Arte y diseño: los amores en común de Oaxaca y Lincoln Nautilus

30 de junio de 2024

¿Qué estado de México asocias con la palabra «diseño»? Probablemente pensaste en Oaxaca y no es de extrañarse, pues es tierra natal de artistas como Rufino Tamayo o Francisco Toledo. Motivados por ello, emprendimos un viaje en la nueva Lincoln Nautilus para explorar aquellos sitios que combinan tradición e innovación. ¡Únete a este road trip por Oaxaca! Fotos: Charly Ramos

En la ruta con Lincoln Nautilus 2024

Lincoln Nautilus 2024 es una oda a la elegancia, el diseño y la comodidad. El trayecto de 460 km desde la CDMX lo comprobó, permitiéndonos gozar de características únicas como sus asientos con ajuste eléctrico de 24 posiciones y el Active Motion® Massage.

Sin embargo, lo primero que llamará tu atención es la bienvenida que te brinda Lincoln Embrace, un sistema que activa una secuencia de iluminación que involucra el logo central y el tapete virtual. Ya dentro de la cabina, serás testigo del elemento que hace que Lincoln Nautilus 2024 destaque: su impresionante pantalla panorámica y personalizable de 48 pulgadas. Con este contexto, iniciamos la travesía.

Hotel Sin Nombre: sin etiquetas

En lo pequeño se encuentran las grandes diferencias, y los detalles astísticos de Lincoln Nautilus 2024 lo demuestran. Los asientos de piel microperforada que forman patrones armónicos, representan una nueva manera de vivir la elegancia, y en la misma línea de aprecio por los detalles en el diseño, encontramos a Hotel Sin Nombre, al que elegimos como centro de operaciones para el road trip por Oaxaca.

Esta propiedad exclusiva para adultos ofrece una ubicación excepcional, a pocos metros del zócalo de Oaxaca, y sobresale por su diseño sofisticado con guiños al arte como las seductoras fotografías de Ignacio “El Negro” Ibáñez que decoran las paredes blancas. De las 18 habitaciones, cada una con su propia personalidad, nuestra recomendación es la habitación Matrimonial classic, intervenida por el reconocido artista canadiense Carlito Dalceggio. Dónde: 20 de Noviembre 208, Centro. Habitaciones: Desde $5,000 pesos.

Josafat Gómez: el arte de bordar

Nuestro recorrido por los tesoros artísticos de Oaxaca continuó a bordo de Lincoln Nautilus 2024, que captura miradas gracias a sus rines cromados de 21 pulgadas. En la calle de Porfirio Díaz ya nos esperaba el talentoso diseñador Josafat Gómez, cuyos bordados hechos a mano (en los que invierte de una a seis semanas para ser terminados), plasma desde escarabajos hasta colibríes en prendas como camisas, faldas, blusas hasta bisutería.

Este emprendedor de 33 años dirige su propia tienda, Bajo el cielo de Oaxaca, en donde nos sumerge en su mundo y en la naturaleza oaxaqueña. Inspirados por la experiencia, disfrutamos la vista del cielo a través del techo panorámico de Lincoln Nautilus 2024. Dónde: Porfirio Díaz 719, Ruta Independencia, Centro. Prendas: Desde $5,000 pesos.

Levadura de Olla: cocina con historia y consciencia

Así como Lincoln Nautilus 2024 representa el futuro del lujo, el restaurante Levadura de Olla encarna el lujo de saborear la tradición. Como si fuera un cuadro de los paisajes de las diversas regiones del estado, la chef Thalía Barrios comparte la comida auténtica de la Sierra Sur de Oaxaca con maestría y orginalidad, de ahí que fuera condecorada con una Estrella Michelin.

Para comenzar tu visita, no hay mejor preparación para conocer los ideales del proyecto que el plato de jitomates nativos (riñón, ojo de venado, bola…), provenientes de zonas como Miahuatlán o la Sierra Sur. Otro imperdible es el mole de guayaba con camarones y coliflor capeada. Dónde: Manuel García Vigil 304, Ruta Independencia, Centro. CH: $400 pesos.

La revolución en el paladar de Crudo

La lluvia caía sobre las calles durante nuestro road trip por Oaxaca, pero al estar dentro de Lincoln Nautilus 2024 nos sentíamos seguros. Sus cinco modos de conducción nos ofrecieron mayor estabilidad al controlar la reacción ante el suelo con la opción «Resbaladizo». Tras el apacible recorrido, llegamos a Crudo, proyecto del chef Ricardo Arellano que une a la gastronomía de Oaxaca con Japón. Al estilo de un omakase, el chef presenta ocho bocados como el taquito de panzas de pescado (atún, kampachi, lobina), adobados al estilo de la clásica cecina enchilada (aquella que se encuentra en el Pasillo de Humo). No podemos dejar de mencionar el atún aleta azul acompañado de chintextle de chile pasilla mixe y chapulín, jitomates como el riñón y miltomate, y la reducción de frijoles negros. Dónde: Av Benito Juárez 309, Ruta Independencia, Centro. Menú degustación: $1,300 pesos.

Road trip por Oaxaca Lincoln Nautilus 2024

Nadya Padilla: diseño desde la libertad

La siguiente parada de este viaje al volante ergonómico de Lincoln Nautilus 2024 nos llevó a la tienda de la diseñadora oaxaqueña Nadya Padilla. Ella, quien lanzó su marca en 2015, consolidó su estilo al combinar telas de alta calidad como lino, algodón y telar de pedal para plasmar diseños en los que se equilibran la tradición y la modernidad.

En la nueva temporada, su enfoque parte de una perspectiva feminista con tintes modernos y procura la tradición, algo que se refleja en su preferencia por los volantes y colores como el rosa, el verde olivo y el crudo, así como los estampados de flores. Dónde: José María Pino Suárez 804, Ruta Independencia, Centro. Prendas: Desde $1,500 pesos.

