Los mejores sports bars en CDMX para ver la NFL 2024

5 de septiembre de 2024

¡Oficialmente da inicio la temporada 2024 de la NFL! Se trata de la 105 edición de esta liga, que tiene como partido inaugural el enfrentamiento entre Kansas City Chiefs, jugando como locales, contra los Baltimore Ravens. Nos dimos a la tarea de buscar cuatro de los mejores sports bars en CDMX, donde ver los partidos de la NFL será toda una experiencia. ¡Entre pantallas gigantes, alitas y cerveza! Fotos: Cortesía

**Los mejores sports bars en CDMX**

Los sports bars están exclusivamente diseñados para que los aficionados puedan disfrutar de sus deportes favoritos en un ambiente que incluye varias pantallas, sonido envolvente y una gran variedad de bebidas y snacks. La temporada 2024 de la NFL comienza este 4 de septiembre, y en la Ciudad de México ya se vive la fiebre del futbol americano, así que no dejes de tomar nota de estos cuatro sports bar, los mejores donde podrás vivir la emoción de cada jugada:

Sport&Chips Games Bar

Con Sports&Chips Games Bar abrimos este listado de mejores sports bars en Ciudad de México, el paraíso para amantes de los deportes. Además de que cuentan con pantallas de diferentes tamaños por todo el lugar, perfectas para que disfrutes de los partidos de la NFL, también ofrecen un menú con una amplia variedad de botanas que incluye nachos, chalupitas, mac & cheese, pizzas, tacos, burritos, hot dogs y hamburguesas.

Encontrarás cajas de bateo, simuladores de la Fórmula 1 para correr por algunas de las pistas más emblemáticas, además de boliche. Dónde: Av. Miguel Ángel de Quevedo 1144. Reservas: 55 1598 9429. IG: Sport&Chips

Pinche Gringo

Otro de los mejores sports bars de la CDMX para disfrutar de los partidos de futbol americano es Pinche Gringo. Este es el lugar ideal para vivir una auténtica experiencia americana de BBQ en el marco de la temporada 2024 de la NFL. Durante este mes tienen platillos especiales, como el Beef Rib Sandwich, en pan de brioche con ajonjolí, acompañado de una costilla de res con hueso ahumado, queso provolone y pepinillos artesanales.

A menudo organizan fiestas para ver los partidos de NFL, en las que también regalan premios y hay acceso a photo opportunities; puedes estar pendiente del calendario a través de sus redes sociales. Dónde: Cumbres de Maltrata 360, Narvarte. IG: PincheGringoBBQ

Buffalo Wild Wings

Buffalo Wild Wings es otro de los mejores sports bars en la CDMX. Como su nombre lo indica, es famoso por sus alitas de pollo. Aquí encontrarás una gran variedad de sabores y niveles de picante, como Tajín, buffalo, sriracha, chipotle, limón y pimienta, mango habanero y muchos más. Si eres fan de las alitas, ¡este es tu lugar!

Eso sí, también encontrarás otras opciones como hamburguesas, nachos y hasta ensaladas. Lo mejor es que cuenta con varias pantallas gigantes para ver los partidos de NFL. Dónde: Calz. Obrero Mundial No. 296, Piedad Narvarte. IG: bwwingsmx

Alboa Prime

Finalmente, si te consideras conocedor de los mejores sports bars en la CDMX (y de la NFL) puedes dejar de visitar Alboa Prime. Este lugar posee una pantalla de 8,2 metros de diámetro en la que se transmiten los partidos de americano de esta temporada 2024. Además, sirven una extensa variedad de platillos que van desde alitas, pasando por pizzas, costillas, tacos y hamburguesas. Plus: también hay cócteles de temporada a base de tequila, ron y whisky. Dónde: Av. Vasco de Quiroga 3800, Santa Fe. Reservas: 55 2167 8596. IG: alboaprime

¡No te pierdas ningún partido! Consulta el calendario completo de la temporada 2024 de la NFL, aquí.

¿Prefieres ver los partidos en casa y pedir comida a domicilio? También lo tenemos cubierto, aquí los mejores sándwiches de pollo en CDMX, perfectos para delivery en casa.

