Dentro de los estados productores de vino en México, San Luis Potosí es relativamente nuevo, pero eso no es impedimento para dar una buena ante el mundo. Pozo de Luna ha sido pieza clave para lograrlo, gracias a su trabajo guiado por la calidad y pasión enológica. Platicamos con Mildret González Pérez, sommelier de la bodega, quien nos comparte todo acerca de esta vinícola boutique que tienes que conocer. Fotos: cortesía.

 

Una vinícola potosina

Pozo de Luna es una vinícola mexicana que nació hace 11 años como un proyecto guiado por el amor al vino de dos empresarios potosinos. El enólogo a cargo es Joaquín Madero Camargo, quien aprovecha los beneficios de una región privilegiada. «Cuesta creer que se haga vino en San Luis Potosí, pero lo tenemos todo. Estamos a 1850 metros sobre el nivel del mar y lo que no tenemos de latitud, lo tenemos de altitud», asegura Mildret González.

De esta forma, las condiciones geográficas provocan cualidades especiales en las uvas. «La radiación solar y la altura son mayores, lo que provoca que las uvas engrosen sus pieles. Esto ve reflejado en mayor maduración fenólica, así como en que podemos extraer más color y el clima le va dándole el toque especial«, continúa la sommelier.

 

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Sus viñedos corresponden a casi 15 hectáreas sembradas, en las que tienen variedades como viognier, sauvignon blanc, syrah, malbec, cabernet sauvignon y nebbiolo. Con estas uvas, siguen una filosofía que apuesta por la calidad y no por la cantidad de producción.

Pozo de luna produce principalmente vinos tintos, de los cuales tiene cuatro etiquetas con cierta maduración. En general, son equilibrados, elegantes y con taninos pulidos. También poseen una línea de jóvenes, dos blancos y un rosado sin paso por barrica. A esto se le suma una nueva etiqueta que están por lanzar, un ensamble gran reserva con 36 meses de barrica.

 

Pozo de Luna Syrah 2016

 

De sus etiquetas, una que ha dado mucho de qué hablar recientemente es la de Syrah 2016. Obtuvo medalla de oro en la edición 29 del Concours Mondial de Bruxelles, gran referente en vinos a nivel mundial. «Es un vino que está en su punto y resulta espectacular para tomarlo ahora. Es un 100% syrah color rojo rubí con notas florales como lavanda y violeta», afirma la sommelier.

Sobre este reconocimiento, Mildret González afirma: «Estamos muy contentos y agradecidos de que se reconozca el compromiso y la calidad de los vinos de Pozo de Luna. Un premio así nos hace más visibles, no solo de manera nacional sino también internacional. Y es algo que agradecemos mucho porque es una región emergente pero de gran calidad«. En este mismo concurso, habían ganado anteriormente otra medalla de oro con el malbec 2015.

 

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Como consejos para disfrutar de este vino, Mildret González nos indicó que le favorece la oxigenación para que se vaya abriendo y expresando mejor. En cata, «se sienten especias, como pimienta negra y clavo, así como hierbas aromáticas y la característica nota de cuero del syrah. Posee 3 años y medio de crianza en botella, por lo que sus taninos están afinados y es muy fresco», dijo.

Por lo anterior, se ubica como un vino que marida bien con una amplia variedad de platillos. Entre las opciones sugeridas por la sommelier, están el pollo con mole, cortes a la parrilla y pastas con salsas intensas, cremosas y especiadas. También recomienda platillos condimentados, quesos maduros e incluso cocina asiática.

 

Descubre su viñedo y sus vinos

 

Sin duda, Pozo de Luna es pieza clave para mostrar a su estado como una región que va emergiendo, pero que comienza a ser reconocida en México y en el mundo. Por ello, la sommelier Mildret invita: «Detrás de cada botella hay un gran equipo. Queremos que nos conozcan y tengan acceso a probar nuestros vinos, las características del terruño y la experiencia del enólogo, el Dr. Madero. Son grandes descubrimientos, joyas del semidesierto«.

Tanto el premiado Syrah 2016 como el resto de las etiquetas de Pozo de Luna están disponibles en la tienda en línea. Por el momento, hacen envíos sin costo a la mayoría de la República, pero también están presentes en tiendas especializadas en Ciudad de México.

