La belleza de la Riviera Nayarit se vive al máximo con su cultura cálida de una manera auténtica en W Punta de Mita, un hotel boutique perfecto para vacacionar. Con una reciente remodelación y la búsqueda constante en que sus huéspedes disfruten los sabores locales, a partir de este verano podrás encontrar nuevas sorpresas. Sigue leyendo y descubre todos los sabores y experiencias que puedes experimentar en tu visita. Fotos: Cortesía. 

 

Restaurantes por explorar

 

Punta de mita es un destino que tiene una propuesta de hospitalidad de lujo, pero su estilo es discreto y casual. Por ello, una de las mejores cosas que puedes hacer durante tu estancia es salir a explorar los restaurantes locales, en donde se exhibe alto nivel en espacios confortables. Un ejemplo de ello es Zicatela, el restaurante del chef Héctor Leyva en donde puedes disfrutar de comida oaxaqueña, que evoca a sus raíces, y elementos locales, además de una una encantadora vista a la bahía.

Bajo la misma dirección del chef Héctor, Héctor’s Kitchen se prepara una cocina también centrada en el producto, pero bajo una atmósfera más formal. Y a pocos pasos de este lugar, pero con 15 años de historia, se ubica Tuna Blanca. En este sitio hay pasión por el servicio y sirven cosas frescas del mar con el toque del chef Thierry Blouet. También encontrarás un ambiente relajado, que combina un estilo casual, en el que puedes tener los pies en la arena, con una gastronomía sofisticada, en la que destacan la comida del mar y otros clásicos de la cocina internacional.

 

W Punta de Mita restaurante

 

Los restaurantes de W Punta de Mita tienen todo para que disfrutes de sus instalaciones a cualquier hora, incluso con su room service las 24 horas. Sin salir del hotel, tienes opción de hacer una reserva en Mesa 1, que es la más exclusiva de la bahía al ofrecer cuatro diferentes menús de degustación, cada uno de ellos inspirado en los ingredientes y que consta de siete tiempos.

 

Lo mejor de un pueblo pesquero

 

En la Riviera Nayarit se come buen pescado todos los días, mismo que se surte del Mercado del Mar. Este espacio tiene 15 años instaurado como el centro de venta y distribución de los productos del mar de la región y lo visitan desde los foodies más curiosos hasta los chefs más interesados en llevar a sus cocinas lo mejor.

 

w punta mita chef hector

 

Uno de ellos es el chef Héctor Leyva, a quien le gusta cerciorarse de la calidad de sus compras. Así, el entendimiento del producto lo llevó a lograr platillos que destacan las cualidades de cada pescado, y también a querer compartirlo con otras personas. Por eso, tiene una experiencia llamada Market Tour, que si te hospedas en W Punta de Mita puedes reservar fácilmente.

 

Una nueva cara de W Punta de Mita

 

El arte wixárika, la brisa del mar y un estilo sofisticado se unen en W Punta de Mita para crear un hotel boutique que se disfruta en cualquier época del año. Este verano tiene nuevas sorpresas, que son producto de una remodelación, por lo que puedes disfrutar de nuevas áreas, suites y upgrades.

 

hotel w punta mita

 

Una de las nuevas sorpresas que encontrarás en W Punta de Mita es la mesa del chef, que se ubica en un espacio privado junto a su icónico bar del lobby. Otro de los sitios que te gustará conocer es uno que está dedicado al agave, en donde puedes tomar cocteles de autor elaborados a base de tequila, mientras aprendes del proceso de elaboración de este destilado. ¿Listo para disfrutar de unos días en el paraíso? Habitaciones: desde 379 USD. Conoce más de W Punta de Mita en: marriott.com

 

 

También lee: Actividades y eventos para disfrutar durante las vacaciones. 

Una exclusiva cena maridaje en la que chefs residentes e invitados te sorprendan con sabores únicos, es la cereza del pastel para unas buenas vacaciones en la playa. Por eso, esta vez te contamos sobre The Epicure, una experiencia gastronómica que se lleva a cabo en los hoteles Paradisus by Meliá, donde reconocidos chefs celebran una serie de pop ups gastronómicos en sus distintas locaciones en México, como Cancún o Los Cabos. Te decimos de qué van y cuáles serán las próximas fechas. Fotos: Andrea Cabrera.

La más reciente edición de The Epicure se llevó a cabo el pasado viernes 30 de junio en el restaurante Sal, dentro del resort Paradisus Cancún. Para esta exclusiva cena maridaje de ocho tiempos, la invitada de honor que cocinó a cuatro manos junto al chef ejecutivo Wagner Pérez, fue la chef Mate Zorrilla, quien está al frente del restaurante francés Les Divins con sede en Ciudad de México.

 

Lee más: Conoce el novedoso Destination Inclusive® de Paradisus by Meliá.
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Hasta el 8 de julio del año en curso, podrás realizar una travesía por los sabores de Tailandia en el Thai Fest de Banyan Tree, evento que se realiza en sus hoteles en México y que trae desde ese país asiático, a dos chefs de origen tailandés, para dirigir a los cocineros de esas propiedades. Fotos: Cortesía de Banyan Tree.