El Parián Atelier: franco-oaxaqueño

La siguiente parada culinaria de nuestro road trip por Oaxaca fue El Parián Atelier, donde, desde diciembre de 2022, el chef Israel Loyola fusiona lo mejor de Oaxaca con técnicas francesas en un menú degustación de siete tiempos. La planta baja de la casona, que remonta a una tienda de abarrotes antigua, alberga una selección de mezcales ancestrales y vinos mexicanos, y ya en el piso superior, se disfruta la experiencia al centro de la mesa. ¿Qué platillos son imperdibles? Los taquitos de carnitas crujientes de setas con salsa macha, el suave lechón cocinado durante 12 horas con puré de coliflor, aceite de trufa y poleo (de la familia de la menta) y el pequeño pero lleno de sabor macaron de mole negro, relleno de foie gras y con un toque de miel de mezquite. Dónde: 5 de Mayo 311, Ruta Independencia, Centro. Menú degustación: $1,200 pesos.

Los sabores atrevidos de Cobarde

Por la noche, los faros LED adaptativos de Lincoln Nautilus 2024 guiaron el camino hacia Cobarde, un restaurante recomendado por la Guía Michelin México. Al igual que la búsqueda por estar a la vanguardia caracteriza a esta SUV, los platos del chef Pako Cortés son realmente innovadores. Él ha logrado lo que denomina como «alta cocina informal«, resultado de la combinación entre sabores del este de Europa, el norte de Asia, toques mexicanos e ingredientes locales.

La sugerencia es pedir al centro, lo que te brinda la oportunidad de probar sus distintivos dumplings de pollo (alita deshuesada) con un toque picante de salsa gochujang; el brócoli rostizado con ajo acompañado de dulce panal de abeja, y el pollo Tawa del norte de la India bañado en una salsa Masala con yogur, especias y shishito peppers.

Nuevo menú en Restaurante Sin Nombre y Cantinita

Para cerrar el viaje con broche de oro, tras escuchar nuestra playlist favorita de cantantes oaxaqueños a través del Sonido Revel® by Harman, regresamos a Hotel Sin Nombre. Allí, el chef creativo Edher Cervantes fue el encargado de darle forma al nuevo menú de Restaurante Sin Nombre y Cantinita, espacios gastronómicos del hotel. En el primero, el menú de desayunos se enfocó en dar a los comensales una opción contemporánea de los sabores oaxaqueños en platillos como los pancakes hechos de masa azul y harina de amaranto. En cambio, si te inclinas más hacia el lado bohemio de Oaxaca, en la planta baja está Cantinita, decorado con cuadros del hijo de Francisco Toledo, Dr. Lakra. Rodeado de piezas artísticas es como probarás mezcales singulares como el de Mezcaloteca, un espadín con té limón. Complementa la velada con botanas mexicanas como el guacamole con chapulines o el pollito de leche frito. Dónde: 20 de Noviembre 208, Centro. CH: Desde $400 pesos.

Los recuerdos van a la cajuela

Al concluir este road trip por Oaxaca, la espaciosa y versátil cajuela de Lincoln Nautilus 2024 te brindará la libertad de llevar contigo todos los recuerdos y descubrimientos de este viaje y de los que están por venir. Descubre más sobre esta SUV ideal para tus aventuras y elige la versión que se ajuste perfectamente a tu estilo y necesidades en lincoln.mx

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1 de marzo de 2024

Impulsada por la tecnología y con funciones inspiradas en el lujo, asistimos al lanzamiento de la totalmente nueva Lincoln Nautilus. Se trata de una SUV mediana de lujo, compañera ideal para tus próximos road trips gracias a su comodidad y conectividad. Sebastián Casanova, director de Lincoln México, Puerto Rico, Centroamérica y el Caribe, fue el encargado de presentar la nueva Nautilus, esto durante el evento de lanzamiento realizado el día de ayer en el salón Altto San Ángel. Te contamos por qué esta SUV no convencional, de cinco pasajeros, será tu futura compañera de viajes favorita. Fotos: Gabriel Núñez.

Entre las principales características de la totalmente nueva Lincoln Nautilus están: su pantalla panorámica inmersiva de 48 pulgadas y la amplia gama de aromas para tu cabina. Sobre esta última característica, durante el evento de lanzamiento se realizó una colaboración con Perfumérica, empresa que sigue la tradición de la alta perfumería mexicana, para crear tres esencias semejantes a las que se pueden encontrar en la nueva Lincoln Nautilus, y así, de primera mano, los asistentes pudieran vivir la experiencia sensorial de esta SUV.

Entre bocadillos y cocteles continuamos conociendo esta “SUV del futuro” como la denominaron durante el evento, y claro, platicamos con Sebastián Casanova para que nos contara por qué Lincoln Nautilus es la SUV que todo viajero debe conocer.

La SUV ideal para viajeros

Lincoln siempre se ha caracterizado por el lujo, mismo que además puedes compartir con todos los pasajeros que van dentro del vehículo, y la totalmente Lincoln Nautilus no es la excepción. “Lo que tú quieres cuando vas de viaje es que puedas llevar a tu familia contenta, que tú vayas disfrutando del manejo, que el que vaya de pasajero también vaya disfrutando incluso de un masaje y que te quepa todo tu equipaje. Y eso es lo que hace esta SUV, te da la flexibilidad para que puedas viajar en familia e incluso con tu mascota”, dijo el director de Lincoln México.

Seguridad para tus road trips

Por otro lado, como viajeros dispuestos a recorrer nuestro país e incluso otros países por autopista, la seguridad es muy importante y Lincoln Nautilus lo sabe. “La seguridad de los ocupantes es muy importante para nosotros. Esta camioneta tiene un rediseño de cinco estrellas de US-NCAP, que mide qué tanta fortaleza tiene una camioneta en caso de un impacto, Lincoln Nautilus cumple con eso”, puntualizó.

Además, se trata de una cabina muy reforzada para proteger a los usaurios que van dentro del vehículo. “Lincoln Nautilus viene reforzada con más aluminio para que en caso de que te llegue alguien por atrás, puede aguantar hasta 88 kilómetros por hora el impacto”, explicó Sebastian.