26 de agosto de 2024

Cuando era pequeña, los domingos eran sinónimo de comer en casa de los abuelos. Una deliciosa comilona a cargo de mi abuela era el pretexto perfecto para reunir a toda la familia alrededor de la mesa, mientras que mi abuelo descorchaba su vino favorito y se convertía, sin duda, en el mejor anfitrión. Este 28 de agosto es el Día del Abuelo, el mejor momento para honrar a estos seres tan especiales que nos han enseñado a apreciar los placeres de la vida, entre ellos, la buena comida. Por eso, aquí te presentamos seis (muy buenos) restaurantes para honrarlos en su día. Fotos: Adobe Stock y cortesía.

6 restaurantes en la CDMX para festejar el Día del Abuelo

El Cardenal

Comenzamos nuestro listado para el Día del Abuelo con uno de los más icónicos restaurantes de la ciudad: El Cardenal, lugar donde, desde 1969, sirven auténticos platillos mexicanos elaborados a partir de recetas que se han transmitido de generación en generación. Sus seis diferentes sucursales distribuidas por la ciudad poseen un ambiente cálido, acogedor y decoración tradicional mexicana que seguro les encantará a tus abuelos.

Los desayunos son espectaculares, con el chocolate caliente Doña Olivia, el pan recién horneado y la nata de leche bronca. Entre tanto, sus platillos son representaciones de guisos tradicionales de todo el país, como tamales, mole y enchiladas suizas. Dónde: Seis diferentes sucursales en la ciudad, consúltalas aquí. IG: restaurante_el_cardenal

Azul Histórico

Otra muy buena opción para celebrar a tu abuelo o abuela en su día es Azul Histórico, ubicado en el Centro Histórico, entre la icónica calle peatonal de Madero y 16 de Septiembre, rodeado de árboles, velas y un techo retráctil que te hará sentir en una linda terraza al aire libre.

Aquí también podrán disfrutar de platillos imperdibles de la cocina mexicana a cargo del reconocido chef Ricardo Muñoz Zurita, como el mole negro, panuchos de cochinita pibil, buñuelos rellenos de pato bañados en mole negro, entre otros. Dónde: Isabel La Católica 30, Centro Histórico. IG: azulhistorico

Antigua Hacienda de Tlalpan

El encanto de esta hacienda antigua seguro también les gustará para conmemorar el Día del Abuelo: hablamos de la Antigua Hacienda de Tlalpan, que cuenta con un hermoso jardín, arquitectura que te transportará a otra época, además de deliciosa comida tradicional mexicana. Algunos de los platillos imperdibles en este lugar son las enchiladas, el mole, pozole y tamales.

Por otro lado, también cuentan con una amplia carta de bebidas para acompañar, que incluye margaritas, tequila y cerveza. Dónde: Calz. de Tlalpan 4619, Tlalpan Centro. IG: antiguahaciendadetlalpan

Hacienda de los Morales

Continuando con las haciendas y restaurantes para celebrar el Día del Abuelo, es el turno del restaurante Hacienda de los Morales, ubicado en Polanco. Además de contar con platillos muy mexicanos, cuenta también con distintas opciones internacionales: desde chiles en nogada, pasando por mole poblano y tacos al pastor, hasta ceviche. Eso sí, también ofrecen opciones vegetarianas y menús especiales para eventos en sus con exuberantes jardines. Dónde: Juan Vázquez de Mella 525, Polanco. IG: hdelosmorales

El Bajío

Si buscas una opción más cercana a casa, seguramente alguna de las 19 sucursales de El Bajío estará próxima de ti. Se trata de un icónico restaurante en el que se sirven platillos de todo México a cargo de Carmen «Titita» Ramírez.

