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Hacienda San José: tesoro maya

Ambientado en una hacienda originalmente henequera, San José es un enclave único para los amantes de la cultura maya. Al llegar a este hotel miembro de la línea Luxury Collection de Marriott International, te espera un recorrido por senderos de tierra custodiados por flores tropicales, que marcan el camino a seguir hacia la construcción, cuyo casco data del siglo XVI. Fotos: Cortesía Hacienda San José. 

Alrededor del patio central encontrarás los espacios que conformaron alguna vez la hacienda, como la casa principal, las caballerizas y la tienda de raya, mismas que hoy se han convertido en 15 lujosas habitaciones y suites, con techos altos, muebles antiguos de madera y muros pintados de colores rojos, naranjas y azules que redondean la remembranza del México colonial.

Otra opción de alojamiento son sus cuatro villas mayas, cuya estructura retoma la forma de las palapas para brindar mayor frescura y una experiencia local. Están apartadas del resto de las instalaciones y rodeadas de la selva, para que al salir a disfrutar con tu pareja de sus tinas exteriores goces de privacidad.

Si eres un foodie de corazón, descubrirás una experiencia inolvidable en la que se aprende a preparar la auténtica cochinita pibil de la península de Yucatán. Para ello, tendrás que levantarte muy temprano para descubrir la receta del adobo de este lechón al que luego envuelven en hojas de plátano y depositan en un horno de tierra, sobre una cama de brasas y leña. Alrededor de cuatro horas después, verás brotar del suelo el humo que llena el ambiente con aromas a madera, cerdo y achiote.

Mientras esperas a que los cocineros desentierren la cochinita pibil, como si fuera un tesoro, verás a una cocinera tradicional echar tortillas en el comal, para degustar este platillo en su punto justo de cocción. Además, si tienes dudas sobre el proceso, el chef ejecutivo de la hacienda estará presente para explicarte directamente cada paso e ingrediente, desde el chile habanero hasta la naranja agria y la lima.

El romance también flota en el aire de la Hacienda San José, por lo que es la favorita para celebrar bodas al estilo maya. En esta ceremonia la unión es presidida por un sacerdote, acompañado de un ballet folclórico y un coro de niños que cantan canciones tradicionales. La novia puede elegir vestir un huipil blanco y el novio una típica guayabera.

Para la recepción, sus jardines y amplios espacios son ideales para albergar hasta a 400 invitados que durante el festejo disfrutarán de una experiencia única a la luz de las estrellas y rodeados de los sonidos de la selva.

Al siguiente día, podrán extender la estadía con una visita a Chichén Itzá, sitio arqueológico maya que se encuentra a tan solo una hora y 20 minutos de la propiedad.

Suites desde $230 USD por noche. haciendasanjosecholul.com

Vila Joya: relajación junto al mar

Despertar por la mañana y abrir la ventana de la habitación para percibir la brisa del Atlántico mientras escuchas el sonido de las olas y te dispones a desayunar en la terraza, es una de las formas de comenzar el día en Vila Joya.

Si a esto le sumas dar un paseo por los jardines que bajan hacia la playa, nadar en el océano o la posibilidad de jugar golf con profesionales, comer en un restaurante con dos estrellas Michelin o recibir una terapia de spa al aire libre, la experiencia será memorable.

Así es la estancia en este hotel localizado en la costa de Algarve, Portugal, que destaca por su arquitectura estilo oriental y árabe. Para alojarte podrás elegir entre alguna de sus 22 habitaciones y suites; todas regalan bellas vistas al mar y cada una ofrece un diseño distinto. Además está rodeado por una exuberante vegetación que otorga una atmósfera de paz y relajación a la estancia.

Por las tardes, podrás nadar en la piscina exterior con vistas encantadoras; sumergirte en la alberca climatizada ubicada entre los jardines o disfrutar de las aguas del océano en su pequeña y romántica playa.

Prolonga la relajación en el nuevo spa, que tiene salas de tratamiento al aire libre para disfrutar de la brisa del mar. Se especializa en rituales asiáticos de ayurveda, un sistema de medicina proveniente de India que se practica hace más de tres mil años. Además, ponen énfasis en consentir todos los sentidos.  Para antes o después de tu sesión, considera que cuentan con sauna, baño de vapor y bañera de hidromasaje.

