Artículos de noviembre 2022 | Food and Travel México

Mes: noviembre 2022

31 de marzo de 2024

Con 19 comunidades y parques, dos de los cuales son nacionales (Gran Cañón y Bosque Petrificado), Arizona tiene la mayor cantidad de sitios certificados como Dark Skies por la Asociación Internacional de Cielos Oscuros (IDA, por sus siglas en inglés) en Estados Unidos. ¡Estos cielos oscuros de Arizona son perfectos para los aficionados de la fotografía astronómica! Descúbrelos. Texto: Elsa Navarrete y Arturo Torres Landa / Fotos: Pedro Berruecos, John Gafford, Rob Mains y Arturo Torres Landa.

Arizona: el paraíso de los cielos oscuros

¿Por qué Arizona es uno de los mejores lugares para ver cielos oscuros? Su buen clima, geografía montañosa y buena gestión ha logrado certificar a siete comunidades y 12 parques, espacios donde, en una noche despejada, puedes ver estrellas, cúmulos, los planetas Mercurio, Marte, Júpiter y la galaxia de Andrómeda.

En estas ciudades buscan reducir activamente la contaminación lumínica para preservar los cielos oscuros de Arizona. Por eso, muchas de ellas cuentan con asociaciones que se dedican a seguir educando a la comunidad sobre las ventajas de la iluminación inteligente y la protección de nuestros cielos estrellados.

Flagstaff

Esta ciudad es el mayor referente en lo que a cielos oscuros en Arizona se refiere. De hecho, se trata de la primer urbe en haber recibido el título de International Dark Sky City, en 2001. Impulsado por la Dark Sky Coallition de Flagstaff, este nombramiento es respaldado por sus pobladores, quienes están seguros de que sus vidas son mejores gracias a que tienen el privilegio de poder ver más constelaciones sobre sus hogares que dos terceras partes de los estadounidenses.

Para conservar sus cielos oscuros, Flagstaff ha innovado al instalar alumbrado público con luces LED que apuntan hacia abajo, evitando que el resplandor genere un halo que contamine el firmamento. Así, al caminar por sus calles notarás que están perfectamente iluminadas, pero que aún así es posible divisar algunas constelaciones.

Además de ayudar a la navegación de ciertas especies migratorias, y apoyar en la regulación del «reloj biológico» de sus ciudadanos, contar con un cielo completamente oscuro tiene grandes ventajas para Flagstaff. Y es que en esa ciudad de montaña se localiza el Lowell Observatory, un sitio inscrito con letras de oro en la historia de la astronomía porque aquí se descubrió el planeta Plutón. Este hito para la ciencia ocurrió el 18 de febrero de 1930, luego de que el astrónomo Clyde Tombaugh comparara una serie de registros realizadas a lo largo de aquel mes.

Hoy, el astrógrafo (nombre del aparato en el que se «fotografió» el planeta enano por vez primera) sigue en su ubicación original y puedes admirar su tamaño, magnitud y el brillo cromado de sus intrincados sistemas de operación. Lo mejor será escuchar la explicación que brindan los guías sobre el hallazgo de Plutón y sobre cómo la humedad atmosférica, la altitud y –sobre todo– los cielos oscuros de Flagstaff, Arizona, hicieron posible este evento trascendental para la ciencia.

Camp Verde

En el Valle Verde, al centro de Arizona, se ubica Camp Verde, un poblado de 13,000 habitantes con una rica historia tras casi 10,000 años de ocupación humana por diferentes grupos. Inspirada por los éxitos de las ciudades cercanas como Flagstaff y Sedona, comenzó a trabajar para ser considerada oficialmente en 2018 una comunidad de Cielo Oscuro por la Asociación Internacional de Cielo Oscuro, la quinta ciudad certificada de Arizona.

En ese mismo año, realizó su primer Dark Sky Festival para celebrar el reconocimiento y todo lo relacionado con fomentar una mayor apreciación del cielo nocturno. Con un clima templado durante todo el año, y abundantes espacios al aire libre a orilla del río Verde, gracias a sus cielos oscuros es considerado uno de los principales destinos para la visibilidad de la Vía Láctea.

Fountain Hills

Localizada al norte de Phoenix y fundada en 1970, Fountain Hills es una comunidad de 25,000 habitantes que debe su nombre al lago artificial que se encuentra en su centro, poseedor de una de las fuentes más altas del mundo. Pero no solo es conocida por este atributo, sino también por contar con uno de cielos oscuros mejor preservados de Arizona desde 2018. Se trata de un caso excepcional porque, a pesar de que se encuentra cerca de una importante área metropolitana, los locales logran conservar estas condiciones aunque ésta siga creciendo hacia el oeste.

Aquí las noches son sorprendentemente oscuras, gracias al velo rocoso proporcionado por las montañas McDowell. Los residentes usan su propio patio como observatorio para contemplar el cielo estrellado, y en la biblioteca de la ciudad puedes pedir prestado uno de sus tres telescopios como si fueran libros. El próximo 23 de marzo de 2023 celebrarán su próximo Festival Fountain Hills Dark Sky Festival, que realizan cada año.

Sedona

Las montañas rojizas de Sedona son, sin lugar a dudas, el motivo principal por el que miles de viajeros acuden a esta población de Arizona. Y si bien sus paisajes cobran especial belleza al atardecer, los fotógrafos y amantes de las estrellas saben que la despedida del sol es apenas el inicio del verdadero espectáculo…

Designada Dark Sky Community en 2014, Sedona es otra de las ciudades de Arizona donde los cielos oscuros permiten la observación de las estrellas y los astros con el ojo desnudo, esto también gracias a las regulaciones locales que favorecen ciertos tipos de luminarias de exterior, como las lámparas de sodio de baja presión. Gracias a ello, si viajas durante la luna nueva, trata de dirigirte hacia la base de la famosa Cathedral Rock, a las afueras de Sedona, que en determinadas épocas del año es iluminada por el tenue resplandor de la Vía Láctea, la cual parece surgir desde su cima.

The Village of Oak Creek en Big Park

Otra gran beneficiada de la protección a los firmamentos nocturnos es The Village of Oak Creek, una comunidad de 6,000 habitantes a las afueras de Sedona. Si amas las estrellas, pero prefieres contemplarlas en un entorno más rústico, debes acudir a este sitio, pues encontrarás casas en renta, hoteles, tiendas y restaurantes con mucho sabor local y autenticidad. Lo mejor será que, al caer la noche, tendrás a poca distancia las hermosas Bell Rock y Courthouse Butte, dos formaciones pétreas que también sirven de marco a la Vía Láctea durante las noches despejadas.

