Ya hay Tesoros de México en Ciudad de México

La idea de Tesoros de México surge en el año 2000 en Michoacán, con la intención de impulsar a los hoteles y restaurantes con altos estándares de servicio, pero que también tienen características arquitectónicas y gastronómicas que exaltan la riqueza cultural mexicana.

Desde entonces se han sumado 12 estados de la República: Aguascalientes, Ciudad de México, Chiapas, Guanajuato, Guerrero, Jalisco, Morelos, Oaxaca, Puebla, Querétaro, Yucatán y Zacatecas, logrando así incorporar más de 136 empresas cuya iniciativa es brindar una experiencia muy mexicana.

 

TESOROS DE MÉXICO

Finalmente, este mes se anunciaron los 15 lugares que formarán parte de la certificación y que están localizados en Ciudad de México.

Los restaurantes que se incluyeron en esta selecta lista fueron: Pujol, El Cardenal Alameda, Azul Condesa y Azul Histórico, Los Danzantes, El Mayor, Corazón de Maguey, Limosneros, Enoteca Mercaderes, Zéfiro y Hacienda de los Morales. Mientras en los hoteles solo hubo cuatro: Gran Hotel de la Ciudad de México, los Hotel Boutique Pug Seal Polanco, y también el de Coyoacán, y Orgánico Hotel Boutique.

La ceremonia se llevó a cabo en la Universidad del Claustro de Sor Juana, donde estuvo presente la rectora Carmen Beatriz López-Portillo, quien recibió la certificación a nombre del restaurante Zéfiro y mencionó que la carrera de Gastronomía cumplía este año su 25 aniversario dentro del programa de la Universidad.

 

TESOROS DE MÉXICO

 

También estuvieron presentes Arturo Contreras Montaño, presidente de la Asociación Nacional Tesoros de México, y dueño del hotel Casa Fernanda –que también porta orgulloso el reconocimiento. Así como Antonio Manzo Hernández, vicepresidente de CANACO; Marco Antonio Buendía González, presidente de CANIRAC; Fidel Ovando Zavala,presidente de la AMAV CDMX, e Hilario Pérez León, director general de certificación de SECTUR Federal.

Quién mencionó la importancia de esta clase de distintivos para promover lo mexicano, sobre todo lo extraordinario. tesorosdemexico.com.mx

Para quienes tenemos apetito voraz, la reacción inmediata al escuchar que existe un chile en nogada que pesa casi un kilogramo, es de emoción incontrolable: ¡al fin nuestras plegarias han sido escuchadas! Y es que es innegable que este platillo es tan delicioso como efímero, y el hecho de solo poder disfrutarlo durante una brevísima temporada hace que nuestro antojo se duplique. El lugar donde ofrecen esta colosal delicia es el restaurante Don Lázaro, El Viajero; cuya tradición culinaria se remonta a 1944. Fotos: Mariana Vega. 

Lázaro Torra

En aquella época, la cocina era la forma en que Lázaro Torra -un refugiado ucraniano que llegó a México huyendo de la guerra- financiaba su proyecto educativo, en el que apoyaba a las comunidades menos favorecidas de nuestro país a manera de agradecimiento por ser bienvenido.

Sin embargo, la magnífica sazón del lugar lo convirtió en uno de los favoritos de la colonia Santa María la Ribera.

Como homenaje a la historia del restaurante, las paredes ostentan los azulejos que utilizaba Don Lázaro para dar clases, mientras que las recetas originales han sido preservadas por Doña Natalia, nuera del fundador y actual propietaria.

Don Lázaro El Viajero

Tal es el caso del caldo de gallina con garbanzos y arroz, una de las especialidades de Don Lázaro El Viajero, con la que nos recibieron. La exquisitez de este platillo consiste en una cocción prolongada por 7 horas, según nos explica Doña Natalia. Y como buen restaurante mexicano, no podía faltar el agua fresca en la mesa: limón con chía y mamey son las opciones del día, aunque también hay tepache.

