Refresca tus días desde la colonia Roma con un restaurante que con su comida busca que te sientas en una enramada frente a la playa. La Zaranda es un lugar que renueva constantemente con sus preparaciones de pescados y mariscos, así como con el toque de brasa que es perfecto para esta cuaresma y siempre. Descubre aquí por qué tienes que visitarlo pronto. Fotos: Cortesía. 

 

Descubre La Zaranda

 

Con mesas coloridas, un estilo relajado y cocteles refrescantes, este lugar tiene una línea que muestra recetas de enramada y te harán sentir en las costas del Pacífico. Como una forma de reinventarse constantemente, La Zaranda tiene ahora un menú que corre a cargo de Ivan Moreno, chef del restaurante, y de Mateo Riestra como invitado, quienes crearon en conjunto opciones deliciosas para consentirte.

 

La Zaranda platillos

 

Tres tipos de salsas te acompañarán durante tu visita y todas tienen diferentes intensidades: la de chile de árbol, la martajada y la habanera. Prepárate para disfrutar de las notas de la brasa, en su mayoría, en sus platillos y elige entre cervezas artesanales o uno de sus cocteles para acompañar; los de mezcal no te decepcionarán. Como ejemplo está el Cantarito, que va escarchado con sal de gusano y tiene un mix de cítricos de temporada con soda de tamarindo. 

 

Sabores marinos y más allá

 

Doraditas de aguachile, alitas de camarón o tacos de jaiba suave: en La Zaranda hay entradas para compartir y cumplir tus antojos con sabor a mar y en un ambiente tropical. Su amplia selección de tacos es perfecta para satisfacer tu apetito con opciones que van desde ostiones o jaiba suave, hasta setas o cecina. 

 

La Zaranda jaiba suave

 

Como su nombre lo dice, los zarandeados son la especialidad en este restaurante. Prueba el pescado con chorizo y arma tus tacos con tortillas hechas a mano, frijoles colados, guacamole y arroz con plátano macho. Y si dejas un huequito para el postre, las frutas de temporada te refrescarán con sorbetes o raspados, e incluso en un pastel, como el de guayaba.

 

No te lo pierdas

 

La Zaranda coctel

 

Este restaurante tiene servicio en el salón, en donde se siente la calidez e intimidad para una buena sobremesa, y al aire libre, que es ideal para días calurosos. Aún así, su coctelería refrescante hará un buen match con los platillos y en un espacio agradable en la glorieta de Cibeles. Cheque promedio: $800. Dónde: Miravalle 17B, Roma Norte. archipielagomx.com

 

¿Quieres saborear al máximo esta temporada? También lee: 5 restaurantes con opciones veganas para esta Cuaresma.

¿Quieres un lugar refrescante y lleno de mucho sabor? En Jardín Paraíso hay un ambiente tropical que te encantará disfrutar tanto de día como de noche. Además, están estrenando un nuevo menú en el que se luce la deliciosa cocina de La Guerrense. ¡Corre a probarlo! Fotos: Aurora Yee y cortesía.

 

Jardín Paraíso trae todo el sabor de Baja California

 

Este lugar abrió sus puertas en octubre de 2020 para ofrecer esparcimiento entre sus instalaciones con alma fresca. Con una amplio espacio al aire libre, combina abundante vegetación con rincones cómodos, para así crear el concepto de un oasis urbano. Su coctelería está pensada para acompañar las conversaciones más amenas y corre a cargo de César Coronel, jefe de barras.

 

jardin paraiso coctel-green

 

Su cocina te transportará a las costas de Baja California, puesto que recientemente se estrenó su alianza con Sabina Bandera, mejor conocida como La Guerrerense. De esta forma, podrás disfrutar de un menú con algunos de los platillos más destacados de esta emprendedora radicada en Ensenada. De sus tostadas de mariscos, ganadoras de premios, hasta preparaciones calientes como los esquites con jaiba, hay opciones para que todos tus antojos queden satisfechos.

