. “Hablamos de 500 mini impactos con réplica en países como Italia, Francia, Venezuela, Bolivia, España, Estados Unidos y Canadá”, nos comparte el creador del movimiento.

Mensaje con propósito

 

Tras el lanzamiento del hashtag y el video de No cuelgues el mandil, decenas de chefs mexicanos adoptaron la propuesta. A su vez, en redes sociales mostraron uniformemente retratos en blanco y negro, utilizando la leyenda de la iniciativa.

Pronto, el chef intentará poner un esquema formal alrededor del movimiento, para capitalizarlo y hacer algo más productivo con lo obtenido. De esta forma, más que un movimiento de esperanza, tendrá réplica y se creará un fondo de rescate para la industria restaurantera de México. Servirá para apoyar a más gente de la industria que está atravesando por momentos difíciles.

Así, una de las acciones contempla crear una microplataforma con contenido digital de recetas, financiado en insumos por las principales empresas de food service. Además, participarán los mejores chefs del país que simpatizan y están apoyando el movimiento. Sigue la iniciativa en tus redes sociales a través del hashtag #NoCuelguesElMandil.