Grand Canyon National Park

Finalmente, al hablar de cielos oscuros en Arizona no podemos dejar de mencionar el Gran Cañón, que si ya luce increíble bajo la luz del sol, ¡imagina cómo lo verás cuando lo visites en una noche prístina! Cuando estés ante aquella inmensidad, no dejes de agradecer a los encargados de este parque nacional, que desde 2016 se empeñaron en conseguir una certificación total de cielos oscuros por parte de la IDA. La obtuvieron en 2019, y el logro no es menor porque se estima que dentro del Grand Canyon National Park hay más de 5,000 dispositivos lumínicos.

Así, esta maravilla natural se convirtió en el 12º parque nacional en Estados Unidos en obtener la categoría Dark Sky Park, lo que hace posible que hoy puedas quedarte en el Gran Cañón hasta después del atardecer. ¿Qué puedes hacer allí? Desde observar planetas con ayuda de un telescopio hasta probar tus habilidades fotográficas haciendo capturas de larga exposición.

Solo trata de dedicarle un largo rato a la observación de los cielos oscuros con tus propios ojos, pues dicen que mirar la Vía Láctea, sin ayuda de aparatos, nos conecta con ciertas memorias ancestrales, grabadas en la consciencia humana desde la primera noche en que nuestros antepasados alzaron la mirada hacia la bóveda estelar.

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31 de marzo de 2024

Con escenarios increíbles en la Riviera Maya, una agenda creada especialmente para sibaritas y grandes encuentros con lo mejor de la gastronomía, la segunda edición del Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel se consolidó como una exitosa fórmula. Del 16 al 21 de noviembre, Hotel Xcaret Arte y Hotel Xcaret México, fueron las sedes de este evento único que celebra el talento latinoamericano. ¡Revive con nosotros todos los momentos! Texto: Aurora Yee, Elsa Navarrete y Jessica Castillo / Fotos: Charly Ramos.

Festival Gastronómico 5 de 50

Día 1: Cata de Bellotas y burbujas

Nuestro Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel inició con una de las seis experiencias que robustecieron la agenda de cenas. En Bellotas y burbujas, los asistentes cataron tres partes del jamón de bellota 100% ibérico de Carrasco Ibéricos con cuatro diferentes vinos, de la mano de Iñigo Castillo Schmitz, director general de Grupo Cal y Jamones Carrasco México, y Alejandro Ruiz, maestro cortador.

Esta marca con 125 años de historia, cría a sus cerdos en libertad en las dehesas de Guijuelo, España, los cuales solo comen bellota de encino durante la temporada Montanera. Después los curan por 44 meses. En total, ¡pasan seis años desde que nace el cerdo para poder degustarlo!

Se dice que el jamón ibérico es la carne más sana porque no tiene químicos, hormonas ni conservadores, y que su mejor maridaje es un jerez. Sin embargo, el gran tip es que sean vinos secos, sin mucha barrica y con alta acidez. De aquí que se degustara la maza (más carnosa), contramaza (más curada) y la punta (alto contenido en filtración de grasa) junto al jerez Fino Hidalgo.

El espumoso Crémant de Bourgogne Brut Reserve y los vinos tintos Coteaux Bourguignons y Gómez Cruzado Vendimia Seleccionada, también fueron parte de la armonización. Así, descubrimos que la idea de su maridaje es que acompañe al jamón ibérico y que no compita ni que sea antagonista.

Experiencia Isolina Taberna Peruana

El primero en deleitarnos en el Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel fue el chef José del Castillo, galardonado por Isolina Taberna Peruana, en Lima, Perú, (número 24 en los Latin America’s 50 Best Restaurants 2021). El restaurante Kibi-Kibi, ubicado en Casa de los Artistas de hotel Xcaret Arte, abrió sus puertas solo para nosotros, y nos recibió con Tropical Punch, coctel de la noche creado por Hanky Panky. Para el menú, había cinco platos tradicionales con raíz casera que, en primer lugar, representaban la cocina mestiza del Perú y, en segundo, el estilo de cocina de Isolina.

La experiencia culinaria inició con un platillo a partir del cual, el mundo se enamoró de la cocina peruana: el cebiche. Para armonizarlo, la sommelier Sandra Fernández eligió el vino sauvignon blanc de la línea clásica de Bodegas Santo Tomás. La frescura de la pesca del día estuvo presente en cada bocado y el pulpo crocante coronó los sabores del platillo, transportándonos a los mercados peruanos.

Continuamos con otro emblema del Perú: la causa limeña, servida con pulpa de cangrejo y palta. La sommelier aprovechó para enseñarnos que las tonalidades rosas de un alimento son una pista útil y acertada para acompañarlo con el vino rosado (100 % grenache) de la línea clásica de Santo Tomás.

Los siguientes tiempos, el arroz con pato y el adobo de codillo de cerdo sobre cremoso pipián de choclo, los degustamos con dos vinos muy especiales, Duetto y Único Gran Reserva, respectivamente. El momento más dulce llegó con el combinado limeño con mazamorra morada y arroz con leche, que maridó espectacular con Tequila Gran Patrón Burdeos.

Así finalizamos, el primer día de un evento que “contribuye a que la gastronomía latinoamericana siga marcando camino y se mantenga fuerte y poderosa como debe ser», afirmó el chef sobre el Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel.

Día 2: Cata Cava Quintanilla

Pionera en el cultivo de la vid en el altiplano potosino, Cava Quintanilla fue una de las vinícolas mexicanas presentes en la segunda edición de nuestro Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel. Esta bodega se ubica en el Valle de Moctezuma, en San Luis Potosí, y se alza a 1,630 metros sobre el nivel del mar para enseñarnos del altiplano potosino.

Los vinos que los sommeliers eligieron para mostrar esta riqueza fueron cinco. El primero de ellos fue Laberinto Rosado, de 80 % grenache y 20 % syrah, que es perfecto para la playa y lugares cálidos pues su principal propósito es refrescar. Después llegó un Laberinto sauvignon blanc, ideal para la cocina de playa, cuya recomendación es elegirlo con ceviches y aguachiles.

Los siguientes vinos fueron un brinco a una gama más alta, la línea Reserva CQ de Cava Quintanilla, cuyas etiquetas han ganado múltiples reconocimientos en los concursos de vino más importantes a nivel mundial. El primero fue Cava Quintanilla Reserva syrah, una elección acertada para acompañar hongos como portobello y carne con grasa como cordero.