 

Pozo-de-luna-syrah

 

Sin embargo, una buena razón para visitarlos es su fiesta de la vendimia, que se llevará a cabo el 10 de septiembre. Celebrarán con una comida maridaje con los vinos de Pozo de Luna en El Jaralito, San Luis Potosí, con capacidad para 300 personas. El resto del año también puedes visitarlos los sábados y así conocer toda su esencia. Próximamente van a extender sus recorridos a más días de la semana y, como primicia, la sommelier Mildret nos compartió que tendrán un restaurante que abrirá a finales del año. 

¡Planea tu visita! Los recorridos están disponibles los sábados de 11 a 13:00 horas. Costo: $390 por persona, e incluye recorrido por viñedo, bodega y degustación de dos etiquetas. pozodeluna.mx

 

 

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Viajamos hasta una de las sedes imprescindibles para todo grill lover, ¡Monterrey! El motivo de nuestra visita fue para vivir una auténtica experiencia de parrilla, y probar la línea de cortes Premium de la marca mexicana SuKarne: Grill Selection. Si tú también eres un amante de los cortes de carne, ¡esto te interesa! Acompáñanos en esta experiencia de brasa, fuego y humo. Fotos: Gabriel Núñez. 

Este evento convocado por SuKarne, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y Food and Travel México, se llevó a cabo el lunes 12 de julio en las instalaciones de la Sociedad Mexicana de Parrilleros, ubicada en el municipio de San Pedro Garza García, que forma parte del área metropolitana de Monterrey.

 

SuKarne: De Culiacán para el mundo

 

SuKarne34

 

Y es que esta línea de cortes Premium de SuKarne ameritaba una merecida parrillada para aprender más de ellos y saborearlos, pues se trata de la empresa mexicana con mayor presencia en el mercado mundial de proteína animal que comenzó a escribir su historia en 1969 como una pequeña empresa familiar dedicada a la engorda de ganado en Culiacán, Sinaloa.

Actualmente esta empresa dedicada a la producción y comercialización de proteína animal cuenta con cuatro unidades ganaderas integrales en México: Mexicali, Culiacán, Tlahualito y Vistahermosa, y una más en Nicaragua, además de tener presencia en cuatro continentes y más de 13 países.

 

Grill Selection, línea de cortes Premium

 

SuKarne

 

Además, es importante que sepas que a su catálogo de productos se integró Grill Selection, esta línea de cortes finos, que fue el motivo que nos reunió en deliciosa experiencia junto a María Inés Castaños, Jefa de Publicidad, Medios y Eventos de SuKarne, quien en entrevista, nos compartió el objetivo principal de este evento:

“La idea es que la gente conozca y deguste la alta calidad de carne de Grill Selection de SuKarne, un producto 100% mexicano y totalmente natural que nace de una marca con más de 53 años de experiencia en el mercado. Nos mantenemos en constante innovación y crecimiento, buscamos llevar proteína de calidad a buen precio a todas las familias mexicanas”.

 

 

Con sabor a brasa y humo

 

Para cumplir con el objetivo, para esta experiencia de parrilla donde los protagonistas fueron los cortes Grill Selection de SuKarne, saboreamos un fresco coctel de bienvenida elaborado con Mezcal 33 Joven, pepino, limón y naranja, para después dar paso a un delicioso menú a cargo de los chefs Juan Arroyo y Humberto Villareal, quienes cocinaron y le dieron un toque especial con sal de grano y hierbas a distintos cortes.

Desde el Tenderloin Grill Selection (fresca, de textura suave y grasa de cobertura regulada), pasando por Tomahawk Grill Selection (con 28 días de maduración, marmoleo, jugosidad y frescura), Rib Eye Grill Selection (con 28 días de maduración, ideal para asar a la parrilla o grill) y New York (rebanado y porcionado). Todos maridados con las etiquetas Casa Madero Gran Reserva 3V y Casa Madero Malbec.

 

Casa Madero

 

 

¡A cocinar se ha dicho!

 

Lo mejor es que los asistentes también pudieron formar parte de divertidas dinámicas como preparar su propio corte y ponerlo al fuego, además de pedirle los mejores tips a los chefs Juan Arroyo y Humberto Villareal, conocer la presentación de estas carnes empacadas al alto vacío en bolsas termoencogibles de alta resistencia y barreras al oxígeno, entre muchas otras.

