Jalpan de Serra en seis paradas

13 de julio de 2018

Jalpan de Serra en seis paradas

Inicia tu aventura por la Sierra Gorda explorando los paisajes naturales de su ciudad más importante, Jalpan de Serra, Pueblo Mágico de México.

Textos: Fernanda Carrasco y Arturo Torres Landa.

1.- Visita la misión franciscana que ocupa la plaza principal. Está dedicada a Santiago Apóstol, y notarás en la fachada elementos católicos entrelazados con iconografía prehispánica. Los fines de semana puedes beber atole de teja, una bebida típica hecha con pepitas de girasol.

2.- En La Antigua Galería, una mansión colonial en el corazón de la ciudad, hallarás una colorida escena artística contemporánea. Hay obras de más de 60 artistas guatemaltecos y latinoamericanos, tales como Hugo González Ayala y Gustavo García Muñoz. laantiguagaleria.com

3.- Para conocer su patrimonio artístico y cultural, acude al Museo Histórico de la Sierra Gorda. Construido alrededor de 1576, el edificio sede ha sido cárcel, fuerte y presidencia municipal. Actualmente resguarda mapas, fósiles y piezas arqueológicas que narran la historia serrana.

4.- Con un guía, dirígete 35 kilómetros al noreste de Jalpan para explorar el Sótano del Barro, un cráter de 600 metros de diámetro por 450 metros de profundidad. Aquí vive la población de guacamayas verdes más grande del país: visítalo al atardecer para que las veas regresando a su hogar.

5.- En el restaurante Tequila sirven acamayas (crustáceos parecidos al langostino) preparadas al ajillo y acompañadas con arroz y ensalada. Los niños estarán contentos pues podrán jugar en su amplio jardín, mientras los grandes disfrutan de la excelente atención.

6.- El recién inaugurado malecón de la presa Jalpan es un atractivo para ver el atardecer. Asciende a uno de sus miradores para que veas volar a las garzas blancas y los cormoranes que anidan en sus orillas. Este humedal es hogar de 22% de las especies de aves que viven en México.

12 de julio de 2018

Aventúrate a Los Cabos con Aeroméxico

¿Qué te parecería disfrutar del verano en uno de los destinos más chics de México? No lo pienses más y hazlo realidad, pasando unas vacaciones increíbles en Los Cabos, Baja California, un lugar paradisiaco que te regalará inolvidables momentos.

Fotos: Cortesía Aeroméxico.

Si tienes un plan de relajación visita sus espléndidas playas como Cabo San Lucas, San José del Cabo o en el corredor turístico, en donde lo tendrás todo para pasar unas placenteras vacaciones.

Espíritu más aventurero

Pero si tienes un espíritu más aventurero y quieres que tus vacaciones estén llenas de adrenalina, entonces atrévete a practicar actividades extremas que Los Cabos tiene para ti como el off-road en el pasarás por tierra, lodo y polvo con la velocidad de un Chenowetth Baja 100 Racer, y al mismo tiempo admirarás los paisajes desérticos, cascadas y fauna exótica del lugar.

Ahora que si quieres ser un auténtico pirata, aborda el barco Reina Buccaneer de 96 pies, un barco pirata en funcionamiento, en el que te tendrás a tu disposición un sinfín de opciones: nadar con lobos marinos, bucear entre los maravillosos bancos de peces, tomar un tour de esnorquel, observar a las ballenas en su hábitat natural y disfrutar la bella vista de la formación rocosa más famosa de Los Cabos, El Arco, en donde se dice, se han hecho las más intensas promesas de amor.

Espíritu explorador

Alimenta tu espíritu explorador sumergiéndote en la profundidad del mar y descubre más sobre la vida marina en Los Cabos. Por ello, no debes dejar de visitar el Parque Nacional Marino de Cabo Pulmo, el único arrecife de coral vivo en todo el oeste de América del Norte. Y para que tu exploración sea completa, visita la bahía de Santa María y sus bellos peces mariposa; El Fin de la Tierra, donde el Océano Pacífico y el Mar de Cortés se encuentran; o El Abismo, Las Cascadas de Arena, El Vencedor, entre muchos otros más.

