Artículos de febrero 2023 | Food and Travel México

Mes: febrero 2023

31 de marzo de 2024

No estamos hablando de OVNIS, ni de pasteles en reducciones nitrogenadas encapsuladas, sino de más de 200 platillos y 33 postres en un nuevo espacio que continúa esa historia de romper todos los récords. Ahora en el sur de Ciudad de México, The Cheesecake Factory abre sus puertas en el Centro Comercial Mitikah y prometen una aventura gastronómica fantástica. Texto: Eloir Soto / Fotos: Cortesía.

Siete si es número de la suerte

El nuevo espacio de unos de los restaurantes favoritos de Norteamérica, se ubica muy cerca del centro del corazón de uno de los barrios más queridos de Ciudad de México: Coyoacán y es el séptimo de la famosa franquicia en nuestro país. Su localización está en el segundo piso, dentro de una de las plazas más populares del momento, y resguarda celosamente el concepto de The Cheesecake Factory, el lugar “donde comer es fantástico”.

The Cheesecake Factory: Casi una década de ser los masters del cheesecake

Esta nueva apertura no es casualidad. The Cheesecake Factory cuenta con una fiel legión de seguidores (algunos muy “famosos”, por cierto) que lo han hecho uno de los predilectos del paladar mexa. Aunque se trata de un restaurante de cadena, la marca es una de las más exigentes del segmento. Ejemplo de sus estándares de calidad y algo mínimo que se exige para aperturar una nueva sucursal es que su cocina cuente con varios cientos de metros cuadrados, para albergar las siete estaciones necesarias para la preparación de los alimentos y tener esa calidad.

Esos magnos Srimp Scampi o el delicioso Fresh Strawberry Cheesecake es resultado de esa atención máxima. El año que viene, The Cheesecake Factory estará de manteles largos porque cumplirán su primera década en México.

Una fantástica causa

Es importante recalcar sobre esta fantástica apertura de The Cheesecake Factory, que esta es la primera vez que la marca tiene una “Apertura con causa”. Junto con el «Movimiento Va por mi Cuenta», se donará una tonelada de frijol al Banco de Alimentos de México.

Sin culpa calórica y con gusto, porque hay muchísimas opciones para todos los paladares, conoce y vive la experiencia más cerca de ti. Dónde. Avenida Río Churubusco 601. IG: @cheescakefmx

También te antojamos las mejores malteadas de CDMX.

25 de junio de 2025

Tulum es uno de los rincones favoritos de la Riviera Maya, en donde el estilo eco-chic que se instauró se combina con la rebeldía de la selva y con la sabiduría ancestral maya. Si este destino está pasando por tu mente, deja que sea Kimpton Aluna Resort Tulum tu aliado para descubrirlo o redescubrirlo. Aquí te dejamos algunas razones para que planees pronto tu estancia. Fotos: Cortesía.

La esencia de Kimpton Aluna Resort Tulum

Desde Kimpton Aluna Resort Tulum vives la esencia de este vibrante destino a la vez que disfrutas de la calidez de un hotel boutique. Cuenta con 78 habitaciones con gran diseño y armonía, distribuidas a lo largo de relajantes pasillos con vista a la vegetación endémica y en los que se exhiben obras de arte huichol.

En este pequeño oasis hay dos restaurantes que tienen propuestas culinarias definidas. Uno es Parallel 20°, que reúne cocinas ubicadas en este paralelo del mundo, desde las asiáticas hasta las del Caribe, y está abierto todo el día. El otro es Bhanu Sky Kitchen, una cocina abierta ubicada en el rooftop que se centra en las brasas y en donde también sirven buena coctelería de autor.

Una alberca con bar se centra en el corazón de Kimpton Aluna Resort Tulum, y la tranquilidad que reina te permite leer en un camastro o disfrutar de un día soleado. Mientras que en su rooftop tienen clases de yoga, noches de DJ y otra alberca para consentirte. A su vez, su pequeño spa puede brindarte tratamientos para obtener gran relajación.

Actividades para reconectar

En Kimpton Aluna Resort Tulum tienen una nueva serie de experiencias para que disfrutes tu estancia dentro del hotel mientras vives la cultura maya y las más entrañables tradiciones mexicanas. Una de ellas es la ceremonia de cacao, que es ofrecida por Pachamamatzin, en la que por medio de un ritual basado en tradiciones prehispánicas hacen uso de este elemento para abrir tu corazón y brindarte bienestar.

