Mes: febrero 2023

25 de febrero de 2023

El pasado 23 de febrero de 2023, dentro del Foro Totalplay se reunieron casi tantas estrellas como las hay en el firmamento, pues ahí se llevó a cabo la 7ª entrega de los Food and Travel Reader Awards. ¿Quieres ver cómo se vivió en esta gala que premia a lo mejor del turismo y la gastronomía? ¡Entonces no te pierdas esta fotogalería! Fotos: Charly Ramos y Gabriel Núñez.

 

 

Definitivamente, la 7ª entrega de los Food and Travel Reader Awards se distinguió por el ánimo de fiesta, unión y camaradería que impregnó la velada. ¡Muchas felicidades a los nominados y ganadores! 

Si quieres revisar a detalle quiénes fueron los ganadores, aquí te los revelamos.

25 de febrero de 2023

Como una ventana para el conocimiento, estos museos de Arizona te ofrecen una inmersión a la cultura de los indígenas americanos, a la riqueza natural del estado, a la historia agrícola de la región ¡y hasta a los instrumentos musicales del mundo! Y aunque este estado del suroeste americano cuenta con más de 300, hemos seleccionado 5 museos de Arizona que, por su originalidad, debes visitar en tu próximo viaje. Texto: Arturo Torres Landa y Elsa Navarrete / Fotos: Aggi Garduño, Pedro Berruecos, Arturo Torres Landa y Fernando Hernández (Visit Phoenix).

 

Heard Museum: el esplendor de las culturas indígenas americanas

 

Heard Museum, uno de los museos imperdibles de Arizona

 

En Phoenix se encuentra Heard Museum, uno de los museos que debes conocer en Arizona. Es reconocido por sus exhibiciones galardonadas y su labor divulgativa, enfocada en las culturas indígenas americanas. Además, aquí se celebran los logros de los artistas actuales. 

Sus colecciones presentan e interpretan el arte indígena americano, contextualizándolo con diversos temas culturales. Aprende sobre los pueblos nativos del suroeste y escúchalos contar sus historias con sus propias palabras; conoce el único monumento nacional a los nativos americanos veteranos y admira las 400 muñecas kachina en exhibición, entre otras muestras notables.

No te pierdas, hasta el 16 de julio de 2023, la exhibición temporal He‘e Nalu: The Art and Legacy of Hawaiian Surfing, que explora los orígenes indígenas del surf a través de material histórico, obras de arte contemporáneas e instalaciones de artistas indígenas hawaianos. Entrada general de venta en línea: 22.50 USD. 

 

Museo del Desierto de Arizona-Sonora: vivir el desierto

 

Museo Desierto de Arizona-Sonora

 

A 30 minutos de Tucson encontrarás otro de los museos que debes conocer de Arizona: el Museo del Desierto de Arizona-Sonora. Este dista mucho de ser un museo tradicional, ya que sus colecciones están compuestas por seres vivos al aire libre. Aquí se exhibe y se interpreta al desierto sonorense, considerado por muchos como el más exuberante del mundo. En sus tres kilómetros de senderos se tienen diferentes experiencias, como la de zoológico, jardín botánico, acuario, museo de historia natural y galería de arte –todo con miras a educar sobre la conservación ambiental-.

Inicia por los jardines que muestran el ecosistema del desierto a través de diferentes comunidades bióticas; pasa por el santuario de colibríes y sigue disfrutando el avistamiento de 230 especies animales, de 1,200 tipos de plantas, así como las exhibiciones de geología y culturas indígenas. 

Tip: aparta por lo menos dos horas y te sugerimos llegar antes de las 12:00 para aprovechar al máximo tu visita. Entrada general: 30 USD. 

 

Musical Instruments Museum: una fiesta sonora

 

Museum of Musical Instruments

 

La música es placer, cultura y legado, lo cual se puede comprobar en el Musical Instruments Museum, que nació con la consigna de celebrar la riqueza sonora del planeta. Instalado dentro de un edificio cuya silueta se inspira en un piano, a las afueras de Phoenix, aquí se han dado a la tarea de resguardar más de 8,000 instrumentos musicales, provenientes de 200 países y exhibidos a lo largo de salas y pabellones catalogados por regiones y continentes.

Aquí podrás admirar bellos violines, guitarras, tambores o clavicordios, acompañados siempre de elementos de contexto como videos, música, vestimenta tradicional y fotografías. Especial mención merece la sala interactiva, en donde chicos y grandes podrán tocar un gong oriental, probar su suerte con las percusiones tailandesas y sentir las vibraciones de la música mundial. ¡No dejes de revisar su agenda de eventos y conciertos en su página web! Entradas: Adultos, 20 USD; menores de 13 años, 10 USD. 

