No hay duda que las manzanas nos deleitan con su sabor, textura y frescura, y hasta llenan nuestra vida de color. Nos encantan por su versatilidad, ya que las podemos comer en un sinfín de formas y es el snack por excelencia. Celebra el Día del Niño y a tus pequeños comensales y viajeros con estas recetas con Manzanas de Washington que preparamos junto con el chef Aquiles Chávez. Fotos: Elsa Navarrete, Cortesía y Adobe Stock. 

 

¿Por qué cocinar con tus hijos?

 

Chef Aquiles Chavez

 

Aprender, jugar, descubrir y explorar son algunas de las razones por la que la niñez es una de las etapas más maravillosas de la vida. Y cocinar junto a ellos les puede dar varios beneficios como usar todos sus sentidos, aprender conceptos matemáticos y de ciencias, a planificar y terminar proyectos, desarrollar su creatividad, perfeccionar habilidades motoras, aprender sobre seguridad y a trabajar en equipo, construir su autoconfianza, entender que cocinar es parte de la cultura familiar….

Te recomendamos cocinar regularmente con tus hijos. Únanse, diviértanse y aprendan. Que mejor que deleitar el paladar mientras se crean memorias en familia.

 

Recetas deliciosas con manzanas

 

Las manzanas crean momentos únicos que se quedan en nuestra memoria. Por ello, queremos compartir este momento en familia con dos de nuestros postres favoritos que pueden replicar cuando quieran”, afirmó el chef Aquiles Chávez en una divertida clase en línea que condujo con su hija Valentina.

En esta experiencia con Manzanas de Washington nos enseñó a preparar una receta dulce que resultó muy sencilla. Crujiente y de aroma dulce, la manzana Gala quedó perfecta en una fragante tarta con arándanos, nueces, canela, jugos de cítricos y masa de hojaldre.

Por último, cubrimos manzanas Granny Smith, de color verde brillante, acidita, crujiente y jugosa, con una pasta enchilada para obtener una botana rápida muy mexicana, perfecta para los niños.

Con las siguientes recetas con manzanas, festejen que estamos en el único planeta con manzanas. ¡Manos a la obra!

 

Recetas con manzanas

 

Paletas de manzana Granny Smith cubiertas con chamoy

 

Porciones: 10

 

Ingredientes:

  • 10 piezas de manzana Granny Smith
  • ½ kg de chile en polvo (Tajín o Miguelito)
  • ½ kg de pulpa de tamarindo
  • ½ kg de chamoy
  • 1 limón

 

Procedimiento:

  1. Lavar y secar muy bien las manzanas, para que el chamoy se puede adherir perfectamente.
  2. Colocar el chile en polvo dulce en un tazón y agregar el concentrado o pulpa de tamarindo y el chamoy. Mezclar perfectamente hasta obtener una especie de pasta.
  3. Antes de perforar las manzanas, frotar un poco de limón en las puntas de los palillos para evitar que se oxide la manzana. Introducir el palo de madera por debajo de la manzana.
  4. Tomar pedazos de la pasta de chamoy, cubrir la manzana poco a poco y presiona para terminar de darle forma. Espolvorear un poco de chile en polvo en toda la manzana para sellar la capa de chamoy.

 

Recetas con manzanas

 

Tarta dulce con manzana Gala

Porciones: 8 

 

Ingredientes:

  • 10 piezas de manzana Gala, en rebanadas delgadas
  • 90 g de mantequilla
  • 150 g de arándanos
  • 150 g de nuez, picada
  • 250 g de azúcar
  • 10 g de canela en polvo
  • Sal en grano, al gusto
  • Jugo de 3 limones amarillo
  • Jugo de 2 naranjas
  • ½ kg de masa hojaldre
  • 1 huevo

 

Procedimiento:

 

  1. Precalentar el horno a 180 ºC.
  2. Rebanar las manzanas y reservar en un tazón con agua para que no se oxiden
  3. En una sartén de hierro, colocar la mantequilla y deje fundir por 3 minutos. Agregar la manzana y revolver.
  4. Añadir los arándanos y las nueces y saltear. Incorporar el azúcar, la canela en polvo, la sal y los jugos de limón y naranja. Dejar cocer a fuego medio por 5 minutos o hasta que reduzca
  5. Estirar la masa hojaldre con ayuda de un rodillo hasta que tenga el tamaño de la sartén o el refractario al cual se puede pasar la mezcla de manzanas. Una vez estirada la masa, barnizar con el huevo y hacer pequeños cortes con las tijeras o un cuchillo afilado.
  6. Cubrir la sartén de hierro o el refractario con la masa hojaldre y hornear a 180 ºC por 15-20 minutos.