Chiles en Nogada

Así llegamos al esperado momento de probar el gran chile en nogada. Siguiendo una receta que perteneció a su abuela, doña Natalia evoca recuerdos de su infancia al prepararlo.Era una tradición familiar juntarnos todos elaborar la cena para el 15 de septiembre. Esta receta la realizábamos entre todos”, nos platica. Y es posible encontrar el sabor de la comida de hogar escondido entre los trocitos de carne picada, el chile seleccionado a mano, la nogada cremosa y las abundantes semillas de granada, que lograron un sabor bastante equilibrado. Te recomendamos ir con bastante hambre para que te lo acabes completito, aunque también está la opción de compartirlo con tu o tus acompañantes. 

Don Lázaro El Viajero

Dejamos un espacio para el postre y probamos otro clásico de Don Lázaro, El Viajero: el pan de elote. Suave y calientito, éste va servido con rompope o leche condensada, según se prefiera. La recomendación es acompañarlo con un café de olla. Dónde: Cto. Interior Instituto Técnico Industrial #241, Santa María la Ribera. Teléfono: 5547 0988. Cheque Promedio: $250. Costo del chile en nogada: $295 (en la compra de 15 piezas los entregan a domicilio sin costo). donlazaro.com

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Chiles en nogada: del mito a la verdad

El Concours Mondial de Bruxelles es una de las competencias internacionales de bebidas alcohólicas más importantes del mundo. Desde el año pasado lanzaron Mexico Selection un concurso con sede itinerante que busca premiar y celebrar lo mejor de la producción mexicana.

Esta segunda edición tuvo lugar en Querétaro, uno de los principales estados viticultores del país. y que dejó el nivel muy alto para Aguascalientes que organizará la próxima premiación.

Fotografías de: Thierry Cowez mexicoselection.com

Mexico Selection

Las medallas en Mexico Selection

Para lograr la imparcialidad, el Concours Mondial de Bruxelles invitó a 34 jueces de ocho países diferentes, que en catas a ciegas otorgaron puntajes a 420 bebidas que buscaban obtener la distinción.

Aquí hay tres posibles medallas: la gran oro, oro y plata; y las diferentes casas productoras ansían recibir el reconocimiento internacional.

Las bebidas premiadas

Existen dos tipos de bebidas que son premiadas en el concurso los vinos y las espirituosas, en esta edición se otorgaron 112 medallas a vinos mexicanos y 27 para bebidas espirituosas incluso algunas con denominación de origen como el tequila, mezcal y sotol.

Vinos

En la categoría de vinos el estado que recibió mayor cantidad de premios fue Baja California. Los esfuerzos de las diferentes bodegas han derivado en productos de altísima calidad que lo colocan como el puntero a nivel nacional.

La categoría de bebidas espirituosas fue dominada por los estados de Jalisco y Oaxaca. Ambos productores de deliciosos destilados famosos en todo el mundo por sus características únicas.

Mexico Selection

El 21 de noviembre

Este día se realizará la ceremonia de entrega de medallas en la Ciudad de México, pero puedes consultar el listado de las mejores bebidas nacionales en mexicoselection.com.

Esta celebración promoverá la producción mexicana y generará una competencia sana que elevará los estándares de calidad. Generando un amplio bienestar que detonará el desarrollo de diferentes sectores en los estados productores.

Mexico Selection logrará colocar a México en el mapa mundial como un país con bebidas alcohólicas de la mejor calidad.

La lista más esperada por todos los restaurantes de Latinoamérica está muy próxima a darse a conocer, por su puesto hablamos de la sexta edición de los Latin America’s 50 Best Restaurants, patrocinada por S.Pellegrino y Acqua Panna, que se dará a conocer el próximo 30 de octubre de 2018 en el centro de eventos Ágora en Bogotá, ya que Colombia, por segundo año consecutivo, será el país anfitrión de un programa de eventos que incluye: liderazgo de pensamiento gastronómico #50BestTalks, la fiesta anual de los chefs y la ceremonia de premiación.

Latin America’s 50 Best Restaurants

Este evento reunirá a chefs, restauranteros, sommeliers, influencers, periodistas y gastrónomos de todo el mundo, quienes celebrarán la diversidad gastronómica de América Latina durante dos días de actividades que culminarán con el anuncio de la célebre lista de los mejores 50 restaurantes de la región.

Previo al gran evento, se anunciarán tres premios especiales cuyos respectivos trofeos se entregarán durante la noche del 30 de octubre. Estos incluyen el Premio Diners Club® Lifetime Achievement, anunciado el 5 de septiembre; el premio elit® Vodka Latin America’s Best Female Chef, anunciado el 26 de septiembre; y el premio Miele One To Watch, anunciado el 17 de octubre.