Y sabiendo que la cultura de prevención es aún más importante, el director de Lincoln México nos habló sobre otras cualidades de Lincoln Nautilus: “No es solo el impacto, esta camioneta tiene sistemas inteligentes que te ayudan a prevenirlo. Tienes este sistema Co-Pilot-360, el cual tiene cámaras y sensores a través de todo el vehículo que detectan peatones, te ayudan a centrarte dentro del carril, si te estás echando en reversa y no viste algo, automáticamente la camioneta se frena por ti, todas estas tecnologías que evitan que choques, ahí es donde realmente se tiene la inversión en esta Lincoln Nautilus”.

Lincoln Nautilus, completamente personalizable

Otro de los principales distintivos y atractivos de la totalmente nueva Lincoln Nautilus es que se trata de una SUV completamente personalizable. “Si puedo resumir esta camioneta en una sola palabra, es conectada. Conectada con todo lo que te rodea, en donde realmente tienes diferentes aspectos sensoriales para personalizar, como el olfato donde tenemos aromas que puedes seleccionar para la cabina, el oído porque pusimos 28 bocinas Última 3D para que realmente puedas disfrutar de un muy buen sonido, la vista y el tacto porque dependiendo del modo de manejo que tú pongas, la camioneta se configura para que cambie la dirección del volante, cómo responde el motor, la suspensión, e incluso, la información de la pantalla panorámica”.

Como en todo, cada viajero tiene gustos distintos, y aquí tu SUV se adapta a esos gustos y preferencias. Por ejemplo, si te gusta lo deportivo en la pantalla panorámica aparecerán indicadores que te muestren las revoluciones por minuto y cosas de velocidad, por otro lado, si te gusta el ahorro de combustible, la pantalla va a cambiar y te mostrará indicadores de ahorro y cómo sacarle mejor provecho a tu camioneta.

Aire limpio para todos los pasajeros

Finalmente, Lincoln Nautilus se preocupa también por la salud de todos los viajeros a bordo. “Esta camioneta viene con un filtro el cual detecta las partículas dañinas que pudieran estar en el habitáculo y te filtra el aire para que siempre puedas tener un aire limpio… Quita olores, smog, polvo, y más. La intención es que puedas estar dentro de tu camioneta siempre con un aire perfectamente limpio, y lo hace de manera automática”, explicó Sebastian Casanova.

Este es el futuro del lujo, y a partir de hoy ya está disponible en todas las boutiques Lincoln. Desde: $1,289,900 pesos e incluye los beneficios Lincoln (garantía de defensa a defensa de 4 años, servicios incluidos por 4 años, un centro de atención a clientes 24/7 y la parte de pick up and delivery). Conoce más sobre Lincoln Nautilus, aquí.

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16 de diciembre de 2023

El legendario Audi R8 se ha convertido en un clásico del automovilismo. Para celebrar su legado y el arribo de una edición exclusiva para México, el chef Abel Hernández ha creado un platillo cuyos ingredientes y preparación se inspiran en este modelo irrepetible. Fotos: Cortesía y Arturo Torres Landa.

Un ícono, un legado

Precisión, potencia, sofisticación y diseño son algunos de los valores que distinguen al Audi R8, un auto deportivo premium que, a lo largo de sus 15 años de historia, ha dejado un profundo impacto en el sector motor, pero, sobre todo en la preferencia de los consumidores. Este modelo no solo es considerado el más icónico de Audi, sino también uno de los más queridos por el público mexicano, el cual le ha brindado su preferencia desde que llegó a nuestro país.

Audi R8: edición especial

Así, para celebrar esta historia de éxito, velocidad y afecto, Audi anuncia el lanzamiento de un modelo Audi R8 exclusivo para México que solo contará con 50 unidades.

Por fuera, el Audi R8 edición limitada ostenta rines de 20” en Negro Brillante; faros LED láser; spoiler trasero en negro brillante y luces LED de acceso con numeración y nombre de edición. Además, en correspondencia por la preferencia que le otorgado los mexicanos, este auto deportivo ultra premium está disponible en tres colores de efecto mate: verde distrito, blanco glaciar y rojo tango, clara referencia a los tonos de la bandera nacional.

En cuanto a su equipamiento interno, hay que destacar que la consola central cuenta con el nombre de la edición y el número serial. También resultan irresistible los asientos estilo Bucket tapizados en piel Napa fina, todo en coloración café Havana, al igual que los insertos en carbono mate.

El Audi R8 está equipado con un un motor V10 5.2L FSI, así como con una potencia de 610 HP y un torque de 560 Nm, tracción quattro. Además, posee una aceleración de 0-10 km/h en tan solo 3.1 segundos.

Sin duda alguna, hablamos de un automóvil que, fiel a su historia, se insertará en la memoria de los automovilistas para siempre.

Abel Hernández rinde homenaje a un clásico

Para celebrar el legado del Audi R8 y dar la bienvenida a esta edición especial, el chef Abel Hernández tomó como inspiración las líneas y colores del automóvil para crear un platillo que reuniera, en sus ingredientes y preparación, todos aquellos valores que distinguen a este auto.

Su creación consistió en una versión autoral e interpretativa del filete rossini, un platillo emblema de la gastronomía francesa que eligió, precisamente, por compartir el estatus de ícono que tiene el Audi R8 dentro de su ámbito.

El detalle presente en el armado del Audi R8 se ve reflejado en la precisión con la que el chef envolvió la carne de res para crear el turnedó, rollo que, después rebanó con exactitud casi milimétrica.

Ya con los medallones de la proteínas, envueltos en hoja de parra, Abel Hernández procedió a incrementar la potencia la estufa, donde ya borboteaban las salas que habrían de acompañar al filete rossini. Haciendo gala del dominio que tiene del fuego, el chef a cargo de Eloise Chic Cuisine aplicó un risolado al turnedó de carne, la cual consiste en dorar a muy alta temperatura.

La selección de esta técnica culinaria francesa no es fortuita, ya que en ello quiso representar la energía y potencia calóricas que movieron la historia del Audi R8 durante años.

Una vez listo el turnedó, Abel Hernández cocinó con delicadeza una pieza de foie que, en sus palabras, «representa el lujo y la sofisticación que distinguen a los interiores del Audi R8«, asegura.