En cuanto a la coctelería que se ofrece en el lugar, espera mezclas sencillas pero contundentes, como el Primero Spritz, que es un aperitivo de toronja con prosecco rosado y soda. O bien, el Bloody María, que se prepara con mezcal, un bloody mix, limón y aceitunas. 

 

Directo de Ensenada

 

Desde febrero de este año, Sabina Bandera es la encargada de darle vida al menú de Jardín Paraíso. Famosa por la deliciosa carreta de mariscos con la que se dio a conocer al mundo, esta talentosa mujer ahora comparte sus recetas para que sean disfrutadas en Jardín Paraíso, más allá de los horizontes de sus restaurantes.

Para su presentación oficial, esta emprendedora presentó su menú en Jardín Paraíso y nos dimos cita para probarlo. Uno de nuestros platillos preferidos fue el Favorito de Bourdain, un ceviche para compartir que lleva caracol y callo de hacha, el mismo que enamoró al aclamado Anthony Bourdain, chef y crítico culinario, cuando grababa No Reservations.

 

Jardin paraiso Sabina

 

La icónica tostada Singapur también está presente, y lleva ensalada de jaiba con camarón, pulpo y callo de hacha. Los erizos y almejas también son parte de las preparaciones, siempre y cuando sea temporada. Y para garantizar la calidad de los insumos, La Guerrerense y su equipo se encargan de ello.

«Abrimos una comercializadora para garantizar la calidad de los insumos, con la cual llevamos seis años. Así los mandamos a todas nuestras sedes para estar seguros de que lo que vendes es lo de hay allá, desde los mariscos hasta las salsas«, nos dijo en entrevista La Guerrerense.

 

No te lo pierdas

 

Jardin paraiso terraza

 

Tras lograr una alianza que promete ser exitosa para Jardín Paraíso, la barra de comida es deliciosa. «Trajimos los platillos más emblemáticos y buscamos más cosas para poder ser preferenciales, queremos que todos estén contentos», señaló Sabina Bandera.

¿Qué esperas? Relájate al ritmo del DJ, refréscate con las opciones de coctelería y disfruta de la comida deliciosa de este lugar, que tiene opciones tanto de mar como de tierra. ¡Visítalo pronto! Cheque promedio: $700. Dónde: Querétaro 217, Roma Norte.  archipielagomx.com

¿Buscas un spot para comer algo nuevo, delicioso y a un precio accesible? No dejes de visitar este restaurante de comida peruana en la colonia Roma. Aunque en la ciudad no faltan los lugares que ofrecen los sabores del país andino, la propuesta de Hermanos Sánguche es única pues trae por primera vez a México el famoso sánguche que todo peruano de corazón ha probado más de una vez. Texto: Mariana Pérez / Fotos: Cortesía. 

En Perú, el sánguche es street food que se disfruta a todas horas, pero sobre todo en la noche, después de la fiesta. A primera vista puede parecer una torta mexicana, pero una probada te bastará para comprobar las diferencias.

 

No es torta ni sándwich, es sánguche

 

Hermanos Sánguche

 

Para respetar el sabor de los sánguches peruanos más tradicionales, Hermanos Sánguche importa muchos de sus insumos. Detrás de esta logística está el peruano Alfonso Gambeta, quien creció entre cocinas –su mamá es chef– y lleva años trabajando en la implementación de restaurantes en su país natal. Esta es la primera vez que lleva la comida peruana a otras latitudes y las salsas que creó están -literal- para chuparse los dedos.

Nuestra recomendación es que pruebes el asado criollo, una de las recetas más tradicionales de Perú, hecha con rib eye. Ponle todas las salsas sin miedo; la combinación entre la acidez de la mayonesa, el toque dulce de la salsa de pimiento y el ligero picor del ají te va a encantar. Otra gran opción es la butifarra limeña, un jamón de pierna de cerdo que ganó en el 2022 el reconocimiento como el mejor sándwich del mundo, según el ranking de Taste Atlas. Por supuesto, no podía faltar el toque local en el menú: hay un sánguche de deliciosas carnitas mexicanas.