Entre los imperdibles están las empanadas rellenas de frijol acompañadas de salsa de chile meco, las garnachas orizabeñas verdes y rojas y los deliciosos tacos de jaiba. Dónde: 19 sucursales en la ciudad, consúltalas aquí. IG: restelbajio

San Ángel Inn

Para cerrar este listado de restaurantes para festejar el Día del Abuelo, no podíamos dejar de mencionar a San Ángel Inn. Está ubicado en una emblemática hacienda del siglo XVII y posee bellos jardines en todos sus alrededores; además, su ambiente es sofisticado, pero muy acogedor. Prueba sus ostiones San Ángel Inn, las tostadas de pata de res, la sopa azteca, además de sus ensaladas, pollo con mole poblano, mariscos y pescados. Dónde: Diego Rivera 50, San Ángel Inn. IG: restaurantesanangelinn

¿Otra gran plan para agasajar a tus abues en el Día del Abuelo? Aprovechar esta temporada de chiles en nogada para llevarlos a cualquiera de estos restaurantes a probar algunos de los mejores de la ciudad, aquí 11 opciones que nosotros probamos.

24 de agosto de 2024

Si te encuentras en el Centro Histórico de la CDMX y buscas el lugar ideal para comenzar el día con deliciosa comida, aquí te compartimos una lista de los mejores restaurantes para desayunar y disfrutar de una experiencia culinaria en el corazón de la ciudad. ¡Toma nota! Texto: Lilian Guevara / Fotos: Cortesía y Pexels

Restaurantes muy recomendables para desayunar en el centro de la CDMX

Café de Tacuba

Comencemos este listado de restaurantes para desayunar en el Centro Histórico de la CDMX con Café de Tacuba, una cafetería histórica fundada en 1912 en una casona ubicada a pocas cuadras del Zócalo, la cual ha recibido a personalidades como Porfirio Díaz y el famoso cantautor Agustín Lara.

En Café de Tacuba, te recomendamos los tradicionales tamales que puedes pedir verdes, de rajas, dulces o de mole; su tortilla española o sus deliciosas enchiladas jarochas (enfrijoladas rellenas de huevo y espolvoreadas con chorizo). Cabe mencionar, que los desayunos incluyen fruta de temporada y puedes elegir entre café con leche, atole, chocolate, café de olla o café americano; además, si no comes carne, puedes pedir el platillo que más se te haya antojado en su versión vegetariana con setas. Dónde: Tacuba 28, Centro. CH: $450 pesos. IG: cafedetacubarestaurante

Testal

Si después de tu caminata mañanera por el Centro Histórico de la CDMX, lo que buscas es sentirse apapachado con buena comida casera para desayunar, Testal es la mejor opción. Este restaurante, a cargo de la chef Martha López, está inspirado en las recetas de las abuelas y honra la comida michoacana y mexicana.

Dentro de los platillos estrella de Testal, se encuentran las enfrijoladas de cochinita pibil, bañadas con salsa de frijol negro y acompañadas de una guarnición de longaniza, crema, queso Cotija, encurtido de cebolla y habanero. Otros de los imperdibles son sus deliciosas carnitas confitadas en cazo de cobre al estilo Santa Clara del Cobre y, por supuesto, su espectacular lengua de res a la cazuela, acompañada de salsa morita, papas cambray, queso asado y nopales. Dónde: Dolores 16, Centro Histórico. CH: $400 pesos. IG: restaurante testal

Restaurantes para desayunar en el Centro Histórico

Itacate del Mar

¿Qué tal te iría un antojito mexicano para tu desayuno en el Centro Histórico de la CDMX? En Itacate del Mar podrás disfrutar de la perfecta combinación entre los tradicionales antojitos y la comida del mar. Este restaurante –perteneciente a la familia de Contramar– es liderado por la reconocida chef Gabriela Cámara, quien ha sido dos veces semifinalista de los premios de la James Beard Foundation.

En Itacate del Mar disfruta de platillos como sus chilaquiles en salsa de chile morita, acompañados de queso Ocosingo y crema orgánica, o de su sope de camarón gratinad. Pero, sobre todo, no te pierdas de su torta de pulpo adobado, que se sirve con papas, aguacate, cebolla y frijoles. Finalmente, para refrescarte, no dejes de pedir su original espresso tonic de tamarindo. Dónde: República de Guatemala 20, Centro. CH: $400 pesos. IG: itacatedelmar

Terraza del Gran Hotel Ciudad de México

En el quinto piso del Gran Hotel Ciudad de México encontrarás otro de los mejores restaurantes para desayunar en el Centro Histórico de la CDMX. Toma asiento en su terraza (una de las mejores terrazas para disfrutar los conciertos en el Zócalo) y disfruta de una espectacular vista mientras esperas a que llegue tu comida.

