Entrevistas

13 declaraciones del chef Morimoto en México

13 declaraciones del chef Morimoto en México

No solo despuntó su carrera trabajando en Nobu, en Nueva York, sino que también fue un éxito en el programa de televisión de Iron Chef America. Pero ahora maneja un imperio gastronómico que solo busca hacer feliz a aquel que prueba su alta cocina japonesa y alguno de sus productos como sake y vino. Fotos: […]

Chef José del Castillo: representante de la cocina limeña

Chef José del Castillo: representante de la cocina limeña

Por una noche, Estudio Millesime, dentro del hotel St. Regis Ciudad de México se convirtió en el escenario donde danzaron algunas de las preparaciones más tradicionales de Perú. El chef José del Castillo, propietario del restaurante Isolina -que cuenta con el puesto número 13 de la lista 50 Best Latin American Restaurants-, orquestó la velada.

Chef Claudette Zepeda Wilkins: cruzando fronteras

Chef Claudette Zepeda Wilkins: cruzando fronteras

Claudette Zepeda Wilkins ha cimentado su trayectoria profesional con su paso a través de diferentes cocinas. Desde el año pasado, conquistó San Diego con su restaurante Jardín. Te contamos más acerca de ésta chef y su vida tras los fogones.

Chef Salvador Ancira, joven promesa mexicana

Chef Salvador Ancira, joven promesa mexicana

La cocina tradicional mexicana ha encontrado un nuevo representante en Salvado Ancira. Te contamos más acerca de este joven mexicano que durante mucho tiempo trabajo siguiendo las ordenes del chef Gerardo Vázquez Lugo.

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