Latin America’s 50 Best Restaurants

Durante la ceremonia de gala del 30 de octubre, se otorgarán una serie de premios individuales y especiales, entre ellos el Latin America’s Best Pastry Chef, patrocinado por República del Cacao; el Chef’s Choice Award, patrocinado por Estrella Damm; el premio The Art of Hospitality; el premio Highest Climber; y el premio Highest New Entry.

Además, este año tendrán una nueva categoría: el premio Sustainable Restaurant Award. Auditado por la Sustainable Restaurant Association, que ha colaborado con The World’s 50 Best Restaurants desde 2014, el Premio al Restaurante Sostenible premia al restaurante con las mejores prácticas, que abarcan desde la reducción de residuos hasta el abastecimiento ético, bienestar del personal y programas de desarrollo comunitario.

Si quieres saber más sobre este evento, checa su página Facebook de Latin America’s 50 Best Restaurants.

Checa la lista completa de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2017.

 

Descubrir es una de las adicciones que nos mueven. Degustar nuevos sabores, disfrutarlos, sentirlos y vivirlos es lo que marca la diferencia en cada una de nuestras vivencias. Las experiencias nos transforman y se internan en nuestros sentidos. Así fue como decidimos lanzarnos a la aventura de Dinner in the Sky y vivir la experiencia que preparó Rocío Boullosa, amante del vino mexicano  y fiel creyente del poder del vino para reunir a las familias y a los amigos en torno a las mesas.

Vinardo 2017

El lanzamiento de la cosecha 2017 de Vinardo fue el motivo perfecto para celebrar. Desde una plataforma que se eleva a 45 metros de altura comenzamos la experiencia, degustando una tártara de res con aceituna negra, alcaparras y mostaza de raíz. Y la verdad es que, ahumada en frío, maridaba a la perfección con las notas de frutos negros, pimienta y vainilla de Vinardo 2017.

Vinardo 2017

 

Segundo tiempo

Un cappuccino de hongos con trufa negra y espuma de queso ahumado pusieron el toque cremoso a la comida. Mientras que Rocío Boullosa nos explicaba que Vinardo es un vino hecho en el Valle de Guadalupe, con un ensamble de uvas 80% cabernet sauvignon y 20% syrah.

Tercer tiempo

Lucy Noriega, chef de Dinner in the Sky, nos deleitó con un estofado de res con salsa de tuétano y vino tinto que, por su textura y temperatura, resultó uno de los más reconfortantes de la tarde.

Las lentejas que le acompañaban, las verduras y el puré de tubérculos, resultaron un festín para el paladar que fue muy equilibrado por la astringencia del vino.

Vinardo 2017

Este tinto elegante en el que destacan aromas de ciruelas y zarzamoras también tiene recuerdos en boca a café y vainilla. Provenientes del añejamiento en barrica de roble francés, que resultó una perfecta combinación con el espectacular panqué de mole con helado de chocolate amargo y tierra de chile ancho que conformó el postre.

Así terminó una maravillosa experiencia en donde Vinardo 2017, de la vinícola Rosa Mexicano. Brilló como una añada especial que demuestra que el tinto es un caldo que se presta para comer. Vinardo está disponible en La Europea. Costo: $541 pesos.

Cuando en 2010 la cocina mexicana fue reconocida como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, por la UNESCO, llegaron también nuevas miradas para el país. Y se consolidó el valor de nuestra gastronomía. Este año se distinguirá con El Molcajete de Plata a una de las promotoras que impulsaron dicho reconocimiento. Fotos: Cortesía. 

 

El Molcajete de Plata

 

Conocimos de voz del comité organizador de este premio al mérito gastronómico, el nombre de la persona que recibirá la distinción para su sexta edición:

  • Cristina Barros Valero, escritora e investigadora que ha trabajado para defender la gastronomía mexicana a través de sus conocimientos en letras. También una de los fundadores de la campaña «Sin maíz no hay país”.

 

 

Será entregado el día 11 de septiembre

 

El Molcajete de Plata será entregado el día 11 de septiembre en el Club de Industriales a manos del consejo fundador, entre los que se encuentran René Martínez, José Mayora y Carmen “Titita” Ramírez Degollado,. Esta última presidenta del comité organizador y fundadora de restaurantes El Bajío, quien compartió un mensaje dirigido a las nuevas generaciones de cocineros.

