Artículos de diciembre 2023 | Food and Travel México

Mes: diciembre 2023

31 de marzo de 2024

¿Te gustaría descubrir a qué sabe la famosa torta del Chavo del Ocho o probar sus aguas frescas que parecen de una cosa y saben a otra? ¿o qué tal meterte en el icónico barril donde vivía ese famoso personaje? Eso y más puedes hacer en Chanfle y Recontrachanfle, un espacio gastronómico y de entretenimiento ubicado en Plaza Satélite, Estado de México, que rememora a esta serie de Roberto Gómez Bolaños. ¡Te antojamos! Fotos: Cortesía.

¿Qué hace único a este restaurante?

Sin duda, lo que hace a este lugar especial es que todo recuerda a esa serie que se estrenó el 20 de junio de 1971. Solo bastan unos pasos en Chanfle y Recontrachanfle para descubrir el inconfundible patio de la vecindad de El Chavo del Ocho. Ahí está el barril del Chavo, el triciclo de Quico, la casa de Doña Florinda y hasta las escaleras que llevan a la casa de Jaimito, el cartero.

Aquí hay diversión para todos. Mientras los chicos y no tan chicos se divierten en Recontrachanfle, una zona de arcade y juegos interactivos, los adultos pueden admirar la memorabilia que narra la historia de esta serie que catapultó la televisión mexicana.

Los sabores de la vecindad del Chavo del Ocho

Otro espacio también muy divertido es La Fonda de Chespirito que, si bien sirve típicos antojitos mexicanos, le ha dado un toque muy especial a su menú. Por ejemplo, las tortas del chavo llevan chanfle, es decir, sí traen frijoles, jitomate, cebolla y la proteína preferida. La clásica es la de jamón, pero hay de milanesa y arrachera.

En Chanfle y Recontrachanfle, los tacos son realmente «¡Ta, ta, tacos!» Hay de rib eye, arrachera y pescado; los sopes son chiquitonilas de pollo, cochinita y al pastor, y las enmoladas son enchispotiadas que pueden ir rellenas de pollo o plátano macho. Estas últimas son asombrosas. También son memorables sus quesadillas de esquites, su sopa de tortilla y su queso fundido con chistorra.

Pero en el menú de Chanfle y Recontrachanfle no podían faltar aquellas aguas frescas con las que, en el capítulo 56 de El Chavo del Ocho, transmitido el 22 de julio de 1974, el Chavo quería emprender su negocio. Sí, esas que eran de limón, sabían a tamarindo, pero parecían de jamaica. Estas bebidas se vuelven realidad en este rincón temático, donde, efectivamente, el agua de tamarindo parece de limón, pero sabe a jamaica y la de jamaica parece de tamarindo, pero realmente sabe a limón.

En los postres brillan los churros de Doña Florida, los cuales van acompañados de helado de chocolate o nuez. Y para cerrar con broche de oro, una tacita de café.

Otra de las particularidades del restaurante Chanfle y Recontrachanfle es que es el único lugar donde podrás probar la cerveza artesanal Ron Damón, que cuenta con tres estilos: lager, porter y pale ale. Además, su servicio es muy original, pues los colaboradores no pierden oportunidad para recordar algunas de las frases más famosas de El Chavo del Ocho. CH: $280 pesos. IG: chanfleyrecontrachanfle

¿Este restaurante te hizo recordar las mejores épocas de El Chavo del Ocho?

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31 de marzo de 2024

Vibrante y cosmopolita, la ciudad más poblada de Brasil tiene múltiples rostros y encantos, que descubrimos en un viaje que comenzó con el pie derecho, con un cómodo vuelo nocturno de Aeroméxico —menos de 10 horas y sin escalas. Cerramos los ojos sobrevolando el continente y al abrirlos ya estábamos en cielos brasileños, disfrutando del desayuno a bordo y listos para aprovechar el día entero en São Paulo. ¿Nuestra primera parada? El hotel de Marriott Renaissance, nuestro centro de operaciones y refugio ideal. Fotos: Cortesía y Mariana Pérez.