Las fechas del festival se han llevado acabo de la siguiente manera: el 24 de junio se realizó en Banyan Tree Cabo Marqués, en Acapulco. El próximo 30 de junio, se realizará en Banyan Tree Puebla, en la ciudad de Puebla. En Hacienda Xcanatun by Angsana, en Mérida, será el 1 de julio; y en Banyan Tree Mayakoba, en Riviera Maya, el 8 de julio.

 

¿Qué disfrutarás en el Thai Fest de Banyan Tree?

 

Banyan Tree

 

El evento principal del Thai Fest de Banyan Tree consiste en una muestra gastronómica de lo mejor del street food de Tailandia, además de un despliegue cultural de ese enigmático país, con danzas, artesanías y fuegos pirotécnicos que prometen una velada inolvidable.

Además de esa noche, cada hotel realizará otros eventos durante el mes de julio, como cenas especiales o tener en la carta normal de Saffron –restaurante insignia de la marca Banyan Tree– algunos de los platillos del festival.

 

Despliegue de sabores y colores

 

El Thai Fest de Banyan Tree inició el  pasado sábado 24 de junio en el Banyan Tree Cabo Marqués con una variedad de estaciones de comida tradicional tailandesa, a cargo de la chef Renu Homsombat, chef corporativa del grupo, así como el chef ejecutivo Manuel Morales, el sous chef Fernando Corona y el chef tailandés, Bancha Chosima. 

 

Chefs

 

El próximo viernes 30 de junio, Banyan Tree Puebla colocará las estaciones de comida en su increíble rooftop, con una vista de 360 grados, donde los chefs encargados del festín serán la chef Renu Homsobat y su chef ejecutivo, Víctor Tufiño.

Mientras que el 1 de julio, Hacienda Xcanatun by Angsana, deleitará los paladares con un menú inigualable en su Lol-Ha Pool Bar, donde habrá un show de cinco happenings con duración de 10 minutos cada uno. Y el 2 de julio brindará un brunch con sabores tailandeses.

 

Más por disfrutar

 

Thai Festival

 

Thai Fest de Banyan Tree cerrará en Banyan Tree Mayakoba el sábado 8 de julio, en el MK BLUE, donde se ofrecerá una variedad de estaciones de comida tradicional tailandesa de la mano de sus chefs estrellas, Renu Homsobat desde Tailandia, el chef ejecutivo Alfonso de la Dehesa, la sous chef Sarahí Morales y el chef Max Saifa, del restaurante Saffron.

La fiesta será ambientada con el DJ Cici Zhu, que combina sonidos asiáticos ancestrales conocidos como “guzheng”, con música electrónica y hip hop, y un espectáculo de danzas tradicionales con bailarines tailandeses.

¿Ya apuntaste las fechas? Ya sea que te hospedes o no en cada una de estas propiedades, podrás tener acceso a estos eventos que te llevarán de viaje a Tailandia. Conoce más  en su sitio web. 

 

También te puede interesar el  festival de carne y fuego de Banyan Tree Mayakoba. 

 

Sí es un conceptazo lo que ofrece Hotel Xcaret México, en la idílica Riviera Maya. Su All-Fun Inclusive, único en el mundo, funciona tanto para niños como para grandes: es una apuesta segura. Tras nuestra estancia, lo terminamos por definir como un paraíso familiar muy divertido en la Tierra. ¡Te cuento! Fotos: Elsa Navarrete; Cortesía. 

En Hotel Xcaret México pasamos tres días chapoteando en la alberca del pulpo, divirtiéndonos en los parques, haciendo kayak por su río y caletas, comiendo rico, relajándonos en los camastros, conociendo unos el kids club y los otros la terraza para adultos… Caímos rendidos ante este hotel todo incluido de lujo que no deja indiferente a nadie: es divertido y diverso, con un diseño hermoso que evoca al arte mexicano, amenidades bien cuidadas, accesos a los parques y una propuesta gastronómica verdaderamente deliciosa.

 

Hotel Xcaret México: momentos en familia para compartir

 

Hotel Xcaret México

 

Sabemos que los momentos de magia espontáneos y fugaces son los que componen la auténtica felicidad cuando viajamos con nuestros pequeños. Entre el caos y el desastre —imagina el berrinche más grande la historia en el aeropuerto, en el avión o en ese sitio que pensábamos que iba a disfrutar pero que en ese momento decidió que no—, siempre encontramos y disfrutamos las miles de razones para seguir descubriendo México y el mundo a su lado.

Pero sí creo que hay sitios que te facilitan ese deporte extremo de viajar en familia. Una categoría de estos lugares son los hoteles todo incluido, sin embargo, me atrevo a decir que en Hotel Xcaret México vale la pena la inversión para obtener unas vacaciones muy a su estilo, muy All-Fun Inclusive.

 

¡Que comience la diversión!