 

Museum of Northern Arizona: entre cañones y dinosaurios

 

Museum of Northern Arizona

 

Si quieres conocer las muchas explicaciones científicas sobre el origen del Gran Cañón, debes visitar el Museum of Northern Arizona, ubicado en la ciudad de Flagstaff. Se trata de uno de los museos de Arizona más completos, pues aquí aprenderás sobre las particularidades geológicas, étnicas, culturales y ecológicas de la región norte del estado. Dentro del edificio con forma de cabaña que lo acoge, podrás hacer un recorrido cronológico por la historia de esta sección de Arizona, comenzando por las razones que hacen que sus montañas y formaciones rocosas sean tan inusuales. También tendrás un encuentro frente a frente con algunas de las criaturas que poblaron Arizona durante la prehistoria… en forma de fósiles. Un ejemplo es el enorme esqueleto de Dilophosaurus que verás durante la primera sección del recorrido.

La segunda parte del museo está dedicada a la arqueología, joyería y arte de las naciones indígenas de Arizona, desde los navajo hasta los hualapai, de modo que ofrece un vistazo muy completo a la riqueza humana de este estado. Entrada general: 15 USD. 

 

Mission Garden: cultivos con herencia

 

Mission Garden

 

Al pie del Picacho del Centinela, donde vivía el pueblo Tohono O’odham, descubre uno de los museos imperdibles de Arizona: Mission Garden.  Se trata de un museo agrícola ubicado a las afueras de Tucson que abarca 4,000 años de historia, reuniendo árboles frutales adaptados al desierto de Sonora, cultivos tradicionales y plantas nativas comestibles.

Entre trigo blanco, membrillo, granada, olivos, higos, uvas misión y naranjas agrias, haz un recorrido por las distintas parcelas para aprender sobre las diferentes culturas que han formado el crisol de Tucson a lo largo del tiempo, desde los tohono o’odham, los españoles y los mexicanos hasta los chinos (quienes construyeron el ferrocarril) y los yaqui. Además de representar la historia multicultural agrícola, se habla sobre el agotamiento de los recursos y se involucra a la comunidad.

Los voluntarios también llegan aquí para cosechar el chiltepín, ese chile chiquito, conocido como «el oro rojo» que regala un sabor ahumado que sabe a desierto, con ciertas notas dulces. Entrada general: 5 USD.

 

¿Qué te pareció este listado con los mejores museos de Arizona? Y si lo que buscas es saborear lo más vanguardista de la escena culinaria de este estado, checa estos 9 restaurantes para saborear Arizona. Te van a sorprender.

24 de febrero de 2023

La anoche de ayer estuvo llena de talento, trabajo en equipo y de reconocimiento en la 7a edición de los Food and Travel Reader Awards 2022 realizada en el Foro Totalplay. Tras dos años de pausa, este evento volvió a reunir al gremio gastronómico, hotelero y turístico de todo el país, gracias a que el público eligió a sus favoritos en 23 categorías. Conoce aquí la lista de ganadores y todos los detalles de la premiación. Fotos: Charly Ramos. 

 

Food and Travel Reader Awards 2022: reconocimientos para y por la hospitalidad en México

Personalidades de la gastronomía de México, del sector restaurantero y turístico, desfilaron por la alfombra roja de la 7a edición de los Food and Travel Reader Awards 2022, que se realizaron en el Foro Totalplay, de Ciudad de México, para conocer a los que serían los ganadores de estos reconocimientos que fueron divididos en 23 categorías, y en los que 37 especialistas de la industria de la hospitalidad, emitieron su voto para nominarlos.

En una noche que estuvo llena de glamour, brillos y mucha hermandad, se disfrutó de una velada única en la que vinos de Ribera del Duero y la champagne Piper-Heidsieck fueron los encargados de amenizar el coctel de bienvenida. Además, Agua Franca acompañó la velada de los asistentes así como los cocteles elaborados con Tequila Herradura, como The One & Only y Be my Guest, o los elaborados con Woodford Reserve, como el Manhattan y el Boulivardier Reserver que brillaron en esta noche de celebración y que fueron  los encargados de ir poniendo el buen ambiente previo a la revelación de ganadores.

 

 

Lo mejor de la gastronomía en México

 

Food and Travel Reader Awards 2022

 

Cecilia Núñez, Directora Editorial de Food and Travel, y Arturo Torres Landa, Co-editor Web de Food and Travel, fueron los encargados de conducir la premiación que nos llevaría de una emoción a otra. Pasando por las 23 categorías, desde Mejor Espacio Gourmet de México, Mejor Restaurante Nuevo, Mejor Restaurante de Ciudad de México, Mejor Restaurante Consolidado, Mejor Restaurante del Interior de la República, hasta Mejor Chef Revelación y Mejor Chef, por parte de las categorías Food.