 

 

Tarta de manzana

 

 

Y a ti, ¿qué recetas con manzanas te gustan? Cuéntanos en nuestras redes sociales.

 

También conoce 6 beneficios de comer manzanas. 

Las vacaciones comienzan desde que las empiezas a planear, y qué mejor que elegir para visitar uno de los destinos más clásicos de México, como es Acapulco, Guerrero. Redescubre este hermoso lugar hospedándote en Dreams Acapulco Resort & Spa, que es un auténtico paraíso tanto para familias como para  parejas que desean descansar y divertirse a la vez. ¡Conócelo! Fotos: Cortesía.

El resort se ubica dentro de la exclusiva playa Icacos, en la costa del Pacífico de México, y ofrece lujosas habitaciones con vista al mar o a la montaña, así como balcones privados amueblados. Además, está muy cerca de centro comercial La Isla, del centro de la ciudad de Acapulco y del aeropuerto internacional. ¿Quieres más razones para conocerlo?

 

Suites de ensueño en Drems Acapulco Resort & Spa

 

Dreams Acapulco Resort & Spa

 

Tanto a parejas como familias, Dreams Resort Acapulco ofrece un alto nivel de lujo que incluye: habitaciones y suites espaciosas, elegantemente decoradas y lujosamente equipadas.

El resort cuenta con 605 lujosas habitaciones y suites con vista al mar, que tienen diversas amenidades como balcón o terraza privados, menú de almohadas, por mencionar algunos.

Pero si eres huésped Preferred Club, podrás disfrutar de servicios mejorados que incluyen: lounge privado del Preferred Club, servicio de concierge personalizado, desayuno continental diario, aperitivos fríos y calientes por la tarde, exquisitos postres y licores finos en el lounge. Y si lo necesitas, tendrás acceso a computadoras en el lounge.

 

Lujo ilimitado en Dreams Acapulco Resort & Spa

 

Dreams Acapulco Resort & Spa

 

 

Si te hospedas en este encantador resort, vivirás la experiencia Unlimited-Luxury®, con la que tendrás acceso a todo. ¡Sí, a todo! Contarás con acceso ilimitado a opciones gastronómicas gourmet a la carta, sin necesidad de reservaciones, a licores nacionales e internacionales ilimitados, jugos de frutas naturales y refrescos ilimitados, además de 24 horas de servicio a la habitación y concierge.

También tendrás servicio de camareros en la piscina y playa, acceso a actividades diarias y entretenimiento nocturno en vivo, fiestas temáticas, bares frente al mar y lugares de entretenimiento.

 

Gastronomía del mar

 

Dreams Acapulco Resort & Spa

 

En Drems Acapulco Resort, no solo deleitarás a tu cuerpo y alma, sino que también, será un festín para tu paladar y tus sentidos, ya que cuenta con siete opciones gastronómicas, que incluyen tres restaurantes gourmet a la carta, un buffet, una trattoria, una parrilla y una cafetería.

Además, las opciones gastronómicas de 24 horas te permitirán disfrutar de bocadillos nocturnos en el Coco Café, o quedarte y pedir el servicio a tu habitación.

Disfruta en Barefoot Grill delicias a la parrilla frente a la piscina, o en Coco Café bocadillos y café Premium, en El Patio saborea auténtica comida mexicana a la carta, en El Pescador disfruta de mariscos y parrilla a la carta frente al mar, así como especialidades de cortes finos, o en La Ceiba prueba su buffet internacional con estaciones temáticas.

 

Explorer’s Club y Core Zone, diversión para niños y adolescentes

 

Kids Zone

 

Y como los niños y adolescentes también tienen derecho a pasarla muy bien durante sus vacaciones, Dreams Acapulco Resort & Spa, cuenta con espacios dedicados solo para ellos.

Si tienes niños pequeños, Explorer’s Club se convertirá en tu gran aliado, ya que aquí cuentan con un programa para niños de 3 a 12 años, completamente supervisado, compuesto por diferentes actividades basadas en ciencia, naturaleza y exploración. Aquí tus pequeños podrán realizar: artes y manualidades, deportes, sala de juegos en el interior y campamentos semanales en la playa.