Renaissance São Paulo Hotel: equilibrio entre exploración y descanso

Con la calidad que garantiza la cadena hotelera más grande del mundo, Marriott International, los hoteles Renaissance están pensados para quienes amamos salir a explorar la ciudad y al mismo tiempo buscamos el reconfortante apapacho de un hotel que sabe consentirte. En el caso de Marriott Renaissance São Paulo Hotel, con exquisito diseño, extensa colección de arte, gastronomía y servicio de navigators, quienes te ayudan a planear un itinerario nivel experto. Además, el gimnasio 24 horas y el spa con piscina exterior, jacuzzi y sauna fueron justo lo que necesitábamos para recargar pilas antes o después de cada aventura en São Paulo.

Nuestro día empezaba siempre disfrutando el inigualable paisaje de rascacielos —dicen que en São Paulo hay alrededor de 6 mil edificios— desde nuestra habitación o desde uno de los pisos superiores en donde tomábamos el desayuno. A la hora de la comida, Terraço Jardins era una delicia, tanto por su espacio que se siente como un verde oasis en medio de la ciudad, como por su cocina brasileña con influencia del campo y la costa.

En la noche, Living Lounge Bar & Sushi era el lugar en donde nuestra conversación se hilaba sin prisa y entre risas. Aquí, la gastronomía brasileña también se hace presente con entradas como el pastel de feira con bobó de camarão (empanadas rellenas de un guisado de camarones y salsa de pimiento) y las coxinhas (similares a las croquetas de pollo), además de las imperdibles caipirinhas, pero el rey del menú es el sushi y no hay que irse sin probarlo. “La mejor comida japonesa fuera de Japón está en Brasil”, aseguró nuestra anfitriona, y la experiencia no la desmintió.

No menos importante es la inmejorable ubicación de Marriott Renaissance São Paulo Hotel. Se encuentra en el distrito de Jardins, en donde las antiguas casonas recuerdan el auge del sector cafetalero. A unos pasos está la famosa Avenida Paulista y la calle Oscar Freire que hay que recorrer a pie al menos una vez para ver boutiques de moda, diseño, bares y restaurantes, los mejores de São Paulo.

El arte que hace vibrar a una ciudad

Para entrar en contacto con la vena creativa de São Paulo, nada como el Parque do Ibirapuera, un hito de la ciudad en donde las obras arquitectónicas de Oscar Niemeyer dialogan con el paisaje y parecen tan vanguardistas como cuando fueron creadas hace 70 años. Nosotros iniciamos la visita en el Pabellón Ciccillo Matarazzo, antiguo Palacio de la Industria, una construcción de Niemeyer que vale la pena visitar solo por el gusto de recorrer sus sinuosas rampas y ver el espacio transformarse a cada paso. Pero en esta ocasión, la recompensa fue doble, pues a la maestría arquitectónica se sumó la 35ª Bienal de São Paulo, una de las citas más importantes del arte contemporáneo internacional.

Afuera, los paulistanos hacían picnics y se reunían en torno a los puestos que los fines de semana venden todo tipo de antojos —no dejes de probar el helado de açaí y el acarajé, un platillo de origen africano—. Las parejas y familias bailaban improvisadamente al ritmo de la samba en vivo.

La siguiente parada en la agenda del arte fue el Museu de Arte de São Paulo, un espacio que también conjuga una icónica arquitectura modernista (esta vez a cargo de Lina Bo Bardi) y un programa expositivo de primer nivel. Su extenso acervo incluye nombres como Botticelli, Bosch, Cézanne, van Gogh, Modigliani y más.

Otro museo que definitivamente merece una vista es la Pinacoteca de São Paulo, con un acervo de 6 mil obras que incluye pintura, escultura, collage, dibujo y otras técnicas, además de un interesante programa de exposiciones temporales nacionales e internacionales.

Por último, Beco do Batman es una zona en donde el arte urbano es el protagonista. Entre sus callejones con coloridos murales te encontrarás bares, galerías, botecos (pequeños establecimientos con bocadillos y bebidas) y puestos callejeros que ofrecen joyería, artesanías, viniles y más.

Conocer São Paulo a mordidas

La gastronomía del norte y nordeste de Brasil se encuentran excelentemente representada en el restaurante paulista Balaio IMS, a cargo del chef Rodrigo Oliveira.

A nuestra mesa llegaron delicias como el mix de hongos con berenjena y salsa de tucupi preto (una salsa hecha a partir de la fermentación de la raíz de la mandioca, que se exprime con un utensilio indígena llamado tipiti) y el baião cremoso con queso, arroz, frijoles del nordeste de Brasil, crema de leche, reducción de cebolla morada y pimiento. Con opciones vegetarianas y libres de gluten y una coctelería exquisita, Balaio IMS es una parada imprescindible en la famosa Avenida Paulista.