Christopher Montiel, Business Partner & COO en Gourmanite, fue el encargado de entregar el primer premio de la noche en los Food and Travel Reader Awards, que fue otorgado a City Market como Mejor Espacio Gourmet.

Enseguida fueron reconocidos en sus respectivas categorías Mi Compa Chava, Máximo, Azul Histórico, y Las Quince Letras. Mientras que en Chef Revelación y Mejor Chef, Chiapas se llevó la noche al ser los ganadores Jorge Gordillo y Marta Zepeda, respectivamente.

 

Lo mejor del turismo en México

 

Oaxaca

 

La noche apenas arrancaba con los primeros ganadores y ya era momento de saborear los bocadillos que Carlos Linda Mate Banquetes, a cargo de la chef Mate Zorrilla, elaboró especialmente para la premiación. Entre carpaccio de marlin, drumettes de pato confit, brocheta de betabel amarillo con mousse de queso azul, perla de huauzontle con mole de nuez pecana, brioche relleno de brisket, y macaron de lychee y frambuesa, los asistentes disfrutaron de la noche con estas delicias.

Mientras tanto en los Food and Travel Reader Awards era momento de conocer a lo mejor del Turismo en México, donde recorrimos las categorías: Mejor Agencia de Viaje, Mejor Crucero, Mejor Experiencia Wellness,  Mejor Resort de Playa, Mejor Hotel Urbano en México, Mejor Experiencia de Vuelo, Mejor Destino Internacional Gastronómico, Mejor Destino Internacional, Mejor Destino Gastronómico de México y Mejor Destino de México.

 

Canadá

 

En éstas los ganadores fueron: Mega Travel, Celebrity Cruises, Hostal de la Luz, Zadún, A Ritz-Carlton Reserve, San José del Cabo, Four Seasons Hotel Mexico City, Aeroméxico, España, Canadá, Oaxaca y San Cristóbal de las Casas, respectivamente. Dejándonos claro que Chiapas levanta fuerte la mano para este 2023 convirtiéndose -sino es que ya lo es- en uno de los preferidos de los viajeros.

Este año, en los Food and Travel Reader Awards también hubo dos menciones especiales: Editor’s Choice a Hot Spot del Año que fue otorgado  a Guanajuato Capital, y el  Editor’s Choice a Chef del Año, que se lo llevó el chef mexicano Jorge Vallejo, y que fue entregado por Philippe Bourrat, Director Comercial de Piper Heidsieck y por la sommelier Gina Estrada, embajadora nacional de la marca.

 

Jorge Vallejo

 

Todos los premiados en los Food and Travel Reader Awards, fueron reconocidos con una escultura de estrella, esta vez en una placa, que fue diseñada especialmente para la premiación por David Troice, y que ya caracterizan a  los Food and Travel Reader Awards, y con una botella de champagne Piper-Heidsieck.

La velada concluyó de una manera espectacular la noche que prometía aún muchos gratos momentos con el espectáculo de MYST Boutique, de música en vivo de los 80’s, que hizo bailar y cantar a todos los presentes. Este gran evento dejó entreabierta la puerta para lo que serán los Food and Travel Reader Awards 2023, ¡no te los pierdas!

 

Aquí la lista de ganadores completa de los Food and Travel Reader Awards:

 

Categorías Food

 

Mejor Chef

  • Marta Zepeda, Tierra y Cielo

 

Mejor Chef Revelación

  • Jorge Gordillo, Tarumba

 

Mejor Restaurante en Ciudad de México y Área Metropolitana

  • Máximo

 

Mejor Restaurante del Interior de la República

  • Las Quince Letras

 

Mejor Restaurante Nuevo de México

  • Mi Compa Chava

 

Mejor Restaurante Consolidado de México

  • Azul Histórico

 

Mejor restaurante sustentable de México

  • Fauna

 

Mejor Espacio Gourmet de México

  • City Market

 

Mejor bar de México

  • Zapote Bar

 

Categoría: Travel

 

Mejor Destino de México

  • San Cristóbal de las Casas, Chiapas

 

Mejor Destino Gastronómico de México

  • Oaxaca, Oaxaca

 

Mejor Destino Internacional

  • Canadá

 

Mejor Destino Internacional Gastronómico

  • España

 

Mejor Experiencia de Vuelo

  • Aeroméxico

 

Mejor Hotel Urbano en México

  • Four Seasons Hotel Mexico City

 

Mejor Hotel Sustentable

  • Chablé Yucatán, Chocholá

 

Mejor Resort de Playa

  • Zadún, A Ritz-Carlton Reserve, San José del Cabo

 

Mejor Hotel Boutique de Playa

  • La Casa de la Playa

 

Mejor Hotel Boutique en Pueblo Mágico o Ciudad Colonial

  • Casa 1810 Centro, San Miguel de Allende

 

Mejor Experiencia Wellness

  • Hostal de la Luz, Tepoztlán

 

Mejor Crucero

  • Celebrity Cruises

 

Mejor Crucero Boutique

  • Silversea Cruises

 

Mejor Agencia de Viaje

  • Mega Travel

 

Editor’s Choice

Hot Spot del Año

  • Guanajuato Capital

 

Editor’s Choice

Chef del Año

  • Jorge Vallejo

 

 

Revive la transmisión en vivo de los Food and Travel Reader Awards 2022.