 

Hotel Xcaret México

 

Con Hotel Xcaret México ya no te preocupas por nada, la tarifa del hospedaje incluye el transporte en autobús desde y hacia el aeropuerto de Cancún. Pero no solo eso, podría decirse que es ilimitado porque también te lleva a los parques. Justo esto es uno de sus grandes diferenciadores porque al ser huésped de Hoteles Xcaret, tienes acceso a cualquiera de sus nueve parques y tours: Xcaret, Xel-Há, Xplor, Xenses, Xoximilco, Xplor Fuego, Xavage, Xenotes, Xichén y Xailing, las veces que quieras, casi casi, cuando quieras.

Ya en Hotel Xcaret México, nuestra habitación River View con Poza en terraza fue nuestra casita por tres noches. Sus atributos y su súper ubicación la convierten en una de las mejores categorías para ir con niños. “Wuaooo, qué cool”, dijo mi hijo mayor al entrar a la habitación y ver cada uno de los detalles: el jacuzzi, la hamaca, la terraza con una mini alberquita privada con agua a temperatura ambiente, el caminito de piedras hacia el “río” de color esmeralda, la vista a las famosas caletas que recreó con éxito Grupo Xcaret.

 

Resbaladilla pulpo

 

¿Quién no soñó alguna vez con estar todo el santo día dentro de la alberca? Los días chapoteando y jugando en la alberca tienen un lugar especial en el imaginario de los niños y aquí el sueño se hace realidad en la alberca del pulpo, gracias a sus toboganes, cascada, zona de chapoteadero y camastritos especiales para ellos. Otra carta fuerte del hotel, además de sus carriolas disponibles, son sus playones a la orilla del río entre las caletas, donde pueden jugar en la arena y nadar en zonas de poca profundidad, sin ningún problema ni angustia; aunque siempre hay chalecos salvavidas para el uso de los huéspedes.

 

“¡Qué rico está todo mamá!”

 

Eso dijo mi hija menor que a veces se cruza fácilmente al “lado oscuro del picky eater«. “Sí mi amor y a mamá también le está gustando todo”, le respondí. En Hotel Xcaret México hay 11 restaurantes para todos los gustos y sus propuestas gastronómicas desmitifican la idea de que en los hoteles todo incluido no se come tan bien.

Pues aquí se come delicioso, superando tus expectativas: desde un desayuno sustancioso en el Mercado de la Merced con 10 estaciones que te hacen viajar por México con el paladar, hasta una cena en el Teatro del Río, donde los papás se deleitan con un menú de cinco tiempos con maridaje, mientras que todos disfrutan de los espectáculos México Olé o el Caribeño. También es notable la experiencia en Las Cuevas que se iluminan bellamente en la noche. Aquí desfilan jugosos cortes de carne que llegan a la mesa conforme lo solicitas para tomarlos con unas pinzas, lo cual resulta muy lúdico para los chiquitos.

 

Hotel Xcaret México

 

Uno de los momentos foodies favoritos en familia fue Xin-Gao, donde los niños comieron sus “suchis” y los papás ordenaron un omakase, una invitación del chef para sorprenderte por él, quien cumplió su misión con sashimis, nigiris y makis perfectos. Y el otro momento estelar fue el lunch en Chibalí, de cocina internacional. En un ambiente familiar y colorido nos convertimos en niños otra vez y ordenamos pizzas, unas malteadas cremosas y, al final, pasamos por helados y nuestra dotación de dulces.

 

Un respiro para todos

 

También llegó un tiempito para papás, mientras los niños se fueron felices a descubrir el kids club de Hotel Xcaret México. Muchos pequeños lo piden, otros no, pero cuando están ahí, con aire acondicionado, juegos, silloncitos, se dan cuenta que era el cambio de aires que necesitaban de la alberca y el sol. De ahí que llevarlos al Kid’s Club Xiquillos —para niños de 4 a 12 años— es una gran alternativa. El cupo es limitado, el espacio es acogedor y cómodo y sus actividades estimulan la creatividad, el juego en equipo y el deporte al aire libre.

De esta forma, papás pudieron dirigirse a Casa Fuego, la única, de las cinco casas inspiradas en los cinco elementos que conforman Hotel Xcaret México, que ofrece una experiencia solo para adultos. En su rooftop descubrimos una de las piscinas más cool que hemos visto, con puente transparente y una increíble postal del mar Caribe, y tuvimos un par de horas de relajación total para recargar las pilas.

 

@foodandtravel.mx Caímos rendidos ante Hotel Xcaret México que no deja indiferente a nadie: es divertido y diverso, con un diseño hermoso que evoca al arte mexicano, amenidades bien cuidadas, accesos a los parques y una propuesta gastronómica verdaderamente deliciosa. @Elsa Navarrete #xcaret #niñosabordo #hotelxcaret #planfamiliar #planconniños #foodandtravelexperiencesmx #vacacionesfamilia #traveltiktok ♬ Cafe music, corporate VP, comfortable(1277239) – zukisuzuki

 

 

¡Vámonos de parque!