 

 

Comida rápida con detenimiento en Hermanos Sánguche

 

Hermanos Sánguche

 

El lugar donde se encuentra Hermanos Sánguche es sencillo con una vibra relajada y un personal muy amable. No es exactamente fast food pero tiene muchas de sus condiciones: te acercas a la caja, escoges tu sánguche de entre aproximadamente 10 opciones del menú, pagas y recibes tu comida en una charola en poco tiempo.

¿La diferencia con una cadena de fast food? La atención al detalle en sus tres tipos de panes elaborados en casa o en los procesos de sus recetas, como la butifarra que se cocina a 60 grados en horno combi por 12 horas. “Acá lo que tenemos es un producto hecho con muchas ganas. Hacemos desde nuestro pan y todo lo elaboramos con cariño y con detalle”, comenta Alfonso.

 

Hermanos Sánguche

 

Sin duda, lo mejor de la cocina urbana peruana, lista para derretir paladares mexicanos. Dónde: Av. Cuauhtémoc No. 81, colonia Roma Norte. Horario: De lunes a domingo de 9:00 a 21:00 hrs. Cheque Promedio: $200 por persona. Conoce más detalles en su sitio web y redes sociales: IG: @hermanos_sanguchemx

 

También te antojamos el restaurante Manglar: cocina de los litorales mexicanos en la Roma Norte. 

¿A qué saben los litorales de México?, esa es la pregunta que te responderás al conocer la propuesta gastronómica del restaurante Manglar. Desde las costas tamaulipecas hasta las quintanarroenses migran los sabores, usos y costumbres regionales  con los que te deleitarás. Te compartimos las delicias que el chef Ramón Torres tiene preparadas para ti en este nuevo hot spot de la Roma Norte, ubicado en la idílica esquina de Durango y Tampico. Texto: con información de Cecilia Núñez / Fotos: Cortesía. 

 

Manglar: una probadita a los bordes mexicanos

 

La silueta de México es exuberante -curvas, líneas rectas, ondulaciones… En cada uno de sus bordes se derrama esplendor gastronómico, exquisitos frutos del mar y atardecer inolvidables. Para que dimensionemos la grandeza culinaria de los litorales en el país, hay que tener en cuenta que, de las 32 entidades federativas que comprenden México, 17 tienen litoral. Así es que tan solo de imaginarnos la riqueza de las delicias provenientes de Baja California, pasando por Sonora, Sinaloa, Nayarit, Jalisco, Colima, Michoacán, Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Quintana Roo, Yucatán, Campeche, Tabasco, Veracruz, hasta Tamaulipas… El viaje gastronómico por México que nos propone el restaurante Manglar,  resulta una invitación imposible de resistir.

 

Chef

 

“En un viaje que hicimos de Tijuana a Cabo paramos en la laguna San Ignacio, para ver a las ballenas. De camino, el biólogo nos comentó que los manglares crecen más dentro de las latitudes al norte de la Tierra. Hay manglares desde Baja California hasta la frontera con Guatemala y desde Tamaulipas hasta Quintana Roo. Se me hizo muy buen punto de partida para desarrollar un concepto de comida mexicana de costa, de litorales, que no hay o no había”, nos contó Ramón Orraca, creador de Manglar.

 

 

¿Qué probar en Manglar?

 

Desde noviembre de 2022 la Roma Norte dio la bienvenida al restaurante Manglar. El chef a cargo de los platillos es el tabasqueño Ramón Torres, ganador de la beca Ricardo Muñoz Zurita. Sin embargo, para poder sintetizar los sabores de las costas mexicanas se involucraron a más mentes creativas: como las de los chefs David Cetina, de La Tradición en Mérida, aportó con creaciones yucatecas; Alam Méndez, de Pasillo de Humo, compartió la sazón oaxaqueña; mientras, que, Luis Valle, de Don Vergas Mariscos, ayudó con el tema de pescados y mariscos al estilo sinaloense.

 

Restaurante Manglar

 

Para una degustación del menú de Manglar es indispensable iniciar con los tamales de chipilín y chanchamitos (hechos con masa condimentada con achiote). No te quedes con las ganas de ordenar el pan de cazón, el icónico puchero tabasqueño o la tortilla rellena de queso y camarón al mojo de ajo.

