SôMA el nuevo restaurante de Hostal de la Luz

27 de abril de 2022

Nuevos ciclos inician en Hostal de la Luz, espacio holístico ubicado en Amatlán, Morelos. La cordillera del Tepozteco da la bienvenida al nuevo SôMA restaurante, donde anteriormente residía Shambhala. Conoce los detalles de su propuesta gastronómica y las actividades imperdibles que puedas realizar en este recinto de descanso y paz. Fotos: Cortesía.

Al rescate de los sabores locales

La transformación es parte de la existencia y como parte de ello, Shambhala cambió de concepto a SôMA restaurante, con la finalidad de tener espacios abiertos y poder disfrutar de una vista privilegiada al poblado donde nació Quetzalcóatl.

Al frente de la nueva propuesta culinaria está el chef y director general Luis Ortíz, además, tres cocineras tradicionales son las encargadas de llevar los sabores locales a la mesa: Florencia Villegas, Rebeca Mejía y Tomasa Ramírez.

“SôMA no busca la pretensión, el principal objetivo es rescatar las recetas de las cocineras tradicionales. Como chef ejecutivo me encargo de coordinar, tratando que se respeten las recetas que hacen generación tras generación en Amatlán. En el restaurante queremos darle el lugar que le corresponde a las cocineras tradicionales, porque ellas son los verdaderos chefs de México”, nos compartió el chef Luis Ortíz.

¿Qué probar en SôMA restaurante?

Si algo define a SôMA es la amplitud, tanto en su nuevo espacio en el que pueden estar 110 comensales, como en su carta que cuenta con más de 120 platillos. El chef Ortíz nos compartió que las novedades son los alimentos hechos a la leña, como los huevos cazuela, chilaquiles, pizzas y lasañas.

Ya para la hora de comida, puedes ordenar el carpaccio del Doc, hecho con trucha salmonada y aderezado con aceite de oliva, cebolla, cilantro y limón. Continúa con una cecina de Yecapixtla acompañada de guacamole, frijoles y tortillas de maíz. Cierra un brownie con helado de vainilla.

Otra razón más por la que querrás visitar este santuario del buen comer es el ambiente en donde se desarrolla. Por las mañanas las mesas están decoradas con flores, en la tarde la mantelería blanca te dará tranquilidad y en las noches la luz de las velas, otorgará un toque romántico.

El paraíso en la Tierra

Si lo que deseas es tener un respiro y reconectarte con la naturaleza, Hostal de la Luz es el lugar ideal, ya que, experimentarás diversas prácticas espirituales como la meditación y terapias energéticas. Si buscas un lugar en donde elevar tu conciencia, practicar yoga y dejarte guiar por chamanes hacia los laberintos de tu interior, este es el lugar perfecto.

Cuenta con 41 habitaciones exclusivas, diseñadas con tecinas de Feng Shui bioenergético; ayuda a encontrar los lugares más adecuados para descansar en sintonía con el ambiente. Desconéctate de todo gracias a que sus habitaciones no cuentan con Wi-Fi; y solo tendrás acceso a internet en áreas comunes como la recepción, restaurante, albercas y terrazas. Enfocarás toda tu atención a los bellísimos atardeceres de Morelos.

Para activar tu conciencia

Si es la primera vez que visitas este recinto de serenidad, haz una reservación al temazcal; un chamán te guiará durante toda tu experiencia. Si optas por las terapias, te recomendamos la hidrochakral que despertará tus siete puntos energéticos gracias al movimiento del agua, la música y la meditación.

Para tener una piel sin impurezas, también cuentan con tratamientos faciales realizados con productos de Natura Bissé; prueba el reafirmante que ayuda a rejuvenecer tu rostro y ayuda a regenerar las células. Cheque Promedio: $400 por persona. Hospedaje: habitaciones desde $2,900, incluyen desayuno y actividades holísticas del día. Conoce más detalles en su sitio web. IG: @soma.rest

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27 de abril de 2022

La empresa mexicana Aires de Campo celebró sus 20 años de vida siendo un referente en alimentos orgánicos en el país. La fundadora, Guadalupe Latapí, y Enrique Hernández Pons, director general, asistieron a una reunión con productores para demostrar que lo hecho en México es nutritivo y tiene mucho que ofrecer a los consumidores. Conoce los detalles del evento. Fotos: Cortesía.

20 años y contando

En 2001, Guadalupe Latapí y Enrique del Toro tenían el sueño de llevar productos orgánicos a los hogares del país, tan poco conocidos por la población de entonces. Así, Aires de Campo se convirtió en precursor al ofrecer alternativas conscientes de productos naturales llenos de nutrientes y cuidados en cada proceso.