“Aconsejo que asuman lo que son sus raíces para hacer alarde de nuestra gastronomía. Que es una de las mejores formas de preservar las tradiciones es investigar recetas antiguas y conocer las bases culinarias mexicanas”.

 

Chef Guy Santoro

 

En la entrega del reconocimiento se ofrecerá un menú colaborativo en el que se servirán cuatro tiempos y participarán:

 

Academia Mexicana de Gastronomía

 

El Molcajete de Plata es un reconocimiento que premia la trayectoria de:

  • Investigadores.
  • Expertos culinarios.
  • Escritores.
  • Cocineros.
  • Y críticos gastronómicos, que han dedicado sus carreras a la preparación, rescate y difusión de la cocina mexicana, y es respaldado por la Cofradía de Gourmets Zona Rosa, la Academia Mexicana de Gastronomía, la Asociación Mexicana de Restaurantes y el Club de Industriales.

Sigue la entrega a través de @MolcajeteDPlata #MolcajeteDePlata.

 

Lugares impresionantes del mundo

La vista es uno de los sentidos más privilegiados con el que contamos, ya que nos permite percibir el mundo en su máximo esplendor, elegir cómo nos vestiremos, qué comeremos o a dónde viajaremos. La frase “de la vista nace el amor” es totalmente verdadera especialmente en la actualidad, con el auge de redes sociales como Instagram donde todo lo que importa es una imagen. Te compartimos nuestra selección de lugares impresionantes con vistas que inspiran a agarrar tus maletas y salir a conocer el mundo.

 

Puente Cau Vang

LUGARES IMPRESIONANTES

Recién inaugurado en junio y localizado en las colinas de Bà Nà, al oeste de la ciudad de Da Nang, Vietnam, podemos encontrar el puente Cau Vang o Puente Dorado en español. La vista de ésta obra arquitectónica es sorprendente, ya que parece estar suspendido entre las dos gigantescas manos de piedra que salen de los árboles del jardín Thien. Mide 150 metros de largo y la inspiración para su diseño son las manos de Dios que arrancan una tira dorada de la tierra. No podrás dejar de observar la gran panorámica que esta nueva atracción ofrece.

 

Vatnajökull

Foto: David Phan /Flickr.

Este glaciar en la parte sur de Islandiaestá desapareciendo rápidamente debido al calentamiento global, sin embargo, las vistas de este gigante de hielo son suficientes para dejar boquiabierto a quien sea. En 2008 se estableció el parque nacional, que es el segundo más grande de Europa, y cuenta con muchísimos atractivos naturales como volcanes, cascadas, cuevas heladas, cañones y vida silvestre como renos y aves. Este lugar es tan impresionante que incluso fue utilizado para grabar escenas de la famosa serie Game of Thrones, no lo dudes más y sal a conocer este destino antes de que desaparezca.

 

Bosque de Bambú

LUGARES IMPRESIONANTES

 

El frondoso bosque de Arashiyama cerca de Kioto, Japón, es uno de los principales atractivos turísticos del país del Sol naciente. El susurro que producen los bambús al moverse con el viento te hipnotizará y transportará a otra realidad, existen personas que lo consideran un lugar sagrado y acuden para meditar y purificar su alma. Existen diferentes senderos a través de las altas plantas y el sitio puede ser visitado de día o de noche, ofreciendo un panorama que varía según la luz natural. No pierdas la oportunidad de visitar el templo Tenryu-ji o “Templo Celestial del Dragón” construido en 1339 y adornado con hermosos cerezos.

 

Pingüinos en Punta Voluntarios

Localizado en las Islas Malvinas, Punta Voluntarios es una península que alberga una gran colonia de pingüinos. Debido a su formación geográfica existe una pequeña laguna protegida de forma natural en donde se pueden encontrar cerca de mil pingüinos rey y 500 crías, sin embargo, ésta no es la única especie que podemos encontrar en la reserva natural privada, podemos encontrar también pingüinos gentoo y magallanes. La oportunidad de ver un grupo tan grande de pingüinos salvajes interactuar es uno de los espectáculos más hermosos que la naturaleza nos regala.