¿Quieres más? Entonces practica kiteboarding y windsurf y flota en la superficie del agua y de un momento a otro lánzate a las alturas haciendo tus mejores acrobacias en playas como Punta Chivato, Playa Hermosa, La Ventana o Los Barriles. También surfea sin importar si eres principiante o todo un experto, ya que en Los Cabos encontrarás la playa con el oleaje perfecto para disfrutar al máximo de esta actividad. Acapulquito es ideal si apenas sabes sostenerte en pie sobre la tabla, pero si buscas un desafío más rudo, visita Los Cerritos, Zippers, Cabo Real o Cabo Bello.

Fiesta de la Música Los Cabos

Si ya estás haciendo tus maletas para ir este verano, recuerda que también podrás disfrutar de la décima edición de la Fiesta de la Música Los Cabos, donde gozarás de más de 100 grupos musicales de diferentes géneros, así como torneos de golf y pesca deportiva.

¿Cómo llegar?

Aeroméxico tiene cuatro vuelos diarios de lunes a domingo desde la Ciudad de México y desde el avión puedes comenzar a gozar de los placeres de la vida con el servicio de alta calidad que la distingue.

Consiéntete este verano y maravíllate de las bellas vistas que ofrece nuestro México. aeromexico.com

11 de julio de 2018

El matrimonio es la formalización de una relación, es el paso que muchas parejas deciden tomar para consolidarse y comenzar a formar una familia. La propuesta de matrimonio suele ser un evento único en el que uno de los miembros de la pareja idea una forma especial de formular la gran pregunta: ¿Quieres casarte conmigo? Cada propuesta debería de ser única pero te damos una recomendación de los mejores lugares para conseguir el tan anhelado sí.

Bellini

Este renombrado restaurante es famoso al ser el único giratorio en todo el país, está ubicado sobre la cúpula circular en el piso 45 del World Trade Center. Su menú es de comida internacional incluyendo diferentes tipos de cortes, aves, pescados y mariscos entre los que destaca su bogavante proveniente de Canadá. El servicio en este establecimiento es muy tradicional y se encargan de consentir a ti y a tu pareja, aprovecha la increíble vista de toda la ciudad para sorprender a tu pareja.

Riviera Maya

La Riviera Maya cuenta con playas excelentes que disputan con otros litorales los lugares por ser las mejores del mundo. Si tu pareja es amante del mar no existe mejor forma de preguntarle si quiere compartir el resto de su vida contigo. Existen muchas opciones en esta zona y deberás de escoger la que más se acople a los gustos de tu pareja para lograr una atmósfera romántica, por ejemplo, para una expderiencia más privada puedes visitar la paradisiaca isla de Holbox o la laguna de Bacalar. Si tu pareja es amante de la opulencia existen muchos resorts que te ayudarán a convertir esta experiencia en una memoria imborrable.

Globo aerostático

El amor tiene a muchos con la cabeza en las nubes, y una de las maneras más divertidas de buscar la ansiada respuesta es a cientos de metros de altura volando en la canasta de un globo. En nuestro país existen diferentes sitios que ofrecen este tipo de viajes por ejemplo: Teotihuacán, San Miguel de Allende y Tequisquiapan entre otros. Este tipo de propuesta es muy espectacular y usualmente existen empresas que ofrecen servicios como el desplegado de mantas con mensajes, botellas de vino espumoso y diversos paquetes.

Terraza Gran Hotel de la Ciudad de México

Este recinto data del Porfiriato, y se encuentra localizado a un costado de la Plaza de la Constitución, mejor conocida como el Zócalo. Su arquitectura es impresionante y su diseño art nouveau no decepciona. Al entrar podrás observar su magnífico vitral Tiffany y un lujoso candil Luis XV, ambos símbolos emblemáticos de este hotel. Dirígete a la terraza ubicada en el quinto piso, ahí podrán consumir alta cocina mexicana con una increíble vista de una de las plazas más grandes del mundo. El gran servicio de este histórico inmueble te ayudará en el momento especial de declarar tu amor.

Cascadas

La belleza de la naturaleza es una de las cosas más especiales para contemplar y las cascadas forman parte de ese espectáculo único. Existen a lo largo de nuestro país muchas caídas de agua que puedes utilizar como fondo para dar el gran paso. Entre las opciones más interesantes se encuentran las cascadas de Agua Azul en Chiapas, la de Tamul en San Luis Potosí, el Velo de Novia en Nuevo León o Hierve el Agua en Oaxaca. Si tu pareja es amante de la naturaleza no existe forma en la que se niegue a pasar el resto de su vida contigo.

