Artículos de abril 2023 | Food and Travel México

Mes: abril 2023

31 de marzo de 2024

Desde pequeña el arte (en todas sus expresiones) siempre llamó mi atención: la música, la danza, el cine, y sobre todo, la pintura. Y si estás leyendo esta nota, muy probablemente compartimos ese sentimiento… Y es que el arte nutre la creatividad, la innovación y la diversidad, tan es así que, en 2019 la UNESCO proclamó el 15 de abril como el Día Mundial del Arte: celebración que promueve su desarrollo y difusión. ¡Aquí cinco exposiciones para celebrar este Día Mundial del Arte! Fotos: Unsplas y redes sociales oficiales.

5 exposiciones para celebrar el Día Mundial del Arte

Color, el conocimiento de lo invisible

La primera exposición que necesitas visitar en el marco del Día Mundial del Arte es: Color, el conocimiento de lo invisible. Se trata de una exposición en la que podrás resolver preguntas como ¿qué son y cómo se crean los colores? ¿cómo han influido a lo largo de la historia? ¿cómo el color afecta nuestra vida? Y es que el color ha demostrado ser un fenómeno físico, tecnológico, cultural y pieza clave en el arte.

Además es una exposición interactiva que cuenta con talleres, demostraciones y dinámicas tanto para niños como para adultos. Algunos ejemplos de talleres son: conocer cómo el color rojo, el rosa mexicano, el azul de Prusia y el malva se relacionan con las emociones, o el de colorantes naturales. Dónde: Universum (Circuito Cultural s/n, Ciudad Universitaria). Cuándo: hasta el 30 de abril. Costo: $90 MXN. universum.unam.mx

El diseño de Cartier: un legado vivo

Continuando con este listado de exposiciones para celebrar el Día del Arte, te contamos de la nueva exposición del Museo Jumex: El diseño de Cartier, un legado vivo. Sin duda la moda es una forma de expresión artística cuando es capaz de transmitir emociones. Por eso, esta exposición ofrece un recorrido por la historia de la Maison y de sus joyas emblemáticas.

A través de una selección de piezas provenientes de la Colección Cartier y colecciones privadas, la muestra deja ver cómo el patrimonio vivo de Cartier sirve de recurso inspirador para los diseñadores, ya que sus repertorios creativos continúan evolucionando de generación en generación. Dónde: Museo Jumex (Miguel de Cervantes Saavedra 303, Granada). Cuándo: del 15 de marzo al 14 de mayo. Costo: entrada gratuita. fundacionjumex.org

Exhibición de Papalotes en el Museo de Arte Popular

Es el turno de hablar del arte popular y de la exhibición de papalotes hechos por artesanos de todo el país que se está llevando a cabo en el Museo de Arte Popular. En esta exposición llena de colores y creatividad, se muestra el trabajo de los ganadores de su más reciente concurso de papalotes.

El primer lugar se lo llevó Marco Antonio Sánchez García, con su papalote «Los juegos de mi infancia», una pieza de color negro con distintivos verdes, naranjas y azules. Está exhibida en el último piso del museo. Eso sí, no tardes porque está exposición estará disponible hasta el 23 de abril. Dónde: Museo de Arte Popular (MAP) Revillagigedo 11, Centro Histórico. Cuándo: desde hoy y hasta el 23 de abril. Costo: $60 MXN. FB: Museo de Arte Popular.

Nido de Tarik Kiswanson

Y en cuanto a arte contemporáneo, este Día Mundial del Arte no podíamos dejar de mencionar al Museo Tamayo. Instalaciones a las que recientemente llegó la exposición Nido, del artista sueco-palestino Tarik Kiwanson. Su obra explora los momentos y transiciones que suelen marcar una vida: el paso de la infancia a la adolescencia, el desplazamiento de un contexto a otro y de las fronteras (tanto geopolíticas como sociales). Dónde: Museo Tamayo (Reforma 51, Bosque de Chapultepec). Cuándo: desde hoy y hasta el 17 de junio. Costo: $85 MXN. museotamayo.org

Desert Flood en Lago/Algo

Finalmente, este Día Mundial del Arte es un buen pretexto para visitar la exposición Desert Flood en Lago/Algo. Esta propuesta reúne a tres artistas internacionales, Claudia Comte (Suiza), Gabriel Rico (México), Superflex (Dinamarca), para cuestionar la relación del ser humano con la naturaleza, así como una reflexión hacia la crisis climática.