24 de febrero de 2023

No estamos hablando de OVNIS, ni de pasteles en reducciones nitrogenadas encapsuladas, sino de más de 200 platillos y 33 postres en un nuevo espacio que continúa esa historia de romper todos los récords. Ahora en el sur de Ciudad de México, The Cheesecake Factory abre sus puertas en el Centro Comercial Mitikah y prometen una aventura gastronómica fantástica. Texto: Eloir Soto / Fotos: Cortesía. 

 

Siete si es número de la suerte

 

El nuevo espacio de unos de los restaurantes favoritos de Norteamérica, se ubica muy cerca del centro del corazón de uno de los barrios más queridos de Ciudad de México: Coyoacán y es el séptimo de la famosa franquicia en nuestro país. Su localización está en el segundo piso, dentro de una de las plazas más populares del momento, y resguarda celosamente el concepto de The Cheesecake Factory, el lugar “donde comer es fantástico”.

 

The Cheescake Factory

 

 

The Cheesecake Factory: Casi una década de ser los masters del cheesecake

 

 

Esta nueva apertura no es casualidad. The Cheesecake Factory cuenta con una fiel legión de seguidores (algunos muy “famosos”, por cierto) que lo han hecho uno de los predilectos del paladar mexa. Aunque se trata de un restaurante de cadena, la marca es una de las más exigentes del segmento. Ejemplo de sus estándares de calidad y algo mínimo que se exige para aperturar una nueva sucursal es que su cocina cuente con varios cientos de metros cuadrados, para albergar las siete estaciones necesarias para la preparación de los alimentos y tener esa calidad.

 Esos magnos Srimp Scampi o el delicioso Fresh Strawberry Cheesecake es resultado de esa atención máxima. El año que viene, The Cheesecake Factory estará de manteles largos porque cumplirán su primera década en México.

 

The Cheescake Factory

 

 

Una fantástica causa

 

Es importante recalcar sobre esta fantástica apertura de The Cheesecake Factory, que esta es la primera vez que la marca tiene una “Apertura con causa”. Junto con el «Movimiento Va por mi Cuenta», se donará una tonelada de frijol al Banco de Alimentos de México.

Sin culpa calórica y con gusto, porque hay muchísimas opciones para todos los paladares, conoce y vive la experiencia más cerca de ti. Dónde. Avenida Río Churubusco 601. IG: @cheescakefmx

 

Malteadas

 

 

También te antojamos las mejores malteadas de CDMX. 

24 de febrero de 2023

Tulum es uno de los rincones favoritos de la Riviera Maya, en donde el estilo eco-chic que se instauró se combina con la rebeldía de la selva y con la sabiduría ancestral maya. Si este destino está pasando por tu mente, deja que sea Kimpton Aluna Resort Tulum tu aliado para descubrirlo o redescubrirlo. Aquí te dejamos algunas razones para que planees pronto tu estancia. Fotos: Cortesía. 

 

La esencia de Kimpton Aluna Resort Tulum

 

Desde Kimpton Aluna Resort Tulum vives la esencia de este vibrante destino a la vez que disfrutas de la calidez de un hotel boutique. Cuenta con 78 habitaciones con gran diseño y armonía, distribuidas a lo largo de relajantes pasillos con vista a la vegetación endémica y en los que se exhiben obras de arte huichol.

 

Kimpton Aluna Tulum habitaciones

 

En este pequeño oasis hay dos restaurantes que tienen propuestas culinarias definidas. Uno es Parallel 20°, que reúne cocinas ubicadas en este paralelo del mundo, desde las asiáticas hasta las del Caribe, y está abierto todo el día. El otro es Bhanu Sky Kitchen, una cocina abierta ubicada en el rooftop que se centra en las brasas y en donde también sirven buena coctelería de autor.

Una alberca con bar se centra en el corazón de Kimpton Aluna Resort Tulum, y la tranquilidad que reina te permite leer en un camastro o disfrutar de un día soleado. Mientras que en su rooftop tienen clases de yoga, noches de DJ y otra alberca para consentirte. A su vez, su pequeño spa puede brindarte tratamientos para obtener gran relajación.