“El motivo principal fue crear un vínculo entre los pequeños productores de campo y los consumidores consientes. Es un proyecto que inició antes de tiempo porque, considero que, de cada 10 personas solo una sabía lo que significaba orgánico”, declaró la fundadora y encargada de innovación de productos Guadalupe Latapí.

En un principio, Aires de Campo arrancó actividades con tres empleados y cinco productores. Actualmente cuenta con 82 productores que representan 8,400 empleos en el campo. Además, también generan empleos en puntos de venta, autoservicios, tiendas especializadas, centros de atención telefónica y tienda online. Hoy cuentan con más de 117 productos entre semillas, mermeladas, leche, harinas, pollo, huevo y carne de res.

Sembrar historias de éxito

La filosofía que ha llevado al éxito a Aires de Campo, durante estos 20 años, es ser un canal especializado en productos orgánicos y sustentables. Al mismo tiempo, valoran el trabajo de los productores, ofreciendo un comercio justo: ellos reconocen a los creadores esclareciendo los procesos y orígenes de los alimentos.

“Todos los productores tienen una historia bellísima, como la de los huevos y pollos orgánicos. Pero, una de las que destaco es la de Felipe Hernández, productor de amaranto. Recuerdo que la primera vez que lo conocí me dijo que en esa pequeña semillita estaba toda la fuerza y energía. Iniciamos con lotes pequeños de barritas, ahora son toneladas”, nos compartió Latapí.

Cabe señalar que los productos que comercializan tienen compromisos con la sociedad: el 90% de la mano de obra para hacer las barritas de amaranto es femenina. En cuanto a la parte sustentable, en los cultivos no hacen uso de pesticidas, fertilizantes químicos ni conservadores.

Las bondades del buen comer

Durante la pandemia la salud fue un tema que se priorizó, de modo que muchas personas voltearon a ver el cuidado de los alimentos que consumían. Ante este panorama, Aires de Campo logró un crecimiento de consumidores.

“En los últimos años, México ha encabezado los tres primeros lugares en el mundo en la producción de alimento orgánico. Aunque contrasta con el consumo local de este tipo de productos, ya que la mayoría de la producción es para exportación. Por lo que hay una gran oportunidad de cambiar los hábitos de consumo en el país”, dijo Enrique Hernández-Pons, director general de Aires de Campo.

Por otra parte, Guadalupe Latapí concluyó que en la actualidad los consumidores saben que hay responsabilidades y consecuencias al elegir cómo se alimentan: “Hoy en día cada vez somos más los que queremos prevenir enfermedades con una buena alimentación y a apoyar la sustentabilidad con productos que tengan impacto social y ambiental”.

Conoce la amplia variedad de sus productos, hazlos parte de tu día a día y aprovecha sus promociones en: airesdecampo.com

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27 de abril de 2022

Conocer Francia es un sueño que todo viajero mexicano tiene por lo menos una vez en su vida y, cuando se hace realidad, el deseo de repetir el viaje es inevitable. Así, los mexicanos y los franceses comparten hace años, la pasión por conocer sus respectivos países. Con orgullo, la aerolínea Air France es parte de ese interés mutuo, desde que llegó por primera vez a México, 70 años atrás… Fotos: @ Collection Air France DR.

El primer vuelo de Francia a México

El 27 de abril de 1952, en punto de las 7:24 p.m., un avión Lockheed Constellation, de Air France, despegó del aeropuerto de Orly, en París, rumbo a la Ciudad de México. Este avión que recorrió más de 9 mil kilómetros de distancia, con escalas en Gander y Nueva York, voló por más de 22 horas, con una comitiva oficial de 34 pasajeros encabezada por el presidente y director general de Air France, en esa época, Max Hymans.

El elegante avión de cuatro motores, aterrizó en el entonces llamado Aeropuerto Central de la Ciudad de México, que actualmente es el Aeropuerto Internacional Benito Juárez de la Ciudad de México. De esa forma, la ruta París-Ciudad de México quedó oficialmente inaugurada, abriéndole el camino a 70 años de historia.

Foto : @ Collection Air France DR.

De Europa a México

El primer vuelo no solo fue el inicio de cientos de vuelos más, ¡con esta ruta también se estableció la primera conexión comercial entre Europa y México! Para Air France, que en aquel tiempo implementaba con éxito su estrategia de vuelos de largo recorrido, la Ciudad de México fue el complemento ideal de su conexión insignia entre París y Nueva York.