Mientras que para los adolescentes el resort ofrece un programa variado de entretenimiento durante el día y la noche a adolescentes de 13 a 17 años de edad, en donde podrán jugar videojuegos, billar y futbolín, mientras disfrutan de los bocadillos y bebidas no alcohólicas del bar.

En Dreams Acapulco Resort & Spa todos se divierten y la pasarán genial, ¿Listo para reservar? Pregunta por disponibildiad, paquetes y promociones.

 

También te antojamos estas dos recetas con sabores de Acapulco. 

Con el home office y el cuidado que necesitan los niños, nos hemos especializado en desear, planear y ejecutar esas escapadas que rompen la rutina de todos, pero que a la vez, sí, nos suelen dejar más cansados (y felices) que al principio. Para que esos viajes con niños sean más gratificantes que abrumadores, se necesita investigación, un poco más de logística y de energía. Pero siempre habrá esos planes infalibles para ellos, esos en los que los niños casi llevan a sus papás de viaje. Y si quieren celebrar el Día del Niño viajando, aquí te recomendamos estos Pueblos Mágicos que cumplen con esta misión: son perfectos para los viajeros más exigentes de la casa. Fotos: Adobe Stock y Unplash. 

 

¡Vámonos hasta Loreto!

 

Loreto

 

Es un pequeño paraíso en Baja California Sur, que se volvió Pueblo Mágico en 2012. Al estar custodiado por la Sierra de la Giganta y el Mar de Cortés regala esa sensación de desconexión que buscamos los papás. Y, por otro lado, sus playas y diversas islas -como Danzante, Coronado, del Carmen y Santa Catalina- son perfectas para nadar, esnorquelear, hacer kayak y hasta acampar. Su dualidad naturaleza y cultura es atractiva.

En la ciudad más antigua de las Californias, fundada como misión en 1697, los niños podrán ir en busca de la ballena azul, de enero a marzo, para sentir de cerca el sonido de estos gigantes respirando. visitmexico.com

 

 

El pueblo fantasma de Real de Catorce

 

Pueblos Mágicos

 

Este es otro de los Pueblos Mágicos que no te puedes perder, pues el inicio es original y divertido. Entrar a este hermoso lugar significa cruzar el Túnel Ogarrio con aproximadamente 2 kilómetros de distancia, en el que la estructura antigua los transportará al antiguo estilo de vida de los mineros que habitaban en este sitio. Den un paseo a caballo y conozcan las ruinas de este pueblo fantasma. Los caballerangos les contarán a detalle la historia de esta ciudad que alcanzó su máximo esplendor a finales del silgo XVIII, debido a las ricas minas de plata.

A los niños también les fascinará otra de las experiencias: el safari fotográfico. Éste se lleva a cabo en una Willys, camionetas 4×4 compradas en los 50 y restauradas por los locales para funcionar como transporte turístico. Se pueden subir al techo y así, entre un camino agreste, empezarán a descender por la temida “cuesta del arrepentido”, una angosta pendiente en la sierra para ir descubriendo antiguas zonas mineras, poblados cercanos y el desierto. visitmexico.com

 

Un clásico: Huasca de Ocampo

 

Pueblos Mágicos

 

En el primer Pueblo Mágico en 2001, la belleza de la naturaleza se mezcla con la invitación de aventura, la cual inicia con la leyenda de los duendes que se encuentran en las zonas boscosas y mineras, lo que ya de por sí emociona si tienes menos de 12 años. El plan es visitar los Prismas Basálticos, unas asombrosas columnas geométricas de basalto que se pueden explorar desde el puente colgante o desde abajo. Luego, habría que hospedarse en Huasca Sierra Verde que ofrece el divertido concepto de glamping. Ahí, durante el día, se cruza el Bosque de los Duendes en bicicleta o se nada en sus piscinas y, por las noches, se cuentan historias alrededor de una fogata. visitmexico.com

 

 

Diversión en la sierra desde Mascota

 

Mascota Jalisco

 

Otro de los Pueblos Mágicos ideales para disfrutar con niños está en Jalisco, entre montañas, bosques y ríos, ahí es donde se esconde Mascota. Después de recorrer sus callejones, casonas y haciendas, los esperarán las actividades de aventura en los parajes naturales que regala la Sierra Madre Occidental. Hay diversión para todos, ya que este Pueblo Mágico, conocido como “La Esmeralda de la Sierra”, ofrece un circuito de montaña, integrado por comunidades de los alrededores como Navidad, Juanacatlán, Cimarrón y Yerbabuena, donde les podremos enseñar a los más bajitos de la casa de qué trata el ecoturismo y el turismo rural.