La cocina corre a cargo de Gourmet Restaurant, del chef austriaco Dieter Koschina, que desde 1999 cuenta con dos estrellas Michelin. Su propuesta se basa en ofrecer productos locales de temporada, confeccionados principalmente con técnicas de cocina del norte de Europa.

La visita por su cava es un imperdible, está conformada por 12 mil botellas de los mejores vinos de Portugal y del mundo. Para elegir en este universo, pide el amable apoyo del sommelier Arnaud Vallet, quien ha trabajado en diversos restaurantes con estrellas Michelin.

Otra de las ventajas de hospedarse en Vila Joya es que tendrás acceso a los campos más importantes de Portugal, que se localizan a una distancia de entre cinco y 40 minutos. Son 36, y cuentan con una amplia selección para jugadores principiantes y avanzados.

También poseen una academia de golf que lidera José Ferreira, quien ha trabajado con jugadores del Ladies European Tour, del Challenge Tour o el European Tour, por lo que elegirá el campo más adecuado para enseñarte a ti.

Las canchas de tenis del hotel, bicicletas y excursiones redondean la oferta de actividades para vivir una experiencia completa junto al mar. Habitaciones desde $443 USD por dos personas por noche. vilajoya.com

Quédate más días en Ixtapa con Club Med

¿Cuándo visitas un destino no te pasa que quieres quedarte por muchos más días, pero eso rebasa tu presupuesto? Eso no pasará con Club Med, sobre todo si viajas a Ixtapa, pues hasta el 10 de abril tendrá una promoción en la que por más noches de reserva, el descuento es mayor, hasta llegar a un 50% de descuento por una semana completa de estancia.

Reservar tus vacaciones en pareja

Si eres de los que prefieren esperar a que pase la temporada alta de vacaciones, para que todo esté mucho más tranquilo, puedes aprovechar esta increíble promoción y reservar tus vacaciones en pareja, para que disfruten del resort que cuenta con una extensión de playa de 800 metros de largo y muy exclusiva por el difícil acceso que otros hoteles tienen a esta playa.

Club Med es ideal para viajar en plan familiar, por lo que te sorprenderás de las tarifas de vacaciones de verano, ya que están pensadas para que los viajeros puedan conocer el concepto Todo Incluido de Club Med.

Gracias a su magnífica ubicación, en Club Med Ixtapa puedes realizar actividades en el mar, pues frente al resort se encuentra la isla de Ixtapa, la cual permite calmar el oleaje y tener un ambiente tranquilo tanto para sumergirte en el mar, como para disfrutar de las puestas de Sol.

Asimismo, deléitate con la cocina gourmet de su restaurante principal a la hora de la cena, que es representativa de Club Med, así como de su refrescante coctelería incluida, ya sea de bebidas alcohólicas o bebidas creadas especialmente para los niños sin alcohol.

Si quieres pasar un momento muy relajante, pasea por el tranquilo jardín interior de Club Med Ixtapa, así como el exclusivo salón con decoración mexicana contemporánea, en el que podrás recordar a grandes estrellas del cine y música nacionales.

Así que ya lo sabes, si quieres planear unas vacaciones espléndidas y muy tranquilas, aprovecha la promoción de Club Med Ixtapa, la cual será válida para viajar entre el 7 de abril y hasta el 27 de octubre 2018. clubmed.com.mx

Rosewood Mayakoba cumple 10 años

Durante estos 10 años, el hotel Rosewood Mayakoba se ha caracterizado por ser uno de los más reconocidos en la Riviera Maya y, aunque ya tuvieron eventos especiales para celebrar, éstas continuarán a lo largo del año.

Una de ellas será la Academia de Tacos en la que, bajo la dirección del chef Juan Pablo Loza, director de Operaciones Culinarias, en alianza con los chefs Ray García, Rick Bayless, Enrique Olvera y José Garcés, habrá, a lo largo del año, una serie de cursos intensivos para la creación de este platillo mexicano.

Rosewood Mayakoba

Así, el chef Rey García impartirá el suyo del 19 al 21 de abril, Rick Bayless del 25 al 27 de mayo, José Garces de agosto 31 a septiembre 2 y, finalmente Enrique Olvera del 16 al 18 de noviembre.

Otra de las experiencias recomendables, comentó en entrevista Daniel Scott, director ejecutivo del hotel, será Sense of Taste, en la que los huéspedes conocen de dónde provienen los ingredientes utilizados en la propiedad. Una más es una cena en La Ceiba, restaurante que cuenta con un huerto y un horno para tomar clases de cocina con la técnica de cocción tradicional maya.