Por su parte, Cava Quintanilla Reserva Blend, de 80 % cabernet sauvignon y 20 % nebbiolo fue diseñado para carnes fibrosas como filete y picaña, incluso con salseados de especias y pimientas.

El último vino de la cata fue Nicole Espumoso Brut, de 60 % pinot noir y 40% chardonnay, «un vino muy fresco, que te invita a beber dos o tres copas sin cansar el paladar», comentó Sandra Fernández. Aseguró también: “es un gran ejemplo de que hoy no se tiene que pagar mucho dinero para beber un vino espumoso de método tradicional. Ofrece una gran relación precio-calidad para ser el brut que es”, finalizó en el Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel.

Experiencia Amaranta y Casa Sántiz

Las envolventes notas cítricas del coctel Cloud 9, creado por Hanky Panky, nos dieron la bienvenida a la segunda cena del Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel. En esta cena, los sabores de México tomaron el restaurante Ha’, ubicado en Hotel Xcaret México, a través de los chefs Albertina Ruiz Sántiz y Pablo Salas.

Para abrir nuestra velada, la chef Albertina, del restaurante Casa Sántiz, en San Cristóbal de las Casas, Chiapas, y reconocida como Pionera de la Hospitalidad de los 50 Next, presentó un ceviche de hongos con espuma de hoja santa. Además, lo acompañó con unas coloridas tostadas de un colectivo de Los Altos de Chiapas, como muestra de su apoyo a las mujeres de su tierra.

Desde el Estado de México, el chef Pablo empacó un queso de puerco hecho en su restaurante Amaranta (número 44 en los Latin America’s 50 Best Restaurant 2021), con el que aquella noche sirvió un carpaccio de cabeza de cerdo de sabor contundente. El maridaje para ambos platillos fue Monte Xanic Rosado, un vino fresco, de buena acidez y ameno para preparaciones ligeras.

Continuando con una línea con predominio vegetal, los siguientes platillos fueron un quiche de habas con guías de chayote y queso ahumado, de la chef Albertina, y un camote rostizado con pipián verde, del chef Pablo. En armonía con un Monte Xanic Chardonay, con breve paso por barrica, los chefs demostraron que sus cocinas involucran a la tierra, a la cual le agradecen con una buena ejecución de sus elementos.

Pronto llegó el momento de que los chefs cautivaran en el Festival Gastronómico 5 de 50, con preparaciones que hablan por sus raíces. Albertina Ruiz presentó un pato en una salsa de azafrán con vegetales asados y flor de frijol, mientras que Pablo Salas hizo énfasis en la maravilla de las cocciones largas con un short rib con salsa borracha de cerveza y puré de plátano. Como hilo conductor, acompañamos ambos tiempos con “el mejor cabernet franc de México”, Monte Xanic Edición Limitada Cabernet Franc, según afirmó la sommelier Sandra Fernández, curadora del maridaje.

La teoría de que menos es más se ejemplificó en el momento dulce de nuestra cena. Con un pastel de elote con helado de vainilla y una piña asada, macerada en cítricos con cardamomo, acompañada con helado de queso bola de Chiapas, cerramos de forma deliciosa el segundo día del Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel.

Torneo de golf

Otra de las banderas insignia del Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel es el torneo de golf que se realiza para el disfrute de sus asistentes. Para ello, el campo de golf El Camaleón Mayakoba y sus espectaculares instalaciones con 18 hoyos fueron la sede que recibieron a 12 concursantes. Este espacio fue diseñado por el australiano Greg Norman y es el primero del PGA Tour en América Latina.

El torneo se llevó a cabo en un formato a go-go durante dos días y además tuvo pruebas de destreza en algunos de sus hoyos, así como intervenciones de marcas de lujo. The Palm Beaches, el encantador destino de Florida, nos dio un momento de diversión en el hoyo siete; Nerea Ocean tomó el hoyo número ocho para invitarnos a conocer sus yates de lujo; y Starlit, con sus vuelos personalizados, tuvo presencia en el hoyo 12 en una prueba de precisión.

¿Momentos memorables? El hoyo 18 es uno de los favoritos de quienes visitan El Camaleón, puesto que posee una asombrosa vista al mar. Fue en este lugar donde Tequila Patrón se tomó el tiempo para consentir a los jugadores con una paloma a base de tequila reposado. Finalmente, al cierre del festival los ganadores del torneo recibieron premios y estancias de patrocinadores y marcas aliadas, así como el reconocimiento de todos los asistentes al Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel.

Día 3: Caviar Tasting

El caviar siempre tendrá un lugar especial en nuestro corazón goloso, por lo que no podía faltar una degustación del manjar a cargo de Gourmanité y Vinos Boutique en el restaurante Xin Gao del Hotel Xcaret México. Gourmanité es una tienda en línea que se especializa desde hace 35 años en ofrecer solo tres grandes manjares: la trufa, el foie gras y esta hueva que proviene del pez esturión. En esta ocasión sorprendió los paladares de los asistentes al Festival Gastronómico 5 de 50, con cinco tipos de marca Malossol, provenientes del mar Caspio y el Pacífico de Norteamérica.

“¿En qué nos debemos de fijar a la hora de comer caviar?”, preguntó Christopher Montiel, uno de los socios de Gourmanité, quien nos llevó de viaje por un lujo ancestral y nos reveló características importantes: color, forma, sabor, firmeza y si este es brillante, una cualidad que habla de su calidad. Primero, llegó a la mesa Caviar Siberian, servido con akami de atún, cuyo gusto fresco con final dulce y salobre se maridó con sake. Luego, el Caviar Pacific Sturgeon, de color gris oscuro, regaló un final cremoso que empató magistralmente con la untuosidad de Otazu, vino 100% chardonnay de Navarra, importado por Vinos Boutique.

El Caviar Sevruga, de sabor persistente, se sirvió con un carpaccio de Wagyu, junto al compás de las burbujas de Virginie T. Brut Rosé, un equilibrio perfecto entre frutosidad, madurez y frescura. Mientras que el Caviar Osetra, el preferido de la realeza en el tiempo de los zares, se disfrutó con atún en un cono de camote y naranja, y se acompañó con Virginie T. Brut Nature, elegante y de burbuja fina.

De acuerdo con Christopher, el ingrediente principal del caviar es el tiempo de espera. Esto se comprobó al probar Caviar Beluga, el cual tardó 25 años en producirse. Apreciado por su hueva suave, es de sabor intenso y una textura cremosa. Fue todo un placer para el paladar y el cierre perfecto de esta experiencia exclusiva. Caviar, el mar del Caribe y gran maridaje en el Festival Gastronómico 5 de 50… ¿Se puede pedir algo más?