9 de julio de 2018

3 bodegas imperdibles del Valle de Guadalupe

Las hermosas Fiestas de las Vendimias están cada vez más cerca, y si quieres rendir un homenaje en grande a la vid, checa estas tres bodegas imperdibles del Valle de Guadalupe en Baja California, y disfruta de estas espléndidas celebraciones que comienzan el próximo 26 de julio. Fotos: Charly Ramos y Eliher Hidalgo.

Valle de Guadalupe > Monte Xanic

En el Valle de Guadalupe, una de las bodegas más celebradas es Monte Xanic, principalmente porque Hans Backoff y sus socios dieron pie al surgimiento de la vitivinicultura boutique en esta región. Este año su fiesta va en grande ya que tienen mucho que celebrar, como sus 30 años y también sus últimas tres medallas de oro que ganaron en la 25ª edición del Concurso Mundial de Bruselas. Su evento durante la vendimia se llama Concierto Crepúsculo, donde el gran músico libanés Ara Malikian hará acto de presencia, y para cerrar la noche se presentará en el mismo escenario: Sobredosis de Soda, tributo oficial a la banda de rock argentina, Soda Stereo. montexanic.com.mx

Finca La Carrodilla

Cuando se trata de fiesta, pocos tiran la casa por la borda como Finca La Carrodilla, claro que todo es orgánico, así que no hay razón para preocuparse. Lo curioso de esta bodega es que comenzó con el campo porque para ellos es lo más importante, ya luego empezaron a producir vino. Su cena Así se Va a las Estrellas será celebrará el 9 de agosto. Desde la primera vez, el chef de casa ha sido Edgar Núñez, cuyo restaurante SUD 777 se encuentra en el número 11 de Latin America’s 50 Best Restaurants 2017 y en el lugar 64 de la lista mundial de 2018; así que puedes irte imaginando qué clase de delicias servirá. Cada año invita a un chef para brindar una cena a cuatro manos. fincalacarrodilla.mx

Cava Maciel

La pasión de Jorge Maciel por el vino nació en Europa, para ser precisos en 1990. Sin embargo, fue hasta 2008 cuando arrancó formalmente esta vinícola en San Antonio de las Minas, Ensenada. La bodega es pequeña, pero la pasión de su propietario se nota en sus etiquetas; tanto por el significado particular de cada una, como por el concepto de marca que engloban. Actualmente producen 3,200 cajas anuales, así que cada botella es muy apreciada. Para su fiesta de la vendimia, realizarán una parrillada argentina al aire libre. Se llevará a cabo el 14 de agosto y habrá música tradicional argentina amenizando y un grupo de tango, con la intención de que todos los asistentes se paren a bailar. cavamaciel.com

6 de julio de 2018

¿Qué hacer durante julio en la Ciudad de México?

En la Ciudad de México, la metrópoli más grande, vibrante y diversa de nuestro país siempre sucede algo. Ya sean conciertos, actividades, exposiciones u obras de teatro, en la capital de esta nación es raro decir que “no hay nada que hacer”. Aquí te compartimos cinco planes durante julio en la Ciudad de México. ¡Disfruta las vacaciones de verano!

Miradas a la ciudad

Arte arquitectura y urbanismo

La transformación y evolución continua de la Ciudad de México hace que sea complicado encontrar una descripción o fotografía que la describa a la perfección. De ahí que el Museo de la Ciudad de México creó este proyecto para tratar de visualizar a la urbe, para así asimilar su grandeza y otorgar otros puntos de vista que podrían ayudar a resolver problemáticas de la metrópoli.

La exposición cuenta con ocho salas en 320 metros cuadrados, en los que encontrarás piezas y obras que hablan sobre “la ciudad”, “la cuenca del Anáhuac”, “Agua y ciudad”, “Arte arquitectura y urbanismo”, “Ágora”, “Palabrero”, “Espacio Público” y “de Tenochtitlán a la Ciudad de México”.

Dónde:

En el Museo de la Ciudad de México. $32 pesos la entrada.