Como parte de la celebración también se rediseñarán sus 130 suites, remodelación que concluirá a mediados de 2019. Además, en la playa, y a través de la Secretaría de Medio Ambiente, ya se concluyó el proyecto de recuperación en el que el hotel invirtió 13 millones de dólares y, este año habrá un nuevo beach club.

Cultura laboral

La cultura del respeto y laboral en el hotel existe no sólo hacia los clientes, dice Scott. “Aquí no hay niveles, nos hablamos de la misma forma, comemos de los mismos alimentos, hay un gimnasio especial para nuestros empleados y es el único en la Riviera Maya que permite una jornada laboral de cinco días de trabajo por dos de descanso”.

Aunado a esto, cuentan con una escuela primaria bilingüe en la que 20 por ciento de la matrícula está compuesta por los hijos de los empleados y el resto por la comunidad local.  Además de ser sustentable, Rosewood Mayakoba busca apreciar la belleza de las artesanías mexicanas y apoyar a los artesanos locales. Así, existen 22 artesanos laborando para obsequiar a los huéspedes un alebrije, además de que cuenta con cuatro maestros mezcaleros y sus familias, quienes elaboran el producto directo para el hotel.

“Aquí tenemos siempre la consigna de brindar experiencias nuevas que, como equipo, tomamos todos los días y el reto es escuchar ambas partes, para tener más y mejores experiencias a través de servicios premiere y una excelente gastronomía, así como crear conexiones emocionales”, señaló Scott. rosewood.com

The Westin Santa Fe: un viaje de negocios placentero

Hace algunos días me hospedé en The Westin Santa Fe, lo cual me hizo recordar una travesía que hace tiempo realicé con un amigo que nos llevó desde Tlaxcala hasta Mineral de Pozos, Guanajuato.

En la semana y media que duró el viaje ambos llegamos a una conclusión: viajar duele. La afirmación, previamente reflexionada, estuvo secundada por un libro de poemas que yo llevaba; el cual tiene por título Vuelta a casa en 75 poemas.

The Westin Santa Fe

Dejar el espacio de seguridad, a nuestros seres queridos con el fin de realizar nuestros deseos y/u obligaciones implica incertidumbre, ansiedad y miedo. The Westin Santa Fe ha estudiado, y entendido, esta premisa; generando un ambiente en el cual pude encontrar referentes que me remitieran a la seguridad que todos necesitamos.

The Westin intenta consentirlos al máximo

Ubicado en unos de los centros financieros más importantes de México, saben que sus huéspedes, en la mayoría de los casos, son ejecutivos que se olvidan de ciertas prioridades. Así pues, The Westin intenta consentirlos al máximo. 

En sus habitaciones pude observar una serie de elementos que en conjunto buscan ofrecer el máximo descanso. Luces tenues, cortinas que impiden la entrada de cualquier rayo de luz, una cama racionalmente diseñada para obtener la mayor comodidad y una pequeña fragancia de lavanda para dormir bien.

El servicio a cuarto está disponible las 24 horas, y ofrece desayunos, comidas, cenas y, particularmente, un menú «duerma bien» y otro «medianoche». Una característica de estos dos menús es el SuperFoodsRx™, que consta de comida preparada por expertos para mejorar el descanso y la recuperación.

Market Kitchen

Dentro de The Westin Santa Fe, también disfruté de el restaurante Market Kitchen que ofrece, además de una amplia variedad de platillos a la carta, un menú degustación de cinco tiempos, con opción de maridaje, el cual es de excelente nivel. Se me presentó una crema de calabaza, con trozos de zanahoria, tiritas de zetas y avellanas; y quedé sorprendido al ingerir la primera cucharada. De inmediato recordé a mi mamá. Está opción es pragmática, no amerita pensar tanto en qué comer, pero sí presenta una caricia para dejarte apapachar.

El restaurante ofrece un brunch dominical de 11:00 a.m a las 16:00 p.m. Similar a un estante de dulces, aquí pude encontrar una variedad increíble de platillos. Barras de cereales, frutas, carnes frías, quesos, mariscos, distintos tipos de carnes asadas, pastas y, por si fuera poco, una sublime barra de postres. Inefable ese paraíso gastronómico. Su costo varía según las bebidas que se ingieran.