Si eres fanático de los destilados de agave, te encantará tomar la cena maridaje con tequila y mezcal que se ofrece en el restaurante Bhanu Sky Kitchen. Además de saborear la cocina de su restaurante emblema, la cata es guiada por un antropólogo especialista en estas bebidas.

Y si lo que quieres es tomar el Sol con la brisa del mar Caribe, aprovecha el convenio que tiene Kimpton Aluna Resort Tulum con Gitano Beach. Es un vibrante club de playa en donde gozarás de una cortesía y un descuento especial en tu consumo. Su cocina está inspirada en México y sus instalaciones te harán pasar un día de soleado muy acogedor y con su estilo chic.

Explorar los alrededores

Una vez hospedado, pregunta por las mejores recomendaciones para explorar el destino y sus alrededores. Para ello, Atrévete es una compañía aliada del hotel que es especialista en recorridos. Entre las actividades imperdibles que podrás hacer para complementar tu estancia está el pasar un día en la Reserva de la Biósfera Sian Ka’an, que se ubica a tan solo una hora de Kimpton Aluna Resort Tulum. Es una zona protegida que, por su belleza natural, es Patrimonio de la Humanidad, y en donde verás fauna en su hábitat natural, podrás hacer snorkel o nadar en sus aguas turquesas.

Otra opción es visitar alguno de los cenotes cercanos, como el de Tankach-Ha, que tiene hasta 25 metros de profundidad. Además de nadar en sus aguas cristalinas, también observarás estalactitas y estalagmitas.

Y si vas en búsqueda del valioso pasado maya de la región, opta por un tour a la zona arqueológica de Cobá, que es menos explorada pero igual de interesante que la de Tulum. Fue redescubierta en 1975 y tiene dentro de sus peculiaridades más de 60 estelas que hablan sobre sus transición de poderes políticos, además de estar internada de flora selvática que embellecen tu caminata.

Planea pronto tu viaje

El estilo bohemio y la naturaleza local a la que se encuentra expuesto Kimpton Aluna Resort Tulum son dos elementos lo ubican como un lugar perfecto para tu descanso en Tulum. Si lo que buscas es un espacio moderno, relajado y con experiencias que te invitan a lograr satisfacción física y espiritual, este es el lugar indicado. Habitaciones: desde 250 USD. alunatulumhotel.com

También lee: «The Reluctant Traveler»: la serie que te inspirará a viajar por el mundo.

31 de marzo de 2024

¿Buscas un spot para comer algo nuevo, delicioso y a un precio accesible? No dejes de visitar este restaurante de comida peruana en la colonia Roma. Aunque en la ciudad no faltan los lugares que ofrecen los sabores del país andino, la propuesta de Hermanos Sánguche es única pues trae por primera vez a México el famoso sánguche que todo peruano de corazón ha probado más de una vez. Texto: Mariana Pérez / Fotos: Cortesía.

En Perú, el sánguche es street food que se disfruta a todas horas, pero sobre todo en la noche, después de la fiesta. A primera vista puede parecer una torta mexicana, pero una probada te bastará para comprobar las diferencias.

No es torta ni sándwich, es sánguche

Para respetar el sabor de los sánguches peruanos más tradicionales, Hermanos Sánguche importa muchos de sus insumos. Detrás de esta logística está el peruano Alfonso Gambeta, quien creció entre cocinas –su mamá es chef– y lleva años trabajando en la implementación de restaurantes en su país natal. Esta es la primera vez que lleva la comida peruana a otras latitudes y las salsas que creó están -literal- para chuparse los dedos.

Nuestra recomendación es que pruebes el asado criollo, una de las recetas más tradicionales de Perú, hecha con rib eye. Ponle todas las salsas sin miedo; la combinación entre la acidez de la mayonesa, el toque dulce de la salsa de pimiento y el ligero picor del ají te va a encantar. Otra gran opción es la butifarra limeña, un jamón de pierna de cerdo que ganó en el 2022 el reconocimiento como el mejor sándwich del mundo, según el ranking de Taste Atlas. Por supuesto, no podía faltar el toque local en el menú: hay un sánguche de deliciosas carnitas mexicanas.