Aquí te puedes dar el lujo de complementar con confianza con uno de sus vinos, ya que los precios de los platillos y de los vinos son tan tentadores como su propuesta estética y su diseño arquitectónico; ¡Bueno, hasta su playlist, creada por el amante de la música y la gastronomía, @ruleiro! Tienen botellas desde menos de $500 MXN; con albariños soñados, entre las casas nacionales están Vinícola El Cielo con un tempranillo asombroso o el clásico nebbiolo de L.A. Cetto. ¡Nuestros consentidos!

 

Restaurante Manglar

 

 

En la costa te quiero mucho más

 

Los reyes de la carta del restaurante Manglar, sin duda, son el pulpo a la talla, arroz con chipilín y jengibre (irresistible por su suavidad) y el lechón acompañado de papitas cambray y alioli de habanero (un agasajo para los amantes de la carne). Cabe destacar que los productos del mar están alineados con el compromiso de proteger al medio ambiente, ya que provienen de la comercializadora El Sargazo, que está involucrada con Pesca con Futuro.

No te vayas sin beber los elíxires curados por José Luis León de Licorería Limantour; te conquistarán por su dominio de los sabores y técnicas. Lo que te espera son tragos inspirados en lo tropical, en las costas, a la música sabrosa costeña; piña, maracuyá y tamarindo son los elementos con los que lograrás una cálida tarde.

 

Limantour

 

 

¿Ya sabes qué pedir?, visita Manglar en la calle de Durango 359, Roma Nte. Cheque Promedio: $580. Conoce más detalles en su sitio web. IG: @manglar_cdmx

 

Aquí te decimos ¿qué es ser un viajero responsable? 

Si te gusta el flamenco, sabes de lo que estamos hablando. De música, de intensidad, de baile improvisado, de cantos con pasión, de fuerte zapateado. Déjate envolver por esta expresión artística originaria de Andalucía, España, en Juncal Tablao Flamenco. Fotos: Cortesía

 

¿Qué disfrutarás en Juncal Tablao Flamenco?

 

Juncal Tablao Flamenco

 

Con pocos meses de haber abierto, este sitio ubicado en la colonia Roma recrea un tablao tradicional español. De miércoles a sábado, presenta un show en vivo con bailaores, cantaores y guitarristas profesionales, que contagian la pasión con la que expresan el flamenco.

Además del show en vivo, que en nuestra visita tuvo como invitados a los bailaores Armando Tovar, mexicano, y Antonio Jiménez, español, en Juncal Tablao Flamenco disfrutarás de auténtica cocina española, diseñada para maridarse con el flamenco y obtener una experiencia sensorial, de acuerdo con lo que nos platicó su chef, Sergio Méndez.

Para abrir apetito, ordena una tabla de embutidos y quesos, acompañada de una sangría de la casa (La Morena, de vino tinto, o La Rubia, de blanco). O la de jamón bellota, uno de los productos premium que ofrece este sitio. Proviene de la casa Juan Pedro Domecq, tiene 48 meses de reposo y es producido en Jabugo.

 

Tapas españolas

 

Otros imperdibles son las croquetas de jamón serrano con dip de cebollín y la carrillada, un corte de carne de cerdo cocinada en cocción larga (se deshace en el paladar) que va bañado en salsa de vino tinto. También las albóndigas de cordero en salsa de vino blanco y azafrán; los camarones al ajillo, el pulpo a la gallega, las patatas bravas y un atún de Barbate cocinado como un estofado con cebolla caramelizada, puré de batata, verduras salteadas y salsa de coco.

 

Conoce a su propietaria, María Juncal

 

Juncal Tablao Flamenco abrió hace apenas 10 meses por iniciativa de la reconocida bailaora española María Juncal, quien comenzó sus estudios de flamenco en la famosa Escuela de Flamenco Amor de Dios, en Madrid.