Se conforma por instalaciones completamente inmersivas: la primera sala se conforma de una serie de luces neón donde se aprecian símbolos tecnológicos, mientras que también cuenta con un cuarto entero lleno de arena por el que puedes caminar. Dónde: Lago/Algo (Lago Mayor s/n 2a Sección del Bosque de Chapultepec). Cuándo: desde hoy y hasta el 29 de julio. Costo: entrada gratuita. lago-algo.mx

El Día Mundial del Arte es el mejor pretexto para salir a explorar la gran oferta artística que posee la Ciudad de México. Y la cereza del pastel, comer rico después de la visita a cualquiera de estas exposiciones. Por eso, aquí nuestro más reciente descubrimiento de tacos contemporáneos.

31 de marzo de 2024

¡El taco está conquistando el mundo! Y no solo el taco, la gastronomía mexicana en general está llegando a cada rincón del planeta a través de paisanos que se han encargado de promoverla gracias a sus restaurantes, prácticas, insumos y difusión. Bajo esta premisa nacieron los premios “Taco de Oro”, iniciativa de la plataforma Cocineros MX por el Mundo, que reconoce el trabajo de los mexicanos que comparten nuestra gastronomía fuera del país. Aquí los detalles de este evento y la lista de ganadores. Fotos: Cortesía Taco de Oro.

Mexicanos galardonados en Dubái

La segunda edición de los premios Taco de Oro se llevó a cabo en Dubái este 14 de abril, específicamente en el Salón Eve Penthouse del lujoso Hotel Hytta Regency Dubai Heights. Los ganadores de las estatuillas, placas y reconocimientos, además de Embajadores de distintos países, productores y distribuidores de productos mexicanos, se dieron cita en esta ciudad de los Emiratos Árabes Unidos, durante un evento muy mexicano.

En la ceremonia se otorgaron 10 estatuillas “Taco de Oro”, elaboradas por el escultor mexicano José Luis Ponce. La escultura es una mano que sostiene un taco la cual descansa sobre una piedra volcánica imitando al tradicional metate. Está bañada en 24 kilates de oro y lleva pequeños diamantes negros incrustados en el taco.

También se entregaron 58 placas y 3 premios especiales a los productores de destilados, medios de comunicación de gastronomía en México y a panaderos y reposteros mexicanos. Quienes fueron premiados por llevar un pedacito de la cultura mexicana a todo el mundo a través de nuestra deliciosa comida y productos auténticos.

¿Cómo se eligió a los ganadores?

Los ganadores fueron elegidos por la comunidad de Cocineros MX por el Mundo, a través de votaciones en línea que estuvieron abiertas durante 6 meses. Mientras que las placas especiales se eligieron por medio de un comité especializado de la agrupación.

¡Ganamos un Taco de Oro!

Entre las novedades del Taco de Oro Dubái 2023 se presentó una categoría “creada para reconocer el importante trabajo que los medios de comunicación de gastronomía realizan en México”, en palabras de los directivos de Cocineros MX por el Mundo. Premio con el que fuimos galardonados, Food and Travel México obtuvo el Premio Especial a la Difusión de los sabores y las tradiciones culinarias de nuestro país.

Ganadores de los premios Taco de Oro Dubái 2023

Y ahora sí, pasemos a la lista de mexicanos galardonados:

Referente Gastronómico Mundial MX

Chef Richard Sandoval, Emiratos Árabes Unidos

Trayectoria MX por el Extranjero

Chef Alberto Solana, España

Vocero de México para el Mundo

Chef Aquiles Chávez, México

Creadores de Contenido Gastronomía MX

Chef Mónica Mannion, USA

Restaurante Mexicano Auténtico en el Extranjero

Corazón de Agave, España

Auténtica Tortilla Mexicana en el Extranjero

Azteca Mexican Food Products, Sudáfrica

Taquería Auténtica en el Extranjero

El Cártel del Taco, Francia

Sabores Auténticos en el Extranjero

Chef Germán Oliva, Embajada de Japón

PREMIOS ESPECIALES

Por trayectoria y aportación a la comunidad mexicana migrante

Diana Beltrán, Italia

Difusión

Food and Travel México

Concha de Oro

Irving Quiroz, México

Agave de Oro

José Cuervo, México

Conoce a los ganadores de la categoría de Reconocimientos, aquí. Y si te gustaría formar parte de la próxima edición de los premios Taco de Oro, no dejes de contactar a Cocineros MX por el Mundo a través de sus redes sociales y sitio web.