Comida rápida con detenimiento en Hermanos Sánguche

El lugar donde se encuentra Hermanos Sánguche es sencillo con una vibra relajada y un personal muy amable. No es exactamente fast food pero tiene muchas de sus condiciones: te acercas a la caja, escoges tu sánguche de entre aproximadamente 10 opciones del menú, pagas y recibes tu comida en una charola en poco tiempo.

¿La diferencia con una cadena de fast food? La atención al detalle en sus tres tipos de panes elaborados en casa o en los procesos de sus recetas, como la butifarra que se cocina a 60 grados en horno combi por 12 horas. “Acá lo que tenemos es un producto hecho con muchas ganas. Hacemos desde nuestro pan y todo lo elaboramos con cariño y con detalle”, comenta Alfonso.

Sin duda, lo mejor de la cocina urbana peruana, lista para derretir paladares mexicanos. Dónde: Av. Cuauhtémoc No. 81, colonia Roma Norte. Horario: De lunes a domingo de 9:00 a 21:00 hrs. Cheque Promedio: $200 por persona. Conoce más detalles en su sitio web y redes sociales: IG: @hermanos_sanguchemx

También te antojamos el restaurante Manglar: cocina de los litorales mexicanos en la Roma Norte.

31 de marzo de 2024

Enaltecer la cocina clásica francesa, regalar increíbles vistas y alejar a los comensales del bullicio de la ciudad es solo una parte de la esencia de Le Bistro Palacio, el nuevo restaurante de El Palacio de Hierro Polanco. Te contamos todos los detalles de este rinconcito galo. Fotos: Cortesía

La esencia de Le Bistro Palacio

Este restaurante es el segundo espacio gastronómico que opera bajo la marca Le Bistro Palacio. Además, es un homenaje a la relación entre México y Francia, esa que se volvió más estrecha en 1891, cuando los franceses Joseph Tron y Joseph Léautaud crearon El Palacio de Hierro, la primera y más exclusiva tienda departamental en México.

Con el tiempo, aquella historia se fue fortaleciendo, no solo con la apertura de nuevas tiendas, sino con la creación de conceptos gastronómicos únicos en los que destaca la calidad del producto, la creatividad de los chefs y el excelente servicio que brindan sus colaboradores.

Una cocina que cautiva

En Le Bistro Palacio, cada bocado te sumerge por los sabores de Francia, ya sea a través de sus platillos clásico como la sopa de cebolla y el filet mignon o con opciones rápidas y sencillas como las ensaladas, baguettes y sándwiches que justamente caracterizan a los bistrós franceses.

También cuenta con una interesante tabla de quesos de origen francés, un producto que, además de conquistar paladares exigentes, lleva por diversas regiones queseras de Francia.

Vinos franceses

A su propuesta culinaria se suman más de 60 etiquetas de champaña, vinos tintos, rosados y blancos, de las cuales 60% son vinos franceses y el resto de México y el mundo.

Uno de los valores agregados de Le Bistro Palacio es que ofrece etiquetas francesas diferentes y poco conocidas en México, pero que sobresalen por su calidad premium. Una de ellas es la champaña Charles Legend, un homenaje a Carlos II de Inglaterra, quien dicen se enamoró de los vinos de Champagne durante su exilio en Francia.

Además de rescatar la cocina y cava de un auténtico bistró, Le Bistro Palacio retoma el ambiente relajado de esos espacios franceses que también se caracteriza por su precio-calidad. ¿Se te antoja conocerlo? Descubre más en su sitio web. Dónde: El Palacio de Hierro Polanco, Av. Moliere 222, Polanco. CH: $450 pesos incluyendo una copa de vino. IG: gastronomiapalacio

¿Sabes cuál es la diferencia entre bistró, brasserie y pâtisserie? Entérate aquí.

31 de marzo de 2024

¿Uno de tus deseos es viajar a Europa?, Mega Travel, compañía especializada en organizar y programar viajes internacionales, lo hace posible gracias al lanzamiento de Exa Travel, nueva ramificación de la operadora. Te compartimos cuatro increíbles circuitos para empezar a devorarte al Viejo Continente. Fotos: Cortesía.

Exa Travel: la nueva forma de recorrer Europa

La manera de viajar a Europa ha evolucionado. Los mexicanos y latinoamericanos están en búsqueda de experiencias más profundas, en las que se sientan conectados con los locatarios y que esto les brinde vivencias únicas, esto lo sabe bien Mega Travel. Por esa razón, la compañía ha creado una novedosa forma de conocer los territorios europeos: Exa Travel, la agencia de operación propia de Mega Travel, en territorio europeo.