Fuego, técnica y pasión

Colocado todo en el plato, no sin antes aplicar unas pinceladas blancas y verdes, para comenzar a simbolizar los colores del modelo Audi R8, el chef Hernández montó con cuidado la carne, el foie, las verduras, la trufa y las hierbas, todo con el mismo cuidado de quien arma un modelo de colección.

Para finalizar, el cocinero colocó un domo blanco con pinceladas de rojo claro, elemento que simboliza las líneas deportivas del Audi R8.

Y para la revelación final del platillo, Abel Hernández acudió una vez más al fuego, pues, usando un soplete de cocina, derritió el domo que se deshizo suavemente sobre la carne y las salsas: un símil del efecto sorpresa que ha provocado el Audi R8 el lanzamiento de esta versión única.

Para conocer más sobre Audi de México, visita su página oficial.

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29 de noviembre de 2023

En una noche inmersiva, llena de arte y tecnología, se presentó el nuevo Audi Q8 Sportback e-tron junto con la pieza que realizó el escultor David Troice inspirado en este SUV coupé eléctrico altamente sofisticado que continúa impulsando la era de la conducción eléctrica. ¡Te contamos todo sobre este evento con espíritu futurista! Fotos: Arturo Mateos.

El nuevo Audi Q8 Sportback e-tron fue develado junto con una escultura única y una experiencia digital diseñada por la sede, el estudio interactivo Intus, para resaltar la belleza y la esencia vanguardista de ambas piezas. En este evento, nos acompañaron los anfitriones: Edgar Casal, (director de la marca Audi en México), su equipo, y Food and Travel México, quienes dieron la bienvenida a los asistentes. Para celebrar este lanzamiento, todos brindaron con los vinos de la vinícola El Cielo, ubicada en Valle de Guadalupe, que puso sobre las mesas su etiquetas Capricornius 2019 y Centaurus 2018.

Confeccionado con chardonnay, el primero de estos vinos destacó por su carácter untuoso y su equilibrio, mientras que el segundo cautivó a través de sus taninos firmes pues se trata de un malbec 100%.

Audi Q8 Sportback e-tron: arte y tecnología progresista

Antes de la develación, Jorge Ochoa, Gerente de producto, precio y planeación, nos explicó todo acerca de este gran modelo y de Audi Go Green, el programa de sustentabilidad de la marca con el que buscan reducir la huella de carbono y tomar acción a favor del medio ambiente. “No solo se trata del resultado final de los autos eléctricos, que ya son tecnología verde, sino que también todo el proceso que hay detrás de su fabricación, debe seguir esta filosofía”, declaró Jorge, quien asegura que, enfocándose en la economía circular, reciclan plásticos, baterías, parabrisas y aluminio para la elaboración de autos nuevos.

Dispuestos a sumar esfuerzos para tomar acciones en pro del planeta, Audi busca que todas las visiones, en términos de tecnología y responsabilidad social, sean sustentables, siendo uno de los pilares de la marca, y no solo a nivel mundial, sino también local. Los autos eléctricos son el inicio de esta nueva era de la movilidad y Audi está dando pasos firmes.

Tal es el caso del nuevo Audi Q8 Sportback e-tron, un SUV coupé 100% eléctrico que forma parte de los modelos e-tron de la marca, mismos que refuerzan el pilar de progreso sustentable. Tras una intensa historia desde 2020, con el lanzamiento de e-tron SUV, ahora estrenan orgullosamente este modelo que rompe paradigmas al lograr una velocidad de 200 km/h, una aceleración (0–100 km/h) de 5.6 segundos y 600 kilómetros de autonomía (WLTP) con una batería completa.

Además, tiene diferentes opciones de carga para utilizar en casa o en la carretera, y es aún más rápida en estaciones de carga de alta potencia.

Experiencia multisensorial

En Intus se especializan en fusionar las infinitas posibilidades del mundo digital con la realidad tangible, dando vida a nuevas experiencias inmersivas cuidadosamente elaboradas. Y así, en su primer espacio, presentaron una pieza diseñada especialmente para este nuevo SUV. Nueve proyectores de alta resolución, audio multicanal, sistema distribuido de video y programación creativa integrada con luces láser hicieron lucir al Audi Q8 Sportback e-tron que, si bien es un SUV, tiene los detalles deportivos y elegantes de un coupé.

Esta pieza de arte digital también mostró cómo la naturaleza y la tecnología se pueden fusionar armoniosamente, ya que este vehículo destaca por su concepto de sustentabilidad (conducción eléctrica) y por una mayor capacidad de batería y una mayor autonomía. Con este vehículo, Audi continúa impulsando la era de la conducción eléctrica.

Escultura que no deja rastro

El artista mexicano David Troice, que se especializa en producir piezas de origami con acero, aceptó el reto de diseñar y fabricar una escultura inspirada en el nuevo Audi Q8 Sportback e-tron. La sofisticación, el liderazgo de la marca y su prestigio lo inspiraron y lo llevaron a crear algo especial, algo que evocara La electrizante historia de Living Progress, la nueva narrativa de Audi que abraza la sustentabilidad, el diseño, la digitalización y el desempeño.

David Troice tomó como referencia las líneas y formas de este auto fascinante para encontrar la armonía y un ángulo idóneo desde el cual la figura con un acabado rústico fuera casi imperceptible, enfatizando el slogan de leave no trace.

“Quería que la pieza estuviera compuesta por varios pequeños detalles que hicieran un gran total y esos son los dobleces. Es mi primera escultura donde los dobleces son súper sutiles, por lo que cuando se ve de lado, se logra casi desaparecer. Pero cuando te vas moviendo, se va transformando”, nos contó el escultor al revelar que con esto también quiso transmitir la evolución de la marca en busca de un planeta más limpio.

Inspirado en los estándares de sustentabilidad de Audi, utilizó materiales reciclados de su taller para crear una pieza de acero y triplay de madera quemada que reflejara el balance que debemos tener con el planeta. “Todo lo que tomamos, debemos regresarlo de otra manera. Y así es como se debe vivir el progreso”, concluyó David Troice.

¿Qué es lo que más nos gusta del nuevo Audi Q8 Sportback e-tron?