Sigue los pasos de más mexicanos exitosos, aquí.

27 de junio de 2025

Viajamos a Cancún para ser testigos e invitados de la segunda edición del festival gastronómico The Epicure 2023 de Paradisus by Meliá, que dio mucho de qué hablar gracias a la colaboración de reconocidos chefs, entre los que destacan nombres como Ángel Vázquez, Abel Hernández, Gerardo Vázquez Lugo, entre otros. Sigue leyendo para conocer las próximas sedes y fechas. Texto: Déborah Cárdenas / Fotos: Cortesía Paradisus by Meliá.

El primer anfitrión de The Epicure

El viernes 31 de marzo, el chef Julián Martínez del restaurante Sepia en la Ciudad de México inauguró The Epicure 2023, en el restaurante SAL Steak Cave de Paradisus Cancún, con un menú de ocho tiempos a través de los cuales nos dejó ver su marcada influencia italiana y su compromiso por el consumo responsable de productos del mar.

El chef nos expresó su satisfacción por ser parte de este evento en un hotel que se distingue por su gastronomía sostenible avalada por la iniciativa Pesca con Futuro.

Gastronomía sostenible en Paradisus

Cada vez son más los viajeros y foodies que se preocupan por la trazabilidad de lo que consumen y eligen destinos donde su huella de carbono sea menor.

Respondiendo a esta inquietud, Paradisus by Meliá ha seleccionado chefs y restaurantes reconocidos por sus buenas prácticas en la cocina. En línea con la visión de la cadena hotelera, el principal enfoque de The Epicure 2023 será salvaguardar la gastronomía local, proteger la vida marina y ofrecer ingredientes orgánicos y sanos.

The Epicure 2023: elegancia enogastronómica

Mucha frescura y originalidad fue lo que caracterizó el menú del chef Julián Martínez en Epicure 2023. En línea con su propuesta, la selección de vinos de Everest Wine Spirits resaltó los sabores de cada platillo, desde una burbujeante cava Mistinguett hasta la elegancia de un tinto Henri Lurton.

La sutileza de la cava fue perfecta para los platillos iniciales, como el crudo de kampachi con ricotta y frambuesas. Conforme la noche transcurrió, los sabores que nos enamoraron fueron la mezcla del risotto con flor de calabaza, queso asiago añejado, guancile y avellana crocante, perfectos para disfrutar con el nebbiolo del Valle de Guadalupe.

The Reserve: relajación en Paradisus Cancún

La cena inaugural de The Epicure 2023 coincidió con el bullicio y la alegría, propios de las vacaciones de Semana Santa. Para quienes buscan una experiencia de hospedaje más privada, sobre todo en temporada alta, nuestra recomendación son las suites de los hoteles Todo Incluido con áreas solo para adultos.

The Reserve es esa sección de Paradisus Cancún, donde la atención personalizada y habitaciones con vistas al mar Caribe y a la laguna Nichupté elevan la satisfacción de los huéspedes.

Los embajadores Food and Travel que asistieron a The Epicure 2023 coincidieron en que The Reserve es la sección ideal para una escapada en pareja, relajante y a la vez divertida. El club de playa Kanna fue su spot favorito para tomar el sol y disfrutar de la mixología de Paradisus Cancún.

Próximas cenas

La próxima cena de The Epicure 2023 estará a cargo de los chefs Marcelino Castro, del restaurante La Cabrera y de Marisela Zorrilla, del restaurante Les Divins, y se realizará el próximo 5 de mayo en el hotel Paradisus Playa del Carmen.

Estará abierto al público, pero te recomendamos hospedarte para acceder a un precio especial.