No te vayas sin asomarte a ver la escultura monumental del aclamado estadounidense Richard Serra en el patio del fondo, que dialoga con los rascacielos circundantes.

Otra excelente opción para el paladar es A Casa do Porco, que en 2023 se coronó con el puesto número 12 del ranking mundial y el número 4 en los Latin America’s 50 Best Restaurants. El nombre no deja lugar a equivocaciones: en este restaurante de la chef Janaína Torres Rueda, el puerco reina en todas sus presentaciones. Desde el embutido de cabeza y las tapas de puerco asado con yuca que iniciaron con el festín, pasando por su versión del club sándwich con tripa frita y hasta un postre con tocino, quedamos sorprendidos por la versatilidad de este animal tan presente en la cocina de Iberoamérica.

Estos son solo dos restaurantes entre un sinfín de propuestas gastronómicas que reflejan la diversidad de los sabores paulistas. En tu visita seguramente sumarás más a la lista y te darás cuenta que São Paulo es una ciudad intensa, diversa, fascinante y culturalmente desafiante. Es, como la llaman los brasileños, “la ciudad que no puede parar”.

Reserva en aeromexico.com y marriot.com. Y si quieres seguir explorando los restaurantes de São Paulo, aquí tienes más recomendaciones.

31 de marzo de 2024

No somos los únicos que asociamos la Navidad con deliciosos postres… muchos de ellos son elaborados a partir de ingredientes relacionados con la temporada, como canela, nueces, frutas confitadas, jengibre, etc. Si tú también eres fan de los bocados dulces, sigue leyendo porque esta vez te decimos dónde probar los mejores postres navideños de la Ciudad de México: desde acogedoras panaderías, hasta elegantes pastelerías. Fotos: Instagram.

6 lugares para probar los mejores postres navideños de CDMX

Aromas

Si lo que buscas es un postre para compartir, no dejes de probar el pastel de turrón de Aromas, este restaurante regido por una línea orgánica. Tanto en sus platillos como en sus postres se utilizan solo ingredientes naturales, y este no es la excepción. La porción es perfecta para servir seis rebanadas, pero eso sí, no olvides realizar tu pedido con anticipación. Dónde: Monte Everest 770, Lomas de Chapultepec. IG: @aromascotidianos

Çuina

Por otro lado, Çuina también es uno de los lugares donde puedes probar los mejores postres navideños de la ciudad. Cuentan con una gran variedad que incluye: pinos de yuzu con mermelada de limón, manzana y crema de yogurt, además de los pastelitos Renato (bizcocho americano de chocolate, trufa de chocolate montada, relleno de cremoso de café y salsa de cacao), y las tartas de jengibre con chocolate Jivara (mitad chocoleche), mermelada de naranja y tarta Santiago. Dónde: Tabasco 46, Roma Norte. IG: @cuina.mx

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31 de marzo de 2024

Puebla es uno de esos destinos donde encontrarás algo interesante por hacer o probar, sin importar la época del año. Por ejemplo, cualquier temporada es perfecta para disfrutar de cemitas, este delicioso platillo que nace en el antiguo Mercado La Victoria, donde anteriormente se rellenaban de aguacate criollo con cáscara, chipotles en vinagre, queso fresco de cabra y chicarrón prensado. Y así muchas delicias por saborear y otras actividades para hacer en Puebla durante todo el año, te contamos. Fotos: Cortesía y Adobe Stock.

Desde la majestuosidad de la catedral, hasta la magia de sus mercados, la ciudad de Puebla es un destino que sí o sí tienes que marcar en tu mapa. A solo 2 horas en auto desde la Ciudad de México, la capital poblana es el destino ideal para los amantes de la cultura, de la comida, e incluso, de la aventura.

En cuestión gastronómica

Primero lo primero, en Puebla vas a comer muy bien. Chalupas, molotes y pelonas, son solo algunos de los platillos tradicionales que hacen de la gastronomía poblana una de las más deliciosas del país.

Otro de los platillos que están disponibles en esta ciudad sin importar la época del año, es el espesito, dulce y picosito mole poblano, al comerlo podrás saborear los tantos ingredientes con los que se elabora este platillo confeccionado con mano local.