Por ejemplo, en la Laguna de Juanacatlán podrán abordar una lancha de pedales, remar un kayak o surcar las agua arriba de un paddle board, mientras que en el Volcán El Molcajete podrán hacer senderismo o bicicleta de montaña. También se puede hacer escalada en roca, visitar cascadas, montar a caballo y conocer el Campo Petrificado El Maipais. visitmexico.com

 

Entre piratas y aguas azul: Bacalar

 

Pueblos Mágicos

 

Este Pueblo Mágico desde 2007 es realmente fascinante. Solo basta contemplar las siete tonalidades que pintan su laguna; efecto que se debe a los diferentes suelos de fondo y profundidades. En este colorido cuerpo de agua, los niños pueden nadar, esnorquelear o hacer kayak. También lo pueden observar desde lo alto mientras vuelan por un circuito de cinco tirolesas que se esconden entre la selva maya.

La diversión continúa con las historias de los piratas que arribaron a Bacalar y que podrán escuchar en familia al recorrer El Fuerte de San Felipe, un lugar estratégico en la defensa de la ciudad que actualmente es un museo donde se muestra artillería antigua y se recrean algunos de los famosos ataques.

Este destino centrado en el turismo ecológico se encuentra a tan solo 40 kilómetros de Chetumal, por lo que se recomienda aterrizar en la capital de Quintana Roo. visitmexico.com ¿Listos para visitar alguno de estos maravillosos Pueblos Mágicos?

Para abrir apetito en reuniones con tus seres queridos, nada como unos frijoles del Pacífico que podrás dippear con totopos. Koblenz y el chef Eduardo Palazuelos nos compartieron esta deliciosa receta que forma parte del  libro Acapulco de mis Sabores. Es una botana muy mexicana que podrás hacer en pocos minutos, pero con un gran sabor que les encantará a todos. ¡Toma nota! Fotos: Charly Ramos.

 

Frijoles del Pacífico 

 

Rendimiento: 6 porciones

 

Ingredientes

 

  • 2 jitomates maduros, en cuartos
  • 100 g de chiles chipotle adobados
  • ¼ de cebolla blanca
  • 1 pizca de orégano molido
  • 3 cdas. de aceite de maíz
  • ½ cda. de sazonador de pollo
  • 2 latas de atún de 140 g, escurridas
  • 1 lata de frijoles refritos de 580 g

Para decorar

  • Totopos, al gusto
  • Queso fresco rallado, al gusto

 

Procedimiento:

 

  1. Licuar el jitomate, el chile chipotle, la cebolla y el orégano. 
  2. Calentar el aceite de maíz en una cacerola. Freír la mezcla de jitomate. Agregar el sazonador de pollo y el atún, saltear. Incorporar los frijoles y dejar cocer alrededor de 10 minutos, sin dejar de mover.
  3. Servir acompañado de totopos y queso fresco rallado.

 

Una receta acapulqueña

 

Esta receta a base de frijoles bayos y atún pertenece a la cocinera tradicional Rosy Caballero, quien tenía el restaurante Mi Barquito en playa La Angosta, en Acapulco. Durante la clase en vivo, el chef demostró el paso a paso para hacerla, y en pocos minutos obtuvo una deliciosa preparación.

 

Lalo-Palazuelos

 

Para aromatizar y darle mayor sabor, el secreto fue utilizar orégano molido y chiles chipotles para hacer un adobo. La Licuadora Koblenz es perfecta para ello, por sus velocidades múltiples que permiten que las aspas trabajen a diferentes niveles para lograr la molienda y textura perfecta.

La potencia del fuego también es importante, por lo que la Estufa Koblenz con quemadores SuperNova es aliada para cocciones uniformes. Una vez al fuego, el chef recomendó esperar a que se integren los sabores y mover constantemente para evitar que se queme en el fondo. Por la practicidad de la receta y funcionalidad del equipo, estará lista en menos de 20 minutos.

 

La mejor botana para tus reuniones

 

La textura de estos frijoles del Pacífico te permitirá dippear libremente mientras estás en una reunión con tus amigos o familia. Como «fanático de la tortilla en todas sus versiones», el chef recomienda acompañar con totopos que “celebran el culto al maíz”, afirmó durante la transmisión. Sin embargo, Eduardo Palazuelos también lo visualiza en como guarnición de un platillo, en un corte de carne o pescado al grill.