“Estamos haciendo este tipo de eventos para que los restauranteros, hoteleros y consumidores finales conozcan nuestro producto y se den cuenta de la excelente calidad que tenemos. Esto acompañados de dos grandes chefs de México: Juan Arroyo y Humberto Villareal”, concluyó María Inés Castaños.

Después de una buena parrillada, teníamos que cerrar con broche de oro esta tarde de brasa y humo junto a SuKarne y Grill Selection, el encargado para este dulce final fue un pan de elote con salsa de leche quemada maridado con Mezcal 33 Joven (elaborado a partir de Maguey Espadín, con notas cítricas y un ahumado sutil) y Mezcal 33 Reposado (con tres meses en roble francés ex coñac y bourbon), ambos destilados artesanales oaxaqueños.

 

Coctel

 

En pro del Medio Ambiente

 

Finalmente, no podemos dejar de mencionar que paralelo a sus deliciosos cortes, calidad y gran crecimiento en la producción y comercialización de proteína animal, SuKarne es una compañía responsable que busca operar en armonía con el medio ambiente: desde desarrollar la producción de energía limpia, pasando por fertilizantes orgánicos y hasta productos bioindustriales, a partir de lo que antes eran desperdicios.

¿Dónde puedes adquirir la línea Grill Selection de SuKarne? Aunque por ahora los cortes no se encuentran en tiendas de autoservicio, nos adelantaron un primicia:

 

SuKarne

 

“Alta calidad de carne aún no la manejamos dentro de tiendas de autoservicio, pero tenemos más de 345 tiendas SuKarne en toda la República Mexicana. Puedes buscar tu tienda SuKarne más cercana para encontrar los productos de Grill Selection. Como primicia, traemos piloto de tienda en línea, muy probablemente pronto tendremos tienda online aperturada para todo México”.

Por lo pronto puedes buscar tu tienda SK más cercana y enterarte sobre más novedades y datos de la línea de cortes Premium Grill de Selection de SuKarne en su página web. 

 

También lee esta Guía de cortes de carne y elige tu favorito. 

Las memorias que te genera un lugar es lo que al final te hace saber si un viaje superó tus expectativas. Y eso lo sabe muy bien Rosewood San Miguel de Allende, que este 2022 se encuentra celebrando sus 11 años de existencia, refrendando que es uno de los mejores hoteles de todo México, creando experiencias imperdibles. Fotos: Cortesía / Ana Belen Ortiz. 

Y este año quiere seguir siendo el responsable de generar grandes memorias a todos sus huéspedes. Por lo que ha ha diseñado diversos itinerarios que te invitarán a la relajación y a deleitar el paladar. Aquí te contamos de 5 experiencias que no te puedes perder durante tu estancia en Rosewood San Miguel de Allende. ¡Disfrútalas todas!

 

La Cava, experiencia íntima con sabor a tequila

 

Rosewood San Miguel de Allende

 

Aquí sentirás como si hubieras viajado en el tiempo hasta  una cava especializada en tequila, propia del México de la Independencia. La Cava, espacio inspirado en la pintora mexicana Frida Kahlo, posee, además de una rica muestra tequilera, una impresionante colección de vinos de todas las regiones del mundo. 

Además, aquí disfrutarás de una cata guiada de tequila, pasando por el cristalino, reposado y extra añejo. Todo maridado perfecto con un menú de cuatro tiempos. Nosotros disfrutamos de platillos como el tiradito de callo de hacha, molote de camarón, risotto de portobello y una exquisita totoaba rostizada. Y de postre, un imperdible pastel ópera con café mexicano. La Cava, en Rosewood San Miguel de Allende, es el espacio ideal para vivir una experiencia íntima en grupo o en pareja.

 

Experiencia de arte: ¡Despierta el artista que llevas dentro!

 

Rosewood San Miguel de Allende

 

Las figuras geométricas, las texturas y los colores tendrán otro significado luego de vivir la experiencia de arte de Rosewood San Miguel de Allende, ya que podrás despertar ese artista que llevas dentro. Lucas Rise, artista argentino, será el encargado de guiarte, ya sea en tu iniciación o desarrollo en la pintura.