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4 de noviembre de 2024

Uno de los chefs latinoamericanos más famosos es Virgilio Martínez. ¿La razón? Su restaurante Central, ubicado en Lima, Perú, ha sido colocado como el mejor restaurante del mundo dentro del prestigioso ranking The World’s 50 Best Restaurants en 2023. Su cocina manifiesta al mundo la vasta despensa peruana y las técnicas culinarias de su país de origen. Fotos: Cortesía.

En entrevista, platicamos con él acerca de sus inicios en la cocina, las enseñanzas que obtuvo en los restaurantes que trabajó antes de iniciar su propio proyecto y cómo trabaja su mente durante sus procesos creativos. Además, nos antojó los platillos más representativos que sirve en Central y cuál ha sido la evolución de este sitio en sus 15 años de existencia.

Cuando la cocina era un “castigo” para el chef Virgilio Martínez

En algunas entrevistas, el chef Virgilio Martínez ha platicado que sus primeros recuerdos en la cocina eran cuando lo castigaban y lo mandaban con su abuela, mientras ella cocinaba. Le preguntamos qué sensaciones se le quedaron impresas en su memoria durante esa época.

“Los aromas que recuerdo son el del ajo sofrito, del queso parmesano fermentado viejo que se quedaba en la alacena y el olor a guiso de carne. Mi abuela hacía platos muy criollos, muy peruanos. Es por eso que recuerdo el olor a aderezo, al sofrito de ajíes”, rememoró.

Hay algunos chefs que dicen que ellos no buscaron a la cocina; la cocina los encontró a ellos. A Virgilio le pasó un poco de los dos, nos dijo. Y tal vez esto se deba a que alguna vez deseó ser skater y después abogado, pero al final, su llamado de vida como embajador de la cocina de su país, pudo más que eso.

Para ser jefe, primero hay que ser alumno

Antes de abrir su propio restaurante, el chef Virgilio Martínez viajó y fue cocinero en distintas partes del mundo: Nueva York, España, Singapur y Tailandia, entre otros. En Perú trabajó con reconocidos chefs como Gastón Acurio, uno de sus grandes maestros.

De esos lugares, las enseñanzas que más lo marcaron fueron “la disciplina, la puntualidad y estar siempre organizado. Es lo que más agradezco, ya que dentro del proceso creativo a veces nos encontramos en el caos y un poco en el desorden. Yo me desordeno mucho, pero en los momentos que tengo que estar enfocado mantengo la disciplina y la consistencia que aprendí en un comienzo”.

Central: 15 años de existencia

Cuando el chef Virgilio Martínez decidió crear Central, en 2008, no tenía mucha idea de cuál era su personalidad culinaria. Pero al paso de los años, y tras su encuentro con la vasta despensa de Perú, de sus ecosistemas y distintas alturas, lo inspiraron para crear un entrañable menú.

Le pedimos que nos describiera cinco de los platillos más representativos que ha servido en sus mesas. “El primero se llama ‘Suelo de mar’: tiene como ingredientes las vieras, que son las conchas que encontramos en el suelo y se mezclan con las algas. Se llama así porque representa el ecosistema marino y llegas a sentir el mar tal cual”.

“El segundo se llama ‘Extrema Altura’. Este tiene ingredientes de la Cordillera de los Andes ubicados a 4,000 mts de altura, como los cereales andinos, kiwicha, quinua y el maíz de altura. Otro es ‘Aguas de Amazonia’ donde el ingrediente principal es el paiche, un pescado amazónico donde utilizamos todas sus partes”.

“Por su parte, en ‘Mar Cálido’ se utiliza el mero murique, un pescado de profundidad que dejamos remojando en un caldo de vóngole y se cubre con una capa de navajas con algas. Este plato es un juego de temperaturas y texturas muy bonito, porque empieza muy caliente por debajo; el pescado comienza a entibiarse por la temperatura de cocción, pero por encima tienes una temperatura casi fría, por las algas. La temperatura se siente como un sabor”.

“Cacao Chuncho” es el plato con el que finaliza el menú degustación de Central, y en el que se utiliza al 100% el cacao. “Trabajamos cada parte de este, no sólo la semilla para hacer chocolate, sino también el mucilago, las cáscaras y las hojas”.