Nueva identidad corporativa con un diseño bidimensional en los aros exteriores.
Mayor capacidad de batería y mayor autonomía.
Uso de materiales reciclados para el aislamiento y la amortiguación, así como para las alfombras.
Audi virtual cockpit plus.
Bang & Olufsen Premium Sound System 3D.
Faros Matrix LED.
Rines de aluminio Audi Sport 21” negro metalizado.
Tecnologías digitales a través de Audi Connect y numerosos sistemas de asistencia.
Techo de cristal panorámico.
Tracción quattro.
Caplipers en color rojo.

¡Conoce esta nueva experiencia de conducción con Audi!

Descubre la ruta que hizo David Troice a bordo del nuevo Audi Q8 Sportback e-tron para inspirarse.

29 de noviembre de 2023

La meta: conocer y experimentar la filosofía sustentable del principal proveedor de frutas y vegetales de Grupo Xcaret. El vehículo: un SUVW que haga del trayecto una experiencia llena de confort, lujo y seguridad. Con esa idea, emprendemos un road trip a bordo del Nuevo Teramont, por el sur de Quintana Roo, un recorrido que compartimos con Diego Soriano, chef ejecutivo de Hotel Xcaret México, que nos lleva a descubrir y saborear la riqueza de la Península de Yucatán. ¡Te contamos! Fotos: Charly Ramos.

Tras saber más sobre la ideología sostenible de Grupo Xcaret y deleitarnos con algunas de las propuestas culinarias del Hotel Xcaret México, esas que se caracterizan por la calidad y frescura de sus ingredientes y, claro, por la creatividad de los chefs, iniciamos nuestra aventura, justo en el corazón de la Riviera Maya.

La simple idea de probar algunas de las frutas o vegetales que llenan las estaciones de los buffets de los parques temáticos del grupo o disfrutar del fresco y dulce jugo de naranja que acompaña las mañanas en sus tres hoteles, así como entender más la filosofía de la compañía, esa que se centra en conocer a fondo al proveedor. Saber dónde nace el producto, quién lo distribuye y cómo lo hace, nos motiva a conducir tres horas hasta Rancho Santa Rita y la comodidad de los controles táctiles del Nuevo Teramont, así como su elegante diseño y sus amplios interiores envuelven en confort nuestro viaje carretero.

Y es que como asegura el chef Franco Maddalozzo, director gastronómico del grupo, la magia de un platillo no solo viene de la creatividad del cocinero, también del producto adecuado, de calidad, con sabores equilibrados, que plasma en cada mordida la riqueza de la tierra donde nació.

Mientras más nos adentramos a la zona sur de Quintana Roo, las carreteras se vuelven más asombrosas y estrechas, algunas con increíbles vistas y otras con fascinantes túneles de selva, postales que admiramos no solo desde la ventanilla, también desde el techo panorámico corredizo con ajuste de altura del Nuevo Teramont, aunque fue la comodidad y potencia, así como el sistema Light Assist y el Control de velocidad crucero adaptativo que hicieron la experiencia confortable y segura.

Conocer un oasis de ingredientes a bordo del Nuevo Teramont

Arribamos a Rancho Santa Rita y ahí nos reciben Pedro de Landero y Liliana Fernández, creadores de este proyecto sostenible que inició con solo tres parcelas de limón y fue expandiéndose poco a poco, con más hectáreas, pero principalmente nuevos cultivos y luego el rescate de técnicas ancestrales mayas.

Pedro, nos invita a explorar y entender el rancho, un lugar que apuesta por la agricultura sintrópica, un tipo de agricultura regenerativa que simula los ecosistemas de las selvas tropicales y que permiten, prácticamente, cosechar todo el año.

Ahí, entre chiles habaneros, sandías, naranjos, limones, cilantro y un sinfín de especies más, el chef Diego, asegura que saber de dónde viene el producto y cuál es la filosofía del productor, hace que el compromiso y respeto por el ingrediente, por la tierra y por la gente del campo, sea aún mayor.

Reviven tradiciones ancestrales

De hecho, esas técnicas ancestrales y el respeto por la tierra, convirtieron a Rancho Santa Rita en el principal proveedor de frutas y vegetales de Grupo Xcaret. Pero el camino ha representado grandes retos, mucho trabajo y sobre todo mucha pasión y respeto a las creencias y tradiciones locales. Por ello, hace algunos años, Pedro y Liliana, decidieron seguir y confiar en las costumbres mayas y, desde entonces, organizan junto con sus colaboradores y la gente del pueblo, el huajicol, una ceremonia maya para agradecer a los dioses la cosecha y cargar de prosperidad la tierra para el próximo año.

Después de probar el col, —platillo tradicional de esta ceremonia cocinado en pib que es un horno de tierra— nos despedimos de este rincón sustentable que respeta la tierra, las costumbres de la comunidad y las creencias ancestrales.

El selector de 8 velocidades-Shift by wire y la iluminación ambiental en puertas y tablero del Nuevo Teramont convirtieron un simple trayecto en carretera en toda una experiencia y las panorámicas que nos regaló Quintana Roo se disfrutaron todavía más con el nuevo sistema de sonido Harman Kardon con subwoofer y las 11 bocinas que musicalizaron con asombrosa fidelidad el viaje.

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9 de noviembre de 2023

Nos dimos a la tarea de buscar las mejores rutas por México para hacer viajes en carretera que resulten increíbles. Bajo las temáticas de bienestar, sustentabilidad, aventura y actividades acuáticas, nos aventuramos a bordo de cuatro camionetas Lincoln. Cada una de ellas, Aviator, Nautilus, Corsair y Navigator, nos comprobaron que son seguras y llenas de tecnología, además de tener diseños sofisticados y espacios ideales para viajes en familia. Revive con nosotros los mejores momentos de estas travesías. Texto: Aurora Yee y Arcelia Lortia. Fotos: Charly Ramos.

aviator rodavento — Por su diseño inteligente, innovación y confort, los viajes en familia a bordo de Lincoln Aviator 2023 -la SUV híbrida más potente de Lincoln-, son realmente memorables, y Valle de Bravo es el destino perfecto para pasar unos días inolvidables.