Asimismo, durante 2023, se sumarán a The Epicure otros talentos como: Daniela Soto-Innes, Abel Hernández, Juantxo Sánchez, Federico López, Gerardo Vázquez Lugo y Josefina López. Espera estos eventos también en Paradisus Los Cabos. Sigue las redes @paradisusbymelia_esp para conocer más detalles y cómo reservar.

31 de marzo de 2024

Un solo paso al restaurante Barracruda te transportará desde a un mercado —en donde tienen expuestos los frutos de mar recién llegados de las costas de Campeche, Zihuatanejo y Sonora y del que podrás elegir los mariscos que más te gustan— hasta a una playa del Pacífico con diversas palapas a los costados de las mesas de donde salen los más exquisitos elíxires. Fotos: Gabriel Núñez y Arlett Mendoza.

Y es que el restaurante Barracruda, que bien podemos catalogar como food porn de cocina del mar, ha llegado a las colonias Narvarte y Coyoacán a ofrecer una propuesta fresca. Ya sea que vayas en familia, desees disfrutar de sus jueves retro con música de los años 80 y 2×1 Ladies Cocktail o simplemente acudas cualquier día de la semana a sentirte como en la playa, tiene una opción para todos los gustos.

Con el mar la vida es más sabrosa

Al llegar al restaurante Barracruda, para apalear el calorcito de primavera, los niños se agasajaran con bebidas como el coco loco (jugos de piña, naranja, agua de coco, servido con brocheta de piña y gomitas). Mientras los adultos podrán elegir entre seis tipos de cervezas artesanales de la casa, y una variedad de 11 micheladas de un litro con brochetas de camarones, mariscos, pepinos y gomitas, que con tan solo imaginarlas se hace agua la boca.

Además ofrecen una coctelería de autor con una oferta que se ajusta a cada temporada del año. Te sugerimos el barracrudito (Mezcal Unión, jugo de piña, jamaica y chile ancho) y el Ling-Len (Beefeater Pink, yogurt griego, fresa, jugo de limón y jarabe natural). Y para terminar la comida, pide sus opciones de carajillos como el choco menta o el cobrakai con helado de vainilla.

¿Qué ordenar en restaurante Barracruda?

Prepárate para la propuesta gastronómica del chef Félix Contreras, golosa, abundante y llena de pasión. La tostada atascada, que bien puede ser para dos personas, te hará sentir casi junto al mar: se trata de una torre de pulpo, camarón cristal y cocido, pescado marinado, tomate y cebolla, bañada con salsa de la casa, sobre guacamole.

Para aderezarla a tu gusto tienes varias opciones de salsas hechas especialmente para la gastronomía del restaurante Barracruda, desde las tituladas «Asusta mayates» y «Salsa dramática», ambas con chile chiltepín, hasta la de mango-habanero. Ya sea que pidas consejo del mesero o elijas la que más te lata, todas te encantarán.

Otros imperdibles del restaurante Barracuda son las almejas chocolatas vivas, con camarón cocido y crudo, pulpo, pescado y callo de hacha. Que son frescas y adictivas. Así como el pescado a la talla, que destaca por su jugosidad, sazón y ahumado. Viene acompañado de ensalada y arroz, por lo que de acuerdo al peso del pescado, también puede ser un plato para compartir.

Por supuesto, también hay menús infantiles con opciones de pescado empanizado, pasta y papas o hamburguesa, pero los platos del resto de la carta son tan atractivos desde la vista, que es probable que los niños también quieran probarlos.

Diversión para chicos y grandes

Una vez elegida la bebida, no esperes que tus hijos se queden en la mesa; seguro correrán al área infantil, donde los espera, en la sucursal de Coyoacán, un barco pirata con toboganes, albercas de pelotas y puentes colgantes.

Además en restaurante Barracuda tienen servicio de niñeras certificadas, quienes los mantendrán divertidos con pintacaritas, manualidades, juegos de mesa, concursos de cocina y más. Lo mejor, es que gracias a su sistema de entrada y salida de niños, tus hijos estarán seguros y tú podrás disfrutar el momento, sin tener que estarlos viendo a cada instante.