“Nosotros creamos Exa Travel con 24 años de experiencia, ya conociendo bien lo que quieren nuestros clientes, sabemos qué es lo que les interesa. Los guías, los autobuses, recorridos… todos los diferentes circuitos son de operación propia. Lo que nos permite esto es desde elegir hoteles de cuatro estrellas a superior, hasta tener el control de calidad y servicio al cliente para ofrecerlo a los nuevos viajeros”, nos compartió Ricardo Romero, gerente comercial de Mega Travel.

Bellezas de Europa: un recorrido que te flechará

De París y sus románticas vistas a castillos que parecen extraídos de mágicos sueños; pasando por los templos de estilo gótico de Praga; Budapest también conocida como “La perla del Danubio” que invita a perderse entre sus callejones; la poética ciudad de Viena en la que se desarrollaron personalidades como Sigmund Freud; hasta la importante ciudad alemana de Frankfurt. Vive al estilo europeo con este circuito de Exa Travel que abarca 19 días. Incluye vuelos, hospedaje, desayunos, traslados y guías en español.

Hazlo realidad. Las primeras fechas de salida son el 4, 11 y 25 de mayo. Costo: por persona desde $1,999 USD + 750 USD de impuestos (IMP). Consulta la disponibilidad en su sitio web.

Europa Clásica: como si fuera la primera vez

Si es tu primera vez viajando a Europa debes elegir este circuito, ya que conocerás los lugares icónicos que hacen del Viejo Continente uno de los destinos que sí o sí tienes que visitar una vez en tu vida. En 17 días descubre lo que hace especial a Suiza, Italia, España y Francia. ¿Qué tal una foto en el Coliseo Romano o un atardecer en los monumentos medievales de Toledo? El circuito de Exa Travel incluye vuelos, hospedaje, desayunos, traslados y guías en español.

Hazlo realidad. Las primeras fechas de salida son el 5, 19 y 26 de mayo. Costo: por persona desde $1,699 USD + 750 USD de IMP. Consulta la disponibilidad aquí.

Alemania y Ciudades Imperiales: con miras intelectuales

¿Eres amante de la historia?, no te puedes perder este tour que abarca diversas regiones de Alemania, República Checa, Eslovaquia, Hungría, Austria, Suiza y Francia. Por 12 días te deslumbrarás por el esplendor de la ciudad Salzburgo en Austria, el ambiente intelectual de Praga, las inolvidables vistas al Palacio Nymphenburg en Alemania y la elegancia y modernidad de la ciudad de Zúrich en Suiza. El circuito de Exa Travel incluye servicios terrestres, hospedaje, desayunos, traslados y guías en español.

Hazlo realidad. Las primeras fechas de salida son el 10, 17, 24 y 31 de mayo. Costo: por persona desde $1,300 USD. Consulta la disponibilidad aquí.

Estrellas de Europa: los destinos imperdibles

Para aquellos que están al acecho de ir a las profundidades históricas de Europa este circuito es para ustedes. Por 22 días sé un trotamundos que devela de a poco en poco a España, Francia, Inglaterra, Bélgica, Alemania e Italia. Obtendrás vistas panorámicas de los monumentos que hacen singular el legado europeo. El circuito de Exa Travel incluye vuelos, hospedaje, desayunos, traslados y guías en español.

Hazlo realidad. Las primeras fechas de salida son el 4, 18 y 25 de mayo. Costo: por persona desde $2,199 USD + 750 USD de IMP. Consulta la disponibilidad aquí.

¿Ya tienes la fecha ideal para conocer las tierras europeas? Mientras tanto lee Los Balcanes: la ruta de Europa Oriental que debes explorar.

31 de marzo de 2024

Hace 68 años, el primer libro de Los Récords Guinness fue publicado y desde entonces, cada año, sus ediciones nos regalan un vistazo a la increíble capacidad y las hazañas de los humanos en el mundo. Los Récords Guinness pueden ser prácticamente de cualquier tema y en esta nota nos dimos a la tarea de buscar algunos de los más increíbles Récords Guinness de comida. ¡Te sorprenderás! Fotos: Récords Guinness, Unsplash y Pixabay.