Rodavento hotel — Un lugar ideal para cumplir los sueños de toda la familia, es Rodavento, un hotel que sumerge en estados de profunda relajación y, al mismo tiempo, le inyecta grandes dosis de diversión a las vacaciones con su oferta de actividades cargadas de adrenalina.

rutas por mexico restaurante rodavento — El restaurante de Rodavento, La cocina, comandado por el chef Efraín Mondragón, sirve una comida honesta donde los productos locales y platillos auténticos son los protagonistas.

actividades valle de bravo — Su lago artificial es, sin duda, el principal atractivo de Rodavento y es posible recorrerlo en kayak o canoas. Los más aventureros pueden optar por el stand up paddle.

Lincoln Nautilus interiores — Gracias a la tecnología y amplios espacios de Lincoln Nautilus, conducir hacia Tepoztlán es algo que se disfruta de principio a fin, una de las rutas por México que más nos encantan.

rutas por mexico tepoztlan — El hotel Amomoxtli es un refugio ubicado en las faldas del cerro El Tepozteco, en Tepoztlán, en donde se encargan de consentirte con tradiciones ancestrales y amplios espacios al aire libre.

mesa de origen — Mesa de Origen es un restaurante a cargo de los talentosos chefs Iván Quiroz y Edher Cervantes, quienes se han encargado de mostrar los sabores locales y el trabajo de los productores.

Parcela verde — Como una de las rutas por México que te proponemos, Parcela es un espacio que tiene la sustentabilidad por bandera, a través de un huerto y un restaurante, algo que lo convierte en un imperdible de Tepoztlán.

Lincoln navigator acapulco — Mintras que Lincoln Navigator nos llevó por la costera de Acapulco para disfrutar de sus actividades marinas. El Sol volverá a salir para todos en este destino, no dudes en reactivar el turismo cuando sea momento.

mario canario acapulco — Por sus sabores costeros, Mario Canario es uno de los restaurantes imperdibles en Acapulco. Nosotros recordamos nuestra visita con ceviches, pescados y mariscos frescos que van directo al corazón.

Lincoln navigator yate — Los paseos en yate son una de las actividades imperdibles en Acapulco, que siempre tendrá un lugar especial en nuestros corazones, aún en sus momentos más difíciles.

Rutas por México Lincoln Navigator — Seguramente tienes un buen recuerdo en Acapulco, y hoy nos necesita. Apoyemos a la reconstrucción de Acapulco para volver a vivir estancias maravillosas en este mágico destino.

Rutas por México Lincoln Corsair camioneta — Además de un desempeño inteligente, Lincoln Corsair es una camioneta con versión híbrida eléctrica que te encantará por sus siete modos de manejo y diseño sofisticado.

Banyan Tree Puebla paisaje — Como parte de las rutas por México que realizamos con Lincoln, redescubrimos Puebla y nos enamoramos de sus rincones tranquilos y llenos de historia con vistas como la que ofrece el hotel Banyan Tree Puebla.

La purificadora masaje — Bajo el tema wellness, Lincoln Corsair fue nuestro medio de transporte para llevarnos a rincones de bienestar en el que los refugios de transformación fueron reconocidos centros de spas en Puebla.

Rutas por México Lincoln Corsair — La gastronomía siempre es parte de las rutas por México, incluso si el motivo es un viaje de bienestar con comida saludable. Esta ensalada de burrata lo comprobó de forma exquisita.

¿Ya sabes cuál es la camioneta que quieres para tu próximo viaje carretero? Conoce más en: lincoln.mx

También te interesará: Recorre los sabores de Tepoztlán con Lincoln Nautilus. Mientras que, para saber más de la ruta marina, lee: El encanto marino de Acapulco se disfruta mejor con Lincoln Navigator. Y si te gustan los viajes en contacto con la naturaleza, consulta: Lincoln Aviator: la mejor compañera para tu road trip por Valle de Bravo. Y, ¿por qué no? Planea una escapada de bienestar a Puebla con Lincoln Corsair.

7 de noviembre de 2023

Celebrar la manera única en que recordamos en México a quienes ya no están fue la intención principal de Cempasúchil by Food and Travel, una cena a seis manos ofrecida por los chefs Maycoll Calderón, Ángel Vázquez y Vidal Elías dentro del restaurante Huset, en la Ciudad de México. Si no pudiste asistir, o si quieres recordar esta experiencia sensorial, te ofrecemos una selección de imágenes con los momentos más destacados y los platillos creados para festejar el Día de Muertos. Fotos: Gabriel Núñez.

Cena de Día de Muertos Cempasúchil by Food and Travel — Para realizar la cena Cempasúchil by Food and Travel, no pudo haber mejor escenario que Huset, el restaurante del chef Maycoll Calderón en la colonia Roma. Transformado con centenares de flores, el espacio transmitía todo el misticismo del Día de Muertos.

Chefs Vidal Elías, Ángel Vázquez y Maycoll Calderón. — Los encargados de crear los platillos de Cempasúchil by Food and Travel fueron los chefs Vidal Elías, Ángel Vázquez y Maycoll Calderón. Un trío de amigos que transmitió su camaradería más allá de la cocina.

Hamachi tartar con jengibre, pepino y aguacate. — Como platillo inicial de Cempasúchil by Food and Trael, Maycoll Calderón puso en la mesa un hamachi tartar, jengibre, pepino, aguacate y bonito.

Body painting a cargo de Jenny Horna. — A cargo de esta intervención estuvo la artista Jenny Horna, quien transformó a tres modelos en tres elegantes y cautivadoras Catrinas: nadie quiso perderse la foto con una de las figuras más emblemáticas de la fecha.

Almeja chocolata con chilmole yucateco. — El segundo tiempo llegó humeando para demostrar la maestría del chef Vidal Elías empleando leña y carbón. Se trató de una deliciosa almeja chocolata en chilmole, preparación típica yucateca.

Chef Vidal Elías, de Micaela Mar y Leña. — Convencido del valor emocional detrás de cada plato, el chef Vidal Elías ha convertido a su restaurante, Micaela Mar y Leña, en uno de los espacios gastronómicos más exitosos y originales de Mérida, Yucatán.

