Chefs

Dani García, gastronomía andaluza

Dani García, gastronomía andaluza

Food and Travel | Checa lo que nos contó el distinguido chef español Dani García y conoce cuáles son los ingredientes y sabores que caracterizan su cocina.

Tras los pasos de Gastón Acurio

Tras los pasos de Gastón Acurio

Food and Travel | Descubre la riqueza de la gastronomía peruana a través de Gastón Acurio, un chef visionario que ha levantado un imperio de restaurantes en todo el mundo.

Diarios de cocina: chef Luis Chiu

Diarios de cocina: chef Luis Chiu

Food and Travel | El chef Luis Chiu ha creado una propuesta doble en su restaurante Asian Bay: cocina china tradicional más cercana al paladar mexicano.

Los sabores entrañables de Oaxaca

Los sabores entrañables de Oaxaca

Alejandro Ruiz propone desde la tradición y el producto local. Su deseo de innovar lo ha impulsado a crear una cocina ligera, de vanguardia, pero en la que se siga comiendo oaxaqueño. Este chef empírico nos cuenta cómo lo ha logrado. Producción: Elsa Navarrete/Fotos: Charly Ramos / Maridaje: Miguel Ángel Cooley. Chile de agua relleno de […]

Muere Benoît Violier, llamado el mejor chef del mundo

Muere Benoît Violier, llamado el mejor chef del mundo

El pasado 31 de enero fue encontrado el cuerpo sin vida del chef Benoît Violier, que era reconocido como uno de los chefs con mayor reputación del mundo, en el interior de su casa, cerca de Lausana, lo que aparentemente fue un suicidio con arma de fuego. De acuerdo con información de la policía suiza, […]

Alfredo Villanueva, de alma golosa

Alfredo Villanueva, de alma golosa

Cocinero empírico, con formación de artista plástico y una propuesta reconfortante, Alfredo Villanueva encontró su destino detrás de los fogones, donde es parte de una generación de cocineros que impulsan un nuevo estilo regio. Texto y Producción: Elsa Navarrete / Fotos: Charly Ramos. Maridaje: Miguel Ángel Cooley. Se llama Alfredo Villanueva y es chef propietario del […]

Gabriela Ruiz: mágica sazón

Gabriela Ruiz: mágica sazón

Food and Travel | Con ideas frescas e ímpetu soñador, Gabriela Ruiz ha logrado poner a Villahermosa en el radar culinario.

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