Los Récords Guinness de comida más increíbles

Un vestido de novia de pastel

El pasado 15 de enero en Suiza sucedió algo inédito: Natasha Coline Kim Fah Lee Fokas, cocinó el pastel en forma de vestido de novia más grande del mundo, mismo que incluso pudo ser usado por una modelo. Esta impresionante creación pesó 131.15 kilogramos. Además del peso, para que el récord fuera válido, el pastel debía de ser lo suficientemente resistente como para que la modelo que lo llevaba puesto pudiera caminar cinco metros con él, sin que éste se desmoronara y… ¡lo logró!

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La pizza más grande del mundo

La última vez que este récord se había alcanzado fue en 2012, cuando la compañía NIPfood con sede en Roma, Italia creó una pizza de 1,261.65 metros cuadrados. Sin embargo, este año esa medida fue superada por un equipo que creó una pizza de 1,299 metros cuadrados. ¿De qué era la pizza? Estuvo cubierta de salsa marinara, queso y pepperoni; una combinación clásica y ganadora. Lo mejor de todo es que ni una sola rebanada fue desperdiciada, pues los creadores la llevaron a distintos comedores públicos de Los Angeles, California en Estados Unidos. ¿La probarías?

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Papas fritas al estilo The Great Gatsby

¿Cuánto es lo que más pagarías por unas papas a la francesa? Apenas el año pasado, el restaurante Serendipity 3 en Nueva York, Estados Unidos, rompió el Récord Guinness al servir un plato de papas a la francesa a cambio de 200 dólares. La mente maestra detrás de este plato es el director creativo Joe Calderone y el chef Frederick Schoen-Kiewert, quienes idearon una receta que incluye champaña, queso pecorino, trufa, queso gruyere, y polvo comestible de oro de 23 kilates. Este plato está disponible en el menú del restaurante, con la única restricción de que se debe de pedir con 48 horas de anticipación.

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Mangos gigantes

Cultivar y cosechar grandes frutos y hortalizas es todo un reto para los agricultores. De ahí que estas hazañas estén consideradas también dentro de los Récords Guinness. Por ejemplo, en el 2020 María Marroquín y Germán Novoa, cosecharon el mango más pesado del mundo de Guayatá, Colombia. Esta fruta pesó 4.25 kilogramos, casi 800 gramos más que el segundo mango más grande del mundo que se encontró en el 2009 en las Filipinas. Otro ejemplo es la coliflor más grande del mundo que en el 2014 fue cultivada en el Reino Unido y que pesó 27.48 kilogramos.

¿Sorprendido? Conoce más detalles de todos estos sorprendentes récords mundiales en su sitio web, mientras también conoces estos Récords Guinness obtenidos por mexicanos.

31 de marzo de 2024

Ser arrestado, pagar una multa o incluso ir a prisión son algunas de las consecuencias de subir a las pirámides en zonas arqueológicas donde está prohibido. En las últimas semanas, un turista polaco fue arrestado por subir el Templo de Kukulcán en Chichén Itzá, una de las Nuevas 7 Maravillas del Mundo. ¡Que no te pase! Aquí te decimos cuáles son las zonas arqueológicas en México donde está prohibido subir a las pirámides. También, te explicamos el porqué de esta medida y te decimos cuáles son las multas que trae como consecuencia. Fotos: Unsplash.

¿Por qué no puedes subir a ciertos monumentos arqueológicos?

Y no, no es algo que se haya prohibido de la noche a la mañana. Por motivos de conservación, el gobierno federal prohibió desde 2008 que los visitantes de distintas zonas arqueológicas de México pudieran subir a pirámides o monumentos.

Incluso la UNESCO propuso que se prohibiera el paso al público a estas estructuras arqueológicas, con la finalidad de salvaguardar los monumentos.

¿Cuál es la multa por subir a las pirámides?

De acuerdo con la Ley Federal Sobre Monumentos y Zonas Arqueológicos (que establece sanciones a quien dañe monumentos y zonas arqueológicas), la multa económica por escalar una pirámide a la que está prohibido subir va desde los $100 pesos hasta los $50 mil pesos, de acuerdo con el valor del daño causado.

Eso sí, según el Artículo 47 de esta misma ley, la exploración arqueológica, excavación o remoción se pueden sansionar incluso con prisión de 3 a 10 años, además de una multa que va de los mil a 3 mil días de salarios mínimos.

