Descubre Casa Prunes, restaurante y cocktail bar instalado una casona art nouveau de 1916, en la Colonia Roma, que fusiona gastronomía innovadora, coctelería de autor y un ambiente inspirado en la era Gatsby. Fotos: Cortesía
Un viaje en el tiempo
En medio de los elegantes edificios que llenan las calles de la Colonia Roma, Casa Prunes sobresale como un tesoro arquitectónico atemporal. Esta casona de 1916, con su imponente fachada art nouveau, parece haber detenido el tiempo en el esplendor de una época dorada en la Ciudad de México; su silueta, con detalles curvilíneos y adornos florales, destaca entre las emblemáticas construcciones de la zona para fusionar la nostalgia de los viejos días con la vibrante energía moderna que define a este barrio.
Hoy, cada rincón de Casa Prunes susurra historias de antaño en una experiencia que celebra la elegancia del pasado, la innovación gastronómica y el buen vivir. Desde su apertura en 2021, este restaurante y cocktail bar se ha consolidado como un favorito de la colonia Roma, diseñado para ofrecer un viaje sensorial a través de sus espacios ambientados y su amplia oferta culinaria y coctelera.
Casa Prunes, un viaje a la era Gatsby
El interior de Casa Prunes es un homenaje a la opulencia de los años 20, con detalles que recuerdan la era del Gran Gatsby. Su terraza central alberga una impresionante barra vertical automática de nueve metros de altura, donde los bartenders muestran su destreza creando cocteles de autor en un espacio de ensueño.
Los diferentes salones de la casa ofrecen ambientes únicos, cada uno con su propia personalidad. Desde la Mesa del Chef, donde se puede disfrutar una experiencia gastronómica más íntima, hasta el Cigar Lounge, para esos fumadores profesionales que desean un espacio exclusivo.
Comfort food en la colonia Roma
El menú de Casa Prunes refleja la creatividad del chef Aaron Mizrahi, quien trabaja con ingredientes de alta calidad y técnicas culinarias vanguardistas, con un enfoque en la estacionalidad y la sostenibilidad. Su oferta gastronómica cambia dos veces al año para garantizar la frescura de los ingredientes y una vivencia renovada en cada visita. Entre los platillos estrella está la tostada campechana, que combina pulpo y camarones de temporada sobre una tostada azul con aderezo de chipotle, un homenaje a los sabores tradicionales mexicanos con un toque moderno.
Otro destacado son las empanadas de la casa, de elote, queso o carne de rib eye, con una deliciosa salsa chimichurri. Las papas bravas, estilo mil hojas con aderezo de salsa brava y alioli, son una opción imperdible. Y para los amantes de los tacos, Casa Prunes ofrece una versión de tacos de carnitas de setas en salsa chiltepín, con cilantro y chicharrón de habanero, sobre tortillas hechas a mano.
Si gustas algo más sustancioso, la lasagna Prunes con carne Angus y terminada al horno es una muestra de la capacidad del chef Mizrahi para transformar un clásico en una obra maestra. Asimismo, la hamburguesa Prunes con carne de Wagyu, queso manchego, pulpo a las brasas y pimientos es una combinación audaz que, sin duda, te cautivará.
Coctelería estilo Gatsby en Casa Prunes
La coctelería de Casa Prunes es uno de sus grandes atractivos, con un equipo galardonado y una barra inspirada en la opulencia de la era Gatsby. Sus cocteles de autor, elaborados en el laboratorio del restaurante, con ingredientes únicos como kefires y kombuchas, incluyen clásicos reinventados como martinis y margaritas con un toque distintivo.
La barra también ofrece una colección innovadora basada en la cultura digital y las redes sociales, con creaciones como Jerry Pizza, hecho con Ketel One y fermento de frutos rojos, inspirado en el caso de Greta Thunberg vs. Andrew Tate; el Duck Face Selfie, de Altos infusionado con shitake y kombucha de rosita de cacao, y el Moonerang, con Roku Gin, té blanco con durazno y espirulina azul. Dónde: Chihuahua 78, Roma Norte, CDMX. CH: $1,200 pesos. IG: casaprunes
