Entrevistas
Pláticas uno a uno con los chefs más reconocidos de la industria, así como con jóvenes talentos
Notas más recientes
Chef Josefina López Mendez: seguir una pasión
La actual chef de Chapulín, restaurante del Presidente Intercontinental Mexico City, nos cuenta cómo comenzó su historia en los fogones, las grandes enseñanzas que ha recibido y el estilo de su cocina.
Renacer, la premisa del chef Jonatan Gomez Luna en Le Chique
Platicamos con el chef Jonatan Gomez Luna, sobre el cierre de Le Chique, y ahora, su renacer, es decir, su reapertura.
Antojitos poblanos y mezcal: ¡a festejar con Liz Galicia en Salón Mezcalli!
A esta chef poblana le fascina cocinar con pulque y la cocina poblana que se sirve en sus calles. En Salón Mezcalli, su nuevo restaurante, encontrarás todo esto.
Franco Noriega, el lado sexy de la cocina
Predicar con el ejemplo es lo que hace este guapo chef peruano que se ha hecho famoso por cocinar sin camisa. Si cocinas y comes lo que él te enseña, te verás como él. Conoce su trayectoria y dónde puedes probar sus creaciones.
Andoni Aduriz: «la comida no es más barata, alguien más paga por ella»
El chef a cargo del restaurante Mugaritz, en España, destaca que consumir local no solo beneficia a la economía y al medio ambiente, sino también a la gastronomía.
Susana Palazuelos: 45 años de trayectoria gastronómica
La chef Susana Palazuelos fue reconocida por la Cámara de Diputados por su trayectoria como promotora de la gastronomía mexicana. ¡Conoce los detalles!
Chefs que han formado parte de la historia de Food and Travel
Conoce a los chefs que han formado parte trascendental de la historia de Food and Travel México a lo largo de estos 10 años.
El chef latinoamericano Ricardo Chaneton triunfa en Asia
El restaurante MONO, del chef venezolano Ricardo Chaneton, entró a la lista de los 50 Mejores Restaurantes de Asia 2021. Conoce este sitio en Hong Kong.
Chef mexicano Enrique Casarrubias y de cómo ganó una estrella Michelin
Tras 14 años de trabajo en París, el chef mexicano Enrique Casarrubias le fue otorgada una estrella Michelin por su restaurante Oxte. Conoce su historia.