 

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La excelencia del vino mexicano fue cómplice de este momento de sabor durante nuestra master class. Esto gracias a un chardonnay de Casa Madero, la bodega más antigua de América. Compruébalo tú también y realiza esta botana, brinda con una copa de vino y disfruta con tu compañía favorita. ¡Será un momento especial con sabor a México!

 

Sigue cocinando

 

Si te perdiste esta transmisión, puedes volver a vivir el paso a paso en nuestro video hospedado en Facebook. Encuentra ésta y más preparaciones para consentir a tus seres queridos en el libro Acapulco de mis Sabores. ¿Te gustaría tenerlo? Gánate uno autografiado por su autor, el chef Eduardo Palazuelos, durante nuestras transmisiones. Solo tienes que enviar tu ticket de compra mayor a 3 mil pesos en electrodomésticos Koblenz.

 

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No te pierdas este sábado 30 de abril otra emisión por Facebook de esta serie de recetas, habrá nuevas preparaciones y podrás aplicar a la dinámica para ganar el libro autografiado. No lo dudes, cocina simultáneamente y crece tu repertorio con recetas fáciles y deliciosas con electrodomésticos funcionales. Conoce más en: koblenz.com.mx

 

 

También revisa estas Dos recetas con sabores de Acapulco para refrescar tu día.

Este año Lincoln México impulsa a los creadores y promotores gastronómicos más reconocidos del país a través de su programa Tejiendo México, y nosotros queremos que lo conozcas con estas deliciosas postales de gastronomía, en donde sabrás más del trabajo de estos embajadores culinarios.

Se trata de siete personalidades y proyectos culinarios que fortalecen la identidad gastronómica de México como: Ana Lorenzana, Arca Tierra, Caminito al cielo, Edo Kobayashi, Fundación Tortilla, La rifa y Liliana López. Aquí un recorrido en imágenes de lo que es Tejiendo México. Fotos: Cortesía Lincoln.

 

 

 

Presentado por: 

Logo Tejiendo

 

También conoce más sobre los agentes del cambio en la gastronomía de Tejiendo México. 

Existen un sinfín de aplicaciones de reservaciones y movilidad que nos han facilitado la vida y que hemos calificado con cinco estrellas, pero una de estas plataformas ha ido mucho más lejos al buscar convertirse en una app para viajeros, en donde tengas todo en uno, que te permitirá ya no solo tener transporte privado en la Ciudad de México, sino que también podrás reservar vuelos, hoteles, restaurantes y eventos. Te contamos los detalles. Fotos: Pixabay y Freepik.  

 

Iniciando el viaje

 

Hoy en día es común que utilicemos diversas apps para hacer las actividades cotidianas algo más sencillo. Sin embargo, aunque existe una app para todo problema, se vuelve frustrante tener que desinstalar y reinstalar aplicaciones cada que surge una nueva necesidad que debemos resolver.

Debido a esto, la app de Uber, conocida por brindar servicios de delivery y movilidad VTC (Vehículo de Transporte con Conductor), ha decidido convertirse en una app más completa para viajeros, que permita a los usuarios reservar vuelos, hoteles, restaurantes y disfrutar de las mejores y más atractivas experiencias tan solo con apretar un botón en la pantalla del teléfono.

 

App para viajeros

 

 

Un proyecto ambicioso

 

Hasta ahora se sabe que esta actualización, que se anunció en 2018 y tuvo que ser pausada debido a la contingencia por Covid-19, será lanzada este año en Reino Unido, como un programa piloto que permite a los usuarios de la plataforma reservar un asiento en aviones, trenes, autobuses o hasta habitaciones en hoteles.

No obstante, aunque está implementación es muy esperada por muchos usuarios, aún no se tiene confirmada la fecha en la que será posible hacer check-in en hoteles, pero la disponibilidad de reservar en trenes y autobuses llegará durante el verano de este año. Mientras que la posibilidad de reservar vuelos, formará parte de la siguiente implementación en la plataforma.

De igual manera, se sabe que la aplicación de movilidad no proporcionará el servicio de viaje, por lo que no existirá la posibilidad de registrarse como socios conductores de trenes o pilotos de avión. Sin embargo, sí buscará asociarse con agencias de reservaciones de terceros para facilitar a los viajeros la venta de los servicios.