Toma en cuenta que los fines de semana tienen espectáculos como magos y a los dobles de Bad Bunny y Luis Miguel, por lo que no solo los niños disfrutan de espectáculos, sino también los adultos. Por lo mismo, si vas sábado o domingo, es importante que reserves con uno o dos días de anticipación para que tu tiempo de espera sea mínimo. Dónde. Sucursal Narvarte: Petén 243. Sucursal Coyoacán: Miguel Ángel de Quevedo 316, Barrio Santa Catarina. Cheque promedio: $650 por persona. Conoce más en su sitio web.

También te puede interesar: Mi restaurante perfecto para ir con niños.

31 de marzo de 2024

Para saborear en la colonia Roma lo mejor del país de la pasta, debes de acudir a Barolo. En esta auténtica trattoria viajarás a las tierras mediterráneas en cada platillo. ¡Te contamos lo que hay que ordenar! Fotos: Cortesía

Barolo: el vino es el origen de todo

Fue en agosto de 2022 cuando Barolo abrió sus puertas. Si quieres evocarlo, debes traer a tu imaginación un sitio con techos bajos (lo que hace generar un ambiente acogedor), muros en tonos madera y una barra con paredes transparentes donde se prepara todos los días la pasta casera, sin duda, el corazón del lugar.

Nos confiesa Federico Treviño, operador del restaurante Barolo, que la idea nació en la pandemia. En el encierro se reafirmó su amor por la cocina italiana, que él define como simple, pero con sobresaliente calidad en los ingredientes. Dejó su trabajo en el banco y se enfocó en abrir este restaurante en la Roma Norte.

“El nombre del restaurante rinde homenaje a los elixires de la región vinícola de Barolo, en Piamonte, Italia. El vino de esta zona es de Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) y es conocido como «el rey de los vinos«, nos cuenta Federico, quien tuvo la oportunidad de vivir por temporadas en las tierras italianas.

El toque especial está en la técnica

El chef Rafael Prado fue el encargado de robustecer al equipo de Barolo con su experiencia en técnicas mediterráneas, y en la carta se revelan pinceladas de cocinas como las de Francia y España.

Para comenzar con la experiencia, es imprescindible ordenar las crujientes croquetas al puro estilo español, pero con un giro dado por su relleno de pasta cacio e pepe. Un punto extra es la mozzarella de búfala que utilizan en la preparación, ya que todos los quesos con los que se cocina en Barolo son importados de Italia.

Otra sugerencia es el betabel rostizado (montado en capas), acompañado de una mezcla de jocoque y yogurt griego, coronado con frutos rojos; la combinación es sutilmente dulce y con gran cremosidad.

Pasta, mi amor

Mientras los platos van desfilando por la mesa, te perderás en el encantador proceso de la elaboración de la pasta que estarán haciendo en la barra. En ese momento, resulta ideal la cappelletti rellena de lengua de res bañada en una sabrosa demi-glace con trufa; se cocina por aproximadamente 24 horas. Desde el primer bocado salivarás por la consistencia esponjosa de la proteína.

Para acompañar, elige uno de los vinos: cabe destacar que el 95% de los que aparecen en carta es de origen italiano. El Valpolicella Superiore 2019 de la bodega Zenato te conquistará por sus aromas a ciruela y grosella.

Una copa más para el final

Para la época de calor, prueba el pulpo arrabiata acompañado de papas y alcaparrones. La suavidad del pulpo se consigue gracias a que el chef Prado lo masajea cuidadosamente con sal de grano. Empata a la perfección con la etiqueta Cascina Nuova 2017 proveniente de Barolo.

“Tenemos copas especiales para los Barolo. En cada trago descubrirán que el vino va cambiando; sorprende que en cada sorbo va mejorando el sabor”, finaliza Federico Treviño. ¿Ya sabes qué pedir? Dónde: Cda. Orizaba 203, Roma Norte. CH: $700 pesos. IG: barolorest

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31 de marzo de 2024

¿Quién mejor para hablar de champagne que un hombre nacido en una región vinícola francesa y en una familia dedicada a los vinos por generaciones? Su nombre es Stéphane Richer de Forges, y como Export Area Manager, ha llevado el champagne de Louis Roederer a diversos territorios. En su visita a México nos compartió los secretos de la marca. ¡Entérate! Texto: Mariana Pérez / Fotos: Cortesía

Un asunto de familia

Desde su origen hace casi 250 años, Louis Roederer se ha mantenido como una maison de champagne independiente y 100% familiar. Mientras que la mayoría de casas productoras de champagne pertenecen a grandes firmas internacionales, aquí la gestión familiar marca la pauta de la filosofía y la manera de trabajar.