El vuelo a México resultó un éxito con el apoyo del turismo, y así, cada vez más europeos volaban a nuestro país y, gracias a esto, los servicios se multiplicaron de uno a dos vuelos semanales en 1952, a siete en 1954.

Foto: @ Collection Air France DR.

Perfeccionando el vuelo

Fue en 1961, que la aerolínea francesa, con un Boeing 707, empezó a transportar hasta 180 pasajeros, y redujo el tiempo de viaje de 24 horas a 14 horas y 20 minutos.

Los lazos entre México y Francia crecían, y las visitas, en aviones de Air France, de personalidades como el general Charles de Gaulle, en 1964, impulsaron aún más los viajes a nuestro país, que se volvió clave en la red de destinos de Air France.

Es así que, como destino estratégico, a México, Air France le ha asignado aeronaves insignia de su flota, como el Boeing 747 en 1973, el Concorde en 1978, y el Airbus A380 en 2016.

Air France hoy

Foto: @ Air France Photo Library.

Actualmente, más de 10 vuelos semanales conectan su centro de operaciones, en París-Charles de Gaulle, con la Ciudad de México, en el Boeing 777 y el Boeing 787-900 Dreamliner.

¿Qué esperas para hacer realidad tu sueño de conocer París? Conoce más de Air France en su sitio web.

También te damos razones para conocer Marsella, la segunda ciudad más grande de Francia.

26 de abril de 2022

La cocina es punto de comunión en las familias mexicanas, la elaboración de los platillos pasa a ser un ritual de unión y transmisión de conocimientos. Las cocineras tradicionales se han convertido en las guardianas de estos saberes ancestrales, y para fomentar la difusión de ello, Fogones MX, Centro Nacional de Investigación y Difusión de la Cocina Tradicional Mexicana, presentó el segundo “Menú Degustación Sabores de México”, realizado por cocineras tradicionales que forman parte del libro: Sabores de México. Conoce los detalles del evento y las historias de ellas. Fotos: Cortesía.

Fogones MX, al rescate del patrimonio gastronómico

Este centro está conformado por un equipo multidisciplinario dedicado a investigar y difundir la cultura y tradición de la cocina mexicana. El objetivo principal de los chefs Luis A. Llanos Legorreta, director general, y Sulema Vega, directora administrativa, es preservar los saberes milenarios de la gastronomía mexicana, y lo hacen de la mano de cocineras tradicionales provenientes de diversas regiones del país.

Fue así, que en 2020 presentaron el libro Sabores de México, que reúne el testimonio de 32 cocineras tradicionales, relatando sus historias de vida y los platillos que caracterizan a los Estados de la República. Además, los recursos económicos recaudados por la venta del libro, son destinados directamente a las cocineras.

Como parte de esta gran labor de resaltar el legado culinario, se presentó el segundo “Menú Degustación Sabores de México”, en donde nueve cocineras tradicionales, que participaron en el libro, compartieron sus platillos, anhelos y sazones a los asistentes los pasados 2 y 3 de abril en el Jardín Zacapa, ubicado en Xochimilco.

Nueve estados presentes

Las trajineras transitaban en el canal de la cementera de las flores (Xochimilco en náhuatl), mientras los platillos eran presentados por nueve cocineras tradicionales: Nora Lorena Estrada González, de Ciudad de México, Martha Soledad Gómez Atzin, de Veracruz, Cristina Velázquez González, del Estado de México, Elvira Martínez Ramos, de Zacatecas, Celia Guadalupe Montaño Flores, de Sinaloa, Nereyda Mayte Vejar Espinoza, de Sonora, Ady Pech Poot, de Quintana Roo, María del Pilar Morales Sánchez, de Coahuila, y Nelly Córdoba, de Tabasco.

“Este menú degustación que forma parte del libro Sabores de México, nace después de haber recorrido el país. Compartimos que este evento se estará realizando bimestralmente en la Ciudad de México”, mencionó el chef Luis A. Llanos, como introducción a las delicias que las cocineras prepararon.

Como agua para chocolate

Nosotros asistimos a la comida del sábado 2 de abri, y las emociones comenzaron a florecer con “la belleza de lo simple”, quesadillas hechas de flor de dalia, maíz de colores y epazote, que fueron presentadas por la cocinera tradicional Nora Estrada: “Lo hice para recodarles que la Ciudad de México tiene corazón de chinampa, agrosistema que nos alimenta todos los días.”.