Su proyecto al paso de los años

Este año, Central cumple 15 años de servir cocina peruana. La evolución del restaurante en palabras de su fundador, el chef Virgilio Martínez, es que «han logrado tener “un mayor alcance con las personas, mayor conexión con el territorio y la geografía de Perú. Hemos entendido el servicio que ofrecemos hacia los clientes, hacia nosotros mismos y hacia las comunidades”.

“Antes nos veíamos como un restaurante con pocas obligaciones, pero hoy por hoy tenemos muchas ambiciones y obligaciones, con un sentido de trascendencia por sobre todo. Hemos también evolucionado en el involucramiento con otras disciplinas, con otros métodos de trabajo, con la comunidad alrededor de nosotros. Por ejemplo, hemos tenido un gran impacto en Barranco y en Moray, Cusco, al trabajar en la zona con artesanos”.

Lo que sucede dentro de su mente

Quisimos indagar qué sucede en la mente del chef Virgilio Martínez cuando se encuentra en un proceso creativo, y esto fue lo que nos respondió. “Me desconecto de lo cotidiano, de lo que tengo en frente, para poder conectarme con cosas nuevas. Sentirme un poco fuera de mi zona de confort o incómodo, me ayuda y me empuja a buscar otras soluciones”.

“A veces las sensaciones como ‘no es fácil’, de ligera ansiedad, de presión y hasta un poco de miedo, es lo que me mueve. No me dejo llevar por la emoción; pienso las cosas muchas veces para tratar de encontrarle a todo un sentido, un para qué”.

La mejor cocina del mundo

Por último, le preguntamos al chef Virgilio Martínez qué es lo que hace a una gastronomía nacional ser un referente en todo el mundo, como es la peruana. “Esto sucede cuando se puede contar la realidad del país con sus sabores, con sus productos, con su relación con el medio ambiente y con la gente”.

“También cuando una cocina está altamente conectada con sus ecosistemas, con su naturaleza; y cuando ves gente que tiene cultura gastronómica, que conoce, que cocina y que tiene autenticidad”, finalizó.

¿Y tú, como nosotros, estarás pendiente de los nuevos proyectos que vienen para el exitoso chef?

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31 de marzo de 2024

En la época navideña, la cena se convierte en un despliegue de sabores y texturas, desde pavos asados hasta platillos más tradicionales como el bacalao y los romeritos. Para guiarnos en el maravilloso mundo de los maridajes, entrevistamos a la reconocida sommelier Gina Estrada, de Vinos El Cielo, quien nos compartió su expertís sobre la elección perfecta de vinos para resaltar cada sabor de nuestra cena navideña. Fotos: Cortesía Vinos El Cielo.

Maridajes navideños para entradas y postres: espumosos

De acuerdo con la experta, los vinos espumosos son el abanico más importante de posibilidades de maridaje por muchas razones, una de ellas es que suelen tener estructura debido a las burbujas, lo que permite una versatilidad única, que los convierte en la opción ideal para la mayoría de las entradas y postres.

“Para las entradas y aperitivos, siempre recomiendo la versatilidad de las burbujas, como un cava espumoso. Dentro de categorías como extra brut, brut, y demi sec, cada una se adapta mejor a distintos momentos de la comida. Los extra brut o brut nature, por ejemplo, son ideales para entradas, botanas y quesos frescos. El brut, al ser muy versátil, puede acompañar toda la cena. Mientras tanto, el demi-sec, con un toque de azúcar residual, se destaca en postres y también en contrastes con quesos azules. Además, la burbuja evoca celebración y felicidad, dos características de las fiestas decembrinas”.

Plato principal: logrando la mejor sinergia

La sommelier Gina nos guió a través de los matices del maridaje en el plato principal de la cena navideña, que naturalmente se convierte en el epicentro de sabores, por lo que un sutil equilibrio entre vinos tintos, blancos, y espumosos se puede transformar un pavo, un bacalao, unos romeritos o una pierna de cerdo en una sinfonía de sabores única.

“Si nos adentramos en un pavo, la elección del vino dependerá del tipo de relleno. Para rellenos dulces, un chardonnay con barrica es ideal, mientras que un pavo más tradicional podría maridar perfectamente con un chenin blanc. Los pavos ahumados, por otro lado, cambian el juego. Aquí, nos inclinamos hacia tintos más intensos, como un malbec, cabernet sauvignon o incluso un syrah, sin olvidar que la intensidad del ahumado también puede equilibrarse con un tinto joven y fresco”.