 

App para viajeros

 

 

Para el bienestar de los usuarios

 

Aunque esta actualización se llevará a cabo en Reino Unido, desde el pasado 1 de marzo de 2022, Uber Estados Unidos lanzó una nueva funcionalidad en su plataforma llamada Uber Explore que permite a los usuarios reservar en restaurantes y comprar entradas para eventos o actividades de ocio y entretenimiento en ciudades como Atlanta y Houston, e incluso en Ciudad de México.

Cabe mencionar que, si todo continúa acorde a lo planeado por la plataforma, ambos proyectos podrían expandirse a otros países, creando una conectividad total que permita a los viajeros hacer reservaciones en todo el mundo.

¿Listo para iniciar el viaje? Rutas llenas de sabor e inigualables experiencias te esperan con Food and Travel. Síguenos en redes sociales encuéntranos en todas las plataformas como @FoodandTravelMx

 

También conoce Starlit Aviation, vuelos privados a la medida. 

Mexicano que se respeta ha terminado con la boca y manos llenas de mango con chilito, pero eso sí, con una sonrisa en el rostro. Y es que entre las varias formas de felicidad, estamos convencidos que comer un mango dulce y carnoso debe ser una de ellas, ¿estamos de acuerdo? Si tú también compartes el gusto por esta fruta, quédate a leer esta radiografía del mango: te contamos sobre su origen, variedades, temporada, producción en México y hasta una receta fácil y deliciosa, ¡toma nota! Fotos: Adobe stock, Unsplash y Pixabay. 

 

Origen de esta fruta

 

Mango cortado

 

Primero lo primero, ¿de dónde viene el mango? Este fruto es originario del noreste de la India y del norte de Birmania, se cultivó por primera vez hace aproximadamente 5 mil años y se introdujo en América en el siglo XVI, donde el árbol de mango (Mangifera Indica) encontró las condiciones óptimas para desarrollarse.

Esto porque el mango requiere un clima tropical que alterne lluvias y sequías, con duración mínima de un mes para provocar la floración de la planta, misma que necesita suelo arenoso o arcilloso para el anclaje de sus raíces.

 

Fechas de temporada

 

Por estas condiciones climáticas, en México la temporada de mango comienza en el mes de febrero y se extiende hasta agosto, tiempo donde el clima y el suelo son óptimos para su cultivo.

 

Lugares de producción en México

 

Mango en mercado

 

El cultivo de mango en nuestro país se lleva a cabo principalmente en los estados de Guerrero, Sinaloa, Nayarit, Chiapas, Oaxaca, Michoacán, Veracruz, Colima, Jalisco y Campeche. Labor que nos ha llevado a ser quinto país con mayor producción de este fruto, y el principal exportador de mango a nivel mundial con 370 mil toneladas al año, que se envían a 28 países, entre los que sobresalen: Estados Unidos y Canadá con el 98% de las importaciones.

 

Tipos de mango

 

En México se suelen encontrar diversas variedades de mango, entre ellas: el mango ataúlfo, el mango Manila y el mango petacón, sin embargo alrededor del mundo, entre las variedades más populares de mango están:

Ataulfo: de tamaño pequeño, con forma ovalada y plana, y de color amarillo canario. Es originario de Soconusco, Chiapas y le fue otorgada la denominación en 2003. Se distingue por lo jugosa de su pulpa y sabor dulce.

Kent: llega a alcanzar un peso de 470 gramos, es ideal para la producción de jugo y mango deshidratado gracias a su pulpa tierna. Posee un color verde oscuro con toques rojizos.

 

Mangos

 

Keitt: tiene un ligero sabor ácido, posee una pulpa firme sin fibra, además tiene un alto valor nutritivo y vitamina A.

Tommy Atkins: perfecto para aquellos platillos de cocción larga o conservas. Se distingue por su color rojo intenso, y cuando madura se torna verde oscuro con algunos pigmentos rojos. Es originario de Florida y su tamaño va de mediano a grande, se le conoce también como petacón.

Hadden: ideal para acompañar ensaladas o platillos fríos, posee poca fibra y sabor dulce. Su cáscara es de color verde con amarillo y pequeños puntos blancos.

Manila: se utiliza mucho en la repostería por la finura de su pulpa, textura suave y sin fibra. Es de color amarillo intenso y su cáscara es delgada.