Uno de nuestros platillos favoritos fue la carne de puerco bañada en salsa verde y setas, presentado por la cocinera tradicional del Estado de México, Cristina Velázquez González; el sabor de la salsa fue completamente reconfortante. La cocinera compartió que desde los ocho años se enamoró de los colores y sabores de los alimentos, desde pequeña iba al monte a recolectar hongos y aprendió a seleccionarlos y cocinarlos.

Otro imperdible fue la barbacoa estilo Sinaloa elaborada por Celia Guadalupe Montaño Flores; su sabor picante y suavidad de la carne fascinó los paladares. A cada bocado, la sensación de nostalgia invadió el sentido del gusto, los comensales comentaron gratos recuerdos con sus seres queridos y los relacionaron con sus platillos preferidos en épocas de celebración.

No te pierdas la tercera entrega

Fogones MX anunció que el tercer «Menú Degustación Sabores de México» será tentativamente en el mes de julio, con una locación próxima a reservarse; las participantes vendrán desde las tierras chiapanecas, tlaxcaltecas, michoacanas, entre otras más. No le pierdas la pista a este singular proyecto en su sitio web.

Aquí te contamos más sobre el libro Sabores de México.

26 de abril de 2022

Cuando el reconocido chef estadounidense Anthony Bourdain dijo que Marsella es una gran ciudad con vistas magníficas, aromas cautivadores y grandiosa comida, no estaba bromeando. La segunda ciudad más grande de Francia está rodeada de Provenza y el Mediterráneo, lo que la convierte en un destino imperdible para quienes quieren conocer todos los matices culturales y culinarios de ese país. Fotos: Pixabay.

Al ser una ciudad portuaria, Marsella ha recibido distintas oleadas de migración a lo largo de su larga existencia. De ahí que, al caminar por sus amplias calles, sea usual encontrar aromas a especias del Medio Oriente, a mar y hierbas provenzales. Además de su sobresaliente gastronomía, Marsella también presume monumentos históricos e impresionantes parques naturales para tomar el Sol y disfrutar de aire fresco. ¡Aquí te compartimos lo que tienes que conocer al visitarla!

El viejo puerto, encanto de antaño

A primera vista, el viejo puerto de Marsella pareciera pequeño, sin embargo este lugar representa el mayor punto de encuentro de locales y turistas por igual. Además, pareciera estar protegido por dos grandes fortalezas que también son puntos turísticos: el Castillo de Saint James y el Fuente de Saint Nicolás. De ahí que sea el sitio ideal para comenzar a conocer la ciudad, pero también para tomar una copa o incluso hacer ejercicio. Como dato curioso: este puerto fue pieza clave en la fundación de la ciudad en el año 600 a.C, cuando los griegos Marinos de Focea nombraron a este lugar como Massalia.

Notre Dame de la Garde, para admirar desde las alturas

Uno de los puntos más altos de la ciudad, con 154 metros, está ocupado por la basílica Notre Dame de la Garde. Desde aquí las vistas panorámicas son fantásticas y protagonistas. Sin embargo, también resalta la decoración del interior, ya que tiene un estilo bizantino y románico con detalles y mosaicos de colores. Lo mejor para llegar a este sitio construido en 1853 es hacerlo caminando desde el Puerto Viejo. Eso sí: habrá que llevar calzado cómodo y paciencia: la pendiente es pronunciada.

El Barrio del Panier, para callejonear

Las estrechas callejuelas, detalles de arte urbano, macetas improvisadas y libros gratuitos de este vecindario, lo convierten en un punto turístico imperdible de Marsella. Se dice que fue de los primeros vecindarios de la ciudad y por algún tiempo tuvo mala reputación de la cual se ha recuperado. Cuenta con tres plazas que son punto de encuentro con bares, restaurantes y mercados: la Place de Lenche, la Place de Lorette, y la Place des Moulins.

Les Calanques, para tomar un respiro

Esta joya de la biodiversidad presume de aguas cristalinas y turquesas, dramáticos paisajes con rocas calizas y playas para refrescarse durante el verano. En términos exactos, las Calanques son formaciones geológicas con pendientes inclinadas que permiten descender hasta el agua y son típicas del mediterráneo. Se trata de un área natural protegida, por lo que al visitarla habrá que respetar el camino marcado para cuidar al máximo la existencia y el futuro de este lugar.

Marsella en bocados

El hecho de que Anthony Bourdain decidiera grabar un episodio de Parts Unknown en Marsella, indica que en la ciudad existen joyas culinarias para cualquier glotón. El primer plato imperdible – y recomendación más clásica- es la sopa Bouillabaisse que contiene la pesca fresca del día, hierbas provenzales, azafrán, vino blanco y pan. Después están las navettes, pequeñas galletas en forma de barcos que están infusionadas con agua de azahar. Encontrarlas es fácil en la ciudad: solo habrá que seguir el aroma característico de la flor del naranjo.