Antes de irme, no me pude resistir a visitar el spa, donde sus ejecutantes te harán olvidar por 50 u 80 minutos la realidad. Podrás sumergirte en un ambiente pleno de relajación, tranquilidad con el objetivo de olvidar, por unos minutos, el trabajo y las responsabilidades. Sin embargo, si necesitas trabajar pero al mismo tiempo disfrutar de una vista sublime de la Ciudad, puedes visitar el Club Privado. Ahí podrás trabajar en completa calma y silencio. Dónde: Javier Barros Sierra 540, Lomas Santa Fe, Ciudad de México.

Habitaciones: desde $7,000 pesos. westinsantafemexicocity.com

Misión de ceviches y aguachiles

Al llegar la cuaresma también se acerca la temporada de ceviches y aguachiles de Hoteles Misión, con recetas que respetan la tradición de los productos del mar como camarones y pescados frescos, así como elementos de la tierra, entre ellos el pepino y la cebolla morada, y que se enriquecen con chile habanero, serrano y de árbol.

Siendo el primer año en que la cadena lanza una oferta gastronómica elaborada con mariscos, serán tres los platillos basados en cocina sinaloense a presentarse en los 21 restaurantes Del Pueblito de los Hoteles Misión de la República Mexicana, del 15 de marzo al 15 de abril.

El chef ejecutivo de Hoteles Misión Toreo Centro de Convenciones, Daniel Rojas, presentó los tres platillos. El primero es un ceviche de pescado muy fresco al paladar, compuesto de pescado blanco, cilantro, cebolla morada, pepino y decorado con aguacate.

Para paladares que soportan más el picor se recomienda la elección del aguachile rojo de camarón cocido en limón, al que se le agrega una salsa de chile de árbol, limón y ajo, con aguacate y pepino. También está el aguachile verde con camarón cocido con limón, acompañado de una salsa con cilantro, limón y chile serrano, además de un toque de cebolla morada.

Cada uno de los platillos tendrá un costo de 140 pesos y la sugerencia de bebida para que acompañes los platillos es una cerveza fría con la intensión de contrarrestar el sabor del picante y ajustar el paladar para el siguiente bocado, según la recomendación del chef. Checa qué sucursal te queda más cerca y disfruta de la temporada de ceviches y aguachiles en hotelesmision.com.mx

Club Med Ixtapa Pacific, paraíso vacacional

¿Aún no sabes qué destino visitar en tus próximas vacaciones?, imagina uno que esté lleno del clima tropical, fabulosas panorámicas y la calidez del mar del Pacífico mexicano, como lo es Ixtapa, Zihuatanejo, en México, que sumado con un fabuloso resort all inclusive, como Club Med Ixtapa Pacific, obtendrás las mejores vacaciones de tu vida.

Club Med

En Club Med Ixtapa Pacific disfrutarás de impactantes puestas de Sol, mientras te relajas en las espléndidas playas de arena dorada, o das un paseo por el tranquilo jardín interior, en donde podrás explorar el exclusivo salón con estrellas, además de aprender a navegar con uno de sus instructores profesionales.

Ixtapa Pacific

Además, Club Med Ixtapa Pacific piensan en la diversión y descanso de toda la familia, ya que para los pequeños está el Petit Chef Program, en donde aprenderán mucho sobre el arte de la culinaria. Y para los adultos está el Club Med Spa by Confort Zone, en donde podrás relajarte al máximo y tener momentos de auténtica paz.

Si ya estás pensando en reservar te va a encantar saber que cada estancia en el resort incluye habitaciones, comida y transportes. Club Med Ixtapa Pacific cuenta con 30 lujosas suites, que podrás elegir entre las Habitaciones Club, Deluxe y Suites Sol (opciones de habitaciones familiares con recámaras y baños separados para los niños), en construcciones con arquitectura mexicana estilo hacienda con una elegante decoración.

Club Med Ixtapa Pacific

En Club Med Ixtapa Pacific también podrás disfrutar de deliciosa comida gourmet y especialidades regionales en restaurantes como El Encanto, Miramar, Luna Azul y en Sirena, restaurante para niños de 2 a 11 años. Además, también tendrás acceso a la barra libre y bebidas premium en Estrella, Perla y Miramar.

Diviértete en grande en alguna de sus tres albercas como la alberca principal, una alberca tranquila para adultos y una alberca para Mini Club Med®. Pero si quieres hacer un poco de ejercicio acude al Centro Fitness, y continúa la fiesta con las clases de baile o las demostraciones culinarias.

