Por sus venas corre la pasión carnívora, pero tiene muy claro que el consumo sostenible es importante para seguir disfrutándola. Este gusto del chef argentino Dante Ferrero lo ha llevado a diversificar los cortes, apoyar el producto local, asar vacas completas y añejar cortes hasta 450 días. La primera vez que conocí a Dante Ferrero […]
Food and Travel | No te pierdas este clip en el que el chef Edgar Núñez comparte su día a día en el restaurante SUD 777, mostrando lugares y sabores de la Ciudad de México.
Food and Travel | Recorrimos las calles de Michoacán y estuvimos tras los pasos del chef mexicano Fernando Martínez, conociendo y saboreando la gastronomía del estado.
Food and Travel | El chef vasco Mikel Alonso, compartió su opinión sobre la gastronomía mexicana y la importancia que tiene a nivel internacional. ¡Checa el video!
Food and Travel | Sabina Bandera está al frente del restaurante La Guerrerense, en Ensenada, Baja California, quien nos platicó sobre su cocina.
Food and Travel | Virgilio Martínez, quien ostenta el lugar número 4 de la lista The World’s 50 Best Restaurants. Checa lo que nos dijo.
Food and Travel | Conoce la cocina peruana y japonesa denominada nikkei a través del chef Mitsuharu Tsumura, con quien platicamos. Checa lo que nos contó.
Food and Travel | Platicamos con el chef mexicano Guillermo González Beristáin, quien nos compartió cuáles han sido los platillos que han marcado su carrera culinaria.
Food and Travel | Estuvimos con la chef Martha Ortiz, quien nos contó varias historias que se degustan, desde sus restaurantes Águila y Sol hasta Dulce Patria.
Food and Travel | Cecilia Núñez platicó con el reconocido chef Albert Adrià, quien le platicó de sus pasiones y de la importancia de la humildad.
Food and Travel | Restaurante Temporal del chef Diego Pérez-Turner, con quien platicamos y conocimos algo de su historia como cocinero.
Food and Travel | En Hotel Carlota apostaron por dos nuevos talentos: Joaquín Cardoso y Sofía Cortina, que a pesar de su juventud, trajeron consigo su vasta experiencia.