Experiencia Mayta

La locación elegida para la tercera cena del Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel fue el espectacular restaurante Xaak de hotel Xcaret Arte. Para el chef Jaime Pesaque, del restaurante Mayta, en Lima, Perú, (lugar 9 de los Latin America’s 50 Best Restaurants 2022), el take over fue la oportunidad para dar a conocer su cocina, pero sobre todo la cultura de Perú a través de la gastronomía.

«Mayta es una oda a nuestra tierra” y, en congruencia con el significado de la palabra mayta, “tierra noble» en lengua nativa aymara, el chef aprovecha la despensa peruana con respeto y responsabilidad mediante la trazabilidad del producto. Con ese contexto, iniciamos un viaje por el mar, la sierra, costa y selva de su tierra.

El primer tiempo fue un snack de papa nativa con tunta (papa deshidratada en las heladas a más de 4,000 metros de altura). Le siguió la alcachofa con almejas y emulsión de tres ajís en escabeche. Ambos platos los maridamos con LA Cetto Don Luis Viognier. En el tercer paso, ahora acompañado con LA Cetto Sangiovese Boutique, probamos los choclos bebés con emulsiones de panca de choclos, anacardos, quinua y ajonjolí.

Continuamos la cena con LA Cetto Pinot Noir Boutique y un “plato de cuchara”: quinoa crocante, hongos, ají panca y panca, una especie de tamalito negro. En palabras del chef es “un punto de encuentro con la cocina mexicana, con sabores locales aunque sean ingredientes foráneos”.

El clímax de la cena fue un jamón de pato con texturas de leguminosas y hierbas andinas con el LA Cetto Don Luis Concordia, Cabernet Sauvignon & Syrah; y para terminar, el tiempo que todos esperábamos: el postre, choclo con queso salados andinos y una copa del vino tinto oporto LA Cetto Moscatel y Palomino.

Todos los vinos fueron seleccionados por la sommeliere Sandra Fernández, mientras que la mixología fue obra de Hanky Panky. ¡El Festival Gastronómico 5 de 50 by Food and Travel robó suspiros de principio a fin en sus tres primeros días!

31 de marzo de 2024

¿Quién dice que los mexicanos no podemos ser los mejores del mundo? Si para hacer que las cosas sucedan, nos pintamos solos… para prueba estos cinco Records Guinness obtenidos por mexicanos en la última década. No podía faltar el característico toque creativo de nuestros paisanos, por eso están implicados: mariachis, tacos, catrines y catrinas, guacamole y hasta futbolito. Fotos: Unsplash y Guinness World Records.

¿Qué son y cómo comenzaron los Guinness World Records?

Hoy en día los Guinness World Records son la máxima autoridad en materia de logros que rompen todo límite, pero la idea surgió a principios de los años 50 para crear un libro que fuera la publicación de referencia en cuanto a récords mundiales. Esta idea fue ejecutada por Sir Hugh Beaver (Director General de la cervecería Guinness) y Norris y Ross McWhirter (investigadores).

Tras 63 años, actualmente los Guinness World Records se componen de: más de 52 mil récords, 47 mil solicitudes de récords de más de 178 países, 6 mil récords aprobados anualmente y 141 millones de libros vendidos alrededor del mundo. Y entre tantos, ¡acá cinco récords obtenidos por mexicanos!

Records Guinness obtenidos por mexicanos

Mayor conjunto de mariachis tocando

Abrimos este listado con el récord que obtuvo la Cámara Nacional de Comercio, Servicios y Turismo de Guadalajara, quienes el 5 de septiembre de 2013 reunieron a la mayor cantidad de mariachis tocando al mismo tiempo. Se trató de 700 mariachis que entonaron una pieza musical simultánea durante el 20 Encuentro Internacional del Mariachi y la Charrería en Guadalajara.

Y es que los maríachis tenían que estar sí o sí en este listado de Records Guinness obtenidos por mexicanos, pues incluso desde 2011 la UNESCO declaró al Mariachi como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.

La mayor porción de tacos

Otro tema que no podía faltar en este listado de récords batidos por mexicanos, ¡son los tacos! Y es que el récord registrado en los Guinness World Records es el de mayor porción de tacos empaquetados, que estuvo a cargo de UberEATS y El Tizoncito, quienes en 2017 lograron un peso final de 1,230.2 kilogramos.

La sede fue la Ciudad de México, donde se utilizaron 1,350 kilos de carne, 40 mil tortillas, 380 kilos de cebollas y 580 litros de salsa roja, todo esto para crear una gigante porción de tacos al pastor. Lo mejor es que después de pesar todos los tacos juntos, 600 conductores de UberEATS los entregaron a residentes locales.

Mayor reunión de catrines y catrinas

El siguiente récord obtenido por mexicanos es el de la mayor reunión de catrines y catrinas, esto sucedió el 30 de octubre de 2016 en Celaya, Guanajuato, durante un evento familiar organizado por el Instituto de la Juventud Guanajuatense, donde se dieron cita 865 participantes.

Cada uno de los asistentes debía contar con vestimenta y maquillaje aprobado por los adjudicadores de Guinness World Records, quienes se aseguraron de que el evento contara con los requisitos necesarios para romper el récord anterior: La Catrina Fest MX que se llevó a cabo en Ciudad de México en 2014 con 509 participantes disfrazados de catrinas.

El guacamole más grande del mundo

Es el turno de una de las botanas mexicanas por excelencia, ¡el guacamole! El delicioso récord del guacamole más grande del mundo, lo obtuvo la Junta Local de Sanidad de Tancítaro, Michoacán. El 6 de abril de 2018 más de 350 personas prepararon un guacamole de 3 mil 788 kilos.

Sin embargo, este año durante la primera Expo Aguacatera 2022, que se llevó a cabo en Peribán, Michoacán, se logró superar el récord con un guacamole de 4 mil 900 kilos en el que participaron cientos de pobladores y trabajadores del sector aguacatero. Durante el evento se realizaron transmisiones en vivo para que el logro sea inscrito en el libro Guinness World Records.

Mayor cantidad de personas jugando futbolito simultáneamente

Por último, hablemos del récord que se rompió en pleno Zócalo de Ciudad de México, donde se juntó a la mayor cantidad de personas jugando futbolito simultáneamente. Para lograrlo se necesitó una asistencia de 1,080 personas en un evento organizado por Minigols con la licencia oficial de FIFA y la Federación Mexicana de Fútbol.