 

Salsa de mango

 

Salsa de mango

 

Más allá de postres, con los que se relaciona directamente el mango por su sabor dulce, existen preparaciones que se adaptan también a todo tipo de platillos salados, tanto para desayunos, comidas o cenas, ese es el caso de esta salsa picosita de mango que va bien con proteínas como pollo, pescado y carne de res, además de que potencializa su sabor.

 

Ingredientes

 

  • 2 mangos grandes, cortados en cubitos
  • 1 jalapeño, finamente picado
  • 1/3 de taza de cebolla morada, finamente picada
  • 1 puñado pequeño de cilantro, finamente picado
  • 1 limón, el juego

 

Procedimiento

 

  1. Combina todos los ingredientes, mezclando en un bowl.
  2. Sirve para acompañar tus platillos favoritos.
  3. Guárdala en el refrigerador dentro de un recipiente hermético de 3 a 5 días.
  4. Estará lista para servirse.

 

Además de ser delicioso, esta fruta posee: minerales y antioxidantes, fibra, calcio, potasio, magnesio y ácido fólico. En agua, helado, gelatina, tarta, ¿tú cómo prefieres comer mango?

Ya entrados en frutas, aquí te contamos cuáles son seis de los beneficios de comer manzanas, además en nuestras redes sociales puedes checar recetas para cocinar tus frutas favoritas, nos encuentras como @foodandtravelmx

Pizzas de horno de piedra de 42 centímetros de diámetro con una golosa mezcla de quesos artesanales mozarrella, provolone y quesillo que se escurre mientras das las primeras mordidas, es lo que encontrarás en las 13 variedades del plato estrella de Zazá, ubicado en Pachuca 1, en la colonia Condesa. Fotos: Cortesía del restaurante y Arlett Mendoza.

Este restaurante que abrió sus puertas hace 17 años, en ese entonces fuera del circuito gastronómico del barrio; ha logrado consolidarse a base de comida franca, una carta cervecera tentadora y un ambiente relajado, en donde prevalece el trato cálido del dueño y una programación musical que acompaña una buena charla.

 

Zazá

 

Mientras suenan los acordes de «Rumble» de Link Wray, Alex, quien es fundador y uno de los dueños de Zazá, cuenta que todos sus ingredientes son locales y artesanales, como dos de los quesos que son comprados a un productor de origen italiano. Esto se refleja en el adictivo sabor de la pizza carbonara, a la que agregan tocino y huevos estrellados que son cocidos ligeramente en el horno de piedra. Todo para que, al llegar a mesa, el mesero mezcle sus cremosas yemas, que combinan deliciosamente con una base de pizza crujiente y delgadita.

Otra buena elección es la pizza de arúgula y jamón serrano, que llega con una buena cantidad de este embutido; y la pizza de queso de cabra y cebollas caramelizadas, las rostizan en el horno con vino tinto, para lograr la suficiente contundencia para ser uno de los protagonistas del plato.

 

¿Qué más probar en Zazá?

 

Zazá

 

Aunque la propuesta estrella de Zazá son las pizzas, no dejes de lado otras de sus delicias. Nosotros probamos las papas a la francesa, cuyo ingrediente traen de un productor de Sonora, ya que encontraron que tienen mucho menos agua que en otras latitudes. Esto logra papas naturales crujientes y sabrosas.

También descubrimos el provolone asado, acompañado de hongos jitomate y pan casero que es buena opción, como entrada. Y la ensalada de hojas verdes, que no es para nada light pero sí muy golosa. Se trata de una mezcla de espinaca y arúgula servida sobre una cama de queso de cabra tibio y coronada con cebollas caramelizadas y balsámico.

Otra excelente opción es el choripán, cuyo chorizo argentino primero es hervido y luego horneado, lo que consigue bocados jugosos, sin la molesta grasa que suele tener este embutido. El pan también destaca porque es crujiente y suavecito, el cual adquieren de Sal y Dulce Artesanos.

 

Cervezas artesanales

 

Pizzas Zazá

 

Fuimos los primeros en la Condesa en ofrecer cerveza artesanal, cuando este movimiento iniciaba su auge en México”, cuenta con orgullo Alex. Su propuesta de cervezas es corta, pero contundente, con alrededor de 30 etiquetas. Muchas de estas de microcervecerías que los han acompañado desde sus inicios, como Cerveza Cosaco de barril, originaria de Ciudad de México, la cual puedes pedir en pinta o media pinta.