No lo pienses más y ve organizando tus próximas vacaciones en Club Med Ixtapa Pacific y disfruta de un auténtico paraíso en el mar. clubmed.com.mx

Disfruta de Ultimate Entertainment District en Vidanta Los Cabos

En un resort de lujo de primer nivel, alojado en las más hermosas playas de Los Cabos Baja California, la escena culinaria es imprescindible para consentir no solo a tu cuerpo y alma, sino también a tu paladar.

Por ello, Hakkasan Group y Grupo Vidanta se unieron para abrir las puertas a un nuevo concepto de restaurante llamado Ultimate Entertainment District. 

Vidanta Los Cabos

Este concepto lo integran OMNIA Dayclub, Herringbone Los Cabos, SHOREbar Los Cabos y Casa Calavera, restaurantes que dieron la bienvenida a los cientos de invitados que se dieron cita el pasado 23 de febrero, en las majestuosas instalaciones de Vidanta Los Cabos. En donde disfrutaron de exquisitos platillos, cócteles y demás amenidades durante todo el día.

Durante el ocaso, OMNIA Dayclub, uno de los primeros conceptos diurnos de la marca, festejó su apertura con una celebración nocturna especial, en la cual estuvo amenizando el famoso DJ estadounidense Steve Aoki, durante toda la noche.

La celebración continuó al día siguiente, con una auténtica pool party, en la que resonaron las tornamesas del DJ ruso-alemán Zedd, mientras todos los invitados se divertían y bailaban sumergidos en el agua, al mismo tiempo que disfrutaban del cálido Sol de Baja California y de la atmósfera lujosa del resort.

El desfile de celebridades continuó por la noche, en donde el artista galardonado con el premio Grammy, Calvin Harris, se hizo cargo de la cabina de DJ y dio un gran cierre al espléndido fin de semana.

Con la apertura de Ultimate Entertainment District, Vidanta Los Cabos inicia una nueva era de ofertas de entretenimiento, gastronomía y estilo de vida, en la que se ofrece una experiencia totalmente integrada, desde que comienza el día hasta la noche, tanto para asistentes a las fiestas, visitantes y residentes locales.

No dejes de conocer este nuevo concepto de entretenimiento en Vidanta Los Cabos, y disfruta al máximo de las experiencias únicas que ofrece. grupovidanta.com

Las Brisas Acapulco, un refugio de ensueño

Enmarcado por 40 hectáreas de jardines donde abundan tulipanes y otras flores, este hotel construido a desnivel sobre una colina, ofrece una increíble vista hacia la Bahía de Santa Lucía. Hablamos de Las Brisas es un hotel imperdible para los amantes del lujo y la comodidad. Al hospedarte, serás consentido como si fueras una de las estrellas de Hollywood y jet-set europeos que en los años cuarenta, hicieron de este magnífico puerto su lugar predilecto para vacacionar.

Las Brisas

Cuando llegues, serás bienvenido con una icónica margarita rosada. Después, una jeep rosa con blanco (los colores emblemáticos del hotel), te llevará hasta tu estancia: una de las 204 casitas con alberca privada o una suite. Y luego de descansar plácidamente y despertar con el sonido de la olas que rompen a lo lejos, disfrutarás el Desayuno Brisas, una de las amenidades que será entregada cada mañana en la puerta de tu habitación.

Las Brisas Acapulco

Para pasar el tiempo libre, Las Brisas Acapulco cuenta con diversas opciones. Ya sea que decidas refrescarte en alguna de las albercas de agua dulce o salada, relajarte en el spa o ejercitarte en el gimnasio o en las canchas de tenis, la pasarás increíble. Visita su Club Privado y Restaurante La Concha, en donde encontrarás diversas opciones para divertirte en la playa: desde pasear en yate por la bahía, hasta bucear en el mar.

Oferta gastronómica

No te pierdas la oferta gastronómica del hotel, pues en sus restaurantes disfrutarás deliciosos platillos de inspiración marina. Además, El Tulipán es perfecto para desayunar un día soleado pues se encuentra al aire libre, mientras que los fines de semana la comida en La Concha es amenizada con música en vivo. Y para deleitarte con el atardecer, date una vuelta por el Bar Bellavista o el Sunset Bar, donde podrás probar el coctail Brisas Breeze.

Anímate a descubrir el lugar que motivó al ex Beatle Ringo Starr a escribir su canción «Las Brisas». Habitaciones desde $3,180.87 brisas.com.mx