 

Si los niños aún son pequeños —seis y cuatro años en mi caso—, el parque recomendado es Xcaret. Además de que es el más cercano —se necesita solo un recorrido de 15 minutos en “trajinera»—, sus más de 50 atracciones naturales y culturales, que enaltecen el paraíso que es México, permiten combinar un ocio relajado para adultos y niños. La curiosidad innata de los más pequeños del hogar por el mundo natural, es la mejor arma en este caso, pues prácticamente con pasearse por uno de los mariposarios más grandes del mundo, el aviario —hogar de más de 1,500 especies de aves—, el acuario de arrecifes de coral que enfatiza la importancia del cuidado y rescate de estos, la diversión ya está garantizada.

Otro de los highlights: Mundo de Niños. Recorrerlo por su cuenta es uno de esos momentos estelares que se quedan en su memoria. Se trata de un área especial donde menores de 12 años viven una divertida aventura al atravesar túneles de redes, puentes colgantes, laberintos rodeados de naturaleza y toboganes para caer en cenotes, todo con chaleco salvavidas. Aquí los papás no pueden pasar, pero hay áreas de descanso o andadores en todas las actividades para no perderlos de vista. Esta fue una de las actividades favoritas de mis hijos.

 

Hotel Xcaret México

 

Aún mis niños me preguntan: “¿Y cuándo vamos a regresar a Xcaret para visitar al pulpo otra vez? Te acuerdas mamá cuando…”. Me encanta cómo una escapada se convierte en algo de lo que podemos hablar con una sonrisa y recordar juntos. El All-Fun Inclusive de Hotel Xcaret México es un vehículo para conectar con la familia y, por supuesto, que vale la inversión realizada. Aproximadamente $19,000 por noche para dos adultos y dos niños, todo incluido. hotelxcaret.com

 

¿Listo para vivir la experiencia All-Fun Inclusive de Hotel Xcaret México y crear recuerdos en familia?

 

Te dejo aquí más ideas de viaje con #NiñosABordo, como un glamping en Malinalco o el plan infalible de Acapulco.

Comenzar la mañana con un jugo verde de la barra de jugos detox de los retaurantes, para después ir al spa y vivir una experiencia desintoxicante a través de un masaje con aceites esenciales. Y continuar con una salida a comer y por cocteles, asistir a un show de música en vivo para bailar salsa al pie de la playa y terminar el día con una meditación para dormir relajado y sin tenciones. Así son los días en Hyatt Ziva Riviera Cancún. Fotos: Cortesía. 

Hospedarte en un resort todo incluido para comer, beber y disfrutar del mar en familia, ¡tiene muchos beneficios! Así que te contamos por qué querrás hospedarte en Hyatt Ziva Riviera Cancún en tu próxima visita a este destino del Caribe mexicano. Aquí la experiencia all-inclusive se basa en tres principales pilares: gastronomía, entretenimiento y wellness.

 

Diversidad gastronómica en Hyatt Ziva Riviera Cancún

 

Hyatt Ziva Riviera Cancún

 

Sus ocho restaurantes, siete bares y lounges, ofrecen una buena y variada oferta gastronómica que incluye cocinas como la italiana, japonesa, francesa, mexicana, entre otras, para que siempre puedas probar algo nuevo. Además hay opciones exclusivas de cenas maridaje y chef’s table.

En Hyatt Ziva Riviera Cancún podrás saborear una buena una hamburguesa acompañada de un coctel en su restaurante The Corner, o bien, mariscos frescos y vista al mar en Balik, e incluso disfrutar una comida francesa en Rue de Rivoli. Mientras que en Miyako encontrarás los sabores de Tailandia, China y Japón, y en Vivace un menú que destaca los platillos italianos y mediterráneos en un espacio sofisticado.

Entre sus restaurantes también está Ki, donde sirven comida mexicana con un toque moderno o Afthonia Buffet donde puedes empezar el día con un delicioso desayuno buffet. Hay una propuesta gastronómica ideal para cada momento de tu estancia: ya sea que estés en la playa, preparando una cena romántica y formal, algo más casual y familiar, o un desayuno frente al mar.

 

Hyatt Ziva Riviera Cancún

 

 

Entretenida agenda de eventos para todas las edades

 

Otro de los pilares del all-inclusive es el entretenimiento, y es que sin importar si viajas con tu pareja, familia o amigos, Hyatt Ziva Riviera Cancún se encarga de ofrecer una amplia oferta de entretenimiento con actividades especialmente pensadas para niños, adolescentes o adultos.

Shows temáticos, actividades acuáticas o música en vivo, cada noche está llena de nuevas experiencias. Así que podrás armar el plan a tu medida, por ejemplo, disfrutar de una elegante degustación de vinos de la mano de sommeliers expertos, para luego bailar toda la noche con música en vivo y disfrutar de actividades culturales.

 

 

Un completo programa wellness para disfrutar

 

 

Hyatt Ziva Riviera Cancún

 

El tercer pilar es el wellness, porque en Hyatt Ziva Riviera Cancún también se abren espacios para el cuidado de la mente y el cuerpo, sin dejar de lado la convivencia. Como las prácticas de yoga al amanecer y al pie de playa, o los relajantes tratamientos en Zen Spa, que cuenta con dos pisos dedicados al cuidado completo de tu persona.