Primero te mostrará cómo conectar con los colores y el pincel, con base a tus emociones y personalidad, para que todo fluya y crees una auténtica obra de arte. Aquí podrás echar a volar tu imaginación e incrementar tu creatividad formando las figuras y escenarios que desees, con una infinidad de posibilidades de colores. Sin duda esta actividad de arte es un imperdible de las experiencias wellness de Rosewood San Miguel de Allende.

 

Experiencia de cocina: sé tu propio chef

 

Rosewood San Miguel de Allende

 

Aquí le tendrás que perder el miedo a la cocina y poner manos a la obra, y qué mejor que hacerlo con una deliciosa experiencia de cocina impartida por un chef experto, quien te guiará en esta divertida actividad.

Se trata de una experiencia culinaria excepcional en donde descubrirás tu talento en la cocina. Nosotros preparamos un delicioso guacamole con hoja santa y aceite de ajo, y un picosito aguachile, ambos con ingredientes orgánicos.

La clase se realiza en Los Pirules, que se encuentra al aire libre y tiene una de las más preciosas vistas a la Parroquia de San Miguel Arcángel, por lo que te sentirás en un auténtico picnic, mientras conoces más de las técnicas tradicionales de la cocina mexicana.

 

Cena mágica en Luna Rooftop Tapas Bar

 

Luna Rooftop Tapas Bar

 

Si hay un momento del día que no te puedes perder en Rosewood San Miguel de Allende son los atardeceres y si los disfrutas desde Luna Rooftop Tapas Bar, te aseguramos que se volverá un momento inolvidable. Además, si lo acompañas con excelente gastronomía y coctelería, se convertirá en tu experiencia favorita.

El encargado de servir platillos deliciosos y abundantes de cocina internacional con un toque mexicano es el joven chef Fernando Estrada, como pulpo al pastor, tacos de suadero o queso fundido relleno de chorizo y flor de calabaza, que te harán aún más amena la noche. Todo maridados con refrescantes cocteles de destilados mexicanos con los que puedes brindar a la luz de la Luna.

 

Ritual de raíces prehispánicas que animarán tu espíritu

 

 

Una de las experiencias wellness de Rosewood San Miguel de Allende que definitivamente no te puedes perder es el ritual de raíces prehispánicas, que te llenará de una increíble y poderosa energía, que te invitará a conectar con el Universo y relajarte.

Una de las encargadas de impartirla es la maestra chilena Yaya Fuentes, quien compartió su sabiduría al cantar en lengua kiliwa, que es originaria del norte de Baja California, al mismo tiempo que tocaba el hang – instrumento de percusión melódico conformado por una pieza hueca de metal esferoide oblata –.

Asimismo, tuvimos una meditación guiada mientras escuchábamos cantos en mapudungun y sánscrito, la primera para poder conectar con la Tierra y la segunda con el ser supremo. Sin duda alimento para el alma.

¿Listo para vivir las experiencias wellness en Rosewood San Miguel de Allende? Conoce más detalles en su sitio web. 

 

También revive Millesime GNP Weekend: Exclusiva fiesta gastronómica en San Miguel de Allende.

¡Viajeros prepárense para saborear el ritmo! Este 30 y 31 de julio disfruta del Belize International Music and Food Festival, el primer festival de música y gastronomía de Belice, el cual ha sido organizado por Belize Tourism Board (BTB), y tendrá lugar en el Campo Saca Chispas, en San Pedro, también llamado «La isla bonita». Texto: Lilian Guevara/Fotos: Adobe Stock y Pexels. 

 

¿Quiénes pondrán el ritmo en Belize International Festival?

 

Disfruta de dos inolvidables días en Belize International Music and Food Festival que contará con la presencia de de más de 20 artistas locales y 10 internacionales, entre los que se encuentran dos famosos DJ de talla mundial.

El primer día de este fantástico festival de música y gastronomía podrás disfrutar de música afrocaribeña como reggae, dancehall y punta, con grandes artistas entre los que están incluidos: Koffee –la primera mujer en ganar el Grammy Reggae—, Demarco, Timaya, Stig, y Barrington Levi. Y, durante la segunda fecha, baila al ritmo de la cumbia con  la Sonora Dinamita y del soca con Patrice Roberts, entre muchos increíbles músicos más.