Comprometidos con la sostenibilidad

«Hand in hand with nature« es el lema de la casa, que refleja el cuidado del medio ambiente a través de prácticas como un viñedo 100% orgánico (¡de 240 hectáreas!) bajo los principios de la agricultura biodinámica y la disminución del peso de las botellas. Por ello, cuentan con certificaciones de viticultura sostenible y en 2021 ganaron un distintivo Robert Parker Green Emblem.

Innovación no siempre es modernización

En un mundo que tiende a la industrialización, mantener una producción artesanal es la manera innovadora en la que Louis Roederer hace champagne. No tienen tanques grandes como se acostumbra, y sustituyen la maquinaria por caballos. Además, sus botellas se producen con la menor huella de carbono posible.

Etiquetas estrella

Cuando la calidad de sus etiquetas es tan alta, es difícil escoger un favorito, pero Stéphane nos confesó que Blanc de Blancs le encanta pues es un champagne 100% chardonnay. También disfruta mucho del Rosé por sus aromas, sabor y elegancia, que funcionan muy bien con la cocina mexicana.

Champagne Louis Roederer: para todo momento

Si bien el champagne es sinónimo de celebración de un momento excepcional, es una bebida versátil que da para mucho más. Stéphane asegura que funciona muy bien con un mole, un ceviche o un postre de chocolate. En su casa bebe champagne con familia y amigos en toda ocasión, hasta para acompañar una tranquila tarde de pizzas.

No esperes hasta el siguiente Año Nuevo para disfrutar de la vida con una botella de champagne. Entra la página web de Louis Roederer, escoge la botella que más se te antoje y disfrútala con tu comida y personas favoritas.

También lee: Vinos y licores amargos: inclúyelos en tu barra

31 de marzo de 2024

¿Sabías qué seis de cada 10 mexicanos priorizan las experiencias gastronómicas a la hora de viajar?, eso es lo que revela la encuesta “Destinos Culinarios” realizada por Expedia, marca de servicios integrales de viaje en el mundo. Te compartimos los estados de la República Mexicana que nos hacen tomar la maleta para ir en búsqueda de un platillo delicioso. Fotos: Cortesía.

Expedia: en México viajamos para comer sabroso

Los mexicanos tenemos buen diente, ya sea para lo salado, picante o dulce siempre habrá una preparación para satisfacer nuestro apetito en cualquier rincón del país. Para reforzar el hecho, Expedia, marca de servicios de viaje online, realizó una encuesta entre usuarios, que reveló la influencia que tiene la gastronomía a la hora de viajar. Para que te des una idea, el 70% de los encuestados seleccionan el destino al que irán tomando en cuenta la riqueza culinaria del lugar.

Por otra parte, el 50% de los votantes admitieron que es probable que planifiquen o muevan sus fechas de viaje para consumir el platillo típico de un estado o región. Mientras que, los platillos que consideran que más caracterizan a México son: el pozole, seguido por el mole poblano, los tamales, los chiles en nogada y los clásicos tacos al pastor.

Y los destinos culinarios más importantes en México para los encuestados son…

1. ¡Y Oaxaca sigue siendo el rey!

No hay duda de que su cultura de sabores es la excusa perfecta para visitar las tierras de los mil y un moles. Cae rendido ante sus deliciosas creaciones, estamos seguros de que encontrarás tu platillo favorito entre las recetas tradicionales que se preservan en sus 570 municipios de este país de México.

Los imperdibles: las tlayudas con tasajo, el mole negro con guajolote, un refrescante y típico tejate (bebida a base de maíz y cacao) y las diversas versiones de tamales oaxaqueños acompañados de chocolate caliente.

Más inspiración en: Lo mejor del 4° Encuentro de Cocineras Tradicionales de Oaxaca.

2. Yucatán está en boca de todos

Otro de los destinos culinarios de México, más votado por los encuestados de Expedia, fue este rincón del sureste mexicano que destella a cada cucharada, gracias al sus raíces prehispánicas y pasado cultural español. Tal vez sea por su excepcional clima tropical que da origen a ingredientes sabrosos o por la pasión con la que se ejecutan recetas milenarias, pero Yucatán honra a la gastronomía mexicana.