 

Santorini

LUGARES IMPRESIONANTES

La isla griega por excelencia es un lugar de belleza excepcional que te dejará suspirando. De origen volcánico, cuenta con una caldera inundada que forma una laguna rodeada por impresionantes acantilados. Las casas blancas con domos azules construidas sobre las formaciones rocosas son una de las vistas que inspiran a tomar una foto  y el Mar Egeo sirve como el escenario perfecto de un gran recuerdo. Santorini es sin duda uno de los sitios más fotogénicos del Mediterráneo y no existe mejor plan en la isla que sentarse a ver la puesta del sol con una copa de vino local y enamorarse de los colores producidos por el atardecer.

 

Hoteles de playa: conexión con el mar

Hay algo que el agua nos despierta. Tal vez nos haga recordar el vientre materno, porque al escuchar su movimiento queremos introducirnos en ella y perdernos en su serenidad. Por eso, regresamos a los hoteles de playa una y otra vez; el destino favorito de muchos viajeros. Deseamos observar el constante movimiento del mar y dormir a su lado, para permitirle velar nuestro sueño.

México es privilegiado con kilómetros de franja costera, donde se han instalado complejos hoteleros de ensueño con frescas comodidades, para vivir al máximo la personalidad de cada destino, pero sin renunciar al lujo y la comodidad.

Cancún, Riviera Maya, Ixtapa-Zihuatanejo, Riviera Nayarit y Los Cabos han sabido posicionarse en el gusto de los viajeros más exigentes, gracias a hoteles y resorts en plan europeo o todo incluido, cuyas amenidades, servicios y gastronomía logran que no quieras salir de ellos.

Confortables habitaciones, suites o villas privadas, hermosas piscinas infinitas, extensas playas de arena suave, restaurantes de cocina mexicana e internacional, spas para relajarse profundamente y arquitectura finamente diseñada te están esperando a orillas del mar.

La oferta se complementa con los hoteles boutique, que brindan todo lo anterior, pero insertados en un ambiente más íntimo y acogedor. Estos rincones son perfectos para escapadas románticas en pareja. ¡Vamos a la playa!

Nizuc Resort & Spa

Complicidad con el Caribe

hoteles de playa

La grandeza del Caribe mexicano, con sus aguas azul turquesa que seducen a quien las mira, debe disfrutarse de la misma manera: hospedándote en un gran hotel, uno que, en su arquitectura, detalles decorativos, amenidades y atmósfera te conecte con el exterior. Así es Nizuc Resort & Spa.

Desde el primer paso que des en el interior de su lobby, entenderás a qué nos referimos. Las paredes de madera escoltan tu paso hacia un espectáculo de agua y luz en su ojo de agua, adornando los árboles de su interior con luces tenues.

Un aire de exquisitez se percibe en cada rincón. La madera  y la palma son los materiales protagonistas, pero trabajados con tal lujo que impresiona. El agua es el elemento principal y con el que te encontrarás a cada paso en este sitio que fusiona una sensibilidad moderna única con el auténtico ethos maya.

Está ubicado en una playa aislada en la costa de Cancún, a solo 15 minutos del aeropuerto, en Punta Nizuc, que en maya significa nariz de perro, un área contenida entre el mar y la laguna Nichupté.

Te aseguramos que sentirás el llamado del océano para sumergirte en sus cálidas aguas o tirarte en un camastro en alguna de sus múltiples piscinas de mosaico negro, para recibir el cariño del Sol.

Información de viaje

Mejor habitación La Master Suite, por su vista frontal al mar y una larga alberca

Rincón inolvidable El muelle, al atardecer

Actividad en los alrededores Crucero nocturno por Xoximilco, con un precio en Puntos Premier desde 19,200

Experiencia gourmet La Punta, su restaurante de cocina peruana con varios espacios solo para cuatro personas

Ubicación Bulevar Kukulcán km 21.26, Punta Nizuc, Cancún

Costo en pesos desde $14,500

Precio en Puntos Premier desde 75,200

Los Socios acumulan desde 21,000 Puntos Premier

 

Hyatt Ziva Cancún

Descanso absoluto

hoteles de playa

La icónica playa Punta Cancún alberga al Hyatt Ziva Cancún, un hotel que ostenta la bandera de “la evolución del concepto todo incluido” y trabaja con el lema de “servicio desde el corazón”, que son los pilares de este recinto.