 

Belice International Festival

 

 

¿Y quiénes serán parte del sabor?

 

Durante ambas fechas del Belize International Music and Food Festival, también gozarás de la deliciosa gastronomía local, celebrar la Fiesta de la Langosta y disfrutar de todas las inimaginables y sabrosas preparaciones de este producto del mar, así como sumergirte en la cocina típica de Belice de la mano de 22 reconocidos chefs beliceños, entre ellos: Las chefs Regina Melendez y Julia Martínez, así como el equipo Worthington, especialistas en carnes. 

 

Belice International Festival

 

 

¡No te lo pierdas!

 

Recuerda que el eventó tendrá lugar el 30 y 31 de julio en el Complejo Deportivo Hon Louis Sylvestre, conocido como Saca Chispas, en San Pedro. Horario: 6:00 pm a 2:00 am

¿Cómo llegar? Te recomendamos abordar un vuelo a la ciudad de Chetumal y conectar tu camino con un water taxi que se dirija a la isla de San Pedro (1:30 horas de distancia). Si lo prefieres,  puedes viajar en avión o en autobús de Chetumal a San Pedro.

 

Belice International Festival

 

Hospedaje: Puedes consultar información sobre hoteles y una guía para viajeros en la página oficial de turismo de Belice, ahí también puedes adquirir tus boletos para el festival. Costo por día: $20 USD – $1,200 USD.

Ya que te encuentras en San Pedro, no te pierdas la oportunidad de recorrer “La Joya de Centroamérica” y descubre qué hacer en San Pedro, Belice. 

También te puede interesar: ¿Qué visitar en Belice?

El trabajo en el campo mexicano es una ardua labor que conlleva un gran esfuerzo y dedicación.  Para lograr que la tierra sea fértil y produzca alimentos y productos que llegan a nuestras mesas requiere pasión y es, para muchas familias, la forma de ganarse la vida.

Para conocer más de este tema, la compañía BRP, líder mundial en tecnología de vehículos, en conjunto con Can-Am, empresa fabricante de vehículos todo terreno, crearon la campaña Livin’ The Land para mostrar el trabajo en el campo a través de una mini serie. Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: Cortesía.

 

Livin’ The Land, la riqueza de la tierra

 

Linvin' The Land

 

Es a través de esta mini serie que la empresa BRP desea dar a conocer al mundo la importancia del trabajo en el campo. En ella se narra la historia de la familia mexicana Trujillo, creadora del la Destilería Trujillo  que sembrado agaves desde 1968, en Tepatitlán, Jalisco, México, una herencia del  señor Juan Manuel Trujillo.

En Livin’ The Land verás que a lo largo de los años la familia Trujillo ha trabajado la tierra con esfuerzo pero, sobre todo, con pasión.  Además, su historia ha sido acompañada de los vehículos especializados para el campo Can-Am, empresa que cuenta con una gran gama de vehículos diseñados para facilitar el trabajo duro en el campo.

 

Livin' The Land

 

Y es a través de estas historias de éxito que la campaña Livin’ The Land pretende dar a conocer los valores que requiere trabajar la tierra como la confiabilidad, autenticidad y progreso, al mismo tiempo que inspira a las personas a través del ejemplo y experiencia de familias como los Trujillo.

 

¡Ve la serie!

 

La historia de la familia Trujillo es el primer capítulo develado de la mini serie Livin’ The Land, el cual fue estrenado el pasado 4 de mayo en diferentes plataformas digitales. Y ahora ya toda la serie está disponible en todas las plataformas YouTube de Can-Am Norte América.

 

Atrévete a aventurarte en todos los terrenos desde las rutas hasta los campos, desde las dunas hasta las montañas, con Can-Am. 

También lee Los retos del campo mexicano ante la pandenia de Covid-19. 

Vivir tanto y lo suficiente como para ver los cambios del mundo, para disfrutar más tiempo de los viajes, las aventuras, la familia y las amistades. En estos países, esa premisa se le cumple a muchas personas. La esperanza de vida depende de distintos factores, que pueden ser genéticos, o incluso socialmente contextuales como los avances médicos, el nivel socioeconómico y más. En general, las personas son cada vez más longevas. Fotos: Unsplash. 