Opus siniestrus

Leonora Carrington

La genialidad surrealista de la pintora Leonora Carrington fue plasmada por ella misma en una obra de teatro en 1969. Actualmente la Coordinación Nacional de Teatro del Instituto Nacional de Bellas Artes adaptó la puesta en escena, tomando en cuenta el texto y los diseños originales de máscaras y vestuarios concebidos por Leonora.

El argumento versa sobre el exterminio de las mujeres, desde un punto de vista sarcástico y descabellado. Estará disponible hasta el 25 de agosto.

Dónde:

Dentro los jardines del Museo de Arte Moderno. Todos los sábados entre las 1100 y las 13:30. $20 pesos la entrada.

Puras cosas maravillosas

Foro Lucerna

Protagonizada y producida por el actor Pablo Perroni, esta puesta en escena habla sobre las cosas maravillosas por las que vale la pena vivir. Su estreno fue en el 2013 en Lodlow Fringe Festival, en el Reino Unido, y actualmente está en el Foro Lucerna de la Ciudad de México. Durante el performance admirarás un montaje de 360 grados que ayuda a la construcción paulatina de la obra.

Dónde:

Foro Lucerna del Teatro Milán. Todos los martes a las 20:30. $250 pesos la entrada.

Vida por Pepe Soho

El fotógrafo mexicano Pepe Soho, muestra 60 imágenes de gran formato sobre paisajes que le ayudaron a superar difíciles momentos de su vida. Los retratos están expuestos en las Rejas de Chapultepec, por lo que para admirarlos solo necesitas la intención. Cuando visites la exposición lee con atención los pensamientos del artista y otros contribuyentes sobre cada una de las capturas.

Dónde:

Galería Acuario de las Rejas de Chapultepec. Gratuito.

Hope Hippo

Los artistas Jennifer Allora y Guillermo Calzadilla trabajan en conjunto para armonizar distintas disciplinas: desde performance, escultura y pintura, hasta fotografía y arte sonoro. Así nace Hope Hippo, obra en la que un actor designado del día leerá un periódico para encontrar notas que denuncien actos de corrupción. Al hallarlos silbará para denunciarlos. Disponible hasta el 15 de septiembre, entre las 10:00 y las 18:00 horas.

Dónde:

Museo de Arte Carrillo Gil, Ciudad de México. $50 pesos la entrada.

2 de julio de 2018

Carta Editorial Food and Travel > Julio y Agosto 2018

Es la cualidad más valiosa que nos regala un viaje. Vamos paso a paso, guiados por nuestro sentido del asombro, desafiando a lo desconocido. Nos atrae la aventura, que en realidad, nada tiene que ver con los mapas o los planes, pero sí es una brújula para explorar nuevos territorios, para abrirse de lleno a la posibilidad de perderse y encontrarse a uno mismo en el camino.

Compartimos con los grandes genios la característica de no conformarnos con las respuestas simples, con los lugares de siempre, con las rutas aprendidas, de disfrutar maravillándonos, interrogándonos ante lo que podría resultar evidente. “No tengo talentos especiales, pero sí soy profundamente curioso”, dijo Albert Einstein marcando así primer paso perfecto hacia cualquier aventura.

El científico Todd Kashdan ha dedicado años de investigación a la curiosidad humana y entre otras muchas ventajas concluyó que este deseo de conocer más está relacionado con la salud física, la seguridad en sí mismo, con índices muy bajos de ansiedad y, sobre todo, con la flexibilidad y la apertura mental.

No hay una receta más sencilla para la felicidad que la de despertar la curiosidad haciendo algo por vez primera todos los días, descubriendo un nuevo destino, una nueva calle, una nueva explosión de sabores. Dejemos el antiguo mito de que la curiosidad mató al gato y devorémonos el mundo con un espíritu atrevido.

Cecilia Núñez > Directora Editorial

2 de julio de 2018

Decantos festeja su tercer aniversario

Durante más de 10 años, la zona vitivinícola de Ensenada, en Baja California, ha tenido un crecimiento exponencial, incrementando su producción y sus casas vinícolas. Hace tres años, Decantos Vinícola, llegó al Valle de Guadalupe para ofrecer un concepto innovador en el que la decantación o gravedad es el método para la producción de sus vinos.