Por las mañanas, disfruta del desayuno en el que encontrarás tacos de cochinita, tamales, chilaquiles al gusto y su amplia variedad de omelettes que puedes acompañar los fines de semana con mimosas. Y si vas después del medio día, hazlo en compañía de una cerveza. También, a partir de esta hora, tienen disponible el menú de temporada, que es la opción ideal si buscas conocer más acerca de su cocina. Dónde: 16 de Septiembre 82, Centro. Brunch: $620 pesos. granhoteldelaciudaddemexico.com.mx

Tezontle

Para terminar esta lista de restaurantes para desayunar en el Centro Histórico de la CDMX, te recomendamos Tezontle, un restaurante ubicado dentro del Hotel Boutique Casa de la Luz y que se encuentra a cargo de los chefs oaxaqueños Jorge Sibaja y el Ezequiel Garnica, quienes buscan enaltecer la comida local.

Para iniciar, te sugerimos probar su tamal de elote que puedes acompañar con un chocolate sucio (chocolate oaxaqueño caliente al que se le agrega un expreso), y luego continuar con unos huevos fritos sobre un sope de frijoles, bañados con salsa pasilla y acompañados de queso panela y aguacate. Pero, si buscas algo que esté fuera de lo común, no dejes pasar su gordita de maíz rellena de suadero y ahogada en salsa de chicharrón. Dónde: Rcda. de Jesús 7, Centro Histórico. CH: $450 pesos. IG: tezontlerest

Ahora que ya conoces estos restaurantes para desayunar en el Centro Histórico de la CDMX, ¿ya decidiste cuál será el primero que visitarás?

Si al igual que nosotros, eres fanático de los desayunos, también dale un vistazo a estos 6 restaurantes para desayunar en Reforma.

22 de agosto de 2024

Si para ti las tradiciones son una invitación a la creatividad, entonces este conteo te interesa. Aquí te contamos sobre siete chiles en nogada fuera de lo común disponibles para tu disfrute en la Ciudad de México. ¡A experimentar e innovar! Texto: Mariana Mendoza, Elsa Navarrete y Arcelia Lortia / Fotos: Cortesía

7 chiles en nogada fuera de lo común esta temporada

Angelopolitano: con carne de búfalo

Este año, el chef Gerardo Quezadas ofrecerá 12 opciones de chiles en nogada, entre las que destaca el que va relleno de carne de búfalo, una carne que es más magra y con más intensidad de sabor. Y si no te encanta la mezcla agridulce de sabores, tiene uno que no lleva fruta, acitrón, ni granada. El picadillo tiene alcaparras, aceitunas, nueces, almendras, piñones y pistaches, y la nogada es una salsa de pistache. Los ofrecerá hasta la primera semana de octubre. Precio: Desde $365 pesos. angelopolitano.com

Chiles en nogada fuera de lo común: Angelopolitano

Sofitel Mexico City Reforma: envuelto en croissant

Cuando creíste haberlo visto todo en cuanto a chiles en nogada fuera de lo común, aparece un exquisito chile en nogada “capeado” con masa de croissant. ¿Nuestra opinión? Uno de los mejores experimentos culinarios que hemos probado, con un resultado espectacular a la vista y en el paladar.

Cada uno de los componentes de esta creación del chef ejecutivo del Sofitel Mexico City Reforma, Alexis Preschez, son una delicia: el chile está relleno con carne de res y de cerdo que confitan con las pasas, y que después deshebran y mezclan con las frutas y semillas; la masa de croissant es crocante y rica en mantequilla, mientras que la nogada es tersa y deliciosa. De verdad, debes probarlo. Precio: $600 pesos en todos sus centros de consumo. sofitel.accor.com

Muralis: con nogada de piñón

El restaurante del hotel Hyatt Regency Mexico City Insurgentes, Muralis, ofrece una versión muy personal de su chef ejecutivo, Manuel Soto. Este se diferencia en que en la preparación de la nogada no se utiliza nuez, sino piñón; el resultado es que su textura es más cremosa al paladar.