Propiedad de Playa Resorts, abrió sus puertas hace dos años tras una total remodelación que duró 18 meses. Aunque el resort se reinventó y se amplió —con la adición de la Torre Turquoize (solo para adultos)—, respetaron el edificio original de estilo piramidal y la Torre Club que diseñó el famoso arquitecto mexicano Ricardo Legorreta.

Información de viaje

Mejor habitación Turquoize Ocean Front Master King, solo para adultos, que cuenta con un balcón privado con una tina de hidromasaje. Incluye check in privado y traslados desde el aeropuerto de Cancún

Rincón inolvidable El área de hidroterapia del spa con una vista inigualable hacia el mar

Actividad en los alrededores Disfruta de un espectáculo nocturno a bordo de una “trajinera” y de una excursión en Xoximilco, con un precio en Puntos Premier desde 19,200

Experiencia gourmet Clásico y romántico, La Bastille sirve cocina francesa atemporal

Costo en pesos desde $10,200

Precio en Puntos Premier desde 72,900

Los Socios acumulan desde 10,000 Puntos Premier

 

Grand Velas Riviera Nayarit

Escapada mágica

hoteles de playa

Grand Velas ha rediseñado el concepto Todo Incluido con el sello de lujo que le ha caracterizado. Desde su apertura en 2002, esta marca hotelera en Riviera Nayarit ha logrado posicionarlo como el único resort familiar sobre la costa del Pacífico con Cinco Diamantes que otorga la AAA.

La experiencia gastronómica que ofrece cada uno de sus restaurantes, que es excepcional, su cálida hospitalidad y los espacios cuidadosamente diseñados, lo convierten en un refugio de sofisticación y descanso frente a las hermosas y atractivas costas de Bahía de Banderas, en Nayarit.

Información de viaje

Mejor habitación Suite Wellness, gracias a que cuenta con entrenador y espacio para tratamientos de spa, con dos pisos y terraza

Rincón inolvidable La terraza de tu habitación, con una memorable vista panorámica al mar del Pacífico, y más aún durante el ocaso

Actividad en los alrededores Disfruta un tour de observación de ballenas. Además de conocer de cerca a la especie jorobada, apoyarás al proyecto de investigación de este mamífero. Tiene un precio en Puntos Premier desde 14,500

Experiencia gourmet Tanto la decoración como la experiencia gastronómica irradian elegancia: Piaf enaltece los sabores galos
con gran maestría

Ubicación Avenida Cocoteros 98 Sur, Nuevo Vallarta, Riviera Nayarit

Costo en pesos desde $10,900

Precio en Puntos Premier desde 6,100

 

Thompson Playa del Carmen

Glamour costero

hoteles de playa

 

Con una personalidad versátil, el hotel Thompson Playa del Carmen en Quintana Roo te sorprenderá por las diversas atmósferas que podrás disfrutar dentro del mismo.

En sus habitaciones, decoradas con muebles minimalistas y arte abstracto, te sentirás en alguna ciudad capital del mundo, como Nueva York; mientras que su terraza, poseedora de un ambiente informal y relajado, te recordará que te encuentras en uno de los puntos más divertidos del Caribe mexicano. Y eso es solamente el principio.

Los Socios acumulan desde 6,000 Puntos Premier

Información de viaje

Mejor habitación Suite Esquina Panorámica en Beach House, por su terraza que rodea la habitación

Rincón inolvidable Piscina infinity de la terraza

Actividad en los alrededores Parque Selva Maya Eco Adventure,

con tirolesas y cenotes, con un precio en Puntos Premier desde 12,300

Experiencia gourmet Cena al aire libre en Catch. La cocina abierta, de influencias globales, y el bar de sushi serán los protagonistas

Ubicación Calle 12 entre 5ta Avenida y 10 S/N, Playa de Carmen, Quintana Roo

Costo en pesos desde $10,600

Precio en Puntos Premier desde 64,000

Los Socios acumulan desde 14,000 Puntos Premier

 

Viceroy Riviera Maya

Idilio romántico

hoteles de playa

La perlada arena que contrasta con el verdor del bosque tropical maya enmarca las decenas de tonos de azul del  mar del Caribe mexicano. Ahí, protegido por un entorno idílico se encuentra Viceroy Riviera Maya, un refugio ideal para la desconexión en pareja.