Las personas que participaron pudieron disfrutar de una competencia amistosa con los futbolitos de Minigols y las figuras réplicas en miniatura de los jugadores de la Selección Mexicana de Fútbol, que en su momento, participaron en el Mundial de Rusia 2018.

¿Te quedaste con antojo de descurbir más Records Guinness obtenidos por mexicanos? Puedes encontrarlos todos en guinnessworldrecords.es

Y ya que andamos en temas de curiosidades, si dusfrutaste estos cinco Records Guinness obtenidos por mexicanos, no dejes de leer esta nota en la que te pasamos diez curiosidades de Qatar, el país mundialista.

31 de marzo de 2024

Volamos a la Riviera Maya para echar toda la carnita al asador: arrachera, tenderloin, costilla doble carne, New York añejo, rib eye añejo, picaña, porter house y tomahawk. La línea Grill Selection de la marca mexicana SuKarne presentó ante hoteleros y restaurantes los mejores cortes de carne para asar. Revive con nosotros esta experiencia. Texto: Déborah Cárdenas / Fotos: Charly Ramos.

La playa del Grand Velas Riviera Maya fue la sede de esta velada organizada por SuKarne, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) y Food and Travel México. La arena y el clima permitieron que nuestros invitados se descalzaran y abrieran apetito mientas disfrutaban de la coctelería que solo un hotel 5 Diamantes puede garantizar.

SuKarne: exponentes de lo bien hecho en México

SuKarne eligió a la Riviera Maya –un destino foodie por excelencia dada la multiculturalidad de sus visitantes– para dar a conocer las bondades de ocho cortes premium de su línea Grill Selection, todos de alta calidad y en su mayoría provenientes de razas europeas, principalmente Angus.

La preparación y acompañamientos estuvieron a cargo del chef Mario López, director de Alimentos y Bebidas de Grand Velas Riviera Maya, y de y su equipo de parrilleros. Ellos garantizaron que cada corte llegara a las mesas en el momento perfecto para que nuestros invitados apreciaran la suavidad, jugosidad, frescura y sabor de SuKarne Grill Selection.

El chef también nos demostró la versatilidad de algunos cortes en las estaciones de Costillas Doble Carne en salsa BBQ (100% rib eye con 28 días de maduración) y en los sopes de Arrachera Marinada de alta calidad. Esta última la podrás encontrar próximamente con ligeros toques a pimienta y sal en las 345 tiendas SuKarne de México.

Uno de nuestros siders favoritos de la barra fría fue la ensalada de quinoa con guacamole, flores y rábano sandía, así como los rollos de zucchini con vinagreta de pipián. Y entre los acompañamientos calientes con más rotación destacaron la papa dauphinoise, la espinaca a la crema de albahaca y el risotto con hongos porcini.

SuKarne Grill Selection: una selección de cortes para compartir

Varias personalidades del sector food service de México fueron coanfitriones de esta experiencia de parrilla. Uno de ellos fue el chef ejecutivo de SuKarne México, Jorge Zapata, quien demostró ser un firemaster. También estuvieron presentes los embajadores de la marca, el chef Juan Arroyo, de Carajillo, y Humberto Villarreal, chef ejecutivo de Mata de Chile, a quienes vimos asar con maestría.

Ellos nos confirmaron que “no solo en el norte del país, sino ahora también en la Riviera Maya, la carne es un pretexto para compartir y reunirnos con gente que queremos”, como señaló Juan Arroyo durante la bienvenida.

También platicamos con María Inés Castaños, jefa de publicidad, medios y eventos de esta empresa 100% mexicana. Ella ha sido la encargada de impulsar la presente experiencia de parrilla “para crear más lazos comerciales en la península [de Yucatán] y que sus visitantes disfruten de proteína mexicana fresca, de calidad y con estándares de inocuidad bien altos como los hacemos en SuKarne.”

Te invitamos a seguir pendiente de sus próximos eventos en las plataformas de Food and Travel México. Y si lo deseas, también puedes conocer el detalle de cada corte de SuKarne Grill Selection en su sitio web y en nuestra próxima edición impresa.

También te puede interesar: Línea Premium de SuKarne armó la carnita asada en Monterrey

31 de marzo de 2024

¡Agradecer siempre es buena idea! En Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias (Thanksgiving) es una de las fechas más importantes en el calendario, se celebra el cuarto jueves de noviembre. Cada año hay más lugares que ofrecen menús especiales para cenar en esta fecha especial, donde las familias se reúnen para agradecer por todo lo que se tiene en la vida, además de disfrutar el pavo como platillo principal. Fotos: Adobe Stock, Cortesía y Unsplash.

Como dato curioso, el Día de Acción de Gracias es una celebración laica que festejan personas de todas las religiones: judíos, musulmanes y hasta ateos. Esto porque no hay ninguna ceremonia religiosa asociada a esta fiesta.

Dicho lo anterior, y entendiendo el contexto de la celebración, aquí siete menús para celebrar el Día de Acción de Gracias. Seis de ellos son la opción perfecta para disfrutar en Ciudad de México, mientras que el séptimo es un bonus que puedes disfrutar en Puerto Vallarta despejando tu mente un fin de semana fuera de la capital.

Menús para celebrar el Día de Acción de Gracias

Sofitel Mexico City Reforma

El primer menú para celebrar el Día de Acción de Gracias, es el que se servirá en Balta, el restaurante icónico del hotel Sofitel Mexico City Reforma. Este menú especial estará disponible durante la cena de Acción de Gracias que se llevará a cabo el 24 de noviembre de 17:00 a 22:30 horas.

Se trata de un menú de tres tiempos: entradas (crema de quesos, manzana roja, canela, camote rostizado y ensalada de arugula, kale, durazno, amaranto y aderezo maple), además de un plato fuerte (roast beef con romero o pavo relleno con manzana), guarniciones (ejotes asados, coles de bruselas asadas y espinacas gratinadas), finalmente también habrá postres como el pastel de calabaza y manzana o helado de caramelo.

Costo: $950 MXN por persona. Reservaciones llamando al 55 8660 0500 o enviando un correo a [email protected]. Dónde: Av. Paseo de la Reforma 297. sofitel-mexico-city.com

Rocasal

La siguiente opción en este listado de menús para celebrar el Día de Acción de Gracias, es el que por segundo año consecutivo se servirá en el restaurante Rocasal este 24 de noviembre, donde la chef Atala Olmos preparará distintos platillos con sabores de temporada.