Asimismo, el relleno se termina con jugo de res, por lo que es más salado que dulce. Disfrútalo hasta el 30 de septiembre. Precio: $450 pesos; incluye una copa de champagne o una mezcalita de Jamaica, así como el costo del estacionamiento en el hotel. hyatt.com

Don Lázaro El Viajero: chiles en nogada de 1 kg

Continuando con los chiles en nogada más fuera de lo común de la capital, toca turno de hablar de un chile en nogada enorme. Lo preparan en Don Lázaro El Viajero y se compone de 400 gr de chile relleno; 400 gr de nogada y 200 gr de granada. En este restaurante con mucha tradición en Santa María la Ribera –este año cumple 80 años–, lo crearon hace 15 años para esos clientes que siempre pedían “un poquito más de nogada” o “un poquito más de granada”.

Te recomendamos compartirlo entre dos, para que también prueben su delicioso caldo de gallina que debes acompañar con totopos y su exquisita salsa de chipotle dulce. El chile estará hasta la primera semana de octubre. Precio: $480 pesos. donlazaro.com

El Mayor: hojaldrado

El restaurante El Mayor, que presume una vista insuperable del Templo Mayor y el Zócalo, sirve clásicos de la cocina mexicana desde 2008. Para la temporada, la chef Begoña Pérez-Porrúa ofrece una suerte de festival con tres diferentes chiles en nogada: una colaboración, uno tradicional de casa y un tercero que llamó nuestra atención.

Se trata del Chile Mayor, un chile poblano relleno de carne molida de res y de cerdo, con fruta de temporada y un toque de brandy. La sorpresa se encuentra en su exterior al estar cubierto por una crujiente y bien ejecutada pasta hojaldre. Por su parte, la nogada está hecha a base de queso doble crema, nuez de Castilla y un toque de tequila. Finalmente, se le agregó un salseo extra a través de un rico puré de betabel para humedecer uno de los chiles en nogada más originales y fuera de lo común de este 2024. Precio: $550 pesos. elmayor.com.mx

Los Danzantes: con nogada rosa

Esta temporada, como desde hace 10 años, el icónico restaurante de Coyoacán, Los Danzantes, presenta su colorido chile en nogada rosa, una receta del chef Alejandro Piñón que se ha convertido en toda una tradición.

Considerado uno de los chiles en nogada fuera de lo común más solicitados por los comensales, este platillo se prepara con chile ancho sin capear, va relleno de res y cordero y se sirve bañado en una nogada de betabel, ciruelas y buganvilia. Precio: $640 pesos. losdanzantescoyoacan.com

Raíz: con queso Ocosingo y relleno de pato

Recientemente reconocido por la Guía Michelin México como restaurante Bib Gourmand, Raíz es un espacio donde la tradición y la innovación se entrelazan para ofrecer una experiencia única. Este año, su chile en nogada, disponible hasta el 16 de septiembre, destaca por su interpretación moderna de un clásico. Para ello, utilizan una nogada ligada con queso Ocosingo en lugar del tradicional queso crema, y un relleno de picadillo de pato que aporta una textura y sabor inigualables. Sin capear, este platillo mantiene la autenticidad de la receta original, pero con un toque contemporáneo que lo convierte en una celebración de los ingredientes mexicanos.

Bajo la dirección de Mario Magaña, el chef Carlos Herrera y el impecable servicio y la expertise del sommelier Diego Magaña, Raíz ha logrado captar la esencia de nuestra tierra en cada plato, por supuesto, sin perder sus raíces. Dónde: Schiller 331, Polanco V. Precio: $590.00 pesos. IG: raiz.restaurante

¿Qué te parecieron estas propuestas de chiles en nogada fuera de común? Sin duda alguna, la gastronomía mexicana es tan vasta y diversa que permite crear versiones novedosas de sus platillos clásicos.

Y si lo que buscas son chiles en nogada tradicionales, aquí te decimos cuáles son los mejores de CDMX.