Después, continuó desarrollando su pasión en algunas de las compañías de flamenco más reconocidas de su país, hasta independizarse y comenzar a ganar sus primeros premios nacionales e internacionales, así como a realizar giras mundiales de sus espectáculos.

 

Bailaora María Juncal

 

A nuestro país había venido múltiples veces para bailar en grandes foros. “El proyecto de Juncal Tablao Flamenco es uno de los grandes sueños que yo tenía, de tener un espacio escénico, y México es un país que tiene mucho amor por el flamenco. Por eso, no habría pensado en un mejor lugar para abrirlo”.

Por último, nos compartió que los artistas que se presentan en su tablao tienen estándares de calidad altísimos: “El máximo nivel del flamenco, tanto del ámbito nacional e internacional. Todo el tiempo tenemos la agenda muy activa”.

Para enterarte de sus próximas presentaciones, consulta su sitio web. Costo del show: $500-$700 pesos. CH: $750 pesos. Dónde: Av. Álvaro Obregón 293, Roma Norte.

 

También te puede interesar: Palapa Cantina Caribeña: un spot tropical escondido en la Juárez

Un espacio en colonia Roma quiere retomar las tradiciones de los años 50 en Ciudad de México, en donde abundaban las propuestas de loncherías y merenderos llenos de sabores consistentes. Se llama Lonchería Veintidós y es un pequeño espacio que resguarda gran respeto hacia esas comidas reconfortantes y sin pretensiones. Sigue leyendo y conoce motivos para visitarla. Fotos: Cortesía. 

 

Descubre Lonchería Veintidós

 

Este lugar abrió sus puertas en 2020 bajo la idea de Salvador Montiel, quien pensó en un espacio para cumplir antojos inspirados en el México de antaño. La comida «de barrio» es la bandera de Lonchería Veintidós, y hace referencia no solo a lo local, sino también a otros estados del país. Fideo seco, peneques o mole de olla son buenos ejemplos de ello.

 

Lonchería Veintidós

 

Para entrar en armonía con este pequeño local de azulejos blancos, puedes escanear un código que te lleva directo a una playlist de Spotify. Se compone de boleros, danzones e incluso orquestas cubanas, que hacen referencia a los éxitos de mediados del siglo pasado, época que identifica a Lonchería Veintidós. 

 

Date como magnate

 

Como un recuerdo a los años 50 en Ciudad de México, Lonchería Veintidós tiene el alma de los merenderos y loncherías chilangas. Hay un menú repleto de preparaciones consistentes y reparadoras, en el cual destacan tres grandes secciones. Una es de desayunos cumplidores, otra de caldos sanadores y también está la de comidas ganadoras.

 

Lonchería Veintidós

 

¿Empiezas tarde tu día? No te preocupes, en Lonchería Veintidós sirven desayunos todo el día, por lo que encontrarás opciones que van desde hot cakes, pasando por sándwiches como el cheese steak, hasta los molletes llamados «grandotes sabrosotes». Estos últimos puedes confeccionarlos a tu antojo, puesto que hay opción de añadir huevo, tocino, pechuga o cochinita pibil.

Por la tarde disfruta de opciones como enchiladas, carne en su jugo, tacos dorados, mole de olla o un pambazo de pulpo, que son algunos de los favoritos. Las porciones son generosas y con precios accesibles, así es como comprenderás el por qué de su frase «date como magnate».

 

No te lo pierdas

 

Torta

 

Este es un lugar al que puedes acudir por comida sin pretensiones para desayunos o comidas. La bebida distintiva es el tepache, disponible todos los días, al igual que nunca te faltará una taza de café de Oaxaca o refrescantes aguas de sabores de temporada. Cheque promedio: $250. Dónde: Manzanillo 22, Roma norte. IG: @loncheria22.

 

¿Buscas lugares originales? También lee: 3 cafeterías temáticas imperdibles en CDMX.

Hace tres años, con el único objetivo de compartir la cultura y comida taiwanesa, nació Bao Bao, un centro gastronómico que, si bien a través de sus sabores lleva por la cocina típica de la isla, también, a través de sus platillos, muestra un cachito de la historia de Taiwán. Aunque hay varios pretextos para comer en este restaurante de la colonia Roma, te compartimos 4 razones para incluirlo en tu bucket list 2023. Fotos: Cortesía.