Zonas arqueológicas donde está prohibido subir a las pirámides

Ahora sí, entre las zonas arqueológicas donde está prohibido subir a las pirámides, encontramos las siguientes:

Chichén Itzá: Templo de Kukulcán

Fue una de las ciudades más importantes de la América prehispánica y hoy es uno de los sitios arqueológicos más visitados de México.

Recibe a más de 2.500.000 visitantes y abre todos los días de lunes a domingo de 8:00 a 17:00. Antes de visitarla, toma en cuenta que, desde hace 14 años y por motivos de conservación, quedó prohibido subir a El Castillo o Templo de Kukulcán, una de las estructuras más importantes del este sitio arqueológico. chichenitza.com

Teotihuacan: Pirámides del Sol y la Luna

Teotihuacan es otra de las zonas arqueológicas donde está prohibido subir a las pirámides, en particular las pirámides del Sol y la Luna. La también llamada «Ciudad de los dioses» es el sitio más explorado de Mesoamérica, con trabajos de investigación que datan del siglo XVIII.

El área abierta al público tiene una extensión de 264 hectáreas, donde se concentran otros edificios monumentales, como La Ciudadela y el Templo de la Serpiente Emplumada. Sin embargo, fue a partir de la pandemia por Covid-19 que quedó prohibido subir a las pirámides del Sol y la Luna. turismo.teotihuacan.gob.mx

Uxmal: Pirámide del Adivino

Finalmente, entre las zonas arqueológicas donde está prohibido subir a las pirámides también está la Pirámide del Adivino en Uxmal, uno de los principales sitios arqueológicos de Yucatán. Perteneciente al período Puuc de la cultura maya, este sitio es considerado Patrimonio de la Humanidad gracias a su gran arquitectura y valor histórico.

La Pirámide del Adivino (también llamada del Hechicero o del Enano), es el edificio más espectacular de todo el sitio arqueológico y una de las pocas pirámides de base circular en Mesoamérica. Anteriormente, podías subir sus 150 peldaños y contemplar una increíble vista panorámica, sin embargo actualmente no se permite.

Por esto, es importante que antes de visitar cualquier zona arqueológica consultes su reglamento interno. Así evitarás cometer una infracción y ser acreedor a multas, además de que ayudarás a la conservación de estos sitios. yucatan.gob.mx

¿Tomaste nota de estas restricciones? Más allá de Chichén Itzá, Teotihuacan y Uxmal, aquí te decimos cuáles son las zonas arqueológicas de México que quizás no conocías.

31 de marzo de 2024

Siempre he pensado que la cochinita pibil es de los mejores platillos del mundo… y el reciente listado de Best Street Foods in The World 2023, a cargo de la guía mundial de platos tradicionales TasteAtlas, ¡me lo confirmó! Y no solo la cochinita está entre las Mejores Comidas Callejeras del Mundo, en total son 10 platillos mexicanos los que forman parte de este ranking. ¡Te contamos cuáles son! Fotos: Adobe Stock, Unsplash y TasteAtlas.

Comidas callejeras mexicanas que están entre las mejores del mundo

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En la cuarta posición del listado Best Street Foods in The World 2023, están los campeones de campeones, y la mejor comida callejera mexicana de acuerdo con TasteAtlas, ¡los tacos (todas sus variedades)! Sin duda son nuestro plato nacional.

Seguidos de las carnitas michoacanas, que ocupan la posición número cinco. Los esquites no podían faltar en este listado y aparecen en el noveno lugar, mientras que la cochinita pibil, este delicioso platillo mexicano originario de Yucatán, ocupa la décima posición.

Más adelante, ¡continúan los tacos! En el lugar 15 encontramos los tacos gobernador y en el 24 los tacos de carne asada. Y como no se puede hablar de tacos sin hablar de gringas, claro que también entraron al listado de Mejores Comidas Callejeras del Mundo en la posición 27. Los tacos al pastor (lugar 29), tacos al carbón (36) y tacos árabes (46) igualmente compartieron lugar con lo mejor del street food a nivel mundial.

Conoce más sobre este (delicioso) listado

El listado se compone en total de 50 distintas comidas callejeras de más de 20 países. Entre ellos: China, Malasia, España, Japón, Vietnam, Polonia, y claro, México.

