Jorge Vallejo compartió en The American Express Business Class diversas reflexiones personales y profesionales para ayudarte a salir adelante en estos tiempos de crisis y lograr el éxito. ¡Te contamos!
El chef de Limosneros no solo deleita los sentidos con poderosos platillos que muestran la riqueza de la cocina mexicana, envuelta en un halo contemporáneo, sino que también valora tanto el producto que levantó un huerto y abrió una tortillería, entre otros proyectos.
Conoce a cinco parejas de chefs que han logrado construir juntos algunos de nuestros restaurantes favoritos en México y celebra el Día de San Valentín con inspiración gastronómica del amor en la cocina.
Platicamos con el chef Guillermo González Beristáin, de grupo Pangea, para que nos contara de las aperturas que tiene planeadas para este 2021, conoce sus proyectos y no le pierdas la pista.
Platicamos con la reconocida chef Dominique Crenn sobre su amor por México, acerca de las lecciones que nos deja la pandemia, y de su participación en Casa Crenn, en Montage Los Cabos
Su estilo de cocina siempre ha sido fresco, de temporada y directo, mientras que él es creativo, decidido y emprendedor. El chef de Huset nos cuenta sobre cómo mantiene la perfección y cómo salir adelante en tiempos difíciles a través de nuevos proyectos
Conoce a la chef Janaina Rueda y descubre por qué es la merecida ganadora del premio American Express Icon Award 2020, otorgado por los Latin America’s 50 Best Restaurants.
Pensando en las PyMEs, Enrique Olvera compartió valiosas reflexiones en el primer webinar de Amex y Food and Travel México.
El chef ejecutivo de The Palm Mexico City nos habló sobre sus influencias y cómo la colaboración con US Meat lo ha impulsado a convertirse en mejor cocinero y persona.
Platicamos con el chef español Diego Guerrero, quien con su cocina creativa se hizo acreedor a dos estrellas Michelin. ¡Conócelo!
Platicamos con la chef Liz Galicia sobre su salida de El Mural de los Poblanos, cómo cambió la pandemia su visión como chef y sus próximos proyectos.
La filosofía, historia y retos del restaurante número 24 en la lista de los 50 mejores ya se puede experimentar en papel. Quintonil: la cocina como agente de cambio es la nueva publicación del premiado chef mexicano Jorge Vallejo. Con él conversamos.