Tamal relleno de huitlacoche — El tercer tiempo de la cena Cempasúchil by Food and Travel corrió a cargo de Ángel Vázquez. Inspirado en los ingredientes de su natal Puebla, donde el Día de Muertos tiene un sabor propio, sirvió un tamal relleno de huitlacoche con hongos, crema ácida y trufa fresca de otoño.

Chef Ángel Vázquez, de Intro y Augurio — Transformado también en una calavera por la artista Jenny Horna, el chef Ángel Vázquez demostró en la cocina por qué sus restaurantes, Intro y Augurio, son verdaderas instituciones de la cocina mexicana contemporánea en Puebla.

Ana Layveska a bordo del SUV Chirey TIGGO Pro E+ — Uno de los aliados de Cempasúchil by Food and Travel fue Chirey, que nos presentó el nuevo CHIREY TIGGO 8 PRO E+, una SUV híbrida enchufable que nos encantó por su tecnología y desempeño. Fue este el vehículo que llevó a nuestra invitada estrella, Ana Layevska, hasta Huset.

SUV Chirey TIGO pro e+ — Chirey, la marca de autos recién llegada a México, también invitó a los asistentes a ataviarse de calaveras y compartir una foto a bordo de su SUV CHIREY TIGGO 8 Pro E+. Todos quedaron encantados con sus amenidades y funciones.

Historiador Pedro Fernández — Y mientras los invitados a Cempasúchil by Food and Travel disfrutaban sus platillos, el historiador Pedro Fernández compartió interesantes datos de la festividad de Día de Muertos. ¿Sabías que la Catrina no fue creada en un inicio para representar esta fecha?

Short rib con mole y puré de calabaza de Castilla — Llegado el turno de saborear el short rib braseado, mole poblano y puré de calabaza de Castilla, quedó claro por qué este platillo es uno de los emblemas de la cocina del chef Ángel Vázquez, quien logra que la carne se torne suave y el mole potente.

Tequila Selección Suprema de Tequila Herradura — Las notas a agave horneado, especias y flores de Selección Suprema de Tequila Herradura fueron el acompañamiento ideal para los platillos presentados en Cempasúchil by Food and Travel. Su perfil profundo es posible gracias a su largo añejamiento de 49 meses en barricas de roble blanco americano.

Postres del Día de Muertos en Cempasúchil by Food and Travel — Tras degustar los platillos salados, el momento de los postres se hizo presente. Vidal Elías hizo un homenaje al Día de Muertos a través de la conchita cubierta con ceniza, mientras que Maycoll Calderón deleitó con su brioche tostado con queso de cabra, ceniza, miel pura y chiles secos.

Si deseas leer a profundidad el relato de lo que aconteció durante esta cena de Día de Muertos, no dejes de leer la reseña que elaboramos sobre Cempasúchil by Food and Travel.

Y si quieres saber más sobre la flor símbolo del Día de Muertos e inspiración de esta cena, aquí te contamos todo sobre la cempasúchil.

3 de noviembre de 2023

Flores de cempasúchil, veladoras, calaveras y catrinas llenaron de color la terraza del restaurante Huset, en la colonia Roma Norte, para dar lugar a Cempasúchil by Food and Travel, un homenaje a quienes ya no están con nosotros, pero que recordamos por medio de la gastronomía, la mixología e intervenciones artísticas. Te dejamos el resumen de esta celebración a la vida y a la muerte. Texto: Aurora Yee y Mariana Mendoza. Fotos: Gabriel Núñez.

Así fue Cempasúchil by Food and Travel

Durante tres días, del 31 de octubre al 2 de noviembre, una atmósfera festiva y colorida se apoderó de Huset, el restaurante liderado por el chef Maycoll Calderón. Su terraza fue intervenida con flores de cempasúchil y veladoras, y en la entrada se colocó la tradicional ofrenda de muertos.

Fue así como el restaurante Huset nos recibió con dos cocteles diseñados para la ocasión, creados por su mixólogo, Diego Tuxpan. Uno fue una margarita de calabaza de Castilla con especias y nuez moscada, y el otro fue un milk punch de mandarina con té de jazmín y flores de cempasúchil, ambos elaborados con Tequila Herradura.

Conducir hacia lo exquisito

Uno de los aliados para realizar Cempasúchil by Food and Travel fue Chirey, marca de autos que nos presentó el nuevo CHIREY TIGGO 8 PRO E+. Se trata de una SUV híbrido enchufable que nos encantó por su tecnología y desempeño. Fue este el vehículo que llevó a nuestra invitada estrella, Ana Layevska, hasta el restaurante Huset. Además, Chirey patrocinó una dinámica para que los asistentes a las cenas pudieran ganar una estancia en un hotel de lujo haciendo uso de sus redes sociales.

Un menú colaborativo

A las mesas de Huset llegaron platillos creados por los chefs Vidal Elias de Micaela Mar y Leña, Ángel Vázquez, de Augurio, y el cocinero del restaurante anfitrión, Maycoll Calderón. La cena de Cempasúchil by Food and Travel estuvo compuesta por un menú de seis tiempos que a abrió con un tartar de hamachi con toques frescos de jengibre y pepino, un platillo del chef de casa. Para el segundo tiempo, mantuvimos la esencia marina a través de una almeja chocolata en chilmole, que el chef Vidal Elias presentó como muestra de su cocina con sabor a la península yucateca.

Logrando una conexión con los sabores de la tierra, el chef Ángel Vázquez sirvió un tamal relleno de huitlacoche con hongos, y para coronarlo, le añadió trufa fresca de otoño, un exquisito producto de Appennino Food Group.

El estilo culinario de cada uno de los chefs se dejó ver a lo largo de esta cena, ejemplo de ello es el pulpo a la parrilla del chef Vidal Elías, quien llevó el toque de su restaurante hasta Ciudad de México. Los mismo sucedió con el chef Ángel Vázquez, que no dudó en presentar su mole poblano junto con un suculento short rib.