Abadía de San Víctor, entre leyendas

Los vestigios más antiguos de esta construcción son del siglo X. La Abadía de San Víctor fue uno de los lugares más importantes para el catolicismo en Francia y actualmente es parte del registro de monumentos históricos. En su interior es posible admirar criptas y sarcófagos, mismos que están asociados con leyendas urbanas. Antes o después de visitarla, conviene pasar a comprar navettes en la panadería más antigua de la ciudad: Four de Navettes, ya que se encuentra a unos pasos de la Abadía.

¿Quieres ir a Marsella? Entonces conoce más detalles en si sitio oficial de turismo.

26 de abril de 2022

Con un sublime diseño interior, un servicio notable y una amplia carta de cocina china tradicional y creaciones novedosas, comer en Hunan Satélite, la nueva locación de esta marca, significa vivir una experiencia de alta cocina que no te puedes perder. Fotos: Cortesía y Elsa Navarrete.

Feliz aniversario

Grupo Hunan, un referente de la industria restaurantera en México, está por cumplir 30 años. Y en el marco de esta celebración, inauguraron recientemente una nueva locación de su marca insignia en el Estado de México. Se trata de Hunan Satélite, ubicada en Parque Plaza Satélite, donde se sirve su ya famosa comida tradicional china envuelta en una experiencia de alta cocina.

La historia comenzó con su primer restaurante Hunan Reforma que abrió en 1993 en el corazón de Lomas de Chapultepec. Hoy cuentan con Hunan San Ángel y Hunan Artz Pedregal, de modo que esta cuarta sucursal se suma al importante portafolio de Grupo Hunan, compuesto por 26 restaurantes de 14 marcas, localizados en la Ciudad de México, Los Cabos, Jalisco y, próximamente, Los Ángeles, California.

Hunan Satélite, ubicación privilegiada

En lo que solía ser el nivel más alto del estacionamiento principal de Plaza Satélite, el reconocido despacho Sordo Madaleno Arquitectos creó el proyecto Parque Plaza Satélite. En él dispuso diversos espacios verdes al aire libre, con espejos de agua, juegos infantiles, plantas aromáticas y endémicas, un anfiteatro y una pista.

Ahí, en ese oasis citadino, también se desarrolló una zona gastronómica con restaurantes que gozan de un acceso especial con valet parking. Uno de ellos es Hunan Satétlite, que abrió sus puertas en marzo de 2022.

Siluetas elegantes

El diseño interior de Hunan Satélite es impecable: solo exhala buen gusto, sofisticación y modernidad. Recubierto con madera clara, tanto su comedor como su terraza nos recuerda a las cajitas de vapor de bambú donde se sirven los dumplings.

Además de las lámparas colgantes, materiales modernos, líneas minimalistas, la barra principal con gran personalidad y la terraza llena de vegetación, destacan las piezas de arte moderno de artistas como Teresa de Cuaik, del jalisciense Leo Marz y K de Kilo, así como de Umana, una consultoría de arte y diseño. Estos ambientes, que te dejarán fascinado, fueron obra del despacho Cuaik Arquitectos.

Delicias para compartir

Hunan Satélite, al igual que las otras sucursales, es perfecto para ir en familia o con un grupo de amigos, pues su concepto gastronómico es family style, es decir, para compartir.

Su menú es amplio. Cuenta con aproximadamente 75 platillos tradicionales de comida china, más las delicias que se incluyen en los apartados de Creaciones y Sugerencias. Como entrada, la recomendación más atinada es el Diced Boneless Squab: tacos de hojas de lechuga con pollo salteado y verduras, que puedes acompañar con una adictiva salsa de soya con cebollín que preparan en casa. Aunque el mix de dumplings y los rollos primavera de camarón son dignos contrincantes.

Los clásicos obligados

Como plato fuerte, el Pekín Duck es un verdadero imperdible; va servido con crepas hechas en casa, cebollín, pepino y salsa de ciruela. Otra alternativa en Hunan Satélite es ordenar dos clásicos: Honey Crispy Shrimp (camarones crujientes en salsa honey) y Return of the Phoenix: trozos de pechuga de pollo con ajonjolí salteados en la salsa especial James Huang, que puedes acompañar con Vegetable Fried Rice, un arroz frito con verduras. Cualquiera que sea la elección, estas recomendaciones son ideales para los sibaritas que exigen el original sabor chino.