 

Propuesta gastronómica de Bao Bao

 

En este restaurante, ideado por Kathy Fong, una panameña de ascendencia taiwanesa, pero con corazón mexicano, apapachan con sus salsas, recetas ancestrales y creatividad, a los comensales.

Su menú, creado por Fong junto con el chef Omar Torres, está repleto de dumplings, baos, fideos y arroces que enaltece la cocina típica y callejera de Taiwán. Desde los platillos de los mercados nocturnos hasta aquellos platos que se sirven con mayor frecuencia en los restaurantes de autor sin dejar fuera los que se disfrutan en casa, en familia.

 

Bao Bao

 

Aunque no te puedes perder su quesadilla taiwanesa, los wontons picantes ni los jitomates cijin, la sopa de res —plato nacional de Taiwán—, con res braseada, fideos frescos, bok choy, mostaza encurtida y mucho cariño, es, según la propietaria de Bao Bao, un abrazo al alma con el sabor más auténtico de la isla.

 

Tés y postres

 

En Taiwán, dicen es una tradición terminar la comida con un buen té y Bao Bao hace honor a aquella costumbre milenaria con una carta llena de tés, en su mayoría de origen taiwanés, entre los que sobresalen el Oriental beauty, un Oolong de alta oxidación con hojas de punta blanca y Alishan jinxuan, un Oolong de baja oxidación cultivado a más de 1000 metros de altura. La tradición, también dice que un buen té se acompaña de una tarta de piña, así que aquí sirven este típico postre.

 

Tés

 

 

Menús de temporada

 

Parte de la filosofía de Bao Bao, también es exaltar la cocina de temporada, esa que solo se cocina en alguna época del año, ya sea por temporalidad, en algún festival o por una fecha en particular.

Por ejemplo, en la Fiesta del Medio Otoño, una celebración que reúne a las familias chinas para contemplar la luna, es una tradición comer durante la velada yuebing o pastelillos de luna, así que, para rememorar esa costumbre taiwanesa, Bao Bao prepara esos pastelitos durante septiembre. Mientras que, en el Año Nuevo chino, ofrece el menú de buenos deseos que incluye los platillos que cenan típicamente las familias taiwanesas.

 

Bao Bao

 

 

Mixología única

 

Cuenta con una selecta carta de cocteles inspirados en bebidas asiáticas y bautizados con nombres de ciudades de Taiwán. Algunos llevan mezcal, otros ron, unos más gin, pero, quizás los más representativos son los que incluyen kavalan, un whisky taiwanés multipremiado elaborado con malta.

Te recomendamos el Yilan con kavalan, jengibre y lichi, así como el Taipéi, una reinterpretación del famoso carajillo, pero este además de Licor 43, lleva anís.

 

Bao Bao

 

Claro que si prefieres algo sin alcohol las opciones son vastas, aunque la soda de jengibre y el Bao Bao coldbrew (té Ruby del Lago del sol y la luna en Taiwán), son realmente asombrosas.

Así que, si quieres descubrir un poquito más de la cultura de Taiwán y disfrutar de la comida típica de la isla, escápate a conocer Bao Bao, un restaurante de comida taiwanesa con alma latina. Dónde: Guanajuato 202, colonia Roma, CDMX. Cheque promedio: $550 MXN.  IG: @baobao_mx

También te invitamos a caminar entre los vibrantes callejones de Taipéi. 

Si te consideras fanático de los lugares para comer BBQ y alitas, en los que bebes cerveza y convives en un gran ambiente, entonces checa este top. Son lugares con platillos que reflejan la técnica resultante de arduas horas frente al fogón y en donde puedes pasar divertidos momentos. Texto: Aurora Yee, Miguel Ángel Chen, y Ana Belén Ortiz / Fotos: Adobe Stock, cortesía y sitios oficiales de los restaurantes.

