Gastronomía Mexicana
Notas más recientes
Menú de otoño en restaurante Temporal
El restaurante Temporal está listo para consentirte con platillos y bebidas elaborados con los ingredientes que se antojan en la temporada de otoño.
Maíz, grano milenario
El maíz es un grano que sorprende por su diversidad biológica y versatilidad culinaria. Conocerlo es entender una parte esencial de nuestra cultura.
Sopa de maíz y mariscos
Recetas Food and Travel > Sopa de maíz y mariscos con crujientes de tortilla enchilada, es muy fácil de preparar, así que solo dedícate a disfrutar.
Mazorcas de maíz asadas
Recetas Food and Travel > Mazorcas de maíz se pudieran preparar de esta manera, asadas con mantequilla de chipotle y limón. Aprende a prepararla!
Jamaica: fascinación caribeña
Además de la belleza de sus playas y su exuberante naturaleza, Jamaica es rica en cultura y presume una cocina original, con materias primas poco comunes.
Pablo Salas pone en alto la cocina mexiquense
Food and Travel > La cocina mexiquense permaneció tímida en los mercados, pero ahora, gracias al chef Pablo Salas ha tomado el lugar que le corresponde.
Artesanos de la cerveza
San Diego es mucho más que una ciudad fronteriza. Al sur de California, una vibrante escena de cerveza artesanal hace de este lugar un paraíso soleado para los aficionados de la bebida, narra Elsa Navarrete, quien la define como radiante y efervescente. Fotos: Charly Ramos. En San Diego se hace cerveza, y mucha. Es un asunto […]
Lo que no sabías de los Jitomates
Su carne jugosa y suculenta es una justa combinación de los gustos dulce y ácido, con un toque de umami, por lo que es una fruta versátil, dice Juan Pablo Montes. Imagínate por un momento que los jitomates no existen. ¿Cuántos platillos serían distintos o ni siquiera existirían? ¿Cuál ingrediente hubieran agregado al inventar la […]
Mermelada de jitomate a la vainilla
Recetas Food and Travel > Si no has probado la mermelada de jitomate, atrévete a prepararla, te fascinará. Sorprende con esta receta única a tu familia.