 

Actividades para reconectar

 

En Kimpton Aluna Resort Tulum tienen una nueva serie de experiencias para que disfrutes tu estancia dentro del hotel mientras vives la cultura maya y las más entrañables tradiciones mexicanas. Una de ellas es la ceremonia de cacao, que es ofrecida por Pachamamatzin, en la que por medio de un ritual basado en tradiciones prehispánicas hacen uso de este elemento para abrir tu corazón y brindarte bienestar.

 

Kimpton Aluna Tulum Bhanu-platillos

 

Si eres fanático de los destilados de agave, te encantará tomar la cena maridaje con tequila y mezcal que se ofrece en el restaurante Bhanu Sky Kitchen. Además de saborear la cocina de su restaurante emblema, la cata es guiada por un antropólogo especialista en estas bebidas.

Y si lo que quieres es tomar el Sol con la brisa del mar Caribe, aprovecha el convenio que tiene Kimpton Aluna Resort Tulum con Gitano Beach. Es un vibrante club de playa en donde gozarás de una cortesía y un descuento especial en tu consumo. Su cocina está inspirada en México y sus instalaciones te harán pasar un día de soleado muy acogedor y con su estilo chic. 

 

Explorar las alrededores

 

Una vez hospedado, pregunta por las mejores recomendaciones para explorar el destino y sus alrededores. Para ello, Atrévete es una compañía aliada del hotel que es especialista en recorridos. Entre las actividades imperdibles que podrás hacer para complementar tu estancia está el pasar un día en la Reserva de la Biósfera Sian Ka’an, que se ubica a tan solo una hora de Kimpton Aluna Resort Tulum. Es una zona protegida que, por su belleza natural, es Patrimonio de la Humanidad, y en donde verás fauna en su hábitat natural, podrás hacer snorkel o nadar en sus aguas turquesas.

 

Gitano Beach Club

 

Otra opción es visitar alguno de los cenotes cercanos, como el de Tankach-Ha, que tiene hasta 25 metros de profundidad. Además de nadar en sus aguas cristalinas, también observarás estalactitas y estalagmitas.

Y si vas en búsqueda del valioso pasado maya de la región, opta por un tour a la zona arqueológica de Cobá, que es menos explorada pero igual de interesante que la de Tulum. Fue redescubierta en 1975 y tiene dentro de sus peculiaridades más de 60 estelas que hablan sobre sus transición de poderes políticos, además de estar internada de flora selvática que embellecen tu caminata.

 

Planea pronto tu viaje

 

Kimpton Aluna Tulum piscina

 

El estilo bohemio y la naturaleza local a la que se encuentra expuesto Kimpton Aluna Resort Tulum son dos elementos lo ubican como un lugar perfecto para tu descanso en Tulum. Si lo que buscas es un espacio moderno, relajado y con experiencias que te invitan a lograr satisfacción física y espiritual, este es el lugar indicado. Habitaciones: desde 250 USD. alunatulumhotel.com

 

También lee: «The Reluctant Traveler»: la serie que te inspirará a viajar por el mundo.

23 de febrero de 2023

La organización humanitaria Save the Children y el chef Eduardo García, del reconocido restaurante Máximo, organizaron un encuentro entre amigos, arte, gastronomía y alta hotelería en un oasis secreto en San Miguel de Allende: Luna Escondida. Conoce los detalles y revive este evento en pro de la niñez. Fotos: Gabriel Núñez.

 

Una deuda actual con el futuro

 

Millones de niñas, niños y adolescentes se ven forzados a dejar sus casas, sus familias y amigos para migrar a países desconocidos. Realizan, a veces solos, la más hostil y desgarradora travesía, con la finalidad de encontrar nuevas oportunidades para empezar de nuevo. Se trasladan de un sitio a otro, sufriendo un sinfín de peligros, buscando escapar de una situación insostenible, marcada por  la violencia, la pobreza y el cambio climático. Caminan kilómetros tejiendo en su inocencia el sueño de acceder a un mejor futuro. 

Si, como sociedad, no somos capaces de brindarle a la niñez un lugar seguro para vivir y desarrollarse, entonces somos parte del problema.

 “Los retos y peligros que vive la niñez migrante en su salida, trayecto y llegada a México son muy duros, pues son los más vulnerables a ser víctimas de trata y tráfico de personas, explotación, secuestro, extorsión, abuso sexual y reclutamiento forzado de organizaciones criminales. A su vez, son más propensos a enfermarse, sufrir deshidratación y desnutrición”, me explica José Lugo Rodriguez, coordinador de Incidencia Política de Protección a la Niñez migrante de Save the Children. 