En el primer tiempo se ofrecerá crema de calabaza rostizada, con aceite de naranja y croutones. En el segundo tiempo una ensalada de peras al vino tinto con blue cheese, almendras tostadas y vinagreta de arándanos. Después un pavo rostizado relleno y servido con puré de camote o puré de papa y el clásico corn bread. Para un dulce cierre, helado de jengibre y brownie caliente. Costo: $850 MXN por persona (no incluye bebidas). Cuándo: 24 de noviembre a partir de las 19:00hrs. Dónde: Cráter 823, Pedregal. IG: @rocasalrestaurante

Hyatt Regency Mexico City

Otra de las propuestas para disfrutar de un rico menú de Día de Acción de Gracias es el que prepararán en Rulfo, restaurante ubicado en el hotel Hyatt Regency Mexico City. Este menú incluye tres tiempos preparados con ingredientes de temporada como calabaza, pavo y pastel de queso. La cena se servirá el 24 de noviembre e incluye una copa de vino espumoso.

El primer tiempo se compone de una crema de calabaza rostizada con crostini de frutos secos y polvo de pepita tostada; seguido de una pechuga de pavo rellena, bañada de una salsa de oporto y acompañada de manzanas grilladas, vegetales y un mix de hojas verdes; para terminar, un cheese cake de fresas y compota. Costo: $1,580 MXN por persona. Cuándo: 24 noviembre de 18:00 a 22:00 horas. Dónde: Campos Eliseos 204, Polanco. hyatt.com

Alesia Mediterráneo

Continuando con los lugares que tendrán menús para celebrar el Día de Acción de Gracias, hablemos de Alesia, donde el chef Alejandro Cuatepotzo y su equipo diseñaron un menú inspirado en los sabores otoñales para celebrar Thanksgiving. Por primera vez estará disponible un menú de este tipo.

Se dividirá en cuatro tiempos: comenzando por una burrata con uvas, tomates heirlooms y calabaza ahumada, pasando por una crema de mejillones y almejas servida en hogaza de pan, y un arroz meloso con calabaza con pollo, aceite de trufa y hierbas frescas, hasta un rollo de pasta filo con frutas de temporada y nueces. Costo: $850 MXN por persona. Cuándo: 24 de noviembre de 1:30 pm a 12:30 am. Dónde: Av. De Las Fuentes 549, Jardines del Pedregal. alesiamediterraneo.com

JW Marriott Polanco

El siguiente lugar para disfrutar de una sofisticada cena en este Día de Acción de Gracias es la que servirán en Xanat Bistro & Terrace a cargo del chef Ciro Mejía. La Cena de Acción de Gracias de Xanat se servirá el 24 de noviembre de 6 a 11 pm.

Se tratará de una cena buffet donde encontrarás platillos como: ensaladas como la Waldorf (con manzanas, crema dulce, uva verde, pasas, nuez pecana y apio), pavo rebanado con salsa Gravy de Pavo y guarniciones como camote con miel, ejotes con tocino y almendra o puré de papa. Para el postre, guarda espacio para los panecillos de elote, el pay de calabaza o el pay de nuez. Costo: $1,470 MXN por persona. Dónde: Andrés Bello 29, Polanco. espanol.marriott.com

The Westin Santa Fe

Otra muy buena opción de menú para celebrar el Día de Acción de Gracias en la ciudad, es la del hotel The Westin Santa Fe, donde presentarán un buffet especial que estará disponible este 24 de noviembre y comenzará a partir de las 18:00 horas.

En la estación fría podrás encontrar: ensaladas como la de pera, apio y queso parmesano, ensalada coleslaw, y ensalada de ejotes y tomatitos cherry. Los platos fuertes consistirán en pavo horneado, pork belly, roast beef, ejotes con tocino y cebolla y papa al horno. Y para el dulce final habrá pumkpin pie, budín de frutos secos, tarta de nuez con jalea de arándanos y cheesecake de guayaba y canela. Todo esto acompañado de diferentes vinos. Costo: sin bebidas $980 MXN/con bebidas y vino $1,500 MXN, por persona. Dónde: Av. Javier Barros Sierra 540, Santa Fe. espanol.marriott.com

Café des Artistes

Finalmente, si lo que buscas es una opción de menú para celebrar el Día de Acción de Gracias fuera de Ciudad de México, vale la pena checar la propuesta de Café des Artistes para despejarte el fin de semana del 24 de noviembre en Puerto Vallarta. Este restaurante de cocina francesa con inspiración mexicana es la creación del chef Thierry Blouet. Aquí, quien preparó una cena especial de cinco tiempos para Thanksgiving.

El primer tiempo se compone de un crostini de salmón en costra de especias, jocoque y eneldo, mientras que en el segundo podrás disfrutar de una ensalada de jitomates orgánicos con aceitunas, alcaparras, queso blanco y kale frita. Para el tercer tiempo se servirá poro confitado relleno de espinaca y hoja santa, y para el cuarto un ballotine de pavo con quinoa y frutos secos. Para el postre, pavlova de calabaza y macaron de champaña y durazno. Costo: $1,700 MXN por persona. Dónde: Guadalupe Sánchez 740, Centro, 48300 Puerto Vallarta. cafedesartistes.com

Y si este Día de Acción de Gracias recibes visitas en casa, necesitas checar esta guía rápida en la que te decimos dónde llevar a comer a un turista en Ciudad de México, ¡toma nota!

31 de marzo de 2024

Una cabalgata por el bosque, una comida con el chef Mikel Alonso, un taller de mixología y una velada con fogatas, fueron las actividades que disfrutamos en la Experiencia de Club Premier de Aeroméxico, denominada Noche estrellada en la montaña. Fotos: cortesía.

Todo esto sucedió en Orgánico Hotel Boutique, ubicado en San Miguel Ajusco, en Ciudad de México, un hermoso sitio rodeado de volcanes y bosques. Allí, los Socios de Club Premier disfrutaron de esta increíble experiencia diseñada exclusivamente para ellos.

¿Qué vivencias nos preparó Club Premier?

La primera sorpresa que tuvimos fue al llegar a nuestra cabaña, una de las 33 que ofrece Orgánico Hotel Boutique, las cuales se encuentran rodeadas de bosque. Su diseño es elegante y acogedor, con grandes ventanales que permiten observar todo el tiempo el entorno. Nos encantó su terraza con sillas de madera y su tina de hidromasaje.