Los perfectos acompañantes

Dentro de la carta de mixología, los martinis, las margaritas y los carajillos se preparan en la mesa. Uno de los cocteles obligados es el martini de lichi, perfecto para abrir apetito. Mientras que el carajillo es ideal para armonizar el merengue con helado de vainilla y coulis de fresa o el pastel de tres leches de coco cubierto en merengue y ralladura de cocoa.

Por otro lado, también cuentan con una gran selección de vinos, destacando sus 25 etiquetas por copeo, entre tintos, blancos, rosados y champañas. Cheque promedio: $1,200 pesos. Dónde: Circuito Centro Comercial 2251, Fraccionamiento Ciudad Satélite, Local P-1, Estado de México. grupohunan.com IG: @hunan_mx

¿Listo para deleitarte con la auténtica cocina china de Hunan?

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25 de abril de 2022

Aix-en-Provence es el lugar ideal para una inusual escapada romántica. Esta acogedora ciudad del sur de Francia mantiene un elegante encanto gracias a sus edificios de color piñón que se iluminan casi todo el año con el sol mediterráneo. Experimentarla es idílico, ya que la estética y el arte son norma. Aquí, locales y viajeros se reúnen en las múltiples terrazas del centro desde donde admiran edificios del siglo XVII y XVIII. ¡Aquí te contamos por qué es imposible no caer rendido ante Aix-en-Provence! Fotos: Unsplash y Dulce Vega.

Aix-en-Provence, meca cultural

Ubicada al sureste de Francia, Aix-en-Provence fue fundada en el año 122 a.C bajo el nombre Aquae Sextiae por los romanos, y su influencia se refleja en la cultura actual de la ciudad. La primera evidencia son sus teatros. Por ejemplo, el Jeu de Paume de estilo italiano es un monumento histórico inaugurado en 1787. Por su parte, el Grand Théathre de Provence, abierto en 2007, presume de arquitectura más vanguardista.

Otra prueba de la influencia romana son las Thermes Sextius, uno de los spas más codiciados de la ciudad. Este lugar está construido sobre aguas termales descubiertas por los romanos en el siglo XVIII, y se dice que tanto Pablo Picasso como Winston Churchill visitaron este sitio.

Las huellas de Paul Cézanne

Aix-en-Provence es el lugar de nacimiento y muerte del padre de la pintura moderna, Paul Cézanne. De ahí que en el centro de la ciudad se encuentre el Musée Granet. La entrada a este recinto es gratuita y cuenta con exhibiciones de piezas del ilustre pintor.

Sin embargo, la joya para los amantes del arte es el taller de pintura de Cézanne, diseñado por el mismo artista y donde creó famosas piezas como Las grandes bañistas. Por si fuera poco, en Aix-en-Provence existe una ruta que los viajeros pueden seguir para descubrir las huellas del pintor, misma que se reconoce por las placas de bronce marcadas con una C que salpican la ciudad.

Las mil fuentes de Aix-en-Provence

El apodo “La ciudad de las mil fuentes” que presume Aix-en-Provence toma sentido cuando uno se decide a recorrerla. Aunque ninguna fuente oficial asegura que existan mil, encontrar una fuente en cada esquina es bastante común. Tienen formas distintas, desde clásicas circulares, hasta con rostros, flores, cisnes, musgo, jabalíes y peces.Lo más curioso es que los locales aún las utilizan, tanto para tomar agua como para enfriar botellas de vino durante los calurosos días.

Las más famosas son la Fontaine des Quatre Dauphins, que data de 1667, y la Fontaine de la Rotonde, construida en 1860 con alusiones a la justicia, la agricultura y las bellas artes.

Para conocer más planes y atractivos de la ensoñadora Aix-en-Provence, puedes dirigirte a la página oficial de su oficina de turismo. No te arrepentirás.

Por cierto, Aix-en-Provence se encuentra muy cerca de Marsella, una ciudad que te invitamos descubrir. ¡Aquí te decimos qué no te puedes perder!

25 de abril de 2022

¿Creías que para disfrutar los placeres de una vendimia debías alejarte de la ciudad y esperar hasta agosto? ¡Te tenemos buenas noticias! Podrás gozar de todo lo anterior y más en La Vendimia en Nuestra Tierra, que se celebrará próximamente en el municipio de Huixquilucan. Checa todos los detalles y entérate de cuándo se llevará a cabo. Fotos: Cortesía

Vino, música y delicias

Desempolva el sombrero, alista tus botas y prepara tu paladar para la primera vendimia del año. Sí, leíste bien: los próximos 30 de abril y 1 de mayo podrás participar de una auténtica vendimia cerca de la Ciudad de México y en plena primavera. Nos referimos a La Vendimia en Nuestra Tierra, un evento enogastronómico que reunirá a más de 50 bodegas vinícolas en el municipio de Huixquilucan.