 

Cena Save the Children en Luna Escondida

 

 

Save the Children: creando espacios seguros para la niñez migrante

 

Pero también podemos ser parte de la solución: desde 2018, Save the Children cuenta con un programa especial de atención a la niñez migrante en 31 Espacios Amigables ubicados en nueve estados de México para brindar apoyo en educación, salud y protección frente a esta emergencia humanitaria. A la fecha, la organización ha logrado apoyar a más de 20 mil niñas, niños y adolescentes.

“Trabajamos tanto en la frontera norte como en la frontera sur para crear espacios de protección para niñas y niños migrantes; lo hacemos dentro de albergues. El año pasado instalamos 32 espacios seguros que se llaman Child-Friendly Spaces. Allí hay personal de Save the Children que trabaja, directamente con niños, niñas y adolescentes, temas de contención emocional y educación emergente, así como también temas de autocuidado, nutrición y conocimiento de sus derechos. Aunque están migrando, son niñas y niños sujetos de derechos”, declara en entrevista para Food and Travel Ivonne Alvarado Camacho, trabajadora de Coordinación de Aliados Estratégicos de Save the Children. 

 

Revive aquí este inolvidable evento

 

Cena Save the Children en Luna Escondida

 

 

Sabores filantrópicos en Luna Escondida

 

La gastronomía es una fuente indiscutible de placer, pero también puede ser una herramienta de transformación social y económica. Save the Children, Luna Escondida y Grupo Máximo brindaron una cena con causa con el objetivo de procurar fondos en favor de las niñas y niños migrantes.

 “Yo migré desde niño a un país (Estados Unidos) donde trabajaba en el campo, y regresé a México a trabajar en la cocina. Me uní a Save the Children, y la verdad es que estoy muy agradecido con la existencia de este proyecto. Apoyar a la niñez mundial es una tarea de los cocineros en México; lo podemos hacer y lo hacemos con gusto y entrega”, dice el chef Eduardo García, embajador de Save the Children México que hace unas semanas organizó y cocinó en un evento lleno de arte, amigos y consciencia por la infancia. 

 

Chef Eduardo García

 

Entre complicidades, pláticas profundas y transformadoras sobre la labor con la niñez migrante que Save the Children está logrando, se realizó una cena en beneficio a la niñez migrante en Luna Escondida, donde quedó demostrado el saber hacer del virtuoso chef Eduardo García

Localizado a solo 15 minutos del centro de San Miguel de Allende, Luna Escondida es un sitio incomparable: uno de sus secretos mejor guardados de México. 

 

Luna Escondida, un nuevo motivo para viajar a San Miguel de Allende

 

Desde hace unos meses, Luna Escondida abre las puertas de sus íntimas casonas o villas para el disfrute de las almas viajeras que deseen disfrutar de este santuario que celebra al amor en todas sus expresiones: realizando bodas, eventos filantrópicos como este y en la atención que los propietarios y los miembros del staff le ponen a cada detalle.

“La mayoría de los lugares que consideramos únicos tienen grandes historias tras ellos, y Luna Escondida no podía quedarse atrás. Este espacio rodeado de naturaleza, paz y tradición mexicana ha pasado por una fantástica transformación alimentada por la energía y el corazón de esta familia”, cuentan Jorge y Lupita la pareja creadora de este concepto de hospitalidad sin precedentes.

 

Evento filantrópico

 

Su deseo de compartir el rancho con el mundo es una manifestación de amor, y parte de su compromiso con el bienestar y la felicidad de quienes le rodean.

La renta de Luna Escondida está diseñada para su uso privado. Sus encantadoras villas, con capacidad para seis, ocho o diez personas, son ideales para viajes en familia. Si quieres saber más sobre este concepto, no dudes en entrar a su página web.

Para conocer todas las acciones que Save the Children emprende en favor de las generaciones más jóvenes, entra a su sitio oficial en México.

Y si quieres ser testigo de algunos instantes de este evento, mira la transmisión en vivo realizada desde @foodandtravelmx en Instagram.

 

También lee: Save the Children y Fundación Coppel en beneficio de la niñez migrante

23 de febrero de 2023

¿Buscas un spot para comer algo nuevo, delicioso y a un precio accesible? No dejes de visitar este restaurante de comida peruana en la colonia Roma. Aunque en la ciudad no faltan los lugares que ofrecen los sabores del país andino, la propuesta de Hermanos Sánguche es única pues trae por primera vez a México el famoso sánguche que todo peruano de corazón ha probado más de una vez. Texto: Mariana Pérez / Fotos: Cortesía. 

En Perú, el sánguche es street food que se disfruta a todas horas, pero sobre todo en la noche, después de la fiesta. A primera vista puede parecer una torta mexicana, pero una probada te bastará para comprobar las diferencias.