La playa de Xcalacoco, cuyo nombre significa palmeras gemelas, está situada en los linderos de Playa del Carmen, Quintana Roo, y es el hogar de este resort.

Información de viaje

Mejor habitación Villa privada de la categoría Signature

Rincón inolvidable El rincón de pintores y escritores, donde hay lienzos, pinceles y pinturas de óleo para realizar obras; también hojas, plumas y lápices para los amantes de las letras

Actividad en los alrededores Tour privado en yate hacia Tulum, con un precio en Puntos Premier desde 446,100

Experiencia gourmet Degustación de tequila y ceviches

Ubicación Playa Xcalacoco Frac 7, Playa del Carmen, Quintana Roo

Costo en pesos desde $11,419

Precio en Puntos Premier desde 101,600

Los Socios acumulan desde 7,000 Puntos Premier

 

ME Cabo

Alma mediterránea

 

Inspirada en las construcciones que adornan las costas griegas, la fachada del hotel ME Cabo by Meliá te podría confundir; sin embargo, el paisaje que provee el Pacífico te recordará que te encuentras en territorio mexicano.

Viaja al extremo más meridional de la península de Baja California Sur, ahí donde convergen las aguas del Mar de Cortés con las de este océano, y quédate a descansar o divertirte en un hotel que combina lo mejor de varios mundos.

Se encuentra en la playa llamada El Médano, y es de las pocas en la región donde puedes nadar en el mar, además de que cuenta con una espectacular vista hacia el emblemático Arco de Cabo San Lucas. 

Información de viaje

Mejor habitación Suite Me Ocean Front King, por su espacio para fogatas y cabina de Dj privada

Rincón inolvidable Bar Rose Day and Night debido a la coctelería que ofrece

Actividad en los alrededores Tour de aventura a bordo de los vehículos extremos RZR Off Road y equitación en el desierto y la playa de Cabo San Lucas, con un precio en Puntos Premier desde 48,600 Experiencia gourmet Cena romántica y bajo las estrellas en el muelle

Ubicación Playa El Médano S/N, Zona Hotelera, Cabo San Lucas

Costo en pesos desde $5,700

Precio en Puntos Premier desde 55,400

Los Socios acumulan desde 3,000 Puntos Premier

 

The Westin Los Cabos Resort Villas & Spa

Oasis de confort

Las tardes se tiñen de rojo y anaranjado en el firmamento. El mar se pinta de los mismos colores y el edificio más alto de The Westin Los Cabos Resort Villas & Spa hace juego con ese espectáculo que nos regala la naturaleza. Insertado en este paraje desértico.

Este miembro de la cadena Marriott International se ha convertido en la construcción más emblemática de Los Cabos, uno de los destinos más exclusivos de México. Los tonos ocres con los que están pintados sus edificios se asemejan a las montañas que lo rodean. Sus piscinas y ojos de agua son como oasis que se abren paso en el terreno, para brindar frescura y descanso a quienes se hospedan aquí.

Información de viaje

Mejor habitación Suite presidencial, en el punto más alto del hotel, y un jacuzzi en la terraza

Rincón inolvidable El restaurante El Ciruelo al atardecer, mientras tomas una copa de vino blanco

Actividad en los alrededores Kayak y esnórquel en el Arco de Cabo San Lucas, con un precio en Puntos Premier desde 12,600

Experiencia gourmet Organiza tu propia parrillada o pícnic en las áreas diseñadas para ese fin. Súrtete de bebidas y alimentos frescos en la tienda Mercadito

Costo en pesos desde $3,300

Precio en Puntos Premier desde 30,600

Los Socios acumulan desde 2,000 Puntos Premier

 

La casa que canta

Con esencia Zihua

 

Se trata de un verdadero refugio, considerado como uno de los hoteles más románticos de la zona. Solo basta saber que cuenta con impresionantes vistas de la Bahía de Zihuatanejo, cerca de la hermosa playa de La Ropa.

Enclavado en un acantilado, en este hotel boutique de tan solo 25 suites podrás relajarte y enamorarte aún más de tu pareja, a través de paisajes exuberantes apreciados desde las terrazas, una piscina de borde infinito, otra de agua salada y jacuzzis.