De acuerdo con uno  de los reportes más reciente de la Organización Mundial de la Salud, la esperanza de vida aumentó a 72 en el 2016, con 74 para las mujeres y 69 para los hombres. Además, la expectativa de una vida saludable también incrementó para poco más de los 63 años. Aquí te compartimos la lista de países con las personas más longevas del planeta, pero también las razones por las que esto sucede. ¿Te gustaría vivir en esos países?

 

Japón

 

países con las personas más longevas

 

Uno de los países con las personas más longevas es la isla nipona, donde la expectativa de vida alcanza hasta los 84,26 años. Estimación que alcanzó gracias a las puntuaciones que obtuvo en los indicadores del reporte de la Organización Mundial de la Salud.

Algunos de estos indicadores son: niveles de contaminación, salud mental de los habitantes, seguridad en las calles y carreteras, y prevención de la violencia. El estilo de vida en este país también ejerce influencia en la longevidad de sus habitantes: desde el énfasis del pescado en la dieta diaria, hasta la popularidad del senderismo en el país.

 

Suiza

 

países con las personas más longevas

 

En completamente otro continente, Suiza ocupa el segundo lugar dentro de los países con las personas más longevas con 83,45 años. Esto quiere decir que, al nacer, una persona por lo menos tendrá esa cantidad de años de vida por delante.

Este país es uno de los más prósperos del mundo, de ahí que su esperanza de vida sea alta. Una de las principales razones para su posición es la alta calidad de los servicios médicos que ahí ofrecen y que alcanza a todos los habitantes gracias a los esfuerzos del gobierno. Además, Suiza es el país con la menor tasa de obesidad en Europa.

 

Corea

 

Longevidad en Korea

 

Con muy poca diferencia está Corea, donde las personas tienen una expectativa de vida de 83.30 años. Un estudio publicado en la Librería Nacional de Medicina de Estados Unidos, la longevidad de sus habitantes se debe a que las enfermedades cardiovasculares redujeron sustancialmente.

Además de que ahora tienen menos casos de cáncer de estómago, tuberculosis y de afecciones al hígado. De acuerdo con los autores del mismo estudio, ahora los habitantes y el gobierno deben de poner especial atención a la tasa de suicidios y de diabetes en el país.

 

España

 

España y longevidad

 

Otro lugar donde también se ha cuidado a la salud cardiovascular es en España, lo que lo ha convertido en uno de los países más longevos del mundo, donde la expectativa de vida alcanza los 83.22 años.

Este país tiene el segundo lugar de Europa. La organización sin fines de lucro Age in Spain explica que existen cinco razones a la longevidad en España: la dieta mediterránea, la calidad de los servicios médicos, la tradición de beber un tinto al día, el sentido de comunidad, y el clima que va de templado a cálido.

 

Singapur

 

Personas longevas en Singapur

 

Empatando con España, está Singapúr. Este lugar alargó la longevidad de sus habitantes mediante estrategias para la detección oportuna de enfermedades crónicas. Algunas de las estrategias que sigue es promover revisiones de salud periódicas, incluir a las personas de edad avanzada en actividades comunitarias para mantenerles ocupados y con conexiones sociales. ¿Qué te parece?

Aquí te contamos cuáles fueron los países más felices del mundo en el 2021.

Desde el 11 de julio y hasta el 21 de agosto, UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya es la sede de Superbia Summer 2022, festival que promueve la cultura mexicana a través de su gastronomía y mixología. En esta cuarta edición, contará únicamente con representantes femeninas. ¡Te contamos de qué va! Fotos: Cortesía.

 

Mujeres, las protagonistas de Superbia Summer 2022

 

Superbia Summer nació como un festival en el que el arte y la naturaleza se conjugan, dando paso a sorprendentes momentos para los huéspedes de UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya, quienes año tras año pueden vivir experiencias multisensoriales exclusivas al lado de renombrados chefs, mixólogos, artesanos y artistas.

 

Superbia en el hotel UNICO 20º 87º

 

La figura femenina es pilar de la identidad de UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya, liderado por mujeres desde sus inicios, y por ello se decidió invitar a las máximas exponentes de la culinaria, mixología y arte nacional.