5 de julio de 2024

Con un menú orgánico y colaborativo, Mood y Arca Tierra unen sus talentos para interpretar la gastronomía sostenible a través de tres tiempos, ¡visítalos, apoya a los productores locales de Xochimilco y vive una experiencia culinaria única! Texto: Miriam Lira / Fotos: Cortesía

Cosechando sabor y cultivando conciencia, Mood presenta un menú orgánico colaborativo con Arca Tierra que no solo demuestra que comer saludable, delicioso y orgánico es posible, sino necesario para tejer mejores lazos entre restaurantes, comensales y productores locales.

A través de esta colaboración, la cual estará disponible durante julio (con posibilidad de extenderse hasta agosto), Mood buscó crear un menú de tres tiempos que fuera un homenaje a la frescura y la ética gastronómica.

Un menú saludable y orgánico

«Esta colaboración con Arca Tierra nos permite servir platillos que narran la historia de su origen«, comenta Eduardo Díaz, chef operativo de Mood, “para mí cada ingrediente tiene un toque único», añade.

El menú orgánico y colaborativo de Arca Tierra y Mood incluye lo siguiente:

Toast (pan de centeno hecho en casa) con jitomates heirloom y salmón.
Spread de pistache con tomatitos orgánicos y alcaparras tostadas.
Ensalada del huerto con una mezcla de lechugas y tomates orgánicos.

El menú orgánico se puede pedir por tiempos o individualmente. Para acompañarlo, nada mejor que su limonada con jengibre y, si te quedas con espacio para el postre, disfruta sin culpa de su cocina dulce sin gluten, lácteos y azúcar refinada; cierra tu visita con un delicioso smoothie de su barra, ¡el mood perfecto!

Compromiso sostenible en cada bocado

Con cada plato, el menú se adapta a la temporada y disponibilidad, destacando la dinámica de la naturaleza y permitiendo a los comensales experimentar la diversidad de la cocina sustentable y la cosecha local.

¿Listo para conocer el menú orgánico creado entre Mood y Arca Tierra? Pruébalo en cualquiera de sus tres ubicaciones: Casa Hotbook (Monte Líbano 280), Paseo de las Lilas 92 y Prado Norte 420. CH: $800 pesos.

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16 de junio de 2024

Hace unos días me estaba alistando para salir de casa, y al momento de abrir la puerta, lo primero que percibí fue un inconfundible (y delicioso) olor a carnita asada… Quién fuera mis vecinos un martes a las 3 de la tarde, asando carne en la comodidad de su jardín. Fotos: Adobe Stock / Unsplash.

No los culpo, armar una carne asada en la ciudad durante la primavera es un plan excelente por varias razones: el clima templado y soleado, una gran pretexto para reunirte con amigos y familia, además de que pasar tiempo al aire libre puede reducir el estrés. Esta vez te compartimos cuatro lugares para armar una carnita asada en Ciudad de México (y sus alrededores).

Lugares para armar una carnita asada en CDMX (y sus alrededores)

Porque el hecho de no contar con un asador en casa, o con el espacio suficiente, no es pretexto para dejar de organizar tu próxima parrillada y saborear excelentes cortes de carne mientras disfrutas del clima primaveral. Desde recintos diseñados para amantes de la parrilla, pasando por parques al aire libre e incluso restaurantes, toma nota de estos lugares para armar una carnita asada en Ciudad de México.

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27 de mayo de 2024

¡Llegamos al rincón más francés de la Ciudad de México! Hablamos de Au Pied de Cochon, clásico restaurante francés que te hace sentir como en una auténtica brasserie parisina dentro del hotel InterContinental Mexico City. En nuestra última visita, descubrimos tres (deliciosas) novedades que necesitas probar, te contamos. Fotos: Cortesía

3 deliciosas novedades en Au Pied de Cochon

Con una historia ya consolidada en Europa, en el año 2000 el restaurante Au Pied de Cochon llegó a México, convirtiéndose en la única sucursal fuera de Francia. Trasladó a la capital mexicana todo su estilo francés, decoración art nouveau, acabados en mármol y luces cálidas, dando como resultado el rincón más parisino de la ciudad.

En este restaurante dirigido por el chef Frederic Lobjois, originario de Le Mans, Francia, se puede disfrutar en cualquier momento del día, pues está abierto las 24 horas del día, los 365 días del año.