En cuanto a los maridajes para platillos como pierna/lomo de cerdo al horno, mencionó que éste se hará siguiendo los sabores de la salsa, “Si es preparado, por ejemplo, con salsa de ciruelas, quedaría muy bien con tintos o con un champán o espumoso rosado. Si es al horno con piñas y cítricos, lo que te quedaría es un champán demi-sec, como el caso de Sublime, también podría ser un chardonnay con barrica, como Capricornio de Vinos El Cielo”.

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4 de noviembre de 2024

Cuando piensas en Perú, es inevitable no visualizar a Lima, Cusco y Machu Picchu. Pero, ¿qué hay más allá de estos destinos tan queridos por los mexicanos? Para platicar sobre este tema, entrevistamos a María Teresa Villena, directora de Promperú en México, en el marco de su roadshow realizado recientemente en Ciudad de México. Texto: Mariana Mendoza, con información de Arlett Mendoza. Fotos: Cortesía Promperú.

Uno de los primeros que mencionó fue Arequipa, una provincia ubicada al sur del país. De esta, María Teresa destacó el cañón del Colca, uno de los más profundos del mundo, con más de 4 mil 160 metros de profundidad y cuyo paisaje es único. Combina un terreno accidentado con terrazas agrícolas de antiguas civilizaciones (collaguas y cabanas) y donde se observa el majestuoso vuelo del cóndor.

Otro destino imperdible es Puno y el Lago Titicaca, el cuerpo de agua navegable más alto del mundo y donde surge la historia del antiguo Perú. Allí es posible visitar a las comunidades que habitan porciones de suelo creadas a partir de la totora (material que también sirve para crear sus balsas y botes), en las que conviven perfectamente con la naturaleza.

¿Qué otros sitios son un imperdible en Perú?

Otros de los atractivos que la directora de directora de Promperú en México indicó fueron Paracas, una reserva natural compuesta por distintos ecosistemas marinos, así como las dunas y el lago de Huacachina, un oasis en medio del desierto, ambos ubicados en el departamento de Ica.

Uno más fue la Amazonía peruana y sus cruceros de lujo. “Estos son muy selectos, son unidades con un número limitado de habitaciones -entre 25 y 28 suites-, pero muy confortables y lujosos. Sus recorridos se recomiendan hacer todo el año, es decir, cuando está en crecida el río y también cuando no lo está, porque son escenarios distintos”.

Rutas para beberse Perú

En el ámbito gastronómico, y fuera de todos los restaurantes premiados con los que Perú cuenta, le preguntamos a María Teresa Villena acerca de las regiones vinícolas y los recorridos que se pueden hacer. “Tenemos la Ruta del Pisco, que también va acompañada de la ruta vitivinícola, porque al sur de Lima, en el departamento de ICA, está la zona de la denominación de origen donde se produce ese destilado”.

En la ciudad de Moquegua se pueden visitar diferentes bodegas productoras de estas bebidas, así como en el departamento de Tacna, donde la industria pisquera fue impulsada por inmigrantes italianos que radicaban allí.

Platillos que debes probar sí o sí

La directiva también nos antojó con algunos de los platillos representativos de Perú. “Los platos emblemáticos que tenemos es básicamente el ceviche, un plato muy de costa, el lomo saltado y la papa a la huancaína”.

Hizo hincapié que, en Perú, como sucede en México, se tiene gastronomía regional. “La comida de la sierra se basa en el cerdo, pero en platos más calientes. También en el arroz y la papa; tenemos una variedad de más de 3,000 tipos de papas y la mayoría de estas se cultivan y se producen en el Cusco”.

“La gastronomía de la Amazonía también es muy distinta a la de la costa y la sierra. Tenemos una gran diversidad, como la tiene México. Cada estado tiene su plato”, aseguró.

Lo que se viene pronto

Por si te lo perdiste, los Transformers estuvieron en el Valle Sagrado de Perú, en la última película que se estrenó en julio pasado en el país sudamericano. Y aunque aún no existe un tour para visitar las locaciones, María Teresa Villena está segura que pronto se creará.