Además, poseen salas de tratamiento tanto dentro del spa, como al aire libre con vista al mar. También podrás sumergirte en la estimulante experiencia de hidroterapia o disfrutar de un masaje relajante, con piedras calientes, faciales, y más.

 

Familia

 

No dejes de visitar las nueve piscinas de este resort e incluso jugar con los más pequeños en el parque acuático frente al mar. Eso sí, siempre saboreando platillos y bebidas exclusivas con el sello de garantía de Hyatt Ziva Riviera Cancún. Habitaciones desde: $245 USD. Reservaciones aquí. 

¿Buscas una opción solo para adultos en Cancún? Aquí te contamos sobre Hyatt Zilara Cancún, resort todo incluido solo para adultos que tiene experiencias increíbles.

 

En una península nayarita con envidiables vistas al océano Pacífico, se esconde St Regis Punta Mita, un sitio donde los placeres sutiles y refinados son la especialidad de la casa. Aislado del resto del mundo, cada detalle del resort está pensado para tu disfrute, así que sobran los motivos para visitarlo, pero aquí te enlistamos algunos. Fotos: Charly Ramos. 

 

1.- Descanso y contemplación en St. Regis Punta Mita

 

Palmeras alineadas en torno a espejos de agua, con el mar asomándose detrás, es la extraordinaria vista con la que St. Regis Punta Mita recibe a sus visitantes, y que anuncia una de las características principales del resort: ser un halago para todos los sentidos, incluida la vista, por supuesto.

Además de la belleza de cada uno de sus rincones, los camastros de su extensa playa te invitan a contemplar el mar en silencio, mientras la vida transcurre con calma y atención al presente. Desde ahí puedes ver las Islas Marietas. ¿Y si te dan ganas de visitarlas? Una embarcación privada te lleva en tan solo 25 minutos.

 

St. Regis Punta Mita

 

 

2.- Expertos en consentirte

 

Mayordomos personales que te atienden vía WhatsApp es tan solo una de las maneras en las que St. Regis Punta Mita sabe consentirte. Otra de ellas es la oferta de Remède Spa, un oasis dentro del resort con vapor, sauna, jacuzzi, regaderas con aroma de eucalipto y hermosas áreas para los tratamientos más deliciosos que puedas imaginar.

El tratamiento insignia del spa es el burn out. Durante 90 minutos, el baño de sonido con cuenco tibetano, la técnica de shirodhara (aceite tibio que gotea sobre tu frente), las piedras de jade blanco y el aroma de lavanda, naranja y vetiver, te harán sentir en un limbo entre el sueño y la vigilia.

 

St. Regis Punta Mita

 

 

3.- Comodidad garantizada

 

Distribuidas en 9 hectáreas, St. Regis Punta Mita cuenta con 120 habitaciones. Elige entre habitaciones deluxe, suites, junior suites y villas con alberca privada. En cualquier opción, su atención al detalle te va a encantar. ¿Uno de nuestros espacios favoritos? La enorme sala de baño con tina y regaderas interna y externa. La manera ideal de cerrar el día.

 

4.- Propuestas gastronómicas imperdibles

 

En los cinco restaurantes de St. Regis Punta Mita hay algo para todos los gustos. El recientemente renovado St. Regis Bar tiene alma de cantina mexicana, en Sea Breeze la cocina al horno y los cortes de carne son la especialidad, mientras que en Marietas puedes disfrutar de cocina mediterránea de la Riviera Francesa y excelentes desayunos.

Si buscas una comida casual, servida con un atardecer de película a la orilla del mar, ve a Mita Mary por su cocina de humo enfocada en mariscos. ¿Fine dining? El premiado restaurante Carolina es tu lugar, con lo mejor de la gastronomía mexicana contemporánea.

 

Mita Mary

 

 

5.- Experiencias a la medida

 

Uno de los sellos de St. Regis alrededor del mundo es el apego a los rituales, entre ellos el de champagne que implica abrir la botella con un sable y es la original forma en la que se celebra el atardecer todos los viernes en Punta Mita. Además, el resort ofrece numerosas experiencias que no te puedes perder.

Tequila Tasting Premium es una cata con una selección top de blanco, reposado, joven u oro, añejo y extra añejo, maridados impecablemente con canapés. Y si te gusta meterte a la cocina, nada como una clase con la sous chef ejecutiva Angelina Ramos. Ayudar a transformar los ingredientes en un delicioso platillo es algo que disfrutarás tanto como su plática amena.

 

 

 

6.- Pequeños a bordo

 

En St. Regis Punta Mita, grandes y chicos disfrutan por igual. De sus tres áreas de piscina, una es exclusiva para adultos y dos son familiares. ¿Lo mejor? En el kids club hay actividades como búsqueda del tesoro, hacer una piñata, vestir a una catrina o tomar clases de cocina, además de que hay numerosos juegos y materiales didácticos a su disposición.