Menú prix fixe de Au Pied de Cochon

Además de crear, preparar y servir las recetas tradicionales del original Au Pied de Cochon para llevar un pedacito de los aromas y sabores parisinos a los paladares de los comensales mexicanos, ahora también podrás encontrar un nuevo menú prix fixe.

Au Pied de Cochon está estrenando este menú fijo que ofrece una comida de varios platos a un precio total preestablecido, permitiéndote elegir entre tres entradas, tres platos principales fuertes y tres postres. Las combinaciones disponibles son entrada y postre; entrada y fuerte; fuerte y postre; o entrada, fuerte y postre. Sus precios van desde los $500 pesos, hasta los $900 pesos.

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El menú prix fixe cambia semanalmente, cada lunes, así que siempre podrás probar algo nuevo en Au Pied de Cochon. En nuestra visita, elegimos la combinación entrada, fuerte y postre: la ensalada Lyonnaise (entrada), el risotto con foie gras (fuerte) y el babà al rhum (dulce tradicional).

Estrenando platillos en la carta

Por otro lado, el menú clásico de Au Pied de Cochon también integró nuevos platillos con la intención de ampliar su oferta con preparaciones que combinan y celebran los sabores de la cocina francesa.

Entre los nuevos imperdibles están el queso camembert rostizado al horno, cubierto de una mezcla de avellana y nuez, rodeado de jamón serrano, y servido con manzanas pochadas al vino tinto; además de la hamburguesa especial de Au Pied de Cochon, a base de filete de res y de rib-eye, pan de caja tostado con mantequilla, cebolla caramelizada, jitomate y portobello confitados, todo acompañado con papas a la francesa con trufa.

Para amantes de la carne de cerdo

Finalmente, otra de las novedades de la carta de Au Pied de Cochon es la sección Copain Comme Cochon, un apartado dedicado a la carne de cerdo en todas sus presentaciones donde encontrarás platillos como el parmentier hecho con cerdo confitado y aderezado con mostaza Dijon, además de las croquetas de cerdo con verduras en escabeche y aderezo de mostaza. Dónde: Campos Elíseos 218, Polanco. IG: aupieddecochonmx

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15 de abril de 2024

Las puertas del centro comercial Park Plaza se abrirán a un reino de delicias culinarias los próximos 27 y 28 de abril, durante Santa Fe Food & Wine Festival. Con la batuta en mano de titanes como el Hotel Westin, Marriott Bonvoy y Banorte, esta celebración sibarita te llevará a explorar desde los recovecos más tradicionales de la cocina local e internacional, hasta los más audaces horizontes del buen comer. Texto: Erick Pinedo.

“Santa Fe es una zona gastronómica con mucho potencial, incluso con lo que ya tiene. En ningún otro sitio puedes encontrar tantos restaurantes de renombre juntos, uno al lado del otro, así que Westin y Park Plaza garantizarán que el Santa Fe Food & Wine Festival sea un lugar muy especial para explorar y experimentar”, comenta Joel Martin, director general del Hotel Westin Santa Fe.

Sin precedentes en la zona, Santa Fe Food & Wine Festival promete una inmersión total en un espacio donde la innovación y la tradición se maridan en un festín para los sentidos. Con la participación de distinguidos restaurantes como Cantinetta del Becco, del chef Piero Antonio Falorio, y Jin San, de Abelardo Martínez, el certamen presentará desde lo tradicional mexicano en Cascabel, con Lula Martín del Campo a la cabeza, hasta la cocina moderna americana en Market Kitchen, del Hotel Westin.

Los invitados al Santa Fe Food & Wine Festival

Entre los más de 40 expositores, embajadores de marca, enólogos, maestros queseros y tequileros que desplegarán sus habilidades en el festival, también estarán los chefs Alfredo Reyeros, del restaurante Central Central, y Eduardo Sánchez, de Tori Tori. Para complementar la oferta gastronómica, Debbie & Peponne brindará panadería de primer nivel, mientras que Flora Caffè y Scoop añadirán un toque de dulzura con un café inspirador y yogur helado, respectivamente.