La primera actividad del día ya nos esperaba: una cabalgata por el bosque circundante. Durante este recorrido a caballo, que duró una hora y transitó 3 km, llenamos de aire puro nuestros pulmones; observamos a lo lejos al volcán Xitle y observamos el bosque de oyamel y encino.

Delicias gourmet

La hora de la comida llegó y con ella, la siguiente sorpresa que Club Premier preparó para sus Socios: una comida de cuatro tiempos confeccionada por el chef Mikel Alonso, junto con el equipo de su restaurante ALĀIA Terraza.

El chef originario de España, comenzó la comida con un platillo donde el protagonista fue uno de los ingredientes favoritos de los españoles: el tomate (jitomate). Utilizó varios tipos y tamaños: uno grande y entero, una salsa de tomates atomic grape y un gel de acitronela, lemon grass y tomate de árbol. También llevaba ventresca de bonito.

Luego sirvió un tiradito de kampachi y callo garra de león, provenientes del Golfo de Baja California, con leche de tigre, una salsa de chile manzano y rebanas de plátano macho.

Para los siguientes tiempos eligió un arroz negro de calamares y pulpo, un plato típico de su tierra de origen; una costilla en una salsa con recuerdos a ciruela, y de postre, mango, fruta de la pasión y coco.

Cocteles bajo la Luna

El cielo comenzó a obscurecerse y el frío hizo acto de presencia. Por eso nos abrigamos muy bien para acudir a la siguiente actividad preparada por Club Premier: un taller de coctelería ofrecida por el mixólogo Chencho Sandoval.

En el rooftop del bar de Orgánico Hotel Boutique, Cristian nos contó un poco acerca de los utensilios básicos para preparar cocteles, así como la historia de este arte. Luego nos enseñó a elaborar tres cocteles clásicos: la margarita, el mojito y el cosmopolitan.

Estrellas al calor del fuego

Terminando el taller, bajamos al salón principal del bar para cenar antojitos como quesadillas, pambazos, hamburguesitas y tapas con jamón serrano, acompañados por cocteles de la barra.

La última sorpresa de la noche nos esperaba en una de las áreas verdes del hotel Orgánico. Varias fogatas nos calentarían el cuerpo, mientras observábamos las estrellas y derretíamos bombones.

¿Te gustaría vivir algo así? Disfruta de las Experiencias de Club Premier formando parte de este programa de recompensas; afiliarse es gratuito. Acumula Puntos Premier y descubre todas las Experiencias que tiene para ti en su sitio web.

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31 de marzo de 2024

Cuando las cosas se hacen por amor, se obtienen resultados extraordinarios. Este es el caso de Jimmy Mo, mixólogo de Casa Prunes, quien recientemente ganó el World Class México 2022. Descubre lo que nos contó en una entrevista exclusiva con Tequila Don Julio. Fotos: Gabriel Núñez.

#PorAmor, un homenaje a la excelencia

En 1942 el mundo conocería el primer tequila de lujo: Tequila Don Julio, elíxir creado por Don Julio González inspirado por su pasión por la excelencia. Hoy, a 80 años de ese acontecimiento que transformaría el mundo del tequila, la campaña #PorAmor rinde homenaje a las personas que a diario imprimen excelencia en sus labores, como Jimmy Mo.

Descubrir una pasión

En sus inicios, Jimmy Mo percibía la mixología como un pasatiempo, sin saber que rápidamente se convertiría en su pasión. “Lo que me enamoró de la barra fue la pasión de dar un servicio excelente y ofrecer siempre una sonrisa a los clientes. También, el poder preparar algo hecho a la medida de su gusto”, reveló el mixólogo.

#PorAmor, Jimmy tomó la decisión de convertirse en mixólogo, guiado en todo momento por una filosofía. “Crecí repitiéndome una frase que me enseñó mi mamá desde pequeño: ‘en lo que sea que elijas hacer, siempre sé el mejor del mundo’, así, gracias a esta hermosa frase, obtuve el triunfo en World Class México 2022”.

Mixología, arte infinito

Al preguntar sobre su fuente de inspiración, Jimmy respondió sin dudar que le resultaría imposible mencionar a una sola persona, ya que durante sus ocho años de carrera se ha inspirado en diferentes cosas: “La barra y todas las personas que conozco a diario, del otro lado de ella, han sido mi inspiración, sus perspectivas me motivan a seguir creando”.

Asimismo, el ganador de World Class México 2022 considera que este arte es infinito y que la creatividad es lo único que podría marcar un límite: “La coctelería representa para mí una oportunidad constante de innovación, es decir, siempre habrá un nuevo ingrediente, una nueva técnica o un nuevo equipo con el cual se puedan idear cosas interesantes”.

¿Qué hace Jimmy Mo #PorAmor?

Jimmy se considera una persona que siente mucho amor y está dispuesto a compartirlo con los suyos. “Por Amor me preparo, estudio e investigo constantemente para crear cocteles que toquen a cada cliente de una manera distinta, que generen reacciones únicas en ellos de acuerdo con sus gustos e incluso con su estado de ánimo”, finalizó.

También, #PorAmor, Jimmy trabaja en un proyecto de la mano de médicos y químicos en alimentos para crear experiencias organolépticas completas y a la medida para sus clientes. #PorAmor, visualiza sus esfuerzos como herramientas futuras para apoyar a comunidades y fundaciones.

Y tú, ¿ya habías pensado en todo lo que a diario haces por amor? Compártenoslo en redes sociales utilizando el hashtag #PorAmor y únete a esta inspiradora campaña de Tequila Don Julio.

También conoce a la fotógrafa Ximena Del Valle en esta entrevista.

31 de marzo de 2024

Las hojas de los árboles ya cambiaron de color y con ello, llegó indudablemente el otoño. Pero, además del follaje rojo y amarillo de las plantas, esta temporada del año trae consigo diferentes sabores a las cocinas del mundo. Aquí te compartimos cómo son los platos de otoño en distintas partes del mundo. ¡Mucho más allá del pumpkin spice latte! Fotos: Unsplash y Pixabay.

Mooncake, delicia asiática

Cada año, países como Taiwán, Vietnam, Corea, Japón y China celebran el Festival del Medio Otoño. Es justo en esa época del año -que generalmente sucede a finales de octubre- cuando las personas regalan mooncakes. Estos bocadillos son pastelitos densos con huevo –que suele representar a la luna-. Pueden ser de distintos sabores: de semillas de flor de loto; de frijol dulce, de frutas maduras o de semillas como de calabaza, ajonjolí, cacahuate, y nueces. Los mooncakes son más que otro de los platos de otoño por probar , también significan unión y son tradicionalme nte preparados en esta época desde tiempos de la dinastía Song, que existió durante los años 906 y 1279 de D.C.