Ya sabes, si lo que buscas es desconectarte, descansar, consentirte y comer rico, agrega este resort a tu wishlist. Noches desde: Tarifa dinámica a partir de 1,036 DLS. Tarifa de verano con promoción para residentes mexicanos a partir de $642 USD, vigente hasta septiembre de 2023. Conoce más detalles en su sitio web

 

También te antojamos Gastronomía de Punta Mita: experiencias que no te puedes perder. 

Siempre hay motivos para disfrutar de unos días frente al mar, pero elegir el lugar correcto hace la diferencia para tu viaje. Por ello, en Paradisus by Meliá incentivan a sus huéspedes con la deliciosa propuesta de The Epicure, un festival gastronómico itinerante que tiene sede en todos los hoteles de esta marca en México. En su más reciente edición, Paradisus La Perla nos invitó a saborear la vida desde Playa del Carmen. Entérate aquí en qué consiste este evento y descubre cómo puedes acceder a vivir una experiencia similar. Fotos: Cortesía.

 

Una cena al estilo The Epicure

 

Paradisus La Perla

 

El chef invitado a esta edición de The Epicure fue Oswaldo Oliva, quien está al frente del restaurante Lorea en Ciudad de México. Junto al chef ejecutivo de Paradisus La Perla, Apolinar Gómez, ofrecieron un menú de ocho tiempos que tuvo como línea los sabores sinceros que reconfortan el corazón.

Los invitados a esta cita abrimos apetito con una tosta tibia de langosta con emulsión de jamón ibérico, a cargo del chef Oswaldo, seguida de un brioche al vapor con mole y chicharrón, del chef Apolinar. Para este primer contacto con sus cocinas, un coctel Margarita manzanilla a base de tequila Reserva de la Familia Platino fue el mejor acompañamiento.

 

Paradisus La Perla

 

La buena técnica del chef Oswaldo Oliva se lució con el favorito de la noche, un aguachile negro con pescado curado, que se alternaba con sutiles láminas frutales. Y, apostando por los productos locales, el chef Apolinar Gómez nos hizo saborear una deliciosa infladita de longaniza, con frijol colado y hoja santa.

Así, esta cena transcurrió amena desde el restaurante estrella de Paradisus La Perla, Sal, con maridaje de tequila Reserva de la Familia Platino, Reposado y Extra Añejo, convirtiéndola en una velada memorable.

 

Playa del Carmen desde Paradisus La Perla

 

Una propuesta de hospedaje con formato todo incluido es parte de Paradisus La Perla, que fue sede de The Epicure en su más reciente edición. Este hotel solo para adultos tiene 393 habitaciones y ha sido recientemente renovado tras una década de historia en la región, con el fin de refrescarlo y que esté siempre vigente en diseño. Se encuentra a un costado de la propiedad hermana, Paradisus Playa del Carmen, que es un all inclusive para familias.

 

Paradisus La Perla

 

Relajarse es una tarea fácil en Paradisus La Perla. Ya sea que te dispongas a descansar en una de las camas balinesas que se encuentran distribuidas en el área de albercas, o que disfrutes de un día de playa: siempre podrás encontrar comodidad en sus instalaciones. El spa, el gimnasio y sus restaurantes también son claves para lograr una estancia perfecta.

Además, vivirás una conexión profunda en el destino gracias a Destination Inclusive. Como huésped de la categoría The Reserve o Nikté, tu estancia incluye la visita a un cenote que se ubica a 30 minutos de Paradisus La Perla y Paradisus Playa del Carmen. Así, accedimos a esta experiencia y las tradiciones prehispánicas nos dieron la bienvenida con un ritual, para luego nadar en aguas cristalinas y tener una clase de yoga en la naturaleza.

 

Cenote

 

 

Experiencias a la vista

 

Las cenas The Epicure se realizan durante todo el año en las diferentes sedes de Paradisus by Meliá en México: Los Cabos, Cancún y Playa del Carmen. «La dinámica es venir a sumar. El modelo de The Epicure es la colaboración para presentar nuestras cocinas en un espacio de primer nivel», nos dijo Oswaldo Oliva en entrevista.

El chef también afirma que para la elección del menú optó por platillos que responden a una cocina muy sencilla, pero con muchísimo sabor. «La razón por la que yo estoy aquí es porque me encanta la línea que tienen -Paradisus by Meliá- en la construcción del Futuro. Aunque es un hotel enorme, tiene muy clara su concepto de calidad», asegura.

 

The Epicure

 

En su edición anterior, celebramos desde Cancún con una experiencia igual de deliciosa. No te pierdas la siguiente cita, que será el 30 de junio en Paradisus Cancún. El resto del año, te encantará planear unas vacaciones con el sello de Paradisus by Meliá, que tiene un enfoque en la gastronomía de buena calidad.

Si deseas acceder a amenidades exclusivas, tanto en Paradisus La Perla, como en el resto de los hoteles de la marca, The Reserve y Nikté son los programas de estadía que consienten a los viajeros que buscan mayor intimidad y espacios únicos. ¡Planea pronto tus vacaciones!  melia.com

El concepto del hotel todo incluido ha sido revolucionado en los hoteles Paradisus La Perla, adults only, en Playa del Carmen, y Paradisus Los Cabos, hotel adults oriented, gracias a Destination Inclusive® de Paradisus by Meliá, con el que no solo experimentarás una lujosa estancia en cómodas habitaciones y tendrás acceso a mútiples restaurantes y bares con excelente mixología, sino que ahora, vivirás una conexión más profunda con los destinos en los que ambos hoteles se ubican.  Fotos: Cortesía. 