El Santa Fe Food & Wine Festival también será un escenario para los magos modernos de la mixología y sus pócimas efímeras. De la mano de sommeliers especializados, los asistentes degustarán toda clase de espirituosos destilados y vinos premium, con marcas como La Castellana y sus más de 3 mil etiquetas, y mixólogos como Jimmy Mo, de Casa Prunes.

Moda y gastronomía en el Fashion District

Y como en Park Plaza no puede faltar el shopping, el Santa Fe Food & Wine Festival tendrá un toque de sofisticación con su Fashion District. “Vamos a tener un bazar donde destacarán boutiques de lujo (Albertini, Pal Zileri, Silver Deer) –dice el director del Westin Santa Fe–. Todo para que la gente pueda comer, beber y vestir en una de las plazas más bellas de la ciudad. Será una producción única que esperamos repetir cada año”.

La entrada al Santa Fe Food & Wine Festival tendrá un costo de $1,500 pesos por día, que incluye acceso a los expositores y las actividades, así como un kit de bienvenida con una copa grabada, un gafete-pasaporte para coleccionar los sellos de cada marca, bloqueador solar y un antiácido para gozar sin miedo.

13 de abril de 2024

¿Crees que las cocinas de Italia y México están entre las mejores del mundo? Entonces tienes que conocer Pietro el Pedro, el nuevo restaurante de plaza Carso Palmas, que ofrece un verdadero viaje culinario por los sabores más auténticos de Italia, pero con picantes toques mexicanos. Descubre su propuesta gastronómica, así como sus platillos imperdibles. Fotos: Cortesía.

Pietro el Pedro, fusión de sabores y culturas

En Pietro el Pedro, rodeado de maravillosas vistas, sirven originales platillos donde si bien la base son recetas italianas tradicionales, los sabores mexicanos están muy presentes y es esa fusión la que hace que cada bocado sea toda una experiencia.

Para abrir apetito, las opciones van desde los carpaccios, calamares fritos con tártara de alcaparra y corazón de alcachofa, hasta las alcachofas a la leña; sin embargo, el formaggio di francesca con espinaca y ajo, acompañado de focaccia, es realmente memorable.

Pizzas clásicas reinventadas

Como lo marca la gastronomía italiana, las pastas y pizzas son las estrellas de cualquier restaurante italiano, y Pietro el Pedro no podía ser la excepción. Para los que se inclinan por lo más conocido, están la hawaiana con piña horneada o la de quesos, que aquí lleva el nombre de Los Cuatro de Frida, aunque la esencia de sus pizzas está en las más originales, como Está con Madre, Pedro, con chicharrón de Carnes Ramos y salsa guacamolera, o la Marinera, con aros de calamar, mejillones y camarón, ambas una delicia. La Diavola, con chorizo picante y mozzarella fresco, así como la Al Chile Pietro, con una mezcla de quesos, peperoni, champiñones y aceite de chile habanero, también hace suspirar.

Por su parte, en las pastas, disfruta de la mezcla perfecta entre lo italiano y lo mexicano, y entre lo clásico y lo original. Nuestras favoritas, sin duda, los fettuccine Pietro y Frida con salsa cremosa de portobello, cerveza oscura y rub de pimientas con almendras y el Amanti del Mare preparado en una reducción de vino, mejillón, aros de calamar y camarón con queso parmesano.

Los postres, también son asombrosos: encontrarás desde el clásico tiramisú, pasando el calzone relleno de frambuesa, hasta la pizza de Nutella con fresa y bombón asado, un verdadero agasajo.

A sus auténticos y originales platillos se suma su coctelería de autor, en los que su filosofía de fusión cultural también está presente en cada trago. ¿Te gusta el mezcal? Te van a conquistar sus mezcalitas de casi todos los sabores imaginables, pero si eres más de vino, las etiquetas de diferentes regiones de Italia sorprenden con su cuerpo, notas frutales y amaderadas. A todo ello se suma su ambiente relajado, su decoración en tonos cálidos, detalles verdes, un montón de rincones «instagrameables» y mucha música. Cheque promedio: $450 pesos. IG: pietroelpedro

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