La Vendimia en Nuestra Tierra: celebrando la vid

Creada en 2015, esta cita con lo mejor del vino y del buen comer se tuvo que posponer a causa de la pandemia, de modo que vuelve renovada este 2022 y lo hace con sorpresas. Durante los dos días del festival, podrás participar en catas y talleres de vino, pasear por su mercado de artesanías, participar en rifas y experiencias gourmet, así como probar las propuestas de diversos food trucks invitados.

Al igual que en años anteriores, habrá un espacio dedicado al pisado de uvas, tradición imperdible de toda vendimia. Lo que sí será novedad de esta edición es la Experiencia de Platos Griegos, en la cual podrás arrojar platos al piso gritando «¡Opa!», como suele hacerse en los banquetes helénicos.

Para chicos, grandes y cuadrúpedos

Lo mejor es que La Vendimia en Nuestra Tierra es un evento pensado para toda la familia, incluidas las mascotas pues ha sido diseñado como evento pet friendly. Así, tu boleto incluye la entrega de una copa de vino por visitante, precio preferencial en la compra de botellas de vino además del acceso a las diferentes experiencias de esta cita. Desde luego, como telón de fondo tendrás los acordes de bandas musicales y dj’s invitados.

¿Ya se te antojó? Toma nota: la Vendimia en Nuestra Tierra se realizará en el terreno Dos Ríos, un espacio al aire libre que contará con todas las medidas de seguridad e higiene para tu visita. Los eventos comenzarán a las 13:00 y culminarán a las 21:00 los dos días de la celebración. Puedes adquirir tus boletos en vendimia.com.mx y a través de boletia.com. Costo: $750 pesos por persona. Dónde: Terreno Dos Ríos, Avenida San Francisco s/n, Dos Ríos, Huixquilucan, Estado de México.

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25 de abril de 2022

Escapa del ajetreo en un concepto que ha sabido encapsular los placeres de la playa en una propiedad tranquila e íntima. Nos referimos a Nerea, un exclusivo hotel boutique donde cada rincón ha sido diseñado para tu disfrute y bienestar. Conócelo. Fotos: Cortesía.

Santuario de paz

Para nadie es un secreto que Tulum es uno de los destinos más solicitados de México. La belleza de sus playas y su vibra alternativa le dotan de especial identidad, aunado a su siempre efervescente escena nocturna. Pero, ¿qué pasa si estás en este destino y deseas unas vacaciones de reposo y relajación?

La respuesta está en Nerea, un hotel boutique ubicado sobre la bella bahía de Tankah, a solo 7 kilómetros de Tulum. Gracias a su localización, dentro de una comunidad privada con seguridad, podrás acceder a la calma que buscas, pues tanto esta como las otras propiedades hermanas operan bajo estrictos controles de ruido. Lo anterior no solo permite reencontrarte contigo mismo en silencio, sino que también propicia el avistamiento de peces, mantarrayas y tortugas, algo más difícil de hallar en otras regiones.

Por si fuera poco, Nerea pertenece a Grupo Nahuma, una selecta familia de propiedades que comparten ubicación: Hotel Mereva y Alea Tulum. Lo anterior te garantiza que podrás acceder a algunas de las facilidades de los hoteles hermanos, respaldado siempre por la excelencia de esta firma hotelera.

Nerea: desconectar es posible

El concepto de hospedaje de Nerea está totalmente enfocado en el bienestar de los huéspedes. La misión de su propuesta de lujo relajado es romper todas las barreras emocionales y físicas que limiten tu tranquilidad y facilitar tu desconexión. Se trata de una propiedad muy integrada con la naturaleza, que si bien no está restringida al ingreso de familias (aceptan niños desde los 6 años de edad), sí se presta más idónea para disfrutar en pareja. Y es que este hotel solo cuenta con 22 habitaciones dobles, lo cual garantiza que su ocupación total no rebase los 44 huéspedes: un paraíso accesible a unos cuantos afortunados.

En comunión con el entorno

Con 25 metros de playa, la cercanía con el mar está garantizada en Nerea. El hotel se integra por tres edificios de forma hexagonal, una propuesta arquitectónica que facilita que cada suite tenga excelente vista sin importar la categoría y ubicación. Cabe destacar que su alberca comienza en el lobby y se extiende a lo largo de la propiedad hasta tocar la playa, mientras que sus exuberantes áreas verdes se componen por vegetación endémica.