 

¿De qué se trata Destination Inclusive® de Paradisus by Meliá?

 

Desde que entras a Paradisus La Perla y Paradisus Los Cabos, podrás notar que su arquitectura y diseño están en sintonía con el paisaje que los rodea, uno de los pilares de Destination Inclusive® de Paradisus by Meliá.

 

Destination Inclusive® de Paradisus by Meliá

 

En el primero, el verdor de la selva maya llenará tus ojos en cada sitio del resort para hacerte sentir inmerso en la naturaleza. En el segundo, la belleza onírica del semidesierto bajacaliforniano seducirá tus sentidos, al tiempo que te sumerges en la hermosa piscina que asemeja un oasis.

La gastronomía que se sirve en los restaurantes de ambos hoteles también se basa en una inspiración local, con deliciosos platillos confeccionados con productos de la zona.

 

 

 

Paradisus

 

 

Inmersión en la identidad local

 

El destino desempeña un papel clave en la creación de una experiencia de viaje única. Por ello, Destination Inclusive® de Paradisus by Meliá, “brinda la oportunidad a los huéspedes de encontrar rincones secretos, disfrutar de una cocina auténtica, conocer a artistas locales y explorar los destinos, proporcionándoles un conocimiento más profundo de su cultura”, señala Susanna Mander, Directora Global de Marketing de la marca hotelera.

Por ello, Destination Inclusive® de Paradisus by Meliá también contempla una serie de nuevas experiencias seleccionadas por expertos locales para conectarte con la naturaleza que rodea al hotel.

En Paradisus La Perla, podrás internarte en un hermoso cenote de la Riviera Maya, en Quintana Roo, guiado por un auténtico chamán para tomar una clase privada de meditación y yoga, donde equilibrarás tu energía.

Mientras que en Paradisus Los Cabos, entrarás a un cañón milenario para vivir una práctica de yoga y de sanación con sonido. ¿Verdad que suena increíble?

 

 

Paradisus

 

 

La magia de la exclusividad

 

Para tener acceso a las experiencias de Destination Inclusive® de Paradisus by Meliá fuera del hotel, debes hospedarte en las categorías de suites The Reserve, programa solo para adultos, mediante el cual tendrás acceso a espacios exclusivos como zonas privadas en la playa, piscinas y actividades solo para ti.

Ten por seguro que tu experiencia en estos hoteles de Paradisus by Meliá será inolvidable, no solo por las comodidades durante tu estancia, su gastronomía de inspiración local y su entretenimiento, sino por la huella que el destino dejará en ti. Conoce más y haz tu reserva en su sitio web

 

También conoce The Epicure: cenas de lujo en  Paradisus by Meliá. 

Como cada año, el hotel Banyan Tree Mayakoba ha creado una agenda con dos encuentros culinarios. El primero de ellos fue el festival de carne y fuego llamado A Chance to Meat, que durante una noche sirvió diferentes cortes de carne, otras proteínas y diversas guarniciones salidas de parrillas humeantes, las cuales fueron dirigidas por chefs apasionados por esta técnica de cocción. ¡Aquí te contamos (y te antojamos) todo! Fotos: Cortesía de Banyan Tree Mayakoba.

 

Banyan Tree Mayakoba: un templo culinario

 

Visitamos Banyan Tree Mayakoba, otro pedacito de paraíso en la Riviera Maya, para inaugurar su temporada de festivales gastronómicos con A Chance to Meat. Este hotel idílico de inspiración asiática, con 163 hermosas villas, todas con piscina privada, reafirma su compromiso por crear aventuras culinarias que eleven la experiencia de hospitalidad, incluyendo su ya reconocido Thai Fest a celebrarse en julio.

Banyan Tree Mayakoba se quiere reposicionar como una de las mecas gastronómicas de la Riviera Maya. Creemos que un resort, además de la hospitalidad y del producto, debe tener excelente gastronomía. Y el motivo de estos eventos es justo la gastronomía: sentarnos juntos en una mesa y, al final de todo, conectar”, comentó Juan Carlos Cardona, gerente general del hotel, quien aseguró que este resort de cinco diamantes AAA vive un gran momento al celebrar también sus nuevas villas —34 suites en la playa y siete villas sobre la laguna— y su Sands Beach Club. 

 

Banyan Tree Mayakoba

La historia detrás de A Chance to Meat

 

La idea de crear el festival A Chance to Meat surgió en 2015 a raíz del restaurante pop up Tomahawk que tenían en ese entonces en Banyan Tree Mayakoba, donde tanto huéspedes como invitados podían probar exquisitos cortes de carne en un relajado ambiente al aire libre.

Por un lado, con los años, Tomahawk fue evolucionando para convertirse en un steakhouse fijo que hoy en día muestra una nueva cara como Latin American Grill. Y por el otro, el festival A Chance to Meat recientemente celebró ya su quinta edición.