Los imperdibles: ya sea en tacos o preparaciones contemporáneas, la cochinita pibil se debe probar sí o sí, también son deliciosos los papadzules, el relleno negro, sopita de lima y unos huevos motuleños.

Más inspiración: 6 restaurantes en Mérida para comer muy rico.

3. Qué chula es Puebla

En la capital y sus alrededores recolectarás memorias gustativas irremplazables de este destino culinario de México. ¿Qué tal una sidra fría en Zacatlán de las Manzanas o unas tortitas de Santa Clara con café en una de las antiguas dulcerías de Puebla de Zaragoza?, en cada mordida develarás el sincretismo gastronómico de la Nueva España.

Los imperdibles: un plato de mole poblano con su respectivo ajonjolí, las cemitas rellenas de pierna de cerdo y los chiles en nogada.

Más inspiración: 4 imperdibles para visitar Puebla.

4. Veracruz vibra en mi ser

Seguimos con los destinos culinarios de México con la gastronomía más rica, y Veracruz no podía faltar, debido a que esta es polifacética, debido a la geografía del estado, lo que asegura que se obtenga lo mejor del mar y la tierra. Con aroma a café y vainilla despertarás, para que en la tarde disfrutes de las preparaciones de pescados y guisos caseros.

Los imperdibles son: las picaditas de entrada con mucha salsa, caldo de camarón con tortillas calentadas con manteca y un espumoso lechero en La Parroquia de Veracruz.

Más inspiración: 7 paradas imperdibles para tu próximo viaje a Veracruz.

5. Ciudad de México: auténtica experiencia chilanga

Mercados, antojitos callejeros, tianguis, plazas, restaurantes ranqueados en las principales listas internacionales, eso y más es lo que hay en Ciudad de México. En las 16 alcaldías se desenvuelven proyectos para todos los gustos, desde los más pequeños de la familia hasta los que están en búsqueda de experiencias originales, vivirán la escena chilanga.

Los imperdibles: en el Mercado de San Juan encontrarás alimentos e ingredientes típicos de diferentes partes de México y el mundo.

Más inspiración: 10 lugares imperdibles de la Ciudad de México para saborearla.

¿Ya sabes cuáles son tus destinos culinarios de México favoritos?, descarga la app de Expedia y explora sus 807 experiencias y actividades en México enfocadas a la gastronomía.

27 de junio de 2025

Viajar con niños a un hotel que ofrezca gastronomía, instalaciones y actividades especialmente pensadas para ellos, puede ser una experiencia inolvidable para toda la familia, pues el disfrute estará garantizado para todos. Por suerte, Iberostar Hotels & Resorts lo tiene todo cubierto. Sus 11 propiedades en México (dos en Cancún, siete en Riviera Maya, una en Cozumel y una en Riviera Nayarit) y en el resto del mundo, aseguran una divertida estancia que los más pequeños disfrutarán al máximo. ¡Te contamos más! Fotos: Cortesía.

Un parque acuático para pasar horas en el agua

Para empezar, imagina la alegría que sentirán los niños al darse cuenta de que tienen en el mismo hotel un parque acuático. Llamado Aquafun, está disponible sólo en Iberostar Selection Paraíso Lindo e Iberostar Selection Paraíso Maya, ambos en Riviera Maya, y cuenta con toboganes además de una piscina infantil independiente.

Un completo programa de actividades divertidas

Después, los más pequeños pueden disfrutar de Star Camp, el programa de actividades infantiles en el que los niños interactúan y participan en juegos y otras acciones educativas. Por medio de ellas, tomarán conciencia de la importancia de cuidar el planeta y la vida submarina.

Aquí podrán desde elaborar manualidades y tomar clases de cocina, hasta practicar juegos al aire libre, participar en actividades en espacios con áreas audiovisuales y disfrutar de rincones interactivos. También tendrán la posibilidad de desafiar sus límites en un muro de escalada y un futbolito. Todo está dividido en grupos de acuerdo con su edad: Monkey de 4 a 7 años; Dolphin de 8 a 12, e Eagle para adolescentes de 13 a 17 años.

