Comida asiática

Mandarin Oriental Praga abrió las puertas del restaurante-bar, Spices, que ofrece especialidades de regiones de Asia creadas por el chef Jiří Štift.

El maíz es un grano que sorprende por su diversidad biológica y versatilidad culinaria. Conocerlo es entender una parte esencial de nuestra cultura.

Además de la belleza de sus playas y su exuberante naturaleza, Jamaica es rica en cultura y presume una cocina original, con materias primas poco comunes.

San Diego es mucho más que una ciudad fronteriza. Al sur de California, una vibrante escena de cerveza artesanal hace de este lugar un paraíso soleado para los aficionados de la bebida, narra Elsa Navarrete, quien la define como radiante y efervescente. Fotos: Charly Ramos. En San Diego se hace cerveza, y mucha. Es un asunto […]

Su carne jugosa y suculenta es una justa combinación de los gustos dulce y ácido, con un toque de umami, por lo que es una fruta versátil, dice Juan Pablo Montes. Imagínate por un momento que los jitomates no existen. ¿Cuántos platillos serían distintos o ni siquiera existirían? ¿Cuál ingrediente hubieran agregado al inventar la […]

Recetas Food and Travel > Si no has probado la mermelada de jitomate, atrévete a prepararla, te fascinará. Sorprende con esta receta única a tu familia.

Éste es un platillo clásico de Jalisco, que se cree se inventó hace unos 85 años. Cuenta la historia que un día Luis de la Torre llegó a su casa y solo había un trozo de pan, frijoles refritos, un poco de carne de cerdo y salsa de jitomate. Tomó todo y se hizo un […]

Los mejores cocteles se deslizaron por la primera edición de Barra México, que se llevó a cabo en el Centro Cultural Estación Indianilla, en lo que fue el primer Barshow en nuestro país y en Latinoamérica. Dirigido a la alta mixología, la idea fue abrir un espacio donde importadores, distribuidores y marcas líderes en la industria […]

Degustar los chiles en nogada en Puebla es deleitar al paladar y al corazón con una joya culinaria procedente del siglo XIX, que habla del mestizaje y la historia de nuestra nación, relata Arlett Mendoza.       Los aromas que emanan de las manzanas, las peras y los duraznos al cortarlos, al pelar las […]