Cada día de Superbia Summer 2022 será único. El programa incluye comidas, cenas, pool parties y más actividades en las que las expertas darán muestra de su talento. Además, los huéspedes podrán disfrutar la cultura local, así como sabores y elíxires mexicanos en su máximo esplendor.

 

UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya recibe a grandes personalidades

 

La pericia y pasión por la cocina que caracterizan a la chef Alexander Suástegui, del restaurante Costela, se apoderarán de UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya durante la quinta semana de Superbia Summer 2022, que transcurrirá del 8 al 14 de agosto.

 

Alex Suástegui estará en Superbia Summer

 

“Me siento muy contenta de compartir con dos talentosas mujeres un escenario tan importante como Superbia Summer 2022. Va a ser una experiencia muy completa y divertida. Serviré platillos pensados especialmente para el festival, pero con algunos toques distintivos de Costela: sabores del mar y del noroeste”, comentó la chef Suástegui.

La dupla perfecta entre cocina y barra se logrará gracias a la presencia de la mixóloga Claudia Cabrera, bar manager de Kaito, Paxia y Sod, quien realizará cocteles que maridarán con las creaciones culinarias de Alexander.

 

Cladia Cabrera estará en Superbia Summer

 

“Me emociona estar en un evento que dura una semana. He sido parte de una logística increíble para coordinar lo que serviremos en cada cena o pool party, y sobre todo me entusiasma la presentación de dos cocteles inspirados en Frida Kahlo y Diego Rivera. Quien asista a Superbia Summer 2022 debe prepararse para pasar días divertidos e interesantes”, afirmó Claudia.

Además, durante toda esta quinta semana, los pasillos del hotel serán decorados con obras de la artista colombiana Paloma Santacruz. Ella expresa sus emociones y su visión del mundo a través del arte textil.

 

Paloma Santacruz

 

Y tú, ¿estás listo para vivir una semana mágica en la Riviera Maya? Hospédate en UNICO 20º87º Hotel Riviera Maya y sé parte de Superbia Summer 2022, ¡estamos seguros de que te fascinará!

 

Y si el calor del verano te sobrepasa, no esperes hasta tus vacaciones, ¡prepárate una exquisita bebida en casa! Aquí te damos tres opciones perfectas para cualquier antojo.

¡Hablemos de Qatar! Este destino sofisticado, moderno y lujoso donde los ciudadanos de más de 80 países pueden accesar sin visado, convirtiéndolo, además, en el país más abierto de Oriente Medio. En esta guía te contamos lo que necesitas saber antes de viajar al Estado de Qatar, ubicado al oeste del continente asiático, en las costas del Golfo Pérsico, y que se ha convertido en el destino de ensueño de todos los amantes del futbol. ¡Toma nota! Fotos: Unsplash.

 

Certificado de vacunación

 

Lo primero que debes tomar en cuenta si deseas viajar a Qatar es que para ingresar debes presentar un certificado de vacunación contra COVID-19. Esto además del resultado negativo de una prueba de PCR obtenido máximo 48 horas antes de salir desde tu país de origen.

Debes verificar que el certificado de vacunación contenga: tu nombre idéntico al del pasaporte, dosis y fechas de aplicación de la vacuna, número de serie del lote y código QR.

Ojo, las vacunas aprobadas por el Ministerio de Salud de Qatar son: Pfizer/BioNTech; Moderna; AstraZeneca y Johnson & Johnson. Si te vacunaste con Sinopharm, Sinovac, Sputnik y Covaxin, sí podrás viajar pero te realizarán una prueba de antígenos a tu llegada a Qatar.

 

Viajar a Qatar

 

 

Registro en sitio web

 

El siguiente aspecto importante a tomar en cuenta si está en tus planes viajar a Qatar, es preinscribirte en el sitio web «Ehteraz». Deberás llenar este formulario al menos 12 horas previas a tu llegada y adjuntar toda la información y documentación que se requiera.

Además es indispensable que tengas instalada la aplicación “Ehteraz” en tu smartphone, ya que deberás utilizarla siempre que te encuentres fuera de tu alojamiento.

 

¿Cuarentena para viajar a Qatar?