 

Pinche Gringo BBQ

 

Lugares para comer BBQ-Pinche-Gringo

 

Lugar que presume de tener un menú “bien pinche rico” porque además de las deliciosas costillas de cerdo, se preparan salchichas de estilo ucraniano y buenos sides. Este espacio nació de una amistad chilango-gringa que quería demostrar el significado del tradicional del BBQ sureño de Texas, y lo lograron. Te recomendamos disfrutar alguna de las 15 variedades de cerveza, mientras disfrutas de los eventos que realizan, como stand ups o shows musicales, en alguna de sus sucursales. Dónde: Lago Iseo 310, Anáhuac. Horario: martes y miércoles de 13:00 a 19:00 hrs.; jueves y viernes de 13:00 a 22:00 hrs.; sábado de 12:00 a 20:00 hrs.; y domingo de 12:00 a 20:00 hrs. pgbbq.mx

 

Porco Rosso

 

Lugares para comer BBQ Porco

 

Con nombre de una de las películas más populares de Hayao Miyazaki -director de cine de animación japonés-, el lugar cuenta con especialidades como el brisket, pulled pork, pork ribs, y  salchichas. Es posible degustar de delicias ahumadas, sándwiches, cervezas artesanales y coctelería refrescante. Dónde: Zacatecas 102, Roma Norte, o en alguna de sus sucursales distribuidas en varios puntos de la Ciudad. Horario: lunes a miércoles de 13:00 a 21:00 hrs.; jueves de 13:00 a 22:00 hrs.; viernes y sábado de 13:00 a 23:00 hrs.; domingo de 13:00 a 20:00 hrs. porcorossobbq.mx

Ahumados Pelican

 

ahumados pelican

 

Como uno de los lugares para comer BBQ en Ciudad de México que no te puedes perder, aquí el humo es clave en todo su menú. Es perfecto para compartir, puesto que venden brisket y smoked pork por kilo, que se acompaña con guarniciones como panes, pepino y mucha salsa BBQ. También tienen salchichas y sándwiches, que querrás acompañar con guarniciones como mac and cheese o papas rostizadas con mayonesa y queso. Este concepto, que nació en Valle de Aragón, tiene para el maridaje cerveza artesanal, cocteles y, ¿por qué no? mezcal. Dónde: Jaime Torres Bodet 204, Santa María la Ribera. Horario: jueves a domingo, de 13:00 a 22:00 hrs. ahumadospelican.com

El Ocho, café recreativo

 

Lugares para comer BBQ El-ocho

 

Este es uno de los lugares para comer BBQ en CDMX que se esconde dentro de una cafetería. Tiene una sección para picar, botanear y compartir a partir de la 1 de la tarde, momento en el que se muestra como uno de los lugares para comer BBQ y alitas en Ciudad de México. Aquí, además de comer de las diversas ofertas de alitas, como las de parmesano y las agridulces, podrás disfrutar de hamburguesas y los juegos de mesa que ofrece: Serpientes y escaleras, Dominó o Jenga. Perfecto para ir con todos tus amigos. Dónde: Av. México 111, Condesa México. Horario: viernes a domingo, de 8:00 a 00:00 hrs. elocho.mx

 

All Wood BBQ & Trapoom

 

All Wood

 

La casa del auténtico BBQ texano reabrió sus puertas a finales del año pasado y ahora está listo para saciar tu hambre y grandes antojos. Este espléndido lugar en donde se prepara exquisito BBQ estilo Texas y es especializado en brisket -pecho de ternera o de vaca-, el encargado de hacer del ahumador toda una experiencia es el chef Diego Lara. Ideal para ir en grupos grandes y disfrutar de platillos para compartir al centro, disfrutarás de costillitas baby rack, hamburguesas como la All Wood Double Special hecha con carne 100% de brisket de res, sandwiches como el Pulled Pork, hasta quesabirrias de brisket. También encuentra cervezas artesanales bien frías provenientes de Falling Piano Brewing Co. Dónde: Coahuila 99, Roma Norte, Ciudad de México. Horario: jueves a sábado de 15:00 a 23:00 hrs; domingos de 11:00 a 19:00 hrs. IG: @allwoodmx FB: @AllWoodBBQ