 

Previo al festival

 

En el marco A Chance to Meat de Banyan Tree México, tuvimos una cata de las tres presentaciones de Reserva de la Familia, de Casa Cuervo, el productor de tequila más antiguo. Después de percibir el fuerte aroma a agave del Platino y degustar la armonía de caramelo y vainilla del Reposado, probamos la joya de la corona: Extra Añejo, el primer tequila ultra premium creado en 1995 que inicio la categoría de extra añejo en México.

Con cinco a siete años de añejamiento en tres barricas, Extra Añejo marida tanto con cortes de carne a la parrilla como postres de chocolate o vainilla, así como el Platino con comida fresca y de mar y el Reposado armoniza una buena carne asada. De ahí que estos tequilas fáciles de maridar, junto con los vinos de Casa Madero y la cerveza local de Cerveza Pescadores fueron los maridajes en este festival.

 

Bebidas

 

 

A Chance to Meat: el culto a la parrilla

 

En El Pueblito de Mayakoba, que evoca a una plaza mexicana tradicional, se le rindió tributo a esos jugosos cortes de carne y otras proteínas con diversas parrillas con fuego vivo y la visión de nueve chefs especialistas en cocinar con el arte del fuego. Fueron los chefs del grupo Banyan Tree México e invitados, provenientes de Primitivo, Andaz Mayakoba, Fairmont Mayakoba y Serenade Punta Cana, quienes hicieron de las brasas su herramienta para crear sabores vibrantes y agasajar los paladares de los 400 asistentes.

Una vez más, el español Alfonso de la Dehesa, el chef ejecutivo de Banyan Tree Mayakoba desde hace seis años, fungió como anfitrión en este festín a la parrilla. “Este año hemos tirado la casa por la ventana y es la primera vez que sale del hotel”, declaró con emoción al contarnos que tendría un remolque de ahumados con costilla, brisket, New York, entre otro cortes.

 

A chance to meat

 

Esto de cocinar con fuego es primitivo, y a mí siempre me trae a la mente recuerdos de la infancia, amistades, reuniones, asados… Es una forma espectacular de unificar alrededor del fuego”, dijo con nostalgia el senior sous-chef Roberto González,  quien entró a Banyan Tree Mayakoba como practicante hace 10 años. Él preparó una discada de cerdo, res y chistorra —honrando su origen norteño—, una ensalada ahumada con salsa criolla y un castacán envuelto en guacamole.

Por su parte, Manuel Morales, chef ejecutivo de Banyan Tree Cabo Marqués, cocinó para el festival A Chance to Meat una entraña marinada con cerveza artesanal local, acompañada de una adictiva salsa con chapulines, así como bolillos rellenos de lechón con un toque de Guerrero y mollejas con salsa verde y tortillas. “Cocinar a la leña lo aprendí de mis abuelas”, comentó este chef nacido en Veracruz, pero con una carrera hecha en Cancún y Playa del Carmen, y cuya inspiración es fusionar la cocina mexicana.

 

La maestría del fuego

 

Uno de los stands más fotografiados del festival A Chance to Meat de Banyan Tree México fue el de Arturo González, chef corporativo de Serenade Punta Cana. Este chef de origen argentino hizo muestra de sus habilidades con el fuego al cocinar una vaca entera por 14 horas, después de haberla marinado en salmuera. Mientras que Víctor Tufiño, chef ejecutivo de Banyan Tree Puebla, fue el encargado de diseñar una serie de grandes delicias: taco de carnitas de pulpo, esquites con tuétano y picaña con recado negro.

 

A chance to meat

 

Desde Valle de Guadalupe, Carolina Jiménez, chef ejecutiva de Primitivo —un restaurante cuyos elementos principales son leña, el fuego y el fierroahumó un cowboy por seis horas, una preparación sencilla para que simplemente la carne brillara, asó unos vegetales con vinagreta de pancetta y arándanos, y puso ostiones a las brasas para agregar después ponzu ahumado. “Mis tips para cocinar así es utilizar leña delgada y ligera, que no esté pesada ni húmeda, y dividir la parrilla para tener de un lado fuego alto para sellar y caramelizar y del otro brasa para cocciones lentas”, nos compartió.

También estuvieron los chefs Cristian Schwuger, sous-chef ejecutivo de Fairmont Mayakoba, con un queso provoleta asado difícil de olvidar, y Gastón Alvarado Leal, del restaurante Sotavento de Andaz Mayakoba. En materia dulce, Brenda Trejo, chef pâtissier de Banyan Tree Mayakoba, llevó a cabo un festín de frutos rostizados y sorbetes naturales de frutas frescas como coco y mandarina. Así lucieron nueve chefs, 700 kg de carne y 400 asistentes en la quinta edición de A Chance to Meat, el primer festival gastronómico del año del Banyan Tree Mayakoba. 

¿Te antojamos todas las delicias servidas en A Chance to Meat del Banyan Tree Mayakoba? No te pierdas su próximo festival: Thai Fest, en julio.

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