La lista está encabezada por los guotie, una popular comida callejera del norte de China. Se trata de una bola de masa que normalmente se rellena con carne de cerdo picada, col china, jengibre y aceite de sésamo. Para lograr su textura crujiente por fuera y suave por dentro, primero se fríe el fondo de la bola de masa y después se agrega una pequeña cantidad de líquido a la sartén y se tapa para que el relleno se cocine al vapor.

Checa aquí el listado completo y no dejes de compartirnos tu opinión, ¿para ti cuál es la mejor comida callejera del mundo? Cuéntanos a través de nuestras redes sociales, nos encuentras como @foodandtravelmx

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25 de junio de 2025

Baja California fue el estado que promovió su cultura durante el tercer fin de semana del festival Yo Amo México, el cual se celebra los primeros dos fines de semana de enero y los dos primeros de febrero, desde hace tres años, en Rosewood Mayakoba. Con dos cenas creadas por los chefs bajacalifornianos Javier Plascencia y Roberto Alcocer (quien no pudo estar presente por causas de salud), así como el equipo culinario de este exclusivo hotel, y un taller de dibujo impartido por la artista Tita López, se celebró esta tercera edición.

Durante los días en los que disfrutamos especialidades gastronómicas de ese increíble estado, nos enteramos de cuatro novedades que Rosewood Mayakoba tiene para sus huéspedes. ¿Quieres saber cuáles son? ¡Sigue leyendo!

Nueva modalidad de hospedaje en Rosewood Mayakoba

Además de las 129 suites con piscina privada, incluyendo ocho Wellness Suites y dos suites presidenciales, entre las novedades de Rosewood Mayakoba destaca que ya cuenta con la opción de alojarse en una de las 15 residencias privadas que existen en el complejo.

Estas residencias son increíbles construcciones de dos a seis habitaciones con baño completo y tina (la principal cuenta con regadera al aire libre), sala, cocina, comedor y un cuarto de estudio. También tienen una terraza con piscina, una acogedora sala familiar, comedor y una cocina exterior ideal para parrilladas.

También acaba de inaugurar The Founder’s Villa, la primera de sus residencias privadas frente al mar, diseñada por el arquitecto Javier Sordo Madaleno. Revestida con madera local, superficies de mármol, elementos de piedra natural y mosaicos hechos con una minuciosa labor artesanal, cuenta con seis habitaciones, terraza con piscina y un salón multimedia.

Isla Secreta: su nuevo bar speakeasy

Como todo bar clandestino, para llegar a la Isla Secreta hay que esperar en el lobby de Rosewood Mayakoba a que un bote nos recoja y nos lleve a la ubicación de este bar abierto hace apenas un mes.

Con la luna iluminando los canales entre los manglares, llegarás a una cabaña escondida entre la maleza. Unas escaleras de madera te conducirán a un pequeño bar con lámparas colgando, cojines en el suelo y cómodos sillones para disfrutar de la coctelería clásica que sirven. Sin duda alguna, se trata de una de las novedades de Rosewood Mayakoba más románticas de su repertorio de experiencias.

Nuevo chef ejecutivo: Edgar Chávez

Otra de las novedades de Rosewood Mayakoba a resaltar es que este resort estrena chef ejecutivo. Originario de Ciudad de México y con una larga trayectoria en gastronomía hotelera, el chef Edgar Chávez trabajó los últimos años como sous chef en el hotel.

Hace unos meses fue nombrado como el nuevo chef ejecutivo de Rosewood Mayakoba. Édgar se siente emocionado y feliz, y por el momento conservará los menús de los siete restaurantes, los cuáles él también contribuyó a realizarlos.

Del mismo modo, la identidad culinaria del hotel se mantendrá, “solo se irá refrescando”, según comentó Chávez. “Mi mayor responsabilidad es mantener la experiencia que actualmente ofrecemos: un viaje culinario y crear memorias en nuestros huéspedes”, indicó en entrevista.

La próxima edición de Yo Amo México

Aunque es pronto para conocer muchos detalles, la cuarta edición de este festival sí se realizará los primeros meses de 2024. Como cada año, su propósito seguirá siendo exaltar las regiones de nuestro país a través de la gastronomía y el arte. ¿Qué te parecieron estas novedades de Rosewood Mayakoba? Nosotros ya queremos volver. Habitaciones: Desde $800 dólares. Dónde: Carretera Federal Cancún-Playa del Carmen, km 298, Quintana Roo. rosewoohotels.com

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