 

Sí hay cuarentena. Los viajeros procedentes desde México que deberán guardar cuarentena a su llegada a Qatar son aquellos que no estén vacunados (o con vacunas no reconocidas por Qatar).

Esta cuarentena también aplica para los viajeros que hayan completado su esquema de vacunación durante un periodo menor a 14 días desde la última dosis.

Estos viajeros igualmente deberán realizar su registro y llenar el formulario disponible en el sitio web antes mencionado de “Ehteraz”. Paralelamente también deberán reservar uno de los paquetes de cuarentena en hoteles designados por las autoridades de Qatar, disponibles en discoverqatar.qa

 

Viajar a Qatar

 

Recomendaciones y costos

 

Finalmente, aquí algunas disposiciones internas a tomar en cuenta si vas a viajar a Qatar. Es obligatorio el uso de cubrebocas en lugares públicos (abiertos y cerrados). Es indispensable que utilices la aplicación Ehteraz siempre que estés fuera de su casa o alojamiento.

Y no olvides tomar tus precauciones pues los autobuses, metro y transporte público operan al 60% de su capacidad de pasajeros, además está prohibido fumar, comer y beber dentro de estos.

Nota: no hay vuelos directos desde la Ciudad de México hacia Doha, la capital de Qatar. Vuelo de ida, con una escala (19 horas de viaje), desde $39,800 MXN a través de la aerolínea Qatar Airways.

 

Viajar a Qatar

 

Para mantenerte informado de las últimas noticias sobre viajes y normativas de Qatar, revisa la guía de viajes para el visitante en visitqatar.qa

¡Y es que la experiencia en este destino comenzará desde el aeropuerto! El Aeropuerto Internacional de Hamad (HIA), sede oficial de Qatar Airways, ha sido reconocido como el complejo de terminales más importante del mundo en términos arquitectónicos.

En colaboración con Qatar Museums, el aeropuerto es una amplia galería de arte donde encontrarás piezas como Oryx de Tom Claassen, los Viveros Árticos de El Dorado de Marc Quinn y la Lamp Bear, una pieza de Urs Fischer.

¿Listo para viajar a Qatar sede de Mundial de Fútbol de la FIFA 2022? Aún estás a tiempo de planear tu viaje y disfrutar de uno de los eventos deportivos más importantes del mundo, que dará inicio el 21 de noviembre. 

Aquí te contamos sobre este y otros 5 impresionantes aeropuertos.

Un viajero responsable es aquel  que toma decisiones simples  y continuas para reducir su huella negativa en el destino  que visita. Aunque es verdad que individualmente nuestras acciones hacen apenas una diferencia, es cuando se logra un esfuerzo colectivo que las pequeñas acciones pueden tener un gran impacto. Foto: Adobe Stock. 

El turismo sostenible no es un término, un concepto o una tendencia —usada demasiado a la ligera— para definir un tipo de turismo, tendría que ser una meta: el propósito que  nos debería regir a todos los que decimos  amar los viajes y los destinos que visitamos.

Es la filosofía y estilo de vida que tendríamos que adoptar con la convicción de que es nuestra responsabilidad como viajeros tomar decisiones conscientes para respetar y cuidar a nuestro planeta.

 

Viajero sustentable

 

La Organización de las Naciones Unidas (ONU) señala el 2030 como el año en el que los países deben garantizar obligatoriamente el impacto positivo de los viajes en el territorio, la sociedad, la cultura local y el medio ambiente.

Y aunque hay hoteleros, restauranteros, prestadores de servicios turísticos y empresas que han integrado en su ADN objetivos de desarrollo sustentable, hay todavía mucha pretensión y falsedad en cuanto a este tema, nombrado popularmente greenwashing (ecoimpostura o ecopostureo, según la FundéuRAE).

En Food and Travel ideamos un especial de temas sustentables, inspirados por  algunas experiencias que hemos vivido como periodistas y que nos han transformado como viajeros. A través de nuestra forma de saborear al mundo, buscamos acercarlos al sentido más responsable de los viajes con recomendaciones de itinerarios y vivencias gastronómicas y turísticas que, respetando la naturaleza, el entorno y la cultura de una zona, invitan al viajero a realizar una inmersión consciente con su entorno.

Lee completo el especial de viajero sustentabilidad aquí. 

También lee Viajeras responsables, viajeras conscientes.