Información de viaje

Mejor habitación Owner’s Suite, debido a vista panorámica de 360º hacia la Bahía de Zihuatanejo y su piscina privada

Rincón inolvidable La última terraza donde podrás pedir una sesión de yoga con el mar de frente

Actividad en los alrededores Andar sobre las olas mientras aprecias delfines, tortugas y peces vela. Picante Cruises ofrece esta divertida vivencia

Experiencia gourmet Una velada romántica en Mar y Cielo, a la luz de las velas y mirando hacia el Pacífico

Ubicación Camino Escénico a Playa La Ropa S/N,

Playa La Ropa, Zihuatanejo

Costo en pesos desde $10,700

Precio en Puntos Premier desde 102,500

Los Socios acumulan desde 5,000 Puntos Premier

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¿Quién puede resistirse a ese olor dulce del pan recién horneado o al exquisito sonido del crujir de un croissant al momento de morderlo? Para lograr la perfección atrás del pan, así como de la repostería y la chocolatería, asiste a Mexipan, la feria líder del país en esta industria. Hasta el 25 de agosto, en el World Trade Center Ciudad de México, podrás escuchar ponencias y talleres magistrales de algunos de los mejores chefs del mundo en este sector, además de encontrar 250 empresas con productos de altísima calidad para elaborar tus creaciones. Texto y fotografías: Arlett Mendoza y Aurora Yee. 

Mexipan

Mexipan 2018

Este evento que ha sido un referente para profesionales y aficionados, celebra este año su edición número 15. Asistimos a su primer día de actividades, en donde destacó el Foro de Mujeres Panaderas, en la que Yuny Legorburo de La Ruta de La Seda presentó el trabajo de diversas representantes de diferentes latitudes del país.

Entre las historias más entrañables se encontró la de la representante del estado oaxaqueño, quien a nombre de la asociación Una Mano para Oaxaca. Asimismo, narró cómo en las comunidades más alejadas, lo hornos de adobe son lo que suelen utilizarse para la creación del pan.

Sin embargo, después del S19 del año pasado, muchos sufrieron daños, por lo que esta asociación se ha dado a la tarea de ayudar a la gente para reparar su principal herramienta de trabajo, llevando hasta hoy 120 hornos reparados.

A la par, también fue interesante escuchar las técnicas ancestrales de las panaderas de Veracruz y Tlaxcala, quienes usan masas madres en la elaboración de sus creaciones desde hace varias generaciones. Mientras todas nos antojaron con sus panes tradicionales como el de burro, el de mezquite y la concha de anís con hoja de aguacate.

Mexipan

“En este foro se hizo énfasis en el tema culinario y de técnicas, pero también en las historias entrañables de cada una de estas mujeres. Con lo que pudimos concluir que detrás de cada gran pan hay una gran mujer.

Honramos a México con sus regiones, pero hoy México honró a sus mujeres”, aseguró José Luis Lechón, miembro de la mesa directiva de Mexipan, en una cena en Quintonil en la que se dieron cita todos los chefs del evento.

Lluis Costa > Postres

Por su parte, en la ponencia de Postres en vaso, del chef pastelero Lluis Costa – ganador del primero y segundo lugar en reconocidos concursos de repostería y panadería en España- los asistentes a Mexipan pudieron descubrir técnicas de vanguardia y recetas como la de su postre de Perlas de cacao.

“Nos da mucho orgullo que la gente pueda aprender de todos estos chefs. Se da conocimiento sobre técnicas y productos, pero también se habla de la calidad humana que se le debe imprimir a los proyectos para destacar”, explica José Luis.

Conferencias

Para el sábado 25 de agosto, el último día de actividades, en las conferencias descubre cómo elaborar donas gourmet de la mano de la chef Paulina Abascal, de Dulces Besos; déjate tentar con las recetas de las galletas y pastas de té innovadoras, del chef barcelonés Lluis Costa; aprende a hacer esculturas de chocolate con el chef Luis Donaldo Galindo, de Delirios Cupcakes; y deléitate con los secretos de la pasta hojaldrada del prestigiado panadero Irving Quiroz, director de Aula Sabor.

Es así como Mexipan es una pieza clave en la actualización, formación y consolidación de panaderos y amantes de la cocina dulce. “Los días en que el conocimiento se guardaba han quedado atrás para el bien de la gastronomía”, finaliza José Luis Lechón.

¿Dónde? Montecito 38, Nápoles, mexipan.com.mx

Mexipan