Para la hora del postre, un brioche tostado acompañado con queso de cabra y ceniza fue el punto perfecto para dar cierre a Cempasúchil by Food and Travel, mismo que se complemento con una concha cubierta con ceniza y la poesía del restaurante Micaela Mar y Leña.

Todos los platillos fueron servidos en vajillas de Anfora, que sirvieron de lienzo para las creaciones. Mientras que, para el maridaje, experimentamos una variedad de vinos mexicanos de Bodegas Domecq, así como con jerez, un vino rosado de Rioja y un albariño de Rías Baixas. Con un éxito en la cena, la camaradería de los chefs se hizo notar: «Lo más gratificante de esta experiencia siempre es cocinar con amigos, compartir cocina y que se refleje nuestra personalidad y lo bien que nos llevamos», aseguró el chef Maycoll.

Historias y catrinas

En el transcurso de Cempasúchil by Food and Travel, el historiador Pedro Fernández nos ilustró con el origen del Día de Muertos, haciendo un recorrido desde la época prehispánica, pasando por la llegada de los españoles, hasta nuestros días.

Pedro nos mostró algunos elementos que hoy ya forman parte de esta tradición, pero que no tenían nada que ver con la usanza prehispánica: el papel picado tiene un origen chino, y las calaveritas de azúcar se introdujeron con la llegada de los españoles, ya que ese ingrediente lo trajeron ellos. La famosa flor de cempasúchil no lo utilizaban los pueblos prehispánicos en sus altares, sino que la agregaron los españoles, entre otros datos curiosos.

También fuimos testigos de la creación de una Catrina, uno de los personajes más famosos de esta festividad. Jenny Horna, maquilladora artística, fue la encargada de personificar a una modelo cada día para Cempasúchil by Food and Travel, creando una versión más glamorosa que tradicional.

Sin duda alguna, cada una de las cenas de Cempasúchil by Food and Travel hicieron que todos los presentes recordaran a los que ya partieron celebrando con lo mejor de la vida.

¿Quieres seguir reviviendo nuestras tradiciones de noviembre? También lee: Rendir tributo: imágenes del Día de Muertos en México

9 de octubre de 2023

Porque también nos encantan las pruebas de manejo, durante un city tour a bordo de los automóviles QX50, QX55, QX60 y QX80 vivimos la experiencia INFINITI. Esta marca japonesa con presencia en México, se transformó hace tres años relanzando su logo y renovando su portafolio. ¿Ya la conoces? Fotos: Cotesía; Elsa Navarrete.

Por Ciudad de México con los autos INFINITI

Nos dejamos consentir por la elegancia, el confort y la sofisticación de la gama de los autos INFINITI. A bordo de los QX50, QX55, QX60 y QX80 paseamos por Ciudad de México. «INFINITI es sinónimo de la excelencia en la experiencia. Queremos que cada acercamiento a la marca sea un viaje de confort, hospitalidad, lujo y atención a los detalles«, comentó Ricardo Rodríguez, managing director de INFINITI en México, Latinoamérica e Israel.

TANE: joyería con gusto automovilista

La primera parada de este city tour fue en la tienda de TANE, una marca de joyería llena de estilo, diseño y personalidad, que comparte con los autos INFINITI la pasión por la calidad, el diseño y la herencia. Por otra parte, es el patrocinador local del Gran Premio de México, ya que fabrica el trofeo de esta carrera de automovilismo, inspirado en el águila del escudo nacional y en el movimiento.

De ahí que esta casa mexicana de joyería de lujo lanzó su línea #TANERacing, con piezas para celebrar al rey del motorsport. Así, inspirado en los colores de los neumáticos, diseñó cinco pulseras en piel trenzada a mano, con herrajes de plata .925 y detalles aplicados a mano en nano cerámica. También en esta colección se pueden encontrar mancuernas, dijes, aretes y llaveros.

Samos Sabores Míos: platillos francos y vistas asombrosas

Lujo moderno, innovación, sensación de serenidad… Tras disfrutar de estas características al conducir QX60, el más vendido de los autos INFINITI, también llegamos a comer a Samos Sabores Míos del The Ritz-Carlton, Mexico City.

En este restaurante se obtiene un viaje culinario por México elaborado con ingredientes locales, al tiempo que se contemplan vistas impresionantes del Castillo y del Bosque de Chapultepec. Aquí el pulpo zarandeado al Josper es uno de los obligados.

Un servicio que destaca

Mientras conquistábamos las calles de Ciudad de México con estilo, conocimos más sobre sus servicios como INFINITI InTouch Services. Se trata de un conjunto de herramientas digitales que te permiten estar conectado en cualquier momento con tu vehículo y con el mundo.

Por ejemplo, puedes hablar con un especialista que te puede ayudar a saber cuál es la gasolinería más cercana, o el lugar que necesites, y enviarte las instrucciones a tu GPS para llegar a ese destino deseado. También podrás calentar o enfríar el interior de tu auto INFINITI de forma remota para que el ambiente esté agradable cuando ingreses.

¿Qué fue lo que más nos gustó de cada uno de los autos INFINITI?

Redefiniendo el lujo, los autos INFINITI destacan por su armonía en el diseño, gran rendimiento y tecnología innovadora. Sin duda, cada uno de los modelos robaron miradas y suspiros mientras transitaban por las calles de la capital mexicana.

QX50: Este SUV combina lujo, comodidad y eficiencia. Gracias a su motor VC-Turbo de cuatro cilindros, ofrece un rendimiento sorprendente.
QX55: Este SUV Coupé de los autos INFINITI fusiona el diseño deportivo con versatilidad y tecnología avanzada.
QX60: Con capacidad para hasta siete pasajeros, este SUV de lujo proporciona una experiencia de conducción suave, así como comodidad y espacio.
QX80: El SUV de lujo más grande de INFINITI que sorprende con su interior y su potente rendimiento.

¿Listo para escoger alguno de estos autos INFINITI y conquistar las calles de Ciudad de México? Acude a la consecionaria Nissan Surman Santa Fe: Antonio Dovali Jaime 115, Santa Fe.

También lleva tu auto INFINITI a Veracruz donde podrás explorar una vasta naturaleza, desde Tajín hasta las playas de Boca del Río y Costa Esmeralda.