Cristina Alcalá: autenticidad de la viticultura gallega
Food and Travel | Entrevistamos a Cristina Alcalá, la nueva gerente del Consejo Regulador de la DO Ribeiro, quien nos platicó de la viticultura gallega.
Chefs
Gastronomía mexicana en voz de Gerardo Vázquez Lugo
Food and Travel | Checa el video realizado por Restaurantería MX y conoce el día a día de uno de los mejores chefs de México, Gerardo Vázquez Lugo, del restaurante Nicos.
Diarios de cocina con Alfonso Cadena
Food and Travel | Alfonso Cadena, quien nos compartió algunos secretos de su cocina, que sirve en el restaurante Hueso en Guadalajara.
Thierry Blouet, la imaginación al plato
Food and Travel | Thierry Blouet, quien nos compartió de dónde proviene su pasión por la gastronomía, y qué lo que desea transmitir con sus platillos.
Dante Ferrero, el gurú de la carne
Por sus venas corre la pasión carnívora, pero tiene muy claro que el consumo sostenible es importante para seguir disfrutándola. Este gusto del chef argentino Dante Ferrero lo ha llevado a diversificar los cortes, apoyar el producto local, asar vacas completas y añejar cortes hasta 450 días. La primera vez que conocí a Dante Ferrero […]
Gastronomía mexicana en voz de Edgar Núñez
Food and Travel | No te pierdas este clip en el que el chef Edgar Núñez comparte su día a día en el restaurante SUD 777, mostrando lugares y sabores de la Ciudad de México.
Tras los pasos del chef Fernando Martínez
Food and Travel | Recorrimos las calles de Michoacán y estuvimos tras los pasos del chef mexicano Fernando Martínez, conociendo y saboreando la gastronomía del estado.
Gastronomía mexicana en voz de Mikel Alonso
Food and Travel | El chef vasco Mikel Alonso, compartió su opinión sobre la gastronomía mexicana y la importancia que tiene a nivel internacional. ¡Checa el video!
Diarios de cocina con Sabina Bandera
Food and Travel | Sabina Bandera está al frente del restaurante La Guerrerense, en Ensenada, Baja California, quien nos platicó sobre su cocina.
Virgilio Martínez, sin preocupaciones de ser el número 1
Food and Travel | Virgilio Martínez, quien ostenta el lugar número 4 de la lista The World’s 50 Best Restaurants. Checa lo que nos dijo.
Mitsuharu Tsumura, explosión rítmica de sabores
Food and Travel | Conoce la cocina peruana y japonesa denominada nikkei a través del chef Mitsuharu Tsumura, con quien platicamos. Checa lo que nos contó.
Guillermo González Beristáin, de espíritu visionario
Food and Travel | Platicamos con el chef mexicano Guillermo González Beristáin, quien nos compartió cuáles han sido los platillos que han marcado su carrera culinaria.