 

¿De antojo por la Ciudad? También lee: Dónde probar (muy buenas) almejas y ostiones en CDMX

Si estás de visita en la colonia Roma, y buscas dónde comer rico, sencillo y con propuesta, dirige tus pasos a la esquina formada por las calles de Tonalá y Guanajuato. Allí se ubica BOU, restaurante y cafetería al que llegarás atraído por sus panes pero adonde te quedarás por más tiempo tras probar su menú de comidas. Checa los detalles. Fotos: Andrea Cinta y Ana Lorenzana.

 

Un spot imperdible

 

Con tantas opciones para comer, desayunar y brunchear en la Roma, parecería cada vez más difícil encontrar un lugar que reúna lo que todos buscamos hallar en este barrio de la Ciudad de México: comida deliciosa y en tendencia, buen café y un espacio con un interesante diseño interior. Para fortuna de quienes rondan las inmediaciones de la concurrida avenida Álvaro Obregón, basta con caminar un par de cuadras «colonia adentro» para toparse con BOU.

Fundado hace dos años, en este restaurante se fusiona una propuesta de repostería y pastelería con la posibilidad de quedarse a disfrutar de platillos salados. Servidos dentro de un entorno minimalista inspirado en la obra de Joan Miró, puedes elegir de su menú breakfast all day o incluso probar algo de su carta de comida. Todo se prepara con ingredientes de excelente calidad y siguiendo técnicas europeas con acento mexicano gracias a la formación de su chef, Leonardo Amaro.

 

Restaurante BOU

 

 

Para empezar el día

 

Si llegas a desayunar al restaurante BOU, puedes empezar pidiendo un expreso, el cual preparan con una mezcla de especialidad traída de Nayarit; para acompañar tu bebida, nada como el tourbillon de cacao, pieza de pan que ya se considera insignia de este lugar. Otras opciones golosas, dulces y mullidas son su rol de canela o su pan francés.

 

Pan francés

 

 

En cambio, si tu apetito solicita algo más sustancioso, pierde vergüenza y ve por los tacos de short rib servidos en tortilla de harina o por la hamburguesa de New York Prime.

 

BOU: café y restaurante a la hora de comer

 

Como te comentábamos al inicio, BOU es un restaurante donde también puedes hacer la transición de la mañana a la tarde probando algo salado para la hora de comer. ¿Quieres comenzar con algo fresco, herbal? Ordena la ensalada BOU y comprueba por qué lleva el nombre de la casa. Está compuesta por betabel rostizado, hinojo, jitomate cherry, queso de cabra y corazón de alcachofa.

Otra recomendación es pedir su lasaña vegetariana, apta también para los carnívoros pues, a pesar de no contar con proteína animal, sí presume mucho sabor. La preparan con ricotta, espinaca, calabcacín, hongos cremini y su obligatoria salsa pomodoro.

Finalmente, si te quedó espacio suficiente (las porciones son generosas, te sugerimos pensar en platos para compartir), lánzate sin miedo a degustar el sándwich de short rib Prime. Al igual que los tacos del desayuno, llevan una cocción lenta de 10 horas y se sirven en dos bollos brioche hechos en casa con su buena porción de cebolla caramelizada. Y por mancharte los dedos ni te preocupes, que la firmeza del pan es suficiente como para absorber los jugos de la carne horneada.

 

Restaurante BOU

 

Llegada la hora de elegir el postre tendrás numerosas opciones, de nuevo, de su selección de panes y bollería. Para esta temporada pre-San Valentín, no dejes de pedir el mousse de chocolate relleno con maracuyá: preparado con la forma de un lustroso corazón rojo, te hará ganar puntos con quien quiera que lleves a comer al café y restaurante BOU. CH: $550 pesos. Dónde: Tonalá 110 esquina con Guanajuato, Roma Norte. IG: bou_mx

 

Mousse con forma de corazón

 

¿Sigues con antojo? Checa aquí las mejores malteadas en CDMX