Martinigansl, de tradición católica

Aunque durante todo el mes de noviembre los restaurantes austriacos sirven Martinigansl, la fecha más popular para comerlo es el 11 de noviembre. Se trata de uno de los platos de otoño más representativos del país. Y su popularidad viene con leyendas incluidas, todas un poco confusas.

Una de ellas está escrita en el portal oficial de turismo de Viena. Dice que San Martín de Tours era un soldado del imperio romano en el año 316. Sin embargo, él renunció a serlo debido a sus creencias religiosas, lo que después lo llevó a ser nombrado obispo. Sin embargo, Martín era muy humilde y no se consideraba a la altura de tal cargo.

Para evitar su nombramiento, se escondió entre los gansos, quienes lo delataron haciendo ruido. Así que él ya no pudo evitar convertirse en Obispo; y los gansos se ganaron un puesto en el menú de todos los años. Y a todo esto, qué es el Martinigansl? Es un plato con ganso relleno de manzana, naranja, cebolla y ajo; acompañado de col roja cocida en jugo de manzana, naranja, vino y otros frutos del bosque.

Zurrukutuna, otro de los platos de otoño

Con el cambio de la estación también llegan días más frescos. De ahí que en el País Vasco hagan una sopa muy reconfortante y sencilla. Se trata del Zurrukutuna, que es un plato de cuchara que consiste en tres ingredientes básicos: ajo, bacalao y pan. Aunque claro que, para prepararlo adecuadamente se necesitan más ingredientes. A esa triada ganadora, los cocineros añaden guindillas, pimentón, jitomate, caldo de pescado y laurel. ¿El resultado? Una sopa para disfrutar el ambiente y el paisaje con neblina.

Calabaza en tacha, México

Como su nombre lo indica, la calabaza de Castilla es el ingrediente principal de esta receta. Normalmente, esta variedad crece en Puebla durante el otoño mexicano, lo que la convierte en un ingrediente típico de los platos de otoño. Se dice que el origen de la receta está relacionado con la reina Isabel de Castilla a quien le dedicaron este plato.

En un inicio, la calabaza era cocinada en ollas grandes llamadas tachos, debido a las cantidades que se preparaban. Hoy en día puede usarse cualquier otro utensilio. Eso sí: la calabaza en tacha lleva ingredientes de temporada como la guayaba, acompañado de piloncillo, clavo, tejocote y canela.

¡Aquí te contamos las tendencias de viaje para el otoño de 2022!

31 de marzo de 2024

¿Sabías que por primera vez en la historia la Copa Mundial de Fútbol se lleva a cabo en un país árabe y musulmán? Y es que al ser un país musulmán, las tradiciones, usos y costumbres en Qatar son muy distintas a las habituales en México. Así que si ya estás allá o tienes pensado visitar este país de Medio Oriente, y disfrutar al máximo tu estancia, checa las medidas de comportamiento y vestuario que debes adoptar si viajas a Qatar. Fotos: visitqatar.qa / Adobe Stock / Unsplash.

Antes de comenzar con esta guía de medidas para disfrutar tu viaje en Qatar, hablemos de este país localizado en una península dentro de la península arábiga, cuya capital es Doha (que cuenta con 2,3 millones de habitantes). Su moneda oficial en el riyal catarí y sus idiomas el árabe e inglés.

Por otro lado, el gas y el petróleo son una pieza fundamental en la economía qatarí: más del 60% de su economía está compuesta por la explotación de estos yacimientos. Actualmente este moderno y lujoso destino se ha posicionado como una de las naciones más influyentes del mundo. Sin más preámbulo, aquí te contamos qué medidas adoptar si viajas a Qatar:

Lo que debes saber antes de tu viaje a Qatar

Consumo de alcohol

Primero debes saber que en Qatar existe una política de “cero tolerancia” cuando se trata de conducir bajo los efectos del alcohol, aún en mínimas cantidades. Toma en cuenta que otra de las medidas a adoptar si viajas a Qatar es que no está permitido consumir bebidas alcohólicas o estar en estado de ebriedad en espacios públicos.

Y ojo porque las multas por incumplir esta norma van desde los $3 mil riyales qataríes (cerca de $16,000 MXN) hasta 6 meses de prisión. En Qatar, la edad legal para consumir alcohol es a los 21 años.

En cuanto a conducta

La siguiente medida a adoptar si viajas a Qatar es dirigirte siempre de manera respetuosa a las autoridades locales. Y es que gritar en la calle o comportarte grosero o irrespetuoso con otra persona, es una conducta castigada con penas que van desde la prisión hasta la deportación.

Adicionalmente, respecto a la conducta, es importante evitar fotografiar directamente a las personas locales sin su consentimiento, esto se considera ofensivo. De hecho la grabación de videos y toma de fotografías con equipo profesional requiere de un permiso especial.

Sobre la vestimenta

Otra de las medidas que debes tomar en cuenta acorde con las costumbres locales, es la vestimenta. Lo recomendado es que en lugares públicos (museos, hospitales, oficinas y dependencias públicas) cubras hombros y rodillas. De no hacerlo podrían negarte el acceso. Algunos centros comerciales tienen su propio código de vestimenta y pueden prohibir la entrada a personas con shorts, minifaldas o blusas sin mangas.

Muestras de afecto

Y si eres de esas personas que les encanta abrazar y besar a sus seres queridos, toma en cuenta esto: en Qatar las muestras de afecto entre dos personas que no estén casadas, son mal vistas y pueden ser penalizadas. Además, las relaciones sexuales fuera del matrimonio son ilegales.

Respecto a la religión

En cuanto a religión y las medidas a adoptar si viajas a Qatar, recuerda que las mezquitas son espacios sagrados para el Islam y no están abiertas al público que no profesa esta religión. La única excepción son los recorridos especiales y programados que se ofrecen en la Mezquita Nacional Mohammed Ibn Abdul Wahhab y la Mezquita de la Ciudad de la Educación.

Para mantenerte informado sobre más medidas a adoptar si viajas a Qatar, revisa las actualizaciones de visitqatar.qa y la Guía del Viajero del Gobierno de México.

Contemplando las medidas anteriores, ¿estás listo para visitar este moderno y lujoso destino? No olvides checar esta nota en la que te contamos todo lo que necesitas para viajar a Qatar, la sede de la Copa Mundial de Fútbol 2022.