Fotos: Eliher Hidalgo.

Evento de la Bota

Para festejar el tercer aniversario de Decantos, el próximo sábado 21 de julio, celebrará su ya tradicional “Evento de la Bota”, en donde cerca de un millar de visitantes podrán recorrer sus instalaciones -con impresionantes vistas al Valle- y el área de producción que incluye tanques de fermentación, laboratorio y una hermosa cava.

Proceso de decantación

Desde la guía del enólogo Alonso Granados, socio y fundador, los asistentes podrán descubrir de dónde se deriva el nombre de esta vinícola y por qué el proceso de decantación ayuda a eliminar –según su enólogo- los bombeos mecánicos. Aprenderán cómo es posible utilizar únicamente la ley de la gravedad desde la recepción de la uva hasta su embotellado final.

La celebración iniciará a las 16:00 horas y cada visitante recibirá una bota artesanal con un litro de vino de la casa, que será seleccionado especialmente para el momento y que el público podrá conservar como recuerdo junto a una copa conmemorativa.

Oferta gastronómica

En cuanto a la oferta gastronómica, este festejo contará con la presencia de algunos chefs de la región como Drew Deckman de Conchas de Piedra; Javier Plascencia de Finca Altozano y Lupe; Roberto Alcocer de Malva; Angelo Del Bon de Tre Galline y Miguel Bahena de Pacífico, quienes ofrecerán una selección de muestras gastronómicas junto al Bistró Decantos, Temaki Sushi Bar y el equipo de Paelleros ganadores del “Concurso de Paellas”, organizado por Provino Baja California, como cierre de las fiestas de la Vendimia del año pasado.

Por si esto fuera poco, los sabores de la cocina tradicional mexicana también estarán presentes, así como los productos del mar y las tapas españolas que se ofrecerán en distintas estaciones gastronómicas y puestos de comida.

Orquesta Filarmonía Baja California

Por otra parte, la Orquesta Filarmonía Baja California presentará un repertorio de lo mejor del Rock de los años 70 y 80 en versión sinfónica, con participación de la banda “The Trippers” y el cierre estará a cargo del Mariachi Ensenada. Todo esto enmarcado en un inigualable paisaje natural con vista a los viñedos desde sus encantadoras terrazas y la grandiosa arquitectura que alberga a esta vitivinícola mexicana.

Finalmente, el artista visual Josué Castro, expondrá parte de su trabajo fotográfico inspirado en chefs, enólogos y productores de cerveza en una serie denominada “Hedonismo Puro”. Dónde: Rancho San Miguel Fracción A, S/N, Ejido El Porvenir, Ensenada, B.C. decantosvinicola.com

28 de junio de 2018

Tarapacá: experiencia virtual

Son más de 7,000 kilómetros los que separan a la Ciudad de México del Valle del Maipo, distancia que se acorta gracias a una experiencia de realidad virtual con la que es posible trasladarse a la tierra donde surge el Gran Reserva de Chile, para conocer su proceso de elaboración.

Valle del Maipo

No es solo la posibilidad de visitar el valle, sino también los rincones de la Viña Tarapacá de la mano del enólogo de la bodega desde 1994, Sebastián Ruiz; y gracias a la campaña VR 360º por medio de unos lentes innovadores. Los detalles sorprenden: no sólo te enteras de cómo se cosechan las uvas sino que, al girar la cabeza de izquierda a derecha o de arriba abajo, observamos todo el entorno.

Mientras escuchas la explicación, lo mejor es ponerte de pie para, no solo descubrir la importancia de las calicatas, el trabajo del agrónomo y de las personas que participan en la vendimia; sino que puedes ver la cava, la tierra, el cielo, los detalles de la zona que tuvo un boom en los años 80, desde que se han dedicado a exportar sus frutos al mundo entero.

Para acceder a este recorrido sólo necesitas entrar a YouTube desde tu smartphone o computadora a la página tarapaca360.com, y colocarte los lentes Google Cardboards. Estos se consiguen por medio de dinámicas en todas las redes sociales de la viña, y en algunas tiendas departamentales como Liverpool y Palacio de Hierro de diversas zonas.

