Gastronomía Mexicana
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Chile en nogada: visita Puebla para probar esta delicia culinaria
La temporada de chiles en nogada ya está aquí y el mejor lugar para disfrutarlos es Puebla. Por eso, fuimos a los campos de cultivo y pueblos aledaños para probar un delicioso chile con ingredientes frescos de la región. Te contamos sobre los festivales en los que puedes vivir esta experiencia.
Tras bambalinas del chile en nogada: conoce a sus productores e ingredientes
No solo es un platillo para saborearse, sino también para conocer de dónde viene, su historia, la región que da los frutos con los que se elabora. Todo esto lo podrás vivir con la experiencia de turismo rural que Discover Eat y Guardianes de sabores y saberes tienen para ti.
Chef Jorge Córcega: el campo como motor e inspiración
Enalteciendo la riqueza de la cocina mexicana desde Milpa Alta, encontró su camino con la Ruta de la Milpa, donde los platos se sirven con el cariño hacia la región, los productos locales y las tradiciones.
No te pierdas el Festival Moles y Pipianes del chef Muñoz Zurita en Camino Real
Toma nota de las fechas en las que se realizará este encuentro que celebra la diversidad y riqueza de dos preparaciones imprescindibles de la culinaria mexicana.
5 tortillerías que están conquistando el mundo
A los mexicanos nos gusta comer con tortillas y esta costumbre se está contagiando por el mundo gracias a mexicanos emprendedores que han llevado tortillerías hasta Australia, Estados Unidos, Emiratos Arabes Unidos, Francia, Bélgica, Viena y Países Bajos
De la Viga a la Mexa: una experiencia gastronómica con Mexa Cocina del Alma
Mexa Cocina del Alma es un restaurante en la colonia Roma que nos invitó a una divertida jornada: acompañar a su chef a comprar su materia prima al mercado La Nueva Viga. ¡Te contamos!
Comida mexicana en el extranjero que está conquistando el mundo
Tacos, barbacoa, carnitas, tortas ahogadas y más... La comida mexicana en el extranjero es increíble. ¡Conoce algunos casos de éxito!
Food and Travel México: 12 años de devorarse al mundo
En la edición 109 celebramos 12 años de Food and Travel México, tiempo en el que ha dedicado cada una de sus páginas a inspirarte a devorarte el mundo.
Un viaje por Latinoamérica: la promesa del nuevo menú de Casa Amate
El chef ejecutivo de Andaz Mayakoba Resort Riviera Maya, Miguel Gómez, nos antoja el nuevo menú de este restaurante que promete presentarte platos e ingredientes tradicionales de diferentes países, pero trabajados con técnicas de vanguardia.