De este modo, gracias al uso de formas orgánicas, el edificio se integra a la naturaleza. Además, los pasillos y balcones fueron construidos con madera de zapote, mientras que el interior de las suites está revestido con madera de tsalam. En cuanto a los techos, están compuestos con bejereque, una técnica que brinda ventilación natural y ligereza. En tanto, los baños y piscinas tienen un revestimiento de chucún, una argamasa maya de origen natural.

Desde luego, todo fue elaborado siguiendo técnicas tradicionales y empleando el talento de artesanos locales.

El sitio correcto para ti

Si buscas una habitación de donde no quieras salir, la categoría ideal para ti es la Rooftop Suite. Cuentan con una terraza con comedor, sala y piscina de inmersión privada, además de una espectacular vista parcial del mar y la selva. Si tu interés es estar lo más cerca del mar, opta por las suites Beachfront Lower: saldrás de tu balcón para poner los pies directamente en la arena.

En cambio, si tu deseo es combinar todo lo anterior, la elección es la Beachfront Rooftop, con terraza privada, vista directa al mar y la posibilidad de divisar pelícanos a poca distancia. Y es que el respeto que se tiene por la naturaleza y el silencio hace posible que la fauna permanezca intacta en los alrededores.

Nerea, escape sin sacrificios

No podemos dejar de lado las amenidades de Nerea, que han sido pensadas para la vida moderna pero en armonía con la naturaleza. Así, los jabones y champús se ofrecen en presentación de barra, con el fin de evitar los plásticos de un solo uso. Por su parte, encontrarás internet con antena privada en cada habitación, una amenidad estupenda para los tiempos que corren pues te permitirá conectarte a gran velocidad durante una videoconferencia.

Además, también encontrarás dentro de tu suite un minibar con bebidas incluidas, así como una copalera para aromatizar la habitación con incienso ¿Ves cómo han pensado en lo mejor de ambos mundos?

Siempre en movimiento

En cuanto a las actividades, podrás utilizar bicicletas todoterreno de forma gratuita, con las cuales una escapada a Tulum se hace posible. También hay la opción de solicitar kayaks sencillos y dobles, aunque si lo que buscas es conectar al máximo con el océano, opta por uno de sus tres tours semanales. En compañía de un dive master remarás en el kayak sobre las olas para luego sumergirte a explorar un arrecife portando equipo de esnórquel.

¿Deseas comenzar el día en equilibrio? Apúntate a una de las dos clases gratuitas de yoga que ofrecen cada semana. ¿Prefieres descansar bajo el sol? Reserva un masaje en el muelle privado de la propiedad. Disfrutarás de la experiencia y talento del equipo de Spa Kiin-Hu, especialistas en masajes de tejido profundo y masajes relajantes para parejas con aceites aromáticos premium.

Sabores que nutren en Nerea

¿Y en cuanto a la gastronomía? No te preocupes, pues en Nerea podrás probar comida rica y balanceada gracias a su concepto Cocina de bienestar. Esta aproximación culinaria consiste en disfrutar sin privaciones, de manera que podrás solicitar platillos con proteína animal y carbohidratos que no alteren tu organismo. ¿El diferencial? Aquí se han suprimido los condimentos, las harinas y azúcares refinados, así como las grasas saturadas y las frituras.

En tu plato encontrarás sustitutos deliciosos, como mantequilla de almendra, pan de camote y queso de cabra. Además, al interior del restaurante Umbal, dirigido por el chef ejecutivo Carlos Peregrina, hay un horno Josper de brasas, cuya cocción progresiva y suave preserva las cualidades nutricionales del producto.

Tras darte un festín frente al Caribe turquesa, la sugerencia será acudir al bar de Umbal, decorado con cerámica pintada a mano en Puebla bajo una estética tiki. ¿Tragos imperdibles? El coctel Umbal, creado con ron especiado, piña, jugo de naranja fresco y licor de especias hecho en casa. Y si tienes antojo de algo más mexicano, pregunta por la Mezcalina, que lleva una reducción de jamaica y romero, mezcal y jugo de piña, todos servidos en un típico vaso tiki.

¿Necesitas más motivos para conocer Nerea? Escapa hoy mismo. Habitaciones: Desde $373 dólares por noche. Dónde: Fraccionamiento Tankah III, Mza 3, Lt 21, Quintana Roo. nereatulum.mx

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