 

No es torta ni sándwich, es sánguche

 

Hermanos Sánguche

 

Para respetar el sabor de los sánguches peruanos más tradicionales, Hermanos Sánguche importa muchos de sus insumos. Detrás de esta logística está el peruano Alfonso Gambeta, quien creció entre cocinas –su mamá es chef– y lleva años trabajando en la implementación de restaurantes en su país natal. Esta es la primera vez que lleva la comida peruana a otras latitudes y las salsas que creó están -literal- para chuparse los dedos.

Nuestra recomendación es que pruebes el asado criollo, una de las recetas más tradicionales de Perú, hecha con rib eye. Ponle todas las salsas sin miedo; la combinación entre la acidez de la mayonesa, el toque dulce de la salsa de pimiento y el ligero picor del ají te va a encantar. Otra gran opción es la butifarra limeña, un jamón de pierna de cerdo que ganó en el 2022 el reconocimiento como el mejor sándwich del mundo, según el ranking de Taste Atlas. Por supuesto, no podía faltar el toque local en el menú: hay un sánguche de deliciosas carnitas mexicanas.

 

 

Comida rápida con detenimiento en Hermanos Sánguche

 

Hermanos Sánguche

 

El lugar donde se encuentra Hermanos Sánguche es sencillo con una vibra relajada y un personal muy amable. No es exactamente fast food pero tiene muchas de sus condiciones: te acercas a la caja, escoges tu sánguche de entre aproximadamente 10 opciones del menú, pagas y recibes tu comida en una charola en poco tiempo.

¿La diferencia con una cadena de fast food? La atención al detalle en sus tres tipos de panes elaborados en casa o en los procesos de sus recetas, como la butifarra que se cocina a 60 grados en horno combi por 12 horas. “Acá lo que tenemos es un producto hecho con muchas ganas. Hacemos desde nuestro pan y todo lo elaboramos con cariño y con detalle”, comenta Alfonso.

 

Hermanos Sánguche

 

Sin duda, lo mejor de la cocina urbana peruana, lista para derretir paladares mexicanos. Dónde: Av. Cuauhtémoc No. 81, colonia Roma Norte. Horario: De lunes a domingo de 9:00 a 21:00 hrs. Cheque Promedio: $200 por persona. Conoce más detalles en su sitio web y redes sociales: IG: @hermanos_sanguchemx

 

También te antojamos el restaurante Manglar: cocina de los litorales mexicanos en la Roma Norte. 

23 de febrero de 2023

Enaltecer la cocina clásica francesa, regalar increíbles vistas y alejar a los comensales del bullicio de la ciudad es solo una parte de la esencia de Le Bistro Palacio, el nuevo restaurante de El Palacio de Hierro Polanco. Te contamos todos los detalles de este rinconcito galo. Fotos: Cortesía

 

La esencia de Le Bistro Palacio

 

Le Bistró Palacio Polanco

 

Este restaurante es el segundo espacio gastronómico que opera bajo la marca Le Bistro Palacio. Además, es un homenaje a la relación entre México y Francia, esa que se volvió más estrecha en 1891, cuando los franceses Joseph Tron y Joseph Léautaud crearon El Palacio de Hierro, la primera y más exclusiva tienda departamental en México.

Con el tiempo, aquella historia se fue fortaleciendo, no solo con la apertura de nuevas tiendas, sino con la creación de conceptos gastronómicos únicos en los que destaca la calidad del producto, la creatividad de los chefs y el excelente servicio que brindan sus colaboradores.

 

Una cocina que cautiva

 

Comida francesa

 

En Le Bistro Palacio, cada bocado te sumerge por los sabores de Francia, ya sea a través de sus platillos clásico como la sopa de cebolla y el filet mignon o con opciones rápidas y sencillas como las ensaladas, baguettes y sándwiches que justamente caracterizan a los bistrós franceses.

También cuenta con una interesante tabla de quesos de origen francés, un producto que, además de conquistar paladares exigentes, lleva por diversas regiones queseras de Francia.

 

Vinos franceses

 

Vinos franceses

 

A su propuesta culinaria se suman más de 60 etiquetas de champaña, vinos tintos, rosados y blancos, de las cuales 60% son vinos franceses y el resto de México y el mundo.

Uno de los valores agregados de Le Bistro Palacio es que ofrece etiquetas francesas diferentes y poco conocidas en México, pero que sobresalen por su calidad premium. Una de ellas es la champaña Charles Legend, un homenaje a Carlos II de Inglaterra, quien dicen se enamoró de los vinos de Champagne durante su exilio en Francia.

Además de rescatar la cocina y cava de un auténtico bistró, Le Bistro Palacio retoma el ambiente relajado de esos espacios franceses que también se caracteriza por su precio-calidad. ¿Se te antoja conocerlo? Descubre más en su sitio web.  Dónde: El Palacio de Hierro Polanco, Av. Moliere 222, Polanco. CH: $450 pesos incluyendo una copa de vino. IG: gastronomiapalacio

 

¿Sabes cuál es la diferencia entre bistró, brasserie y pâtisserie? Entérate aquí. 