Gastronomía para todos en Iberostar Hotels & Resorts

Después de haber disfrutado del agua y de las actividades, los pequeños estarán listos para saborear las distintas propuestas de los restaurantes que hay en los hoteles Iberostar Hotels & Resorts, que poseen un menú infantil especialmente diseñado para ellos.

O bien, en familia pueden disfrutar de una deliciosa cena show que combina la alta cocina con un espectáculo musical que integra canciones y espectaculares trucos de magia. Se llama Ilúzio y es presentado en el teatro Coliseo del complejo Iberostar Playa Paraíso, en Riviera Maya.

Iberostar Hotels & Resorts: para un merecido descanso

Y cuando llegue la hora de dormir, todos podrán descansar cómodamente en las habitaciones. En algunos hoteles hay cuartos comunicados a través de una puerta, mientras que otras ofrecen un cómodo sofá cama o una sala de estar con televisor. Y si viajas con bebé, podrás solicitar una cuna o una cama extra.

Así, sólo queda organizar tus próximas vacaciones en familia para disfrutar del mar, la playa y de tus niños. Reserva ya mismo tu habitación en cualquiera de los hoteles Iberostar Hotels & Resorts en iberostar.com/hoteles-familias

Y si deseas inspiración para conocer más a fondo uno de los destinos mexicanos más en tendencia, checa estos 4 imperdibles en el hermoso Nayarit.

31 de marzo de 2024

Tras varios años desde su gestación, el Tren Maya se inaugurará en el mes de diciembre de este año y poco a poco se va revelando todo sobre el proyecto final. Este medio de transporte, que conectará a estados del sureste, se conforma de 219 vagones destinados para locales, turistas y transporte de carga. Pero, ¿qué hay del servicio de comida que ofrecerá? Conoce aquí todo sobre ello. Fotos: Twitter oficial Tren Maya.

Servicio de alimentos

El pasado 10 de abril, Maite Ramos Gómez, directora de Alstom México y una de las líderes del proyecto, dio a conocer detalles sobre los servicios especializados del sistema de cocina y alimentos, entre ellos un restaurante que tendrá el Tren Maya. Esto durante la Conferencia de prensa matutina del presidente de México, Andrés Manuel López Obrador, en la que anunciaron algunos avances del proyecto.

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En los tres tipos de trenes, la proveeduría y el sistema de alimentos y bebidas será diferente. Comenzará desde lo más sencillo, con estaciones de servicio para calentar la comida como en los aviones, hasta cafeterías y un restaurante. Durante la conferencia, Maite Ramos aseguró que en el diseño de todos ellos han puesto innovación y certificaciones para lograr la seguridad e higiene, así como 72% de contenido nacional.

El restaurante del Tren Maya

Con una capacidad para 140 pasajeros, el restaurante del Tren Maya estará equipado con una cocina industrial para que la comida pueda ser preparada a bordo. De esta forma, tendrá más de 30 elementos de cocina por unidad, así como espacios de refrigeración o dispensadores de agua caliente, y todo aquello que se requiere para el servicio completo de un establecimiento de alimentos y bebidas.

Foto: Conferencia matutina.

El restaurante del Tren Maya tendrá espacios iluminados y estará compuesto de un carro cocina, que tendrá casi 20 metros de largo, y de tres carros restaurante con hasta 16 mesas por unidad. Además, como parte de la accesibilidad del tren para que todos se puedan desplazar fácilmente, contará con espacios para personas con movilidad reducida y también áreas para resguardar equipaje y bicicletas.

Gastronomía posible

Como una forma de disfrutar de los paisajes que se recorrerán, Maité Ramos también señaló que se podrá disfrutar de todo tipo de cocinas, «para que sea una experiencia inusual». A su vez, adelantó que se están preparando sorpresas para que los pasajeros también puedan viajar a través de la gastronomía. Entre ellas, está latente encontrar los sabores de Chiapas, Tabasco, Campeche, Yucatán y Quintana Roo.

¿Qué platillos te gustaría encontrar en el restaurante del Tren Maya? ¿Qué opinas de este proyecto? Cuéntanos en nuestras redes sociales @foodandtravelmx y sigue atento a los detalles e inauguración de este ambicioso proyecto.

También lee: El controversial y cambiante Tren Maya.