Los sabores del Maipo

Durante la experiencia tuvimos la oportunidad de degustar tres vinos con la sommelier Alejandra Garduño: el Gran Reserva carmenere 2015, el Gran Reserva cabernet sauvignon 2015 y el Gran Reserva Edición Especial 2014, este último un blend de 140 años de tradición enológica y que no se elaborará nunca más.

Gran Reserva carmenere 2015

El primero ofrecía un perfil muy especiado, notas a fruta negra, especias, eneldo, canela y vegetales, muy suave, ideal para los que inician en el mundo de los vinos y para maridar con pescados como el atún o el mero. Se degustó con un risotto con queso y camarones.

Viña Tarapacá

El cabernet sauvignon conforma el 45 por ciento de las vides en Chile. Reposa de 10 a 12 meses en barrica francesa, es muy suave y queda perfecto con proteínas. Sus notas a aromas frutales, florales y herbales lo hicieron perfecto para maridar con carne de res con salsa de queso Roquefort, puré de papa y espinacas, el toque de acidez se lo dio el jitomate.

Y al final llegó el Gran Reserva Tarapacá Edición Especial Cosecha 2014, hecho exclusivamente para celebrar el aniversario de Viña Tarapacá. Para su elaboración, Sebastián seleccionó 140 barricas de las 7 mil existentes. De allí nació este blend que degustamos durante la experiencia.

Está conformado por un 43% de cabernet franc (notas a vegetales), 36% cabernet sauvignon (especies y fruta fresca), 21% de sirah (flores y frutas frescas, incluso oliva y aromas terciarios como el cedro, cuero, miel y la nota de la barrica) y un año en botella. Maridamos con un postre de frutos rojos con crema de vainilla, coulis de fresa y merengues.

Sebastián comentó que éste vino se elaboró a una temperatura promedio o un poco más alta en el valle, fue una temporada seca, lo que le brindó las notas a vegetales, obtenidas por el cabernet franc. Encuentra las diversas etiquetas en tiendas de autoservicio como Superama, Chedraui Selecto y City Market.

Precio de las etiquetas: blanca y gris de aniversario $360.00, orgánico $380.00, negra $635.00, azul $920.00 MXN. Más información en tarapaca.cl.

25 de junio de 2018

Aeroméxico contribuye a tener un mundo más sostenible

Aeroméxico sabe que el mundo necesita que cada vez más personas nos preocupemos y ocupemos en conservar todos los recursos naturales que nos brinda. Y se ha enfocado sus esfuerzos en tener significativos logros en las áreas de responsabilidad social donde participa.

Sostenibilidad 2017

Por ello, realizó el informe llamado Sostenibilidad 2017, en donde destacan diversas acciones que ha implementado para tener un mundo más sostenible.

Durante 2017, Aeroméxico ha tenido una disminución significativa en el consumo de agua y emisiones de CO2. A través del Fuel Efficiency and Green Program, alcanzó un ahorro de 10.6 millones de litros de agua y la disminución de 26,127 toneladas de CO2.

Además, con la renovación de la flota de aviones, se han agilizado aún más sus operaciones, al contar con solo tres modelos de aeronaves. De esta manera ha logrado tener mayores ahorros de combustible, reducción de emisiones y menor contaminación sonora.

Fuel Efficiency and Green Program

Asimismo, gracias a la implementación del Sistema de Gestión Ambiental (SGA), Aeroméxico logó reducir más de 70 toneladas de residuos de manejo especial, además de separar y reciclar la basura en sus nuevas sedes de trabajo. A través del SGA, también se evitó́ la generación de 18 toneladas de residuos peligrosos y disminuir en 1.5% el costo mensual de electricidad de las instalaciones.

#AQUIESTOY

Por otro lado, Aeroméxico también demuestra su preocupación por el problema de la trata de personas, realizando alianzas estratégicas con la Oficina de las Naciones Unidas contra la Droga y el Delito (UNODC), con la que se unió a la campaña #AQUIESTOY Contra la Trata de Personas. Además, junto con la Comisión Nacional de los Derechos Humanos (CNDH), elaboró y desarrolló un protocolo de identificación y denuncia de posibles víctimas de esta situación.

Si quieres saber más sobre las acciones que realiza Aeroméxico para tener un mundo mucho más sostenible, consulta el informe completo en aeromexico.com