23 de febrero de 2023

¿Uno de tus deseos es viajar a Europa?, Mega Travel, compañía especializada en organizar y programar viajes internacionales, lo hace posible gracias al lanzamiento de Exa Travel, nueva ramificación de la operadora. Te compartimos cuatro increíbles circuitos para empezar a devorarte al Viejo Continente. Fotos: Cortesía. 

 

Exa Travel: la nueva forma de recorrer Europa

 

La manera de viajar a Europa ha evolucionado. Los mexicanos y latinoamericanos están en búsqueda de experiencias más profundas, en las que se sientan conectados con los locatarios y que esto les brinde vivencias únicas, esto lo sabe bien Mega Travel. Por esa razón, la compañía ha creado una novedosa forma de conocer los territorios europeos: Exa Travel, la agencia de operación propia de Mega Travel, en territorio europeo.

“Nosotros creamos Exa Travel con 24 años de experiencia, ya conociendo bien lo que quieren  nuestros clientes, sabemos qué es lo que les interesa. Los guías, los autobuses, recorridos… todos los diferentes circuitos son de operación propia. Lo que nos permite esto es desde elegir hoteles de cuatro estrellas a superior, hasta tener el control de calidad y servicio al cliente para ofrecerlo a los nuevos viajeros”, nos compartió Ricardo Romero, gerente comercial de Mega Travel.

 

Exa Travel

 

 

Bellezas de Europa: un recorrido que te flechará

 

De París y sus románticas vistas a castillos que parecen extraídos de mágicos sueños; pasando por los templos de estilo gótico de Praga; Budapest también conocida como “La perla del Danubio” que invita a perderse entre sus callejones; la poética ciudad de Viena en la que se desarrollaron personalidades como Sigmund Freud; hasta la importante ciudad alemana de Frankfurt. Vive al estilo europeo con este circuito de Exa Travel que abarca 19 días. Incluye vuelos, hospedaje, desayunos, traslados y guías en español.

Hazlo realidad. Las primeras fechas de salida son el 4, 11 y 25 de mayo. Costo: por persona desde $1,999 USD + 750 USD de impuestos (IMP). Consulta la disponibilidad en su sitio web. 

 

Europa

 

 

Europa Clásica: como si fuera la primera vez

 

Si es tu primera vez viajando a Europa debes elegir este circuito, ya que conocerás los lugares icónicos que hacen del Viejo Continente uno de los destinos que sí o sí tienes que visitar una vez en tu vida. En 17 días descubre lo que hace especial a Suiza, Italia, España y Francia. ¿Qué tal una foto en el Coliseo Romano o un atardecer en los monumentos medievales de Toledo? El circuito de Exa Travel incluye vuelos, hospedaje, desayunos, traslados y guías en español.

Hazlo realidad. Las primeras fechas de salida son el 5, 19 y 26 de mayo. Costo: por persona desde $1,699 USD + 750 USD de IMP. Consulta la disponibilidad aquí. 

 

 

Exa Travel

 

Alemania y Ciudades Imperiales: con miras intelectuales

 

¿Eres amante de la historia?, no te puedes perder este tour que abarca diversas regiones de Alemania, República Checa, Eslovaquia, Hungría, Austria, Suiza y Francia. Por 12 días te deslumbrarás por el esplendor de la ciudad Salzburgo en Austria, el ambiente intelectual de Praga, las inolvidables vistas al Palacio Nymphenburg en Alemania y la elegancia y modernidad de la ciudad de Zúrich en Suiza. El circuito de Exa Travel incluye servicios terrestres, hospedaje, desayunos, traslados y guías en español.

Hazlo realidad. Las primeras fechas de salida son el 10, 17, 24 y 31 de mayo. Costo: por persona desde $1,300 USD. Consulta la disponibilidad aquí. 

 

Exa Travel

 

 

Estrellas de Europa: los destinos imperdibles

 

Para aquellos que están al acecho de ir a las profundidades históricas de Europa este circuito es para ustedes. Por 22 días sé un trotamundos que devela de a poco en poco a España, Francia, Inglaterra, Bélgica, Alemania e Italia. Obtendrás vistas panorámicas de los monumentos que hacen singular el legado europeo. El circuito de Exa Travel incluye vuelos, hospedaje, desayunos, traslados y guías en español.

Hazlo realidad. Las primeras fechas de salida son el 4, 18 y 25 de mayo. Costo: por persona desde $2,199 USD + 750 USD de IMP. Consulta la disponibilidad aquí. 

¿Ya tienes la fecha ideal para conocer las tierras europeas? Mientras tanto lee Los Balcanes: la ruta de Europa Oriental que debes explorar.