Otras marcas son Hércules, Pacheco, Herrero y Lagunitas, todas con estilos distintos como pale ale, red Ale, IPA, stout, porter, lager de centeno, red IPA. Y aunque no tienen una carta como tal, siempre podrás preguntarle al mesero por las que tienen en ese momento. Dónde: Pachuca 1, Condesa. Cheque Promedio: $350. Conoce más detalles en su sitio web. IG: @zaza_pizzaycerveza

 

También conoce Food Parks en Ciudad de México. 

La vida actual ya no sería la misma si no capturas cada instante especial que hay en ella y, si lo haces con estilo, esos momentos solo pueden definirse con una sola palabra: épicos. Justo así es el nuevo Samsung Galaxy S22 Ultra que, con su diseño elegante, delgado y audaz, te dará todo el poder que necesitas. ¿Quieres saber más? Aquí te contamos todos los detalles. Fotos: Cortesía Samsung.

El nuevo integrante de la familia Samsung cuenta con S Pen integrada, ¡sí la pluma que te encantaba utilizar para escribir o señalar en tu smartphone! Ahora la tendrás desde la parte inferior de tu Galaxy para que puedas escribir, realizar un bosquejo o incluso.

 

Fotos épicas para una gran pantalla

 

Galaxy S22 Ultra

 

No hay nada más sublime que inmortalizar esos días hermosos y brillantes, y que además los puedas revivir a través de la pantalla Dynamic AMOLED 2X con Vision Booster del nuevo Galaxy S22 Ultra que, con la frecuencia de actualización adaptable de 120 Hz, mantiene el desplazamiento suave y se ajusta a lo que aparece en la pantalla para una vista optimizada.

Y si a lo anterior le sumas que el nuevo Galaxy S22 Ultra cuenta con una cámara de nivel profesional, que hará aún más épicas tus fotos, lo querrás tener de inmediato. Cuenta con una cámara frontal de 40 mp, que te fascinará porque tomarás las selfies más sorprendentes. Además de cuatro lentes traseros, uno de 12 mp de cámara ultra wide, otro de 108 mp de cámara de gran angular, otra de 10 megapixeles con zoom óptico de 3x, que es una cámara con teleobjetivo 2, y otra de 10 mp con zoom óptico de 10x, de cámara con teleobjetivo 1. ¡Tendrás un auténtico kit profesional en un dispositivo portátil!

 

 

¿Fotos épicas de noche? ¡Sí solo con Galaxy S22 Ultra!

 

Galaxy S22 Ultra

 

Si quieres tomar fotos épicas de la Luna y las estrellas, o de cualquier otro objetivo en donde impere la oscuridad, lo podrás hacer con el nuevo Galaxy S22 Ultra, gracias al modo Nightography, que cuenta con un gran sensor de pixeles que hace que capture más luz para que tus fotos de noche tengan una iluminación de nivel cinematográfico. Además, gracias a su procesador de 4 nm con Super Night Solution, cualquier ruido quedará eliminado de cada cuadro.

¿Y el video? ¡También tus clips quedarán impresionantes!, ya que podrás grabar desde el amanecer hasta el atardecer con detalles consistentes y únicos. El modo Nightography es una de las más grandes innovaciones de Galaxy S22 Ultra, por lo que siempre tendrás imágenes claras y brillantes aún en la oscuridad, sin sacrificar nunca la calidad.

 

Belleza y resistencia épicas

 

Galaxy S22 Ultra

 

Sí, aunque no lo creas, el nuevo Galaxy S22 Ultra tiene detalles para seguir sorprendiéndote, como su capacidad que puede alcanzar hasta 512 GB de almacenamiento, además de su elegante diseño e increíbles colores como: burgundy, phantom white y phantom black.

En cuanto a durabilidad de la batería te encantará saber que cuenta con IA mejorada que utiliza 5000 mAh de potencia de un día al otro, por lo que se adapta de manera inteligente a la forma en que usas tu teléfono. De esta forma ahorrarás energía para cuando más la necesitas, gracias a que cuenta con una batería durable que puede recargarse de manera rápida y segura.

¿Algo más? ¡Sí! Galaxy S22 Ultra es resistente al agua, gracias a su marco pulido de aluminio blindado, el cual actúa como una armadura; mientras que la parte delantera y trasera, están equipadas con el resistente Corning® Gorilla® Glass Victus®+.

Conoce más detalles en la página de samsung.com/mx y disfruta de lo épico.

 

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