Chefs

Dante Ferrero, el gurú de la carne

Dante Ferrero, el gurú de la carne

Por sus venas corre la pasión carnívora, pero tiene muy claro que el consumo sostenible es importante para seguir disfrutándola. Este gusto del chef argentino Dante Ferrero lo ha llevado a diversificar los cortes, apoyar el producto local, asar vacas completas y añejar cortes hasta 450 días. La primera vez que conocí a Dante Ferrero […]

Diarios de cocina con Sabina Bandera

Diarios de cocina con Sabina Bandera

Food and Travel | Sabina Bandera está al frente del restaurante La Guerrerense, en Ensenada, Baja California, quien nos platicó sobre su cocina.

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