Transformers: El Despertar de las Bestias, es una película que dura dos horas. “Y aunque los primeros 20 minutos se desarrollan en New York, todo lo demás está proyectada en locaciones de Cusco, Valle Sagrado y la Amazonía. Escuché comentarios de personas que, teminando la película, decían: ‘tenemos que conocer Perú’, porque veían las locaciones espectaculares”, comentó.

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31 de marzo de 2024

La fusión de la cocina japonesa con lo mejor de un elíxir mexicano, el tequila, encabezaron la celebración del cuarto aniversario del restaurante Nobu, espacio ubicado dentro del hotel Nobu Los Cabos. Sigue leyendo y conoce más de Casa Don Ramón, empresa 100% mexicana fundada en 1996, y de la coctelería de Tequila Don Ramón que conquistó a los asistentes en aquella velada. Fotos: Cortesía.

La coctelería de Tequila Don Ramón

En una noche de celebración, la coctelería de Tequila Don Ramón fue el acompañamiento perfecto para brindar por el cuarto aniversario del restaurante homónimo del hotel Nobu Los Cabos, dirigido por el reconocido chef Nobu Matsuhisa. Para ello, hubo un mixólogo invitado, el japonés Soran Nomura, quien empleó la colección Platinium de Tequila Don Ramón para sorprender a los asistentes. Así, junto al bartender de casa, ofrecieron cuatro cocteles creados especialmente para aquel momento.

La inspiración de aquellos tragos fue el sabor sofisticado de este tequila 100% de agave, mismo que los bartenders fusionaron con toques frutales y notas cítricas, así como con ingredientes asiáticos como la hoja de shiso y el yuzu. De esta forma, el restaurante Nobu consintió a los invitados en una noche que se endulzó con violinistas en vivo y que cerró con broche de oro con un cielo lleno de fuegos artificiales.

Disfruta de Tequila Don Ramón

La colección Platinium de esta marca se caracteriza por la suavidad que tiene en el paladar, sin dejar de lado la complejidad y sus marcadas notas frescas y herbales, que recuerdan a la jovialidad de los tequilas blancos. Sin embargo, esta línea también viene acompañada del dulzor y la sedosidad de los añejos. Por este motivo, la coctelería de Tequila Don Ramón destacó en este magno evento en el que se celebró la alta cocina japonesa del restaurante Nobu.

Tu también puedes disfrutar en casa de la colección Platinium de Tequila Don Ramón, así como del resto de las etiquetas de la marca. Descubrirás la expresión de los agaves de Los Altos de Jalisco y un proceso de calidad que se saborea en cada sorbo. casadonramon.com

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31 de marzo de 2024

¡Este año celebra las fiestas decembrinas en la playa! Clima cálido, actividades al aire libre, y un ambiente más informal y relajado, son solo algunas razones por las que en esta época deberías considerar cambiar el frío por la arena y las chamarras, por el traje de baño, y viajar a uno de estos cinco destinos para celebrar Navidad en la playa. Fotos: Unsplash.

Te proponemos destinos en México y otras partes del mundo, además de actividades que puedes hacer durante esos días de acuerdo con tus intereses. Porque sí, aquí la Navidad se celebra entre brisa marina y olas:

5 destinos para celebrar Navidad en la playa

Sayulita, México

Comenzando por Sayulita, este encantador pueblo costero de la Riviera Nayarit donde podrás disfrutar de una Navidad en la playa, además de cultura local y un ambiente relajado. Desde sesiones de surf en las cálidas aguas del Pacífico, hasta explorar su mercado local donde encontrarás artesanías, ropa única y, deliciosa comida tradicional.

También valdrá la pena que realices una caminata por sus coloridas calles, que, durante Navidad, se decoran con luces y adornos. Para la esperada cena navideña, elige un restaurante a la orilla del mar para disfrutar de deliciosos platillos, mientras admiras impresionantes vistas.

Holbox, México

Otro de los destinos para celebrar Navidad en la playa, sin salir del país, es Holbox. Esta isla caribeña conocida por sus hermosas playas vírgenes, aguas cristalinas y ambiente bohemio y desenfadado. Comienza el día con un tour de avistamiento de tiburones ballena, aprovechando la temporada en la que puedes observar estas majestuosas criaturas marinas.

Después, explora el Centro de Holbox, sus pintorescas tiendas, restaurantes y bares adornados con luces y decoraciones navideñas. Cuando llegue el momento de la cena, no dejes de visitar un restaurante de mariscos para probar la auténtica cocina isleña.

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