Gastronomía Mexicana

Notas más recientes

Deleite escandinavo: Dinamarca

Dispersos por el paradisíaco laberinto de islas que forman Dinamarca, pequeños restaurantes y productores artesanales profesan tal amor por la cocina.

Ensalada Evoka

Recetas Food and Travel > En esta edición, prepara la Ensalada Evoka, receta del chef Francisco Molina. Sorprende a tu familia.

Francisco Molina

Con el espíritu dispuesto a enaltecer los sabores del valle de Tlaxcala, el chef Francisco Molina impregna de vanguardia a la gastronomía de esa tierra.

Tamal dulce con ganache

Recetas Food and Travel > Prepara esta receta de tamal dulce con ganache de chocolate de metate y sal de chinicuil, del chef Francisco Molina de Evoka.

Sopa de zanahoria

Recetas Food and Travel > El chef Francisco Molina, del restaurante Evoka, comparte esta receta de sopa de zanahoria rostizada con mantequilla de limón.

Barbacoa de carnero criollo

Recetas Food and Travel > El chef Francisco Molina, prepara esta receta de barbacoa de carnero criollo con papas ahumadas y reducción de consomé.

Risotto de chile poblano

Recetas Food and Travel > El chef Francisco Molina de Evoka comparte esta receta de risotto de chile poblano y maíz morado con requesón de Zacatelco.

La revolución del gusto: Pekín

En Pekín, la comida deliciosa está lejos de lo “prohibido”. Date vuelo con la cocina tradicional y la variedad de recetas de pato

Col

Si manejas con cuidado sus hojas tiernas, la col te brindará una explosión de color, sabor y nutrientes, dicen Clarissa Hyman y Juan Pablo Montes